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Eigenkelterei Kloster Fahr
Eigenkelterei Kloster Fahr Die Rebberge und der Wein spielen im Kloster Fahr seit Jahrhunderten eine wichtige Rolle. Schon in der Schenkungsurkunde des Freiherrn Lütold II von Regensberg vom 22. Januar 1130 ist vom Weingarten im Fahr die Rede. Der Klosterwein hat sich im Verlaufe der Zeit zu einem beliebten Qualitätswein entwickelt, und Anbau sowie Eigenkelterung gehören zur geschichtsträchtigen Tradition des Klosters Fahr. Unsere Weine bekommen Sie im Weinkeller (jeden Samstag von 08.00–11.30/13.00-15.00) und im Klosterladen (Mo–Sa 09.0010.45/13.00-17.00) und natürlich auch über’s Restaurant. 08.01.14 1 Preis in sFr. inkl. MwSt Offene Weine weiss Schweiz Kloster Fahr Humilitas(Riesling x Sylvaner) 1/10 5/10 5.80 29.— 5.90 29.50 4.50 Discretio (Federweisser) 22.50 Flaschenwein Laudate (Pinot Gris) Flaschenwein Valais L’Etoile du Lieu, Cave Biber, Salgesch Chasselas 4.80 24.— Lavaux St. Saphorin, Château Glerolle, Glerolle Chasselas 5.60 28.— 5.50 27.50 Pinot Noir (Klevner) 4.50 22.50 Nocturna (Regent) 7.10 35.50 7.80 39.00 5.60 28.00 8.00 40.— Offene Weine rosé Schweiz Kloster Fahr Vespera Offene Weine rot Schweiz Kloster Fahr Flaschenwein Monacha (Pinot Noir Barrique) Flaschenwein Valais La Balance des Sens, Cave Biber, Salgesch Pinot Noir Cabernet Sauvignon Italien Südtirol Maximilian Biowein 2008 Bioweingut Lieselehof, Kaltern am See Cabernet Sauvignon, Cabernet Franc, Carménère Der MAXIMILIAN ist ein granatroter, feuriger, vollmundiger, edler Wein mit viel Tannin 2 Preis in sFr. inkl. MwSt Weissweine Schweiz Kloster Fahr Humilitas (Riesling x Sylvaner) 75 cl 35.— 75 cl 39.— 75 cl 38.— 2011 70cl 49.00 2011 2011 70cl 35cl 54.00 33.00 2010 75cl 38.— 75cl 58.— 75 cl 38.— 37.5cl 42.— Eignet sich für Apéro und Vorspeisen Laudate (Pinot Gris) Grauburgunder Discretio (Federweisser) Pinot Noir Lavaux St. Saphorin AOC « Grand Cru » Château de Glérolles Chasselas Dézaley Marsens de la Tour Grand Cru Dézaley de la Baronnie Chasselas Valais Johannisberg AOC Cave Fin Bec, Yvo Mathier Goldener Wein mit grünlichen Reflexen, fruchtig, harmonisch Petite Arvine AOC 2009 Cave la Chapelle, Salgesch Aromen von Beeren und Früchten, kräftig im Gaumen, hinterlässt er im Abgang einen leicht salzigen Geschmack Roséwein Schweiz Kloster Fahr Vespera Dornfelder Trauben Tiefes Rosé, Beerenaromen Dessertwein Schweiz Kloster Fahr Stella Fahrae Kristallwein Der Riesling x Sylvaner wird bei -8 Grad im Dezember gepresst und vergoren. Die Gärung wird bei 13 % Alkoholgehalt unterbrochen, dadurch bleibt eine angenehme Restsüsse 3 Preis in sFr. inkl. MwSt Rotweine Schweiz Kloster Fahr Pinot Noir 75cl 35.— 75cl 44.— 75cl 48.— 75cl 45.— 75cl 49.— 70cl 59.— 75cl 49.