WMF Genussmomente 2015 - WMF

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WMF Genussmomente
2015
www.wmf.de
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WMF Genussmomente 2015
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Genussmoment Vorbereiten
mit Messern, Küchenhelfern, Mühlen, Vorratsbehältern und Serviergeschirr von WMF
Genussmoment Kochen
mit Kochgeschirr, Schnelltöpfen, Pfannen und Dampfgarern von WMF
Genussmoment Essen
mit Besteck, Porzellan und Tischaccessoires von WMF
Genussmoment Trinken
mit Gläsern, Wein-, Tee- und Kaffeeaccesoires von WMF
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Vorbereiten
6
Messer
12
Küchenhelfer
26
Mühlen
36
Vorratsbehälter
44
Diverses
48
Kochen
50
Kochgeschirr
56
Spezial-Kochgeschirr
68
Pfannen
74
Schnelltöpfe
80
4|
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Essen
Besteck
88
Spezialbesteck
104
Kinderwelt
112
Tischaccessoirers
124
Trinken
136
Kaffee
140
Tee
144
Bar, Wein, Gläser
148
Wasser
152
84
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Vorbereiten mit WMF
www.wmf.de
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Schnipple, hacke,
schäume, rühre!
Bis alles vorbereitet ist.
Haustür zu, Kühlschrank auf: Machen Sie sich bereit.
Packen Sie die Zutaten aus, folgen Sie mal Ihrer Nase.
Rühren, schäumen und schnippeln Sie sich ins
Küchen-Zen. Kein störrisches Gemüse, keine
widerspenstige Sauce wird Sie aus dem Takt bringen.
Marinieren und würzen Sie kräftig, Pfefferund Gewürzmühle heißen Ihre Meister.
Bringen Sie alles in Position.
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Made in Germany
Made of Steel
Ein Besuch der WMF Messerschmiede in Hayingen
Willkommen
in der Schmiede.
Nehmen Sie sich ein paar Ohrstöpsel,
gleich wird es laut!“ Der Werksleiter
der WMF Messerschmiede, Peter Gemmel,
deutet auf einen Behälter, der wie ein
Kaugummiautomat aussieht und am
Eingang zur Schmiede an der Wand
angebracht ist.
Wir benutzen die Ohrstöpsel und
gehen voran. Gemmel hat nicht zu viel
versprochen: Es wird jetzt laut.
Im Zentrum der folgenden Halle sitzt er,
hochkonzentriert: der Schmied. Er sitzt
vor einer Art Schleuse, aus der ihm die
heißen Messerrohlinge wie glühende
Bumerange entgegensausen. Er greift sie
mit der Zange und bringt sie in Position,
bevor der gefühlt schwerste und größte
Hammer der Welt auf die rote Klinge
niederrast. Ein kräftiger Schlag, unter dem
der Stahl platt gedrückt wird – und der
manngroße Hammer fährt wieder nach
oben. Der Schmied bedient die gesamte
Apparatur mit seinem Fuß über ein Pedal,
als würde er entspannt am Klavier sitzen.
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Wie lange er schon bei der WMF sei,
fragen wir ihn. „37 Jahre“, lautet die
knappe Antwort. Und was macht für
ihn das perfekte Messer aus? Er zuckt
kurz mit den Achseln, unnötige Frage:
„Es sollte schön aussehen, gut ausgewogen sein, und, nun ja, scharf sein.“
Kurzes Grinsen.
Letzte Frage: Was ihm besonders gut
an seinem Job gefällt? Da strahlen seine
Augen, richtiggehend gesprächig wird
der wortkarge Schwabe, während er von
der täglichen Herausforderung erzählt,
und dass er jeden einzelnen Tag etwas
schaffen würde – also das würde ihm
sehr gefallen. Wir danken und wandern
weiter durch die Hallen der Fabrik.
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Das perfekte Messer.
Sprühende Funken,
laute Maschinen und
ein kleines Refugium.
Messer mit
Performance Cut.
Hier in Hayingen werden die Messer
mit Performance Cut hergestellt, die es
nur von WMF gibt. Das Verfahren basiert
auf einer Kombination aus traditionellem
Handwerk und innovativer Technologie.
Zunächst wird jedes rot glühende Stück
Stahl über seine gesamte Länge wie seit
jeher von einem Schmied mit dem Hammer
bearbeitet. Danach kommen die Messer in
den Ofen: Die Wärmebehandlung in einem
Spezialofen verändert das Gefüge des
Klingenstahls. Der Stahl wird dadurch
härter und kann im spitzeren Winkel
als bisher möglich geschliffen werden.
Beim letzten Schleifgang schließlich verleiht Präzisionstechnologie jeder Klinge
den idealen und konstanten Schleifwinkel.
10 |
Staunend sehen wir uns weiter in der
Schmiede um. Roboter, die wie außerirdische
Wesen aus einem Science Fiction-Roman
aussehen, greifen nach Messerklingen und
umklammern sie fest, vollführen elegante
Drehungen, bevor sie die Klinge wieder
loslassen, um nach der nächsten zu greifen.
Männer sitzen vor rotierenden Schleifsteinen. Funken sprühen, sobald Stahl
mit einem blau glühenden Laserstrahl in
Berührung kommt.
In einer Ecke der Hallen steht eine spezielle
Apparatur, in der sich ein dicker Papierblock
befindet, daneben liegen überall Papierstreifen. Hier werden regelmäßig Qualitätskontrollen durchgeführt: Aus jedem
Magazin wird ein Messer genommen, um
zu sehen, wie tief es durch den massiven
Papierblock schneiden kann. Deswegen wird
die Schärfe von Messern in geschnittenen
Papierstreifen ähnlich wie in der DIN-Norm
gemessen. Klingen mit Performance Cut
übertreffen die DIN-Norm um das Doppelte.
1.000 bis 2.000
Messer, täglich.
Am Ende der Führung führt Werksleiter
Gemmel uns in einen ruhigen, hellen Raum.
Hier wird jedes Messer mit Argusaugen
geprüft. Die Kontrolleure haben das letzte
Wort. Sie wiegen jedes Messer kritisch in
ihren Händen, die in weißen Handschuhen
stecken, hin und her, streichen über Klingen
und Griffe. Fällt ihnen nur die kleinste
Unregelmäßigkeit auf, wird das Messer
zurück in die Fertigung gegeben. Je nach
Größe der Messer begutachtet jeder Kontrolleur zwischen 1000 und 2000 Messern
pro Tag. Worauf wird besonders geachtet?
Auf die Griffe, auf die Klingen... auf alles!
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GUT (1,8)
WMF
Grand Class
Bestes Messer in der
Kategorie Klassische
Kochmesser
test 12/2014
Urteil Stiftung Warentest:
Bestnote
Im Test: 20 Messer
Ausgabe 12/2014
Das perfekte Messer
für jeden.
Nach unserer Werkstour nehmen wir
alle noch einmal eines der in Hayingen
geschmiedeten Messer in die Hand.
Was macht jetzt das perfekte Messer aus?
Letztendlich all das, was uns der Schmied
gesagt hat: Schön soll es sein. Und der
Griff soll sich angenehm in die eigene
Hand einfügen, als wäre er für einen selbst
gemacht. Jetzt nehmen wir das Messer
ganz locker in die Hand, um zu spüren,
wo sein Balancepunkt liegt. Denn für jedes
Messer gilt: Es muss gut ausbalanciert sein,
der Schwerpunkt des Messers so gelagert
sein, dass die Hand beim Schneiden nicht
ermüdet.
Der allerwichtigste Punkt allerdings,
daran lässt sich nichts drehen und wenden,
ist: die Schärfe. Maximale Schärfe, die
überragend länge hält. Für eine solche
Schärfe hat die WMF den Performance Cut
entwickelt.
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Vorbereiten mit WMF
Vorbereiten
mit Messern von WMF.
Packen Sie die Zutaten aus. Nehmen Sie
Ihr Messer. Fangen Sie an zu schnippeln.
Jeder Schnitt hört sich anders an.
Zwiebeln knirschen, Paprika kracht,
Petersilie raschelt. Schneiden Sie Ihren
Braten in hauchdünne Scheiben, genießen
Sie das butterweiche Gefühl der dahingleitenden Klinge. Die ist in unserer
Klingenschmiede mit dem Schmiedehammer über die gesamte Länge bearbeitet worden und dank der Performance Cut
Technologie extrem scharf. Und die Griffe
unserer Messer sind so geformt, als wären
sie für Ihre Hand gemacht.
Mit Messerserien wie Chef’s Edition,
Damasteel, Grand Gourmet, Grand Class
und Spitzenklasse Plus gibt es für jeden
Schnippel-Typ das eine, definitive Messer.
GUT (1,8)
WMF
Grand Gourmet
Im Test:
20 Messer
Ausgabe 12/2014
test 12/2014
Bestnote
Performance Cut verbindet das traditionelle Schmiedeverfahren mit
den Möglichkeiten modernster Präzisionstechnologie. Das Ergebnis sind:
> Klingen von überragender Schärfe
> Klingen, die ihre überragende Schärfe doppelt so lange
behalten wie es die DIN Norm vorgibt.
12 |
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Schneide, schneide, gleite!
Lass deine Gedanken los
wie der Lachs seine Scheiben.
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Vorbereiten
Chef’s Edition
Die Messer sehen nicht nur gut aus. Wenn Sie mittig über
den Kropf greifen, gleitet der Griff wie von selbst in Ihre Hand,
und das Klingenblatt liegt zwischen Daumen und Zeigefinger.
Mit sicherem Gefühl und ganz ohne Anstrengung führen Sie
das Messer durch alles, was Ihnen vor die Klinge kommt.
Design WMF Atelier
Performance Cut
Kochmesser 32 cm / Klinge 20 cm
18 8202 6032
Doppelwellenschliff
Brot- und Mehrzweckmesser 37 cm / Klinge 24 cm
18 8202 6032
Fleischmesser 33 cm / Klinge 20 cm
18 8202 6032
Spick- und Allzweckmesser 21 cm / Klinge 10 cm
18 8205 6032
Alle Chef’s Edition-Messer
sind in einer aufwendigen
Geschenkkassette aus
Holz verpackt
14 |
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Moderner Technologie ist es gelungen, was in historischer Zeit
nur mit sehr viel Geschick und Kraftaufwand zu erreichen war.
Unterschiedliche Spezialstähle werden zu einem Klingenstahl von
überragender Härte und Festigkeit verbunden. Das Ergebnis sind
Messer von besonderer Schärfe und mit einer Ästhetik, die Sie von
handwerklich hergestellten Damaszener Klingen kennen.
Damasteel
Design Makio Hasuike
Messer
Performance Cut
Kochmesser 33,5 cm / Klinge 20 cm
18 8039 9990
Santokumesser 32 cm / Klinge 18 cm
18 9194 9990
Fleischmesser 29,5 cm / Klinge 17 cm
18 8033 9990
Allzweckmesser 23 cm / Klinge 11 cm
18 8031 9990
Alle Damasteel-Messer
sind in einer aufwendigen
Geschenkkassette aus
Holz verpackt
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Vorbereiten
Grand Gourmet
Die Serie erfüllt alles, was Sie von hochwertigen Küchenmessern
erwarten. Die Messer sehen gut aus, der Griff liegt perfekt in
der Hand, die Klingen sind überragend scharf und bleiben es.
Dafür garantieren Performance Cut und hochwertiger Spezialklingenstahl, der traditionell über die gesamte Länge mit dem
Schmiedehammer bearbeitet wird.
Design Makio Hasuike
GUT (1,8)
WMF
Grand Gourmet
Im Test:
20 Messer
Ausgabe 12/2014
test 12/2014
Bestnote
18 9194 6032
Filiermesser, flexibel 28,5 cm / Klinge 16 cm
18 8958 6032
Fleischgabel 29 cm / Zinken 15 cm
18 8957 6030
18 8039 6032
Messerblock bestückt, 5-teilig
je 1 Brotmesser, Kochmesser,
Allzweckmesser, Gemüsemesser.
Messerblock Cromargan® mit
Bürsteneinsatz
Zubereitungsmesser 26,5 cm / Klinge 14 cm
18 9215 9990
18 8959 6032
16 |
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Messer
Performance Cut
Doppelwellenschliff
Brotmesser 32 cm / Klinge 19 cm
18 8031 6032
18 8950 6032
Chinesisches Hackmesser 28,5 cm / Klinge 15 cm
Chinesisches Kochmesser 31,5 cm / Klinge 18,5 cm
18 8042 6032
18 8040 6032
Fleischmesser 29,5 cm / Klinge 17 cm
18 8033 6032
18 8948 6032
Gemüsemesser 19 cm / Klinge 9 cm
18 8946 6032
18 8034 6032
Doppelwellenschliff
Küchenmesser 28,5 cm / Klinge 16 cm
18 8951 6032
Schäl-/Tourniermesser
17,5 cm / Klinge 7 cm
18 8970 6032
Spickmesser 21 cm / Klinge 10 cm
Wetzstahl 34 cm / Klinge 23 cm
18 8947 6032
18 8964 6030
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| 17
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Vorbereiten
Spitzenklasse Plus
Design WMF Atelier
Doppelwellenschliff
Allzweckmesser 20,5 cm / Klinge 10 cm
18 9586 6032
18 9596 6032
Chinesisches Hackmesser 30 cm / Klinge 17 cm
Chinesisches Hackmesser 27,5 cm / Klinge 15 cm
18 9551 6032
18 9553 6032
18 9543 6032
Fleischgabel 27 cm / Zinken 12 cm
18 9588 6032
Küchenmesser 27,5 cm / Klinge 16 cm
18 9584 6032
Schäl-/Tourniermesser 17,5 cm / Klinge 7 cm
18 9542 6032
je 1 Kochmesser 20 cm, Brotmesser
mit Doppelwellenschliff 20 cm, Fleischmesser 16 cm, Allzweckmesser 10 cm,
Wetzstahl. Messerblock Walnussholz
Zubereitungsmesser 25 cm / Klinge 14 cm
18 9215 9990
18 9589 6032
18 |
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Der Klassiker im WMF Sortiment - und das seit 30 Jahren. Der geschmiedete
Kropf und die Griffe mit Edelstahlnieten verweisen schon optisch auf die
Tradition handwerklich hergestellter Klingen. Performance Cut garantiert
überragende Schärfe. Mehr als 20 verschiedene Messer bieten für jede Zutat
und jeden Zweck die richtige Ausführung.
