Barkarte Homepage 1-12 - Uwe Christiansen | Christiansens, Bar

FINE DRINKS & COCKTAILS
Apple Strudel
Spanischer Licor 43, etwas Zimtsirup, französischer grüner Apfelsirup und
Milch, schmeckt wie Arnolds Apfelstrudel aus der Filmmetropole Hollywood
Basil & It
Der Drink von Eyck Thormann kreiert schaffte es auch in unser Barbuch
„Mixed Emotions“ Mit dem Klassiker Escorial, frischer Limettensaft und
frisches Basilikum – gibt es nur wenn wir gutes Basilikum haben!
Bahama Mama
Kokosnussig – fruchtig - milder Drink mit der Sonne der Karibik:
Malibu Kokosnusslikör aus Barbados, Rum aus Jamaika, Grenadine von den
Grenadinen, dazu Orangen- und Ananassaft aus den Tropen
Baileys Colada
Baileys Irish Cream, Kokosnusssirup, etwas Sahne und Ananassaft auf
viel Eis für den süßen Zahn ! Süßer geht’s halt nimmer....
Between the Sheets
Starker Cocktailklassiker aus Havana Club, Cognac, Cointreau und Zitronensaft,
geshaked. Reichlich Alkohol… und dann zwischen die Bettlaken…
Black Russian
Lieblicher, aber kräftiger Klassiker bei uns original auf Eiswürfeln serviert.
Smirnoff Vodka, Christiansens Likör von der Kaffeebohne.
White Russian mit angeschlagener Sahne
Big Lebowski mit frischer Milch
White Indian mit frisch aufgeschäumter Milch, Old Monk und Kaffeelikör
Bloody Mary
Bei diesem Pick Me Up sollten sie uns sagen, wie scharf sie ihn mögen: von mild
über medium bis f.h. (fragen Sie ruhig, was diese nicht jugendfreie Abkürzung
bedeutet). Smirnoff Vodka, Tomatensaft, Tabasco, Salz, Pfeffer, Zitronensaft
Brandy Alexander
After Dinner Klassiker aus den Anfängen des letzten Jahrhunderts. Von uns
serviert nach dem Urrezept mit: Cognac, Crème de Cacao braun, Sahne und
frisch geriebener Muskatnuss aus St. Lucia.
Caipirinha
Der brasilianische Nationaldrink, übersetzt „kleiner Bauer“. Reichlich Cachaça,
orig. brasilianischer weißer Rohrzucker und frische Limetten.
City Life Cocktail
1997 von mir für Hamburg 1TV kreierter fruchtig-frisch-herber Cocktail aus:
José Cuervo Tequila, Cointreau, Passoã, Grapefruitsaft und frischen Limetten
Collins
Klassiker der Longdrinkfamilie mit über hundertjähriger Geschichte. Wurde
auch als längster Drink der Welt bezeichnet. Das Grundrezept: Spirituose,
Zucker, Zitrone und Soda z.B.: mit Cointreau, Gin, Rum, Tequila, Vodka,
Genever
Cool Melon
Eine kühle, frische Eigenkreation frozen serviert: Limonen Rum, Christiansens
Likör von der Melone, Lime Juice und Limettensaft. Einer unser
meistverkauften Drinks
Cosmopolitan
Der Cocktail aus den USA, frisch und harmonisch. Das Rezept von meinem
Kollegen Dale Degroff aus New York. Er machte diesen Drink 1997 in Amerika
bekannt und ich maßgeblich in Deutschland und Europa, Originalrezeptur 1997:
Absolut Citron Vodka, Cointreau, Limettensaft, Cranberry Juice und
Orangenzeste. u.a. Lieblingsdrink von Popdiva Madonna und Sex and the City.
Cuba Libre mit Havana Club 3 Jahre
mit Havana Selección de Maestros 45%
Havana Club Rum Spritzer frische Limette und Cola. No. 1 der Longdrinks
Daiquiri
1896 von Jenning Cox im kubanischen Städtchen Daiquiri kreiert. Noch heute
auf Cuba als National Drink gehuldigt. Das Rezept aus der La Floridita Bar in
Havana, so wie Hemingway ihn trank: Havana Club, frischer Limettensaft und
Zucker. Geshaked im klassischen Stil oder als Frozen Daiquiri
Banana, Strawberry, Mint oder Saisonfrucht Daiquiri
Daiquiri Papa Hemingway
Hemingways verschärfte Version des Daiquiri aus der La Floridita Bar:
Sehr viel Havana Rum, frischer Limettensaft, Grapefruitsaft und etwas
Maraschinolikör. Ein Drink für harte Typen, nicht jedermanns Geschmack –
aber Hemingway war ja auch nicht jedermanns Geschmack! Herb, bitter, stark!
Doctors Morning Tea
Goldener Pampero Rum, Karamelsirup, frische Limetten, Cranberrynektar und
Kombucha machen jeden (Doktor) frischer...und erst die Patienten!
East India Cocktail von 1882
Dieser Drink taucht in einem der ersten Cocktailbücher der Welt 1882 auf.
Viel Cognac, etwas Brombeere, Angostura Bitters, Orangen Curacao und
Maraschino trafen nicht nur damals den Geschmack der Weltreisenden Barflys.
Probieren sie den Geschmack des letzten Jahrhunderts. Serviert im Antikglas
Elder Tea
Mit diesem Getränk wurde Eyck 2009 norddeutscher Longdrink Meister! Der
Drink besteht aus Henricks Gin, Holunderblütensirup, Limejuice und Cranberry
Nektar, dazu Team Spirit Tee von dem Hamburger Teehaus Samova
Flying Kangaroo
Einer der meistgetrunkenen Mix Drinks in Hamburg. Bei uns die
Originalvariante aus einer der Florida Key Bars. Fruchtig – lieblich mit leichter
Kokosnussnote aus: Smirnoff Vodka, Havana Club, Galliano, Kokosnusssirup,
etwas Sahne, Ananas- und Orangensaft
Gin Fizz
Auf dem Sourrezept basiert dieser Drink mit hohem Fizzfaktor! Bei uns
das Originalrezept, über 150 Jahre alt: Herb – frisch – spritzig und sehr
erfrischend. Gordon’s Gin, Zucker, Zitronensaft, Eiweiß und Soda.
Persiko Fizz Variante mit Das Herz von St.Pauli Persiko
Gimlet
Krimiautor Raymond Chandler ließ seinen Detektiv Philipp Marlowe über diesem
Drink seine Fälle lösen. Übersetzt heißt Gimlet übrigens Vorbohrer!
Strickt klassisch serviert – ohne Schnickschnack: reichlich Gordon’s Gin und
Lime Juice, kaltgerührt, auf Wunsch auch als Vodka Gimlet
Good Night Drink
Wir mixen u.a. Rum, Baileys, Frangelico, Amaretto, Creme de Cacao, Kaffeelikör
und Sahne mit Crushed Ice – und dann: „Gute Nacht…und süße Träume!“
Gin Bramble
Gordons Gin, Chambord Brombeerlikör mit frischem Limettensaft und etwas
feinem Zucker
Golden Dream
Cremig – süßer Weltmeistercocktail, aus den 50er Jahren!
Mit Galliano, Cointreau, Orangensaft und Sahne…ein flüssiges Dessert!
Harvey Wallbanger
Lieblich-fruchtig: Smirnoff, Galliano, Orangensaft. Danach nicht gegen die
Wände laufen, wie der besoffene Surfer und Namensgeber dieses Longdrinks
Gin Crushed
Hendricks Gin oder Tanqueray Ten kombiniert mit Kumquats (Miniorangen),
braunen Zucker und Crushed Ice ergeben einen herbfrischen Geschmack
Habano Cocktail
Für den Habano Experten Wettbewerb exklusiv von uns kreiert. Mit den
Premiumzutaten: Havana Club Selección des Maestros Rum, Crème de Cassis
Noir , Crème de Cacao. Serviert im antiken Glas
Hibiskuss
Lieblich – fruchtiger Drink aus der Karibik mit:
Kirschlikör, viel Capt. Morgan Rum, Grenadine, Orangen- und Ananassaft.
Horses Neck
Makers Mark Bourbon, Ginger Ale, Zitronenspirale, Dash Angostura. Einer der
großen international bekannten Longdrinks. Wahrscheinlich schon um 1890,
allerdings mit Brandy, gemixt!
Hot Chili Estrella Gin
Könnte sich um eine meiner verrücktesten Kreationen bis heute handeln!
