World Pork Expo 2014

Murphy-Brown
COPYRIGHT MURPHY-BROWN LLC I A SMITHFIELD FOODS COMPANY
Spring 2014
Pork Board
announces
new industry
audit platform
EDF, Smithfield
announce
partnership
Photos from 2014
Truck Driver
Rodeo
Vilsack calls for
“aggressive action”
regarding PEDv
Pork is new
4th grade
curriculum
World Pork Expo 2014
Our Families Feed Your Families . murphybrownllc.com OVERVIEW
EDF, Smithfield
Foods Launch
New Initiative
Will work with feed grain farmers to
reduce fertilizer runoff, greenhouse
gas emissions
(Raleigh, NC) Environmental Defense Fund
announced [in June] a collaboration with
Smithfield Foods and its livestock production
subsidiary, Murphy-Brown LLC, that will
help farmers optimize fertilizer application
to grain grown for animal feed. Efficiently
applying fertilizer reduces water pollution
and greenhouse gas emissions, while maintaining crop yields and lowering farm input
and costs.
Fertilizer is needed to grow crops, but
excess nitrogen fertilizer not absorbed by
crops can run off the land and pollute lakes,
streams and drinking water. Excess fertilizer
also emits significant amounts of nitrous oxide, a greenhouse gas (GHG) 300 times more
potent than carbon dioxide. Agriculture is
the fifth largest source of GHG emissions in
the United States.
Commercial fertilizer is an often overlooked and significant opportunity to combat
climate change and improve water quality,” said David Festa, EDF Vice President,
Ecosystems. “Our initiative with Smithfield
is an important part of a comprehensive effort underway at EDF to ensure agricultural
production meets human needs for food and
contributed to the resilience of our environment. By working with farmers and engaging all points along the food supply chain,
we can significantly reduce fertilizer runoff,
safeguard our environment and ensure farm
productivity.”
Smithfield is a major supplier of pork
products sold to Walmart, which is asking
2
suppliers who use community grains like corn,
wheat and soy in their products to develop
plans that reduce fertilizer loss on farms. Out
of 15 fertilizer optimization plans submitted
to Walmart by its major suppliers, Smithfield’s
plan, which features its work with EDF, was
selected as “best in class” by the company.
“Smithfield and Murphy-Brown believe that
this project will demonstrate how innovative
fertilizer application practices will benefit farmers while providing additional environmental
protection. Through this collaborative effort
with EDF, we will be able to reach out to the
local grain farmers with whom we do business
and leverage the economic and environmental
benefits for all involved,” said Dennis H. Treacy,
Executive Vice President and Chief Sustainability Officer at Smithfield Foods.
The new program will help farmers who
sell grain to Murphy-Brown learn to use new
tools and practices that more precisely match
fertilizer application with their crops’ needs
and improve soil health. The company, which
raises hogs in North Carolina, says the goal is to
have 75 percent of the Southeast grain-sourcing
acres participate in a fertilizer optimization
and soil health program by 2018. The program
will roll out in North Carolina, Virginia and
South Carolina this year. It will expand to grain
Smithfield buys from Midwest farmers in 2015.
Environmental Defense Fund (edf.org), a leading
national nonprofit organization, creates transformational solutions to environmental challenges. EDF links
science, economics, law and innovative private-sector
partnerships.
Our Families Feed Your Families • murphybrownllc.com ANIMAL CARE AT THE FOREFRONT
EDF estimates that
this collaboration
will reduce excess
nitrogen fertilizer
on over 450,000
acres and reduce
GHG emissions
from agriculture by
more than
NPB announces new
industry audit platform
A
fter more than a year of industry
collaboration, the National Pork
Board announced at World Pork Expo
the shared plans for a new common
industry animal care audit platform
for America’s pig farmers, packers, and
processors. The program will use the
existing Pork Quality Assurance® Plus,
or PQA Plus®, program as its foundation
and expand upon it to serve as a single,
common audit platform for the pork
industry.
The overarching goal of the common
audit process is to provide consumers
greater assurance of the care taken by
farmers and pork processors to improve
animal care and food safety. The concept
of a common audit was first introduced
more than one year ago at the 2013
National Pork Industry Forum. The
resolution emerging from that conference directed the National Pork Board
to convene a coalition of packers and
farmers to explore a credible and affordable solution for improving animal
well-being.
“As an industry, we know that our
consumers are demanding a higher level
of integrity from the pork industry’s
quality assurance processes and procedures,” said Chris Novak, chief executive
officer of the National Pork Board. “We
are encouraged by the broad support
we have received from all our industry
partners to develop the framework for
this process.”
This new common platform seeks
to create and standardize a common
process that will:
60,000 tons
This emissions
reduction is
equivalent to
taking
approximately
13,000 cars
off the road
•
•
Collaboration will maintain
farm productivity,
improve soil health
•
Meet individual company and
customer needs;
Be focused on outcome-based
criteria that measure and improve
animal welfare;
Provide clarity to pig farmers with
regard to audit standards and
•
•
expectations;
Minimize duplication and prevent oversampling;
Ensure greater integrity of the audit process through consistent application.
The new common audit framework has several
key components including a new audit tool,
requirements for auditor training and biosecurity, and a platform that will allow audit results
to be shared to prevent duplicative audits.
The Industry Audit Task Force included pig
farmers, veterinarians representing the American Association of Swine Veterinarians, as well
as pork packer representatives from Smithfield-Farmland, Cargill, Hatfield, Hormel, JBS,
Seaboard, Triumph, and Tyson.
Chris Hodges, Packer, Processor
Industry Council Representative for the
National Pork Producers Council announced the plans for a new common
industry audit platform for America’s
pig farmers, packers, and processors at
the 2014 World Pork Expo held in Des
Moines June 4-6.
Cathy Vaughan, Murphy-Brown
Human Resources, sustainability
& communications coordinator and Don Butler, director of
Government Relations, Smithfield
Foods and VP of Government
Relations and Public Affairs,
Murphy-Brown.
Vaughan completes Pork Leadership
Institute training curriculum
Cathy Vaughan, a Murphy-Brown employee from Laverne, OK, recently completed
the National Pork Producers Council’s Pork Leadership Institute training curriculum. The Pork Leadership Institute combines the National Pork Board’s leadership
program with the National Pork Producers Council’s (NPPC) Public Policy Leadership Institute to create a comprehensive training curriculum designed to develop
future leaders for the pork industry. Upon graduation, participants will understand
the rules of the two organizations and will have developed the skills necessary
to help lead an ever-changing pork industry and to tell the pork industry’s story
from Main Street to the nation’s capital. The group is made up of individuals from
across the country. Pork producers are nominated for PLI. NPPC works closely
with State Executives and Field Representatives to identify key individuals. Each
year about 15-20 are selected to participate. For more information about the
program, contact Bryan Humphreys at humphreysb@nppc.org.
Our Families Feed Your Families • murphybrownllc.com 3
Aggressive Action
World Pork Expo
Vilsack announces nearly $30 million to fight PEDv
Des Moines, IA
June, 2014
(Photo) United States Department of Agriculture Secretary Tom Vilsack addresses
pork producers during the SIP luncheon
held during World Pork Expo on June 4th.
