og teknologiløsninger til fiskeoppdrett

Forskjellen ligger
i teknologien
Superkjøling av fersk fisk
Superkjøling
Bruksområder
Superkjøling er lagring og transport
av hel fisk og filet under produktets
frysepunkt. Det vil si at man underkjøler
produktet og fryser en del av det frie
vannet i produktet. Produktet blir da
sitt eget kjølemagasin og man unngår
bruk av vann-is, Gel-Ice eller andre
kjølemedier.
SuperGreen™ kan benyttes på alle
fiskeslag, både på hel og filetert fisk.
Tørris (Karbondioksid i fast form)
Til superkjøling av fisk benytter man
tørris i nøyaktige forhåndsbestemte
mengder. Tørris er veldig kaldt med
høy “kuldeenergi” og det er denne
“energien” vi benytter til å senke
temperaturen i produktet ned til
rundt – 1,5°C under transporten.
Til sammenligning har vann-is rundt
halvparten av “kuldeenergien” som
tørris har, og vil aldri klare å komme
ned på nevnte superkjølingstemperaturer. Selv om tørris holder
– 78,5°C og blir ført rett på produktet,
medfører det ingen fryseskader. Verken
utseende, drypptap, smak eller lukt
endrer seg.
All tørris sublimerer (går over i gassfase)
etter 5-7 timer og forsvinner. Kulden fra
tørrisen er da overført i selve produktet.
Tørris - ypperlig
til frakt av fisk
Kvalitet
SuperGreen™ har svært positivt
effekt på kvaliteten på produktet.
Kombinasjonen av lave temperaturer
under lagring og transport, sammen
med en svak pH-senkning og høye
CO2-konsentrasjoner i omgivelsene,
hemmer all bakteriologisk vekst under
perioden produktet er superkjølt. Denne
effekten gir mottager et like godt
produkt som når det gikk ut av slaktelinjen 3-4 dager tidligere. Konseptet
sikrer ubrutt kjølekjede, en høyere
kvalitet og flere dager forlenget
holdbarhet.
Den kan benyttes direkte på produktet
i kasser, på vakuumpakket fisk eller på
MAP-pakket fisk. Teknologien har høy
kjølekapasitet og tar raskt ned produktet
til ønsket temperatur, spesielt i perioder
med varmere produksjonsforhold.
Teknologien kan benyttes som internlagring, under lokal distribusjon og
under all transport på vei og i fly.
SuperGreen™ gir en sikker og robust
kjølekjede i 4 dager eller mer.
Ved lave omgivelsestemperaturer vil
kjølekjede-tiden bli forlenget. Uansett
vil denne løsningen ALLTID være
bedre enn alternativer som vann-is,
Gel-Ice o.a.
Miljø
SuperGreen™ gir en merkbar miljøbesparelse i forbindelse med transport
av fisk.
Tørrisen forsvinner i løpet av kort tid og
utgjør ingen ekstra vekt under transport
sammenlignet med bruk av tradisjonell
kjøling der man bruker 3 til 4 kg vann-is
pr kasse. Denne vektdifferansen utgjør
store forskjeller i utslipp av CO2 i
forbindelse med transport på vei
eller i fly.
Teknologi og utstyr
Yara Praxair tilbyr alt fra levering av
tørris i container til komplette løsninger
med lokal lagertank og linjeintegrerte
doseringsløsninger.
SuperGreen™ gir:
•Forlenget holdbarhet og øker
kvaliteten på produktet
•Store transportbesparelser
•Enkelt å integrere inn i dagens prosesslinjer
•Miljøbesparelser - fotavtrykk
© Yara Praxair
2
I-SO™
Riktig O2-nivå i ventemerdene
Ventemerder ligger ofte i lune viker
med liten vannutskifting, noe som ofte
fører til for lite oksygen til fisken.
For å unngå at fisken blir stresset, er
det viktig med optimale oksygenforhold
den siste tiden i ventemerdene.
I-SO™ oksygeninnløser
Yara Praxair anbefaler I-SO™ oksygeninnløsere til sjøvann, for å sikre at
laksen beholder den gode kvaliteten.
I-SO™ oksygeninnløser kan også
brukes i behandling mot lakselus.
Løsningen
I-SO™ oksygeninnløser fungerer ved
at gassen tilføres vannet fra flaskepakker med oksygengass eller en
tank med flytende oksygen.
En kraftig propell sørger for å løse inn
og fordele gassen ned og ut i vannet.
Det oksygenrike vannet strømmer inn
i merdene og sørger for optimale
forhold for laksen.
Et eget styre-skap regulerer hvor mye
oksygengass som blir tilført til enhver
tid. Noen ganger er behovet stort og
da økes tilførselen – før det enkelt
skrus ned igjen.
Kvalitet
Når man velger I-SO™ oksygeninnløser, i kombinasjon med pålitelige
leveranser av flytende oksygen fra
Yara Praxair, sikres en god dyrevelferd,
samtidig som man kan levere laks av
aller beste kvalitet til kundene.
I-SO™ i ventemerder
I-SO™ er et enkelt og kompakt utstyr som
tilpasses ditt anlegg.
•I-SO™ sikrer riktig O2-nivå i vannet
•I-SO™ sikrer dyrevelferden før fisken slaktes
•I-SO™ reduserer stressnivået til fisken
•I-SO™ vil gi bedre produktkvalitet etter slakting
© Yara Praxair
3
Oksygen
Innløsningsutstyr for oksygen
Oxygenator
Styreskap for oksygen
Sikkerhet
Oxygenator er en oksygeninnløser som
er utviklet og patentert av Praxair Inc.
