An Argumenten mangelt es nicht

HAUSGERÄTE
Fritteusen
An guten Verkaufsargumenten
mangelt es nicht
Die Trendwende im Markt ist erreicht
F OTOS : T EFAL
M
it einem Umsatz von 36 Millionen
Euro in 2008 an Endverbraucher inklusive MwSt. nach Berechnungen
des ZVEI sind Fritteusen unter den KüchenKleingeräten nicht gerade Schwergewichte.
Mit einer Steigerung gegenüber 2007 um
6,9 Prozent bewegen sie sich aber immer noch
etwas über der Gesamtsteigerung bei Elektro-Kleingeräten, die bei 5,1 Prozent lag. Seit
2001 (Umsatz 55 Millionen Euro) haben Fritteusen permanent weniger Umsatz eingefahren und erreichten 2006 mit nur noch 30 Millionen Euro ihren Tiefststand. Seitdem geht
es wieder bergauf (s. Tabelle unten).
Die GfK sieht die Umsatzentwicklung bei
Fritteusen nach jüngsten Angaben sogar
noch positiver. Die Steigerung im Panelmarkt für 2008 zu 2007 wurde mit 17,9 Prozent angegeben. Wie Brancheninsider dazu
kommentieren, hatte die „ActiFry“ von Tefal daran einen erheblichen Anteil.
Zum negativen Image in der Vergangenheit
trug sicher das gestiegene Gesundheitsbewusstsein und das damit verbundene Misstrauen des Verbrauchers bei, wenn es um das
Thema „Acrylamid“ geht. Beim Frittieren
stärkehaltiger Lebensmittel entstehen ab
175 Grad höhere Acrylamidwerte, die im
Ruf stehen, eine Krebs erregende Substanz
zu sein. Auch das Fettige, Heiße und der Geruch „wie in einem Schnellimbiss“ weckten
oft unangenehme Assoziationen. Dennoch
lieben gerade Kinder Pommes mit Majo oder
Ketchup und viele Erwachsene möchten mit
frittierten Tintenfischringen, paniertem Gemüse, leckeren Hähnchenkeulen, Schnitzeln
oder Frühlingsrollen Abwechslung in die
Tefals Fritteuse „ActiFry“ gab dem Markt
entscheidende Impulse. Unser Foto zeigt
Ernährungsexperte Prof. Hademar Bankhofer
bei der Präsentation des Gerätes im Jahr 2007
Alltagsküche bringen. Das Angebot von Fritteusen in Deutschland mit über 500 verschiedenen Modellen und Preisen von 9,99
bis über 500,– Euro macht es nicht gerade
einfach, sich als Verbraucher richtig zu entscheiden. Mit qualifizierter Beratung kann
sich der Fachhandel aber hier entsprechend
profilieren und auch im Sinne eines Trading
Up höherwertig verkaufen.
Tefal führt die „Oleoclean Deluxe FR 7011“ mit
automatischer Filterung ein
Nach dem
Frittieren filtern
„eh“ hat sich das aktuelle Angebot einiger
Hersteller angesehen und für Sie die folgenden Neuheiten entdeckt:
Fritteusen-Verkäufe an Endverbraucher 2001 bis 2008
Jahr
Umsatz in Mio. Euro
Abweichung Vorjahr in Prozent
2001
55
8,7
2002
54
-3,2
2003
42
-21,0
2004
36
-15,6
2005
33
-9,2
2006
30
-7,6
2007
34
10,9
2008
36
6,9
Quelle ZVEI Zahlenspiegel 2008
32
„Wir haben dem Fritteusenmarkt durch die
Einführung der Tefal-‘ActiFry’ im Jahr 2007
ganz neue Impulse gegeben und werden auch
weiterhin mit innovativen klassischen Fritteusen Maßstäbe im Markt setzen“ so Tanja
Buhlmann, Product Manager Groupe SEB
für den Bereich Electrical Cooking. „Tefal
ist schon seit Jahren Marktführer bei Fritteusen und war im Vorjahr mit sechs Geräten in der GfK-Top Ten-Hitliste vertreten.
Dabei handelte es sich neben der N.r 1 ‘Acti-
TEFAL
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Zur Abverkaufsunterstützung bietet Tefal
einen Sticker auf dem Gerät, ein P.O.S.Video, Internetauftritt sowie ein Rezeptbuch als Gratiszugabe.
