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Wüsthof Classic Brochure
WÜSTHOF V. 29 29 geschmiedete Tradition forged tradition Tourniermesser peeling knife couteau à légumes cuchillo para legumbres spelucchino 4062 7 cm Officemesser fluting knife couteau d’office cuchillo para mechar coltello per tornire 4064 7 cm Gemüsemesser trimming knife couteau à légumes cuchillo para legumbres spelucchino 4002 7 cm Gemüsemesser paring knife couteau à légumes cuchillo para legumbres spelucchino 4000 8 cm mit Kullenschliff with hollow edge 4001 8 cm mit Wellenschliff with serrated edge 4003 8 cm Buntschneidemesser decorating knife couteau à décorer cuchillo para decorar coltello per guarnire 4200 11 cm Alle Zentimeterangaben beziehen sich nur auf die Längen der Klingen. All size details apply to the length of the blades only. 30 30 ED. WÜSTHOF DREIZACKWERK SOLINGEN WÜSTHOF Spickmesser paring knife couteau d’office cuchillo para mechar spelucchino 4066/09 cm (3 1/2”) 4066/10 cm (4”) utility knife V. 4066/12 cm (4 1/2”) Steakmesser steak knife couteau à steak cuchillo para steak coltello bistecca 4058 12 cm 4068 12 cm Tomatenmesser tomato knife couteau à tomates cuchillo para tomates coltello pomodoro Aufschnittmesser sausage knife couteau à saucisson cuchillo para salchichón coltello salame mit Wellenschliff with serrated edge mit Wellenschliff with serrated edge 4109 14 cm 4110 14 cm Les données en centimètres se rapportent à la longueur des lames seulement. Los datos dados en centimetros se refieren exclusivamente a las hojas. Le misure indicate si referiscono alla sola lunghezza della lama. 31 31 geschmiedete Tradition forged tradition Wurstmesser salami knife couteau à saucisson cochillo para salchichón coltello salame mit Wellenschliff with serrated edge 4119 16 cm mit Wellenschliff with serrated edge 4149 20 cm mit Wellenschliff with serrated edge 4150 23 cm mit Wellenschliff with serrated edge 4151 26 cm Brotmesser bread knife couteau à pain cuchillo para pan coltello pane 4128 20 cm mit Wellenschliff with wavy edge mit Wellenschliff with wavy edge Super Slicer 32 32 ED. WÜSTHOF DREIZACKWERK SOLINGEN 4532 26 cm WÜSTHOF Küchenmesser kitchen knife couteau de cuisine cuchillo de cocina coltello cucina 4138/16 cm (6”) 4138/20 cm (8”) V. Schinkenmesser narrow slicer couteau à jambon cuchillo para jamón coltello prosciutto schmale Klinge narrow blade 4520/20 cm (8”) schmale Klinge narrow blade 4520/26 cm (10”) Schinkenmesser ham slicer couteau à jambon cuchillo para jamón coltello prosciutto 4530 26 cm mit Kullenschliff with hollow edge 4531 26 cm 33 33 geschmiedete Tradition forged tradition Schinkenmesser utility knife tranchelard cuchillo para jamón coltello prosciutto 4522/14 cm (5”) 4522/16 cm (6”) sandwich knife 4522/18 cm (7”) carving knife 4522/20 cm (8”) 4522/23 cm (9”) long slicer 4522/32 cm (12”) WÜSTHOF - Stahl - Analyse: 4522/26 cm (10”) WÜSTHOF - steel - analysis: X = Stainless steel 50 = 0,5% carbon - the carbon content is significant for the sharpness Cr = Chromium for stain-resistant properties Mo = Molybdenum enhances the stain-resistant properties V = Vanadium for hardness and edge retention 15 = Contents of chromium in % (15%) 34 34 ED. WÜSTHOF DREIZACKWERK SOLINGEN WÜSTHOF Küchenmesser kitchen knife couteau de cuisine cuchillo de cocina coltello cucina mit Kullenschliff with hollow edge 4139/16 cm (6”) mit Kullenschliff with hollow edge 4524/20 cm (8”) Schinkenmesser carving knife couteau à jambon cuchillo para jamón coltello prosciutto V. mit Kullenschliff Durch Kullen entstehen Luftpolster, die das Ankleben von dünnen Scheiben auf der Klinge verhindern. with hollow edge 4524/23 cm (9”) The hollow edge creates pockets of air which prevent extra