Plymouth Gin, Lycheelikör, Zucker, eine Chili, Limetten und Bier aus Barcelona
Jump up and kiss me
Lieblich – fruchtige Mixtur aus der Karibik: Galliano, Capt Morgan Rum, Apricot
Brandy, Zitronen- und Ananassaft. Danach springt auf und küsst Euch
!
King Ping Meh
Lycheelikör, Wodka, Zitronensaft, Maracujanektar und ein Hauch
Granatapfelsirup und fertig ist unsere erfrischende Kreation, benannt nach
einer deutschen Rockband der 70er und einem verbotenen Erotikroman Chinas
Lars
Eine außergewöhnliche Kreation für den schwedischen Hofdesigner Lars Wallin
2007 hergestellt. Absolut Kurant, Christiansens Melonenlikör, Limejuice dazu
gekühlter Moselriesling, mit Gurken- und Wassermelonebällchen verfeinert.
Lemondori
Mit diesem Drink wurde ich mal deutscher Vizemeister! Limettenrum, Likör von
der Melone, frischer Limettensaft, Lime Juice, Pfirsichsaft und Melonenkugeln
ergeben einen herrlich – fruchtig leichten Drink
Mojito
Im Jahre 1933 tauchte dieser Drink das erste Mal im Cocktailbuch des La
Florida aus Havana / Kuba auf: Havana Club, weisser Zucker, Minze, Limetten
und Mineralwasser. Wir bereiten den Drink nur zu, wenn Minze von hoher
Qualität vorrätig ist
!!!
Variationen vom Mojito:
Royal - Mojito mit Piper Heidsieck Champagner
Mit Havana Club Seleccion de Maestros
Moskalinka
Mein Siegerdrink eines Cocktailwettbewerbes. Ein liebliches Vergnügen: Vodka,
Christiansens Likör vom Pfirsich, Cointreau, Crème de Cacao weiß und Sahne
Moscow Mule
Smirnoff Vodka, Ginger Beer und frische Limetten machten in den 50er
Smirnoff in den USA zur größten Vodkamarke, bei uns Original ohne Gurke
Negroni
Wahrscheinlich im Jahre 1920 im Hotel Baglioni in Florenz kreiert und bei uns
im Originalmix, herrlich herb: Gordon’s Gin, Campari, Cinzano Rosso Wermut
Christiansens Negroni
Mit Tanqueray Ten Gin 47% , Antica Formula Wermut, Campari und Eisblock
Old Fashioned
Sehr alter Whiskeydrink aus den Südstaaten mit Bourbon, Zucker, Angostura
Bitters und Orangenscheibe. Wurde schon Mitte des 19.Jahrhunderts serviert.
Der erste urkundlich erwähnte Cocktail bestand aus den gleichen Zutaten
Orgasmus
Diesen sündigen Drink von 1935 habe ich gerne auf dem Cunard Luxusliner
„Queen Elizabeth 2“ serviert: erotisch – süß aus:
Smirnoff Vodka, Crème de Cacao weiß, Cointreau, Amaretto, Sahne.
Paloma
Christiansens neuer Lieblingsdrink. Tequila, Paloma Lemonade (Grapefruit)
Limette und Meersalz
Pimm’s No1 Cocktail
Die englische Art sich innerlich zu erfrischen. Kommt mit den ungewöhnlichen
Zutaten: Gurke, Apfel, Orange, Kirsche, Pimms, Limonade oder Ginger Ale.
Piña Colada
Karibisch - kokosnussig kommt die „zerdrückte Ananas“ mit Havana Club,
Kokossirup, Ananassaft und bei uns mit einem Hauch frischer Sahne.
Planter’s Punch
Es gibt viele Rezepte für diesen erfrischenden Karibikpunch, der im Ursprung
mal ein Teepunsch war. Wir entschieden uns für: reichlich Havana Club und
Captain Morgan Rum, Ananas -, Zitronen-, Orangensaft und Grenadine
Prince
Süß-cremiger Drink aus den Zeiten des Meyer Lansky, also in dieser Bar in den
80er geboren: Cuervo Tequila, Licor 43, Kokossirup, Sahne und Maracujanektar
Purple Heather
..die zarteste Versuchung, 12jähriger Glenfiddich Malt Whiskey, edler
Royale Deluxe Chambord Likör (Brombeere),Baileys und Sahne, lieblich cremig
Pussers Painkiller für leichte Fälle 4cl
Pussers Painkiller für schwere Fälle 8cl
Diese Mischung aus Pussers Navy Rum 42%, Kokossirup, Ananas- und
Orangensaft hat schon manchen Seemann vom Mast gehauen. Bei uns in dem
originalen Blechbecher von den British Virgin Islands.
Queen Mary 2 Cocktail
Anlässlich des ersten Besuches der QM2, wurde dieser Cocktail 2005 von mir
kreiert. Das Rezept habe ich der QM2 der Cunard Line geschenkt, er wird als
Begrüßungsdrink genutzt. Als Cocktaillektor fahre ich gelegentlich auf der
QM 2 mit. Plymouth Gin, Cointreau, Zitrone und Grenadine klassisch geshaked
Royal Navy Fog Cutter
Nennt sich „Nebelauflöser“! Eher macht er leicht nebelig, unser „stärkster
Drink“ aus 73% Rum, Rum und Rum, Cognac, Gin, Orangen- und Zitronensaft,
Mandelsirup, getoppt mit etwas Sherry!
Rum Barrel Coffee Cooler
Der hat es in sich! Aber er schmeckt köstlich. Eine unserer Eigenkreationen,
die sich auch in unserem Buch “Mixed Emotions” wieder findet. Aus Pampero
Ron Anejo, Capt. Morgan Rum, Christiansens Likör von der Kaffeebohne,
Limettensaft, Maracujanektar, Angostura und frisch geriebener Muskatnuss
Schnuffi Deluxe
Unseren Gästen hat der alkoholfreie Drink Schnuffi so gut geschmeckt, dass
wir auf wiederholte Anfragen eine alkoholische Variante kreiert haben.
Havana, Cranberry und Karamelsirup, dazu Zitronen-, Maracuja und Ananassaft
Sex on the Beach
Auch bei diesem populären Drink halten wir uns an das Urrezept:
Smirnoff Vodka, Christiansens Likör von der Melone, Ananassaft, Cranberry
Juice, Grenadine…und dann ab an den Strand!
Side Car
In den zwanziger Jahren krachte ein amerikanischer Offizier mit seinem
Seitenwagenmotorrad in Harrys New York Bar/Paris und gab damit dem kräftig
– herben Klassiker seinen Namen: Cognac, Cointreau, Zitronensaft.
Singapore Sling Original Raffles Hotel Singapore
Von mir selbst vor Ort ergattertes Originalrezept aus dem Raffles Hotel in
Singapore. Dort mixte ihn Ngiang Tong Boon 1910 zum ersten Mal mit:
Beefeater Gin, Peter Heering Cherry Brandy, Cointreau, Angostura Bitters,
D.O.M. Bénédictine, Grenadine, Zitronen- und Ananassaft
Sours
Die Grundmischung vieler Drinks z.B. Fizzes, Collinses: Spirituose, Zitrone,
Zuckersirup klassisch oder on the rocks: z.B. mit Amaretto, Aperol, Persiko
Makers Mark Whiskey Sour
Lufthansa Sour
Mit der Firma Berentzen habe ich den Likörklassiker der 70er wieder auf den
Markt gebracht, fruchtige Süße von Aprikosen und Orangen bestimmen seinen
edlen Geschmack…the Passion of Connaisseurs der Spruch der 70er
43er Sour
Licor 43, der spanische Premiumlikör serviert auf Eis
Pisco Sour
Nach dem Rezept eines chilenischen Weinanbauers mit: Pisco Control,
Zuckersirup, Zitronensaft, Angostura Bitters, Eiweiß – up ohne Eiswürfel.
Shanghai Baby
Shanghai Baby Royal mit Champagner aufgefüllt
Southern Star
Diesen frischfruchtigen Drink kreierte ich als offiziellen Drink für die
ARD – TV Serie „STERNE DES SÜDENS“ außerdem gewann ich damit den
Cocktailwettbewerb „COOL RUMMINGS“: Limetten Rum, Christiansens Likör
vom Pfirsich, Pfirsichnektar, Apfelsaft und frischer Limettensaft.
Suffering Bastard
Unsere Version des alten Drinks aus dem Shepards Hotel/Kairo, mit viel Rum,
franz. Mandelsirup, frischer Limette, Gurkenscheiben und frischer Minze.
Stark, macht süchtig nach mehr!