Metoden er spesielt egnet for “inline”
innløsing av oksygen i sjøvann hvor
det er krav om høy kapasitet, lite plassbehov og minimalt trykktap for å redusere energiutgifter for pumping av vann
samtidig som man ønsker en effektiv
innløsing av oksygenet.
Styreskap for oksygen bygges og leveres
ut fra kundenes krav og behov samt
gjeldende myndighetskrav, fra den
enkleste on-off-regulering til mer
avanserte løsninger.
En hver som håndterer eller drifter et
oksygenanlegg, er pålagt å ha nødvendig kompetanse, jfr. Forskrift om håndtering av farlig stoff § 7. Yara Praxair
tilbyr interaktive sikkerhetskurs og
holder stedlige kurs i gassikkerhet.
Oxygenator
Styreskap
Oxygenator produseres i materialer
som er bestandig for sjøvann med
høy oksygenkonsentrasjon. Den leveres
på forespørsel i flere størrelser og
kapasiteter.
Hydrox
Hydrox DMT oksygeninnløser er
utviklet og patentert av Yara Praxair.
Den brukes hovedsakelig til oksygenering i settefiskanlegg. Yara Praxair
har flere Hydrox-løsninger for både
sentral driftsoksygenering og
individuell oksygenering på karnivå.
Hydrox DMT oksygeninnløser kan
brukes for både ferskvann og sjøvann.
Den leveres i flere størrelser og
kapasiteter.
Hydrox DMT produseres normalt
i PE-plast, men andre materialkvaliteter
kan også leveres på forespørsel.
I en typisk installasjon tar man ut en
del av vannstrømmen og trykksetter
den med pumpe. Vannet oksygeneres
i en Hydrox DMT og føres tilbake i
hovedstrømmen via Hydrox returdyse
som gir en meget effektiv innløsning
av gassen i vannet.
Røranlegg for oksygen
Alle rør, deler og ventiler som kommer
i kontakt med oksygen, skal være rengjort og dimensjonert for riktig mengde
oksygengass som strømmer igjennom.
Yara Praxair er behjelpelig med slike
beregninger, riskovurderinger og tilstandsrapporter.
Hydrox
© Yara Praxair
4
Gass
Oksygen
Karbondioksid
Nitrogen
Formel: O2
Formel: CO2
Formel: N2
Bruksområde: Brukes til oksygenering
av vann i settefiskanlegg, landbaserte
anlegg, i lukket anlegg under behandling mot lakselus, under transport av
fisk og rundt ventemerder i perioder
med lave O2 nivåer. Drivgass for ozon
til desin/feksjon av vann.
Bruksområde: Brukes til MAPpakking, frysing, kjøling og til transport
av fisk ved superkjøling.
Bruksområde: Brukes til MAPpakking, frysing, kjøling og til inertisering av lagertanker med oksiderbare
produkter.
Brukes også i verksteder i forbindelse
med sveising og skjæring.
Former:Gassen leveres komprimert
i gassfase, flytende på lagertank og
i fast form som tørris. Tørris leveres
som pellets, skiver eller produseres
lokalt som tørris-snø.
Former:Gassen leveres komprimert i
gassfase og som flytende på lagertank.
Former:Gassen leveres komprimert i
gassfase og som flytende på lagertank.
Emballasje for utleie
Gassflasker
Størrelser:
Fra 5 liter og opp til 50 liter
Fra 50 bar og opp til 300 bar
Flaskepakker og offshore rack
Størrelser:
50 Liter
Fra 50 bar og opp til 300 bar
Transportable cryotanker - offshore tanker, mindre enheter for flytende gass
Størrelser:
- 196 L cryo tanker for N2 og O2
- 600 L cryo tanker for CO2
- Offshore tanker for O2, 7000L flytende O2
Stasjonære lagertanker
Vakuumisolerte stasjonære
lagertanker for flytende gass i størrelser fra 6m3 til 50 m3
N2 – O2 – CO2 - Ar
Containerer for tørris
90 Liter isolert container
Rommer ca. 50 kg tørris pellets eller 90 kg tørris skiver
600 Liter isolert container
Rommer ca. 350 kg tørris pellets eller 600 kg tørris skiver
© Yara Praxair
5
Yara Praxair AS
www.yarapraxair.no
Foto: Stian Elton og Tastatore
tlf: 04277
e-post: norge@praxair.com
Salgskontor
Produksjonsanlegg
Yara Praxair
gassforhandler
Kontaktinformasjon
Trondheim
Molde
Applikasjoner havbruksnæringen
Ingar Kjøstolfsen Kamilla Sande Hansen
ingar_kjostolfsen@praxair.comkamilla_sande_hansen@praxair.com
Mobile: +47 95 08 38 90
Mobile: +47 98 48 87 79
Prosess/videreforedling
Stig-Are Karlsen
stig_are_karlsen@praxair.com Mobile: + 47 91 88 68 16
Bergen
Rjukan
Oslo - Main office
Sauda
Stavanger
© Copyright 2015 Yara Praxair
All rights reserved
Porsgrunn
Thomas Juve
thomas_juve@praxair.com
Mobile: +47 48 19 71 99
MAP - pakking
Åse Spangelo
aase_spangelo@praxair.com
Mobile: +47 91 71 88 43
The information contained herein is offered for use by
technically qualified personnel at their discretion and
risk without warranty of any kind.
Printed in Norway
Juni 2015