thin slices from sticking to the blade. Schinkenmesser serrated slicer couteau à jambon cuchillo para jamón coltello prosciutto mit Wellenschliff with serrated edge 4523/20 cm (8”) mit Wellenschliff with serrated edge 4523/23 cm (9”) mit Wellenschliff with serrated edge 4523/26 cm (10”) 35 35 geschmiedete Tradition forged tradition Käsemesser cheese knife couteau à fromage cuchillo para queso coltello formaggio 3109 7 cm 3103 14 cm 3102 14 cm Kochmesser cook’s knife couteau de chef cuchillo de cocinero coltello cuoco Der WÜSTHOF Stahl Für WÜSTHOF-Messer wird rostfreier Chrom-MolybdänVanadium Stahl verwendet. Hiermit stellt WÜSTHOF die besonderen Eigenschaften der Produkte von Anfang an sicher: UÊ>LÃÕÌiÊ-V BÀvi UÊ`>ÕiÀ >vÌiÊ-V ÌÌ >Ì}iÌ UÊ iÊÀÀÃÃLiÃÌB`}iÌ UÊiV ÌÊ>V ÃV BÀvL>À The WÜSTHOF-steel Each WÜSTHOF knife is precision forged from a single piece of chrom-molybdenum-vanadium steel. This specialized high carbon, stain-resistant alloy ensures that the critical characteristics of each WÜSTHOF knife are there right from the beginning: UÊÀ>âÀÊà >À« UÊ}>ÃÌ}ÊVÕÌÌ}Êi`}i UÊ } ÊÃÌ>ÊÀiÃÃÌ>Vi UÊi>ÃÞÊÀiÃÌÀ>LiÊi`}i 36 36 ED. WÜSTHOF DREIZACKWERK SOLINGEN 4582/12 cm (4 1/2”) 4582/14 cm (5”) 4582/16 cm (6”) 4582/18 cm (7”) WÜSTHOF Kochmesser cook’s knife couteau de chef cuchillo de cocinero coltello cuoco 4582/20 cm (8”) 4582/23 cm (9”) V. 4582/26 cm (10”) extra breit extra breit 4584/20 cm (8”) wide cook’s knife 4584/26 cm (10”) wide cook’s knife mit Kullenschliff mit Kullenschliff with hollow edge 4572/16 cm (6”) with hollow edge 4572/20 cm (8”) 37 37 geschmiedete Tradition forged tradition Fischfiliermesser fish fillet knife couteau filet de sole cuchillo para filetes coltello filetto 4518/16 cm (6”) 4518/20 cm (8”) Filiermesser fillet knife couteau filet de sole cuchillo para filetes coltello filetto 4550/16 cm (6”) 4550/18 cm (7”) 4622 18 cm Palette spatula spatule espátula spatola 4440 26 cm Die Griffe aller Artikel sind aus spülmaschinenfestem Kunststoff gefertigt. All items are fitted with dishwasher-safe handles. Les manches de tous les articles sont fabriqués en matériel résistant au lave-vaisselles. Todos los articulos con mangos de material apto para lavavajilla. I manici di tutti gli articoli sono fatti con plastica resistente in lavastoviglie. 38 38 ED. WÜSTHOF DREIZACKWERK SOLINGEN WÜSTHOF Ausbeinmesser boning knife couteau à désosser cuchillo para deshuesar coltello per disossare 4601 10 cm 4602 14 cm V. 4603 16 cm Santoku mit Kullenschliff with hollow edge 4182 14 cm mit Kullenschliff with hollow edge 4183 17 cm mit Wellenschliff with wavy edge 4185 16 cm Nakiri 4191 17 cm 4193 17 cm mit Kullenschliff with hollow edge 39 39 geschmiedete Tradition forged tradition Kochmesser cook’s knife couteau de chef cuchillo de cocinero coltello cuoco Lachsmesser salmon slicer couteau à saumon cuchillo para salmón coltello salmone Kochmesser heavy cook’s knife couteau de chef cuchillo de cocinero coltello cuoco extra schwer Gewicht 650 g extra schwer Gewicht 780 g mit Kullenschliff with hollow edge 4542 32 cm 40 40 4543 32 cm 4582/32 cm (12”) ED. WÜSTHOF DREIZACKWERK SOLINGEN 4586/32 cm (12”) 4586/36 cm (14”) WÜSTHOF Aufschnittgabel cold meat fork fourchette de cuisine tenedor de cocina forchettone 4403 12 cm Fleischgabel straight meat fork fourchette à viande tenedor para carne forchettone 4413/16 cm (6") V. 4413/20 cm (8") Fleischgabel straight meat fork fourchette à viande tenedor para carne forchettone 4410/13 cm (4 3/4”) 4410/16 cm (6”) 4410/18 cm (7”) 4410/20 cm (8”) Fleischgabel curved meat fork fourchette à viande tenedor para carne forchettone gebogen 4411/16 cm (6”) gebogen 4411/20 cm (8”) 41 41 geschmiedete Tradition forged tradition 9740 Tranchierbesteck 2 