Summit XO
Anfang 2008 trafen sich die Top Mixologen der Welt im franz. Cognac. Auf
dem Treffen (Summit) haben wir einen Cognaccocktail neu kreiert und dort der
Weltpresse vorgestellt:
Cognac, frischer Ingwer, Gurke und Limette mit etwas Zucker und Limonade
Swimming Pool
Ein kokosnussig – cremiger Karibikvertreter, der aber nicht naß macht. Havana
Club, Blue Curaçao, Kokosnussirup, Ananassaft und Sahne.
St.Pauli Killer
Ein Drink aus der Hamburger Szene. Rum, Rum, Rum, Apricot Brandy,
Cointreau, Zitronen-, Ananas-, Grapefruit-, Maracujasaft und obendrauf noch
mal 73% Rum, aber danach bitte nicht zum Killer werden!
Tequila Sunrise
Die Rolling Stones machten 1972 auf ihrer Welttournee diesen Drink zum
Kultgetränk der Generation: José Cuervo Tequila, Orangensaft, Grenadine.
Touchdown
Aus Smirnoff Vodka, Zitronensaft, Grenadine, Maracujanektar und
Christiansens Likör vom Pfirsich, fruchtig, erfrischender Drink, gehört zu
unseren meistverkauften Drinks.
Vesper Cocktail original 007 Casino Royal
Der legendäre James Bond Drink. Wie im Film geschüttelt und nicht gerührt:
Smirnoff Vodka, Gordons Gin und original Lillet aus Frankreich, mit Zitronenspirale. Vielleicht gesellt sich auch gleich ein Bond-Girl dazu? Ein
Originalautogramm von „Le Chiffre“, Bonds Gegner hängt bei uns an der Wand!
White Lady
Auch dieser herbe – klassische Cocktail kommt aus Paris. 1919 in London
von legendären Harry MacElhone kreiert, änderte er 1929 in Paris das Rezept
in das heutige: Gordon’s Gin, Cointreau und Zitronensaft.
Xhosa Mama
Ein Drink meines Freundes Frank aus der Globetrotter Bar in Göhren
auf der schönen Insel Rügen aus: Christiansens Likör von der Kaffeebohne,
Christiansens Likör vom Ei, Licor 43 und Milch. Benannt nach einem Stamm in
unserer zweiten Heimat Südafrika
Yellow Bird
Ein exotisch-lieblicher Drink aus der Karibik: Havana Club, Crème de Banane,
Galliano, Zitronen-, Orangen- und Ananassaft, und dann was Lustiges trillern!
Zacapa Old Fashioned
Wenn man edlen Rum noch edler machen möchte dann nur als Old Fashioned.
Zucker, Bitters, Orangenscheibe und viel Eis und 23 jähriger Ron Zacapa Rum
Zico
Diesen zimtigen – sahnigen Drink entwickelte ich für die BAMBI Verleihung
in Leipzig 1996. Vorsicht, der hat es in sich Mecklenburger Zimtlikör 54%,
Crème de Cacao braun, Sahne, Zimtpulver.
!
Zombie
Ein Kollege hat mal geschrieben: „Anstatt den Zombie zu servieren, kann der
Barkeeper dem Gast auch gleich einen Knüppel über den Schädel hauen.“ Bei
uns gibt es den Drink auf Wunsch mit einer Kopfschmerztablette:
Capt.Morgan Rum, Havana Club, 73% Rum, Apricot Brandy, Limetten-,
Zitronensaft, Ananas- und Orangensaft.
Vintage & Forgotten Cocktails
Hier finden sie längst vergessene Cocktails, die heute kaum noch gemacht
werden. Uns bringt es großen Spass, solche Drinks zu mixen. Diesen Teil der
Karte werden wir gelegentlich ändern bzw. erweitern. Es handelt sich um sehr
alte Drinks, die in das damaligen Geschmackmuster passten.
Wir servieren in antiken, bis zu 80 Jahre alten Gläsern
Rosy-John
Aus dem Buch “South American Gentleman’s Companion“ habe ich diesen Drink.
Serviert wurde er im Yacht Club am Malecon Simon Bolivar in Guayaquil. Es ist
eine Art Sour, mit reichlich Pisco und kräftigem Gin, dazu Zitronensaft,
Grenadine, Eiweiß und Bitters. Serviert wurde er dort bereits in den 40er
Jahren.
Leap Year Cocktail
Harry Craddock (20er Jahre) einer der legendärsten Barmänner der Welt, hat
diesen Drink erfunden. Alle 4 Jahre sollte es diesen Drink (Leap Year =
Schaltjahr) geben, aber bereits 1928 verschwand er von der Karte des Savoy
Hotels in London. Gelegentlich wurde er zum Schaltjahr wieder gemixt, so wie
bei uns:
Plymouth Gin, Grand Manier, Vermouth Bianco und Zitrone ergeben einen
kräftigen aber raffinierten Drink
Fancy Brandy Cocktail No.1
Ein Drink aus Stuarts Fancy Drinks N.Y. 1896! Auf feinem Eis etwas Zucker, 2
Spritzer Angostura mit Curacao und reichlich Weinbrand(Brandy). Gerührt
nicht geschüttelt mit Zitronenzeste und Champagner abgespritzt.
Rum & Port
Gereifter indischer Old Monk Rum elegant verbunden mit 20 Jahre gereiften
Taylors Port serviert im 90 Jahre altem Glas. So sollen sich das die englischen
Offiziere im Commonwealth Clubs in Indien serviert haben lassen.
Champagner Cocktails
Champagnercocktail
Der legendäre mit: Würfelzucker, Angostura Bitters, Piper Heidsieck, einer
der ältesten Mixdrinks dieser Erde.
Cocomolo
Malibu, Christiansens Likör von der Melone, Ananassaft und Champagner wurde
von uns für das Copperhouse in der Davidstrasse kreiert, lieblich und exotisch
Death in the afternoon
Mit diesem Drink tötete schon Hemingway seine Nachmittage! Absinth auf Eis
mit Champagner aufgefüllt, man kann sich aber auch abends damit abschießen!
Face Club Royal
1998 kreierte ich für Eventveranstalter Sören Bauer diesen frisch-fruchtigen
angenehmen Drink, für die legendären Face Club Veranstaltungen. Passoã
Maracujalikör, Lemonsquash, Orange Bitters und Champagner Piper Heidsieck
French‘75
Christiansen’s Lieblingsdrink, ein Originalrezept von 1917 aus Paris. Der Name
entstammt dem Kaliber einer franz. Artillerie Kanone. „ Hits you with
remarkable precision.“ Gordon’s Gin, Zitronensaft, Zucker, Piper Heidsieck
Rojo
Vorsicht extrem scharfer Drink aus Licor 43, Aperol, Erdbeersirup, roter
Chilischote und Piper Heidsieck Champagner…wird immer schärfer!!
Hemingway
Leicht-herb, ob das auf Hemingway paßt ? Wohl eher auf seine Frauen! Das
Kubarezept bei uns mit: Rum, Cointreau, Zitronensaft, Piper Heidsieck
Kir Royal
Die gleichnamige TV-Serie erweckte diesen Klassiker zu
neuem Leben. Crème de Cassis, Champagner Piper Heidsieck.
Prince of Wales
POW
Original im Silberbecher: Cognac, Curaçao Orange, Angostura Bitters und Piper
Heidsieck Champagner, Orange und Kirsche auf Eiswürfel serviert, hier kommt
Edles dann zu seinem Preis.
Shanghai Baby Royal
Für den gleichnamigen Kinofilm von mir kreiert. War der Welcome Drink von
Hollywoodstar Bai Ling in Cannes 2007 auf ihrer Yacht. Mit Soho Lycheelikör,
Smirnoff, Grenadine, Lemon, Maracuja und Champagner
Weincocktails
Aperol Spritz
Trotz alle Werbewirrungen wir machen das originale Rezept!
Eine Weißweinschorle (Spritz) mit einem Schuss Aperol!
Hugo
Trotz alle Werbewirrungen, wir machen das originale Rezept!
Eine Weißweinschorle mit einem Schuss Holunder, Limette und Minze!
Alkoholfreie Drinks
Alles Banane
Ganze Banane mit frischen Limettensaft, Zuckersirup und Crushed Ice, ein
nahrhafter schöner Drink, ein Banana Daiquiri ohne Rum!
Appletiser
Eine lieblich milde Komposition mit Karamel, Sahne, Apfelsaft und einem Hauch
Amarenakirsch, sehr aromatisch!
Blue Waters Beach
Spritzig, herber Mix, wie die Wellen am Strand von Durban in Südafrika:
Blue Curaçao Sirup, Grapefruit-, Orangen-, Zitronensaft und Mineralwasser.