Messer
Performance Cut
Doppelwellenschliff
Ausbeinmesser 28 cm / Klinge 15,5 cm
Brotmesser 31,5 cm / Klinge 20 cm
18 9544 6032
18 9576 6031
Chinesisches Kochmesser 27,5 cm / Klinge 16 cm
Chinesisches Kochmesser 31 cm / Klinge 18,5 cm
18 9552 6032
18 9550 6032
Fleischmesser flexibel 28 cm / Klinge 16,5 cm
18 9582 6032
18 9526 6032
18 9547 6032
18 9548 6032
Doppelwellenschliff
Küchenmesser 32 cm / Klinge 20 cm
18 9578 6032
18 9230 6032
Steakmesser 22 cm / Klinge 12 cm
18 9546 603
18 9524 6032
Wetzstahl 36 cm / Klinge 23 cm
18 9594 6030
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| 19
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Vorbereiten
Grand Class
Traditionelle Nietenoptik im modernen Design. Die geschmiedeten Klingen aus Spezialklingenstahl werden traditionell mit dem
Schmiedehammer bearbeitet. Präzisionstechnik verleiht ihnen beim
letzten Schleifgang die überragende und langanhaltende Schärfe.
Performance Cut
Design WMF Atelier
GUT (1,8)
WMF
Grand Class
Bestes Messer in der
Kategorie Klassische
Kochmesser
Im Test: 20 Messer
Ausgabe 12/2014
18 9171 6032
test 12/2014
Bestnote
Doppelwellenschliff
18 9162 6032
18 9169 6032
18 9168 6032
18 9167 6032
18 9161 6032
Doppelwellenschliff
Küchenmesser 29 cm / Klinge 16 cm
18 9170 6032
18 9166 6032
18 9172 6032
Schäl-/Tourniermesser
18,5 cm / Klinge 7 cm
18 9163 6032
18 9160 6032
18 9164 6032
18 9165 6032
je 1 Küchenmesser, Brotmesser, Allzweckmesser, Gemüsemesser, Fleischmesser.
Messerblock Bambusholz
18 9174 9992
20 |
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Die Griffe aus hochwertigem Kunststoff mit Edelstahlnieten
liegen angenehm und sicher in der Hand. Sie sind fugenlos
verarbeitet. Die Klingen sind aus Spezialklingenstahl.
Classic Line
Messer
Design WMF Atelier
18 7461 6030
Buntschneidemesser
20 cm / Klinge 7 cm
18 7451 6030
18 7452 6030
Chinesisches Kochmesser
31,5 cm / Klinge 18,5 cm
Chinesisches Hackmesser
28 cm / Klinge 15 cm
18 7640 6030
18 7641 6030
18 7465 6030
18 7466 6030
18 7453 6030
18 7462 6030
Sägeschliff
Steakmesser 22 cm / Klinge 11 cm
Schälmesser 16 cm / Klinge 6 cm
Vespermesser 21 cm / Klinge 10 cm
18 7455 6030
18 7450 6030
18 7454 6030
Zubereitungsmesser
Zubereitungsmesser
18 7457 6030
18 7458 6030
Zubereitungsmesser
Zubereitungsmesser
18 7459 6030
18 7460 6030
je 1 Brotmesser, Zubereitungsmesser,
Steakmesser, Gemüsemesser,
Fleischmesser, Wetzstahl.
Messerblock aus Buchenholz
18 7470 6030
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| 21
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Vorbereiten
Schleifgeräte
Schleifstein 20 x 5 cm
Körnung 360/1000
18 7513 6030
ohne Messer
Messerschärfer
mit Hartmetall-Plättchen
Messerschärfer
mit Keramikscheiben
für Messer mit Performance Cut
18 7443 6030
18 7651 6030
Scheren
Kräuterschere
Cromargan®, Kunststoff
06 4130 6040
Microcut Wellenschliff
Microcut Wellenschliff
Geflügelschere
mit Knochenbrecher
und Sicherheitsverschluss
Verchromt
Grand Gourmet
Küchenschere mit
Flaschenöffner
Haushaltschere
mit SchraubverschlussÖffner
18 8026 6030
18 8321 6030
18 8770 5080
22 |
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Auch hochwertige Klingen verlieren beim Gebrauch an Schärfe
und müssen regelmäßig nachgeschliffen werden. Der Wetzstab
ist dafür ideal. Weniger Geübte greifen zu einem Messerschärfer.
Ein Schleifstein eignet sich besonders gut für asiatische Klingen,
die nassgeschliffen werden.
Nicht alles lässt sich mit dem Messer schneiden. WMF Scheren
sind aus Klingenstahl und überzeugen mit funktionalen Details.
Schneidaccessoires
Wetzstähle
Diamant-Wetzstab
18 8022 6030
Keramik-Wetzstab
18 8021 9750
Tipp Messerklingen richtig schärfen
Das Messer sollte mit leichtem Druck in einem Winkel, der etwa
einer halben Daumenbreite entspricht, vom Griff zur Spitze über
den Wetzstahl bewegt werden. Dabei unbedingt beide Seiten
gleichmäßig schleifen und darauf achten, dass Sie die Messerschneide
auflegen und ganz durchziehen.
Übrigens: Als Rechtshänder nehmen Sie das zu schärfende Messer
in die rechte Hand und den Wetzstahl in die linke.
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Vorbereiten
Mit hochwertigen Küchenmessern sollten Sie behutsam
umgehen, auch wenn sie nicht im Einsatz sind. In einem
Messerblock sind Messer übersichtlich und jederzeit griffbereit
aufbewahrt, die Klingen sind geschützt und können sich nicht
gegenseitig beschädigen.
Messerblöcke
Messerblock mit Kunststoffeinsatz
für bis zu 8 Messer, 1 Wetzstahl
und 1 Fleischgabel, Cromargan®
New Shape Messerblock
für bis zu 6 Messer, 1 Wetzstahl und
1 Fleischgabel, Eichenholz
Messerblock mit Bürsteneinsatz,
beliebig bestückbar, hochwertiger
Kunststoff
18 8646 4500
18 8045 4500
18 8059 1010
beliebig bestückbar, Cromargan®
Messerblock
für bis zu 6 Messer, 1 Wetzstahl und
1 Fleischgabel, Walnussholz
beliebig bestückbar, Bambusholz
18 7377 6040
18 8050 9999
18 8046 4500
Platzsparende Aufbewahrung
des Schneidebretts auf der
Rückseite
ohne Messer
ohne Messer und Zubehör
beliebig bestückbar, Cromargan®
Magnet-Messerblock mit Schneidbrett.
Platzsparende Aufbewahrung von Messer, Schere, Wetzstahl und Schneidbrett
Bambusholz
18 8055 6030
18 8061 4500
24 |
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Scharfe Klingen sind empfindlich. Als Unterlage beim Schneiden
eignen sich am besten Schneidbretter aus Holz, Bambus oder
Kunststoff. Diese Materialien sind weicher als Stahl und schonen
die Klinge.
Schneidaccessoires
Schneidbretter
Mit Doppelnutzen: Eine Seite als
Schneid- und Vesperbrett, die zweite
Seite z.B. als Tablett mit Griffrand
Touch Schneidbrett mit Saftrille, stapelbar
hochwertiger Kunststoff. In 3 Farben erhältlich
32 x 20 cm
18 7950 6100 (schwarz)
Schneidbrett mit Saftrille
Kunststoff, in 3 Größen
Schneidbrett
Eichenholz geölt, 44 x 36 cm
Schneidbrett mit Schale
Eichenholz geölt, 36 x 26 cm
18 7997 1000 (45 x 30 cm)
18 7989 4500
18 7988 4500
Schneidbrett mit Kantenschräge
zur besseren Handhabung.
Bambusholz, 45 x 24 cm
18 8727 4500
18 8726 4500
18 8725 4500
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Vorbereiten mit WMF
Vorbereiten
mit Küchenhelfern von WMF.
Rühren Sie Suppen und schlagen Sie
Cremes auf, bis Sie alles um sich herum
vergessen haben! Jeder Küchenhelfer
ist ein kleiner Experte seines Fachs: Der
Rührblitz macht alles fluffig und klümpchenfrei, mit dem Tellerbesen stürzt das
fragile Kartenhaus Ihres Soufflés niemals
zusammen. Pinseln Sie sanft Hühnchenschenkel und runde Kugeln aus Teig ein.
Stampfen Sie mit voller Kraft Kartoffeln,
werfen Sie ein Stück Butter hinterher! Und
dann: reiben Sie duftenden Parmesan, bis
alles wie mit frischem Schnee bedeckt ist.
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Rühre, schlage, schäume!
Kein Klümpchen wird
deine Gedanken stören.
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Vorbereiten
Profi Plus
Jeder ist Profi auf seinem Gebiet. In der Küchenhelferserie finden
Sie für jeden Handgriff das passende Werkzeug. Die Teile aus
Cromargan® sind präzise verarbeitet, wasserdicht, können in der
Spülmaschine gereinigt und nach Gebrauch an der Küchenleiste
aufbewahrt werden.
Design WMF Atelier
Silikon
Apfelausstecher
Ceranfeldschaber
Backpinsel
Backpinsel
18 7129 6030
18 7343 6030
18 7193 6030
18 7498 6030
Universalformer
Eisportionierer
Ziseliermesser
Käse-/Zitronenreibe
18 7126 6030
18 7141 6030
18 7251 6030
18 7137 603
beschichtet
Kaffeemaßlöffel
Kapselheber
Pizzaschneider
Pizzaschneider
18 7144 6030
18 7128 6030
18 7134 6030
18 7219 6030
Paprikastrunkentferner
Parmesanreibe
Käsemesser
Käsehobel
18 7220 6030
18 7269 6030
18 7165 6030
18 7136 6030
Zitronenschaber
Pendelschäler
Gemüseschäler
Pellkartoffelgabel
18 7143 6030
18 7155 6030
18 7139 6030
18 7123 6030
Sparschäler
Julienneschneider
Küchenschaufel
18 7261 6030
18 7354 6030
18 7668 6030
Silikon
Teigschaber
Kochlöffel
Kartoffelstampfer
18 7195 6030
18 7305 6030
18 7138 6030
28 |
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Küchenhelfer
Fleischklopfer
Fleischhammer
Fleischgabel
18 7222 6030
18 7308 6040
18 7106 6030
Servierlöffel
Nudellöffel
Pizza-/Lasagneheber
18 7246 6030
18 7108 6030
18 7356 6030
Kunststoff
Wender
Wender
Wok-Wender
18 7105 6030
18 7159 6030
18 7359 6030
Schaumlöffel
Schaumlöffel
Wok-Abseihlöffel
18 7479 6030
18 7102 6030
18 7357 6030
Kunststoff
Schöpflöffel
Saucenlöffel
Gießlöffel
18 7101 6030
18 7103 6030
18 7104 6030
Küchenreibe fein
Küchenreibe mittel
Küchenreibe grob
18 7151 6030
18 7204 6030
18 7314 6030
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| 29
16.01.15 15:28
Vorbereiten
Profi Plus
Design WMF Atelier
Mini-Rührblitz 21 cm
Rührblitz 27 cm
Rührblitz 32 cm
18 7442 6030
18 7231 6030
18 7262 6030
Schneebesen 30 cm
Schneebesen 25 cm
Rührbesen
18 7115 6030
18 7265 6030
18 7142 6030
Schraubdeckelzange
Dosenöffner
Multipresse
18 7355 6030
18 7148 6030
18 7218 6030
Verstellbare Klinge
Verstellbare Klinge
Knoblauchpresse
Käsehobel
Trüffelhobel
18 7291 6030
18 7353 6030
18 7241 6030
Kunststoff
Kunststoff
Crêpes-Wender
Crêpes-Teigstreicher
Brühsieb in ø 8, 12, 16 und 20 cm
18 7249 6030
18 7242 6030
18 7172 6030 (ø 16 cm)
30 |
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Bei manchen Küchenhelfern werden Sie sich wundern, wie
Sie jemals ohne zurechtkommen konnten. Je nach Konsistenz
brauchen Sie für Sahne, Eischnee, Dressings oder Cremes
ein spezielles Rührgerät. Eine besonders scharfe, verstellbare
Klinge hobelt nicht nur Trüffel hauchfein sondern auch
Radieschen, Knoblauchzehen, Hartkäse.
