Düsseldorf Testen Sie kreative Menüs

Transcription

tour de menu
gusto
Testen Sie
kreative Menüs
Düsseldorf
Ihrer Lieblingsküchen aus
und Umgebung.
11.September - 4. Oktober 2009
Allgäuer Hof | Altes Fischerhaus | Am Bauenhaus | Askitis greekcuisine | Baccalà | Bellevue | Bénoa | Bottaccio | Brand‘s Jupp | Brasserie „1806“ |
Brasserie De L‘Orée Du Bois | Caruso | Christen im Haus Litzbrück | D‘VINE | Die Ente | Don Sancillo | Elisenhof „Classic und Trends“ |
El Pescador - Das Düsseldorfer Fischhaus | Gallo Nero | Gatto Verde | Hausbrauerei Zum Schlüssel | Haus Stemberg anno 1864 |
Jinling im Düsseldorf China Center | Julian‘s bar and restaurant | Kushi-Tei of Tokyo, Japanese Grill Restaurant | La Castagnas | La Noce |
La Piazzetta di Positano | Liedberger Landgasthaus | Malkasten Restaurant & Bar | Mille Lire | Mönchenwerth | Monkey‘s West |
Nero Restaurant Nesselrode | Njord | Patrick‘s Seafood N°1 | PÉGA - Das Restaurant | Raphael‘s | Ratingia in der DumeklemmerHalle |
Rosati | Rossini | Saltimbocca | Steinhaus Restaurant im alten Bahnhof | Tristan | Tußmann | Victorian Restaurant | Williams
Bergisch pur. Ganz meine Natur.
Stefan Weise, Sommelier
des Jahres 2006:
„Das Gute liegt so nah!
Bergische Waldquelle ist
bei einer guten Weinprobe
unerlässlich.“
Haaner Felsenquelle, staatl. anerkannte Heilquelle GmbH, 42781 Haan,
Tel. 0 21 29 / 94 94-0, www.haanerfelsenquelle.de
11.9 bis 4.10.2009
tour de menu gusto
Ich freue mich, auch dieses Jahr wieder Schirmherr der erfolgreichen
tour de menu gusto zu sein und heiße Sie herzlich zu diesem Event
des kulinarischen Hochgenusses Willkommen.
Die ausgewählten Düsseldorfer Restaurants bieten diesen Herbst eine
spannende „kreative“ Küche, die mit vielen leckeren winterlichen
Gerichten und neuen interessanten Düften und Geschmäckern
aufwartet. Den außergewöhnlichen Menüs sind keine Grenzen gesetzt
und Sie werden in eine vorher noch unbekannte Welt des Genusses
eintauchen.
An der tour de menu gusto schätze ich besonders, dass die Köche
jedes Jahr viele gute neue Ideen haben und die Gäste immer wieder
durch köstliche Menüs begeistern.
Ich wünsche den Veranstaltern gutes Gelingen und den Gästen
Guten Appetit!
Jürgen Büssow
Regierungspräsident
Liebe Gäste der tour de menu gusto,
Bereits zum dritten Mal führen wir Sie kulinarisch durch den Herbst mit
der tour de menu gusto 2009.
47 Köche in fünf verschiedenen Geschmacksrichtungen kochen neue
frische Kreationen, aber auch traditionelle deutsche sowie
internationale Gerichte in den Kategorien:
„Das Beste aus heimischen Landen“, „Der Duft der weiten Welt“,
„Mamma Mia – Italienische Gaumenfreuden“, „Sterne und sterneverdächtig“ sowie „Tränen des Meeres – Austern, Muscheln & Co.“.
Fordern Sie Ihren Geschmackssinn heraus und lassen Sie sich von den
Menüs unserer Köche überzeugen!
Bewerten Sie den Gourmet Pass und verhelfen Sie Ihrem Lieblingskoch
zum Sieg! Doch auch Ihr Lieblingskellner ist auf Ihre Stimme
angewiesen, um den Haaner Felsenquelle Service Award zu gewinnen.
Mit ein bisschen Glück gewinnen Sie selbst einen der vielen attraktiven
Preise und vielleicht eine traumhafte Reise nach Saint Lucia, unterstützt
von den Almond Resorts und Condor [alle Preise siehe Gourmet Pass].
Also, machen Sie sich einen tollen Abend, geniessen Sie ein
vorzügliches Menü, bewerten Sie Ihre Lieblingsrestaurants und schicken
Sie uns schnell Ihren ausgefüllten Gourmet Pass.
Wir wünschen Ihnen viele unvergessliche Geschmackserlebnisse bei
der tour de menu gusto 2009.
Gabriela Maria Picariello
& Ihr RheinLust-Team
EVENTMANAGEMENT
•
CATERING
•
LOCATIONS
CAFÉ DEL SOL • NIEDERKASSELER DEICH 285 • 40547 DÜSSELDORF–LÖRICK
TELEFON: 0211-50 73 924 • INFO@CAFE–DEL–SOL.DE • WWW.CAFE–DE–SOL.DE
Teilnehmende Restaurants
Das Beste aus heimischen Landen
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8
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Brand‘s Jupp
Christen im Haus Litzbrück
D‘VINE
Die Ente
Elisenhof „Classic und Trends“
Hausbrauerei Zum Schlüssel
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Altes Fischerhaus
Am Bauenhaus
Bénoa
Bottaccio
Brasserie De L‘Orée Du Bois
Jinling im Düsseldorf China Center
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Haus Stemberg anno 1864
Liedberger Landgasthaus
Malkasten Restaurant & Bar
Monkey‘s West
Raphael‘s
Williams
Der Duft der weiten Welt
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31
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Kushi-Tei of Tokyo, Japanese Grill Restaurant
Saltimbocca
Steinhaus Restaurant im alten Bahnhof
Tristan
Tußmann
Mamma Mia - Italienische Gaumenfreuden
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41
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Don Sancillo
Gallo Nero
Gatto Verde
La Castagnas
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45
46
47
La Noce
La Piazzetta di Positano
Mille Lire
Rosati

Sterne und sterneverdächtig
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Mönchenwerth
Nero Restaurant Nesselrode
Njord
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PÉGA - Das Restaurant
Rossini
Victorian Restaurant
Tränen des Meeres - Austern, Muscheln & Co.
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61
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65
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Allgäuer Hof
Askitis greekcuisine
Baccalà
Bellevue
Brasserie „1806“
Herausgeber:
RheinLust
Gabriela Maria Picariello
Citadellstraße 5
40213 Düsseldorf
Fon: 0211.862987-0
Fax: 0211.862987-10
info@rheinlust.de
www.rheinlust.de
Projektleitung:
Susanne Heger
Team:
Marco Berghoff
Julia Schöpp
Felix von Heydebrand
Caruso
El Pescador - Das Düsseldorfer Fischhaus
Julian‘s bar and restaurant
Patrick‘s Seafood N°1
Ratingia in der DumeklemmerHalle
Grafik:
WERFT 6
www.werft6.com
Druck:
Mit freundlicher
Unterstützung:
Veranstaltungen der Messe Düsseldorf
www.druckstudio.com
Hinweis: Für die Inhalte und Bilder der Seiten sind die Teilnehmer alleine verantwortlich. Ansprüche gegenüber dem Veranstalter RheinLust entfallen.
6
Brand‘s Jupp
Kalkstraße 49
40489 Düsseldorf-Wittlaer
Fon: 0211-404040
Fax: 0211-4790403
Mi. bis Mo. 11.00 bis 23.00 Uhr
[Küche 12.00 bis 15.00 Uhr
und 18.00 bis 22.00 Uhr]
Di. geschlossen
EC, MASTERCARD, VISA
Platzreservierung wird empfohlen
Nichtraucher-Restaurant
Nicht ganz ohne Stolz kann das Brand‘s Jupp, wie nur wenige Restaurants in Düsseldorf, erfolgreich auf
mehr als 150 Jahre rheinische Gastlichkeit zurückblicken. Wir, Ihre heutigen Gastgeber Martina und Elmar
Gorges, knüpfen gerne an diese Tradition und präsentieren unser gastronomisches Angebot frisch und
modern…
Elmar Gorges, Küchenchef
menu ab 12.00 Uhr
Salat von Schnippelbohnen und zarten Spinatblättern mit warm geräuchertem Schellfisch
Pot au feu von der Freiland-Ente mit herbstlichem kleinen Gemüse
Das Beste vom Eifeler Jung-Wildschwein
Medaillon mit Kräuterkruste auf Preiselbeerpfeffersauce und Wacholder-Rahmragout mit Steinpilzen
dazu Rosenkohl und Kartoffelkrapfen
Kleiner Waldbeer-Pfannkuchen mit Cassissorbet und Vanilleschaum
Euro 29,50
Euro 39,50 inkl. Weinreise durch den Rheingau
mit dem VdP-Weingut Balthasar Ress mit Riesling und Spätburgunder „von Unserem“ je 0,2l
7
Christen im Haus Litzbrück
Bahnhofstraße 33
40489 Düsseldorf-Angermund
Fon: 0203-997960
Fax: 0203-9979653
www.haus-litzbrueck.com
Mo. bis Sa. 12.00 bis 14.30 Uhr
und 18.00 bis 23.30 Uhr
So. 12.00 bis 23.30 Uhr
AMEX, DINERS, EC, MASTERCARD,
VISA
separater Raucherbereich
Es fühlt sich gut an hier zu sein! Helle Räume, verspielte Details, eine wunderschöne Gartenterrasse –
dazu Köstliches auf den Tellern und ein guter Tropfen im Glas. Es braucht nicht mehr um glücklich zu
sein! Nach 28 Jahren in der Wasserburg Haus zum Haus hat die Familie Christen in Angermund ein neues
Zuhause gefunden und freut sich auf Ihren Besuch.