Carpe Diem
Frischer und gesunder Drink mit Limetten, Karamelsirup, Cranberrysaft und
Kombucha, kreiert für Marco Heinsohn von SAT 1, im Jahr 2002
Cape Town Cooler
Herbfrischer Drink aus: Maracujasaft, Lime Juice und Bitter Lemon.
Coco Jamboo
Cremig und süß mit leichtem Joghurtaroma aus:
Kokossirup, Sahne, Zitronensaft und Kirschnektar.
Havana Almond
Havanna Rum Sirup, Mandel ,Sahne, Zitronen- und Ananassaft lieblich-fruchtig
Ipanema
Eine alkoholfreie Caipirinha und keiner merkt etwas, mit Ginger Ale. Dieser
Drink kommt nicht aus Brasilien, sondern wurde in dieser Bar vor vielen Jahren
von meinem geschätzten Kollegen Marc Ciunis kreiert.
Jim’s
Für den Ex-Hot Chocolate Sänger und Freund des Hauses Jim Fergusson:
Cranberry-, Apfel-, Limettensaft, Kokos, Grenadine, als Frozen Drink serviert
Nightingale
Dieser vitaminreiche, erfrischende Drink ist unser Star der alkoholfreien
Drinks: Frischer Limettensaft, Pfirschnektar und Apfelsaft – kalorienarm
Princess
Süß, süß, süß...Kokossirup, Sahne, Maracujanektar
Rhubarb
Frische Limetten mit Vanillezucker und Rhabarbersaft aufgefüllt
Same, Same
Das Flying Kangaroo im nüchternen Zustand: Kokosnussirup, Ananas-,
Orangensaft und etwas Sahne.
San Francisco Fruchtcocktail
Legendärer Mix von dem es hunderte Rezepte gibt. Unser ist sehr fruchtig und
erfrischend: Ananas-, Orangen-, Zitronensaft, Grenadine.
Schnuffi
Ein schnuffiger Mix aus Cranberry- und Karamelsirup, Maracuja-, Zitrone- und
Ananassaft – frisch mit leicht herber Note, --- gibt es jetzt auch alkoholisch!
Viva
Pfirisichsirup, Grenadine, Zitronensaft und Maracujanektar ergeben einen
frischen und aromatischen Drink, speziell kreiert für Renate Hercher
Virgin Colada
Die Piña Colada ohne Alkohol, sehr kühl und frisch aus: Kokossirup, Ananassaft
und etwas Sahne als frozen (gefrorener) Drink serviert
Virgin Mary
Eine alkoholfreie Bloody Mary, baut jeden auf und unterdrückt den kleinen
Hunger. Sagen Sie uns bitte, wie scharf Sie es mögen. ( mild, medium, hot, f.h.)
Virgin Mojito
Die alkoholfreie Version des Trenddrinks Mojito: Minze, Limetten und Zucker.
Variationen des Virgin Mojito
Mit Bitter Lemon
herbfrisch
Mit Ginger Ale
lieblichfrisch
Virgin Mint Colada
Pfefferminz-, Kokossirup, Sahne, Ananassaft, Minze.
Eiscremeshakes
Erdbeere, Schokolade, Nuss, Vanille
Milchshake
u.a. Nuss, Vanille, Erdbeere, Banane, Zimt, Apfel, Karamel
Eiscreme
Erdbeere, Schokolade, Vanille, Nuss
Eiscremedrinks
Congo Cool
Exotischer Safari Li kör, Vanilleeis, Milch und Sahne, kühlt nicht nur in Afrika
Don Pedro
Kaffeeli kör, Whisky, Vanilleeis, Milch und etwas Sahne….Traum kombination.
Moose Milk
Eine leckere Elchsmilch aus Kanada mit Kahlúa, Rum, Sahne, Milch, Vanilleeis
Double Thick
Schokoladeneis, Kaffeelikör, Sahne und Milch…dickes Ding!!
Namuntoni
Malibu und Safari Likör, Sahne, Milch und Erdbeereis. Hätte den deutschen
Soldaten vor hundert Jahren in Deutsch-Südwestafrika wohl geschmeckt.
Wir verwenden für unsere Kreationen
Liköre von
Uwe Christiansen und Bols
Sirupe von
Riemerschmid, Giffard und Monin
und Säfte von
Klindworth und Bauer
Lust nach den Cocktails
noch ein wenig das Tanzbein zu schwingen?
Wir schenken Ihnen einen Taxigutschein zur Fahrt in
unsere zweite Bar
Spielbudenplatz 7 Reeperbahn neben dem Operettenhaus
Champagner
Glas Piper Heidsieck
0,1
Piper Heidsieck Baby Piccolo
0,2
Piper Heidsieck Champagner auf Eis
0,15
Champagner
0,75
Piper Heidsieck Cuvée Brut
Taittinger Rosé Brut
Laurent-Perrier Grande Siècle
Môet & Chandon Brut Imperial
Bollinger Brut Spécial Cuvée
Môet & Chandon Dom Perignion 1992
Taittinger Brut
Veuve Clicquot Brut
Jahrgänge können von der Kartenangabe abweichen.
0,2
Weine
Leaders Club Mosel Riesling
Ein frischer, feinherber Riesling von harmonischer Säure.
Als Mitglied des deutschen Leaders Club, fördern wir den
Wiederaufbau der sehr schwierig zu nutzenden Steillagen an der
Mosel. Wir nutzen unsere Weinberge auch zur Weiterbildung
unserer Angestellten.
Rotwein Schneider Ursprung 2007 Pfalz QbA
Großartiger Rotwein aus der Pfalz
0,2
Lernen Sie uns mal von der anderen Seite kennen!
AKTIV-MIX-KURS
Eine Firmen- oder Gruppenveranstaltung anders erleben!
Sie sind zwischen 10-40 Personen?
Junggesellenabschied, Weihnachtsfeier, Jubiläum
Auch in englischer Sprache
Mehr Informationen bei den Barkeepern
MALT – WHISKY
Diese Karte enthält einen Teil unserer Sammlung die ständig erweitert
und aktualisiert wird. Da einige Flaschen nur Einzelstücke sind, können sich
Jahrgänge ändern, bzw. auch ganz aus unserem Angebot verschwunden sein.
Wir servieren Ihnen 4 cl Malt im Nosingglas, Wasserkrug und Whiskytumbler
Region: Lowland
Auchentoshan 10 Jahre 40%
Einer der wenigen Lowland Malts, leicht süß, dennoch nicht klebrig mit gutem
Abgang. Ein perfekter Malt für Einsteiger
Auchentoshan Classic 40%
Süsse Aromen wie Kokos, Vanille milder Tropfen
Auchentoshan 12 Jahre 40%
Geröstete Mandeln, karamellisierter Toffee, mild
Auchentoshan Three Wood 43%
Erst Bourbon, dann Olorosso und Pedro Ximenes Sherry Fässer
Glenkinchie 10 Jahre 43%
Ein weicher Lowland Malt, sanft und trocken im Geschmack
Region: Speyside
Aberlour 10 Jahre 43%
Angenehme Süße zeichnet diesen Speyside Malt aus. Schon zum besten Malt
der Welt gewählt worden
Aberlour a’bunadh 59,9% Single Speyside
Balblair 16 Jahre 40%
Leichte Toffeenote, fruchtig und mittelschwer.
Aus der Gegend von Schottland mit der reinsten Luft!
Balvenie 10 Jahre 40%
Balvenie 12 Jahre DoubleWood 40%
Erst im traditionellen Whiskyfass und dann nochmals im alten Sherryfass
insgesamt über 12 Jahre gelagert
Balvenie Single Barrel 47,8% 15 Jahre handbottled
Balvenie 12 Jahre Signature 40% limited release
Malt Master D. Stewart lagerte diesen Whiskey in first fill bourbon, refill &
sherry cask für 12 Jahre. Nur wenige Flaschen wird es geben.
Balvenie 17 Jahre Islay Cask oder Peated Cask
Nur limitierte Mengen vorhanden
Balvenie 21 Jahre Portwood 40%
Absoluter Spitzen-Malt der u.a. in alten Portweinfässern lagerte.
Keine hohe Menge vorhanden, sollte probiert werden
Cragganmore 12 Jahre 40%
Von eleganter Aufdringlichkeit ist dieser leicht rauchige Classic Malt aus der
unteren Speysideregion
Glendronach 12 Jahre 40%
Dieser Highland Malt kommt mit einer leicht torfigen Note, etwas Sherry,
leichte Süße. Ein guter Malt für Einsteiger
Glenfarclas 105
Ein klassischer Single Malt in der originalen Fassstärke. Er sollte mit etwas
Wasser verdünnt werden. Meine Empfehlung 1/3 Wasser zugeben
Glenfiddich 12 Jahre 40%
Glenfiddich 15 Jahre Distillers Edition 51 %
Der Maltwhisky, der als erster auf dem Weltmarkt erschien und damit einen
ungeahnten Boom auslöste.
