Sommarmeny 2013

Sommarmeny 2013
Frukost
(Frühstück)
Täglich 10 – 12 Uhr
Das Klassische € 5,90
2 Brötchen // 1 gekochtes Ei // 1 Glas Orangensaft 0,1 l //
Marmelade // Käse // Aufschnitt // Heißgetränk nach Wahl
Das ITALIENISCHE € 6,90
Kleiner Tomaten-Mozzarella-Salat // Parmaschinken
und Putensalami // 2 Brötchen // Rührei mit Schinken //
Cappuccino (oder anderes Heißgetränk nach Wahl) //
Smoothie 0,1 l
Das VITALE € 6,90
Geräucherter und gekochter Schinken // 1 gekochtes Ei //
Frischkäse // 2 Brötchen // Joghurt mit frischem Obstsalat // Smoothie 0,1 l // Tee (oder anderes Heißgetränk
nach Wahl)
einmal dort war, wird das
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mitten in Marburg skandinav
Aufenthalt und lassen Sie sich
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Med vänliga hälsningar, Thomas Edlund & Team
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SCHLEMMERFRÜHSTÜCK € 10,00
Marmelade // Emmentaler- und Briekäse // Graved Lachs //
gekochter Schinken // geräucherter Schinken // Parmaschinken // Putensalami // 2 Brötchen // Butter // Smoothie 0,1 l //
Heißgetränk nach Wahl
Sommer-Genuss
1 Glas Prosecco (0,1 l) mit Erdbeermark
Die Auflistung der Zusatzstoffe finden Sie
in der Karte an der Theke.
€ 3,90
Das Vegetarische € 6,90
Kleiner Tomaten-Mozzarella-Salat // Käse // 1 gekochtes Ei //
Frischkäse // 2 Brötchen // Joghurt mit frischem Obstsalat //
Smoothie 0,1l // Tee (oder anderes Heißgetränk nach Wahl)
Das Schwedische € 7,90
Räucherlachs // Sahnemeerrettich // Käse // 1 gekochtes Ei //
2 Brötchen // Smoothie 0,1 l // Kaffee (oder anderes Heißgetränk nach Wahl)
Brunch
Sa. und So. 10 – 12 Uhr
Schwedischer »GenießerBrunch« am Tisch in zwei
Gängen serviert
KALT € 10,00
Marmelade // Emmentaler- und Briekäse // Graved Lachs //
gekochter Schinken // geräucherter Schinken // Parmaschinken // Putensalami // 2 Brötchen // Butter
WARM € 10,00
Rühreier // Lachs »schwedische Art« (pochiert und gewürzt
nach schwedischer Tradition) // Köttbullar // Bacon // MiniRostbratwürstel // Hähnchenspieß // Dattel im Speckmantel //
Riesengarnele im Kartoffelmantel
Zu jedem Brunch: Kaffeegetränk nach Wahl // Smoothie 0,1l
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Kalt und wa
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in Kombin
€ 16,00
im Speckmantel Riesengarnele
Ziegenkäse–Crostini € 2,00
St. € 1,00
Silltallrik € 4,90
St. € 1,20
St. € 1,30
je Schälchen € 1,50
Käsegefüllte Oliven // käsegefüllte Champignons //
sonnengetrocknete Tomaten
€ 7,50
Klassischer schwedischer Garnelencocktail »Skagenröra«
serviert an Toast mit kleinem bunten Salat
Gravad Lax-Toast
SchwedenPlatte (jeweils mit ofenfrischem Brot serviert)
Wok-gemüse
Edlunds Schlemmersalat Knackiges Gemüse aus dem Wok mit feinen Bandnudeln
in süß-scharfer Sauce
Bunter Salat in Himbeer-Vinaigrette
mit chilimarinierten Riesengarnelen
€ 12,50
vegetarisch mit gebratenem Hähnchenbrustfilet
€ 12,50
€ 8,50
Pasta
€ 12,50
€ 8,50
Caesar’s salad KLASSISCH
€ 8,50
Romanasalat mit Caesardressing, Croûtons und Parmesan
(frische Nudeln)
mit gebratenem Hähnchenbrustfilet
mit chilimarinierten Riesengarnelen
Frische Bandnudeln
€ 9,50
»Schwedische Delikatessen vom Meer und Land«
Heringsvariationen, Elchwurst, gefülltes Ei ...