A
t a press conference held during World
Pork Expo in Des Moines, U.S. Agriculture Secretary Tom Vilsack said that the
federal government would pump $26 million into fighting PEDv (porcine epidemic
diarrhea virus), a deadly pig disease that's
killed an estimated 8 million pigs in a year.
Vilsack told producers that the investment would climb to $30 million with the
agency's 2015 budget request for nearly $4
million to research a vaccine to battle PEDv.
The disease has killed about 10 percent of
the U.S. hog inventory over the past year.
Vilsack said producers will be required
to report to state, local or federal veterinar-
ians when they're affected, and develop a
biosecurity management plan to "monitor,
trace and control the situation on the farm."
The U.S. Department of Agriculture issued
an order requiring mandatory PEDv reporting. It also includes a new similar disease,
porcine deltacoronavirus.
"We recognize it is important to focus
on creating a better understanding of these
viruses, a better understanding of how
they got into this country, and a better
understanding of how to deal with them
Wrapping up its 26th year, the
2014 World Pork Expo attracted
nearly 20,000 pork producers
and other professionals from 32
countries to Des Moines, Iowa,
June 4-6. Brought to you by the
National Pork Producers Council (NPPC), Expo featured the
world's largest pork-specific trade
show, with some 375 commercial
exhibits from companies throughout the world.
once they're here and how to deal with
the eradication and elimination of them,"
Vilsack said.
USDA's funding includes $11.1 million
cost share to help producers respond to the
disease, plus $2.4 million for increased testing and $2.4 million for states that will help
with the reporting measure.
"This does not involve a restriction in
movement. It doesn't involve a quarantine,"
he told producers. "But it does involve the
need for reporting, and the need for a monitoring and management plan."
Vilsack said it was important to take
aggressive action. "This is too important an
industry to this country," he said. "We need
to protect producers, protect jobs and protect consumers" who have seen pork prices
rise 10 percent due to lower supplies. Pork
board leaders said collecting data will not
necessarily stop PEDv, but it can provide
crucial information for researchers.
The three-day event also set records for number of pigs entered
in the World Pork Expo Junior
National and creation of the
world's largest pork burger, while
attracting standing-room-only
crowds in some of its educational seminars. U.S. Secretary
of Agriculture Tom Vilsack also
visited Expo to announce a new
reporting program for porcine
endemic diarrhea virus (PEDV).
"World Pork Expo is a place
where producers can get
together, share ideas and see
what's new, whether it involves
herd health and management,
or technology and equipment,"
says Howard Hill, NPPC president
and pork producer from Cambridge, Iowa.
FUN WITH FOOD: Once again the
World’s Largest Pork Burger made its debut at the World Pork Expo in Des Moines
on June 5th. The bulky burger, weighing in at 345 pounds, was made on 290
pounds of ground pork and 15 pounds of
seasoning then nestled into a 49 pound
bun. The meat was cooked in a large
enclosed gas grill at 350 degrees Fahrenheit for 8 hours. The bun was baked
and prepared in a special pan by Hy-Vee
in Ankeny, Iowa. The burger broke the
previous record of 260 pounds on a 40
pound bun set during the 2012 Expo.
4
"It's a showcase of our business
and this year, producers had a
truly positive outlook about what
the future holds. Expo probably
offers the best display of what
modern pork production is all
about."
Our Families Feed Your Families • murphybrownllc.com Our Families Feed Your Families • murphybrownllc.com 5
Myths & Facts about
Whitewash Application
a protective rain suit, boots, gloves, goggles,
and a two-strap mask is required to protect
employees. It is recommended to wear two
pairs of gloves and to duct tape the sleeves of
the rain suit to the gloves so as to be sure your
hands and arms are not exposed. It is imperative that the white wash solution be completely
dry prior to placing pigs. If the white wash
is still damp it will burn the animals. Other
factors that influence the length of drying time
are temperature, humidity, and precipitation.
by: Dr. Ashley DeDecker, Assistant Director of Production Research
The Murphy Brown Science
and Technology team have
collaborated with Novartis
Animal Health to develop
an in-process method to
clean up swine dysentery and coincidentally
have discovered a method to clean up other
pathogens as well. The method to clean up
multiple pathogens is commonly known as
applying white wash. It is extremely important to understand the main ingredients that
comprise white wash, how it works, and more
importantly the safety risks associated with
it to ensure the health and well-being of our
employees and our pigs.
White wash is comprised of 3 main ingredients: Hydrated lime, Granulated salt, and
water. Hydrated lime is the key component
to the white wash’s efficacy. Hydrated lime
can come in several types: Type N (Normal)
hydrated lime, Type NA (Normal Air-entraining) hydrated lime, Type S (Special) hydrated
lime, and Type SA (Special Air-entraining)
hydrated lime. Any of these 4 types of lime
can be used to make white wash, but the type
N hydrated lime is what is most commonly
used. There are multiple types of lime available; however it is imperative that hydrated
lime be used for white wash only and not for
any other purpose on farms due its caustic
nature. Granulated salt is used in the white
6
wash as a binder
and helps the hydrated lime stick
to the surfaces of
the environment.
The quantity
of salt will only
impact the length
of time the white
wash will stick
to the surfaces of
the environment.
Therefore, if it is
being applied to
farrowing rooms it is not necessarily required
because animals are kept there for 4 weeks;
however it is necessary if being used in finishing barns, since pigs are kept there for months.
Each ingredient of white wash has a specific
purpose that contributes to its efficacy of killing various pathogens. The known pathogens
that white wash will eliminate are: E.Coli, Salmonella, Actinobacillus, Mycoplasma, PEDv,
TGEv, and PRRSv. This is possible because of
the primary ingredient, hydrated lime. The
hydrated lime has two effective components to
killing pathogens, 1) the pH of hydrated lime
is 11.5 which means it is extremely basic [see
illustration on page 7], similar to ammonia or
bleach and 2) it is a drying agent and pathogens require moisture to survive. The patho-
Our Families Feed Your Families • murphybrownllc.com Temperatures above 60°F, with low humidity,
and no precipitation will allow white wash to
dry within 2-3 days at most.
White wash is a helpful tool to clean up
various pathogens from an environment.
However, please always keep in mind that the
reason that it is so effective can also put our
employees and pigs at risk if the wrong lime is
used and proper precautions are not followed.
If you have a research idea that you think will either be a cost savings or generate value to MurphyBrown LLC, please go to www.mymbllc.com and under the Technology tab will be a Science and
Technology Research Idea Form. Fill out this form and return it to the provided email addresses.
DASH Eating Plan Taps Lean
Pork as Menu Item
gens listed above require an environment that
has a pH of 5-9 and has moisture in it. These
two factors alone will kill the listed pathogens.
There are other pathogens that we are unaware
if the white wash will kill and those are:
Clostridium perfringens A, SIV, and Rotavirus. Other components that make white wash
indirectly effective is in the name itself “white
wash”, the stark white presence covering floors,
equipment, and panels help remind staff that
the room is clean and to be aware of biosecurity. Additionally, it can be used as an indicator
of how well it was applied.
New research from one of the best-studied eating plans says adding
lean pork can help improve blood pressure
Adults following the well-documented Dietary Approaches to Stop Hypertension, or
DASH, eating plan can also include lean pork to help lower blood pressure. According
to new research funded by the Pork Checkoff, people with high blood pressure can
benefit from a DASH eating plan that uses nutrient-rich lean pork as the predominant
source of protein.