Glenfiddich Rich Oak
Einer der neuen Glenfiddichs, nach Malt Master David Stewart entstanden
Glenfiddich Solera Reserva 15 Jahre 40%
Ein relativ neuer edler Malt der nach der spanischen Solerahmethode
gelagert und geblendet wurde. Leicht mit feinen Fruchttönen
Glenfiddich 18 Jahre 40%
Lagerte in Eichenfässern und kommt mit dem Duft von Äpfeln einem vollen
Geschmack, leichter Süße und großartiger Balance
Glenfiddich Gran Reserva 21 Jahre 40%
Lagerte in kubanischen Sancti Spiritus Rumfässern. Nase: süss, intensiv,
Feige. Taste: voll, toffee, süßer Tabak, Gewürze
Glenfiddich 30 Jahre
Glenfiddich Age of Discovery Madeira 19 Jahre
Glenfiddich & Friends 52,3 %
limited edition
Von mir selbst in Schottland mit ausgesuchtes Fass für die Glenfiddich
Barkeeper aus Deutschland. Gibt es nur in max. 25 dtsch. Bars ca. 250 Fl.
Glenfiddich 31 J. 48,1% Playboyedition letzte Flasche
Extrem seltener Tropfen, nur wenige Flaschen weltweit gab es davon
Glengoyne 12 Jahre Cask Strenght 57,2 %
Glengrant 16 J. 43%
Einer der Klassiker unter den Speyside, mild, vollmundig
Glenlivet 12J.40%
15J.43%
18J. 43%
Ein eleganter Speyside Malt, der von George Smith 1824 das erste Mal
hergestellt wurde. Gehört zu den besten Malts der Welt!
Glenrothes Jahrgang 43%
Speyside mit leichten Eichen und Trockenfrüchtegeschmack, seltener
Tropfen von hoher Qualität
Glen Elgin 12 Jahre 43%
Ein komplexer Malt, Gewürze, reife Pflaume, trockener ausgewogener Abgang
Knockando 1978 1996 (12J.)
Ein Single Malt aus dem bekannten Haus J&B. Mittlerer Süße, Schokolade
Macallan 12 Jahre 40% Sherry
Wir versuchen immer die seltene Sherryfass Edition zu bekommen
Der Rolls Royce unter den Malts. Zählt zu den Top Malts der Welt.
Sherryfass gelagert. Neue Ware ist jetzt im Eichenfass gelagert
Macallan 18 Jahre 43% Oak
30 Jahre
Spitzen-Malt mit energisch-kraftvollem Abgang. Dieser ist im Eichenfass
gelagert worden, früher war es Sherry, nicht mehr so leicht wie damals
Singleton of Dufftown 40%
Ein Whiskey der von sich behauptet die perfekte Balance zu haben, mild und
vollmundig gelagert in europäischer und amerikanischer Eiche
Tamnavulin 12 Jahre 40%
Ein wunderschöner Tropfen mit einem ungewöhnlich starken Getreidearoma
Region:
Highland
Dalmore 12 Jahre 40%
Frischer Single Highland Malt. Leicht, mit einer malzigen Süße
Dalwhinnie 15 Jahre 43%
Malt aus der höchstgelegenen Brennerei Schottlands. Leicht und fruchtig
Glen Garioch 12J.48%
Founders Reserve 48%
Beide wurden im Non Chill – Filtered Verfahren abgefüllt, daher ist eine
leichte Trübung beim Mischen mit Wasser normal
Glengoyne Fassstärke
Glenmorangie div Fassabfüllungen Preis nach Angebot
Glenmorangie 10 Jahre 40%
Ein eleganter, würziger Malt aus den Northern Highlands
Region:
Campbletown
Springbank 10 Jahre
Salzig, mild bis mittelschwerer Cambpletown, edel und selten
Region:
Die Inseln
Ardbeg 10 Jahre 46% 10,50
Uigedal
Ein junger, kraftvoller Malt der noch nicht auf dem Höhepunkt seines
Könnens ist. Torfig, jodig, teerig und schwer – aber trotzdem ein
interessanter Tropfen, einer meiner Lieblinge
Bowmore 12 Jahre 43%
/
Bowmore 18 Jahre 43%
/
Bowmore Caskstrenght 56 %
15 Jahre 43%
Enigma
Ein köstlich ausgewogener Single Islay Malt, der immer wärmer wird,
aus der ältesten Destillerie der Insel Islay – einer meiner Favoriten
Bruichladdich wechselnde Qualitäten im Ausschank ab
Erstaunlich mild für Islay Whisky, etwas untypisch. leichter Torf und Jod
Clynelish 14 Jahre 46%
Ein Malt von der Küste der Highlands, selten, etwas salzig im Nachgeschmack
Coal Ila 12 Jahre 43%
Coal Ila Caskstrength 59,3 %
Gut ausgewogen in Rauch und Torf, ein erstklassiger Malt
Highland Park 12 Jahre 40%
Von den Orkney Inseln kommt dieser angenehm süße Malt.
Leichter Duft von Heidekraut. Ein großer Malt
Highland Park 25 Jahre 50,7% Barrelproof
Extra lang gelagerte Variante. Der Spitzen-Malt von den Orkney Inseln mit
leichten Aroma von Seeluft und Teer. Sehr langer angenehm warmer Abgang
Isle Of Jura 10 Jahre 43%
Leichter Anflug von Torf, sauberschmeckend mit blumigen, runden Abgang,
leicht für einen Insel – Malt
Lagavullin 16 Jahre 43%
Lagavullin 16 Jahre Distillers Edition 43%
Islay mit Teer, Rauch, Seeluft und etwas Sherry.
Einer der besten Malts der Welt
Scapa 40%
Frisch, delikat, torfig kommt dieser Orkney Malt aus der Scapa Flow Destille
Talisker 10 Jahre 45,8%
Talisker Destillers Edition 45,8% Amarosofass
Von der Insel Skye. Kommt erst langsam, dann aber gewaltig, torfig, kräftig,
ein großer klassischer Single Malt
Pure Malt Whisky
Johnnie Walker Pure Malt 15 Jahre 43%
Der Malt der großen Familie, sicherlich auch ein Teil der Walker Blends
Wales Malt Whisky
Penderyn 46%
Der einzige Malt aus Wales, Madeirafinished, im Abgang tropische Früchte,
Rosinen, Vanille
Japan
Suntory Yamazaki 12 Jahre 43%
Grosser Malt aus der Suntory Familie, mild, angenehm gehört zu den
meistverkauften Malts der Welt.
Suntory Hakushu 12 Jahre 43,5%
Malt aus der Suntory Familie aus Japan leichte torfige Note, etwas Rauch
mit kräftigen Nachklang
Deutschland
Slyrs
Seit 1999 wird in Oberbayern dieser Malt hergestellt. Lagerte in neuen 225
Ltr. Eichenfässern. Er hat einen hopfigen Geschmack. Dieser Malt ist sehr
selten zu finden
Racke Rauchzart Whiskey aus Deutschland
Österreich
Reisetbauer Single Malt 56%
Limitierte Ausgabe
1995 wurde diese Spezialität in Österreich destilliert. Nach 6 Jahren
Lagerung in Chardonnay und Trockenbeerenauslesefässern bekommt er sein
ganz spezielles Aroma, nicht mehr zu bekommen.
Flasche 523 von 995
Irish Malt Whiskey
Bushmill Malt 16 Jahre 40%
Connemara Peated Single Malt 40% 12 Jahre
Connemara Caskstrenght 57,9%
Aus der Wildnis der irischen Westküste kommt dieser „getorfte“ Whiskey
Greenore Small Batch Single Grain 8 Jahre 40%
Tyrconnell Single Malt 40% Eichenfass
Interesse an unseren speziellen Tastings?
Sprechen Sie uns bitte an.