menu ab 12.00 Uhr
Mini-Litzburger mit Lauchzwiebeln und gebratener Blutwurst
oder
Eine kleine Portion rheinische Miesmuscheln mit gebuttertem Schwarzbrot
Cappuccino von passierten Erbsen mit Chili,
Kalbsklößchen und Zitronengrasschaum
Rheinischer Sauerbraten vom Rind mit Rosinen
und Mandeln an Serviettenkloß-Rotkohltürmchen
Gebackene Apfelringe mit Minzzucker und Düsseldorfer Kirschparfait
Euro 35,00
8
D’VINE
Lorettostraße 23
40219 Düsseldorf-Unterbilk
Fon: 0211-54357428
www.d-vine.de
So. geschlossen
EC
Platzreservierung ist notwendig
Im Restaurant D’VINE erwartet Sie eine regelmäßige saisonal wechselnde Abendkarte. Küchenchef
Christoph Suhre setzt mit seinem jungen Team neben der hohen Kochkunst gezielt auf innovative
Akzente: Auf der Karte finden Sie Neudeutsch-französische Kreationen, die häufig von mediterranen
Einflüssen inspiriert sind. Das Servicepersonal hält zu allen Gerichten die passende Weinempfehlung
bereit. Auf der europäischen Weinkarte befinden sich über 70 offene Positionen.
menu ab 18.00 Uhr
Amuse bouche
Kaninchen aus der Eifel mit Steinpilzen
Zander aus Mecklenburg mit geröstetem Blumenkohl und Krebsen
Das Beste vom Schwäbisch-Hällischen Landschwein
mit Blutwurst und Erbsen
Bühler Zwetschgen in drei Variationen mit Pistazieneis
oder
Käse vom Brett von Affineur Waltmann aus Erlangen
Euro 44,00
9
Die Ente
Rathelbeckstraße 319
40627 Düsseldorf-Unterbach
Fon: 0211-202748
Täglich 17.30 bis 24.00 Uhr
EC
Die rheinische Koch- und Esskunst hat viele Gesichter. Sie ist international und lokal zugleich. Der Rhein
ist die größte Handels- und Völkerstraße Europas. Hier strömten schon immer unterschiedliche Einflüsse
zusammen – Römer, Franken, Franzosen, Belgier, Holländer sorgten für Vielschichtigkeit, die originelle
und temperamentvolle Küchenlandschaft ergeben muss. Dafür steht „Die Ente“ mit ihrem Programm zur
tour de menu gusto 2009.
menu ab 17.30 Uhr
Bunter Wildkräutersalat „Graf Adolf von Berg“ in ABB Düsseldorfer
Mostert-Vinaigrette mit Rheinischer Potthucke
„Jacobe von Baden‘s“ feines Erbsenschaum-Süppchen mit Flusskrebsen und Kerbel
„Jan Wellem’s“ Leib- und Magenspeise:
Geschmorte Brust und Keule von der niederrheinischen Bauernente
mit Brätfülle auf Holunderbeerensauce, Rahmwirsing und Kartoffelplätzchen
„Anna Maria Luisa de‘ Medici‘s“ feine Kaffeecreme
mit Krokantsplittern und Beerenvariation
Euro 34,90
10
Elisenhof „Classic und Trends“
Klusenstraße 97
41239 MönchengladbachRheydt-Hochstein
Fon: 02166-9330
Fax: 02166-933400
www.elisenhof.de
und 17.00 bis 23.00 Uhr
AMEX, MASTERCARD, VISA
„Classic und Trends“ steht für eine gelungene Verbindung von Tradition und Moderne.
Unser Haus zeichnet sich durch Beständigkeit aus, entwickelt sich stetig weiter ohne dabei die
Grundwerte aus den Augen zu verlieren: Frisch, regional und authentisch – echt lecker! Unser Küchenchef
René Strathmann trifft jeden Geschmack. Unsere Weinauswahl und unser herzlicher Service werden auch
Sie begeistern.
menu ab 12.00 Uhr
Amuse bouche
Tranchen von der geräucherten Entenbrust
an herbstlichem Salatmix mit Himbeerdressing
und gerösteten Mandeln
Cremesuppe von der Brunnenkresse
mit Hechtklößchen aus heimischen Gewässern
„Rheindahlener Eisenbahner“-Sorbet
Sauerbraten „rosa“
von der Rheinischen Rinderlende
mit Rotkohlstrudel und gebratenen Serviettenklößen
Warmer Apfel Crumble
mit Vanilleeis
Euro 42,00
Euro 37,00 4 Gang Menü [ohne Suppe]
Euro 34,00 3 Gang Menü [ohne Suppe und Sorbet]
.
12
Hausbrauerei Zum Schlüssel
Bolkerstraße 41-47
40213 Düsseldorf-Altstadt
Fon: 0211-8289550
Fax: 0211-82895531
www.zumschluessel.de
So. bis Do. 10.00 bis 24.00 Uhr
Fr., Sa. und vor Feiertagen
10.00 bis 1.00 Uhr
DINERS, MASTERCARD, VISA
Mit unserer einzigartigen Lage im Herzen Düsseldorfs, bieten wir Ihnen und Ihren Gästen den idealen
Rahmen für gemütliche Abende in entspannter rheinischer Atmosphäre. Lassen Sie sich von unseren
brauhaustypischen Spezialitäten sowie unserem im Stammhaus selbst hergestellten Original Schlüssel
Alt verwöhnen. Wir freuen uns auf Sie!
menu ab 18.00 Uhr
Getrüffelte Kartoffelsuppe „Rheinische Art“
Herbstlicher Salat mit gebratenen Gänseleberstreifen
Kalbshaxenbraten mit feinem Gemüse und Kartoffelgratin
Hausgemachte Rote Grütze mit Vanilleeis und Sahne
Euro 28,00
13
Haus Stemberg anno 1864
Kuhlendahler Straße 295
42553 Velbert-Neviges
Fon: 02053-5649
Fax: 02053-40785
www.stemberg.tv
Sa. bis Mi. 12.00 bis 14.00 Uhr
und 18.00 bis 21.45 Uhr
Do. und Fr. geschlossen
VISA
Nach Wanderjahren in der Top-Gastronomie, u.a. im Victorian und Hummerstübchen in Düsseldorf sowie
im Hotel Paradis auf Mauritius, hat sich Sascha Stemberg in 5. Generation im seit 1864 bestehenden
Familienbetrieb schnell einen guten Ruf aufgebaut. Sämtliche Produkte, die in seiner Küche Verwendung
finden, kommen bevorzugt von regionalen Erzeugnissen oder von Lieferanten der Spitzengastronomie.
Im Haus Stemberg erwartet Sie ein stilvolles Landhaus-Ambiente und mit den Stembergs und ihrem
Team: „Gastgeber aus Leidenschaft“.
menu ab 12.00 Uhr
Gruß aus der Küche
Lauwarm marinierter Bachsaibling mit kleinem Kressesalat,
Perlgraupensauté und Flusskrebsschaum
Geschäumte Velouté vom Knollensellerie
mit gebackener Kartoffel-Kalbszungen-Praline
Gegrillte Zanderschnitte mit Graubrotpuder
auf „Birne-Bohne-Speck“ und Liebstöckel-Emulsion
Geeister Apfel mit geliertem Apfelsaft und Brause
Filet vom Weiderind mit Ochsenschwanzkompott,
Pastinakencrème und Waldpilz-Allerlei
Auswahl von Käse der „Windrather-Biohöfe“ mit Dips,
hausgebackenem Früchtebrot und schwarzen Nüssen
Impressionen von der Quitte
Euro 60,00
Euro 47,00 4 Gang Menü [Gänge 1,2,5 und 7]
14
Liedberger Landgasthaus
Landstraße 19
41352 Korschenbroich-Liedberg
Fon: 02166-87294
Fax: 02166-6218367
www.LLGH.de
Di. bis So. ab 11.00 Uhr
durchgehend geöffnet
Mo. geschlossen
Streifen Sie mit uns zu den Feldern, Flüssen und Gärten der Region.
Farben und Düfte inspirieren uns.
Herbstzeit ist Erntezeit; leuchtende Kürbisse, Kartoffeln, Kräuter und Gemüse machen uns neugierig auf
mehr - mehr Möglichkeiten der Zubereitung und des Genusses.
Nehmen Sie die Wärme und Kraft des Sommers auf und lassen Sie sich überraschen, was unsere
heimische Speisekammer zu bieten hat.
menu ab 12.00 Uhr
Gruß aus der Küche
Kross gegrilltes Weißbrot mit mildem, aromatischen Ziegenfrischkäse,
marinierten Perlzwiebeln und kalt gerührten Preiselbeeren
Cremesuppe vom heimischen Muskatkürbis
mit Walnuss-Crèmeravioli
Zweierlei vom deutschen Jungbullen, kurz gebraten und geschmort,
mit kleinem, gefüllten und getrüffelten Wirsingköpfchen
und gebratenem Pilzcrêpe
oder
Gebratenes Zanderfilet mit Rübstielbrandade
auf jungem Gemüse in einem aromatischen Safransud
Süßes vom Holunder:
Weißes Holunderblütenmousse, dunkles Holunderbeerensorbet
und warmer Holundermuffin mit Holunderlikörzabaglione
Euro 36,50
Verschiedene Weinbegleitungen auf Wunsch möglich
15
Malkasten Restaurant & Bar
Jacobistraße 6
40211 Düsseldorf-Stadtmitte
Fon: 0211-173040
Fax: 0211-1730420
www.mk-1.de
Restaurant:
Mo. bis Fr. 12.00 bis 15.00 Uhr
So. und Feiertag ab 10.30 Uhr
Bar: Täglich ab 18.00 Uhr
AMEX, EC, MASTERCARD, VISA
Das Restaurant und die Bar im Malkasten bieten Ihnen für jeden Anlass den geeigneten Rahmen
und das passende Ambiente. Unsere Küche verwöhnt Sie mit einer gelungenen Kombination aus
regionalen, saisonalen und internationalen Spezialitäten. Für Aperitif und Digestif ist die Bar mit gemütlicher
Loungeatmosphäre der geeignete Ort. Wir freuen uns auf Sie!
menu ab 18.30 Uhr
Flusskrebssalat
mit Brunnenkresse und Limonenschaum
Rote Betesuppe
mit Räucheraal und Sahnemeerrettich
Senfrostbraten vom Rinderfilet
mit grünen Bohnen im Pancettamantel und Kartoffeltorte
Apfel-Calvadosmousse
mit Mandelkrokant
Euro 48,50
„Ob Alt oder Kölsch,
Hauptsache die Kasse stimmt!“
Ebest ElectronicCash Systems GmbH
Urdenbacher Allee 5
40593 Düsseldorf
0211/ 717955
eec-ebest@t-online.de
EEC Düsseldorf
EEC Köln
Ebest-Kassensysteme.de
In Zusammenarbeit mit:
17
Monkey‘s West
Graf-Adolf-Platz 15
Fon: 0211-64963726
Fax: 0211-64963713
www.monkeyswest.com
Di. bis Sa. 12.00 bis 15.00 Uhr
und 18.00 bis 24.00 Uhr
So. und Mo. geschlossen
VISA
Lassen Sie sich von unserem Fine Art Dining im entspannten Ambiente von internationaler
Weltklassekunst inspirieren. „Der Feinschmecker“ wählte das Monkey‘s West mehrfach zu den Top 10
Szenegastronomien Deutschlands.