Elch-Carpaccio € 12,00
traditionell angerichtet mit Olivenöl, Parmesan und
Ruccolasalat, serviert mit ofenfrischem Brot
Saisonale Edlunds-Suppe (Salate)
€ 12,50
€ 12,50
€ 7,50
Klassischer schwedischer Toast mit Graved Lachs
und Dill-Senf-Sauce
serviert mit ofenfrischem Brot
Sallader
(Wok)
klein € 3,50
groß € 6,50
nach Saison serviert in frischer Spargelcreme-Soße
oder cremiger Pfifferling-Soße € 9,50
mit chilimarinierten Riesengarnelen € 13,50
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€ 3,50
Wokat
mit chilimarinierten Riesengarnelen
Toast Skagen
Tilltugg nach Wahl Kleiner bunter Salat € 4,80
mit hausgemachter roter Zwiebelmarmelade
Feiner klassischer Heringsteller
in Kartoffelkruste mit süß-scharfer Sauce
HähnchenspieSS mit Dip-Sauce (Vorspeisen)
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Ofenfrisches Brot
mit Kräuterquark Dattel
Förrätter
(Häppchen)
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Tilltugg
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Schweden grenzt im Südwesten an den Skagerrak Belt
.
1956 kochte der Vater der schwedischen Gastronomie
Tore Wretman »Skagenröra« zum ersten Mal.
Die Zutaten stammten alle aus Norddänemark –
der Koch aber aus Schweden: So ist es eines der
beliebtesten »schwedischen« Gerichte, obwohl die
Zutaten aus Dänemark stammen.
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Smörstekt ToRsk med svensk
nypotatissallad
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In Schweden w
Frites
unsere Pommes
Dill.
mit Salz und
€ 14,50
Gebratenes Kabeljaufilet mit schwedischem Kartoffelsalat
von Frühkartoffeln, Zuckererbsen, Lauch und Kapern in
Dill-Senf-Vinaigrette
HAlstrad Gös
€ 15,50
Frisches Zanderfilet aus der Pfanne, serviert mit DipSauce, dazu schwedische Pommes Frites und einen
sommerlichen Salat
Inkokt LAx
€ 14,50
Klassisch mariniertes Lachsfilet kalt serviert mit »Skagenröra«, dazu Frühkartoffeln und einen sommerlichen Salat
KÖTTBULLAR
€ 10,90
Original schwedische Hackfleischbällchen mit Rahmsoße,
Preiselbeeren, Frühkartoffeln und kleinen bunten Salat
Schnitzel »Schwedische Art« € 10,50
Paniert und mit Preiselbeeren, Pommes Frites und
kleinem bunten Salat serviert
(auf Wunsch natürlich auch als »Wiener Art« erhältlich)
Grillat
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W E D EN
(Gegrilltes)
KYCKLING BRÖST € 14,50
Hähnchenbrustfilet vom Grill in Paprika-Ingwer
Marinade, serviert mit 2 verschiedenen Dip-Saucen,
Pommes Frites und sommerlichem Salat
FläsKFilé € 15,50
BBQ mariniertes Schweinelendchen, serviert mit
2 verschiedenen Dip-Saucen, Pommes Frites und
sommerlichem Salat
Beef-STeak med färsk
pepparrot och äggula O
(Schwedische Klassiker)
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Svenska klassiker
€ 17,50
US-Beef-Steak (200 g) vom Grill, klassisch schwedisch
serviert mit frisch gehobeltem Meerrettich und Spiegelei,
dazu Pommes Frites und kleinen bunten Salat
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Starksprit
Bionade
