NRW hat gewählt: Philipp Wolters Bergische Waffel ist Landesfavorit

PRESSEMITTEILUNG
NRW hat gewählt: Philipp Wolters Bergische Waffel ist
Landesfavorit
Gutes kann so einfach sein. Philipp Wolter aus dem Landhaus Spatzenhof
interpretiert Omas Rezept der Bergischen Waffel neu und gewinnt damit die
Gunst der Fernsehzuschauer. Mit seiner Version der traditionsreichen Spezialität
setzt er sich gegen Süßspeisen von neun Mitbewerbern aus unterschiedlichen
Regionen Nordrhein-Westfalens durch und siegt beim Wettbewerb „Süßes NRW“.
Die Gäste können das Dessert ab sofort im Landhaus-Restaurant bestellen.
Wermelskirchen, Februar 2013. Was in Bayern die Weißwürste sind, das sind im
Bergischen Land die Waffeln. Darum musste der Küchenchef im Landhaus
Spatzenhof bei Köln nicht lange überlegen, mit welchem Dessert er im Wettbewerb
um Nordrhein-Westfalens Lieblingssüßspeise an den Start gehen möchte. „Das
Grundrezept stammt von der Großmutter einer ehemaligen Mitarbeiterin“, erzählt
Wolter, „ich habe es dann noch ein wenig verfeinert und mit spannenden Zutaten
kombiniert. Wir freuen uns, dass die Waffel auch über das Bergische Land hinaus so
gut ankommt.“ Seine Variante des Klassikers mit Kirschteppich und Rübenkrauteis
setzte sich beim Online-Voting „Süßes NRW – Welches ist Ihr Lieblingsdessert?“ der
WDR-Sendung Daheim und Unterwegs gegen Kreationen wie Monschauer
Printenmousse mit Weißweinbirnen oder Westfälische Götterspeise 2.0 reloaded
durch.
Philipp Wolter, der mit seiner Ehefrau und Restaurantchefin Tanja seit kurzem das
Landhaus-Restaurant mit einem innovativen Konzept führt, ist stolz auf den Sieg
der regionalen Spezialität und bietet die Waffel ab sofort seinen Gästen an: „Das
von den Zuschauern gewählte Dessert passt wunderbar zu unserer neuen
Philosophie – es kombiniert Altbekanntes mit neuen Elementen.“ Im Januar hat das
Paar das Gourmetrestaurant, für das Philipp Wolter 2011 mit einen Stern
ausgezeichnet wurde, in das Landhaus-Restaurant integriert und damit die beiden
Speisekarten zusammengeführt. „Unsere Gäste können jetzt in ungezwungener
Atmosphäre individuell entscheiden, ob sie ein Gourmetmenü oder doch lieber ein
klassisches Gericht der Landhausküche wählen möchten“, erklärt Tanja Wolter.
Das Rezept zum Nachbacken und ein Video von Philipp Wolter beim Zubereiten
seiner Bergischen Waffel steht Ihnen unter folgendem Link zur Verfügung:
http://www.wdr.de/tv/daheimundunterwegs .
Das Landhaus Spatzenhof in Wermelskirchen ist ein liebevoll und individuell auf Fünf-Sterne-Niveau
restauriertes Hotel im Naturpark Bergisches Land. Jede der sechs Suiten, die während des Umbaus
des ehemaligen Kinderheims entstanden sind, ist nach berühmten Waisen benannt und thematisch
eingerichtet. So wohnt man klassisch-elegant in der Coco-Chanel-Suite, modern bei Marilyn Monroe
oder nostalgisch in dem Hotelzimmer, das Edgar Allan Poe gewidmet wurde. Das Zusammenspiel von
modernen und denkmalgeschützten Elementen verleiht dem Landhaus Spatzenhof ein
außergewöhnliches Flair. Für seine Küchenleistung wurde Philipp Wolter 2011 mit einem MichelinStern und 17 Punkten im Gault&Millau ausgezeichnet. Im Landhaus-Restaurant bietet der junge Koch
neben seinen kreativ verfeinerten Landhausgerichten ab sofort auch ein Gourmetmenü an.
Kontakt:
Pressekontakt:
Tanja und Philipp Wolter
Landhaus Spatzenhof GmbH & Co. KG
Süppelbach 11
42929 Wermelskirchen
Tel: +49 (0) 2196-975 9 0
Fax: +49 (0) 2196-975 9 199
Lisa Koch
Gourmet Connection GmbH
Münchener Straße 45
60329 Frankfurt
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