Christian Penzhorn - bester Koch Düsseldorfs [lt. „Düsseldorf geht aus 2009“] bietet als neuer Gastgeber
ein Menü aus seiner deutsch-französischen Küche an.
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menu ab 12.00 Uhr
:\pages\Untitled-2.htm
11.01.2007
Gebeizter Bachsaibling, confierter Kürbis, geräucherte Walnüsse
Krosser Müritz-Zander, Kartoffel-Lauchgemüse, Zitronen-Petersilienstreusel
Zwetschgensorbet
Medaillon vom Eifeler Rind, Nussbutterjus, Selleriepüree, Semmelknödel
Hagebutten-Parfait, Anisäpfel, Schokoladensauce
Euro 54,00
Euro 42,00 4 Gang Menü [ohne Zander]
18
Raphael‘s
An d´r Kapell 6
40789 Monheim am Rhein
Fon: 02173-3944805
Fax: 02173-3944806
www.raphaels-monheim.de
Mo 17.30 bis 1.00 Uhr
Di. bis So. 11.00 bis 1.00 Uhr
EC
Raphael´s – die Erlebnisgastronomie in Monheim am Rhein mit dem einzigartigen Rheinblick zwischen
Düsseldorf und Köln heißt Sie Herzlich Willkommen. Freuen Sie sich in unserem Haus auf eine leichte,
feine Meisterküche mit mediterranem Akzent sowie ein außergewöhnliches, modernes Ambiente bei
familiärer Atmosphäre. Dies vereint die Philosophie unseres Hauses, die wir unseren Gästen täglich
bieten möchten: Gutes Essen mit Wohlfühlgarantie. Wir freuen uns, auch Sie verwöhnen zu dürfen.
Tina und Ralf Gethmann
menu ab 12.00 Uhr
Willkommensgruß des Küchenmeisters Ralf Gethmann
Crème brûlée von der Entenleber mit fruchtigem Apfelchutney
und Scheiben von der geräucherten Entenbrust
Getrüffeltes Sellerie-Süppchen mit weißem Kaffeeschaum
Medaillon vom Rind auf Rotwein-Schalotten
und Feige an Kartoffel-Strudelsäckchen
Lauwarme Schokoladentarte auf marinierten,
gemischten Beeren mit cremigem Mandelmilcheis
Euro 39,50
Euro 55,00 inkl. korrespondierender Weine
19
Williams
Im Holiday Inn
City Centre Königsallee
Graf-Adolf-Platz 8-10
Fon: 0211-3848451
Fax: 0211-3848490
www.duesseldorf-citycentrehi-hotel.de
AMEX, DINERS, EC, JCB,
MASTERCARD, VISA
Nehmen Sie sich Zeit und lassen Sie sich mal wieder verwöhnen! Wir freuen uns darauf, Sie in unserem
Restaurant Williams zu begrüßen, in dem die Auswahl der Speisen ebenso bunt und kreativ ist wie seine
Einrichtung. Genießen Sie internationale Küche gepaart mit regionalen Highlights – Geschmack, der das
Flair der Stadt auf der Zunge zergehen lässt.
menu ab 12.00 Uhr
Tatar vom Rind mit Toastecken und herbstlichen Salaten
oder
Senfkartoffelsuppe in der Brottasse serviert
Hirschrückenfilets mit Haselnusskruste, Kirsch-Pfeffersauce,
Brokkoli und hausgemachten Spätzle
oder
Gebratenes Bio-Saiblingfilet und dessen Kaviar
mit Düsseldorfer Reibekuchen in Rieslingschaumsauce
Williams Birnenstrudel mit Vanillesauce
Euro 26,50
Euro 29,50 inkl. 0,1l Glas Wein zum Hauptgang [wahlweise weiß oder rot]
20
Altes Fischerhaus
Am Alten Rhein 83
40593 Düsseldorf-Urdenbach
Fon: 0211-714597
Fax: 0211-719982
www.altes-fischerhaus.de
Di. bis Fr., So. 12.00 bis 14.30 Uhr
und 18.00 bis 23.00 Uhr
Sa. 18.00 bis 24.00 Uhr
Mo. geschlossen
EC
Traumhaftes Ambiente mit Blick auf den Rhein und die Urdenbacher Kämpen, nahe Schloss Benrath
gelegen, lassen Ihren Aufenthalt in maritimer Atmosphäre zu einem Genuss werden. Markus Schulte und
sein Team freuen sich darauf Sie zu verwöhnen. Überzeugen Sie sich selbst: www.altes-fischerhaus.de
menu ab 12.00 Uhr
Von Kontinent zu Kontinent
Wir begrüßen Sie in Afrika
Zur Vorspeise sind wir schon in Asien
Das Süppchen nehmen wir in Amerika ein
Eine eisige Erfrischung gibt es in der Antarktis
Zum Hauptgang sind wir in Australien
Und zum Dessert kehren wir nach Europa zurück
Lassen Sie sich überraschen!
Euro 42,00
Euro 39,00 4 Gang Menü [ohne Antarktis]
Für die Neugierigen gibt es das vollständige Menü ab September unter www.altes-fischerhaus.de
Neue Wege gehen
Wenn man etwas besser machen will als die anderen, muss man den Mut haben, die
ausgetretenen Pfade zu verlassen. Deshalb ruhen wir uns nicht auf unseren Erfolgen
aus, sondern sehen sie als Ansporn, uns ständig weiterzuentwickeln. Das gilt für unsere
Druckmaschinen auf dem neuesten Stand der Technik ebenso wie für unsere ökologisch
und ethisch ausgerichtete Unternehmenskultur. Für unsere Mitarbeiter bedeutet das
mehr Spaß und Erfolg durch Transparenz, Fairness und Eigenverantwortung. Und unsere
Kunden profitieren so von ganz besonders engagiertem persönlichem Service – rund um
die Uhr!
Druckstudio GmbH I Professor-Oehler-Straße 10
40589 Düsseldorf I Telefon 0211.77 09 63-0
info@druckstudiogruppe.com I www.druckstudiogruppe.com
9
zertifiziert
Gold 2008
22
Am Bauenhaus
Am Bauenhaus 38
40472 Düsseldorf-Rath
Fon: 0211-904260
Fax: 0211-904261
www.bauenhaus.eu
und 17.30 bis 23.00 Uhr
Bauenhaus das Waldrestaurant liegt im Düsseldorfer Stadtteil Rath, am Fuß des Grafenberger Waldes
und ist ein beliebtes Naherholungsgebiet. Die ruhige Lage im Wald wird von unseren Gästen besonders
geschätzt.
Es duftet nach Vertrauen und Appetit, manches schon in der Vorstellung. Genießerisch die Augen
schließen und mit der Zungenspitze schmecken. Und doch ist dies nur ein kleiner Vorgeschmack der
wundervollen kulinarischen Vielfalt und täglich wechselnder Köstlichkeiten in Ihrem Restaurant.
menu ab 12.00 Uhr
Amuse gueule
Carpaccio von Entenbrust mit Himbeerdressing auf Rote-Linsensalat
Hausgemachte Steinpilzravioli mit Butter und Salbei
In Barolo eingelegtes Charolais-Rind
mit sautierten Pfifferlingen auf getrüffeltem Maispüree
oder
Ossobuco vom Seeteufel mit italienischen Kräutern auf Pfifferlingrisotto
Joghurt-Mousse mit Limoncello auf Waldbeeren-Coulis
Euro 29,50
23
Bénoa
Moltkestraße 108
40479 Düsseldorf-Pempelfort
Fon: 0211-4695471
Fax: 0203-2896734
www.benoa-restaurant.de
So., Di. bis Do. 18.00 bis 24.00 Uhr
Fr. und Sa. 18.00 bis 1.00 Uhr
Mo. geschlossen
AMEX, EC
Im stilvoll puristischen Ambiente serviert das Bénoa-Team anspruchsvolle französische und
vietnamesische Küche! Herzlich Willkommen!
Zum Menü erhalten Sie auf Wunsch eine Weinbegleitung!
menu ab 18.00 Uhr
Vietnamesischer Papaya-Salat mit Jakobsmuscheln und Koriandervinaigrette
oder
Carpaccio von der Barbarie-Entenbrust mit lackiertem Pfirsich und Lavendelsauce
Hummersuppe mit sautiertem kanadischen Hummer und Basilikum
Red Snapperfilet mit Rote Bete-Ingwer-Vinaigrette und Süßkartoffelchips
oder
Gedünstete Lammschulter mit Pfefferminze, Paprika und glasiertem Gemüse
Rinderfilet mit Pfeffer-Kirschsauce, sautierten Pfifferlingen und Fontina-Risotto
oder
Iberico-Schweinerücken bei Niedrigtemperatur gegart, mit geschmorter Kokosnuss,
vietnamesischem Gewürzreis und Zimt-Anis-Sauce
Gewürzschokoladen – Crème brûlée mit Mascarpone-Himbeereis
oder
Weiße Mokkamousse im Bitterschokoladenmantel mit Apfelkompott und Vanillesauce
Euro 39,00
Euro 31,00 4 Gang Menü [mit Dessert]
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Bottaccio
Im Maritim Hotel Düsseldorf
Maritim-Platz 1
40474 Düsseldorf-Lohausen
Fon: 0211-52091411
Fax: 0211-52091014
www.maritim.de
und 18.00 bis 22.30 Uhr
Sa. und So. 18.00 bis 22.30 Uhr
MASTERCARD, VISA
Im neuen Maritim Hotel am Flughafen ist das „Bottaccio“ das gastronomische Aushängeschild. Im
außergewöhnlichen, modernen Ambiente des Restaurants bietet die kreative Küche Kompositionen mit
mediterranen Einflüssen und das Servicepersonal kompetente Beratung und Service.
