Glutenfritt brød - Sykehuset i Vestfold

Glutenfritt brød Avdelingens dokumentasjon
Side 1 av 1
Glutenfritt brød
Ingredienser:
Vann, glutenfri grov melblanding, (Toro maisstivelse, hvetestivelse (maks 20 ppm gluten),
bokhvetemel, risbakemel, druesukker, roefiber, sukkerroefiber, potetfiber, sesamfrø, risstivelse,
fiberhusk, salt, stabilisator (hydroxypropylmetylcellulose E464), rapsolje, farge (ammonisert
karamell E150c)), solsikkekjerner, rapsolje (Rapso – Vaasan Norge), sesamfrø, bokhvete,
honning, gjær, salt.
Energi pr. 100g: 644 kJ, 154 kcal, fett 6,5g, karbohydrat 20,6g, protein 2g.
LAKTOSEINNHOLD PR. 100g: 0g
For laktosered. kost anbefales mindre enn 5g laktose pr. måltid.
KAN SPISES AV: GLUTENFRI, DIA, LAKTOSERED., MELKEFRI, VEGETAR.
Allergener
Gluten
Skalldyr
Egg
Fisk
Svin
Nøtter
Peanøtter
Soya
Melk
Selleri
Sennep
Sesamfrø
Lupiner
Svoveldioksid
Sulfitt
Ja
Nei
x
x
x
x
x
x
x
x
x
x
x
x
x
x
x
Behandling/metode:
Stekt i Kombidamper.
Kjølevare / Frysevare.
Lagring:
-1 – +4 °C (Kjølevare)
- 18 °C (Frysevare)
Distribusjon:
Ubrutt frysekjede fram til mottaker.
Holdbarhet:
Produktet har en holdbarhet på 5 dager fra
leveringsdato. Best den dagen det tas ut av frys.
Bruk:
Kan varmebehandles før servering.
Målgruppe:
Pasienter, ansatte og besøkende ved sykehuset.
Store deler av målgruppen har nedsatt
immunforsvar.
Sykehuset i Vestfold HF
Servicedivisjon
Dok.nr:
D12430
Plassering:
2.4.7.3.1.7.1.7.8
Ver.Nr.:
7.00
Gyldig fra:
23.01.2015
Sign.:
Avdelingssjef Martin Skadsheim