4 cl
Blended Whiskies
Scotch ab 3 Jahre
Johnnie Walker Red Label, Ballantines, J&B,
Famous Grouse, Black Bottle, Whyte & Mackay
Cutty Sark, William Grant’s, Teachers
Scotch 12 Jahre
Chivas Regal, Dimple, J.Walker Black Label, Ballantines Gold Seal
Scotch Blended Premium
Chivas Regal 18 Jahre
Johnnie Walker Gold Label 18 Jahre oder Swing
Johnnie Walker Blue Label oder Premier
Ballantines special 21 Jahre, Royal Salute 21 Jahre
Irish Whiskey
Black Bush, Jameson, Tullamore Dew, Kilbeggan, Paddy
Kilbeggan 15 Jahre Irish Whiskey 40%
Grosse Kunst der irischen Whiskeyblender. 15 Jahre im Eichenholz gelagert
Jameson 1780 12 Jahre
Bourbon Whiskey
4 cl
Makers Mark,
Jim Beam classic, Four Roses, Old Grand Dad,
Woodford Reserve
div small Batch Bourbon
Tennessee Whiskey
Gentleman Jack oder Single Barrel
Jack Daniels Old NO.7 oder George Dickel
Canadian Whisky
Canadian Club, Black Velvet, Seagram’s V.O.
Crown Royal aged
MIXED EMOTIONS
Christiansens Cocktailbuch
passend zur Barkarte nur 19,99€
Gewinner des Gourmand Awards Bestes Buch
4cl
Weinbrand & Brandy
Asbach Uralt, Metaxa*****
Metaxa *******
Asbach 8 Jahre
Griechenland
Cardenal Mendoza, Carlos I
Spanien
Grand Duque de Alba, Lepanto,
Spanien
Cognac
Hennessy, Remy Martin
VS
Rémy Martin
VSOP,
Rémy Martin
Remy Martin, Braastad
Rémy Martin
Hennessy; Frapin
Larsen, Chateau Montifaud
Hennessy, Courvoisier
CLUB, Coeur de Cognac
XO
EXTRA
VSOP
XO
XO
Pisco
Pisco Control
Calvados
Papidoux
Fine
Grappa
Nonino Moscato
Nonino Chardonnay
Unsere Cocktails auch in China
IMP BAR Shanghai
柯拉达
柯拉达
No.1041, lane 900, North San Xin Road, Songjiang District, Shanghai
Rum ca. 180 Sorten
4 cl
wechselndes Angebot
BAHAMAS
WEST INDIES
Ole Nassau
Pyrat XO Reserve 40%
JAMAICA
Element 8 weiss, braun 40%
Capt. Morgan Black 40% 1
Tortuga
Capt.Morgan Spiced 35% 1
MARIE GALANTE
Sailor Jerry Spiced Rum
Rhum Pere Labat weiß 59%
Wray & Nephew white 62,8%
Bielle 9 J. dark oder Rhum
Vieux
SAINT MARTIN
Appleton Estate 12 J.extra 43%1
1 1
Red Heart Rum 43%
Busco 10 Jahre 50%
Robinson Caskstrength 73%
GUADELOUP
Lemon Hart 73% 1
Domaine de Severin45%
Myers’s Rum dark 40% 1
Bristol Gardel 10 Jahre
Sangsters Conquering Lion 64%
SAINT CROIX
Trelawny 8 Jahre 43%
Cruzan Single Barrel 40%
CUBA
Old Mill 40%
Havana Club Anejo Especial 40%1
SAINT KITTS
1
Havana Club Silver 40%
Baron Rothschild blanco 40%
Havana Club 7 Jahre 40% 1
MARTINIQUE
Havana Club 3 Jahre 37,5%
Rhum Dillon 50%
Havana Club Selección de Maestros
St.James 40%
MaestrosMaestros
Tartane 4 Jahre 45%
Liberación black 40% 1
Clement 50%, St.Etienne 50%
Ron Varadero 3 Jahre 40% 1
Depaz u.a. 50%, Gold etc
Ron Varadero 5 Jahre 40% 1
Trois Riviéres blanco 50%
Ron Varadero 7 Jahre 40% 1
La Mauny 50%
Ron Caney 3,5 Jahre 40% 1
La Favourite blanc, braun
Ron Caney 7 Jahre 40% 1
ST.LUCIA
Santiago de Cuba Carta Blanca
Chairmans Reserve 40%
Guayabita del Pinar Ron 40&
BARBARDOS
HAITI
Old Brigand 40%
Barbancourt 15 Jahre 43%
Barbancourt 5star 43%
Mount Gay 40% Eclipse & Silver
ssSiSSSilver
Mount Gay Extra Old
DOMENIK. REPUBLIK
ST. VINCENT
Bermudez Aniversario 40%
Sunset Premium 40%
Brugal Extra Viejo 38%
FRANKREICH / Karibikrum
Ron Barcelo Imperial 38%
Negrita 40%
PUERTO RICO
BERMUDAS
Ron del Barrilito 43%
Gosling 40% Black
ab
TRINIDAD TOBAGO
AUSTRALIEN
Four Bells Navy 57%
Bundaberg 37,5%
Wood’s 100 57%
Stubbs White 42,5%
Pusser’s Navy Dark Rum 42%
Beenleigh 37,5%
Pussers Navy Dark Rum 75%
THAILAND
Murray McDavid 11 J. 46%
Mekong 35%
Fernandes Ferdis 40% Gold
PHILIPPINEN
GUYANA
Tanduay Rum gold 40%
Murray McDavid 13 J 46%
SRI LANKA
Capt.Cook 37,7%
El Dorado 15 Jahre 43%
Mendis 38,01% od. Old Arrak
Sea Wynde 46%
INDIEN
VENEZUELA
Old Monk dark 40%
Pampero Aniversario 40%
Old Port 40%
Pampero Blanco 37,5%
NEPAL
Pampero Especial 40%
Coronation Khukri 42,8%
Pampero Selecion 1938 40%
MAURITIUS
Cacique 500 40%
Old Mill 38%
Ocumare 12 Jahre
Mainstay 40%
Santa Teresa Claro
KANARISCHE INSELN
Santa Teresa Gran Reserva
Arehucas 12 Jahre 40%
Santa Teresa Selecto
Arehucas Club 7 J, Ron Miel
Santa Teresa 1796
PORTUGAL
KOLUMBIEN
Dourado Rum 37,5%
Ron Medellin 39%
ÖSTERREICH
GUATEMALA
Strohrum 80%
Ron Zacapa Centenario 23 40%
TAHITI
Ron Zacapa 15 Jahre
Noa Noa 43% Gauguin
Ron Botran Solero 40%
FIJI INSELN
Ron Botran 12 40%
Bounty Premium 58%
Cachaça
HAWAII
Berro
Hana Bay Dark 40%
Nega Fulo, Cachaça 51, Pitu 3J.
jare
Pitu
Rum als Ti Punch - ohne Aufpreis - unser Tip!
Suchen Sie einen Rum aus und wir bereiten ohne
Aufpreis einen karibischen Ti Punch zu
(Limette, Zucker, Eis)
4 cl
Vodka Premium
Smirnoff Red Label, Absolut, Stolichnaya
Moskovskaya, Grasovka,
Smirnoff Black Cooper Pot Still 40%
Vodka Super Premium
Russian Standard
Smirnoff Penka, Xellent
Diva Vodka serviert mit einem Svarovski Stein
Vodka Flavoured
Absolut: u.a. Citron; Kurant, Pear
Gin Premium
4 cl
Gordon’s, Gilbey’s, Beefeater 37,5%
Gin Super Premium
Tanqueray Gin 47,3% oder Plymouth Gin 41,2%
Tanqueray Ten 47,3%
Henricks Gin 44%
Monkey 47, Black Gin,
Tequila und Mezcal
2 cl
José Cuervo 38%
Especial Gold, Blanco
José Cuervo 38%
Centenario, 1800
Corralejo 38%, Herradura
Silver
El Jimador
Blanco
Herradura, Sauza, El Jimador
Reposado
Herradura, Sauza
Anejo
Sauza Hornitos 38%
Reposado
Mezcal Organico div.Sorten
aus wilden Agaven
div. andere Sorten
Aperitifs
Aperol 1
Italien
5 cl
Campari 1
Mit Farbstoff
5 cl
Cinzano Wermut
Dry, Rosso, Bianco,
5 cl
Lillet 1
Franz. Wein Aperitif
5 cl
Byrrh
Franz. Aperitif
5 cl
Noilly Prat 1
Franz. Dry Wermut
5 cl
Frankreich
4 cl
Yeni Raki
Türkei
4 cl
Pimm‘s NO. 1
England
5 cl
Ricard, Pernod
1
€
Absinth
4 cl
Absinth Ulex strong 70% hoher Thujunanteil 33mg
Pernod Absinth aus Frankreich mit Anis 68% 1
+ diverse andere Sorten im wechselnden Angebot
€
Absinth wurde erstmals 1792 als heilendes Elixier in der franz. Armee
eingesetzt. Im 19.Jahrhundert entwickelte er sich zu einem
Gesellschaftsgetränk, das überwiegend im Kreise von Künstlern und
Schriftstellern verbreitet war. Absinth enthält Thujun, eine psychoaktive
Substanz, die u.a zur Absinthelepsie, Blindheit, Suizid und zu
drogenähnlichen Taten verführt. Nachdem es um 1900 immer wieder zu
unschönen Vorfällen nach übermäßigen Absinthgenuß kam, van Gogh schnitt
sich sein Ohr ab, J.Lanfray löscht seine Familie aus u.a. , wird nach und nach
in allen Ländern Absinth verboten. Seit 1998 ist die Prohibition gegen
thujunhaltige Pflanzen aufgehoben und es darf wieder produziert werden. Der
Thujungehalt ist jetzt reduziert und es wird hochwertiger Alkohol verwendet.