“This new Pork Checkoff-funded study further validates the important role of lean
pork in a balanced diet,” said Karen Richter, president of the National Pork Board and
a pork producer from Montgomery, Minn. “Lean, nutrient-rich pork has many beneficial qualities that make it easy to incorporate into any healthy diet.”
Purdue University researchers found that when adults ate lean pork instead of
As white wash may be very effective due to
its high pH level of 11.5, it also can have a
negative impact on personnel and pigs if not
handled appropriately. Therefore, MurphyBrown’s human Safety department has made
recommendations on how to handle this
solution. When hydrated lime is in its powder
form, personnel should be wearing boots,
coveralls, latex/nitrile gloves, a two-strap
mask with a built in respirator, and goggles
to protect them from the lime getting in
cracks of the skin and in the lungs. When the
hydrated lime has been mixed with water it
is in its most caustic form and will burn skin
and therefore should never be used as a drying
agent for damp piglets. Additionally, wearing
chicken and fish as their main protein source, the blood pressure benefits were the
same. Regardless of the protein source, study participants’ systolic blood pressure
dropped about eight to nine points and their diastolic number decrease about four to
five points after six weeks. Participants had their blood pressure consistently checked
through a 24-hour blood pressure monitoring system.
“The DASH diet has been recognized by government and health organizations
as an eating pattern that can promote health and help decrease the risk of chronic
diseases,” said study lead author Dr. Wayne Campbell, nutrition science professor
at Purdue University. “While the traditional DASH diet includes chicken and fish, our
research suggests that lean pork may also be a part of this healthy eating pattern.”
The study included 19 overweight or obese older adults - 13 women and six men
- all with elevated blood pressure. Participants were randomly assigned to consume
the DASH diet for two six-week periods, which included either chicken and fish or lean
pork as the major protein source, or about 55 percent of their total protein intake.
Murphy-Brown sponsors
Heart Association’s
“Jump Rope for Heart”
Murphy-Brown recently presented
the American Heart Association (AHA) a donation of $20,000
to participate in Jump Ropes for
Heart, one of the organization’s
fundraising initiatives. MurphyBrown distributed 5500 jump ropes
and AHA Teacher Education kits to
the 2nd and 3rd grade elementary
school students in Bladen, Duplin,
and Sampson counties in North
Carolina. Students have fun jumping rope while learning about heart
healthy habits. They fundraise to
help kids with special hearts while
learning how to take care of their
own bodies. The American Heart
Association is a national volunteer agency dedicated to creating
healthier lives free of cardiovascular diseases.
Our Families Feed Your Families • murphybrownllc.com 7
Murphy-Brown drivers test their skills
during annual Truck Rodeo 2014
This competition tests drivers on many levels including their skill behind the
wheel, knowledge of safety rules and regulations, and ability to spot safety
hazards during a pre-trip inspection
T
his spring, Murphy-Brown feed and live haul drivers from North
Carolina and Virginia took part in the 9th Annual Truck Driver
Rodeo held in Kenansville, NC. Drivers came, families in tow, ready to
test their driving skills and knowledge and to compete for the coveted
Rodeo Cup and bragging rights.
The Rodeo begins with a written exam on the drivers’ knowledge of
Department of Transportation (DOT) laws and regulations, followed by
a pre-trip inspection of vehicle they will be driving. The competition
really gets fierce, but friendly, when the drivers take to their vehicles for
the field course challenge. Drivers are judged on their ability to back the
big rigs into tight situations, their ability to maneuver in tight corners
and to stop on a dime. They are even judged on how they enter and exit
the vehicle.
A total of 28 drivers participated in this year’s competition. Scott
Moore, a live haul driver from Virginia, was the big winner, coming in
first place. Scott has been driving for Murphy-Brown since June, 2012.
Coming in second was Brian Willis, a feed haul driver from Virginia,
and the third place winner was Richard Pait, a Tar Heel, NC market haul
driver.
The Murphy-Brown Truck Rodeo is designed to be a family event
which features games for kids and adults, and door prizes donated by
various vendors. Lunch was prepared and served by the Murphy-Brown
supervisory team from all transportation divisions.
The Murphy-Brown Truck Rodeo is a friendly competition that not
only gives the company’s feed and live haul truck driver a chance to test
their ability behind the wheel, it is intended to honor these employees
for their hard work and commitment in tackling one of the company’s
most demanding and important jobs. The company cannot operate
without them. Their skills and agility behind the wheel of a semi truck
are essential to Murphy-Brown’s success.
8
Al Searles, Vice President of Transportation & Logistics Support for
Murphy-Brown, hands the Rodeo Cup off to Scott More, a live haul
driver from Virginia who took first place at the 2014 Truck Rodeo.
Brian Willis (Virginia)
Second Place
Our Families Feed Your Families • murphybrownllc.com Richard Pait (Tar Heel)
Third Place
Our Families Feed Your Families • murphybrownllc.com 9
AGRICULTURAL EDUCATION
Too hot to heat up the grill?
Pork production earns
its rightful place in the
classroom
T
he ageless saying that children absorb
information like sponges is certainly true
of young people learning about agriculture.
The vast majority of youth has little knowledge
about agriculture, but they learn new information very quickly.
Over the years, many agriculture organizations have developed and implemented
various educational programs to help young
people increase their understanding and
knowledge of agriculture. Teaching young
people how food is produced should be a
priority in the agricultural community. Most
students today are several generations away
from the farm and have never been exposed
to agriculture. However, the employees at
Murphy-Brown’s East Central Region in
Kenansville, North Carolina have set out to
change that.
“Getting Producers, Pigs & Pork on the
school curriculum for all 4th grade students
in Duplin County is a huge move.” said Dexter
Edwards, general manager of Murphy-Brown’s
East Central Division. “I want to thank my
folks for their hard work. With this program
we will improve young people’s understanding
of our industry and also highlight the possible
job opportunities that will one day be available
for them at Murphy-Brown.”
Using materials available from the National
Pork Board, they introduced a new curriculum
into Duplin County, North Carolina’s fourth
grade class. The material is called Producers’ Pigs & Pork, A Teacher’s Resource Guide.
This is a national, standard-based curriculum
developed for 3rd - 6th grade students.
Producers’ Pigs & Pork is a set of five
comprehensive lessons and teaching tools that
addresses our food supply system and highlights pork production. Each lesson includes
a variety of activities which enhance students’
skills, such as listing, sequencing, following
directions, summarizing, illustrating, and
writing. Best practices and multiple teaching
techniques are used to provide a meaningful
learning experience for students as they gain
knowledge about pork and our food supply.
10
The interactive unit promotes learning in five
primary topics:
1. Where does my food come from?
2. Where does my pork come from?
3. How is my environment being protected?
4. How is pork good for me?
5. What’s all the buzz about pork?
Producers, Pigs & Pork is a content-rich
program designed to engage students in the
learning experience. Teachers may follow
the lesson sequence and activity instructions
provided, and if desired, enhance the program
with activities of their choice to help apply
content to other current topics being addressed in the classroom.
Material the program provides:
• Teacher’s Resource Guide - complete
with an introduction to the program,
five comprehensive lesson plans with
learning objectives, time and material
requirements, activities, lesson sequence
instructions, and closure instructions and
activities.