ELEKTROHÄNDLER | 3/2009
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Krups setzt bei der neuen Fritteuse
„KJ 7000“ seine patentierte
Ventilationstechnik des Dunstabzugsystems ein
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Mit starken Ideen
besser verkaufen
der Spülmaschine gereinigt werden. Das obere Gehäuseteil mit
integriertem Frittierbehälter, Karbonfilter und Deckel ist kabellos, abnehmbar und spülmaschinengeeignet. Mit „Liftomatik“ ist Heben und Senken des
Frittierkorbs auch bei geschlossenem Deckel möglich. Lästige
Gerüche beseitigt der hochleistungsfähige Karbon-Anti-Geruchsfilter. Insgesamt fünf Patente sorgen für unvergleichlichen Bedienkomfort vor, während und nach dem Frittieren. Timer und regelbarer Thermostat
sowie automatische Deckelöffnung, großes Sichtfenster, Fettfüllmenge 2,2 Liter und ein Fassungsvermögen von 1,3 kg sind
weitere Merkmale.
Mit eigenem
Dunstabzug
Mit der neuen Fritteuse „KJ
7000“ (UVP: 249,– €) erweitert
Krups seine Range der Premium-Serie „Küchenexperten“, zu
der bisher zwei Küchenmaschinen und einen Standmixer gehören. Dank integriertem Dunstabzugssystem und einem volltransparenten, aufklappbaren
Glasdeckel ist eine perfekte optische Kontrolle des Frittierguts
während des gesamten Prozes-
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Preisänderungen und Liefermöglichkeiten vorbehalten
Fry’ auch um zwei Modelle der
‘Oleoclean’-Serie. Im verkaufsaktiven Zeitraum November/
Dezember 2008 kletterte der Tefal-Marktanteil auf über 50 Prozent! Daher fühlen wir uns verpflichtet, den Markt weiter mit
Innovationen zu beleben und
werden auch in diesem Jahr alles daran setzen, unseren Führungsanspruch zu behaupten.
Übrigens: Am 28. Januar 2009
ist die millionste ‘ActiFry’ in
Frankreich vom Band gelaufen!“
Bereits 2003 empfahl die Stiftung Warentest „Fett/Öl nach dem
Frittieren filtern“. Mit der „Oleoclean Deluxe“ von Tefal in Weiß/
Chromfarbig (UVP: 149,99 €)
geht das recht einfach. Das bereits für Oktober 2008 angekündigte Gerät ist jetzt seit Februar
lieferbar und mit einer automatischen Öl-/Fett-Filterung ausgestattet. Nach Abkühlen auf
70 Grad wird das Öl dank eines
Bimetalls automatisch abgelassen, durch ein feinmaschiges
Sieb gefiltert und in eine darunterliegende Ölbox abgeleitet.
Diese ist hermetisch verschlossen und sorgt für hygienische
Aufbewahrung. Frittierreste und
Verunreinigungen werden also
herausgefiltert und verbleiben
im Frittierkorb. Die sogenannte
patentierte „Oleoclean“-Technologie verhindert Berührung mit
dem Öl/Fett. Neu ist auch die
moderne Form und der verbesserte Geruchsfilter, der mehrlagig, noch dicker und damit effizienter ist. Er ist auch sehr langlebig und kann bis zu 80-mal in
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33
Acht europäische Spitzenköche haben sich
von der Qualität der Geräte überzeugt und
haben für Krups spezielle Rezepte entwickelt. Ein attraktives Rezeptbuch enthält
eine Auswahl von 40 Rezepten mit vielen
Farbfotos und Hintergrundinformationen
und liegt der neuen Fritteuse bei. Auch
Johann Lafer empfiehlt die neue Krups und
ist begeisterter Anwender.
ses möglich. Die patentierte Ventilationstechnologie des Dunstabzugssystems saugt dabei die feuchte Luft ab und erlaubt eine ständige Kontrolle des Bräunungsgrades, wie es
sonst nur im Profibereich bei offenen Fritteusen möglich ist. Der Frittierkorb kann
beim Krups-Modell allerdings auch bei geschlossenem Deckel sicher und spritzfrei angehoben und abgesenkt werden. Ein Karbon-Filter neutralisiert eventuelle Gerüche
fast vollständig. Über einen Timer kann die
Zubereitungszeit bequem kontrolliert werden. Das freiliegende Edelstahl-Heizelement bildet eine besonders große Kaltzone.
Die verhindert, das heruntergefallene Speisereste am Boden der Fritteuse verbrennen.
Der Frittierkorb fasst bis zu 1,4 kg und ist
daher auch für die größere Familie ausreichend. Das Edelstahlgehäuse ist komplett
zerlegbar und die abnehmbaren Teile – außer der Heizschlange – können in der Spülmaschine gereinigt werden.