Jeder sollte vorsichtig mit Absinth umgehen! Er enthält bis zu 70% Alkohol.
Sie bekommen ihn bei uns pur, on the rocks oder mit brennendem Zucker
serviert. Natürlich auch als Cocktail.
Absinth kann gefährlich sein, wir warnen
und übernehmen keine Verantwortung
ABC
Absinth 70%, Jim Beam Bourbon, Cointreau serviert auf Eis
Moranguito
Absinth 70%, Tequila und Grenadine, geshaked und serviert
Absinth Cocktail
Nach einem Rezept aus dem Jahre 1902, Tanqueray Gin, Absinth
Ordinaire 70%, Orange Bitters, dann gerührt nicht geschüttelt und ein
Zuckerwürfel dazu – Vorsicht nur für erfahrene Absintheure
Wie trinkt man Absinth?
- Pur
- mit Wasser
- auf Eis mit Wasser
- auf einen Absinth Löffel über dem Glas liegt ein
absinthgetränkter Zuckerwürfel, der wird in Brand gesetzt,
wenn er erlischt wird der Zucker im Absinth verrührt, und
mit Wasser auf Trinkstärke aufgefüllt
Sternzeichen Cocktails
Unser Buch mit 12 Sternzeichendrinks und 12 Kurzromanen
Digestifs
€
Averna
Italien
4 cl
Becherovka
Böhmen
4 cl
Chartreuse jeune
40%
2 cl
Charteuse verde
55%
2 cl
Fernet Branca / Menta
Italien
2 cl
Hierbas Tunel
Mallorca Likör
2 cl
Jägermeister
Hörnerwhisky
2 cl
Ramazzotti Amaro / Menta
Italien
4 cl
Ratzeputz
54%
2 cl
Sambuca
Italien
2 cl
Unicum
Ungarn
Escorila 56%
Deutschland
Underberg
Flasche
Südweine
5 cl
Taylors Port 10 Jahre
Vintage Port Tawny
Taylors Port 20 Jahre
Vintage Port Tawny
Tio Pepe
Dry Sherry
6
Harveys Bristol
Medium Cream Sherry
Eau de Vies
Viele wechselnde Sorten im Angebot von Kirsch bis Kaffee
Diverse Spirituosen u.a.
Linie Aquavit, Jubi
Aquavit aus Norwegen
Kiez Korn 38%
Christiansens Hauskorn
Apfelkorn, Saurer Apfel
Premiumkorn
Malteser, Bommerlunder
Aquavit
Gilka
Berliner Kümmel
Mecklenburger Zimtlikör
54% mit Blattgold
Polar Limes
Erdbeere-Limes
2 cl
Christiansens Likör von der Kaffeebohne 20%
2 cl
Christiansens Likör von der Melone 20%
2 cl
Christiansens Likör vom Pfirsich 20%
2 cl
Christiansens Likör vom Ei 17%
2 cl
Christiansens Liköre
4 cl
Das Herz von St.Pauli
Persiko
2 cl
Flaschen
Außerhaus
Liköre
Amarula 1
Südafrikanischer Wildfruchtcremelikör
Baileys Irish Cream
1
Batida De Coco
Kokosnuss
Bénédictine D.O.M.
Crème De Cassis
Whiskysahnelikör
1
1
Kräuterlikör
Französische Johannisbeere
Cointreau
Premium Orangenlikör
Danziger Goldwasser
Mit Goldflocken
Amaretto
1
Mandellikör Aus Italien
Drambuie
1
Whisky-Honig-Likör
Frangelico
Galliano
1
Nusslikör
1
Feiner Kräuterlikör
Grand Manier
1
Orangenlikör
Kahlúa 1, Tia Maria 1
Kaffeeliköre
Licor 43
Spanischer Likör
1
Lufthansa Cocktail
Der Klassiker der 70er Jahre ist wieder da!
Maraschino
Italiensicher Kirschlikör
Malibu
Kokosnusslikör
Passoã
Exotischer Passionsfruchtlikör
Peter Heering
Kirschlikör
Pisang Ambon 1
Grüner Bananenlikör
Safari
Exotischer Fruchtlikör
1
Cocktailgutschein
ein ideales Geschenk zu jeder Gelegenheit
€ 15,- 25,- 30,-
50,- 100,-
Tees von Samova
Kanne
Die Produkte von Samova werden nach höchsten Qualitätsmaßstäben mit besten Tees,
Kräutern, hochwertigen Aromen und außergewöhnlichen Zutaten entwickelt.
Team Spirit
Der Kräutergrüntee mit u.a. Jatoba, Lemon und Ginkgo spendet Ausdauer und Kraft
Maybe Baby
Biofruchtmischung mit u.a. Ananas und Erdbeere, teeinfreier Genuss
Straight Forward Assam
Plantagentee aus Mokalbari, ein erstklassiger Assam für die, die es wissen wollen!
Business Trip Ceylon
Plantagentee als Klassiker für Kenner mit höchsten Ansprüchen
High Darling Bio Darjeeling
Dieser erstklassige Darjeeling überzeugt durch lässige Eleganz, zum tief durchatmen
Kaffee
Kaffee 3
Espresso
Doppelter Espresso
€
auch Koffeinfrei
Tasse
3
3
Wir bieten weder Cappuccino noch Milchkaffee an !
Kaffeedrinks
Amarula Coffee
1,3
Amarula Wildcreme, Kaffee und Sahne
Baileys Coffee
1,3
Baileys, Kaffee, Sahne
Irish Coffee
1,3
Irish Whiskey, Sahne, Zucker, Kaffee
Licor 43 Café
1,3 Licor 43, Sahne, Kaffee
Kahlúa Coffee
1,3
Kahlúa, Kaffee, Sahne
Heiße Drinks
Malibu Hot Chocolate
mit Kokoslikör
Lumumba
Brandy
Rum Chocolate
mit Sahne
Heiße Schokolade
Becher
Unser Cocktails und Drinks in China!
摩基托 Mojito 法兰西75
兰西 French 75 海边情趣Pina Colada
IMP BAR Thames Town Shanghai
No.1041, Lane 900, North San Xin Road, Songjiang District
Softdrinks
€
Magnus Imperial
still oder classic
Mineralwasser aus
Norddeutschland
0,25
Magnus Imperial
Mineralwasser
0,7
Red Bull Cola
Fritz Kola
Fritz Kola light
0,25
1
1,3 Max. Coffein aus Hamburg
1,3,5 Maximum Coffein low cal.
0,2
0,2
Afri Cola
3
Cola Klassiker
0,2
Bluna
2
Zitrone
0,2
Thomas Henry
Tonic Water, Bitter Lemon,
1,2,4,5,7
Ginger Ale, Ginger Beer,
0,2
Paloma Lemonade
1,3,5
Grapefruitdrink
0,2
Red Bull
1,3,5
Energie aus Österreich
0,25
Chinesischer Teetrunk
0,25
Kombucha
1
SAFT UND NEKTAR VON KLINDWORTH
Apfelsaft
Apfelsaftschorle € 3,-
0,2
Ananassaft
Pfirsichnektar
0,2
Bananennektar
Sauerkirschnektar
0,2
Grapefruitsaft
Rhabarbersaft
0,2
Maracujanektar
Tomatensaft
0,2
Orangensaft
Cranberrysaft
0,2
ASTRA oder Alsterwasser
weder geschüttelt noch
gerührt!
0,4
ASTRA oder Alsterwasser
weder geschüttelt noch
gerührt!
0,25
Red Eye
ASTRA mit Tomatensaft
0,4
Estrella Damm
Spanisches Bier
0,33
Holsten alkoholfrei
Alkoholfreies Bier
0,33
König Pilsener
Flasche
0,33
Ratsherrn
Flasche
0,33
Franziskaner Weißbier
Hell, Dunkel, Alkoholfrei
0,5
Biere
Wir kommen zu Ihnen nach Hause, in die Firma,
aufs Fest - wo immer Sie uns brauchen.