Bier %% versch. Sorten
Radeberger
Premium Pils
0,3 l
Radeberger
Premium Pils 0,5 l
Clausthaler
Alkoholfrei 0,33 l
Clausthaler Radler
Alkoholfrei 0,33 l
(Bier)
0,33 l € 2,30
Fritz-Kola
0,33 l Fritz-Limo (Zitrone) 0,33 l Fritz-Limo (Melone) 0,33 l € 2,20
€ 2,20
€ 2,20
FRITZ
Mineralwasser Selters Classic
Selters Classic
Selters Naturell
Selters Naturell
0,25 l
0,75 l
0,25 l
0,75 l
€ 1,90
€ 4,50
€ 1,90
€ 4,50
Softdrinks 0,2 l
0,2 l
0,2 l
0,2 l
0,2 l
0,33 l
0,2 l
0,2 l
0,2 l
€ 1,80
€ 1,80
€ 1,80
€ 1,80
€ 1,80
€ 2,30
€ 2,10
€ 2,10
€ 2,10
€ 2,50
€ 3,80
€ 2,30
€ 2,30
Radler
0,3 l
€ 2,50
Radler
0,5 l
€ 3,80
Diesel
0,3 l
€ 2,50
Diesel
0,5 l
€ 3,80
Schneider
Hefeweizen (blond) 0,5 l
Schneider
Alkoholfrei
0,5 l
Schneider
Kristallweizen
0,5 l
Krusovic
Schwarzbier
0,5 l
€ 3,70
(Sekt)
2 cl
Grappa
Ramazzotti
Fernet Branca
Cognac (Ch. de Beaulon 12 J.)
Whisky (Bowmore, Single Malt, 12 J.) € 2,30
€ 2,30
€ 2,30
€ 3,50
€ 2,80
… aus Schweden
Absolut Vodka
O.P. Andersson (schwed. Aquavit)
Xanté (schwed. Birnenlikör) € 2,30
€ 2,30
€ 2,80
Valdobbiadene Prosecco Vedova DOC Trocken
0,1 l / € 3,90
0,75 l / € 24,00
Aperol spritz
€5,50
Der Klassiker …
Hugo
€ 5,50
Cocktail mit Prosecco, frischer Minze
und Holunderblütensirup
Sommergenuss
€ 3,90
1 Glas Prosecco (0,1 l) mit Erdbeermark
€ 3,70
€ 3,70
€ 3,90
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Coca-Cola
Cola-Light
Cola-Zero
Fanta
Sprite
Apfelschorle
Tonic Water
Bitter Lemon
Ginger Ale
Bubbel
(Hochprozentiges)
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Schwedens ist
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Souvenir
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Das bekannteste
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Öl
(alkoholfreie Getränke)
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Lätt-Drycker
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Vitvin
(Weißwein)
Chardonnay-Viognier Laurent Miquel Blanc, Languedoc, Vin de Pays d‘Oc,
trocken // Südfranzose mit eleganter Frucht von feinen
exotischen Tönen
0,2 l / € 4,80
0,75 l / € 17,50
Rosévin
Rödvin
(Roséwein)
SChätzel REinRosé Syrah-Grenache
Nierstein Qualitätswein, trocken //
fruchtig, weich und super trinkfreudig
0,2 l / € 4,90
0,75 l / € 18,00
Laurent Miquel Rouge, Vin de Pays d‘Oc, trocken //
Südfranzose mit rundem, reifem Geschmack und Noten
von frischen Rotfrüchten
0,2 l / € 4,80
0,75 l / € 17,50
WeiSSburgunder SChätzel Rhein Rot Gimmeldinger Meerspinne QbA, trocken // Weingut Reinhardt aus der Pfalz // leichter, unkomplizierter Wein mit
feiner Säure mit Aromen von Quitte, Aprikose und Zitrusfrüchten
0,2 l / € 4,20
1,0 l / € 20,00
Cuvée QbA, trocken // Duft nach reifer Pflaume und Preiselbeeren, würzig // Cuvée aus Spätburgunder-,
Cabernet- und Portugiesertrauben
0,2 l / € 4,90
0,75 l / € 18,00
Nierstein Qualitätswein, trocken // saftig frischer Cuvée
aus Riesling, Silvaner, Müller-Thurgau und Scheurebe
0,2 l / € 3,90
1,0 l / € 18,50
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W E D EN
Öre.