Die Grillwendezange dreht die Bratwurst ohne umzugreifen.
Küchenhelfer
Zangen
Grillwendezange
18 8853 6030
Kochzange
18 8852 6030
Koch- und Grillzange
18 8842 6030
Tipp Gnocchi-Teig zubereiten
Bei der Zubereitung der Gnocchi die Hände mit Speisestärke einreiben,
damit der Teig nicht daran kleben bleibt. Gnocchi können übrigens
wunderbar vorbereitet und dann vor dem Garen im Kühlschrank
zwischengelagert werden.
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| 31
16.01.15 15:28
Vorbereiten
Chef’s Edition
Alle Teile sind aus einem Stück und fugenlos verarbeitet.
Durch den langen handlichen Stiel können Sie auch in hohen
Töpfen gut hantieren. Die Vorderteile sind so geformt, dass beim
Schöpfen, Wenden und Servieren nichts verschüttet wird.
Design Metz & Kindler
Set 7-teilig
je 1 Schöpf-, Saucen- und Schaumlöffel,
Wender, Wokwender, Fleischgabel und
Hängeleiste. Cromargan® poliert
18 9088 9990
Hängeleiste einzeln
18 9086 6040
32 |
Schaumlöffel
Wok-Wender
18 9080 6040
18 9084 6040
Schöpflöffel
Wender
18 9081 6040
18 9083 6040
Saucenlöffel
Fleischgabel
18 9082 6040
18 9085 6040
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16.01.15 15:39
Schwarzer Kunststoff und glänzendes Cromargan® ergeben
eine aparte Kombination. Die Küchenhelfer leisten beim
Schälen, Schneiden, Rühren, Öffnen, Servieren gute Arbeit.
Der Griff liegt dabei angenehm in der Hand, auch wenn
die Tätigkeit etwas länger dauert.
Black Line
Küchenhelfer
Apfelausstecher
Silikon-Backpinsel
Gemüseschäler
18 7567 6040
18 7609 6040
18 7581 6040
Pendelschäler
Zitronenschaber
Sparschäler
18 7582 6040
18 7570 6040
18 7583 6040
Pizzaschneider
Käsereibe
18 7564 6040
18 7587 6040
Kartoffelstampfer
Wender
18 7541 6040
18 7545 6040
Schaumlöffel
Schöpflöffel
18 7548 6040
18 7547 6040
Schneebesen 23 cm
Schneebesen 30 cm
18 7556 6040
18 7557 6040
Silikon
Rührblitz 27 cm
Rührblitz 32 cm
18 7551 6040
18 7605 6040
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| 33
16.01.15 15:39
Beim Gemüse reiben oder hobeln brauchen Sie scharfe Klingen
damit die Arbeit leicht von der Hand geht. Griffe und Rahmen der
Top Tools haben eine rutschfeste Oberfläche, das gibt sicheren Halt.
Mit dem passenden Fingerschutz können Sie auch die Reste
gefahrenfrei verarbeiten
Vorbereiten
Top Tools
Design Peter Ramminger
Küchenreibe fein, mit Restehalter
Küchenreibe mittel, mit Restehalter
06 8617 6040
06 8618 6040
Fingerschutz
für sicheres Arbeiten mit
dem Gemüsehobel
Kartoffelsalathobel
Gemüsehobel mit 3 Einsätzen
06 8606 6040
06 8610 6040
06 8615 6030
Strunkentferner
Zitruspresse
Ananasschneider
18 9262 6210
06 4690 6210
18 7367 6030
Anti-Geruchseife 9 x 5 cm
Cromargan®, mattiert
Muskatreibe
Knoblauchschneider
06 8616 6040
18 8606 6040
06 0539 6030
34 |
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16.01.15 15:39
Auch wenn Sie gern nach Augenmaß und Gefühl hantieren,
manchmal kommt es auf Genauigkeit an. Ein Küchenthermometer
gibt Gewissheit, ob das Fleisch auch wirklich gar ist, die Löffelwaage
misst aufs Gramm genau und ein Kurzzeitmesser meldet, wenn die
Nudeln al dente sind.
WMF Scala
Küchenhelfer
Design Astrid Stingele-Bosch
Raumthermometer ø 11 cm
mit Hygrometer
Gefrier-/Kühlschrankthermometer ø 7 cm
06 0869 6030
06 0865 6030
Backofenthermometer ø 8 cm
06 0864 6030
Bratenthermometer
ø 3 cm
Weinthermometer
ø 5 cm
Thermometer mit
Sofortanzeige, ø 6 cm
Steakthermometer
ø 2,5 cm
06 0863 6030
06 0866 6030
06 0868 6030
06 0867 6030
Kurzzeitmesser
Premium One Kurzzeitmesser
Messbereich 0-60 min, ø 5 cm
07 9976 6040
Digitaler Kurzzeitmesser
7,5 x 7,5 cm, Kunststoff,
inklusive Batterien
Profi Plus Küchenthermometer
Länge 23 cm, Anzeige -40°C bis +200°C,
Messzeit 4-10 sec.
06 0890 1040
18 7238 6030
Waagen
Küchenwaage
20 x 20 cm, Anzeige bis max. 5 kg
Löffelwaage mit Uhr und Timer 20 cm,
Anzeige bis max. 300 g
06 0871 6030
06 0835 6030
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| 35
16.01.15 15:39
Vorbereiten mit WMF
Vorbereiten
mit Mühlen von WMF.
Lassen Sie die Mühlen mahlen, zermahlen
Sie die härtesten Brocken mit leichtester
Hand! Befreien Sie mit jeder Drehung die
ätherischen Öle der Gewürze. Schnuppern
Sie, schmecken Sie – und würzen Sie noch
einmal kräftig nach. Salzen und pfeffern
Sie, was Ihnen unter die Mühlen kommt.
Deren Mahlwerke sind besonders stark,
langlebig und auf alle Stärken einstellbar.
36 |
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Mahle,
mahle!
Unendliche
Male.
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Vorbereiten
Ceramill® Gewürzmühlen
WMF Mühlen sind mit dem Ceramill® Mahlwerk aus Keramik
ausgestattet. Keramik ist härter als Stahl, korrosions- und
abriebfrei. Auf das Mahlwerk gibt WMF 10 Jahre Garantie.
Die Mahlstärke lässt sich stufenlos einstellen. Alle Mühlen sind
einfach zu befüllen. Die Gewürzbehälter aus Glas sehen gut aus,
sind hygienisch und Sie erkennen auf den ersten Blick, wie viel
Vorrat Sie noch haben.
Ceramill® de Luxe
Gewürzmühle, unbefüllt mit original Keramikmahlwerk.
Das Mahlwerk sitzt oben und hinterlässt daher keine Mahlspuren.
Oberteil aus Cromargan®
06 6771 6040 (unbefüllt)
Ceramill® Trend
Gewürzmühle, unbefüllt
mit original Keramikmahlwerk
Oberteil aus Kunststoff in Weiß oder Schwarz
Ceramill® Nature
Gewürzmühlen-Set 2-teilig,
mit original Keramikmahlwerk
Oberteil aus hochwertigem Eichenholz
06 4790 7630 (unbefüllt)
06 5231 4500
Gewürzmühle einzeln
06 5230 4500
38 |
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16.01.15 15:39
Gewürze verdanken ihr Aroma den ätherischen Ölen, die sich leider schnell
verflüchtigen. Umso wichtiger ist der richtige Umgang. Der Gewürzschneider
hat messerscharfen Zähnchen, die getrocknete Kräuter, Ingwer und
Gewürze wie Chili oder Kümmel schneiden statt sie zu zerdrücken oder mahlen.
Dadurch gehen weniger Aromastoffe verloren. Die Muskatmühle fi xiert die
Nuss beim Mahlen und hat ein Vorratsfach.
Batido
Mühlen
Murken Hansen Product Design
Ceramill® Batido Mühle mit original Keramikmahlwerk, unbefüllt.
Oberteil Kunststoff, in 3 Farben erhältlich
06 4782 1040 (weiß)
Gewürzschneider, unbefüllt.
Oberteil Cromargan®, Acrylglas
06 4808 6030
Depot Mühle, mit original Keramikmahlwerk. Oberteil in Cromargan®
oder Kunststoff, weiß
Top Tools Muskatmühle
Cromargan® mattiert, Oberteil
aus hochwertigem Kunststoff
06 6157 6040 (Cromargan®)
06 8603 6030
Tipp Mahlwerk verklebt?
Stark ölhaltige Gewürze können Rückstände hinterlassen und das Mahlwerk verkleben. Mahlen Sie trockene Reiskörner oder sehr grobkörniges
Salz solange bis das Mahlwerk wieder frei ist. Nach der Reinigung mit
klarem Wasser benötigt das Keramikmahlwerk ca. zwei Tage zum Trocknen.
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| 39
16.01.15 15:40
Ob bei der Zubereitung oder zum Nachwürzen bei Tisch,
frisch gemahlen schmeckt einfach besser. WMF Mühlen sind
mit dem Ceramill® Mahlwerk aus Keramik ausgestattet.
Sie sind aus hochwertigen Materialien, praktisch in der
Handhabung und machen auch bei Tisch eine gute Figur.
Auf das Mahlwerk gibt WMF 10 Jahre Garantie.
Vorbereiten
Salz-/Pfeffermühlen
Salz-/Pfeffermühle
Cromargan®, 19 cm
06 6711 6040
Salz-/Pfeffermühle
Birkenholz lackiert, 19 cm,
in 3 Farben erhältlich
06 6708 4500 (weiß)
Ceramill® Nature
Eichenholz 18 cm
06 5232 4500
Mühle
Cromargan® und
Kunststoff, 15 cm
Mühle
Cromargan® mit
Holzdeckel, 11,5 cm
Mühle
Cromargan® und
Acryl, 18 cm
Mühle
Birke schwarz lackiert,
in 50 cm oder 60 cm
06 4804 6040
06 6713 6030
06 5513 6040
06 6716 4500 (60 cm)
auch als Set 2-teilig
06 5233 4500
40 |
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16.01.15 15:40
Würzen per Knopfdruck. Eine Hand bleibt frei für andere Tätigkeiten.
Die elektrischen Mühlen sind mit dem original Ceramill® Keramikmahlwerk ausgestattet. Die Mahlstärke lässt sich stufenlos regulieren von
fein bis grob. Beim Mahlen schaltet sich die Beleuchtung automatisch ein.
Mühlen
Streuer
Elektrische Mühlen
Ceramill® Charge
Mühle mit Ladestation
Hochwertiger Kunststoff
Mühle, batteriebetrieben.
Zebranoholz, Cromargan®
und Acryl, 21,5 cm
06 6740 1040
06 6737 4500
Cromargan®, Acryl, 21 cm
06 6730 6030
Schaltet sich beim Drehen
automatisch ein.
Cromargan®, Acryl, 20 cm
06 6734 6030
Salz-/Pfefferstreuer
Design MM Design,
Edition Mario Taepper
Moto Salz-Pfeffer-Set
Cromargan®
06 5617 6040
Two in One
Salz-Pfeffer-Set
Cromargan® mattiert
Salz-Pfeffer-Set, 3-teilig
mit Einfülltrichter.
Cromargan®, Akazienholz
06 6105 6030
06 3454 6040
Point Salzstreuer
WMF Glas, Kunststoff
06 5942 6010
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| 41
16.01.15 15:40
Vorbereiten
Batido
Ein raffiniertes Dressing verfeinert jeden Salat. Der Shaker Batido
bringt südamerikanisches Temperament dazu, und die Zutaten
werden beim Shaken perfekt vermischt.
Die Zitruspresse entsaftet nicht nur Zitronen und Orangen,
der Kegel presst den Saft auch aus allerlei Früchten und Gemüsesorten wie Kiwi oder Tomaten.
Murken Hansen Product Design
Batido Dressing-Shaker
Glas, Oberteil Kunststoff, in 3 Farben erhältlich
06 4775 1040 (weiß)
Basic Zitruspresse
Cromargan®, WMF Glas und Silikon,
spülmaschinenbeständig
Moto Essig/Öl-Set
Cromargan®, Unterteil Porzellan
DeLuxe Öldosierer
Cromargan®, Unterteil Glas
06 5617 6030
06 6790 6030
06 1777 6040
42 |
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16.01.15 15:40
Kräuter geben Speisen den speziellen Frischekick, besonders dann,
wenn sie selbst geerntet sind. Der Kräutergarten mit Bewässerungssystem versorgt die Pflanzen mit so viel Wasser wie sie brauchen.
Beim Umgang mit feinen Essig- und Ölsorten ist Zurückhaltung
angeraten. Meist genügt ein Hauch aus Dosierer oder Sprüher um
Salat, Fisch oder Beilagen ein besonderes Aroma zu verleihen.
Kräutergarten
Aromatisieren
Design Jan Christian Delfs
Kräuterschere
Kräutergarten 3-teilig mit Bewässerungssystem
Cromargan®, Unterteil Kunststoff
Kräutergarten
Topf, einzeln
06 4130 6040
06 4130 6040
06 4131 6040
Basic Essigsprüher
Cromargan® mattiert, Glas
Basic Ölsprüher
Basic Essigdosierer
Basic Öldosierer
06 1927 6030
06 1928 6030
06 1915 6030
06 1916 6030
.