pc. carving set service à découper juego para trinchar servizio trinciante Inhalt: Schinkenmesser Fleischgabel 4522/20 cm 4410/16 cm 9280 Messersatz 2 pc. knife set ensemble de 2 couteaux juego de 2 cuchillos set di 2 coltelli Inhalt: Santoku Gemüsemesser 4183 4000 9755 Messersatz 2 pc. knife set ensemble de 2 couteaux juego de 2 cuchillos set di 2 coltelli Inhalt: Kochmesser Spickmesser 4582/20 cm 4066/09 cm 9744 Messersatz 3 pc. knife set ensemble de 3 couteaux juego de 3 cuchillos set di 3 coltelli Inhalt: Kochmesser Schinkenmesser Spickmesser 4582/16 cm 4522/20 cm 4066/10 cm 9608 Messersatz 3 pc. knife set ensemble de 3 couteaux juego de 3 cuchillos set di 3 coltelli Inhalt: Kochmesser Schinkenmesser Spickmesser 42 42 4582/20 cm 4522/16 cm 4066/09 cm ED. WÜSTHOF DREIZACKWERK SOLINGEN WÜSTHOF 9750 Messergarnitur 4 pc. cook’s set ensemble de cuisine juego de cocina set per cucina Inhalt: Wetzstahl Kochmesser Schinkenmesser Spickmesser 4460/23 cm 4582/20 cm 4522/23 cm 4066/10 cm V. 9746 Messergarnitur 5 pc. cook’s set ensemble de cuisine juego de cocina set per cucina Inhalt: Wetzstahl Kochmesser Schinkenmesser Brotmesser Spickmesser 4460/23 cm 4582/20 cm 4522/23 cm 4149 4066/10 cm 9751 Messergarnitur 6 pc. cook’s set ensemble de cuisine juego de cocina set per cucina Inhalt: Wetzstahl Schinkenmesser Kochmesser Brotmesser Ausbeinmesser Spickmesser 4460/23 cm 4522/23 cm 4582/20 cm 4149 4602 4066/10 cm 43 43 geschmiedete Tradition forged tradition 9731 Steakmessersatz 4 pc. steak knife set série de 4 couteaux à steak juego de 4 cuchillos para steak serie di 4 coltelli bistecca Inhalt: 4 Steakmesser 4068 9730 Steakmessersatz 6 pc. steak knife set série de 6 couteaux à steak juego de 6 cuchillos para steak serie di 6 coltelli bistecca Inhalt: 6 Steakmesser 4068 9732 Steakmessersatz 4 pc. steak knife set série de 4 couteaux à steak juego de 4 cuchillos para steak serie di 4 coltelli bistecca Inhalt: 4 Steakmesser 4058 9736 Steakmessersatz 6 pc. steak knife set série de 6 couteaux à steak juego de 6 cuchillos para steak serie di 6 coltelli bistecca Inhalt: 6 Steakmesser 4058 44 44 ED. WÜSTHOF DREIZACKWERK SOLINGEN WÜSTHOF 9832 Messerblock mit 5 Teilen 5 pc. knife block set bloc couteaux avec 5 pièces bloque cuchillos con 5 piezas blocco coltelli con 5 pezzi Zusammenstellung: Spickmesser Brotmesser Wetzstahl Schinkenmesser Kochmesser 4066/09 cm 4149 4461/23 cm 4522/20 cm 4582/20 cm V. 9835 Messerblock mit 7 Teilen 7 pc. knife block set bloc couteaux avec 7 pièces bloque cuchillos con 7 piezas blocco coltelli con 7 pezzi Zusammenstellung: Gemüsemesser Spickmesser Brotmesser Wetzstahl Schinkenmesser Kochmesser Küchenschere 4000 4066/12 cm 4149 4461/23 cm 4522/20 cm 4582/20 cm 5558 45 45 geschmiedete Tradition forged tradition Messerblock mit 9 Teilen 9 pc. knife block set bloc couteaux avec 9 pièces bloque cuchillos con 9 piezas blocco coltelli con 9 pezzi Zusammenstellung: Tourniermesser Spickmesser Aufschnittmesser Brotmesser Fleischgabel Wetzstahl Schinkenmesser Kochmesser Küchenschere 4062 4066/12 cm 4110 4149 4410/16 cm 4461/23 cm 4522/20 cm 4582/20 cm 5558 9842 9843 46 46 ED. WÜSTHOF DREIZACKWERK SOLINGEN 9844 WÜSTHOF Messerblock mit 12 Teilen 12 pc. knife block set bloc couteaux avec 12 pièces bloque cuchillos con 12 piezas blocco coltelli con 12 pezzi Zusammenstellung: Spickmesser Spickmesser Brotmesser Fleischgabel Wetzstahl Schinkenmesser Schinkenmesser Kochmesser Kochmesser Ausbeinmesser Hackmesser Küchenschere 4066/10 cm 4066/12 cm 4149 4410/16 cm 4461/23 cm 4522/16 cm 4522/23 cm 4582/16 cm 4582/20 cm 4602 4680/16 cm 5556 V. 9846 9847 9848 47 47
coltello per disossare
with serrated edge
household and professional knives
4461/23 cm
Schinkenmesser 4525/20 cm