• Producers, Pigs & Pork storybook - a
visually- appealing story of a boy’s visit to
a modern hog farm which reinforces key
program messages.
N
•
•
•
othing signals summer like the sweet, savory flavor of fall-offthe-bone pork barbecued ribs! But who has time to light up the
grill after a long hard day a work? Not to mention the heat. We
have found the secret to some amazingly tender ribs without the flare! It
is the oven/slow cooker combo. The skin crisps up on the outside while
the meat stays so tender on the inside – literally, falling off the bone. You
may need a few napkins….and a wet nap….and a shower…..after eating
these. But ribs aren’t ribs if you don’t leave the table with sauce up to
your elbows. Am I right?
Lesson presentation DVD - which includes five video chapters to enhance the
teaching experience with the consistent,
visual presentation of core lesson content
Resource materials DC - houses all lesson plan files and enables you to make
multiple copies of program materials, as
desired
A DVD of the Murphy-Brown video
series “Taking the Mystery out of Pork
Production.”
Plus, fresh BBQ sauce tastes better than the sauce that’s probably been
sitting in your fridge for the past five years. And, did I mention, the meat
is literally falling off the bone?? These ribs are so good that you may
wake up the next morning and eat cold ribs for breakfast.
“This is a really great accomplishment and
I want to thank those that led this effort,” said
Gregg Schmidt, president of Murphy-Brown.
“This will make an immediate impact on these
children, but the real benefit will be down the
road when these students are adults in the
community.”
By providing this resource the goal is to
afford students an understanding of how their
food is produced and to help them gain a
greater awareness of the role of agriculture in
the economy and society. This curriculum will
be taught at all elementary schools in Duplin
County beginning this fall.
Crock Pot BBQ Pork Ribs with a Kick
Ingredients:
RIBS
3 pounds of pork ribs
2-3 cups BBQ sauce
Coarse salt
Pepper
BBQ SAUCE
2 cups Simply Heinz ketchup
½ cup raw agave syrup
2 tablespoons Worcestershire sauce
2 tablespoons Dijon mustard
1 and ½ tablespoons garlic salt
1 tablespoon cayenne pepper
1 teaspoon black pepper
½ teaspoon red pepper flakes
Instructions
1. Heat your oven to 400 degrees. Sprinkle salt and pepper liberally over both sides of the ribs. Put the
ribs on a large baking sheet covered with foil and bake for 15 minutes or until the ribs begin to brown.
2. While the ribs are cooking, mix all the BBQ sauce ingredients together in a bowl until combined.
3. Cut the ribs in half and transfer them to your slow cooker. Add 2-3 cups of the BBQ sauce and cook
on high for 6 hours or until the meat is falling off the bone. **Seriously, these ribs were so tender that
some of them didn’t even make it out of the slow cooker.
4. Reheat the oven to 400 degrees. Transfer the ribs back to the baking sheet, baste the ribs with some
of the sauce from the slow cooker, and bake for another 15 minutes so that the sauce caramelizes on
top of the ribs.
5. Top with more BBQ sauce (or not because they are delicious on their own) and enjoy!
6. Serves 4.
Our Families Feed Your Families • murphybrownllc.com Our Families Feed Your Families • murphybrownllc.com 11
OVERVIEW
EDF, Smithfield
Foods Lanza Nueva
Iniciativa
Trabajará con productores de grano para
reducir emisiones de gas por efecto de invernadero en derrames de fertilizantes.
(Raleigh, NC) El Fondo de Defensa Ambiental anunció en junio la colaboración entre
Smithfield Foods y su subsidiaria productora
de Ganado, Murphy-Brown LLC, que ayudará
a los granjeros a optimizar la aplicación de
fertilizante a cosechas de grano producido
para alimento de animales. La aplicación eficiente de fertilizante reduce la contaminación
del agua y emisiones de gas por efecto de
invernadero, manteniendo al mismo tiempo
buen nivel de cosechas y bajando los costos
para las granjas.
Los fertilizantes son necesarios para producir cosechas, pero el exceso de nitrógeno
de los fertilizantes que no es absorbido por
las cosechas puede derramarse de la tierra y
contaminar lagos, arroyos y agua para beber.
El exceso de fertilizante también puede emitir
significantes cantidades de óxido nitroso, un
gas de efecto de invernadero (GHG) 300 veces
más potente que el dióxido de carbono. La
agricultura es la quinta fuente más grande de
emisiones de GHG en los Estados Unidos.
“Los fertilizantes comerciales son a
menudo pasados por alto y son una significante oportunidad para combatir el cambio
climático y mejorar la calidad del agua,” dijo
David Festa, Vicepresidente de Ecosistemas
EDF. “Nuestra iniciativa con Smithfield es una
parte importante de un esfuerzo comprehensivo de EDF para asegurar que la producción
agrícola cumple con las necesidades humanas de alimentación y contribuye al fortalecimiento de nuestro medio ambiente. Al
trabajar con los granjeros y abordando todos
los puntos a lo largo de la cadena de provisión
de alimentos, podemos reducir significativamente el derrame de fertilizante, salvaguardar
nuestro ambiente y asegurar la productividad
agrícola.”
12
Smithfield es un proveedor muy importante
de productos de cerdo para Wal-Mart, quien
está pidiendo a sus proveedores que usan
cereales locales tales como maíz, trigo y soya
en sus productos que desarrollen planes para
reducir la pérdida de fuga de fertilizantes en
las granjas. De 15 planes para optimización de
fertilizantes presentados a Wal-Mart por sus
proveedores más grandes, el plan de Smithfield, que presenta su trabajo conjunto con
EDF, fue seleccionado el “mejor en su clase”
por la compañía.
“Smithfield and Murphy-Brown creen que
este proyecto demostrará cómo las prácticas
innovadoras en la aplicación de fertilizantes
beneficiará a los granjeros proveyendo al
mismo tiempo protección extra al medio ambiente. A través de este esfuerzo colaborativo
con EDF, seremos capaces de ayudar a los productores locales de grano con quienes hacemos
negocios y alcanzar beneficios a la economía y
al medio ambiente para todos los involucrados,” dijo Dennis H. Treacy, Vicepresidente
Ejecutivo y Oficial en Jefe de Sostenibilidad de
Smithfield Foods.
El nuevo programa ayudará a los granjeros
que venden grano a Murphy-Brown a aprender
el uso de herramientas y prácticas que puedan
adecuar más precisamente la aplicación de
fertilizante a las necesidades de sus cosechas
y mejorar así la salud del suelo. La compañía,
que cría cerdos en Carolina del Norte, dice que
la meta es lograr que 75% del grano proveniente del Sureste participe en el programa de
optimización de fertilizantes y mejoramiento
de suelos para el año 2018. El programa será
inaugurado en Carolina del Norte, Virginia y
Carolina del Sur este año. Se extenderá a todos
granjeros a quienes Murphy-Brown compra
granos en el Medio Oeste en el 2015.