Tipp Dressing geschüttelt – nicht gerührt
Der Shaker Batido bringt Spaß und Rhythmus in die Küche.
Die Form der Rassel ist Bestimmung. Locker aus dem Handgelenk
können Sie mit Batido Zutaten für Salatdressings perfekt vermischen.
Wie wäre es zur Abwechslung mal mit einem asiatischen Dressing?
10 EL Sweet Chili Sauce, ½ TL Knoblauchpulver, 10 EL Wasser, 1 EL Honig,
4 EL Kirschessig, Salz und Pfeffer. Zutaten in den Shaker geben und kräftig schütteln.
Das fertige Dressing über dem Salat verteilen. Falls was übrig bleibt, den Rest
verschlossen im Kühlschrank aufbewahren.
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| 43
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Vorbereiten mit WMF
Vorbereiten
mit Schalen von WMF.
Bringen Sie Ihre Zutaten in Position.
Schnippeln, schneiden, filetieren und putzen
Sie, was Ihnen in den Topf kommen soll.
Sortieren Sie alles in kleinen Schälchen
vor. Leuchtendes Gemüse, glasige Zwiebeln,
gehacktes Fleisch: Alles liegt in Würfeln,
Scheibchen und Stiften vor Ihnen ausgebreitet, ein buntes Muster der Vorfreude.
Stapeln Sie die Schälchen, arrangieren
Sie frischen Salat in den Schüsseln!
Und jetzt legen Sie richtig los.
44 |
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Schnipple, hacke, ordne an!
Sortiere die Zutaten wie
deine Gedanken.
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| 45
16.01.15 15:40
Vorbereiten
Top Serve
Design Achim Bölstler
Glas mit Cromargan® ist eine attraktive Kombination. In den Glasschalen können Sie
anrichten, servieren und aufbewahren. Das Frische-Ventil im Deckel hält den Inhalt
aromadicht verschlossen. Die gelochten Kunststoffeinlagen lassen Kondenswasser
abtropfen und verhindern Staunässe.
Schale flach ø 13 cm
Schale hoch ø 13 cm
06 5485 6020
06 5499 6020
06 5486 6020
06 5487 6020
Schale eckig 13 x 10 cm
06 5488 6020
06 5489 6020
06 5489 6020
Depot Fresh
So wissen Sie genau, was noch im Kühlschrank ist. Die aromadichten Glasschalen sind
platzsparend stapelbar. Vorbereitete Speisen oder die Käseauswahl können Sie in den
Schalen servieren und danach mit Deckel aufbewahren. Das Easyfresh Lüftungsventil
im Deckelknopf ist individuell regulierbar und hält Lebensmittel länger frisch.
46 |
Schale rechteckig 13 x 10 cm
Schale rechteckig 21x 13 cm
Schale rechteckig 26 x 21 cm
06 5990 6630
06 5991 6630
06 5992 6630
Schale quadratisch 15 x 15 cm
06 5993 6630
06 5994 6630
06 5995 6630
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16.01.15 15:41
Frischhalten
Aufbewahren
Depot
Ob Kaffee, Mehl oder Zucker – die vielfältigen Zutaten und Gewürze, die Sie beim
Kochen immer zur Hand haben wollen, sind in den Vorratsgläsern und Gewürzdosen
hygienisch verpackt und übersichtlich aufbewahrt. Die Gläser lassen sich fest
verschließen, in der Spülmaschine reinigen und sie sehen dabei noch gut aus.
Feinstreuer
ø 5,5 cm
Grobstreuer
ø 5,5 cm
Universalstreuer
ø 5,5 cm
06 6154 6040
06 6153 6040
06 6152 6040
Gewürzdose
ø 5,5 cm
Essig-/Öldosierer
ø 5,5 cm
06 6155 6040
06 6159 6040
Vorratsglas mit Deckel
in 3 Größen erhältlich, 1,0 l / 1,5 l / 2,0 l
WMF Glas, Cromargan®, Kunststoff
06 6161 6040 (1,0 l)
Brotkästen
Design WMF Atelier
Frisch – schmeckt Brot am besten. Wenn Sie es aufbewahren müssen, dann am besten
in einem geschlossenen Behälter bei Zimmertemperatur. WMF Brotkästen erhalten Sie
in verschiedenen Designvarianten und Materialkombinationen. Praktischerweise ist bei
einzelnen Modellen das Schneidbrett gleich integriert.
Brotkasten
mit Klappdeckel
39 x 21 x 20 cm
Brottrommel mit Schiebetür und Schneidbrett
Cromargan® mit Bambusholz
ø 32 cm, Höhe 19 cm
Brotbox
mit Schwenkdeckel
45 x 28 x 18 cm
Brotkasten
mit Schneidbrett
Cromargan®, Bambusholz
45 x 28 x 18 cm
06 3441 6030
06 3445 6030
06 3447 6030
06 3446 6040
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| 47
16.01.15 15:41
Vorbereiten
Küchenschüsseln
Schüsseln zum Vorbereiten in allen Größen kann man nie genug
haben. Aus unverwüstlichem Cromargan® vertragen sie auch den
Umgang mit Schneebesen und Rührgerät. Der Silikon-Boden
sorgt für festen Stand auf der Arbeitsplatte. Griff und Schnaupe
erleichtern das Ausgießen, mit Deckel können Sie den Inhalt
aufbewahren und beim Rühren schützt er vor Spritzern.
Küchenschüssel mit
Silikon-Boden
ø 20 cm, Höhe 12,5 cm
Silikon-Boden
Silikon-Boden
06 4659 6030
06 4667 6030
06 4660 6030
Küchenschüssel
Küchenschüssel
Küchenschüssel
Küchenschüssel
06 4564 6030
06 4561 6030
06 4562 6030
06 4563 6030
Rührschüssel mit Griff
und Spritzschutzdeckel
ø 18,5 cm, Höhe 16 cm
und Deckel mit Siebfunktion
ø 12,5 cm, Höhe 19 cm
und Standring
06 4566 6030
06 4567 6030
06 4565 6030
Universaldeckel
Design WMF Atelier
Vielseitig einsetzbar sind die Silikondeckel. Sie ersetzen die Frischhaltefolie auf
Schalen oder Tellern. In Mikrowelle oder Backofen können sie bis 200°C als
Spritzschutz verwendet werden.
48 |
Universaldeckel ø 18,5 cm
Universaldeckel ø 25 cm
Universaldeckel ø 29 cm
06 5070 6040
06 5071 6040
06 5072 6040
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16.01.15 15:41
Schöpfer, Rührer, Wender sind beim Kochen ständig im Einsatz.
Der Ständer braucht nicht viel Platz, die Teile sind übersichtlich
aufbewahrt und schnell zur Hand. Für sicheren Stand sorgen die
stabile Bodenplatte und rutschfeste Silikonfüße. Das Aufhängrad
lässt sich drehen.
Depot
Aufbewahren
Ordnung halten
Chef’s Edition Utensilienhalter
mit Schöpf-/Schaumlöffeln und 2 Wendern,
Set 6-teilig. Cromargan®, Kunststoff
18 9089 9990
Profi Plus Utensilienhalter
mit Schöpf-/Schaumlöffeln, 2 Wendern,
Schneebesen und Gemüseschäler,
Set 7-teilig. Cromargan®, Kunststoff
Küchenrollenhalter
06 5980 6040
18 7670 9990
Tipp So bleibt Eischnee steif
Steifes Eiweiß fällt schnell zusammen. Deshalb erst kurz vor der
Verarbeitung steif schlagen. Passiert es dennoch, können Sie das
Eiweiß mit ein paar Spritzern Zitronensaft noch einmal aufschlagen.
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Lass es brodeln, dampfen, zischen!
Jetzt geht’s ans Kochen.
Öl brutzelt. Heben Sie die Deckel hoch, damit alles
voller Gerüche ist. Alles dampft, zischt, pfeift.
Packen Sie die brodelnden Töpfe an. Lassen Sie das
Steak in eine heiße Umarmung mit siedendem Öl gleiten.
Gießen Sie kochendes Nudelwasser ab, bis alle Fenster
beschlagen sind. Kochen Sie sich um den Verstand.
Kochen mit WMF
www.wmf.de
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Die deutsche Küche ist eine
Tolle Küche
Ein Interview mit dem Kochbuchautor Stevan Paul
Stevan Paul
ist ausgebildeter Koch, Autor von Kochbüchern, Rezeptentwickler und Foodstylist,
schreibt seit Jahren kluge und spannende Bücher über die deutsche Küche.
Wir treffen uns auf der Promotiontour für sein neues Buch im Münchner Café Jasmin,
wo man auf Sesseln aus den 50ern unter goldenen Tapeten einen Hauch deutscher
Nostalgie atmet. Gemeinsam blicken wir über die Ränder unserer Filterkaffeetassen
und plaudern über Klassiker der deutschen Küche, 16-Stunden-Tage in der Profiküche,
internationale Streetfood-Trends und kleine Fluchten im Alltag.
Fangen wir mit einer einfachen Frage
an: Deine ganze Arbeit dreht sich ums
Kochen. Was fasziniert dich daran?
S.P. Kochen habe ich damals aus einer
Notwendigkeit heraus gelernt. Ich hab das
Gymnasium vor dem Abitur abgebrochen
und mich dann dazu entschlossen ein Handwerk zu erlernen. Ich habe immer schon
super gerne gekocht, daraus hat sich dann
alles entwickelt. Nach der Kochlehre habe
ich ein paar Jahre in Restaurants gekocht,
bin dann aus dem aktiven Kochen ausgestiegen und hab bei der Zeitschrift „Essen und
Trinken“ angefangen. Ich hab in den fünf
Jahren, in denen ich dort war, super viel
gelernt. Auch für meine heutigen Berufe,
den des Food-stylisten und den des kulinarischen Journalisten, habe ich das Rüstzeug
dafür dort mitbekommen. Was fasziniert
mich an der Kulinarik? Ich bin ein GenussMensch und dann ist die Kulinarik immer
faszinierend.
Vor allen Dingen ist es ein ewiges Lernen.
Hier sieht und empfindet man immer wieder
etwas Neues, kann immer Neues ausprobieren und kreieren, und das liebe ich sehr.
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Eine Erzählung „Von der Kunst, ein
Linsengericht zu kochen“ ist auch eine
Abhandlung über die perfekte und
einzige Methode, das schwäbische
Nationalgericht „Saure Linsen“ zu
kochen. Ist regionale Küche für dich
etwas Identitätsstiftendes?
S.P. Ja selbstverständlich, klar! Regionale
Küche ist für mich so identitätsstiftend
wie Dialekt. Ich finde, es geht zu viel weg.
Wir leben in einer Gleichmacher-Zeit. Ich
freue mich sehr, wenn man Dinge festhält,
die kulinarisch relevant sind. Zum Beispiel:
In der Stadt Elmshorn gibt´s die grauen
Linsen. Kennt kein Mensch. Das essen die
dort einmal im Jahr, um an die Hungersnot
im Dreißigjährigen Krieg zu erinnern. Die
haben sie überlebt, weil sie das Viehfutter
gegessen haben. Einmal im Jahr wird in
Elmshorner Restaurants und Wirtschaften
groß aufgekocht, da gibt´s dann wieder
diese grauen Linsen. Das find ich absolut
faszinierend und erhaltenswert.
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© Stefan Malzkorn
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„Die Leute haben
Weltreisen in ihren Küchen
unternommen und jetzt
kommen Sie wieder zurück
nach Hause.“
Für „Herrn Paulsens Deutschstunde“
hast du traditionelle deutsche Rezepte
zusammengestellt und erzählst deren
Geschichten. Das dort abgedruckte
Frikadellen-Rezept beispielsweise stammt
aus dem 19. Jahrhundert. Wie und wo
hast du nach diesen alten Rezepten
gesucht?
S.P. Zum einen in öffentlichen Archiven.
Vor allen Dingen aber hab ich mittlerweile
selbst ein großes Archiv. Ich sammle viele
Bücher und kann den Dingen dort auf den
Grund gehen. Eine weitere Quelle sind für
mich ältere Leute. Ich frage viel nach.
Das ist super interessant. Wenn mich
Freunde von hier und da besuchen kommen,
dann rufen die ihre Omas an und die geben
mir dann Auskunft. Ich mag es, festzuhalten, woher was kommt und warum es etwas
gibt. Das begeistert mich. Kulinarik ist nicht
einfach nur Kochen, Essen und Genießen,
sondern auch Wissen.
Und was ist nun das Wichtigste, worauf
man achten muss, wenn man Frikadellen
macht?
S.P. Sie sollten locker sein, das Fleisch
muss beste Qualität haben. Ich finde es
toll, wenn man das frische Fleisch selber
durchlässt, das ist am besten. Zurückhaltend
würzen, damit der Fleischgeschmack erhalten bleibt. Vorsichtig sein mit Dingen wie Ei
und Brot, nur zärtlich verwenden. Und dann
ein ganz entscheidender Aspekt: der Bratgrad. Meine Frau und ich führen eine sehr
glückliche Ehe, aber da kommen wir nicht
auf einen Nenner: Ich mag sie goldbraun.
