Aspen_Weinkarte 11-2015

WE I NKA R T E
12/2015
Offene Weine (Flaschenqualität)
Weiss
SCHWEIZ
AUSLAND
Produzent
Rebsorte(n)
Château Lichten blanc
Domaine des Châbles «ASPEN»
Chardonnay fût de chêne AOC
Mon Blanc AOC
Rouvinez
Petite Arvine
Martial Neyroud
Chasselas (Gutedel)
Domaine Frôté
Chardonnay
Niklaus Wittwer Sion
Humagne Blanc/Altesse/Amigne
Pinot Bianco Alto Adige AOC
Blanc DO Pla i Llevant Mallorca
Elena Walch
Weisser Burgunder
Armero Adrover
Prensal/Chardonnay
Produzent
Rebsorte(n)
Martial Neyroud
Pinot Noir
Produzent
Rebsorte(n)
Terra Rubis barrique «ASPEN»
1807 Rouge Assemblage
Merlot del Ticino DOC
Martial Neyroud
Pinot Noir
Martial Neyroud
Malbec/Gamaret/Garanoir
Zanini
Merlot
Rioja DOCa Altos R
Malbec de Mendoza «Puro»
Le Volte dell’Ornellaia Toscana IGT
Bodegas Altos R
Tempranillo
Dieter Meier
Malbec
Tenute Ornellaia
Merlot/Sangiovese/Cabernet Sauvignon
Rosé
SCHWEIZ
Domaine des Châbles
Rot
SCHWEIZ
AUSLAND
8.00
6.50
9.00
7.50
59
45
68
54
6.70
7.00
47
51
6.50
45
8.00
9.00
7.00
55
61
51
6.50
8.00
9.00
45
57
63
Klein & fein mit Korkverschluss (50cl Flaschen)
Rot
SCHWEIZ
Terra Rubis en Domaine des Châbles «ASPEN»
50cl
40
50cl
35
50cl
33
50cl
31
Ausgewogener Pinot Noir im Holzfass ausgebaut. Der Pinot Noir gilt als launische Diva unter den Weinen
und deshalb haben wir den Terra Rubis zu unserem Hauswein erkoren. Passt zu allem - 24 Stunden
Hospice de Salquenen
Assemblage von Pinot Noir, Cabernet Sauvignon, Syrah und Gamay. Intensive Farbe mit violetten
Reflexen. Schwarze Früchte und Gewürze in der Nase. Passt zu Kalb-, Rind- und Lammfleisch
ITALIEN
Tindaro DOC
50% Cabernet Sauvignon und 50% Barbera. Kirsch- bis Granatrot, mit schönen Röstaromen und einem
Hauch von schwarzen Johannisbeeren. Ein herrlicher Wein zu Fleischgerichten
Altea Barbera d’Asti Superiore DOC
100% Barbera. Im Barrique ausgebaut. Vollmundig und weich mit einem sehr schönen Bouquet.
Ideal zu Pastagerichten und Grilladen.
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3
Flaschenweine der Domaines Neyroud
Der junge Önologe Martial Neyroud ist der Nachkomme einer vierten Weinbauergeneration, die sich in reiner Familientradition für die Erhaltung des Geschmacks des „Terroir“
einsetzt. Das Weingut befindet sich in einer der schönsten Weinbauregionen der Schweiz, „im Lavaux“, im Herzen der „Appellation Vevey – Montreux“ und liegt an den Hängen des
Genfersees zwischen Lausanne und Montreux. Die naturnahe und integrierte Produktion wird in der Schweiz durch die regionalen Vereinigungen mit der VITISWISS als
Dachorganisation organisiert. Martial Neyroud ist Mitglied und produziert auf einigen Parzellen sogar biodynamisch.
AUSZEICHNUNGEN
Der ROSÉ aus dem
AUSZEICHNUNGEN
AUSZEICHNUNGEN
TERRAVIN LAURIER D’DOR
gleichen Haus.
GRAND PRIX DU VIN SUISSE
GRAND PRIX DU VIN SUISSE
SILBERMEDAILLE 2011
GOLDMEDAILLE 2010
Unser eigener WEISSWEIN (Chasselas)
Spritzig & fruchtig.
Ein Genuss!