Geöffnet:
Mo – Do
Fr
Sa
Sonntag
Montag
20 00 bis ca. 0300
20 00 bis ca. 0400
20 00 bis ca. 0500
wegen Reichtum geschlossen
wegen Armut wieder geöffnet
30
Tischreservierung bis max. 21 h
Geschenkgutscheine
Gutscheine mit individuellen Eintragungen, Name etc.
Von € ? bis z.B. Flasche Champagner, zwei Cocktails...
Gesetzliche Auszeichnungspflichten:
1 Farbstoff
2 Antioxidationsmittel
3 Koffein
4 Geschmacksverstärker
5 Süßungsmittel
6 Konservierungsmittel
7 Chinin
Raucher?....
…besuchen Sie unsere Raucher Lounge in unserer
Fischmarkt nur 100m von hier
Hamburgs neue TIKI Bar
Machen Sie Urlaub in Hamburg!
Die Geschichte von 1997 - 2012
1997 im September gekauft, blieben mir nur 6 Wochen Zeit , das 1982 eröffnete
Meyer Lansky (93-97 Knickerbocker) bis zum gewünschten Eröffnungstermin
1.11.1997 umzugestalten. Mit der tollen Hilfe von Freunden, Firmen, Partnern
und Familie startet die Bar tatsächlich mit drei Eröffnungen vom 1.- 4. 11. 1997.
1998 wird ein voller Erfolg. Die Leser des Playboys wählen das Christiansen's
zur „Bar des Jahres“, die Playmates des Jahres 1998 überreichen vor
über 300 Gästen am 28.10.98 die Urkunde. Danach wurde gefeiert,
dass sich die Balken bogen. Nur Tage später erschien „Der Feinschmecker“
mit der Auszeichnung „TOPBAR 1998“ der Preis wurde auf einer großen
Feier in Berlin überreicht. Auf der deutschen Cocktailmeisterschaft verpasse
ich knapp den deutschen Meistertitel, mein Drink „Lemondori“ wird Vizemeister
1999 setzt sich die Bar an die Spitze sämtlichen Hitlisten deutscher Bars:
GQ, marcellinos, Prinz, JOY alle sagen TOP-Bar 1999. Im gleichen Jahr startet die
Homepage: www.christiansens.de mit 10.000den Besuchern im Monat.
2000 im März wird mir eine besondere Ehre zuteil! Der
World Bartenders Club New York und die europäische Hotel & Catering
Association verleihen den Titel Best Bartender Germany 2000. Juli ist der Start
von Christiansen's on tour, eine mobile Cocktailbar mit passenden LKW steht für
kleine und große Außencaterings zur Verfügung. z.B. das German Open Golftournament.
Am 29.9.2000 eröffnet meine erste Franchisebar im Deutschen Schauspielhaus, Hamburg.
Auch Auszeichnungen gibt es wieder reichlich u.a.: Vivienne Westwood Top Klassik Bar,
Joy, Prinz, marcellinos Top Bar
2001 Im April erscheint das Christiansen's - Buch „STERNZEICHEN-COCKTAILS“
12 Sternzeichencocktails und den passenden 12 Romanen. Ich werde in Paris
in den Leaders Club aufgenommen, der exklusiven europäischen Vereinigung innovativer
Gastronomen. Im Mai öffnet im Lübecker Theater, die zweite Franchisebar. Im gleichen Jahr
gewinnt die Hamburger Bar den Gastro Oskar für Beste Bar, Elle
und marcellinos setzen Christiansen’s ebenso an die Spitze der deutschen Bars.
2002 Der Playboy meldet sich wieder und gibt die Bar als Topempfehlung des
Jahres 2002 an. Prinz Cityguide lobt Service und Angebot. Christiansen’s wird
schnell und lässt in der BeruTopTen Rennserie ein gesponsertes Fahrzeug antreten.
Im Oktober erscheint der neue marcellinos und setzt uns mit höchster Punktzahl
auf Platz Eins der Hamburger Bars. Trotz 11.9. und T€uro hat sich die Bar stabil gehalten
und erreicht am 1.11.2002, das Alter von 5 Jahren.
2003 Nominiert zum „Wirt des Jahres 2002“ „Der Kneipen Oskar“
Beste Bar in Hamburg sagen Prinz, marcellinos und Szene essen und trinken
Ich eröffne am 25.2.2003 „Das Herz von St.Pauli“ Eine Tanz und Café Bar,
die sich um die 70 & 80er Jahre und das Kultbier ASTRA kümmert.
2004 Szene essen und trinken und Prinz sagen „Beste Bar in Hamburg“. Ich gebe
Cocktailkurse auf der Weltreise des deutschen Luxusliner MS Delphin Renaissance
2005 Marcellinos sagt wieder „Beste Bar Hamburgs“ mit höchster je erreichter Punktzahl
Der „Queen Mary 2 Cocktail“ wird kreiert und der Cunard Reederei überreicht. Christiansens
bringt zum 50. Jubiläum der Lufthansa, den Lufthansa Cocktail wieder auf den Markt
2006 Wir werden in den Glenfiddich & Friends Whiskey Club aufgenommen.
Jetzt gibt es unsere Cocktails auch in China! Die IMP Bar in Shanghai wird von mir
konzipiert, das Personal wird ausgebildet und ich arbeite zur Eröffnung in Shanghai
kräftig mit, es wird eine grandiose Eröffnung!!
2007 Dieses Jahr wurden wir 10 Jahre alt . Ich mixe für Hollywoodstars auf den
Filmfestspielen in Cannes. Für Hollywoodstar Bai Ling wird der Shanghai Baby Cocktail
vorgestellt. Der Feinschmecker zählt uns zu den absoluten Topadressen in Europa
2008 Ich bin beim 1.Treffen der 40 Welt - Mixologen in Cognac dabei.
Wir gehören zu den deutschen TopTen „Der Gast ist König“ !
Cocktaillektor auf der QM 2. Moderator der Barzone Berlin. Hollywoodstar Bai Ling
besucht uns zu zweiten Mal und mixt mit Marc Terenzi Cocktails hinter der Bar und
bringt die Paparazzo zum ausflippen. Christiansens bringt seine eigenen Liköre auf den Markt
Udo Lindenberg trinkt mit mir zusammen eine der erste Flaschen in New York.
2009 Ich eröffne meine 3. Bar in Hamburg! Aus der ehemaligen Havanna Bar
am Fischmarkt wird im März, die Bar Cabana. Die grosse art-of-smoke Zigarrenlounge
gibt den Raucher wieder eine Heimat. Wir gewinnen den Gastro-Oskar nach 2001
zum zweiten Mal. Marcellinos setzt uns wieder in die TopTen und „Der Feinschmecker“
zählt uns zu den besten 1300 Gastronomien in Europa! Unser Kaffeelikör bekommt die
Gold Medaille auf dem Internationalen Spirituosenwettbewerb ISW
2010 Auch dieses Jahr gibt es wieder Cocktailkurse auf hoher See. Zusammen mit Johann Lafer
gab es eine spezielle kulinarische Kreuzfahrt mit der Queen Mary 2 nach Norwegen.
Wir bekommen die Auszeichnung „Beste Whiskey Bar“. Eine Folge
Rachs Restaurantschule wird mit mir gedreht. Das Buch „Wahre Worte Weiser Wirte“ erscheint.
Drinks International setzt uns auf die Top 100 Liste der Bars in der Welt.
2011 Im Oktober kommt mein Cocktailbuch „Mixed Emotions“ auf den Buchmarkt.
Die Bar Cabana wird neu gestaltet und wird zur Tiki Bar, der Popkult der 50er bekommt in Hamburg
eine neue Heimat. Unser Eierlikör bekommt „Grosses Gold“ auf dem Internationalen Spirituosen
Wettbewerb. Wir gewinnen zum 3.Mal den Bundes Award „Gaston“ und werden 14 Jahre alt!
Ich suche eine Wohnung bei Mieten, Kaufen, Wohnen…und finde nichts!!
Meine KiezKorn kommt mit 38% auf den deutschen Markt! Ich erfinde den Ketchtail, den ersten
Mixdrink mit Heinz Ketchup aus der Ketchupflasche
2012 Unser Buch gewinnt den Gourmand Award als bestes deutsches Cocktailbuch 2011
Ich gebe wieder Cocktailkurse auf der QM 2 und der QE der Cunard Reederei. Meine Liköre
gewinnen wieder Medaillen
Mein Team und ich wünschen Ihnen einen angenehmen Abend in unseren Bars.
Schön Sie als Gast bei uns zu haben,
Ihr