Meiner Frau dagegen können sie einfach
nicht schwarz genug sein. Die möchte sie so
richtig dunkelbraun mit schwarzen Stellen,
das schmeckt am köstlichsten, sagt sie.
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© Stefan Malzkorn
Kann man sich über Essen gut streiten?
S.P. Ja... nein. Essen ist Geschmackssache.
Dessen muss man sich immer bewusst sein.
Ernährung ist immer auch Ausdruck des
eigenen Lebensentwurfs und darum ist es
so ein heikles Thema. Und deshalb wird es
auch immer gleich so emotional, wenn zum
Beispiel jemand sagt, dass er kein Fleisch
mehr zu sich nimmt und ab jetzt Veganer
ist. Dann flippen alle gleich aus. Warum?
Ich hab das neulich erst gelesen.
Ein Wissenschaftler hat sich damit beschäftigt und sagt: Diese Menschen verlassen
die Feuerstelle. Die sagen damit: Ich gehöre
nicht mehr zu euch, ich mache was andres.
Das befremdet so stark und das macht diese
Ernährungs-Diskussionen so ideologisch.
Wie hat sich die Haltung zur deutschen
Küche – in Deutschland selbst und
international – in den letzten Jahren
verändert?
Dass die deutsche Küche auch ganz anders
sein kann, ist die Kernaussage der Arbeit,
die ich seit Jahren mache. Neuerdings ist
die deutsche Küche ein richtiger Trend
geworden. Das hängt zusammen mit dem
Wunsch nach Regionalität und dem Wissen
über die eigene Herkunft. Die Leute haben
Weltreisen in ihren Küchen unternommen
und jetzt kommen sie wieder zurück nach
Hause. Das freut mich sehr. Was noch
überhaupt nicht funktioniert, ist die Wahrnehmung der deutschen Küche im Ausland.
Weder unsere regionale Küche scheint
exportfähig, noch unsere Köche, dabei
haben wir tolle Sterneköche. Alle haben
von Spanien gesprochen, jetzt sprechen
alle von den nordischen Köchen, aber die
deutschen Köche kriegen den Bogen noch
nicht hin, dass sie auch international ein
Thema werden. Ich bin gespannt, was da
noch passiert.
Was ist dein liebstes deutsches Gericht?
S.P. Die deutsche Küche ist eine tolle
S.P. Die Frankfurter Grüne Sauce! Da
Küche. Wir brauchen uns nicht hinter
Nationen wie Italien oder Frankreich zu
verstecken, mitnichten. Wir haben eine
ebenso große Bandbreite an großartigen
Produkten. Wir haben uns die deutsche
Küche sehr viele Jahre schlecht geredet
und haben vielleicht auch sehr viele
schlechte Erinnerungen dran, weil immer
alles so fett und totgekocht war.
könnte ich eine Arschbombe reinmachen.
Oh, das darf ich hier bestimmt nicht sagen.
Also da könnte ich mich reinlegen. Diese
Frische der Kräuter, das ist toll! Was mir
besonders gefällt: Sie ist sehr saisonal,
außerdem super schnell gemacht, und sie
schmeckt zu ganz vielen Dingen. Zu Eiern,
ganz klar, kann man sie machen. Ich mache
sie aber auch gerne zu gebratenem Fisch, da
finde ich sie einen Knaller. Und zum Spargel
ist sie oft meine erste Wahl, noch vor der
Sauce Hollandaise.
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Stevan Paul, Jahrgang 1969, lebt in Hamburg. Der gelernte Koch ist
als Rezeptentwickler, Foodstylist und Kochbuchautor für Verlage und
Redaktionen tätig. Als freier Autor schreibt er kulinarische Texte und
Kolumnen für Magazine und Zeitungen. Seit 2008 betreibt er unter
nutriculinary.com eines der meistgelesenen Food-Blogs im deutschsprachigen Raum. Sein neuestes Buch, „Auf die Hand“, ist im Brandstätter
Verlag erschienen.
Wenn du nur drei Küchengeräte besitzen
dürftest, welche wären das?
S.P. Tolle Frage! Ein Messer, eine Pfanne,
ein Mixstab.
Kein Löffel?
S.P. Ach so! Ich wusste nicht, dass es so
hart werden würde (lacht). Sonst würd ich
natürlich auch einen Löffel dazu nehmen!
Was war der Grund, warum du in der
Profiküche aufgehört hast?
Sobald du denkst, du bist hier eh der
Größte, hast du schon verloren. Vor allem
der raue Ton und dieses fürchterliche Klima
haben mich damals als Gastrokoch scheitern
lassen. So richtig mit körperlicher Gewalt
und allem. Heute gibt’s zum Glück eine
Generation, die zum Teil lockerer geworden
ist. Aber damals, Mitte, Ende der 80er,
war das alles ein Wahnsinn.
Mich hat immer gewundert, wie Menschen,
die so grob im Denken und Tun sind, so unfassbar kreativ sein können, wie sie solch
schöne, feinsinnige Speisen entwickeln
und anrichten können. Diese Diskrepanz
hat mich wahnsinnig gemacht, ich bin
nicht dahinter gekommen.
S.P. Was mir damals nicht an der Gastronomie gefallen hat, war, dass man so ins
Leere kochte. Man kochte was und dann
ging das raus, und man hörte nie wieder
was.
Nur, wenn´s schlecht war, gab´s mal einen
Kommentar zurück. Und dann die Anstrengung natürlich. 16-Stunden Tage. Ich habe
6 Jahre aktiv in Sterne-Läden gearbeitet,
da bist du irgendwann echt am Ende und
hast überhaupt keinen Bezug mehr zur
Außenwelt. Ich hatte jahrelang keine
Freundin, das ging einfach nicht. Wenn
du frei hast, dann schläfst du. Chapeau an
die Jungs, die das durchziehen.
Warum ziehen die das durch, was hat
man davon? Geht es um Ehrgeiz?
S.P. Auf jeden Fall. Wer das macht, der ist
einfach super ehrgeizig. Der liebt den Sport.
Kochen in dieser Liga ist ein Sport, Adrenalin pur. Einfach jeden Abend sich selbst den
Beweis erbringen: Ich kann das, ich bin eine
coole Sau, ich rocke das Haus, so in etwa.
Gleichzeitig ist Teamfähigkeit wichtig, du
darfst kein großes Ego haben. Du selbst
bist nix, das Team ist alles und zusammen
machen wir was Schönes, im besten Falle.
© Daniela Haug/ Brandstätter
Wenn du ein neues Rezept entwickelst:
Wo fängst du an, was inspiriert dich?
S.P. Wenn ich Rezepte ausdenke, dann
immer am Morgen. Ich bin ein früher Vogel,
stehe um halb sieben auf. Dann gehe ich oft
noch im Schlafanzug mit einer Tasse Kaffee
zum Schreibtisch und fange an in Kochbüchern zu blättern. Wie ein Verrückter. Und
dann entwickeln sich die Ideen. Ich klaue da
nichts. Das ist eher so eine Art Erinnerungsgeschichte: „Ach stimmt ja, Rosenkohl,
pass mal auf, wie passt das jetzt zu der und
der Aufgabenstellung...“ Ich kann das nur
morgens, wenn ich hungrig bin. Da sprudelt
das, da hab ich Appetit, das inspiriert mich.
Wenn ich gegessen habe, ist es leider vorbei.
Du bist zurzeit unterwegs, um dein
neues Buch „Auf die Hand“ vorzustellen,
in dem es um Streetfood aus der ganzen
Welt geht. Hast du genug von der
deutschen Küche?
S.P. Der Witz ist, dass es schon wieder ein
deutsches Buch geworden ist, wir haben
das Land ja gar nicht verlassen, sondern
berichten von Köchen in deutschen Städten.
In diesem Buch erzähle ich auch davon, dass
Deutschland einen überraschend großen
Anteil an der Geschichte der StreetfoodKultur hat, amerikanische Imbiss-Klassiker
wie Hamburger oder Hot Dog zum Beispiel
haben deutsche Wurzeln. Diese StreetfoodGeschichte, die jetzt grade losgeht, dieser
große Trend, das sind Menschen mit Wurzeln
in unzähligen Ländern, die uns im Grunde
über das Streetfood einen Happen von ihrer
Kultur auf die Hand reichen. Das hat mir
sehr gefallen. Man muss gar nicht reisen,
sondern es ist alles schon da, wenn man
möchte.
Im Prinzip kann man sagen: Die Deuschen
sind kulinarisch nach Hause gekomen
und jetzt unternehmen sie von dort aus
wieder Reisen?
S.P. Ja, sie können auch zwischendurch
verreisen, wenn sie möchten, das ist das
Schöne. Wenn du dir ein marokkanisches
Gericht machst, oder einen schönen
französischen Croque Monsieur, das ist
toll. Das sind so die kleinen Fluchten.
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Kochen mit WMF
Kochen
mit Töpfen von WMF.
Lassen Sie Wasser in die Töpfe laufen,
setzen Sie sie auf den heißen Herd.
Schauen Sie unter die Deckel: Kleine
Bläschen steigen an die Oberfläche,
nur noch ganz kurz warten! Dann endlich:
Werfen Sie Pasta und Gemüse ins
brodelnde Wasser, schicken Sie ein bisschen Salz hinterher, das zischt so schön.
Lassen Sie alles hochkochen, packen Sie
die Griffe an – bei den Töpfen mit Cool+
Technology verbrennen Sie sich niemals
die Hände. Beim Abgießen Ihrer dampfenden Pasta geht dank Schüttrand nichts
daneben. Und mit unserer vielfältigen
Auswahl an Topfserien können Sie auch
nicht danebengreifen, wenn Sie nach dem
einen Topf suchen, der zu Ihnen passt.
Cool+ Technology ist eine innovative Verbindungstechnik
zwischen Topf und Griffen.
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Cool+ reduziert die Hitzeübertragung vom Topf auf die Griffe.
Die Griffe werden beim Kochen nicht heiß.
Erkennungsmerkmal für Cool+ sind die signalroten Dots.
Patentiert und nur von WMF.
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Siede, brodle!
Lass deine
Leidenschaft
überkochen.
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Kochen
Premium One
Design Peter Rammingerr
Sauteuse ø 20 cm
17 9820 6041
Dämpfereinsatz ø 20 cm
17 9620 6040
Stielkasserolle mit Deckel
in ø 16 / 20 cm
17 9116 6040 (ø 16 cm)
in ø 16 auch ohne Deckel
17 9116 6041
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Endlich können Sie Edelstahlgriffe auch während des Kochens anfassen.
Dank der patentierten Verbindungstechnik Cool+ wird die Wärmeübertragung
vom Topf auf die Griffe so effektiv reduziert, dass sogar die Anforderungen
der DIN Norm EN 12983-1 übertroffen werden. Unverwechselbares Erkennungsmerkmal für Cool+ sind die signalroten Dots. Weitere Pluspunkte der Serie:
Dampföffnung im Deckel, TransTherm®-Allherdboden, auch für Induktion,
die Fleischtöpfe sind platzsparend stapelbar.
Kochgeschirr
Cool+ Technology
Bratentopf ø 16 cm
Bratentopf ø 20 cm
Bratentopf ø 24 cm
17 8816 6040
17 8820 6040
17 8824 6040
Fleischtopf ø 16 cm
17 8916 6040
17 8920 6040
17 8924 6040
Gemüsetopf ø 20 cm
17 9020 6040
17 9024 6040
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Kochen
Function 4
Design NOA
07 6620 6380
in ø 16 / 20 cm
07 6320 6380 (ø 20 cm)
07 6316 6381
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Ihr Nudelsieb hat ausgedient. Mit Function 4 können Sie bei aufgesetztem
Deckel Wasser abgießen, und die Nudeln bleiben im Topf. Je nach Positionierung des Deckels können Sie Flüssigkeit abgießen, große Löcher halten Nudeln
zurück, kleine Reis und bei geschlossener Position können Sie wasserarm garen.
Die Töpfe haben einen TransTherm®-Allherdboden, der auch für Induktion
geeignet ist.
Kochgeschirr
Bratentopf ø 16 cm
Bratentopf ø 20 cm
Bratentopf ø 24 cm
07 6016 6380
07 6020 6380
07 6024 6380
07 6116 6380
07 6120 6380
07 6124 6380
07 6220 6380
07 6224 6380
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Kochen
Concento
Design Daniele dalla Pellegrina
ø 16 cm
ø 20 cm
ø 24 cm
17 2916 6040
17 2920 6040
17 2924 6040
auch ohne Deckel erhältlich
17 2916 6041
17 2824 6040
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Die Töpfe machen einfach Lust aufs Kochen. Die gebauchte Form und die
auffällig geschwungenen Griffe strahlen mediterranes Lebensgefühl aus.
Die Qualität Made in Germany garantiert einwandfreie Verarbeitung und das
Material Cromargan® ist für seine hervorragenden Eigenschaften bekannt:
rostfrei, säurebeständig, pflegeleicht und unverwüstlich.
Mit TransTherm®-Allherdboden für alle Herdarten – auch für Induktion.
Kochgeschirr
Bratentopf ø 16 cm
Bratentopf ø 20 cm
Bratentopf ø 24 cm
17 2616 6030
17 2620 6030
17 2624 6030
17 2716 6040
17 2720 6040
17 2724 6040
Tipp Wann kommt das Salz dazu?
