Wirsing-Curry mit Hack

Rezept
Vorschlag
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Wirsing-Curry mit Hack
Zubereitung
Knoblauch abziehen, Ingwer schälen, beides fein würfeln. Paprika
waschen, putzen und in dünne Streifen schneiden. Wirsing putzen,
waschen und in 3cm breite Streifen schneiden. Mango halbieren,
schälen Fruchtfleisch in Spalten vom Stein schneiden. Hack mit Salz
und Pfeffer verkneten und kleine Bällchen formen.
Öl im Wok erhitzen, Currypaste, Knoblauch und Ingwer darin
anbraten, Hackbällchen, Wirsing und Paprika hinzufügen und weiterbraten. Mit Kokosmilch ablöschen. Bei kleiner Hitze 10 Min köcheln.
Mango zugeben, erwärmen. Mit Salz und Pfeffer und Mangochutney
abschmecken.
Für Phase 2 mit Reis servieren.
Schnell, einfach und unglaublich lecker.
Guten Appetit
Zutaten 2 Personen
1 Knoblauchzehe
1 Stück Ingwer
1 rote und gelbe Paprikaschote
1/2 Kopf Wirsing(ca 500g)
1 Mango
250g Rinderhack
Salz, Peffer, 1 El Oel
1 El Currypaste(ersatzweise Currypulver)
200 ml Kokosmilch
2-3 El Mango-Chutney(fertig aus dem Glas)
Brennwert / Pers.
Pro Portion
255kcal,(mit Reis!)
17g KH,
18g Eiweiß,
13g Fett
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