— Ziegelrot, weich ist er zum Z’vieri Nocturna (Regent) Herrliche Himbeer- und Holunderaromen, samtig elegant Monacha (Pinot Noir Barrique) Gewürztöne, Beerenaromen, der Holzton und die Vanille verleihen ihm den speziellen Charakter Kloster Einsiedeln Residenza 2010 Merlot del Ticino Rebberg in Bellinzona bis 1852 im Besitz des Klosters Einsiedeln, im Fass gereift, ausgewogen Konvent 2010 Pinot Noir Eine längere Fassreifung gibt ihm die nötige Abrundung Lavaux St. Saphorin AOC „Grand Cru“ 2010 Château de Glérolles, Réserve Noir Pinot Noir, Merlot, syrah, Cabernet Franc Starker Geruch von Rotfrüchten und schwarzen Johannisbeeren, die ihm eine angenehme Frische geben Valais Fin Bec Terre Selection Nr. 10 Assemblage Rouge, Yvo Mathier Pinot Noir, Syrah, Cabernet Sauvignon, Grenache Schönes Rot mit violetten Reflexen ; kandisfruchtiger Geschmack; intensiver und ausgewogener Rotwein 4 Preis in sFr. inkl. MwSt Rotweine Frankreich Bordeaux Haut-Médoc Château Charmail 2007 75cl 71.— 75cl 86.— 75cl 109.— Merlot, Cabernet Sauvignon, Cabernet franc, Petit Verdot Sehr dunkles Granat mit violettem Schimmer. Süsses, pflaumiges Bouquet, Noten von Schokolade, etwas Kandis und edles Holz. Im Gaumen sehr samtig mit viel Charme, reife Beerenaromen, seidige Tannine, feine Röstnoten mit schöner Konzentration und frischem Tannin. St. Estèphe Château Meyney cru bourgeois 2006 Cabernet Sauvignon, Cabernet Franc, Merlot, Petit Verdot Füllige Frucht roter und schwarzer Beeren mit leicht erdigen Nuancen und feinem Eichentoast, festes, reifes Tannin. St. Emilion Château Grand Mayne Grand Cru classé 2001 Merlot, Cabernet Franc, Cabernet Sauvignon Dunkles, dichtes Granat mit lila Schimmer. Wohlig ausströmendes Brombeerbouquet, von dunklen Edelhölzern unterlegt, eine fast buttrige Fülle aufweisend. Harmonischer, sehr schön ausgelegter Gaumenfluss, gut stützende Tannin Adstringenz, im Finale Heidelbeeren, Lakritze und Black Currant, sehr lang und ziemlich erhaben Bourgogne Pommard Pommard AOC 2009 75cl 78.— 2009 75cl 65.— Bouchard Père et Fils Pinot Noir Elegant und füllig, mit schönem Pinot Noir Charakter und festem Tannin Provence Aix-enProvence Champs de la Truffiére Domaine du Deffends Biologisch Cabernet Sauvignon, Syrah samtiges Rot, tiefer Duft von Trüffeln mit Noten von Cassis und wilden Beeren 5 Preis in sFr. inkl. MwSt Rotweine Italien Piemont Barbera d’Alba superiore Papagena 2009 75cl 62.— 2007 75cl 95.— 2006 75cl 96.— 2010 75cl 45.— 2009 75cl 53.— Poderi Boscarelli, Cervognano 2010 Sangiovese Grosse Eleganz und Finesse, Weichselkirschenaroma knackige Frische 75cl 69.— Brunello di Montalcino DOCG 2007 75cl 95.— 2008 75cl 125.— 2010 75cl 56.— 75cl 75.— Fontanafredda Sein Bouquet ist reich an Eindrücken Barbaresco Costa Rubin DOCG Fontanafredda Nebbiolo Das Aroma von reifen Pflaumen, von Heidelbeeren und Veilchen. Barolo Serralunga DOCG Fontanafredda Nebbiolo Sein Bouquet ist klar und intensiv, mit Noten von Vanilleschoten und Gewürzen. Toscana Podere San Giuseppe IGT Bio Wein: Sangiovese, Ciliegiolo, Merlot purpur, fruchtiges Bukett. Chianti Colli Sensi Riserva DOCG Terra Rossa, Tenuta di Trecciano Sangiovese Im Geschmack vollmundig, harmonisch. Vino