Alleinstellung:
rotierender Frittierkorb
De’Longhi ist nach wie vor der einzige Hersteller, der Roto-Fritteusen mit einem rotierenden Frittierkorb anbietet. Als Highlights
des aktuellen Sortimentes nennt der Hersteller die drei Modelle „F18233“, „F18316“ und
„F18436“ (UVP: 169,99 €). In dem schräggestellten, rotierenden Frittierkorb taucht bei
jeder Umdrehung immer nur eine Hälfte in
das heiße Fett ein. Das Frittiergut nimmt damit weniger Öl auf – und wird deshalb zugleich knuspriger. Die Highlights von Kenwood sind aktuell die beiden Kompakt-Frit-
34
teusen „DF 560“ (UVP: 119,99 €) und „DF
520“. Beide Modelle sind komplett zerlegbar und ermöglichen eine einfache Reinigung in der Spülmaschine. Für 2009 sind einige Neuheiten von De’Longhi angekündigt. Bis Redaktionsschluss waren allerdings
noch keine Details zu erfahren.
Auch für den
semiprofessionellen Gebrauch
Von Rommelsbacher stammt die neue semiprofessionelle Kaltzonen-Fritteuse „FRP
2135/E“ in Edelstahl mit 3,5 Liter Fassungsvermögen. Das Heizelement liegt direkt im
Frittieröl, heizt es unmittelbar auf und verringert so große Temperaturschwankungen
beim Eintauchen von kaltem Frittiergut. Die
gewünschte Temperatur ist bis 190 Grad stufenlos regelbar. Eine Heizelementabdeckung mit Diffusor erhöht die Sicherheit des
Gerätes. Die „FRP 2135/E“ ist leicht zu reinigen, da sie komplett zerlegbar und spülmaschinenfest ist. Der kaminförmige Deckel
aus Edelstahl mit Sichtfenster und Permanentfilter lässt Kondenswasser über eine im
Isolierring integrierte Rinne in einen abnehmbaren Kondensatbehälter fließen. Eine
durchdachte Konstruktion sorgt für geringe
Gehäusetemperaturen.
Als weitere Neuheit bietet Rommelsbacher
die „FR 2125/E“ mit einem Gehäuse aus gebürstetem Edelstahl und einem Fassungsvermögen von 2,5 Litern an. Die Temperatur ist ebenfalls bis 190 Grad regelbar. Der
herausnehmbare, antihaftbeschichtete Behälter aus Aludruckguss speichert die Hitze
und puffert Temperaturschwankungen ab,
die durch Eintauchen des kalten Frittiergutes ins Öl entstehen. So saugt sich das Frittiergut nicht voll Öl. Der Korb kann mit der
Korb-Lift-Funktion auch bei geschlossenem
Deckel gehoben und gesenkt werden.
De’Longhis aktuelles Topmodell aus der
Roto-Fritteusen-Range, die „F18436“
F OTOS : D E ’L ONGHI , K ENWOOD , R OMMELSACHER , I NVENTUM
HAUSGERÄTE
KRUPS
FACHHANDELSUNTERSTÜTZUNG
Kompakt und gut zu reinigen, die „DF 560“
von Kenwood
Inklusive
Doppelfritteuse
Neu im deutschen Markt seit 2008 ist die
Marke Inventum, die im Segment „Kaffeezubereitung“ bereits engagiert ist. Das aktuelle Fritteusen-Sortiment umfasst insgesamt
sechs Modelle und eine Farbvariante. Als
Einstieg bietet Inventum für 44,99 (UVP) die
Kaltzonen-Fritteuse „GF530“ mit emaillierten, extra tiefen Frittierbehälter und 3 Liter
Inhalt. Das Edelstahl-Gehäuse ist vollständig zerlegbar, die Temperatur regelt ein Thermostat. Staubdeckel, zwei Kontrollleuchten und ein integrierter Sicherheitsschalter
runden die Grundausstattung ab. Als traditionelle Fritteuse positioniert Inventum die
„GF 421B“/„GF 421W“ in Schwarz oder
Weiß für 54,99 Euro (UVP). 1,2 Liter Inhalt
schaffen Platz im extra großen Frittierkorb
für 1300 Gramm Füllmenge. Antihaftbeschichtung, stufenlos regelbarer Thermostat,
spülmaschinenfester Deckel mit Sichtfens-
Rommelsbacher bietet auch für die semiprofessionelle Nutzung die „FRP 2135 E“ an
Gebürstetes Edelstahl konnzeichnet die
„FR 2125 E“ von Rommelsbacher
ELEKTROHÄNDLER | 3/2009
❚
❚
❚
❚
F OTOS : I NVENTUM , S EVERIN
❚
den, sollte sich die Temperatur beim Frittieren exakt einstellen lassen und das
Gerät eine gute Temperaturkonstanz bieten.