menu ab 18.00 Uhr
In Olivenöl pochierter Stockfisch auf Avocadotatar
und geeistem Hummer-Melonen-Süppchen
Latte Macchiato von Chorizo und Pfifferlingen mit Speckluft
Gebratenes Milchkalb auf Rinderbackenragout,
violetter Romanesco und Kartoffel-Kräuter-Schaum
oder
Gebratenes Zanderfilet auf Curry-Kokos-Schaum,
glasierte Zuckerschoten und Limonenrisotto
Dreierlei von Beeren:
Gratinierte Waldbeeren in der Knusperschale
Rosa Beeren mit Vanilleeis
Cranberryshooter mit Zuckerkoralle
Euro 39,00
25
Brasserie De L‘Orée Du Bois
Im Hotel Rolandsburg
Rennbahnstraße 2
40629 Düsseldorf-Grafenberg
Fon: 0211-610090
Fax: 0211-6100943
www.hotel-rolandsburg.de
Di. bis Fr. 18.00 bis 22.30 Uhr
Mo. geschlossen
Die wundervolle und einzigartige Lage der Brasserie De L’Orée Du Bois und deren Sommerterrasse
inmitten des Grafenberger Waldes bildet den idealen Rahmen für einen gelungenen Abend. Die stilvolle
Einrichtung harmoniert perfekt mit den raffinierten Gerichten aus der Küche. Genießen Sie passend dazu
exquisite Weine aus unserem internationalen Angebot.
menu ab 18.00 Uhr
Cappuccino vom roten Curry,
Thai Basilikum und Riesengarnele auf Zitronengrasspiess
Tranche vom auf der Haut gebratenen Zanderfilet mit leichtem Raucharoma
Lavendelblütensorbet
Kalbskotelett mit Salbei parfümiert
auf Wirsingalpicòn und Pfifferlingkartoffeln
Delicè von der Rosenblüte und Tahiti-Vanille
Euro 38,00
26
Jinling im Düsseldorf China Center
Königsallee 106
Fon: 0211-938888810
Fax: 0211-938888899
www.d-chinacenter.de
Mo. bis Fr., So. 11.30 bis 15.00 Uhr
und 17.30 bis 23.00 Uhr
Sa. 12.00 bis 23.00 Uhr
AMEX, EC, JCB, MASTERCARD, VISA
Das Restaurant „Jinling“ befindet sich an der Königsallee 106/Ecke Luisenstraße. Hier werden insgesamt
vier der acht chinesischen Hauptküchen zubereitet [Huaiyang-, Jing-, Chuan- und die Xiang-Küche]. Eine
besondere Spezialität des „Jinling“ ist die traditionelle Pekingente. Ihre Zubereitung ist ein kulinarisches
Geheimnis und das Servieren gleicht einer zeremoniellen Präsentation.
menu ab 17.30 Uhr
Frühlingsrolle mit Gemüsestreifen
Sauer-scharfe Pekingsuppe
Traditionelle Pekingente
Gebratenes Entenfleisch mit Mais auf Eisbergsalat dazu gekochter Reis
Frische Früchte
Euro 36,50 pro Person/Menü erst ab 2 Personen möglich
Mamma Mia
Marschal!
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Antenne
Düsseldorf

Achtung Italia: Tanja Marschal testet
alle italienischen Restaurants (Kategorie:
Mamma Mia), die an der tour de menu
gusto teilnehmen!
k2grafik.de
Tanja Marschal jeden Morgen ab 6 Uhr.
28
Kushi-Tei of Tokyo, Japanese Grill Restaurant
Immermannstraße 38
Fon: 0211-360935
Fax: 0211-1649527
www.brickny.com
und 18.00 bis 23.00 Uhr
So. 17.00 bis 23.00 Uhr
AMEX, EC, JCB, MASTERCARD,
VISA
Wenn Sie ein wirklich authentisches japanisches Restaurant kennen lernen möchten, besuchen Sie
das „Kushi-Tei of Tokyo“ auf der Immermannstraße! In unserem Izakaya-Kneipenrestaurant erleben Sie
abwechslungsreiche, traditionelle und ausgezeichnete Küche [unsere Spezialitäten sind YakitoriSpieße vom Holzkohlegrill] und genießen die exklusiven, japanischen Variationen in lockerer Atmosphäre
umgeben von jungen, japanischen Familien und Geschäftsmännern.
Unser tour de menu gusto Menü zeigt Ihnen die Vielfalt der japanischen Esskultur. Dazu ein japanisches
Bier, ein perfekter Abend!
menu ab 18.00 Uhr
Leicht gekochte Jakobsmuscheln und Seetang
mit japanischer Bouillon in der Muschelschale
Garnelen und Avocado, Rinder-Tataki-Wrap
und kleine Chirashi-Sushi in der Bambusschale
Japanische Teigtaschen, Aubergine mit Misosauce
dazu Kräuterpilze mit süßer Sojasauce
Yakitori vom Holzkohlegrill mit Spargel, Garnelen, Hähnchen
und Rinderfilet dazu kleine Reisbällchen
Sushi mit leicht gegrilltem Lachs, Ente, Shiitakepilzen und Aal
Schwarzsesam-Rolltorte mit Grünem-Tee-Eis
Euro 37,50
Euro 52,50 inkl. Sake Tasting, 3 verschiedene Reissake je 0,1l
29
Saltimbocca
Kölner Tor 40
40625 Düsseldorf-Gerresheim
Fon: 0211-296873
Fax: 0211-275314
Mo., Mi. bis So. 12.00 bis 14.30 Uhr
und 18.00 bis 24.00 Uhr
[Küche: Mo., Mi. bis So. 12.00 bis
14.00 Uhr und 18.00 bis 22.30 Uhr]
Di. geschlossen
MASTERCARD, VISA
Das kleine Restaurant – man nennt es auch „das schönste Wohnzimmer“ von Gerresheim. Hier, in dem
historischen Düsseldorfer Stadtteil, verspricht das familiengeführte Restaurant einen romantischen Abend
– nicht nur wegen der allabendlichen Gitarrenklänge aus dem schönen Italien – sondern auch wegen
seiner klassischen italienischen Küche.
menu ab 12.00 Uhr
Der Duft der weiten Welt, mit viel italienischem Aroma,
hat uns zu diesem Menü inspiriert:
Caponata Sauté in Honig, Wein und rotem Essig, gekrönt mit Shrimps Royal
Triangoli [hausgemachte Nudeltaschen],
gefüllt mit einer Mousse von Kürbis und Ingwer in einer Orangen-Mango-Sauce
In Zucchini eingewickelte Gamberoni
in Madras-Curry-Sauce mit Basmati-Reis
Himbeer-Sorbet mit Brut-Prosecco
Charolais-Rinderfilet mit nordafrikanischen Kräutern
dazu Gemüse der Saison und Rosmarinkartoffeln
Dessertkomposition „Louis XIV“
Euro 48,50
30
Steinhaus Restaurant im alten Bahnhof
Bahnhofstraße 15
42651 Solingen-Stadtmitte
Fon: 0212-2247071
Fax: 0212-2247072
www.steinhaus-bahnhof.de
Das Restaurant befindet sich im denkmalgeschützten ehemaligen Solinger Hauptbahnhof. Ein
modernes Design in alten Räumen prägt das Erscheinungsbild. Thorsten Steinhaus und Christoph Richartz
präsentieren eine frische deutsche Küche, die täglich immer wieder neu mit kreativen Ideen variiert.
menu ab 18.00 Uhr
Irisches Gewürzlachsfilet an Apfel-Radieschenconfit
und Ingwergelee auf Rote Bete Relish
Samtsuppe von ägyptischen gelben Linsen mit Majoran und Satee-Célestine
Konfierte französische Perlhuhnbrust an getrockneten Kartoffeln,
krosser Schinken und asiatischer Tomatencrème
Brasilianischer Limonen-Wackelpudding an einem Joghurt-Eis und Fenchelstangen
Euro 34,50
Euro 61,00 inkl. korrespondierender Weine, Mineralwasser und Kaffee
31
Tristan
Kölner Tor 11
40625 Düsseldorf-Gerresheim
Fon: 0211-2926656
Fax: 0211-9661671
www.bistro-tristan.de
Mo. bis Sa. ab 17.30 Uhr
So. geschlossen
In dem schönen Stadthaus aus der Gründerzeit am alten Markt in Gerresheim gibt das Restaurant Tristan
sein Debüt. Die Eleganz der neu gestalteten Räumlichkeiten bietet den anspruchsvollen Speisen des
erfahrenen Küchenchefs und Inhabers Achim Bannwarth einen würdigen Rahmen. Unter Leitung von
dessen Ehefrau kümmert sich das charmante Serviceteam aufmerksam um das Wohl seiner Gäste.
menu ab 18.00 Uhr
1 Glas Geldermann Rosé
Tranche vom Lachsfilet unter der Aniskruste mit Café-Crème
Erbsen-Minzschaum
Ibericoschwein und Gamba auf Paella-Risotto mit Safranschaum
Apfel-Rosmarinkompott mit gebrannter Mandelcreme
und Granny-Smith-Sorbet [von meinem Freund Roberto]
Euro 34,90
Gewinnen Sie eine Woche Traumurlaub*
im Almond Morgan Bay auf St. Lucia
St. Lucia besticht durch die Vielfalt der Landschaften –
tobende Wasserfälle, der weltweit einzige „Drive-in“ Vulkan,
die berühmten Pitons, Traumstrände und Korallenriffe.
Das elegante Almond Morgan Bay liegt im Norden von St. Lucia an
der wunderschönen Badebucht Choc Bay.
Das Resort ist auf exklusive Weise elegant und verfügt dennoch
über eine ungezwungene, lässige Atmosphäre. Hier verbringt der
Gast All Inclusive Urlaub auf höchstem Niveau: entspannte
Atmosphäre, traumhafte Strandlage, hervorragende Gourmetküche in den zahlreichen á la carte Restaurants, geschmackvoll
und mit luxuriösem Komfort ausgestattete Zimmer. Genauso stellt
man sich Urlaub in der Karibik vor!
Und wer neben entspannten Sonnenstunden Abwechslung sucht
hat die Wahl zwischen zahlreichen Sportmöglichkeiten. Von
Kajakfahren, Segeln, Schnorcheln, Wasserski bis hin zu
Tennis oder Golf ist alles All Inclusive.
