Vår – sommar 2015

Bryllaup
Vår – sommar 2015
Opplev det spennande samspelet av mat og vin
på tradisjonelle og nye måtar.
Vår kjøkkensjef fører dykk inn i ei gourmetverd med
dei beste råvarer og spesialitetar frå forskjellige land.
Spennande samansett og inspirert av det franske kjøkken.
La dykk freiste!
F&B Bryllaup vår sommar 2015
Bryllaup 2015
Den store dagen krev planlegging i minste detalj, god tid i førevegen. Våre dyktige
medarbeidarar i salsavdelinga vil gjerne vere behjelpeleg med planlegginga.
Vi organiserer vielsar, mottakingar, festmiddagar og kaffiselskap i høve den store dagen.
Festmiddagar :
frå Kr 765,(3, 4 eller 5 retters)
Buffet i eget lokale :
frå Kr 870,- per person
(frå 50 personar)
Dette inkluderer oppdekking av festbordet med kvite dukar og serviettar, stearinlys og
friske blomsteroppsatsar.
Reservasjonskort :
Følgekort :
Spesielle blomsterdekorasjoner:
Toastmaster:
Menytallerken:
kr 15,- per gjest
kr 15,- per gjest
på førespurnad
på førespurnad
frå Kr 290,- per stykk
Overtid til personale f.o.m. midnatt :
kr 50,- per gjest per time
(inneheld selskapet sitt navn/logo og meny, spesialproduksjon til anledning)
(Minimum 40 stk)
F&B Bryllaup vår sommar 2015
Bryllaup 2015
(Frå 25 - 550 pers.)
Meny 1
Meny 2
Søtpotetsuppe med kokos og sitrus
Lettrøykt salmalaks
kamskjel og baconchips
***
salat av asparges, syrleg dressing med
tørka bjørkeblad
***
Indrefilet av okse frå Sunnfjord
sauterte aspargesbønner, pinjekjerne og
sjalottlauk, rissolepotet, oksehaleglace
***
Sweet dreams
kvit sjokolademousse
kirsebær og coulis
Pris per person
kr 765,-
Lam flatbiff
Grønsaker ”Provencial”,
ramslaukpoteter, rosmarinsaus
***
Osteanretning
frukt- og nøttebrød
***
Aprikosmousse
pasjonsfrukt coulis
Pris per person
Meny 3
Steikt kamskjel
salat med artiskokk, sjalottlaukvinaigrette med granateple
***
Saltbakt havuer
linseconfit, Bouillabaisse saus
***
Langsteikt kveitefilet
med urteskorpe og sennep
ratatouille, småpotet, ”Jus Nicoise”
***
Parfait ”Souffle”
kokos og kvit sjokolade
pasjonsfrukt coulis
Pris per person
kr 865,som 3 retters Kr 805,-
Meny 4
Ceviche av hummar frå Hoddevika
tilsmakt med Don Julio Tequila
***
Blåskjelsuppe med safran
Urtegrisini
***
Heilsteikt kalv Entrecôte
fennikelconfit og artiskokk
fondantpotet, salviesaus
***
Osteterte med Bourbon vanilje
friske bringebær og coulis
Pris per person
kr 915,som 3 retters Kr 855,-
kr 895,som 3 retters kr 835,Mat kan innehalde allergener. For informasjon ver
vennlig og kontakt vår salsavdeling.
F&B Bryllaup vår sommar 2015