Nach dem Fasten

Nach dem Fasten
1. Aufbautag (nach Dr. med. Hellmut Lützner)
- Morgens: Früchte- oder Kräutertee, 1 reifer Apfel, roh oder gedünstet
- Mittags: Suppe aus 1 Kartoffel, 1 Karotte, je 30 g Lauch und Sellerie, 1/4 l Wasser,
1/2 TL Hefeflocken, gemischte Kräuter
- Nachmittags: Früchte- oder Kräutertee
- Abends: Tomatensuppe, Buttermilch mit Leinsamen, Knäckebrot (Zubereitung siehe
Download-Plan „Vor dem Fasten“)
2. Aufbautag (nach Buchinger)
- Morgens: Tee, 1 Scheibe Knäckebrot mit Magerquark und etwas Honig
- Mittags: Rohkostsalat aus je 1 Tomate, Karotte, 1/4 Knolle Sellerie, 1 EL ungesalzenes
Sauerkraut, mit frischen gehackten Kräutern wie Petersilie, Schnittlauch, Kerbel
- Nachmittags: Tee und/oder naturtrüber Fruchtsaft
- Abends: 1 Knäckebrot mit Quark und frisch gehackten Kräutern
3. Aufbautag
- Morgens: Getrocknetes Obst, Weizenschrotsuppe oder Hafermüsli
- Mittags: Rote-Bete-Salat. In Olivenöl geschmorten Fenchel mit Gemüsebrühe aufgießen, etwas Dijonsenf einrühren, 5 Minuten dünsten, dazu Polenta mit 2 EL frisch geriebenem Parmesan darüber. Zum Nachtisch Obstquark
- Nachmittags: Tee
- Abends: Knäckebrot mit Hüttenkäse, dazu Rohkost- oder Obstsalat
4. Aufbautag
- Morgens: Müsli oder Vollkornbrot mit Kräuterfrischkäse
- Mittags: Hafer- oder Grünkernbratlinge, dazu gedünstetes Gemüse, z.B. Karotten oder
Kohlrabi in 1 EL saurer Sahne. Zum Nachtisch Erdbeer- oder Himbeerquark
- Nachmittags: Tee und/oder verdünnter Obst- oder Gemüsesaft
- Abends: Gurkensalat, Vollkornbrot oder Knäckebrot mit Apfel-Meerrettich-Quark
5. Aufbautag
- Morgens: Müsli oder Vollkornbrot mit Avocado-Salsa (1 bis 2 Avocados schälen, mit
Saft 1/2 Zitrone pürieren, 1 Tomate und 1 kleine Zwiebel fein hacken, alles mit 1 EL
Sauerrahm, Salz, Pfeffer und gehacktem Koriander verrühren)
- Mittags: Risotto oder Hirsotto (aus Hirse) aus buntem Gemüse und 1 TL Butter, dazu
Tomatensauce mit frischen Kräutern. Zum Nachtisch Obstsalat
- Nachmittags: Tee, Saftschorle, Obst- oder Gemüsesaft
- Abends: 1 Vollkornbrot, 1 Knäckebrot, Camembert, Chicorée-, Gurken- oder Tomatensalat oder griechischen Salat zum Vollkornbrot.
Bye-bye Jojo-Effekt!
Nach dem Fasten verwertet der Körper besonders gut. Damit verlorene Pfunde nicht
gleich wieder auf die Hüften fliegen, sollte man erst mal weniger essen als vor der
Fastenzeit. Das fällt jetzt nicht schwer. Mit der guten Laune und Aufbruchstimmung der
Aufbauzeit ist es viel leichter als sonst, die Ernährung umzustellen: weg von Sahne,
Süßem, leeren Kalorien, hin zu Vollwertkost mit viel Obst und Gemüse, Fisch und
magerem Fleisch. Karotten knabbern statt Chips, Saftschorle trinken statt Cola, mehr
Hülsenfrüchte als fetten Braten – und jede Menge frische Energie tanken!
Alles Gute für Ihre Gesundheit wünscht Ihnen Ihre
!