Weitere Infos zu den Almond Resorts auf St. Lucia und Barbados finden Sie unter www.almondresorts.com
oder direkt bei:
Almond Beach Marketing
An St. Swidbert 31
40489 Düsseldorf
Telefon: 0211. 940273
marketineurope@almondresorts.com
*für zwei Personen im Doppelzimmer inkl. Hin- und Rückflug, Reisezeit 1. Mai bis
15. Dezember 2009/2010, Flüge abhängig von Flugplan und Verfügbarkeit
Fliegen – mit Abstand
am schönsten.
Bequemer in die Ferne: mit den Annehmlichkeiten der Premium Economy Class.
Unsere Premium Economy Class sorgt für entspanntes
Reisen: Die 35 Sitze mit großzügigem Sitzabstand
(15 cm mehr Beinfreiheit als in der regulären Economy
Class) machen Ihren Langstreckenflug an Bord
unserer Boeing 767 besonders komfortabel. Ein erlesenes Premium Menü, alkoholische Getränke zu den
Mahlzeiten, Cocktail mit Snack, große Zeitschriftenauswahl, kostenlose Kopfhörer und viele Extras mehr
sorgen dafür, dass die Zeit an Bord wie im Flug vergeht.
Und das schon ab 100 Euro Aufpreis one-way. Buchen
Sie jetzt die Premium Economy Class für Condor
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(0,14 €/Minute aus dem dt. Festnetz, abw. Mobilfunktarif) oder in Ihrem Reisebüro.
Wir lieben Fliegen.
38
Tußmann
Tußmannstraße 63
Fon: 0211-4846350
www.tussmann.de
Di. bis Fr. 12.00 bis 15.00 Uhr
und 18.00 bis 23.00 Uhr
So. Brunch 11.00 bis 15.00 Uhr
Mo. geschlossen
[außer an Messetagen]
AMEX, EC, DINERS, JCB,
MASTERCARD, VISA
Christos Joannidis, vielen Düsseldorfern aus dem Kytaro bekannt und sein Partner Jannis Konstantinidis
möchten Sie als neue Betreiber des Tußmann willkommen heißen. Wir setzen auf die bewährten Stärken
unseres Restaurants und werden Sie herzlich und persönlich bei uns empfangen.
Wir freuen uns auf Ihren Besuch.
menu ab 18.00 Uhr
Scharfe Zitronengrassuppe
mit Garnelen
oder
Geräucherter Lammrücken
Mangochutney + Chilihonig
Rinderfilet
Maiscrème + Feigenconfit + Jus
oder
Filet vom weißen Heilbutt
Limetten-Jaipurcurry-Kartoffelstampf
Passepierre Algen
Crème brûlée
von der Bergamotte
oder
Gratinierte Vacherin Mont-d’or
Lavendelhonig + Rotweinbirne
Euro 38,00
39
Don Sancillo
Neusser Straße 43
40219 Düsseldorf-Unterbilk
Fon: 0211-30329998
und 18.00 bis 23.00 Uhr
Sa., So. und Feiertag
18.00 bis 23.00 Uhr
EC
In neuer und noch edlerer Kulisse lädt das kleine Restaurant „Don Sancillo“ unter Leitung von Raffaele
Sancillo zu gemütlichen Stunden in familiärer Atmosphäre an der Neusser Straße ein. Ein reichhaltiges
Angebot an Speisen zeigt den Besuchern die italienische Lebensfreunde in Reinkultur. Kulinarische Grüße
aus der Küche runden den perfekten Service ab.
menu ab 18.00 Uhr
Mamma Mia
Italienische Gaumenfreuden
Lotte- und Gambas-Carpaccio mit Lachskaviar an „Mamma Mia“-Vinaigrette
Hausgemachte Taglierini mit Trüffeln
Zanderfilet auf Ratatouille in Proseccosauce
Lammkarree mit Kräuterkruste in „Matera“-Sauce
Dessert „Mamma Mia“
Euro 34,00
40
Gallo Nero
Binterimstraße 27
40223 Düsseldorf-Bilk
Fon: 0211-3179303
Fax: 0211-3179303
www.trattoria-gallo-nero.de
Mo. bis Fr.12.00 bis 14.30 Uhr
und 18.00 bis 22.00 Uhr
Sa. 18.00 bis 22.00 Uhr
So. geschlossen
Gallo Nero – der schwarze Hahn ist das Zeichen für exzellente Chianti Weine aus Italien. Für Leidenschaft,
für die Liebe zum Wein und damit für höchsten Genuss. Genuss ist eine italienische Erfindung. Die
Lebensfreunde, die Kunst zu leben, zu geniessen – sie sind wichtige Zutaten der italienischen Kochkunst.
Die italienische Cucina ist variationsreich, aber ehrlich und einfach. Einfache Grundprodukte höchster
Qualität werden mit frischen Zutaten und duftenden Kräutern und Gewürzen kombiniert. Diese sinnliche
Mischung gewürzt mit italienischer Leidenschaft und italienischem Wein resultiert in einem gelungenen
Geschmackserlebnis. Das Ergebnis ist vielfältig und doch hervorragend einfach.
menu ab 18.00 Uhr
Mamma Mia
Oktopussalat auf Rettichcarpaccio
Tagliolini in Zitronensauce und Scampi Tatar
Gebratenes Steinbeisser-Filet mit Kapernbutter auf Kräuterrisotto
Cantuccini-Creme auf Amarettosauce
Euro 24,50
41
Gatto Verde
Hamborner Straße 40
40468 Düsseldorf-Unterrath
Fon: 0211-4180662
Fax: 0211-414017
www.gatto-verde.de
und 18.00 bis 24.00 Uhr
So. geschlossen
La Grande Cucina d´Italia – das ist unser Versprechen. Wir erfüllen Ihre Wünsche nach traditionsreicher
Küche, die eine besondere Verpflichtung kennt: Höchste Qualität. Antipasti, Pasta, Fisch oder Fleisch,
Dessert und Wein, mehr als 600 Sorten Grappa – genießen Sie das Angebot unseres Restaurants.
Separate Räumlichkeiten für 10 bis 60 Personen stehen für Feierlichkeiten zur Verfügung.
menu ab 12.00 Uhr
Mamma Mia
Hirschcarpaccio mit Walnusskernen, geröstetem Knoblauch
und Walnussöl-Vinaigrette
Gnocchi an altem Balsamicoessig und Parmesanraspeln
Seeteufel auf getrüffelten Edelpilzen an Trüffelschaum
mit Blattspinat und Butterrisotto
Minz-Zitronensorbet
Kalbsfiletscheiben auf Bohnenpüree an Estragon-Senfsauce und frischem Marktgemüse
Zimtzwetschgen mit Panna Cotta
Euro 45,00
Euro 33,00 4 Gang Menü
42
La Castagnas
Roßstraße 9
40476 Düsseldorf-Derendorf
Fon: 0211-466211
Fax: 0211-466233
www.lacastagnas.de
und 17.30 bis 24.00 Uhr
Di. geschlossen
Lecker gepflegt italienisch essen – mit diesem Motto stellen wir uns vor; wenn Sie bereits unsere
Gäste sind, sagen wir „Ciao“. Lassen Sie sich in gemütlicher Atmosphäre verwöhnen und mit wöchentlich
wechselnden Gerichten überraschen. Ob mit Familie, Freunden oder Geschäftspartnern – wir bieten den
passenden Rahmen.
menu ab 12.00 Uhr
Mamma Mia
Vecchia Tradizione della Nonna
Coppa Emiliana mit Bouquet von Rucola, Parmesan,
gerösteten Kräutern und mariniertem Gemüse
Polenta con Porcini
Polentaschnitte mit Steinpilzfüllung an leichter Tomaten-Kräutersauce
Brodetto di Pesce
Fischeintopf mit Brot
Ossobucco alla Milanese
Kalbshaxe mit Gemüse an Safranrisotto
Panna Cotta ai Frutti di Bosco e Albicocca
Beeren Panna Cotta mit frischen Beeren und Aprikosenkompott
Euro 36,00
tour de menu gusto 2009
11. September bis 4. Oktober 2009
10% Gourmet-Rabatt
erhalten Kunden der Stadtsparkasse Düsseldorf
auf das „tour de menu gusto 2009”-Menü (exkl.
Getränke) in folgenden Lokalen bei Zahlung mit
Bottaccio
[im MARITIM Hotel]
Maritimplatz 1, 40474 Düsseldorf
La Castagnas
Roßstraße 9, 40476 Düsseldorf
Njord
Paulistraße 5, 40597 Düsseldorf
Tristan
Kölner Tor 11, 40625 Düsseldorf
Tußmann
Tußmannstraße 63, 40477 Düsseldorf
Königstraße 3, 40213 Düsseldorf
Einen guten Appetit wünscht Ihnen Ihre
s Stadtsparkasse
Düsseldorf
44
La Noce
Gravelottestraße 2
Fon: 0211-4541229
Fax: 0211-4963218
www.baccala.de
und ab 18.00 Uhr, Sa. ab 18.00 Uhr
So. geschlossen
[während der tour de menu gusto
So. ab 18.00 Uhr geöffnet]
Trattoria La Noce, die Walnuss. Mamma Mia!!! La Noce gibt es schon seit fast 15 Jahren. Zu Beginn
waren es 47m² mit denen sich die Walnuss bis heute behauptet hat. Sogar der ehemalige italienische
Staatspräsident Luigi Scalfaro ehrte 1999 die La Noce als eine der besten Trattorien von 160 italienischen
Gastronomen weltweit. Zudem wurde die Trattoria La Noce schon mehrfach im Rahmen der tour de
menu ausgezeichnet. Grazie Mamma!
menu ab 18.00 Uhr
Mamma Mia
Cara Mamma Mia, wo bist du? Ich weiß, du bist in den römischen Bergen und ich lebe seit fast 30
Jahren in Düsseldorf. Aber du bist immer bei mir, denn ich versuche in meinen Trattorien, die du leider
noch nicht alle kennengelernt hast, das nach zu kochen, womit ich bei dir groß geworden bin.
Jetzt ist der Moment gekommen, wo ich bei einem Menü ganz bei dir bin und mich an den letzten
spontanen Besuch bei dir erinnere, wo es keine Speisekarte gab, aber es wurde aufgetischt.
Und so mache ich es diesmal auch…
Antipasti
Pasta
Carne, verschiedenes Fleisch
Dolce
In Begleitung von Limoncello Crema und Espresso
Die Mamma hat gut gekocht.