1 Schwedische Krone (SEK) = 100
er keine Öre
In Schweden gibt es seit 2010 ab
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mehr. Der Geldbetrag wird bei Bar
dische Krone
entweder auf eine ganze Schwe
auf- oder abgerundet.
Viu Manent Chile, Colchagua Valley, trocken //
weicher, beeriger Wein mit Anklängen von Schokolade
0,2 l / €4,90
0,75 l / € 18,00
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S
Schätzel Rhein Eins
CH
O
Cabernet Sauvignon Riesling
Schätzel ReinSchiefer, Qualitätswein Rheinhessen,
trocken // Feuersteinduft, Aprikosen-Mango-Noten und
zarte Mineralität
0,2 l / € 5,50
0,75 l / € 20,00
(Rotwein)
I
MErlot
Casa Vinicola Sartori, Südtirol, IGT delle Venezie,
trocken // Duft nach Pflaumen, mit Kräutern und Kirschen
im Nachgeschmack
0,2 l / € 4,30
1,0 l / € 21,00
Canaiolo-Sangiovese Renzo Masi Chianti DOCG, trocken // Duft nach
Kräutern, mit Aromen von Kirschen und einem Finish
von Gewürzen
0,2 l / € 4,80
1,0 l / € 22,50
Choklad/Te Kaffe Kakao
Wir beziehen unseren
Kaffee aus Schweden von
Kahls Rösterei.
Kaffeespezialitäten
mit Milchschaum
mit Sahnehaube
€ 2,10
€ 2,60
Tee von Eilles € 2,50
Schwarzer Tee:
Earl Grey
Darjeeling
Früchtetee:
Vita Orange
Sommerbeeren
S
CH
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Kräutertee:
Pfefferminze
Kamillenblüten
Kräutergarten
Rooibos Vanilla
€ 2,10
Caffè Crema groß
€ 2,90
Milchkaffee
€ 2,60
Latte Macchiato
€ 2,80
Cappuccino
€ 2,40
Cappuccino mit Sahne
€ 2,70
Espresso
€ 1,80
Doppelter Espresso
€ 2,70
Espresso Macchiato
€ 2,10
Espresso entcoffeiniert
€ 1,80
Irish Coffee Original, mit 4 cl Jameson
Whiskey und Sahnehaube
€ 4,50
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Grüner Tee:
Natur
Sonne Asiens (mit Zitronengras)
Caffè Crema
I
Kleine Sprachschule:
schwedische Wort "Fika" mit
In den Wörterbüchern wird das
uns Schweden heißt es aber "in
"Kaffeetrinken" übersetzt. Für
imonade / Kuchen / etc. zu
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genießen". Fika macht man nich
eetrinken muss nicht
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Kaffeetrinke
n!
immer nett sein - Fika aber scho
W E D EN
Våfflor (Waffeln)
Klassisch frische heiße
Waffeln
€ 2,10 oder stellen Sie sich Ihre eigene
Waffel zusammen:
€ 3,70
Klassisch mit Puderzucker oder Zimt & Zucker
Landgraf PhilipP mit heißen Sauerkirschen & Vanilleeis
Emil von Behring € 3,70
mit Eierlikör & Sahne
Kung carl XVI Gustaf € 3,70
mit Heidelbeerkonfitüre & Vanilleeis
drottning Silvia E
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»Drottningsylt« & Vanilleeis
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rsetzt man mit
Drottningsylt übe
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Våfflor (Waffeln)
€ 3,70
mit …
… Sahne
… Kugel Eis (nach Wahl)
… Sahnequark
… Eierlikör, 3 cl
… Schokosauce
… Nutella
… heißen Sauerkirschen
… heißen Himbeeren
… Heidelbeerkonfitüre
… »Drottningsylt«
… frischem Obstsalat
€ 2,10 + € 0,90
+ € 0,90
+ € 1,00
+ € 1,20
+ € 0,90
+ € 1,00
+ € 1,20
+ € 1,50
+ € 1,20
+ € 1,20
+ € 1,90
Glass
(Eis)
Portionen
Kleine Portion (3 Kugeln nach Wahl)
Mittlere Portion (5 Kugeln nach Wahl)
Große Portion (8 Kugeln nach Wahl)
Sorten
€ 3,00
€ 4,80
€ 7,50
Schlagsahne
oder Sauce
je € 0,90
(je nach Saison)
Schwedische Sorten: Chokladbollar, Punchrulle
Milchspeiseeis: Vanille, Nuss, Schokolade, Stracciatella, Kaffee,
Amarena-Kirsch, Pistazie, Pfefferminz, Tiramisù, Malaga, Joghurt,
Cookies, Kinderüberraschung, Chili-Schoko
Fruchtspeiseeis: Erdbeer, Himbeer, Banane, Zitrone, Mango
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ersten Gebäcken die man als
»Chokladbollar« gehören zu den
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weiteres Backen zu verzehren.