La EDF estima que
esta colaboración
reducirá el exceso de
nitrógeno por fertilización en más de
450,000 acres y reducirá las emisiones
de GHG por la agricultura en más de
60,000
toneladas
Esta reducción de
emisiones es
equivalente a
eliminar
aproximadamente
13,000 automóviles
de las carreteras
El NPB anuncia nueva
plataforma para auditor la
industria
D
espués de más de un año de colaboración
en la industria, el Buró Nacional de
Producción de Cerdos anunció durante la
Expo Mundial del Cerdo sus planes compartidos para una nueva plataforma de auditoría
de cuidado animal en la industria para los productores de Estados Unidos, empacadores y
procesadores. La plataforma usará el existente
Programa de Aseguramiento de Calidad Plus®
o PQA Plus® como cimiento y lo expandirá
para servir como una sola plataforma común
de auditoría para la industria porcina.
La meta de contar con un proceso común
de auditoria es brindar a los consumidores
una mayor seguridad sobre el cuidado que los
granjeros y procesadores de cerdo ponen para
mejorar el cuidado animal y la seguridad de
los alimentos. El concepto de una auditoría
común fue inicialmente introducido hace más
de un año en el Foro Nacional de la Industria
Porcina 2013. Esta resolución emerge de esa
conferencia dirigida por el Buró Nacional
Porcino para convocar a una coalición de
empacadores y granjeros para explorar nuevas
propuestas creíbles y costeables a la mejora del
bienestar animal.
“Como industria, sabemos que nuestros
consumidores están demandando un nivel más
alto de integridad en los procesos y procedimientos de aseguramiento de calidad,” dijo
Chris Novak, oficial ejecutivo en jefe del Buró
Nacional Porcino. “Estamos motivados por
el amplio apoyo que hemos recibido de todos
nuestros socios en la industria para desarrollar
el marco para este proceso.
Esta nueva plataforma común busca crear y
estandarizar un proceso común que:
•
•
Esta colaboración
mantendrá la productividad
en las granjas y mejorará la
salud del suelo
Our Families Feed Your Families • murphybrownllc.com •
•
Cumpla con las necesidades del cliente y
de la compañía individual;
Se enfoque en un criterio basado en resultados que midan y mejoren el bienestar
animal;
Provea claridad a los productores de
cerdo respecto a los estándares de la auditoría y sus expectativas;
Minimice duplicación de esfuerzos y
muestreo excesivo;
•
ANIMAL CARE AT THE FOREFRONT
Asegure una mayor integridad en el
proceso de auditoría a través de una
aplicación consistente
El marco de la nueva auditoría tiene varios
componentes clave incluyendo una nueva
herramienta de auditoría, requisitos de entrenamiento de los auditores y bioseguridad
y será una plataforma que permita compartir
los resultados para prevenir duplicidad en las
auditorías.
La Fuerza Especial de la Auditoría incluirá
productores de cerdo, veterinarios representando la Sociedad Americana de Veterinarios de Cerdos así como representantes de
empacadores de cerdos de Smithfield-Farmland, Cargill, Hatfield, Hormel, JBS, Seaboard,
Triumph y Tyson.
Chris Hodges, Empacador, Concejal de la
Industria Procesadora por el Consejo Nacional de Productores de Cerdo anunció
planes para una nueva plataforma de auditoría para los productores, empacadores
y procesadores de cerdo en los Estados
Unidos durante la Expo Mundial del Cerdo
2014 llevada a cabo en Des Moines del 4
al 6 de Junio.
Cathy Vaughan, Murphy-Brown
Recursos Humanos, coordinadora
de sostenibilidad y comunicaciones y Don Butler, director de
Relaciones Gubernamentales,
Smithfield Foods y vicepresidente
de Relaciones Gubernamentales
y Relaciones Públicas de MurphyBrown.
Vaughan completa el currículo de entrenamiento del Instituto de Liderazgo Porcícola.
Cathy Vaughan, Empleada de Murphy-Brown en Laverne, OK, completó recientemente el
currículo de entrenamiento de liderazgo del Consejo Nacional de Productores de Cerdo. Este
instituto combina el programa de liderazgo del Buró Nacional de Producción de Cerdo con el
del Instituto de Política Pública del Consejo Nacional de Productores de Cerdo (NPPC) para
crear un entrenamiento comprehensivo diseñado para desarrollar futuros líderes de la industria porcina. Al graduarse, los participantes entenderán los reglamentos de ambas organizaciones y habrán desarrollado las habilidades necesarias para ayudar en el liderazgo de
una siempre cambiante industria del cerdo y para contar la historia de la industria del cerdo
desde la Calle Principal hasta la capital de la nación. El grupo se compone de individuos de
todo el país. Productores de cerdo son nominados para PLI. La NPPC trabaja de cerca con
Ejecutivos Estatales y Representantes de Campo para identificar individuos clave. Cada año
entre 15 a 20 individuos son seleccionados para participar. Para más información acerca
del programa, contactar a Bryan Humphrey en: humphreysb@nppc.org.
Our Families Feed Your Families • murphybrownllc.com 13
Acción Agresiva
Vilsack anuncia cerca de $30 millones para pelear contra el PEDv
(Fotografía) Secretario de Agricultura de
los Estados Unidos Tom Vilsack se dirige
a los productores de cerdo durante el
almuerzo del SIP llevado a cabo en la Expo
Mundial del Cerdo el 4 de Junio.
E
n conferencia de prensa durante la Expo
Mundial de Producción de Cerdo en Des
Moines, Iowa, el Secretario de Agricultura
de Estados Unidos Tom Vilsack dijo que el
gobierno federal canalizaría $26 millones a
la lucha contra el PEDv (virus de epidemia
diarreica porcina), una enfermedad mortal en
los cerdos que ha matado aproximadamente
8 millones de cerdos en un año. Vilsack dijo a
los productores que la inversión aumentaría a
$30 millones con la solicitud de la agencia al
presupuesto del 2015 de cerca de $4 millones
para la búsqueda de una vacuna contra el
PEDv. La enfermedad ha matado aproximadamente 10% del inventario de cerdos en los EU
durante los últimos 12 meses.
Vilsack dijo que se pedirá a los productores
que reporten a veterinarios estatales, locales y
federales cuando sean afectados y que desarrollen un plan de manejo de bioseguridad para
“monitorear, rastrear y controlar la situación
en la granja” El Departamento de Agricultura
de EU emitió una orden haciendo obligatorio
el reporte de casos de PEDv. También incluye
una nueva enfermedad similar, “virus porcino
delta corona”.
“Reconocemos la importancia de crear un
mejor entendimiento de estos virus, un mejor
conocimiento de cómo llegaron a este país y
una mejor comprensión de cómo lidiar con
ellos una vez que están aquí para erradicarlos
y eliminarlos,” dijo Vilsack.
Los fondos de la USDA incluyen $11.1 millones de costo compartido para ayudar a los
productores a responder ante la enfermedad,
más $2.4 millones para aumentar las pruebas
y $2.4 millones para los estados que ayudarán
con las medidas de reporte.
“Esto no envuelve restricciones al movimiento. No incluye una cuarentena” dijo a los
productores. “Pero sí envuelve la necesidad
de reportar y la necesidad de monitorear y
manejar el plan.”
Vilsack dijo que es importante tomar
acción agresiva. “Esta es una industria
extremadamente importante para este país,”
dijo. “Necesitamos proteger a los productores,
proteger los empleos y proteger a los consumidores” quienes han visto aumentar el precio
del cerdo en un 10% debido a la baja en la
oferta. Los líderes del Buró de Productores de
Cerdo dijeron que colectar información no
detendrá el PEDv necesariamente, pero puede
proporcionar información crucial para los
investigadores.