LIMITIERTE
PRODUKTION
Eigener Pinot Noir aus dem Eichenfass, die
launische Diva unter den ROTWEINEN
Assemblage von Malbec,
Gamaret & Garanoir
JG:______________
JG:_____________
JG:_____________
JG:______________
SFr. 45
SFr. 45
SFr. 55
SFr. 61
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4
Flaschenweine Schweiz
Weiss
Produzent
Rebsorte(n)
Rebbaugenossenschaft Spiez
RieslingXSylvaner
Rebbaugenossenschaft Oberhofen
Pinot Gris
Lukas Hasler Tüscherz
Sauvignon Blanc
Domaine Frôté la Neuveville
Chardonnay
Pinot Gris AOC Vully Cru de l’Hôpital
Sauvignon Blanc Cru de l‘Hôpital Limitiert
Christian Vessaz
Pinot Gris
Christian Vessaz
Sauvignon blanc
Lavaux Epesses AOC «Rocanel»
Chablais Yvorne AOC «Chant des Resses»
Obrist SA Vevey
Gutedel
Vignerons d’Yvorne
Gutedel
38
43
Schaffhausen
Aagne AOC Sauvignon Blanc
Wyschopf Familie Gysel
Sauvignon blanc
53
Wallis
Fendant «Les Corbassières» AOC
Mon Blanc AOC
Johannisberg de Ravanay AOC
Cuvée Madame Rosmarie Mathier
Hermitage du Valais AOC
Château Lichten blanc
Niklaus Wittwer Sion
Gutedel
Niklaus Wittwer Sion
HumagneBlanc/Altesse/Amigne
Rouvinez
Johannisberg
Adrian Mathier
Petite Arvine/Sylvaner/PB/PG
Adrian Mathier
Hermitage
Rouvinez
Petite Arvine
43
54
39
54
49
59
Bianco Rovere Merlot Bianco del Ticino
Merlot Bianco Lansilo Ticino DOC
Guido Brivio
Merlot
Roberto Belossi
Merlot
Bern Thunersee
Bern
Bielersee
Fribourg
Waadtland
Tessin
Spiezer RieslingXSylvaner
Oberhofner Pinot Gris Limitiert
Sauvignon Blanc Bielersee VdP
Chardonnay Domaine Frôté
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Limitiert
Jahrgang
47
54
53
68
49
51
68
41
5
Flaschenweine Ausland
Weiss
Produzent
Rebsorte(n)
Pinot Bianco Alto Adige AOC
Rossj-Bass DOC
Roero Arneis DOC
Ficiligno IGT Sicilia
Elena Walch
Weisser Burgunder
Angelo Gaja
Chardonnay
Antonio Deltetto
Arneis
Baglio di Pianetto
Viognier/Insolia
Blanc DO Pla i Llevant Mallorca
Rioja Blanco DOCa
Armero Adrover Felanitx
Prensal/Chardonnay
Bodegas Altos R
Rioja
Gewürztraminer «Les Folastries» AOC
Château Miraval Rosé
Pouilly-Fumé AOC
Josmeyer
Gewürztraminer
Jolie-Pitt/Perrin
Cinsault/Syrah
Serge Dagueneau
Sauvignon Blanc
39
55
57
ÖSTERREICH
Grüner Veltliner Wechselberg, Kamptal
Johann Topf
Grüner Veltliner
43
DEUTSCHLAND
Rotschiefer Kabinett (Deutscher Winzer 2012)
Van Volxem
Riesling
46
ITALIEN
SPANIEN
FRANKREICH
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Jahrgang
47
89
37
37
51
49
6
Flaschenweine Schweiz
Rot
Produzent
Rebsorte(n)
Spiezer Blauburgunder
Oberhofner Diolinoir
Rebbaugenossenschaft Spiez
Blauburgunder
Rebbaugenossenschaft Oberhofen
Diolinoir
Perpetuum Nobile Bielersee VdP Limitiert
Carminoir Bielersee AOC
Lukas Hasler Tüscherz
Pinot Noir
Steiner Schernelz-Village
Carminoir
62
52
Zürich
Freiensteiner «Schwarzer König»
Weingut Schwarz
Syrah/Merlot/Dornfelder
57
Schaffhausen
Aagne AOC Pinot Noir Spätlese
Wyschopf Familie Gysel
Pinot Noir
56
Waadt
Yvorne rouge AOC «La Bastide»
Aigle rouge AOC «Monseigneur»
Obrist SA Vevey
Pinot Noir
Henry Badoux
Pinot Noir/Garanoir/Gamaret
39
47
Genf
Assemblage «Le Raidillon» AOC Genève
Domaine de la Roselle
Gamaret/Merlot/Cabernet S.