Und Sie kocht auch heute noch gut.
Und ich mach es genauso gut.
Vertrauen Sie mir – Buon Appetito.
Euro 32,99
45
La Piazzetta di Positano
Kaiserstraße 5
Fon: 0211-494656
Fax: 0211-4910819
www.rossini-gruppe.de
und 18.00 bis 24.00 Uhr
MASTERCARD, VISA
La Piazzetta di Positano ist unsere klassische Trattoria. La Piazzetta - „der kleine Platz“, Steinbackofen, mit
positanischen Motiven bemalte Wände… Treffpunkt süditalienischer Lebensfreude und Gastlichkeit. Hier
finden Sie die originelle und kräftige Landküche Italiens. Die Atmosphäre ist familiär. Die Produkte sind
frisch. Die Auswahl an Weinen und Digestive ist traumhaft!
menu ab 12.00 Uhr
Mamma Mia
„Assaggini“ – Kleine Flying Gerichte aus Italien
Die Klassiker der kulinarischen italienischen Küche
Rindercarpaccio mit Rucola und Parmesansplitter
Erbsen-Süppchen mit Estragonduft in der Espressotasse serviert
Risotto mit Steinpilzen
Paccheri mit Kalbsragout
Tagliolini alle erbe – mit Tomatenragout,
geriebenem Parmigiano und frittierten Kräutern
Seeteufel gebraten an Prosecco-Senfkörnersauce auf Mangoldbett
Salzwiesen Lammnüsschen mit Kräutern und Knoblauch parfümiert,
Brokkoliröschen und Rosmarinkartoffeln
Mini Schokoladentortino auf Vanillespiegel mit Beerenfrüchten
Euro 32,00
46
Mille Lire
Talstraße 2a
40217 Düsseldorf-Friedrichstadt
Fon: 0211-99459591
Fax: 0211-99459591
www.baccala.de
und 18.00 bis 23.30 Uhr
[während der Tour So. ab 18.00 Uhr
geöffnet]
DINERS, EC, JCB, MASTERCARD,
VISA
Mamma Mia che Casino [che Chaos].
Es gibt auch La Trattoria Mille Lire. Warum gerade dieser Name?
Mille Lire erinnert uns an die 60iger Jahre wo es in Italien das Lied gab:
Mamma mia mi dai Mille Lire, che in America voglio anda`…lalala
Mammi gib mir Mille Lire, weil ich nach Amerika gehen will…lalala
Aber, wir sind mit Mille Lire in der Talstraße in Düsseldorf da…lalala
menu ab 18.00 Uhr
Mamma Mia
Die Erinnerung an die Mamma’s sind immer die schönsten Erinnerungen. Und jetzt kommen diese
Erinnerungen gerade richtig, weil Gabriela Picariello vor einigen Jahren die tour de menu und die tour
de menu gusto ins Leben gerufen hat und uns Gastronomen seitdem wirklich den Kopf zerbrechen
lässt, wer macht was besser.
Wir machen es wie in den 60iger Jahren, da gab es keine Speisekarte. Die Mamma hat sich eine
Schürze umgewickelt, hat sich dem Herd genähert, ein paar Töpfe aufgestellt, gleichzeitig ein paar…
Vorspeisen vorbereitet.
Und ein paar verschiedene Nudeln zubereitet, die unvergesslich waren.
Was war noch in den Töpfen?
Natürlich auch einige Fleischgerichte.
Und Sie hörte damit nicht auf.
Dolci gab es auch noch.
Und Sie fragt noch:
Wollt Ihr noch einen Espresso und einen Grappa?
Und wir machen es genauso, so wie bei Mamma in der Trattoria Mille Lire.
Euro 34,99
47
Rosati
Felix-Klein-Straße 1
40474 Düsseldorf-Golzheim
Fon: 0211-4360503
Fax: 0211-452963
www.rosati.de
und 18.00 bis 22.30 Uhr
Sa. 18.00 bis 22.30 Uhr
So. geschlossen
MASTERCARD, VISA
Das Restaurant Rosati besteht seit nunmehr 33 Jahren, der Grund unseres Erfolges besteht darin,
dass wir bei ständig gleich bleibender Qualität, innovative und kreative Küche anbieten, wie man es
sich in Italien vorstellt. Die neu gestalteten Räumlichkeiten, werden von unseren Gästen mit sehr viel
Freude angenommen. Damit haben wir für unsere Gäste ein Ambiente für alle Anlässe geschaffen. In
unserer Rosatidue Trattoria haben unsere Gäste die Möglichkeit bei gleichem Qualitätsstandard in lockerem
Ambiente zu speisen.
menu ab 12.00 Uhr
Mamma Mia
Amuse bouche
Carpaccio di Branzino alla Bottarga
Carpaccio vom Wolfsbarsch mit Thunfisch-Rogen
Taglierini fini fini con Tartufo
Feine Nudeln mit Trüffeln
Medaglioni di Astice e Cape Sante
Hummer- und Jakobsmuschelmedaillons auf rotem Linsenpüree
Sorbetto di Melograno
Sorbet vom Granatapfel
Filetto de Vitello con Porcini alla „Piemontese“
Kalbsfilet im Steinpilzmantel mit Barberasauce
Semifreddo alla Grappa
Grappaparfait mit Orangen und Weintrauben-Culis
Euro 56,00
12.09.–15.09.2010
Düsseldorf
Nur für
Fachbesucher
To Another Great Year
www.prowein.com
Internationale Fachmesse Hotellerie,
Gastronomie, Gemeinschaftsverpflegung
www.hogatec.de
21.–23.3.2010
Düsseldorf, Germany
Internationale Fachmesse Weine und Spirituosen
International Trade Fair Wines and Spirits
Messe Düsseldorf GmbH
Postfach 10 10 06
Messe Düsseldorf GmbH
40001 Düsseldorf
Postfach 10 10 06
Messeplatz
40001 Düsseldorf
40474 Düsseldorf
Messeplatz
Germany
40474 Düsseldorf
Germany
Telefon +49 (0)2 11/45 60-01
InfoTel +49 (0)2 11/45 60-9 00
Telefon +49 (0)2 11/45 60-01
Telefax +49 (0)2 11/45 60-6 68
InfoTel +49 (0)2 11/45 60-9 00
www.messe-duesseldorf.de
Telefax +49 (0)2 11/45 60-6 68
info@messe-duesseldorf.de
www.messe-duesseldorf.de
info@messe-duesseldorf.de
49
Mönchenwerth
Niederlöricker Straße 56
40667 Meerbusch-Büderich
Fon: 02132-757650
www.moenchenwerth.de
So. 12.00 bis 14.30 Uhr
und 18.00 bis 24.00 Uhr
Mo. geschlossen
VISA
Aubrac - Alte Rinderrasse wiederentdeckt!
Genießen Sie die außergewöhnliche Fleischqualität dieser in der Auvergne, im französischen
Zentral-massiv beheimateten Rinderrasse. Das Aubrac-Rind kann auf eine über 150 Jahre alte Geschichte
zurückblicken. Aus einer Kreuzung von Braunvieh und Auerochse entstand diese Rasse. Sie zeichnet sich
aus durch sehr zartes Fleisch und einen ausgeprägten Geschmack. Traditionen aufzunehmen und sie neu
zu interpretieren haben wir uns zur Aufgabe gemacht. Erleben Sie ein französisch-internationales Menü
in unserem Restaurant direkt am Rhein an der Stadtgrenze Düsseldorfs.
menu ab 18.00 Uhr
Amuse bouche
Hummertempura mit grüner Sommergazpacho
und Yuzu-Kürbis-Früchtchen
Aubrac–Rinderhochrippe mit geräuchertem Seesalz,
Mönchspfeffersauce und Pommes Tartiflette
Zwetschgen Tarte Tatin mit Frischmilcheis
und Rumfort-Nusscrunch aus Nachbars Blütenhonig
Euro 39,00
Euro 49,00 inkl. einem Glas Weißwein, einem Glas Rotwein und Mineralwasser 0,25l
50
Nero Restaurant Nesselrode
August-Thyssen-Straße 51
45219 Essen-Kettwig
Fon: 02054-12040
Fax: 02054-120450
www.hugenpoet.de
Mi. bis Sa. ab 18.30 Uhr
So. bis Di. geschlossen
MASTERCARD, VISA
Elegantes Abendrestaurant klassisch modern in schwarz und rot gehalten. Die Gerichte von Küchenchefin Erika Bergheim sind leicht und raffiniert, aber nicht überkandidelt, vorzugsweise mit regionalen
Bio-Produkten. Restaurantleiter Marcel Habendorf und Sommelière Christine Dördelmann führen ein
junges und aufmerksames Serviceteam.
menu ab 18.30 Uhr
Carpaccio von der Jakobsmuschel in Orangenvinaigrette mariniert
mit gebratener Wildwassergarnele
Nagelrochen mit Kapern gebraten auf mariniertem Weißkohl
Lammrücken mit Thymianhonig gebraten, sautierten Samthauben und Zwiebellauch,
Makkeroni-Zedernkern-Auflauf
Safran-Birne mit Sorbet im Hörnchen
Kaffee und Confiserie
Euro 64,00
Euro 89,00 inkl. korrespondierender Weine und Mineralwasser
Euro 56,00 3 Gang Menü
51
Njord
Paulistraße 5
40597 Düsseldorf-Benrath
Fon: 0211-66964880
Fax: 0211-66964881
www.restaurantnjord.de
Di. 18.00 bis 22.00 Uhr
Mi. bis So. 12.00 bis 15.00 Uhr
und 18.00 bis 22.00 Uhr
Mo. geschlossen
Tauchen Sie ein in das nordische Idyll. Gehen Sie auf eine kulinarische Reise und entdecken Sie die neue
Geschmackswelt des Nordens. Lassen Sie sich von unserer raffinierten Küche, dem charmanten Ambiente
und unserem hervorragenden Service verwöhnen.
menu ab 13.00 Uhr
Amuse bouche
Königskrabbe und Kalbsbries
auf Buchweizenrisotto mit Rhabarber und Sauerklee
Rehfilet mit Trüffelaroma, Waldpilze, Kartoffel und Rote Bete
Clara Friss Birne mit geräuchter Vanille und Lakritz
Petit fours
Euro 49,00
52
PÉGA - Das Restaurant
Im InterContinental Düsseldorf
Königsallee 59
Fon: 0211-82850
Fax: 0211-82851111
www.intercontinental.com
und 18.00 bis 23.00 Uhr
VISA
Das Design des PÉGA im InterContinental Düsseldorf ist geprägt durch die Kombination
einzigartiger Glaskunst mit moderner Schwarz-Weiß-Fotografie. Ein eleganter Vorhang aus roten MuranoGlaskugeln verbindet die Lobby mit dem Restaurant. Im Eingangsbereich präsentiert sich „Der Pegasus“,
ein Werk des jungen Meisterfotografen Ralph Mecke, welches zum Namen des Restaurants inspirierte.