Nobile di Montepulciano DOCG Col di Lamo, Montalciono Sangiovese Duft nach Kirschen, Brombeeren und Himbeeren, klare, saftige, dichte Frucht, komplex, gute Länge Tignanello Antinori, Tenuta Tignanello Sangiovese, Cabernet Sauvignon, Cabernet Franc kräftiges Kirschrot, sehr tiefgründig, Dörrobst, Casissfrucht, filigran strukturiert, edle Tannine Veneto Ripasso Valpolicella Superiore DOC Monti Garbi, Tenuta Sant’Antonio Corvina Veronese, Rondinella Croatina Weich faszinierend, fruchtige Note, gut verteilte Tannine Amarone della Valpolicella DOC 2009 Villa Molino Negra Molinara, Rondinella, Corvina Intensiv rote Farbe mit Granatreflexen, fruchtiges Bukett mit schönen Würznoten, am Gaumen voll und samtig. 6 Preis in sFr. inkl. MwSt Amarone della Valpolicella DOC 2006 75cl 120.— 75cl 58.— Campo dei Gigli, Tenuta Sant’Antonio undurchdringliches rubinrot mit purpurroten Reflexen, Merkmale von Boisè und Wildfrüchte und Anklänge von Lakritze, ausgeglichen, sehr intensiv, anhaltender und robuster Körper Portugal Rotweine Dao Sul Quinta de Cabriz reserva 2008 Alfrodeiro, Tinta Roriz, Touriga-Nacional In der Nase zeigen sich reife Erdbeeren und Himbeeren, sowie Aromen von Amarenenkirschen, im Gaumen saftig mit der Süsse reifer Frucht und mittleren, gut integrierter Säure 7 Preis in sFr. inkl. MwSt Rotweine Spanien Ribera del Duero Celeste Crianza 2009, Torres 2009 75cl 49.— 2010 75cl 58.— 2010 2009 75cl 150cl 68.— 147.— 2011 75cl 149.— Tempranillo Dunkles, fast undurchsichtiges Violett-Rot. In der Nase üppige Frucht, Cassis, Brombeeren, Heidelbeeren und etwas Pflaume, mit feinem frischem Holz untermalt Vizcarra « 15 Meses » DO Tinta del Pais Leichte pikante Gewürznote, perfekte Eleganz Matarromera Crianza DO Magnum Tinta del Pais Vanille-, Leder-, Tabak- und Lakritzearomen Elegant und harmonisch Flor de Pingus DO Tempranillo Eine enorme Frucht verströmt aus dem Glas und verführt durch ihre Noten eingekochter Rot- und Schwarzbeeren, von gebrannten Fässern und Likör, Kaffee und Holzvanille. Diese Nase wirkt extrem kräftig, harmonisch, tiefsinnig und vielschichtig. Der Gaumen fällt durch seine verführerische Süsse auf, wobei seine Komplexität und seine ausserordentliche Klasse Rioja Marqués e Murrieta Reserva 2006 75cl 65.— Tempranillo, Gamacha, Mazuelo Wunderschöne Fruchtaspekte, ergänzt durch filigrane Holzuanklänge, schlicht, brillant, voller Würde und Grandezza, Gelungene Liaison aus dodernem Stil und alter Reserva-Tradition Castilla-Leòn Altamenia Roble 2010 75cl 45.— 2008 75cl 49.— 2007 75cl 54.— Bodegas Zarraguilla Tempranillo Ausgewogenes Aroma von reifen schwarzen Früchten Catalunya Laia Bio DO Albet i Noia Garnacha, Tempranillo, Cabernet, Merlot Geschmackliche Vielfalt und Ausdruckstärke aus dem Süden Yecla Castaño Cepas Viejas DO Bodega Castaño Monastrell, Cabernet Sauvignon Ausgeglichenes Bouquet, eleganter Abgang 8 Preis in sFr. inkl. MwSt Weinepilog Unser Ziel ist es, Ihnen hervorragende Weine mit einem guten Preis-/Leistungsverhältnis anzubieten. Europa ist die Wiege des Weinbaus und besitzt viele faszinierende Weine. Deshalb und aus ökologischen Gründen haben wir beschlossen, uns bewusst auf diesen Kontinent zu konzentrieren und bieten Ihnen deshalb keine Weine aus Übersee. Schaumwein Kloster Fahr 75c 49.