Al cerrar su vigésimo sexto evento,
la Expo Mundial del Cerdo 2014
atrajo cerca de 20,000 productores
de cerdos y otros profesionales de
32 países a Des Moines Iowa del 4
al 6 de junio. Traída a ustedes por
el Consejo Nacional de Productores de Cerdos (NPPC), la Expo
presenta el evento de intercambio
específicamente sobre producción
porcina más grande del mundo,
con unas 375 exhibiciones comerciales de compañías alrededor del
mundo.
El evento de 3 días también estableció un record por el número
de cerdos que participaron en la
competencia Nacional Junior y la
creación de la hamburguesa de
cerdo más grande del mundo, así
como atrajo multitudes para sus
seminarios educativos. El Secretario
de Agricultura de EU Tom Vilsack
también visitó la Expo para anunciar un nuevo programa de reporte
de brotes del virus de diarrea
endémica porcina (PEDv).
“La Expo Mundial del Cerdo es un
lugar en el que los productores pueden juntarse para compartir ideas
y ver lo que hay de nuevo, ya sea
que se trate de salud y manejo de
los hatos o equipo y tecnología,”
dijo Howard Hill, presidente del
NPPC y productor de cerdos de
Cambridge, Iowa.
“Es un escaparte para nuestros
negocios y este año los productores tuvieron una opinión realmente
positiva acerca de lo que depara
el futuro. La Expo probablemente
ofrece la mejor muestra de lo que
significa la producción de cerdos
moderna.”
Diversión con Comida: Una vez más,
la Hamburguesa de Cerdo más Grande del
Mundo hizo su debut en la Expo Mundial del
Cerdo en Des Moines el 5 de Junio. La gran
hamburguesa, que pesó 345 libras, fue hecha
con 290 libras de carne de cerdo molida y 15
libras de sazonadores, para ser montada en
un pan de 49 libras. La carne fue cocinada en
un gran asador de gas a 350 grados Fahrenheit durante 8 horas. El pan fue horneado y
preparado especialmente por HyVee en Ankeny, Iowa. La hamburguesa rompió el récord
anterior de 260 liras en un pan de 40 libras
impuesto durante la Expo 2012.
14
Des Moines, IA,
Junio 2014
World Pork Expo
Our Families Feed Your Families • murphybrownllc.com Our Families Feed Your Families • murphybrownllc.com 15
Mitos y Hechos acerca de la Aplicación
del “Lavado Blanco (Whitewash)”
por: Dr. Ashley DeDecker, Asistente del Director de Investigación para la Producción
El equipo de Ciencia y Tecnología de Murphy-Brown ha
colaborado con la empresa de
Salud Animal Novartis para
desarrollar un método para
limpiar la disentería porcina y coincidentemente descubrieron un método para limpiar
otros patógenos también. El método para
limpiar múltiples patógenos es comúnmente
conocido como aplicación de “lavado blanco”.
Es extremadamente importante entender los
ingredientes principales que componen el
lavado blanco, cómo trabaja y más importante
los riesgos a la seguridad asociados con su uso
para asegurar la salud y bienestar de nuestros
empleados y nuestros cerdos.
El “white wash” está compuesto de 3 ingredientes principales: Cal Hidratada, sal granulada y agua. La cal es el componente clave
para la eficacia del “white wash”. Esta puede
presentarse en varios tipos: Tipo N (Normal)
cal hidratada, Tipo NA (Normal de Arrastre),
Tipo S (Especial) y Tipo SA (Especial de
Arrastre). Cualquiera de estos 4 tipos de cal
puede ser usado para hacer “white wash”, pero
el Tipo N es el que se usa más comúnmente.
Existen múltiples tipos de cal disponibles; sin
embargo es imperativo que la cal sea usada
para el “white wash” únicamente y no para
ningún otro propósito en granjas debido a su
naturaleza cáustica. La sal granulada se usa
en el “White wash” como un aglutinante y
ayuda a que la cal se adhiera a las superficies
16
del ambiente. La
cantidad de sal
sólo impactará
la duración que
el “white wash”
permanezca
adherido a las
superficies. Por
lo tanto, si se
está aplicando
en los cuartos de
maternidad no es
necesariamente
requerido su uso
porque los animales permanecen ahí por 4
semanas; sin embargo es necesario su uso en
casas de engordas, pues los cerdos permanecen
ahí por meses.
Cada ingrediente del “white wash” tiene un
propósito específico que contribuye a su eficacia en eliminar varios patógenos. Los patógenos conocidos que éste eliminará son: E. Cola,
Salmonela, Actinobacilus, Micoplasma, PEDv,
TGEv, y PRRSv. Esto es posible gracias al ingrediente principal, la cal hidratada. La cal hidratada tiene dos componentes efectivos para
matar patógenos, 1) el PH de la cal hidratada
es de 11.5 lo que significa que es extremadamente básico (ver ilustración en página 7)
similar a la amónica o blanqueador cloro, y 2)
es un agente de secado y los patógenos requieren humedad para sobrevivir. Los patógenos
enlistados arriba requieren un ambiente con
y respirador es requerido para proteger a los
empleados. Se recomienda usar dos pares de
guantes y sellar con cinta adhesiva las mangas
del impermeable para asegurar que sus manos
y brazos no sean expuestos. Es imperativo que
la solución de “white wash” esté totalmente
seca antes de colocar cerdos. Si el “white wash”
está aún húmedo, producirá quemaduras en
los animales. Otros factores que influencian
la duración del tiempo de secado son la temperatura, humedad, y precipitación. Temper-
aturas mayores a 60°F, con baja humedad y no
precipitación permitirán que el “white wash”
se seque en un máximo de 2 a 3 días.
El “white wash” es una herramienta útil para
limpiar varios patógenos del medio ambiente.
Sin embargo, por favor siempre tenga en
mente que es tan efectivo que también puede
poner en riesgo a nuestros empleados y cerdos
si la cal equivocada es usada y si no se toman
las medidas de precaución adecuadas.
Si usted tiene alguna idea para hacer investigación que piensa que puede ayudar a disminuir costos
o generar valor agregado a Murphy-Brown LLC, por favor vaya a la página www.mymbllc.com y
busque la forma para someter su idea en la cejilla de Ciencia y Tecnología. Llene la forma y envíela a
la dirección provista ahí mismo.
un PH de 5 a 9 y con humedad en él. Estos dos
factores por sí solos eliminarán los patógenos
mencionados. Existen otros patógenos que no
sabemos si el “white wash” los eliminará, estos
son: Clostridio, Perfringens A, SIV y Rotavirus. Otros componentes que hacen al “White
wash” indirectamente efectivo están en el
nombre mismo: “white wash” la notable capa
blanca que cubre los pisos, equipo y paneles
ayuda a recordad al personal que el cuarto está
limpio y los hace conscientes de la bioseguridad. Además, puede ser usado como indicador
de qué tan bien es aplicado.