Geben Sie Salz nicht in kaltes Wasser, sondern immer ins kochende
Wasser und rühren Sie um. Bei Zugabe von Salz in kaltes Wasser
können Korrosionspunkte am Boden entstehen, welche sich nur
schwer wieder entfernen lassen.
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Kochen
Gourmet Plus
Die Töpfe werden alle begeistern, die gerne gut kochen. Alle Teile
sind aus pflegeleichtem Cromargan® in schwerer Profi qualität mit
mattierter Oberfläche. Die Hohlgriffe werden auch bei längerer
Kochzeit nicht heiß. Der schwere Aufliegedeckel liegt fest auf und
lässt sich bei Bedarf schnell zur Seite schieben. Durch die Öffnung
im Deckel kann der Dampf kontrolliert abziehen. Mit TransTherm®Allherdboden für alle Herdarten – auch für Induktion.
Bratentopf ø 16 cm
Bratentopf ø 20 cm
Bratentopf ø 24 cm
07 2216 6030
07 2220 6030
07 2224 6030
07 2416 6030
07 2420 6030
07 2424 6030
in ø 16 / 20 cm
07 2906 6030
07 2524 6030
Sauteuse ø 20 cm
Servierpfanne ø 28 cm
Bratpfanne ø 24 oder 28 cm
07 2622 6031
07 2628 6031
17 2824 6031 (ø 24 cm)
17 2620 6030 (ø 20 cm)
17 9116 6041
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Die gebauchte Form, die runden Griffe, der gewölbte Deckel
verleihen den Töpfen eine gewisse Eleganz. Beim Kochen können
Sie nach Lust und Laune zugreifen, die Griffe sind mit der
patentierten Cool+ Technology ausgestattet und werden nicht heiß.
Das erkennen Sie an den signalroten Dots. Die Töpfe sind aus
pflegeleichtem Cromargan®, die Deckel aus hitzebeständigem
Güteglas mit Öffnungen für den Dampf. Der TransTherm®-Allherdboden ist für alle Herdarten geeignet – auch für Induktion.
Quality One
Kochgeschirr
Cool+ Technology
Bratentopf ø 16 cm
Bratentopf ø 20 cm
Bratentopf ø 24 cm
07 7416 6380
07 7420 6380
07 7424 6380
07 7516 6380
07 7520 6380
07 7524 6380
Stielkasserolle ø 16 cm
07 7616 6380
07 7620 6380
07 7624 6380
07 7724 6380
auch ohne Deckel
07 7616 6381
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Kochen
Vignola
Teams Design
Außen unverwüstliches Cromargan®, innen dreifach antihaftversiegelt,
in den Töpfen Vignola kann nichts mehr anbrennen. Das macht die Reinigung
schnell und unkompliziert. Durch den Deckel aus hitzebeständigem Güteglas
können sie den Kochvorgang im Auge behalten. Der TransTherm®-Allherdboden
ist für alle Herdarten geeignet – auch für Induktion
Bratentopf ø 16 cm
Bratentopf ø 20 cm
Bratentopf ø 24 cm
Schmortopf ø 24 cm
07 2738 6380
07 2739 6380
07 2740 6380
07 2746 6380
Milchtopf ø 14 cm
07 2741 6380
07 2742 6380
07 2743 6380
07 2745 6380
07 2744 6381
Trend
Die Topfform ist klassisch, die Griffe sind innen hohl und werden nicht heiß,
der hitzebeständige Glasdeckel macht es möglich, den Garprozess im Auge
zu behalten. Die Töpfe aus Cromargan® haben einen TransTherm®-Allherdboden,
für alle Herdarten.
Bratentopf ø 16 cm
Bratentopf ø 20 cm
Bratentopf ø 24 cm
07 6816 6380
07 6820 6380
07 6824 6380
07 7016 6380
auch ohne Deckel
07 7016 6381
07 6916 6380
07 6920 6380
07 6924 6380
07 7124 6380
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Kochgeschirr
Diadem Plus
Design WMF Atelier
Töpfe für den täglichen Gebrauch. Die gebauchte Form wirkt elegant.
Durch den Steckdeckel aus hitzebeständigem Güteglas können Sie den
Garvorgang beobachten. Die Töpfe aus Cromargan® haben einen
TransTherm®-Allherdboden, der Hitze schnell aufnimmt und gleichmäßig
verteilt. Er ist für alle Herdarten geeignet.
Bratentopf ø 16 cm
Bratentopf ø 20 cm
Bratentopf ø 24 cm
07 3017 6040
07 3021 6040
07 3025 6040
Milchtopf ø 14 cm
07 3417 6040
07 3421 6040
07 3425 6040
07 3615 6040
07 3917 6041
Mini
Design WMF Atelier
Die Töpfe aus Cromargan® haben einen geringen Durchmesser und sind ideal
für den Single-Haushalt, für kleine Portionen und für Reste zum Aufwärmen.
Die Fleischtöpfe sind stapelbar, Gemüsedämpfer und Nudeltopf haben einen
gelochten Einsatz. Der TransTherm®-Allherdboden ist für alle Herdarten
geeignet.
Bratentopf ø 12 cm
Bratentopf ø 14 cm
Bratentopf ø 16 cm
07 1276 6040
07 1476 6040
07 1676 6040
07 1277 6040
07 1477 6040
Gemüsedämpfer 2-teilig
mit Einsatz, ø 16 cm
Nudeltopf 2-teilig
mit Einsatz, ø 18 cm
07 1683 6040
07 1882 6040
Stielkasserolle mit
Deckel ø 16 cm
Stielkasserolle
in ø 10 / 12 / 14 cm
07 1678 60400
07 1478 6041 (ø 14 cm)
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Kochen mit WMF
Dämpfen
mit Dampfgarern von WMF.
Packen Sie Ihre frischen Einkäufe vom
Markt aus. Schicken Sie Gemüse, Fisch und
Fleisch in die Dampfsauna: So ein Dampfgarer ist ein eigenes Spa für Ihre Speisen.
Dämpfe steigen auf, verteilen Aroma in
der Luft, garen die Zutaten besonders
schonend. Legen Sie alles nebeneinander,
schließen Sie mit dem Deckel Ihre kleine
Garküche luftdicht ab. Schließen Sie mal
die Augen und setzen sich ruhig hin. Im
Dampfgarer entsteht jetzt ein wohlriechender Nebel, der alles allein für Sie regelt.
Ihre einzige Aufgabe: Probieren. Genießen!
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Gare, dampfe, dämpfe!
Dampfsauna für den
Fisch, Auszeit für dich.
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Kochen
WMF Vitalis
Garen im Schongang - die Zutaten werden auf dem Einsatz
gegart und kommen nicht mit Wasser in Berührung.
Im Dampf bleiben die Vitamine weitgehend erhalten,
es trocknet nichts aus und brennt nichts an.
Der WMF Vitalis Compact ist ideal für kleine Mengen.
WMF Vitalis Compact Aroma Dampfgarer
Deckel mit Dichtungsrand aus Silikon.
Inhalt ca. 3,5 l, 35 x 21 x 10 cm
wahlweise auch mit
konventionellem Glasdeckel
17 4005 6040
17 4102 6040
WMF Vitalis Aroma Dampfgarer
Deckel mit Dichtungsrand aus Silikon.
Inhalt ca. 6,5 l, 41 x 27 x 10 cm
wahlweise auch mit
konventionellem Glasdeckel
17 4002 6040
17 4101 6040
WMF Vitalis Bräter
Inhalt ca. 6,5 l, 41 x 27 x 10 cm
17 4001 6040
WMF Vitalis Compact
Aroma Garblech
23 x 17 x 5 cm
WMF Vitalis Aroma Garblech
31 x 23 x 6,5 cm
WMF Vitalis Gareinsatz
22 x 15 oder 14,5 x 11 x 5 cm
WMF Vitalis Porzellanschalen
20 x 14 oder 14 x 10 x 5 cm
17 4010 6040A
17 4013 6040 /17 4014 6040
17 4019 9801/17 4021 9801
17 4022 6040
70 |
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Das erste App-gesteuerte Kochsystem. Mit Hilfe des WMF Cook Assist
werden Lebensmittel mit unterschiedlichen Garzeiten zeitgleich und
auf den Punkt gegart. Ein Sensor im Dampfgarer misst die Innentemperatur und kommuniziert über eine Bluetooth Schnittstelle mit
Ihrem Smartphone. Während Sie sich mit anderen Dingen beschäftigen, meldet die App, wenn es auf dem Herd etwas zu tun gibt.
WMF Vitalis + CookAssist
Dampfgarer
Made for
iPhone 5
iPhone 4 S
iPhone 4
WMF Vitalis Compact
Aroma Dampfgarer mit Cook Assist
Inhalt ca. 3,5 l, 35 x 21 x 10 cm
17 4202 6040
WMF Vitalis
Aroma Dampfgarer mit Cook Assist
Inhalt ca. 6,5 l, 41 x 27 x 10 cm
17 4201 6040
WMF Cook Assist Sensor
zum Nachrüsten herkömmlicher WMF Vitalis Aroma Dampfgarer
17 4211 6040
Cook Assist ist das innovative App-gesteuerte Kochsystem von WMF.
> Schonende und aromatische Zubereitung im WMF Vitalis Dampfgarer.
> Einfache Zubereitung: Der Sensor überwacht den Garvorgang und
signalisiert, wenn es etwas zu tun gibt.
> Perfektes Ergebnis: Alle Zutaten werden zeitgleich auf den Punkt gegart.
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Kochen
Bueno Induction
Design WMF Atelier
Für den Gebrauch auf Induktionsherden sind die Töpfe mit einem
speziellen Boden ausgestattet. Die Alugussserie mit Durit Protect
Plus Antihaftversiegelung ist ideal für eine fettarme gesundheitsbewusste Ernährung, zum Braten, Schmoren und für Aufläufe.
Die Deckel sind aus hitzebeständigem Güteglas.
Bratentopf ø 20 cm
Bratentopf ø 24 cm
Bratentopf ø 28 cm
05 8520 4290
05 8524 4290
05 8528 4290
05 8616 4290
05 8620 4290
05 8624 4290
05 8628 4290
05 8816 4291
Spezialtöpfe
Wasserkessel
mit TransTherm®-Allerherdboden,
Inhalt 1,75 l
Simmertopf
mit Temperaturanzeige und herausnehmbarem Einsatz,
TransTherm®-Allerherdboden, ø 18 cm, Inhalt ca. 1,5 l
07 3154 6040
07 9281 6040
72 |
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Manchmal ist der „normale“ Kochtopf nicht genug. Freunde der
asiatischen Küche greifen zum Wok, wenn sie Rezepte stilecht
zubereiten wollen. Ob Ente, Karpfen oder Paella, sobald die
Portionen größer ausfallen, sind Bräter und Schmorpfanne ideal.
Sie können auf allen Herdarten und im Backofen eingesetzt werden.
Woks
Bräter
Woks
Macao Wok mit Einsatz und Gitter,
Deckel aus hitzebeständigem Glas, ø 36 cm
07 9256 6040
Multiply Wok, Mehrschichtmaterial,
Metalldeckel mit Wrasenabzug, ø 28 cm
Wok-Set mit Metalldeckel, ø 36 cm
Edelstahl
07 5350 6040
07 5357 6380
Bräter
Fischpfanne mit Deckel aus hitzebeständigem Glas.
Cromargan® mit Teflon Platinum-Plus Antihaftbeschichtung.
38 x 26 x 6,5 cm
Servier-Schmorpfanne mit Deckel aus hitzebeständigem Glas.
Cromargan® mit Durit-Select Antihaftbeschichtung.
ø 28 cm
07 6150 6380
07 6140 6380
Extrabräter Set 2-teilig, mit TransTherm®-Allerherdboden
41 x 28,5 x 18 cm
Der Deckel kann als flacher
Bräter verwendet werden
07 8801 6040
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Kochen mit WMF
Braten
mit Pfannen von WMF.
Herd an, Zutaten raus. Marinieren und
würzen Sie das Fleisch liebevoll, es wird
gleich in eine heiße Umarmung mit zischendem Öl gleiten. Der Duft von Kräutern
und bratendem Gemüse erfüllt den Raum,
atmen Sie tief ein! Packen Sie die Pfanne,
wirbeln Sie alles durcheinander, an den
Antihaft-Versiegelungen bleibt nichts
hängen. Drehen Sie noch einmal die Hitze
richtig auf, lassen Sie Zwiebeln spritzen
und Steaks brutzeln!
Die Pfannen mit ThermoIndicator
sagen Ihnen sogar, wann Sie loslegen
können, und wann es zu heiß hergeht.
Der ThermoIndicator am Pfannengriff verfärbt sich bei Hitzezufuhr
und sorgt für perfekte Bratergebnisse durch richtiges Timing.
> Grün signalisiert: Die Pfanne ist heiß genug,
das Bratgut kann eingelegt und die Hitze reduziert werden.
> Rot warnt: Achtung, die Pfanne wird zu heiß,
die Hitzezufuhr muss noch weiter reduziert werden.
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Schwenke, wende,
wirble! Außer einem
schönen Abend bleibt
nichts hängen.