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Gebäck aus Schokolade, Marzipa
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»Dammsugare« (dt. Staubsauger
und Punsch. Es wird häufig als
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ganz aus Eis! Im beweden gibt es sogar ein Hotel
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Stockholm.
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Über weitere aktuelle Eissorten informiert Sie unser Personal!
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Svensk klassiker
MArÄng-Sviss
(Schwedischer Klassiker)
För barn
(Für Kinder)
€ 5,90
Schwedisches Schicht-Eisdessert mit Bananen, Vanilleeis,
Baiser, Schokosauce, Sahne und Krokant
Schoko-Traum € 3,20
Spaghetti-Eis klein € 4,00
Pinocchio € 3,40
Eisbecher
Eis-kaffee € 3,60
€ 5,10
Gemischtes Eis, Schattenmorellen
und Schlagsahne
bananasplit
Gekühlter Kaffee mit Vanilleeis,
Kaffeeeis und Schlagsahne
Eis-schokolade
schwarzwald-Becher (Eisbecher)
€ 5,10
Gemischtes Eis mit Bananen,
Schlagsahne und Amarenasauce
frucht-Becher € 5,20
Fruchteis mit frischen Früchten,
Schlagsahne und Erdbeersauce
€ 3,60
Kalter Kakao mit Schokoladeneis
und Schlagsahne
Eis-orange
€ 3,60
Orangensaft mit Vanilleeis
und Schlagsahne
milch-mix
malaga-Becher € 5,00
€ 2,70
Sorte nach Wahl
erdbeer-becher amarena-Becher € 5,10
Gemischtes Eis mit Amarenakirschen,
Schlagsahne und Amarenasauce
(nur in der Saison)
Frische Erdbeeren mit Vanilleeis,
Schlagsahne und Erdbeersauce
€ 5,30
Milcheis, Krokant, RumRosinen*, Schlagsahne und
Schokoladensauce
* mit Alkohol
joghurt-Becher € 5,20
wiener-becher Joghurteis mit Naturjoghurt,
frischen Früchten, Schlagsahne
und Amarenasauce
€ 5,90
Milcheis und Kaffeeeis mit Pralinen,
Keksen, Schlagsahne und Kaffeetopping
eierlikör-becher
Schoko-schale € 5,00
Schokoladeneis mit weißer und
dunkler Schokolade, Schokoraspeln
Schlagsahne und Schokoladensauce
€ 5,10
Milcheis, Eierlikör*, Amarenakirschen und Schlagsahne
* mit Alkohol
heiSSe liebe € 5,00
Cremiges Vanilleeis mit heißen
Himbeeren und Schlagsahne
spaghetti-eis € 5,50
Vanilleeis mit Erdbeersauce,
Schlagsahne und weißen
Schokoraspeln
Nuss-becher € 5,20
Nusseis, ganze Nüsse,
Schlagsahne und
Nusssauce
Die Auflistung der Zusatzstoffe finden Sie
in der Karte an der Theke.
Markt 15
Marburg an der Lahn
Telefon 0 64 21 . 1 66 93 18
www.edlunds.de
Öffnungszeiten:
Dienstag – Sonntag ab 10 Uhr
Küche bis 22 Uhr
www.facebook.com/edlunds.marburg
Gestaltung: www.provinzglueck.com · Fotos: www.istockphoto.com und Fotostudio Wiegand
Direkt am Marktbrunnen
in der Oberstadt