— 75cl 85.— Riesling x Sylvaner Champagne Moët & Chandon Brut Impérial Comtes de Champagne 75cl Taittinger Blanc de Blanc 9 Preis in sFr. inkl. MwSt 2000 295.— Apéritifs mit Alkohol Klostercüpli, Kloster Fahr 10cl 8.50 Schaumwein RxS Pfirsich-Cüpli, Kloster Fahr 10.80 Schaumwein RxS, Pfirsichlikör Cynar 16% 4cl 7.00 Campari 23% 4cl 7.00 Pernod 40% 4cl 7.00 Sherry Tio Pepe 15% 4cl 7.00 Martini Weiss 15% 4cl 7.00 Porto Rot 20.5% 4cl 8.00 Campari Orange 24cl 9.00 Gin Tonic 24cl 12.50 Wodka Orange 24cl 12.50 4cl 7.00 Limoncello 30% Apéritifs ohne Alkohol 10 Orangenjus 20cl 5.60 Tomatenjus 20cl 5.60 Sanbitter 10cl 5.00 Preis in sFr. inkl. MwSt Kloster Fahr Obstwein Eigenproduktinon 5.5% 60cl 5.70 Digestifs, Kloster Fahr Zwetschgen 42% 2cl 6.50 42% 2cl 6.50 42% 2cl 9.00 40% 2cl 7.00 42% 2cl 6.00 42% 2cl 6.80 4 Jahre Lagerung, harmonisch, reif, intensiv, schön rund…. Kirsch 2-3 Jahre Lagerung, fruchtig, kernig und kräftig, Vanilleton…. Quitten Kräftig, ausgeprägt fruchtig, typisch…. Williams 1-2 Jahre Lagerung, feine Williams Note, fruchtig…. Marc Aus Weiningen, 2-3 Jahre Lagerung, rosinenartig, süsslich, Grappa Grappa Residenza Kloster Einsiedeln Dieser Grappa aus Bellinzona wird aus uva americana destilliert und fällt durch sein besonderes Aroma auf. Grappa Brunello di Montalcino, Villa Collona 42% 2cl 6.80 Dieser Grappa aus Bellinzona wird aus uva americana destilliert und fällt durch sein besonderes Aroma auf. Grappa Chiara di Moscato, Arzante Amarosa Poli Jacopo, Veneto Duft von Blumen, gehaltvoll, am Gaumen aromatisch, weich und fein 11 Preis in sFr. inkl. MwSt 40% 2cl 12.— Spirituosen Calvados 40% 2cl 7.50 Amaretto 28% 2cl 8.00 Grand Marnier 40% 2cl 7.80 Baileys Creme 17% 4cl 8.80 Bacardi 37% 4cl 9.80 Remi Martin 40% 2cl 9.80 Wodka 40% 4cl 10.80 Whisky Ballantines 40% 4cl 9.80 Whisky Macallan 40% 4cl 12.80 Whisky Cola 12.50 Gin 40% 4cl 10.80 Vieille Prune 40% 2cl 10.80 Unterberg 44% 2cl 7.00 Fernet 40% 2cl 7.00 Appenzeller 29% 4cl 7.00 Ramazotti amaro 30% 4cl 7.00 Bier Brauerei Schützengarten, St. Gallen Schützengarten Lager Flasche 50cl 33cl 5.60 4.60 Schützengarten alkoholfrei Flasche 33cl 4.60 Schützengarten Weisser Engel, Weissbier Flasche 50cl 6.80 Die Brauerei Schützengarten wurde anno 1779 von Johann Ulrich Tobler gegründet und ist heute die älteste unabhängige Brauerei der Schweiz. Auch weit über 200 Jahre später produziert diese noch am gleichen Standort, dem Gelände der „löblichen Schützengesellschaft vor dem Platztor". Es wird nach dem bayrischen Reinheitsgebot von 1516 gebraut. Dank dessen und besten Zutaten wird auf eine Pasteurisation verzichtet und Bier von prickelnder Frische gebraut 12 Preis in