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Jede Pfanne hat ihre Vorteile. Welche für Sie die Richtige ist,
hängt von Ihren persönlichen Koch- und Essgewohnheiten ab und
davon, was Sie zubereiten möchten. Grundsätzlich sollten Sie zwei
Pfannen haben, eine zum scharf Anbraten bei hohen Temperaturen
und eine antihaftversiegelte für fettarmes, schonendes Braten
Kochen
PermaDur Premium
ThermoIndicator
Design Volker Bäurle
Jetzt mit ThermoIndicator
Aluminiumpfanne aus Schmiedeguss made in Germany. Die PermaDur Antihaftversiegelung ist besonders strapazierfähig und lange haltbar. Darauf gibt WMF
5 Jahre Garantie. Dank ThermoIndicator kann beim Braten nichts mehr schief
gehen. Er wird grün, wenn Sie mit dem Braten beginnen können. Bei Rot müssen
Sie zurückschalten. Der Pfannenboden ist für alle Herdarten geeignet.
Stielpfanne, flach ø 20 cm
05 7720 4291
05 7734 4291
05 7724 4291
05 7738 4291
05 7728 4291
Stielpfanne, hoch ø 24 cm
05 7744 4291
PermaDur Excellent
Stielpfanne, hoch ø 28 cm
Grillpfanne 28 x 28 cm
05 7748 4291
07 7750 4291
Design WMF Atelier
Aluminiumpfanne mit PermaDur Antihaftversiegelung. Die Oberfläche ist
extrem lange haltbar und verträgt sogar den vorsichtigen Umgang mit
Wendern aus Metall. Darauf gibt WMF 2 Jahre Garantie. Für alle Herdarten.
Pfanne ø 20 cm
05 7520 4021
05 7534 4021
Pfanne ø 24 cm
05 7524 4021
05 7538 4021
Pfanne ø 28 cm
05 7528 4021
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Pfannen
PermaDur Line
Design WMF Atelier
Aluminiumpfanne mit PermaDur Antihaftversiegelung. Auf die Versiegelung
gibt WMF 2 Jahre Garantie. Dank ihrer guten Antihafteigenschaft ist die
Pfanne ideal für empfindliche Gerichte wie Fisch oder Eierspeisen.
Der Pfannenboden ist nicht für Induktionsherde geeignet.
Stielpfanne ø 20 cm
05 5820 4021
05 5844 4021
05 5824 4021
05 5848 4021
05 5828 4021
Profi Resist
Design WMF Atelier
Die Pfanne verbindet die Vorteile einer Edelstahlpfanne mit denen
einer antihaftversiegelten. Die Versiegelung wird durch die erhabene
Edelstahlstruktur der Bratfläche geschützt. Damit erfüllt ProfiResist die
besten Voraussetzungen für alles, was bei hohen Temperaturen scharf
angebraten wird. Für alle Herdarten geeignet.
17 5624 6411
17 5634 6411
17 5628 6411
17 5638 6411
Wokpfanne ø 28 cm
17 5652 6411
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Sie haben die Wahl zwischen zwei verschiedenen Antihaftversiegelungen. Die Keramikversiegelung CeraDur hat beste Antihafteigenschaften und verträgt Temperaturen bis 400°C. Die innovative
Versiegelung PermaDur ist strapazierfähig, kratzfest und besonders
lange haltbar.
Kochen
CeraDur Profi
Design WMF Atelier
Außen Cromargan® innen CeraDur. Die keramische Antihaftversiegelung
verfügt über sehr gute Antihafteigenschaften und ist hitzebeständig bis 400°C.
Damit ist CeraDur Profi ideal für alles, was schnell und bei starker Hitze
angebraten wird. Mit TransTherm®-Allherdboden für alle Herdarten.
CeraDur Plus
07 4420 6021
07 4520 6021
07 4424 6021
07 4524 6021
07 4428 6021
07 4528 6021
Design WMF Atelier
Aluminiumpfanne mit CeraDur Antihaftversiegelung, hitzebeständig bis 400°C
und mit besten Antihafteigenschaften. Aluminium ist relativ leicht und ein
guter Wärmeleiter. Die Pfanne eignet sich für alles, was schonend gebraten
werden will. Für alle Herdarten.
05 7320 4021
05 7334 4021
05 7324 4021
05 7338 4021
05 7328 4021
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Pfannen
CeraDur Line
Design WMF Atelier
Aluminiumpfanne mit CeraDur Antihaftversiegelung. Hervorragend geeignet
für empfindliche Speisen, die bei gemäßigten Temperaturen gebraten werden
wie Fisch oder Eier- und Mehlspeisen. Nicht für Induktionsherde geeignet.
05 5720 4021
05 5744 4021
05 5724 4021
05 5748 4021
05 5728 4021
Profi
Design WMF Atelier
Die Cromargan®-Pfanne ist strapazierfähig, vielseitig und unverwüstlich
im Gebrauch. Für alles, was bei starker Hitze scharf angebraten wird. Der
TransTherm®-Allherdboden verteilt die Hitze gleichmäßig und speichert sie
lange. Er ist für alle Herdarten geeignet.
07 4420 6021
07 4520 6021
07 4424 6021
07 4524 6021
07 4428 6021
07 4528 6021
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Kochen mit WMF
Kochen
mit Schnelltöpfen von WMF.
Bereiten Sie Ihre Zutaten vor, die werden
gleich ganz schön unter Druck geraten.
Werfen Sie alles in den Schnelltopf,
machen Sie den Deckel zu. Drinnen fährt
jetzt die Hitze hoch, der Druck erhöht sich.
Sie können sich entspannen, aber nicht
zu lang! Denn hier geht alles schneller:
Gemüse, Fleisch und Fisch sind so fix
gedünstet und gedämpft, dass sie in der
Zeit gerade mal ein Tässchen Kaffee
trinken können.
Mit unseren ausgefeilten Serien findet
jeder den Schnelltopf, der am besten
zu ihm passt. Bringen Sie die Kartoffeln
zum Schwitzen!
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Pack alles rein, mach zu!
Unter Druck arbeitest du
am besten.
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Für alle, die im Alltag wenig Zeit zum Kochen haben und trotzdem
nicht auf gesundes aromatisches Essen verzichten möchten, ist ein
WMF Schnelltopf ideal. Die Speisen garen bei hohen Temperaturen
unter Druck. Das verkürzt die Garzeit um bis zu 70 % und spart
bis 50 % Energie. Vitamine und Mineralstoffe werden geschont,
der Geschmack bleibt erhalten.
Kochen
WMF Perfect Ultra®
Trendiges Design und überlegene Technik zeichnen den WMF Perfect Ultra aus.
Alle Einstellungen – öffnen/schließen, Kochstufen, abdampfen – werden am
All-In-One Drehknopf vorgenommen. Der integrierte Timer signalisiert optisch
und akustisch, wenn das Essen fertig ist.
Schnelltopf 4,5 l
07 9612 9990
Schnelltopf 6,5 l
07 9613 9990
Schnelltopf-Set 2-teilig,
Schnelltopf 4,5 l mit Pfanne 3,0 l
07 9615 9990
WMF Perfect Plus®
Design Wolf Udo Wagner
Bewährte Technik im modernen Design. Es braucht nur wenige Handgriffe
bis Sie die Garzeit starten können. Die roten Ringe am Kochsignal zeigen Ihnen
die Garstufen. Die Restdrucksicherung garantiert Sicherheit beim Öffnen.
Schnelltopf 2,5 l
07 9309 9990
Schnelltopf 3,0 l
07 9311 9990
Schnelltopf 4,5 l
07 9312 9990
Schnelltopf 6,5 l
07 9313 9990
stapelbar
07 9393 9990
Schnelltopf 8,5 l
07 9314 9990
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16.01.15 15:51
Die Funktionalität der WMF Schnelltöpfe ist erprobt und sicher.
Die gesamte Technik sitzt im Griff, der zum Reinigen einfach
abgenommen wird. Alle WMF Schnelltöpfe sind aus pflegeleichtem
Cromargan®, haben eine Innenskalierung und einen TransTherm®Allherdboden für alle Herdarten. 3 Jahre Garantie.
WMF Perfect Pro®
Schnelltöpfe
Sein Kennzeichen ist der markante schwarze Griff. Dank seiner ausgereiften
Technik können Sie ihn mit nur wenigen Handgriffen bedienen. Am All-In-One
Drehknopf regeln Sie alle Funktionen. Zum Reinigen nehmen Sie den Griff
einfach ab und halten ihn unter den Wasserhahn.
Schnelltopf 3,0 l
07 9621 9990
Schnelltopf 4,5 l
07 9622 9990
Schnelltopf 6,5 l
07 9623 9990
WMF Perfect ®
stapelbar
Schnelltopf 8,5 l
07 9624 9990
07 9627 9990
Design Jo. Laubner
Der Klassiker, seit vielen Jahren im Sortiment. Das Design ist zeitlos,
die Technik wurde aktualisiert. Auch er verfügt über die einzigartige WMF
Lösung: Der komplette Griff wird zur Reinigung einfach abgenommen.
Schnelltopf 2,5 l
07 9259 9990
Schnelltopf 3,0 l
07 9261 9990
Schnelltopf 4,5 l
07 9262 9990
Schnelltopf 6,5 l
07 9263 9990
07 9265 9990
Schnelltopf 8,5 l
07 9264 9990
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Essen mit WMF
www.wmf.de
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Deck ein, tisch auf, genieße!
Essen ist fertig.
Lassen Sie die Teller klappern, Sie bekommen Besuch
zum Essen. Decken Sie ein, dekorieren, platzieren Sie!
Nehmen Sie sich einen Moment für sich und betrachten
Sie den wunderschön gedeckten Tisch. Versenken Sie
die Löffel in den Schüsseln, wickeln Sie mit den Gabeln
dicke Zöpfe aus Spaghetti! Lehnen Sie sich entspannt
zurück, gleich kommt der Kaffee.
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Suppe mit
Stäbchen
Brot statt
Messer
Mit Löffel, Gabel, Messer, Stäbchen – und den Händen.
Wie man auf der ganzen Welt isst
Das kulinarische
Chaos.
Mit Messer
und Gabel.
Vor den Tischmanieren kommt das kulinarische Chaos: Wie die Kleinen mit den Fingern
die Spaghetti in den Mund schieben und
mit dem Löffel die Tomatensauce im Gesicht
verschmieren!
Ist doch süß, oder? Die Eltern sind entzückt
aber auch gestresst bei dem Gedanken an
die Kulturerziehung, die noch zu leisten ist,
bis die Kunst der Italiener beherrscht wird,
dieses Nudelgewirr mit Grandezza um eine
Gabel zu wickeln und wohlportioniert in den
Mund zu führen.
Wer so mit dem Besteck umgehen kann,
hat eine hohe Kultur technischer Perfektion
an einer Speisetafel erreicht. Doch bei den
alltäglichen Mahlzeiten werden bequemere
Lösungen bevorzugt. Früher löffelten
Fabrikarbeiter aus dem Henkelmann schnell
mal eine Erbsensuppe, heute rennen termingestresste Angestellte durch New Yorks
Straßen und jonglieren mit Hot Dogs, Cola
und Smartphone.
Die praktischen Tüten und Plastikgeschirr
des Fast Food machen unabhängig von
Messer und Gabel. Und trotzdem oder
gerade deswegen erlebt das kultivierte Speisen in einem schönen Ambiente mit wertigem Geschirr und Besteck eine Renaissance.
Doch wie geht man mit Messer und Gabel
richtig um? Da gibt es viele Gewohnheiten
und Traditionen, die sich weltweit beobachten lassen. Amerikaner sind praktische
Leute, sie schneiden zuerst das Steak in
Streifen, legen dann das Messer beiseite und
verspeisen mit der Gabel die gestückelten
Portionen. Engländer spießen vom Reis
bis zur Erbse alles mit der Gabel auf.
In Thailand werden lange Nudeln aus den
im Land verbreiteten chinesischen Suppen
mit Essstäbchen geholt, um danach die
Flüssigkeit mit dem Löffel zu essen.
Ansonsten benutzen Thais nur Löffel und
Gabel, Messer auf dem Tisch sind absolut
verpönt. Und die Gabel in den Mund zu
stecken ist bei Thais so unfein wie in
Europa das Ablecken eines Messers.
Für Chinesen sind auch Geräusche beim
Essen selbstverständlich, wenn sie eine
Suppe genussvoll schlürfen. In Indien
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wird durch geräuschvolles Rülpsen und
Spucken die Befriedigung über das Essen
zum Ausdruck gebracht. Dort wird mit der
rechten Hand gegessen, weil die linke als
unrein gilt. Akustik ist auch in Schweden
beim Krebsessen mit den Fingern beliebt,
wobei der Sud aus den Schalentieren laut
gesaugt wird. Die Russen sind in ihr Brot
verliebt, deshalb begleitet es jede Speise
und ersetzt oft das Messer, um mit der
linken Hand Fleisch und Sauce auf die
Gabel in der rechten Hand zu schieben.
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16.01.15 15:51
Es geht auch
ganz ohne.
Ganz ohne Besteck kommt man in Äthiopien
aus, wo das Fladenbrot Injera als Teller
und Besteck dient, indem man ein Stück
des Brotes abreißt und damit eine Portion
Ragout greift.