Aunque el “white wash” puede ser muy eficaz
debido a su elevado PH de 11.5, también
puede tener un impacto negativo en personas
y cerdos si no se maneja apropiadamente. Por
lo mismo, el departamento de seguridad de
Murphy-Brown ha hecho recomendaciones
para el uso y manejo de esta solución. Cuando
la cal hidratada está en forma de polvo, el
personal debe utilizar botas, overoles, guantes
de látex o de nitrilo, una máscara de dos correas con un respirador y goles para prevenir
que la cal llegue a cuarteaduras en la piel y
los pulmones. Cuando la cal hidratada está
siendo mezclada con agua se encuentra en su
forma más cáustica y quemará la piel. Por lo
tanto nunca se debe de usar como agente de
secado para lechones mojados. Además, el uso
de equipo impermeable, botas, guantes, goles
Our Families Feed Your Families • murphybrownllc.com El Plan de Alimentación DASH designa
la carne magra de cerdo como parte
de su menú
Nueva investigación de uno de los mejormente estudiados planes de alimentación dice
que incluir carne magra de cerdo puede ayudare a mejorar la presión sanguínea
Adultos que siguen las bien documentadas Formas Dietéticas para Detener la Hipertensión, o plan de alimentación DASH –por sus siglas en inglés- pueden incluir carne
magra de cerdo para ayudar a bajar la presión sanguínea. De acuerdo con una nueva
investigación patrocinada por el Pork Checkoff, personas con alta presión sanguínea
pueden beneficiarse con el plan de alimentación DASH que usa cortes magros de
cerdo ricos en nutrientes como fuente predominante de proteína.
“Este nuevo estudio financiado por el Pork Checkoff también valida el papel
importante de la carne magra de cerdo en una dieta balanceada,” dijo Karen Richter,
presidenta del Buró Nacional del Cerdo y productora de cerdo en Montgomery, Minn.
“La carne magra de cerdo rica en nutrientes tiene muchas cualidades benéficas que
hacen fácil incorporarla en cualquier dieta sana.” Investigadores de la Universidad
Purdue encontraron que cuando adultos comen carne magra de cerdo en vez de
pollo y pescado como su principal fuente de proteína, los beneficios para la presión
sanguínea fueron los mismos. Sin importar la fuente de proteína, los sistólicos de la
presión sanguínea en participantes en el estudio bajaron entre ocho y nueve puntos y
su número diastólico disminuyó entre cuatro y cinco puntos después de seis semanas.
A los participantes se les checó la presión sanguínea consistentemente mediante un
sistema de monitoreo de presión arterial 24 horas al día.
“La dieta DASH ha sido reconocida por organizaciones de salud y gubernamentales
como un patrón de alimentación que puede promover la salud y ayudar a reducir el
riesgo de enfermedades crónicas,” dijo el autor líder del estudio Dr. Wayne Campbell,
profesor de ciencia nutricional de la Universidad de Purdue. “Mientras que la dieta
tradicional DASH incluye pollo y pescado, nuestra investigación sugiere que la carne
magra de cerdo puede también ser parte de este patrón saludable de alimentación.”
El estudio incluyó a 19 adultos mayores con sobrepeso u obesos -13 mujeres y 6 hombres –todos ellos con presión sanguínea elevada. Los participantes fueron asignados
al azar para consumir la dieta DASH por períodos de dos a 6 semanas, lo que incluyó
ya sea pescado y pollo o carne magra de cerdo como la mayor fuente de proteína, o
aproximadamente 55 por ciento de la ingestión total de proteína.
Murphy-Brown patrocina
el programa “Brincar la
Cuerda por el Corazón”
de la Asociación del
Corazón
Murphy-Brown otorgó recientemente
una donación de $20,000 a la Asociación Americana del Corazón (AHA)
para participar en el programa
brincar la cuerda por el corazón,
una de las iniciativas de colección de
fondos de la organización. MurphyBrown distribuyó 5500 cuerdas para
brincar y paquetes educativos de
la AHA a estudiantes de segundo y
tercer grado en las escuelas de los
condados Duplin, Sampson y Bladen
en Carolina del Norte. Los estudiantes se divirtieron brincando la
cuerda mientras aprendían sobre
hábitos saludables para el corazón.
La colecta fue para ayudare a niños
con corazones especiales mientras se
aprendía como cuidar nuestros cuerpos. La Asociación Americana del
Corazón es una agencia nacional de
voluntarios dedicada a crear vidas
más saludables libres de enfermedades cardiovasculares.
Our Families Feed Your Families • murphybrownllc.com 17
AGRICULTURAL EDUCATION
Producción de Cerdo gana
su Derecho a tener un
lugar en el salón de clases
Conductores de Murphy-Brown prueban sus habilidades
durante el Rodeo Anual de Camiones 2014
Esta competencia prueba a los conductores en muchos niveles incluyendo su habilidad tras del volante,
conocimiento de reglas de seguridad y regulaciones y habilidad para detectar riesgos de seguridad durante una inspección pre- viaje.
E
sta primavera, choferes de transporte de alimento y Ganado de
Carolina del Norte y Virginia participaron en el novena Rodeo
Anual de Camiones llevado a cabo en Kenansville, NC. Los conductores y sus familias se presentaron listos para probar sus habilidades de
manejo y conocimiento y competir por la codiciada Copa del Rodeo y
derechos para presumir.
El rodeo comienza con un examen escrito sobre el conocimiento de
los conductores acerca de las leyes y regulaciones del Departamento de
Transportación (DOT), seguido por una inspección pre-viaje del vehículo que conducirán. La competencia se vuelve realmente feroz, pero
amistosa cuando los conductores llevan sus vehículos por una pista con
obstáculos y retos. Los conductores son juzgados en su habilidad para
echar reversa con sus camiones en situaciones apretadas, su habilidad
para maniobrar en esquinas cerradas y de pararse en una distancia muy
corta. También se les juzga en cómo entran y salen del vehículo.
Un total de 28 conductores participaron en la competencia de este
año. Scott Moore, un conductor de transporte de ganado de Virginia fue
el gran ganador, llegando en primer lugar. Scott ha manejado camiones
para Murphy-Brown desde junio del 2012. En segundo lugar llegó Brian
Willis, conductor de transporte de alimento de Virginia, y el ganador del
tercer lugar fue Richard Pait, conductor de camiones de transporte de
ganado de Tar Heel, NC.
El Rodeo de Camiones de Murphy-Brown está diseñado para ser un
evento familiar el cual también tiene juegos para niños y adultos y premios donados por varios proveedores. El grupo de supervisores prepara
y sirve almuerzo para todas las divisiones de transporte.
El Rodeo de Camiones de Murphy-Brown es una competencia
amistosa que no sólo da a los conductores de transporte de alimento y
ganado de la compañía la oportunidad de probar su habilidad detrás
del volante, sino tiene como fin honrar a estos empleados por su duro
trabajo y compromiso al completar una de las tareas más demandantes
e importantes de la compañía. La empresa no podría operar sin ellos.
Sus habilidades y agilidad al volante de un Tracto Camión son esenciales
para el éxito de Murphy-Brown.
18
Al Searles, Vice President of Transportation & Logistics Support for
Murphy-Brown, hands the Rodeo Cup off to Scott More, a live haul
driver from Virginia who took first place at the 2014 Truck Rodeo.