52
Wallis
Pinot Noir du Valais AOC «Lucifer»
Humagne du Valais AOC «Yvo Mathier»
Cuvée Madame Rosmarie AOC Valais
Cornalin AOC «Les Corbassières»
Syrah du Valais AOC « Crêta-Plan »
Adrian Mathier
Pinot Noir
Adrian Mathier
Humagne
Adrian Mathier
Syrah/Pinot Noir/Humagne/CS
Niklaus Wittwer
Cornalin
Rouvinez
Syrah
45
46
55
57
53
Maienfelder Pinot Noir
Tscharnergut AOC Schloss Reichenau
Pinot Noir Bündner Herrschaft AOC
Möhr-Niggli Maienfeld
Pinot Noir
G.P. von Tscharner
Pinot Noir
Gantenbein Fläsch
Pinot Noir
Merlot del Ticino DOC « Ticinello »
Riflessi d’Epoca DOC
Platinum DOC
Montagna Magica
Tracce di Sassi IGT
Zanini
Merlot
Guido Brivio
Merlot
Guido Brivio
Merlot
Daniel Huber
Merlot / CS / CF
Werner Stucki
Merlot/Cabernet Sauvignon
Bern Thunersee
Bern
Bielersee
Graubünden
Tessin
Aspen alpin_lifestyle_hotel Grindelwald | Preise in CHF inkl. MwSt.
Jahrgang
52
55
48
77
149
51
78
136
87
92
7
Flaschenweine Ausland
Rot
Produzent
Rebsorte(n)
Jahrgang
FRANKREICH
Beaujolais
Saint Amour AOC
Joseph Drouhin
Gamay
45
Burgund
Aloxe-Corton AOC
Joseph Drouhin
Pinot Noir
57
Gevrey-Chambertin AOC
Vosne-Romanée AOC
Louis Jadot
Pinot Noir
Louis Jadot
Pinot Noir
77
98
Château Calon Ségur Grand Cru Classé
Château Phélan Ségur Grand Cru Classé
Calon Ségur
Cabernet Sauvignon/M/CF
Phélan Ségur
Cabernet Sauvignon/Merlot
Château Clerc Milon Rothschild
Château Pichon Longueville Baron MC
Philippe Rothschild
Cabernet Sauvignon/CF/M/PV
Château Pichon
Cabernet Sauvignon/Merlot
141
253
Bordeaux St-Julien
Château Talbot
Château Talbot
Cabernet Sauvignon/Merlot
158
Bordeaux St-Emilion
Château Cheval blanc 1er Grand Cru
Château Canon 1er Grand Cru Classé
Château Cheval blanc
Cabernet Franc/Merlot
Château Canon
Cabernet Franc/Merlot/CS
599
229
Château Palmer
Château Cantenac-Brown MC
Château Palmer
Cabernet Sauvignon/M/PV
Château Cantenac
Cabernet Sauvignon/Merlot
Châteuneuf-du-Pape Rouge AOC
Le Rêve de Marine AOC
Dom. des Sénéchaux
Grenache/Syrah/Mourvèdre
Dom. Piaugier
Syrah
67
53
Le Songe de l’Abbé Faugères
Abbaye Sylva Plana
Syrah/Mourvèdre/Grenache/C
57
Provence
Château d’Estoublon Rouge AC
Estoublon, Les Baux de Provence
Mourvèdre/Syrah/Gr/CS
70
Sud-Ouest Madiran
Château Bouscassé Vieille Vignes
Alain Brumont
Tannat
65
Côte de Beaune
Côte de Nuits
Bordeaux St-Estèphe
Bordeaux Pauillac
Bordeaux Margaux
Cotes du Rhône
Languedoc
Roussillon
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97
129
199
152
8
Rot
Produzent
Rebsorte(n)
Jahrgang
ITALIEN
Südtirol Alto Adige
Lagrein Riserva DOC «Porphyr»
Kellerei Terlan
Lagrein
59
Venetien
Valpolicella Superiore Ripasso DOC
Rosso del Veneto IGT Soraighe
Amarone della Valpolicella DOC
Monte del Frà
Corvina/Rondinella/Corvinone
Benati
Corvina/Merlot
Domini Veneti
Corvina/Rondinella
52
53
81
Barbera DOCG «Tirtèo»
Barbera DOCG «Bricco dell’Uccellone»
Barolo DOCG
Barbaresco DOC «Sito Moresco»
Neirano
Barbera
Braida
Barbera
Cantina Sant’Agata
Nebbiolo
Angelo Gaja
Nebbiolo/Merlot/CS
Balze d’Istrice IGT Chianti
Lagone IGT Bolgheri
Sassicaia DOC Bolgheri
Le Volte dell’Ornellaia IGT
Ornellaia DOC Bolgheri
Magari IGT Ca’Marcanda
Promis IGT Ca’Marcanda
Camarcanda DOC Ca’Marcanda Bolgheri
I Quadri Montepulciano DOCG
Brunello di Montalcino DOCG
Marco Küpfer
Sangiovese/Merlot
Aia Vecchia
Petit Verdot/Merlot/CS
Tenuta San Guido
Cabernet Sauvignon/CF
Tenuta del Ornellaia
Merlot/Sangiovese/CS
Tenuta del Ornellaia
Merlot/Cabernet Franc/CS
Angelo Gaja
Cabernet Sauvignon/Merlot
Angelo Gaja
Sangiovese/Merlot/Syrah
Angelo Gaja
Merlot/Cabernet Franc/CS
Tenuta Vallocaia Bindella
Sangiovese
Castello Banfi
Sangiovese
Piemont
Toskana
Aspen alpin_lifestyle_hotel Grindelwald | Preise in CHF inkl. MwSt.