Die Küche des Restaurants unter Chefkoch Sönke Höltgen bietet eine interkulturelle Fusion von Kreativität
und regionaler Verankerung. Die Authentizität, Herkunft, Saisonalität und Frische der Produkte stehen bei
der Auswahl aller Speisen im Vordergrund.
menu ab 18.00 Uhr
Deutsche Bio-Bachforelle an Senfkorngremulata
und leichtem Speckpfannkuchen
Steinpilzravioli im Kalbshaxenfond
mit gebeiztem Kalbsfilet und Wildkräutern
Warm geräucherte Brust von der norddeutschen Barbarie-Ente
auf Muskatkürbis und Linsengemüse
mit Ravioli von der Geflügelblutwurst in Gewürzjus
Rheinisches Schwarzbrotsoufflé
mit Zwetschgenröster-Killepitschzabaglione und Mandeleis
Euro 49,00
Euro 79,00 inkl. korrespondierender Weine des Weinguts Georg Breuer, Rheingau und Mineralwasser
53
Rossini
Kaiserstraße 5
Fon: 0211-494994
Fax: 0211-4910819
www.rossini-gruppe.de
und 18.00 bis 24.00 Uhr
So. geschlossen
MASTERCARD, VISA
„Rossini“ – unser Restaurant für die Liebhaber der Alta Cucina erstrahlt nach einer Modernisierung im
neuen Glanz. Im Gault Millau werden wir als „Der nobelste Italiener der Landeshauptstadt“ geführt. Die
Produkte sind frisch. Die Auswahl an Weinen ist traumhaft. Der Service aufmerksam. Das Ambiente ist
sehr elegant.
menu ab 12.00 Uhr
„Gioacchino Rossini“ Lieblingsgerichte
Seine Inspiration fand er unter anderem bei üppigen Gourmet-Abenden.
Der Welt hinterließ der Bonvivant nicht nur seine Opern, sondern auch viele köstliche Rezepte.
Amuse gueule
Rindercarpaccio „Cipriani“ mit Norcia Trüffel
oder
Mediterrane Fischsuppe mit Garnelen und Muscheln
Ravioli mit Fassone Rind Füllung an frittiertem Salbei und Brasatosauce
oder
Spumante-Risotto an Positanischem Zitronenduft mit Jakobsmuscheln
Tranche vom Seeteufel an Caciuccoschaumsauce, Fenchelspalten und Pastis Kartoffeln
oder
Rinderfilet „Rossini“ mit gebratener Gänsestopfleber auf Spitzkohl-Kartoffelpüree
Geeistes Tiramisu mit kalter Espressozabaglione
oder
Italienischer Käse vom Wagen
Euro 45,00
54
Königstraße 3a
Fon: 0211-8655010
Fax: 0211-8655013
www.restaurant-victorian.de
und 19.00 bis 22.00 Uhr
So. geschlossen
VISA
Das mehrfach ausgezeichnete Gourmetrestaurant an der Kö bietet eine moderne Aromen-Küche, die
die Handschrift des Küchenchefs und Gastgebers Volker Drkosch trägt. Nutzen Sie die Vorzüge unserer
Gourmetküche, auch für Ihre Events bis 120 Personen.
menu ab 19.00 Uhr
Gänseleber
Steinpilz – Artischocken – Muskat Trauben
Hummer
Spinat – Kamille – La Ratte Kartoffeln – Basilikum
Bio Ei
Muskatkürbis – Pflaumenkernöl – Süße Brösel – Kaschmir Hollandaise
US-Beef
Bavette – Petersilie – Zwetschgen – tasmanischer Pfeffer
Holunder
Beeren – Blüten – Vanille – Tropfen
Zwischen den Gängen erwartet Sie zusätzlich
eine kleine kulinarische Überleitung zum nächsten Geschmackserlebnis
Euro 69,00
J a h re s we c hs e l !
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Die 7
Silvestergala im Saal M
am 31. Dezember ab 19 Uhr
Gehen Sie mit uns auf Zeitreise in die großartige
Musikära der 70er Jahre und genießen Sie den unverwechselbaren Sound. Feiern Sie mit den Bands ABBA99 &
Nightflight. Erleben Sie den Glanz und Glamour dieser
Zeit und lassen Sie sich tragen von ganz großen
Gefühlen „made in Schweden“.
149 Q pro Person
inkl. Aperitif, großem Galabuffet, alkoholfreier Getränke,
korrespondierender Hausweine und Bier
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Maritim-Platz 1 · 40474 Düsseldorf
Tel. 0211 5209-0 · Fax 0211 5209-1000
info.dus@maritim.de · www.maritim.de
56
Allgäuer Hof
Beethovenstraße 24
40878 Ratingen-Mitte
Fon: 02102-95410
Fax: 02102-954123
www.allgaeuerhof-ratingen.de
So. bis Mi., Fr. 12.00 bis 14.00 Uhr
und ab 18.00 Uhr, Sa. ab 18.00 Uhr
Do. geschlossen
[außerhalb der Tour:
Do. geöffnet und Sa. geschlossen]
Frische und regionale Produkte bestimmen das Bild der Speisekarte im Allgäuer Hof. Hohe Ansprüche an
Qualität und Frische, eine feine deutsche Küche ohne Schnörkel versprechen vielfältige Gaumenfreuden.
Da kommt man auf den Geschmack.
menu ab 18.00 Uhr
Tränen des Meeres
Austern, Muscheln & Co.
Salat von Wakame Algen mit Sesam und gebratener Hummerkrabbe
Aufgeschäumtes Sylter Muschel-Süppchen mit Safran
Lasagne von Flusskrebsen mit Pfifferlingen
Roulade von Lachs und Wolfsbarsch auf zweierlei Linsen an Tomaten-Estragonsauce
Grießflammerie mit Beeren der Saison an Holunderblütengelee
Euro 39,00
57
Askitis greekcuisine
Herderstraße 73
40237 Düsseldorf-Düsseltal
Fon: 0211-6020713
Fax: 0211-6914202
www.askitis.com
So. und Feiertag 12.00 bis 24.00 Uhr
Mo. geschlossen
Im Askitis greekcuisine kann man sich in stilvoller Atmosphäre so richtig verwöhnen lassen. Neben
griechischen Klassikern werden auch andere leichte mediterrane Besonderheiten serviert. Vor allem
Fischfreunde kommen hier auf ihre Kosten. Für Weinliebhaber bietet der exzellent sortierte Keller über
100 nicht alltägliche Tropfen aus den sonnenverwöhnten Weingütern Griechenlands.
Bei schönem Wetter lockt die mediterrane Terrasse oder der helle überdachte Wintergarten. Das
freundliche, eher puristische Ambiente wird von Arbeiten wechselnder Künstler unterstützt.
Das Askitis greekcuisine freut sich auf Ihren Besuch.
menu ab 18.00 Uhr
Tränen des Meeres
Amuse bouche
Thunfischtatar mit Dakos-Brotsalat und gebratenen Seeteufelbäckchen
„Foloi“ vom Weingut Merkouri aus der Roditis Traube
Goldbrasse „Psari Plaki“ mit mariniertem Chili-Fenchel
aus dem Ofen und kalter Tomaten-Kapernsauce
„Ktima Michalakis“ vom Weingut Michalakis
aus den Trauben Malvasia, Spinas, Maschato und Chardonnay
Filoteigcornet mit Rosenblütencrème gefüllt auf Orangensalat
„Melikos“ vom Weingut Lykos aus der Muskat Traube
Euro 34,00
58
Baccalà
Heinrichstraße 83
40239 Düsseldorf-Grafenberg
Fon: 0211-6182642
Fax: 0211-6182642
www.baccala.de
Täglich 12.00 Uhr bis 23.30 Uhr
DINERS, EC, JCB, MASTERCARD,
VISA
Raucher-Restaurant
Diese elegante, schlichte italienische Trattoria Baccalà ist seit sieben Jahren an Bord. Zur tour de menu
gusto 2009 servieren wir unser Fischmenü nun aus einem richtigen Boot.
Der Ein oder Andere möchte vielleicht mehr über uns erfahren, dann klicken Sie einfach auf unsere
Homepage www.baccala.de
menu ab 18.00 Uhr
Tränen des Meeres
Es ist wieder soweit - tour de menu gusto 2009
Benvenuti al Baccalà
Meeresfrüchteteller – Piatto Marino
aus dem Boot serviert
Dreierlei Risotto:
Schwarzes Risotto mit Seppia
Safranrisotto mit Jakobsmuscheln
Tomatenrisotto mit Süßwassergarnelen in Kerbel gebraten
Etwas erfrischendes für Zwischendurch
Zitronensorbet
Al Rosmarino mit Kaffeearoma
Fischquartett:
Mit verschiedenen Dips, karamelisierten getrockneten Tomaten und Feldsalat aus der Pfanne.
Mit schwarzem Meersalz, Selleriepüree alla Düsseldorf und Vanille-Kartoffel-Chips alla Tonino.
