Suppen Vorspeisen Zwischengerichte Aalgerichte

Suppen
Rinderkraftbrühe mit Einlage
Hamburger Krebssuppe
Original Hamburger Saure Suppe
Original Hamburger Aalsuppe
Tomatensuppe mit Wodka (Wodka wird am Tisch gereicht)
Kartoffelsuppe mit wahlweise Aal, Lachs oder Krabben
6,00 €
6,50 €
8,00 €
8,00 €
7,00 €
8,00 €
Vorspeisen
Matjesfilet nach Art des Hauses auf gebuttertem Graubrot
Marinierter Speicherhering aus dem Fass mit Brotkorb und Butter
Räucheraal ca. 100g. auf Schwarzbrot oder Toast
Krabbencocktail von frischen Büsumer Krabben, dazu Toast und Butter
8,50 €
8,00 €
13,50 €
15,50 €
Zwischengerichte
Frisches Büsumer Krabbenbrot
Frisches Büsumer Krabbenbrot mit Spiegelei
Frische Büsumer Krabben an Rührei, dazu Toast und Butter
Fischerfrühstück frische Krabben, Spiegelei und Bratkartoffeln
Fischerplatte (ab 2 Personen) Räucheraal, Büsumer Krabben,
Matjes und Hering, dazu Brotkorb und Butter
13,50 €
14,50 €
15,50 €
16,50 €
p.P.
21,50 €
Aalgerichte
Räucheraal auf Rührei mit deftigen Bratkartoffeln
Aal gebraten mit Salzkartoffeln und Salatbouquet
Aal grün in Dillrahmsoße mit Petersilienkartoffeln
Aal gebraten mit gestobten Kartoffeln, dazu Apfelkompott mit Speck
Aal grün in Dillsoße mit gestobten Kartoffeln, dazu Apfelkompott
Aal vom Grill mit herzhafter Madagaskarbutter und deftigen Bratkartoffeln
Aal vom Grill mit Pflaumenmus und gestobten Kartoffeln
19,50 €
22,50 €
22,50 €
23,50 €
23,50 €
24,50 €
24,50 €
Nordsee-Seezungen
Seezungenfilet ,,Müllerin-Art" mit Bratkartoffeln
Seezungenfilet mit Büsumer Krabben und Bratkartoffeln
Seezungenfilet gebraten an Blattspinat und Butterkartoffeln
Seezunge im ganzen gebraten ,,Müllerin Art" wahlweise mit Salzkartoffeln oder
Speck-Kartoffelsalat, dazu Blattspinat in Rahm
20,50 €
24,50 €
24,50 €
Preis nach Gewicht
Ganze Seezunge gefüllt mit Blattspinat und Krabben, mit Hollandaise gratiniert,
dazu wahlweise Salzkartoffeln oder Speck-Kartoffelsalat und Blattspinat
Seezungenfilet mit frischem Gemüse und Petersilienkartoffeln
Seezungenröllchen gefüllt mit Lachs, Blattspinat, Krebssoße und Nudeln
Preis nach Gewicht
24,50 €
26,50 €
Schollengerichte
Ganze Kutterscholle gebraten ,,Müllerin Art" mit Petersilienkartoffeln und Salatbouquet
Ganze Kutterscholle gebraten ,,Finkenwerder Art" mit Speck-Kartoffelsalat und Salatbouquet
Ganze Kutterscholle gebraten ,,Büsumer Art" mit Krabben belegt, Speck-Kartoffelsalat und
Salatbouquet
Schollenfilet gebraten ,,Müllerin Art" mit Petersilienkartoffeln und Salatbouquet
Schollenfilet gebraten ,,Büsumer Art" mit Petersilienkartoffeln, dazu Salatbouquet
16,50 €
18,50 €
20,50 €
18,00 €
21,50 €
Matjes
Matjesfilets ,,Hausfrauen Art" mit Apfel, Zwiebel, Gurken in Sahnesoße, dazu deftige Bratkartoffeln
Matjesfilets mit Jogurt-Dillrahmsoße, dazu deftige Bratkartoffeln
Matjesfilets an süßer Senfsoße mit deftigen Bratkartoffeln
Matjesfilets mit verschiedenen Soßen und deftigen Bratkartoffeln
15,50 €
15,50 €
15,50 €
18,50 €
Lachsgerichte
Lachs in Butter gebraten mit Blattspinat und Petersilienkartoffeln dazu Sc. Choron
Lachsfilet gedünstet mit Krebsschwänzen an Weiswein-Dillsoße, dazu Blattspinat und
Petersilienkartoffeln
24,00 €
24,00 €
Fleischgerichte
Rumpsteak 200g. vom Grill mit Kräuterbutter an deftigen Bratkartoffeln, dazu Salatbouquet
Rumpsteak 300g. vom Grill mit Kräuterbutter an deftigen Bratkartoffeln, dazu Salatbouquet
23,50 €
29,50 €
Fleischgerichte
Original Wiener Schnitzel mit Butterkartoffeln und Gurkensalat
Original Labskaus „Seemanns Art“ mit verschiedenen Beilagen
Kalbssteak mit Croquetten und Pfeffersoße
Kalbsrückensteak mit Broccoli und Croqutten
24,50 €
15,50 €
24,50 €
24,50 €
Salate
Kopfsalat in Rahm
Tomatensalat
Gurkensalat
Gemischter Salatteller
5,50 €
5,50 €
5,50 €
6,50 €
Dessert
Hausgemachte Hamburger Röte Grütze mit Sahne
Gemischtes Eis ohne Sahne
Gemischtes Eis mit Sahne
Vanilleeis mit heißer Schokoladensoße und Schlagsahne
Brotpudding an heißen Sauerkirschen mit Sahne
In Wodka eingelegte Feigen mit Eis und Sahne, dazu warme Amaretto-Weinschaumsoße
(ab 2 Personen)
Käsedessert, verschiedene Arten, dazu Brotkorb und Butter
6,00 €
6,00 €
6,50 €
7,50 €
8,00 €
p.P.
9,50 €
9,50 €