44
82
71
77
65
56
159
63
188
90
71
139
69
80
9
Rot
Produzent
Rebsorte(n)
Jahrgang
ITALIEN
Kampanien
Neromora
Cantina Vinosia
Aglianico
49
Apulien
Primitivo Patû IGT
Salice Salentino Riserva DOC
Tenuta Giustini
Primitivo
Ca‘ntele
Negroamaro/Mantonegro
48
39
Gergenti IGT
Chianu Carduni IGT
Rocca del Geco IGT
Gergenti
Nero d’Avola/Sangiovese
Baglio di Pianetto
Petit Verdot
Curatoro Alini
Nero d’Avola/Syrah
Corona Majore DOC
Barrua Isola dei Nuraghi IGT
Tenute Soletta
Cannonau
Punica
Carignano/Cabernet S.
Tinto da Anfora DOC Alentejo
Colheita DOC Douro
Bacaloha
Touriga N./Aragonez/Trincad.
Quinta Couquinho
Touriga N./Tinta Roriz/TF
Sizilien
Sardinien
PORTUGAL
Aspen alpin_lifestyle_hotel Grindelwald | Preise in CHF inkl. MwSt.
43
68
51
57
72
49
43
10
Rot
Produzent
Rebsorte(n)
Jahrgang
Celler Laurona, Montsant
Grenache/Carignan/CS/S/M
Christopher Cannan, Priorat
Grenache/Carignan/Syrah/CS
Clos Mogador, Priorat
Grenache/Carignan/Syrah/CS
Rioja DOCa Altos R Crianza
Rioja DOCa el Castro Reserva
Pago de Cirsus Opus 11 Selección
Bodegas Altos R
Tempranillo
Bodegas Altos R
Tempranillo/Grenache/M
Bodega Pago de Cirsus
Tempranillo/Syrah
La Mancha
Dehesa de Luna
Castilla La Roda
Tempranillo/Merlot/CS
52
Somontano
La Secastilla Garnacha
Vinas del Vero
Grenache
70
Ribera del Duero
Ferratus DO
Ferratus DO « Sensaciones »
Celeste DO Crianza
Valbueno 5ano DO
Vega Sicilia Unico DO
Cuevas Jimenez
Tempranillo
Cuevas Jimenez
Tempranillo
Torres
Tempranillo
Bodegas Vega Sicilia
Tempranillo/Merlot/Cabernet
Bodegas Vega Sicilia
Tempranillo/Merlot/Cabernet
Collita de Fruits Negre DO Pla i Llevant
Armero Adrover
Callet/Merlot/Cabernet S.
SPANIEN
Katalonien
La Rioja
Mallorca
Laurona DO René Barbier
Font de la Figuera DO
Clos Mogador DO
Aspen alpin_lifestyle_hotel Grindelwald | Preise in CHF inkl. MwSt.