Dessert mal anders
Gebackene Gambas in Tempurateig mit flambierter Ananas in Honigjus
Euro 39,99
59
Bellevue
Im Rheinhotel Vier Jahreszeiten
Zur Rheinfähre 15
40668 Meerbusch-Langst-Kierst
Fon: 02150-9140
Fax: 02150-914900
www.rheinhotel-meerbusch.de
So. 12.00 bis 24.00 Uhr
Mo. geschlossen
MASTERCARD, VISA
Herzlich Willkommen im Restaurant Bellevue! Hier erwartet Sie ein stilvoller Rahmen mit einzigartigem
Blick auf den Rhein. Küchenchef Michael Volkmar und sein Team freuen sich darauf, Ihren Gaumen zu
verwöhnen. Unser Tourangebot: Übernachten Sie für Euro 75,- pro Zimmer inkl. Frühstücksbuffet im
Rheinhotel Vier Jahreszeiten bei limitiertem Kontingent.
menu ab 18.30 Uhr
Tränen des Meeres
Amuse bouche
Spinatsalat mit Wachtelspiegelei, tomatisierte Muschelconsomme und
kleine Blätterteigpastete mit Steinpilzragout und Jakobsmuscheln
Grüner Veltliner „Rosshimmel“ - Weingut Alois Zimmermann-Kremstal
Belon-Austern mit getrüffeltem Crépinette
Sauvignon Blanc „Life from Stone“ - Springfield Estate - Robertson
Sautierte Goldbrasse mit Herzmuscheln, weißen Bohnen und Pfifferlingen
Piesporter Goldtröpfchen - Riesling Kabinett trocken
Tarte Tatin mit hausgemachtem Vanilleeis
Carl Ehrhard Riesling „ Black Label“ - Riesling Kabinett trocken
Euro 43,00
60
Brasserie „1806“
Im Breidenbacher Hof
Königsallee 11
Fon: 0211-16090500
Fax: 0211-16090111
www.breidenbacherhofcapella.de
Täglich 6.30 bis 11.00 Uhr,
12.00 bis 14.30 Uhr
und 18.30 bis 23.00 Uhr
VISA
Brasserie „1806“ – Eleganz und „Laissez-faire“ in spannender Kombination.
In stilvollem Ambiente verwöhnt das Team um Restaurantleiter Mathias Däubler gekonnt charmant,
während Küchenchef Michael Reinhardt mit besonderen Genusskreationen von regionalen Raffinessen
über edle Meeresfrüchte bis zur knusprigen Ente begeistert.
menu ab 18.30 Uhr
Tränen des Meeres
Marinierter Thunfisch mit Schokolade und vier Gewürzen,
Buttermilchparfait, Zwergorangen und Sternanis
Hummercremesuppe mit Ravioli und Vanillelikör
Arktische Lachsforelle frisch aus dem Räucherofen
mit Trüffelrisotto und Pinienkern-Vinaigrette
„Wie schmeckt eigentlich Düsseldorfer Luft?“
Euro 45,00
61
Caruso
Sternstraße 50
Fon: 0211-49769959
Fax: 0211-49769959
www.caruso-fischrestaurant.de
So. geschlossen
EC
Caruso – So schmeckt Fisch. Das ist unser Anspruch. Antonio Agrusa und Emanuele Caruso bieten Italien
und Meer – die mediterrane Küche kombiniert mit italienischem Lebensgefühl.
Zwei Freunde, die Früchte des Meeres, das frische Gemüse der Erde, italienische Kochkunst und
Leidenschaft für das gute Leben sind das Rezept für Caruso, das Fischrestaurant in DüsseldorfDerendorf. Die beiden Patronen legen großen Wert auf gesunde und leichte mediterrane Fischgerichte mit
frischem Gemüse und würzigen Kräutern. Neben den delikaten Meeresfrüchten werden auch vegetarische
Gerichte angeboten.
menu ab 18.00 Uhr
Tränen des Meeres
Gegrillter Oktopus auf Fenchel-Sellerie Salat
Gebratene Seeteufel Bäckchen auf Kürbis-Tagliolini
Auberginen Türmchen mit Fisch Trio an Tomaten-Kompott
Mango-Limetten Parfait
Euro 24,50
Morgens früh, wenn alles noch schläft,
verwandelt der Bäckermeister Enrique Rosales
das Getreide der vier Demeter Bauernhöfe aus
dem Windrather Tal in leckere und gesunde
Getreideprodukte.
Die Backstube des Bäckers liegt ebenfalls im
Windrather Tal. Die Backstube Rosales ist eine
von zehn Backstuben in Nordrhein-Westfalen, die
die Demeter-Anerkennung erhalten haben und
damit zeigt, dass sie die strengen Anforderungen
von Demeter [Biologisch-Dynamische
Wirtschaftsweise] erfüllt.
Genießen auch Sie die Produkte des Bäckermeisters und lassen Sie sich von einzigartigen
Teigwaren überzeugen.
Wir freuen uns auf Ihren Besuch!
Backstube Enrique Rosales
Fahrenscheidt 1
42555 Velbert
Tel./Fax: 02052-813408
Besuchen Sie uns auch, jeden Samstag
am Aachener Platz in Düsseldorf.
Hof Vorberg
Nordrather Straße 281 | 42553 Velbert-Neviges
Tel. 02052-2912 | www.hofvorberg.de
>> Onlineshop und Abokisten
Öffnungszeiten: Di. 15.00-18.00 Uhr,
Fr. 14.30-18.00 Uhr und Sa. 9.00-12.30 Uhr
Wochenmarkt: Fr. Waldorfschule Wattenscheid
Hof Judt
Windrather Straße 190 | 42553 Velbert-Neviges
Tel. 02053-3236 | www.bio-hof-judt.de
Öffnungszeiten: Fr. 12.00-18.00 Uhr und
Sa. 8.30-12.00 Uhr
Hof zur Hellen
Tel. 02053-3239 | www.hofzurhellen.com
Abo: Onlineshop | hellenabo@gmx.de
Örkhof
Hohlstraße 139 | 42555 Velbert-Langenberg
Tel. 02052-7207 | www.oerkhof.de
Öffnungszeiten: Mi. 10.00-13.00 Uhr und 15.0018.00 Uhr, Fr. 13.00-18.00 Uhr, Sa. 9.30-12.30 Uhr
Wochenmarkt: Di. Waldorfschule Essen
Do. und Sa. Wochenmarkt Ratingen Mitte
Schepershof
Tel. 02053-2306 | Laden: 02053 504744
www.schepershof.de
Abo: 0800dasbioabo | info@schepershof.de
Öffnungszeiten: Mi. und Do. 15.00-18.00 Uhr,
Fr. 9.00-18.00 Uhr und Sa. 9.00-13.00 Uhr
63
El Pescador – Das Düsseldorfer Fischhaus
Grafenberger Allee 67
40237 Düsseldorf-Düsseltal
Fon: 0211-2519153
Fax: 0211-2519154
www.fischhaus-online.de
Küchenzeiten:
EC
Ein Besuch im Fischparadies „El Pescador – Das Düsseldorfer Fischhaus“ lohnt sich nicht nur für
Feinschmecker, die sich zwischen einer Auswahl von über 100 Sorten Fisch und Meeresfrüchten
entscheiden und diese in den verschiedensten Variationen zubreitet direkt vor Ort verspeisen können.
Schauen Sie dem WDR-Fischexperten Gero Legner bei der Zubereitung über die Schulter und lassen sich
von ihm Tipps rund um den „Fisch“ geben.
menu ab 18.00 Uhr
Tränen des Meeres
Tassoni on the rocks
Zitronenlimonade mit Prosecco auf Eis
Duo vom Thunfisch und Lachstatar
mit feiner Crème fraîche und frischen Kräutern
Getrüffelte Weißweincremesuppe
mit amerikanischen Jakobsmuscheln
Hummer „El Pescador“
½ Hummer mit feiner Krebsbutter
King Clip a la Parilla
Weißes atlantisches Seehechtfilet mit frischem Gemüse
Die süße Überraschung
Feine Köstlichkeiten des Hauses
Euro 29,90
64
Julian‘s bar and restaurant
Speditionstraße 11
40221 Düsseldorf-Hafen
Fon: 0211-49392007
Fax: 0211-49392000
www.julian-s.com
Direkt am Wasser gelegen, bietet das Julian´s bar & restaurant seinen Gästen einen außergewöhnlichen
Blick auf den Medienhafen.
Das Restaurant lädt ein, für einen Moment in die Ferne zu schweifen. Lassen Sie sich entführen auf eine
kulinarische Reise. Teilen Sie mit Julian seine Entdeckungen aus den Tiefen der Weltmeere.
menu ab 18.00 Uhr
Tränen des Meeres
Jakobsmuschelgratin „Pois Gourmand“
Crème von der Süßkartoffel unter der Purple-Curryhaube mit
gebratener Riesengarnele
Schwertfischfilet auf mediterranem Gemüse und Sepianudeln
Birnen-Tempura im Kokosmantel mit Zitronencreme
Euro 39,50
EUR 54,50 inkl. korrespondierender Weine
65
Patrick’s Seafood N°1
Kaistraße 17
40221 Düsseldorf-Hafen
Fon: 0211-6179988
www.seafood1.de
und ab 18.00 Uhr
Sa. und So. ab 17.00 Uhr
Patrick Le Guern hat für Düsseldorf ein einzigartiges Restaurant für Fisch und Meeresfrüchte eröffnet. Seit
vielen Jahren kennt er seine Lieferanten und Fischer persönlich und bekommt Austern bester Qualität,
den feinsten Fisch und die frischesten Meeresfrüchte. Die französische Küche mit regionalen Einflüssen
aus der Bretagne und der Provence ist das Konzept von Patron Patrick Le Guern.
menu ab 18.00 Uhr
Tränen des Meeres
Hummerravioli, Pomelo und Estragon
Hummercremesuppe mit Muskatblütenschaum
Gebratener Hummer, pochiertes Rinderfilet, Zwiebelquiche und Kräuteremulsion
Birnentarte und Thymianzabaglione
Euro 58,50
66
Ratingia in der DumeklemmerHalle
Schützenstraße 1
40878 Ratingen-Mitte
Fon: 02102-10170
Fax: 02102-101711
www.dumeklemmerhalle.de
Im Herzen Ratingens liegt das Restaurant „Ratingia“, welches an sonnigen Tagen durch sein
stilvolles Gartenrestaurant zum gemütlichen Beisammensein einlädt. Das „Ratingia“ verzaubert seine
Gäste mit Gaumenfreuden aus dem Mittelmeer. Zu frischem Fisch, hausgemachten Nudeln und raffinierten
Fleischgerichten wird immer der passende Wein serviert.
menu ab 18.00 Uhr
Tränen des Meeres
Amuse bouche
Süppchen von gelber Paprika mit Edelfischen und Krustentieren
Duett von Steinbutt und Schwertfisch an Rucolaschaum,
Ragout von Kirschtomaten und Gnocchis
Schokotrüffel auf Safran-Vanilleschaum und Passionsfrucht
Euro 38,90
Der Getränke Online-Shop
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Sie haben die Wahl aus unserem umfangreichen Sortiment mit über 2.000
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