Dala landhvetebrød (3 store brød)

Dala landhvetebrød (3 store brød)
1 kg siktet Dala Landhvete
½ kg finmalt Dala Landhvete
½ kg grovmalt Dala Landhvete
Evt. 2 ss honning
½ pk gjær
3 ts salt
1,5 liter vann
NB! Om du ønsker et grovere brød, med høyere næringsinnhold, kan du f.eks. bruke 1 kg finmalt og 1
kg grovmalt mel i oppskriften. Finmalt mel er like næringsrikt som grovmalt mel, melet er bare finere
malt.
FRAMGANGSMÅTE:
Bland sammen de tørre ingrediensene. Bruker du fersk gjær, blander du gjæra ut i lunkent vann. Velger
du å bruke honning, blander du også denne i vannet.
Ha væsken i melet. Eltes, men ikke så fort og så lenge, maks 10 min med kjøkkenmaskin.
Dekk til deigen med plast eller bakeklede. Heves i 1,5 – 2 timer i romtemperatur. (Om du setter deigen til
heving på kjøkkenbenken over natten, kan du bruke kaldt vann, og redusere gjærmengden til 1/3 pk.)
Elt deigen litt, før du har den over i brødformene. (Til denne oppskriften er det brukt 2 liters former.
Har du mindre brødformer, kan du fordele deigen i 4 former, og steke brødet i cirka 1 time.) Brødene
heves til nesten dobbel størrelse. Stekes i på 190 grader på nederste rille i cirka 1 time.
Avkjøles på rist.
Lykke til!! 
Flere gode oppskrifter finner du på www.norskurkorn.no
Se gjerne facebooksiden vår også!