73
59
98
45
69
116
74
99
52
219
395
55
11
Rot
Produzent
Rebsorte(n)
Zweigelt «Rubin» Carnuntum
St. Laurent «Altenberg» Carnuntum
Weingut Glatzer
Zweigelt
Weingut Glatzer
St. Laurent
39
58
LIBANON
Château Musar
Hochar - Bekaa Valley
Cinsault/Syrah/CS
76
MAROKKO
Tandem Syrah du Maroc
Alain Graillot
Syrah
55
AUSTRALIEN
Shiraz-Cabernet «Koonunga Hill»
Penfold
Syrah/Cabernet Sauvignon
49
USA
Zinfandel «Director’s Cut»
Cabernet Sauvignon Bogle Vineyards
Shafer Relentless Napa Valley
Niebaum-Coppola
Zinfandel
Bogle Clarksburg
Cabernet Sauvignon
Shafer Wines
Petite Syrah/Syrah
KANADA
Nk‘Mip «Qwam Qwmt Meritage»
Nk’Mip - Okanagan Valley
Cabernet Sauvignon/Merlot
65
SÜDAFRIKA
Big Easy Red
Spier 21 Gables
Ernie Els Wines
Syrah/Grenache/CS
Spier Wines Stellenbosch
Pinotage
52
56
Malbec de Mendoza «PURO»
Ojo de Agua Cuvée Spéciale
Dieter Meier
Malbec
Dieter Meier
Malbec/Cabernet Franc/CS
57
68
Carmenère Reserva
MontGras – Colchagua
Carmenère
38
ÖSTERREICH
ARGENTINIEN
CHILE
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Jahrgang
59
51
149
12
Magnum & Jerobam
Magnum
SCHWEIZ
Produzent
Cuvée Madame Rosmarie Mathier, AOC Valais
Assemblage «Le Raidillon» AOC Genève
Merlot del Ticino DOC «Ticinello»
Merlot del Ticino DOC «Riflessi d’Epoca»
WEISS Mon Blanc
ROT
Jahrgang
150cl
Niklaus Wittwer
99
93
89
149
105
Adrian Mathier
Domaine de la Roselle
Zanini
Guido Brivio
FRANKREICH
ROT
Château Cantenac-Brown
Château Cantenac
244
ITALIEN
ROT
Lagone Bolgheri IGT
Magari IGT Ca’ Marcanda
Sito Moresco
Gergenti Nero d’Avola & Sangiovese IGT
Aia Vecchia
119
189
155
83
LAN Rioja Crianza DOCa
Laurona DO Monsant
Bodegas LAN
SPANIEN
ROT
Angelo Gaja, Toskana
Angelo Gaja, Piemont
Gergenti, Sizilien
79
153
René Barbier
Jerobam
Jahrgang
300cl
FRANKREICH
Château Cantenac-Brown MC
Château Cantenac
439
ITALIEN
Sito Moresco IGT
Promis IGT
Angelo Gaja, Piemont
Angelo Gaja, Toskana
305
276
Rioja Crianza DOCa
Bodegas LAN oder Altos R
160
SPANIEN
Aspen alpin_lifestyle_hotel Grindelwald | Preise in CHF inkl. MwSt.
13
Champagner | Schaum- & Süssweine
Bollinger Special Cuvée Brut
10cl
37.5cl
75cl
150cl
1200cl
14
48
93
170
1800
Bollinger La Grand Année 2005
75cl
155
Louis Roederer Blanc de Blanc Vintage
75cl
121
Prosecco Spumante di Valdobbiadene
10cl
75cl
7
43
10cl
37.5cl
75cl
7
22
43
37.5cl
41
Cüpli
Magnum
Baltazar
Schaumweine
ITALIEN
Moscato d’Asti
Süssweine
SCHWEIZ
Pinot Gris Vendanges tardives
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Château d’Auvernier
14
Offene Weine (Top 50 / 50cl Flaschen)
Weiss
SCHWEIZ
Epesses AOC
Fendant du Valais AOC
Pot de Johannisberg AOC
Rosé
SCHWEIZ
Domaine des Châbles
Rot
SCHWEIZ
Dôle du Valais
Maienfelder
Aspen alpin_lifestyle_hotel Grindelwald | Preise in CHF inkl. MwSt.
Produzent
Rebsorte
Cave Georges Junod
Chasselas
Rouvinez
Chasselas
Obrist SA Vevey
Johannisberg
Produzent
Rebsorte
Martial Neyroud, Montreux
Pinot Noir
Produzent
Rebsorten
Oskar Mathier-Oggier
Pinot Noir/Gamay
Urs-Leonhard Hermann
Pinot Noir
4.20
3.90
4.00
21
19.5
20
6.50
32.5
4.00
4.20
20
21
15