A la Carte Ausgabe 8/2011

Das Beste von der Wiese und aus dem Meer: „Reef and Beef“ – ein ganzer Hummer und Rinderfiletsteak. Auch für Festivitäten im
Familienkreis und romantische Hochzeiten bietet sich das Hotel Villa Melsheimer an. Oben rechts: Hier eine kleine Hochzeitstafel im
Wintergarten. Die „Top Ausbilder des Jahres 2010“, Britta und Dirk Melsheimer (ganz rechts), mit ihrem jungen, motivierten Team.
Hotel Villa Melsheimer
Top-Lage
& Top-Ausbilder 2010
N
äher an der Mosel und so ruhig
noch dazu kann man wohl kaum
wohnen. Moselfans und solche,
die es werden wollen, werden begeistert
sein vom Charme des Hotels Villa Melsheimer. Nicht nur die herrliche Panoramaterrasse (mit kleinem Bachlauf darüber) und Villa-Zimmer mit Traumblick
machen das romantische Hotel von Britta
und Dirk Melsheimer attraktiv, auch die
herzliche Atmosphäre und die „good Vibrations“ unter den Mitarbeitern tragen
zu einem spürbar guten und entspannten
Urlaubserlebnis bei. Seit zehn Jahren betreiben die engagierten Gastgeber ihr familiär geführtes Hotel mit dem lichtdurchfluteten Wintergarten und dem als
zauberhaften Kiesgarten gestalteten Sonnenhof. Insgesamt 20 mit Liebe zum Detail eingerichtete Doppelzimmer und eine
Junior-Suite stehen in den beiden historischen Villen einem an Individualität interresierten Gästekreis offen. Sie sind sehr
geräumig und mit Komfort wie Sat-TV,
Radio-Wecker, W-LAN, Minibar, Safe,
Haarfön und Bad-Utensilien ausgestattet.
Die große Suite verfügt zusätzlich über einen privaten Whirlpool, Sauna und einen
Garten mit Moselblick.
Besonders stolz ist Hausherr Dirk Melsheimer auf die Wahl zum „Top Ausbilder
des Jahres 2010“ durch den Verband der
Köche Deutschlands e.V. Der Küchenmeister und Vizepräsident des Dehoga
Rheinland-Pfalz setzt sich seit vielen Jahren für die Förderung des Nachwuchses in
der Gastronomie ein. „Für meine Frau
und mich sind unsere Azubis wie eigene
Kinder. Wir fördern die Stärken jedes einzelnen, übertragen Verantwortung und
geben Familienanschluss. Die jungen
Leute lernen und arbeiten gern bei uns,
sind alle sehr motiviert. Nachwuchsprobleme kennen wir in der Villa Melsheimer keine“, berichtet der Patron. In seiner
sechsköpfigen Küchenbrigade arbeiten
vier Azubis, und was die gemeinsam mit
ihrem Chef auf die Teller des Hauses zaubern, kann sich mehr als sehen lassen.
Gekocht wird saisonal, nach Möglichkeit
mit den vielfältigen Produkten aus hei-
mischen Wäldern, Flüssen, Bächen und
Bauernhöfen der Heimat: Rindfleisch aus
der Eifel, köstliche Fischräucherwaren von
der Ahr, oder saisonales Wild aus dem
Kondelwald. Die kreativen Zubereitungen
sind mal regional moselländisch wie das
Winzersteak mit Traubenkonfitt auf hausgemachten Bratkartoffeln, mal klassisch
wie der Rheinische Sauerbraten auf Apfelrotkraut und Kartoffelknödel oder international inspiriert wie „Reef and Beef“ – das
Beste von der Wiese und aus dem Meer –
ein ganzer Hummer und Rinderfiletsteak.
Dazu munden die Weine vom Familienweingut Melsheimer und zahlreichen anderen Bestlagen dieser Welt. r
Eigentümer: Dirk und Britta Melsheimer
Moselstraße 5, 56861 Reil / Mosel
Telefon: 0 65 42 / 90 00 34
Telefax: 0 65 42 / 9 01 90 07
E-Mail: hotel@melsheimer.de
Internet: www.melsheimer.de
Öffnungszeiten Küche: 12.00 – 21.00 Uhr
Ruhetag: keiner
Zimmer: von 60 bis 245 Euro inkl. Frühstück
Kreditkarten: American Express, Diners Club,
Mastercard, Visa
A La Carte
27