Gegen lästige Gerüche in der Küche ist
es gut, wenn sich der Frittierkorb auch bei
geschlossenem Deckel absenken und
nach dem Anheben zum Fett abtropfen
einrasten lässt.
Der Deckel sollte sich per Knopfdruck öffnen lassen, damit beim Öffnen kein Kondenswasser in das heiße Fett tropfen
kann. Noch besser sind entsprechende
Führungssysteme, die das Kondenswasser ableiten.
Praktisch ist auch ein Ablaufschlauch für
das Fett nach dem Frittieren.
Damit aus dem Korb gefallenes Frittiergut nicht verbrennt, ist eine Kaltzone im
unteren Bereich der Fritteuse hilfreich.
Last but not least soll der Frittiertopf
herausnehmbar sein, um das Gerät leichter reinigen zu können
Mit 2100 W ist die Beheizung der „FR2414“
von Severin recht stark
HAUSGERÄTE
❚ Um zu hohe Acrylamidwerte zu vermei-
F OTOS : I NVENTUM , S EVERIN
ter, Antigeruchsfilter und Kontrolllampe
sind weitere Features. Preisgleich ist die
Kaltzonen Fritteuse „GF 535“ mit drei Liter Inhalt und Gehäuse aus Edelstahl im
Sortiment. Der Thermostat ist ebenfalls regelbar, der Deckel aus Edelstahl mit Sichtfenster und Anti-Geruchsfilter ausgestattet.
Auf das Heizelement gibt Inventum fünf
Jahre Garantie.
Für 69,99 (UVP) gibt es die „GF 550“ Kaltzonen-Fritteuse, die über vier Liter Inhalt
verfügt, 2200 W stark und ansonsten wie
Modell „GF 535“ ausgestattet ist. Wer es
noch etwas leistungsstärker mit 3000 W haben will, kann sich für das Modell „GF 555“
(UVP: 79,99 €) entscheiden.
Das Topmodell „GF 560“ (UVP: 99,99 €) –
eine doppelte Kaltzonen-Fritteuse aus Edelstahl – hat nebeneinander zwei herausnehmbare emaillierte Frittierbehälter. Beide sind
separat oder gleichzeitig verwendbar.
Im Einstiegspreisbereich bietet Severin die
neue Fritteuse „FR 2419“ in Edelstahl gebürstet schwarz für 39,99 Euro (UVP) an. Ihr
Gehäuse ist wärmeisoliert, der 1,5 Liter Innenbehälter antihaftbeschichtet. Der Frittierkorb mit abnehmbarem Griff bietet Platz
für 350 Gramm Frittiergut. Die Temperatur
ist stufenlos einstellbar bis 180 Grad und der
Überhitzungsschutz sorgt für Sicherheit. Der
Deckel mit Sichtfenster ist abnehmbar und
hat einen auswechselbaren Fettfilter. Betriebskontrollleuchte und Bereitschaftsanzeige runden die Ausstattung ab.
Gebürstetes Edelstahl kennzeichnet auch die
leicht zu bedienende Fritteuse „FR 2414“
(UVP: 59,99 x) von Severin. 3,5 Liter fasst
ihr Frittierbehälter, der wie der für das
Fett auch in der Spülmaschine gereinigt werden kann. Hervorzuheben im Verkaufsgespräch ist, dass sie mit einer Beheizung von
2100 W mit zu den leistungsstarken Geräten
am Markt gehört.
Günter Meyer
Argumente für das
Verkaufsgespräch:
Die „GF530“ – das Einstiegsmodell des
niederländischen Anbieters Inventums
Inventum hat auch diese Doppelfritteuse
„GF560“ im Sortiment
1300 Gramm Füllmenge passen in den Frittierkorb der „GF421B“ von Inventum
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91550 Dinkelsbühl
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FR 2125/E
Fritteuse
• Frittierbehälter aus
Alu-Druckguss,
antihaftbeschichtet
• Total-Clean-System
• Korb-Lift-Funktion
• Sichtfenster, Filter
FRP 2135/E
Kaltzonen-Fritteuse
Preiswertes Einstiegsmodell – die Fritteuse
„FR2419“ von Severin
ELEKTROHÄNDLER | 3/2009
• Profi-Heizsystem
• komplett zerlegbar
• Heizelement mit Diffusor
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