Brian Willis (Virginia)
Second Place
Our Families Feed Your Families • murphybrownllc.com Richard Pait (Tar Heel)
Third Place
E
l ancestral dicho de que los niños absorben
la información como esponjas es por demás
cierto con la forma en que los jóvenes aprenden
acerca de la agricultura. La gran mayoría de los
jóvenes tiene poco conocimiento acerca de la agricultura, pero ellos aprenden nueva información
muy rápidamente.
A lo largo de los años muchas organizaciones agrícolas han desarrollado e implementado
varios programas educativos para ayudar a la
gente joven a aumentar su entendimiento y conocimiento sobre agricultura. Enseñar a nuestros
jóvenes como se producen los alimentos debe ser
una prioridad en la comunidad agrícola. La mayoría de estudiantes de hoy en día se encuentran
a varias generaciones de distancia de las granjas
y nunca han sido expuestos a la agricultura. Sin
embargo, los empleados en Murphy-Brown de la
Región Este Centro en Kenansville, Carolina del
Norte se han propuesto cambiar esto.
“Llevar productores, cerdos y productos de
cerdo a las aulas de alumnos de cuarto grado en
el Condado Duplin es una gran medida.” Dijo
Dexter Edwards, gerente general de la División
Murphy-Brown Este Centro. “Quiero agradecer a
mi equipo el duro trabajo que han realizado. Con
este programa mejoraremos el entendimiento de
los jóvenes acerca de nuestra industria y también
subrayar las posibles oportunidades de empleo
que estarán disponibles algún día para ellos en
Murphy-Brown.”
Usando materiales disponibles a través del
Buró del Cerdo, introdujeron un nuevo currículum para los estudiantes de cuarto grado de
las escuelas del Condado Duplin en Carolina del
Norte. Este material llamado Guía de Recursos
para Profesores sobre Producción de Cerdos y
sus productos derivados”. Esto es un currículum
basado en un estándar nacional desarrollado para
estudiantes de tercer a sexto grado.
“Producción de Cerdos y sus productos derivados” es un paquete de 5 lecciones comprehensivas y herramientas educativas que abordan
el tema de nuestros sistemas de provisión de alimentos subraya la producción de carne de cerdo.
Cada lección incluye una variedad de actividades
que mejoran las habilidades de los estudiantes,
tales como escuchar, secuenciar, seguir direcciones, sumar, ilustrar y escribir. Mejores prácticas
y múltiples técnicas de enseñanza son usadas
para proveer una significativa experiencia de
aprendizaje para los estudiantes mientras que al
mismo tiempo obtienen conocimientos acerca de
los cerdos y nuestra fuente de alimentos.
La unidad interactiva promueve aprendizaje en
tres temas principales:
1. ¿De dónde viene la comida?
2. ¿De dónde viene la carne de cerdo que
como?
3. ¿Cómo se protege mi medio ambiente?
4. ¿Cómo me benefician los productos del
cerdo?
5. ¿De qué se trata todo ese ruido acerca de la
carne de cerdo?
“Producción de Cerdos y sus productos derivados” es un programa de rico contenido diseñado
para involucrar a los estudiantes en la experiencia
de aprendizaje. Los maestros pueden seguir la
secuencia de las lecciones y las instrucciones para
las actividades que se proveen, y si lo desean, enriquecer el programa con actividades a su gusto
para ayudar a aplicar contenido a otros temas de
actualidad que sean discutidos en el aula.
•
•
•
Materiales provistos por el programa:
Guía para el Profesor – incluye una
introducción al programa, cinco planes
de lecciones comprehensivas con objetivos de aprendizaje, requisitos de tiempo y
materiales, actividades, instrucciones para
la secuencia de las lecciones e instrucciones
para actividades.
Libro de historias de “Producción de
Cerdos y sus productos derivados”. Una
interesante historia sobre la visita de un
niño a una moderna granja de producción
de cerdos en la que se refuerzan mensajes
•
•
•
clave del programa.
Un DVD con la presentación del programa
– que incluye cinco capítulos en video para
mejorar la experiencia de enseñanza con
una lección que presenta los contenidos de
las lecciones.
CD con fuentes de materiales – cuenta con
todos los archivos de planes de lecciones y
permite hacer múltiples copias de los materiales del programa.
Un DVD con la serie de videos de MurphyBrown “Quitando el Misterio Sobre la
Producción de Cerdo”.
“Este es en realidad un gran logro y quiero
agradecer a todos aquellos que encabezaron este
esfuerzo.” Dijo Gregg Schmidt, presidente de
Murphy-Brown. “Esto creará un impacto inmediato en los niños, pero el beneficio real se verá en
el futuro, cuando estos estudiantes sean adultos
en su comunidad.
By providing this resource the goal is to afford
students an understanding of how their food is
produced and to help them gain a greater awareness of the role of agriculture in the economy
and society. This curriculum will be taught at all
elementary schools in Duplin County beginning this fall. Al proveer este recurso, la meta es
concientizar a los estudiantes acerca de cómo sus
alimentos son producidos y ayudarlos a tener
mejor conocimiento del papel de la agricultura
en la economía y en la sociedad. Este currículum
será impartido en todas las escuelas primarias en
el Condado Duplin durante el otoño.
Our Families Feed Your Families • murphybrownllc.com 19
Murphy-Brown LLC
Smithfield among
FORTUNE’S top 500
largest corporations
SMITHFIELD, Va., June 27, 2014 (GLOBE
NEWSWIRE) -- FORTUNE magazine once
again has ranked Smithfield Foods among
America's 500 largest corporations.
Smithfield placed 214 among FORTUNE'S
top 500 U.S. companies, based on a total
revenue of $13.2 billion. The company has
appeared on the Fortune 500 for 17 consecutive years.
"We are proud of our annual ranking in
the FORTUNE 500 and are grateful to our
employees, whose hard work and commitment day in and day out have earned
the trust of customers and consumers," said
Larry Pope, Smithfield's president and chief
executive officer.
Smithfield Foods was founded in 1936
and has grown from a modest meat packing company located on the banks of the
historic Pagan River in Smithfield, Virginia,
to its status today as a $14 billion global
food company and the world's largest pork
processor and hog producer, employing
more than 46,000 people worldwide.
According to FORTUNE, its top 500 companies are ranked by total revenues for
their respective fiscal years. Included in the
survey are companies that are incorporated and operate in the U.S. and file financial
statements with a government agency.
This includes private companies and cooperatives that file a 10-K or a comparable
financial statement with a government
agency, and mutual insurance companies
that file with state regulators.
POT OF GOLD
This amazing photo was captured by Vard Coombs, Circle Four Farms Territory
Manager, Milford, Utah. If you have intering photos you would like to share, send
them to Rhonda Campbell at Murphy-Brown (see contact info below).
Let us hear from you!
The Murphy-Brown newsletter is published quarterly by Murphy-Brown LLC. It’s
purpose is to provide information for producers, associates and industry affiliates.
Comments and suggestions may be sent to:
Rhonda Campbell
Murphy-Brown LLC
P.O. Box 856
Warsaw, NC 28398
Or via e-mail to:
rhondacampbell@murphybrownllc.com
Also, visit our website at:
www.murphybrownllc.com
Phone: 910-293-5324
Fax: 910-293-6957
Translation: Luis Torres
Our Families Feed Your Families •murphybrownllc.com