sFr. inkl. MwSt Café Kaffee, Kaffee crème, Espresso, Ristretto (mit oder ohne Koffein) 4.40 Doppelter Espresso 6.80 Schale (Milchkaffee) 4.40 Aus Überzeugung führen wir Max Havelaar Bio Kaffee. Wir leisten damit einen wertvollen Beitrag zur Verbesserung der Lebens- und Arbeitsbedingungen von Klein-bauern und zur Förderung des Umweltschutzes und Ihrer Gesundheit. Unser feiner und edler Kaffee wird von dem Familienbetrieb A. Kuster Sirocco AG am oberen Zürichsee geröstet. Sie verwenden 100% Arabica-Bohnen Provenienzen: Süd-Amerika und Afrika Café Spezialitäten Cappuccino 4.70 Latte Macchiatto 5.20 Kaffee Melange 6.20 Kaffee Schümli-Zwetschge 8.90 Kaffee Monastique Spezielles Rezept vom Kloster 10.80 Kaffee fertig (Luz) 5.70 Corretto Grappa 6.30 French Coffee oder Irisch Coffee 10.90 Café Musik (Amaretto) 9.10 Tee Tasse Bio-Tee „Goldmännchen“ Bio Darjeeling aus dem Himalaya Bio Hagebutte mit Hibiskus aus Chile Bio Kamille aus Ägypten Bio Pfefferminze aus Ägypten 4.30 Serviert mit Crème, Zitrone oder Milch Ethische Grundsätze in der Unternehmensführung und Beschaffungspolitik des mittelständischen Familienunternehmens Goldmännchen HST sind seit der Gründung 1949 stark verankert. Der faire Umgang mit Geschäftspartnern und Mitarbeitern, eine umweltschonende Produktion und der verantwortliche Umgang mit Rohstoffen finden sich bei allen unseren Bio-Tees wieder. 13 Preis in sFr. inkl. MwSt Spezial-Tee Portion (Krug) Bio-Tee „Sirocco“ 6.60 Offenqualität (grosse, handgefertigte Teebeutel aus Maisstärke, biologisch abbaubar) Gentle Blue, Earl Grey, Bio-Schwarztee aromatisiert, aus Indien White Silver Needle, weisser Bio-Jasmintee, aus China Yellow Wisch, Bio-Grüntee aromatisiert mit Mango, aus China Rooibos Tangerine, Bio-Rotbuschtee aromatisiert mit Tangerine, aus Südafrika Red Kiss, Bio-Früchtetee aromatisiert, aus Deutschland Morocan Mint, Marokkanischer Bio-Minztee Camomile Orange Blossoms, Bio-Kamillentee mit Orangenblüten, aus Deutschland Piz Palü, Bio-Kräutertee aus der Schweiz Verbena, Bio Verveinetee, aus Paraguay Tee ist ein faszinierendes Naturprodukt, das in vielen Qualitäten zur Verfügung steht. Die Standard-Qualitäten vermochten uns jedoch nicht zu überzeugen – weder geschmacklich noch ideologisch, denn wir suchten nach besonderen Genusserlebnissen bei kompromissloser Natürlichkeit. Alle Teesorten bieten wir in unseren edlen, handgefertigten Teebeuteln aus biologisch abbaubarem Material (kein Nylon) als Offenqualität an. A. Kuster Sirocco AG, Schmerikon Milchgetränke Ovomaltine oder Schoggi, kalt oder warm 20cl 4.40 Glas Milch 20cl 30cl 60cl 2.90 3.90 5.10 Passugger 35cl 4.70 Eptinger (ohne Kohlensäure) 33cl 4.60 Eptinger (mit oder ohne Kohlensäure) 50cl 6.20 33cl 4.60 Schweppes Tonic oder Bitter Lemon 20cl 4.60 Traubensaft rot 20cl 4.60 Glas Sirup 20cl 30cl 60cl 2.70 3.70 4.90 Mineral Süsswasser Süsswasser Coca Cola, light, Zero; Rivella rot, blau, grün; Pepita Citro, Orangina; Süssmost 14 Preis in sFr. inkl. MwSt