Aber nach den strengsten Tischsitten der
Welt wird in Frankreich getafelt, wo jegliche
Geräusche beim Essen verpönt sind und
sogar das Obst mit Messer und Gabel kunstvoll geschnitten wird – nur das Baguette
wird mit den Händen gebrochen und auch
beim Salat hat das Messer nichts zu suchen.
Oft bewahren diese alten kulturellen
Tischsitten noch Traditionen von Ländern,
Regionen und sozialen Schichten, die heute
eher als Folklore die Unterhaltung bei Tisch
beleben. Denn immer mehr ist ein modernes
Verhalten am Essenstisch gefragt und mit
der Globalisierung werden die Tischmanieren auf einen internationalen Standard
gebracht. Bei Geschäftsessen im Restaurant,
offiziellen Empfängen und Politikermeetings
bis zu internationalen Sportveranstaltungen
oder in der Uni-Mensa mit Studenten aus
aller Welt wird nach unkomplizierten aber
kultivierten Tischregeln gespeist. Und im
Zentrum steht nun immer mehr das Besteck
mit Messer, Gabel und Löffel als ein multifunktionales Essenswerkzeug, das jeder
Kultstatus
und gute Sitten.
Speise auf der Welt am besten gerecht wird.
Gemeinsam mit Freunden, Familie, Kollegen
oder Geschäftspartnern zu essen, ist wohl
das häufigste gesellschaftliche Event, das
erlebt werden kann. Aber wie es dabei
halten mit der Tischkultur: Praktisch
bequem oder Tischknigge? Leserzuschriften
und Ratschläge in einschlägigen Kolumnen
von Zeitungen, Zeitschriften und vielen
Ratgeberbüchern oder Diskussionen in
Internetforen zeigen, wie unsicher viele
Leute sind, sich bei kulinarischen Terminen
stilgerecht zu präsentieren. Eine Grundorientierung wäre gut, auch wenn heute gern
schwierige Situationen weggelächelt oder
durch entwaffnende Offenheit überspielt
werden: „Ach so, Artischocken isst man
mit den Fingern und lutscht das Fleisch
aus den Blattspitzen? Wieder was gelernt!“
Der als „Knigge-Gremium“ bezeichnete
Arbeitskreis Umgangsformen International
versucht seit 50 Jahren in Deutschland die
Diskussion über Normen und gute Formen
in der Kommunikation neu zu beleben. Die
Empfehlungen geben Antworten auf so
manche Unsicherheiten, die sich bei den
Tischmanieren eingeschlichen haben: So
darf man Fingergerichte wie Chicken-Wings
getrost mit den Händen essen und größere
Salate können mit dem Messer geschnitten
werden, während ein absolutes No-Go das
Hantieren mit dem Zahnstocher am Tisch ist.
Essen hat immer mehr Kultstatus und gute
Sitten stellen sich bei einem schön gestalteten Umfeld ein. Der moderne Essenstisch
könnte eine Mischung aus japanischem
Zengarten und einem Museumssaal mit
fokussierter Beleuchtung sein, dessen
Spannung aber auch spontane Ausbrüche
wie das Spielen der Kinder aushalten kann.
Aufmerksamkeit, Konzentration, Genuss
leckerer Speisen und eine lustvolle Kommunikation sind die Elemente kulinarischer
Lust. Da herrscht Respekt vor den Gütern
der Natur und der Kunst der Zubereitung
durch meisterhafte Köche – egal ob Hobbyoder Profiköche. Schönes Geschirr und
Besteck in klarer Ordnung arrangiert geben
einen Grundton an, auf den sich alle Tischgäste gerne einlassen und der ihnen hilft,
sich mit Messer, Gabel und Löffel kultiviert
der Speisen zu bemächtigen.
Ewald Schürmann
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| 87
16.01.15 15:51
Essen mit WMF
Eindecken
mit Besteck von WMF.
Alle Produkte, die mit
diesem Symbol gekennzeichnet sind, können
nach Ihren individuellen
Wünschen graviert werden.
Besteck soll man benutzen, nicht bewundern. Also holen Sie das gute Besteck
heraus. Jeden Tag. Und wenn Sie Ihren
Tisch irgendwann zu einem ganz besonderen Anlass eindecken, wird es trotzdem
immer noch aussehen wie am ersten Tag.
Besteck mit Cromargan protect® ist nämlich
nahezu unverwüstlich: Es ist formstabil,
kratzfest, beständig gegen Speisesäuren,
rostfrei und spülmaschinenfest. Also lassen
Sie es ruhig mal fallen oder im Waschbecken
liegen. Tauchen Sie die Gabeln in Ihre dampfende Pasta, löffeln Sie die heiße Suppe,
schneiden Sie Ihr Steak – benutzen Sie es!
Cromargan protect® ist eine neuartige Materialveredelung.
Die Bestecke sind kratzbeständig und extrem widerstandsfähig gegen jede
Art von Gebrauchsspuren. Sie sehen nach Jahren noch fast so aus wie neu.
> Polierte Oberflächen bleiben glänzend, mattierte bleiben matt.
> International patentiert – nur von WMF.
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16.01.15 15:51
Benutz es einmal,
zweimal, tausendmal!
Es bleibt immer
einmalig schön.
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| 89
16.01.15 15:52
Essen
Evoque
Cromargan protect ®
Design Daniel Eltner
Besteckset
Cromargan protect®
mattiert
11 2200 6330
Ehrlich – stringent – anmutig. Das geradlinige Design
lässt keine Ablenkung zu. Die Übergänge vom Stiel zum
Besteckvorderteil verlaufen harmonisch und verleihen
Präsenz. Die seidig schimmernde Mattierung strahlt
Wärme aus. Den unwiderstehlichen Charme spüren
Sie, wenn Sie das Besteck in die Hand nehmen.
Michalsky
Design Michael Michalsky
Besteckset
Cromargan protect®
poliert
11 9100 6340
Ein Besteck von beeindruckender Größe, präsent und
selbstbewusst. Bei seinem Entwurf im Retro-Look
orientierte sich der Designer an Klassikern aus
dem WMF Archiv und setzte sie in eine zeitgemäße
Formensprache um. Das umlaufende Liniendekor auf
Vorder- und Rückseite ist präzise verarbeitet.
90 |
HP2015_210x297_DE_RZ.indd 90
16.01.15 15:52
Besteck
Stratic
Design Porsche Design Studio
Besteckset
Cromargan protect®
poliert
11 8100 6340
Markant, dynamisch, männlich – ein Besteck, ganz so
wie man es erwartet, wenn der Entwurf von Porsche
Design Studio kommt. Es verzichtet auf alles Überflüssige, wirkt dominant aber nicht aufdringlich.
Die Schräge am Stielende demonstriert Präzision und
Perfektion, verbindet Design mit Technik.
Design Jette Joop
Besteckset
Cromargan protect®
poliert
12 7400 6340
Ein Besteck der Designerin Jette Joop.
Die Grundform ist klassisch, Länge und Proportionen
sind modern. Die Facetten am Stielende sind plastisch
herausgearbeitet und erinnern an den Schliff eines
Edelsteins.
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| 91
16.01.15 15:52
Essen
Kult
Design freiTraum
Besteckset
Cromargan protect®
poliert
12 6000 6340
Das Besteck verzichtet konsequent auf Schmuckelemente. Die Konturen sind klar und sachlich,
die Proportionen entsprechen modernen Designvorstellungen. Durch die zurückgenommene Form
steht die Funktion im Vordergrund. Ein Besteck,
mit dem Sie das Essen genießen.
Lingo
Design Peter Bäurle
Besteckset
Cromargan protect®
poliert
12 7700 6340
Kraftvoll und präsent. Die strenge Mittellinie und der
sanft geschwungene Querschnitt verleihen Lingo Stärke
und Eleganz. Der optische Eindruck bestätigt sich,
wenn Sie das Besteck in die Hand nehmen. Die gewölbte
Rückseite verleiht eine angenehme Haptik. Auf der hochglanzpolierten Oberfläche spiegeln sich interessante
Reflexe.
92 |
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16.01.15 17:23
Besteck
Corvo
Design Köhler & Wilms
Besteckset
Cromargan protect®
mattiert
11 5800 6330
Wie Sie es auch drehen und wenden, das innovative
Messer der Serie Corvo macht immer eine gute Figur.
Auf der Klinge ruhend passt sich der Griff optisch
Gabel und Löffel an. Liegt die Klinge seitlich, ragt der
Messergriff etwas heraus. Das Besteck besticht durch
klassisches Design mit raffinierten Details.
Atic
Design Volker Bäurle
Besteckset
Cromargan protect®
poliert
11 0600 6340
Ein schlichtes Besteck ohne Auffälligkeiten, sachlich
und schön. Form und Proportionen sind modern und
passen in ein zeitgemäßes Wohnambiente. Durch seine
zurückhaltende Erscheinung lässt sich Atic vielseitig
kombinieren.
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| 93
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Essen
Lyric
Besteckset
Cromargan protect®
teilmattiert
11 6100 6390
Schlicht und einfach schön: Ein modernes Besteck
mit klaren Konturen und harmonischen Proportionen.
Die hohe Materialstärke lässt Lyric angenehm in der
Hand liegen. Der mattierte Stiel hebt sich kontrastreich
vom Besteckvorderteil ab.
Ambiente
Besteckset
Cromargan protect®
poliert
12 2800 6340
Ambiente verbindet Gegensätze. So ist der Stiel
am Ende breit und flach, am Hals dagegen zierlich
und fein gewölbt. Der Übergang zum Vorderteil ist
plastisch betont. Dieses feine Dekorelement macht
das Besteck unverwechselbar.
94 |
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16.01.15 17:24
Besteck
Kent
Design WMF Atelier
Besteckset
Cromargan protect®
poliert
12 0700 6340
Das Besteck verbindet moderne Formen mit traditionellen Stilvorlagen. Durch diese harmonische Mischung
lässt sich Kent vielseitig kombinieren.
Es passt zum Landhausstil ebenso wie zu einer trendigen
Umgebung und behält trotzdem seine Eigenständigkeit.
Vision
Besteckset
Cromargan protect®
mattiert
12 7100 6330
Die ungewöhnliche Länge und die hohe Materialstärke machen das Besteck massiv und plastisch.
Die ausgewogenen Proportionen sorgen dafür,
dass sich Vision gut anfühlt. Eine Besonderheit:
das Messer kann liegend oder auf der Klinge
stehend eingedeckt werden.
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| 95
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Essen
Sonic
Design Casini & Pringiers
Besteckset
Cromargan protect®
poliert
12 1200 6340
Klare Konturen und das betont sachliche Design prägen
den Charakter des Bestecks. Aber Sonic wirkt keinesfalls
streng, sondern grazil und anmutig. Das Besteck liegt
ausgesprochen angenehm und weich in der Hand.
Qualität, die man sieht und spürt.
Flame
Design Luca Casini
Besteckset
Cromargan protect®
poliert
12 6100 6340
Schlank und grazil, fast ein bisschen zerbrechlich
wirkt das Besteck auf den ersten Blick. Es gefällt durch
seine Einfachheit und die unaufdringliche Eleganz.
Trotz seiner Schlankheit liegt Flame angenehm weich in
der Hand.
96 |
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Besteck
Merit
Design Fred Danner
Besteckset
Cromargan protect®
poliert
11 4000 6340
Ein Besteck von zeitloser Schönheit, schlicht und mit
sensiblen Details. Spätestens wenn man es in die Hand
nimmt, spürt man wie viel Sinnlichkeit in Merit steckt.
Die hohe Materialstärke und die abgerundeten Kanten
machen das Besteck zum Handschmeichler.
Virginia
Besteckset
Cromargan protect®
teilmattiert
11 4200 6390
Ein Besteck der Gegensätze. Organisch geschwungene
Linien treffen auf asymmetrische Geraden.
Mattierte Oberflächen setzen sich von polierten ab.
Fließende Übergänge machen daraus ein harmonisches
Formenspiel.
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| 97
16.01.15 17:24
Essen
Silk
Cromargan®
Besteckset
Cromargan®
mattiert
11 0100 6030
Ein Besteck wie Samt und Seide. Silk wird seinem
Namen gerecht. Weiche Formen, fließende Übergänge
und ausgewogene Proportionen machen es zum
Handschmeichler. Die Messerklinge nimmt den Schwung
des Griffs auf und führt ihn zu einem harmonischen
Abschluss. Die seidige Mattierung rundet den Gesamteindruck ab.
Type
Cromargan®
Besteckset
Cromargan®
poliert
12 8991 9990
Uniformität wird auf Dauer langweilig. Wer sagt denn,
dass Messer, Gabel und Löffel einheitlich sein müssen?
Type hat sechs verschiedene Muster und trotzdem
passt jedes Teil zum anderen. So kann, wer mag, die
Dekore mischen und wer lieber sein eigenes,
unverwechselbares Besteck möchte, wählt alle Teile
im selben Muster.
98 |
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16.01.15 17:24
Besteck
Premiere
Design Fred Danner
Besteckset
Cromargan protect®
poliert
11 1900 6340
Premiere ist ein Besteck mit Tradition.
Das schlichte Formenverständnis des Biedermeier
lieferte die Vorlage dafür. Das zarte Blattmotiv am
Stielende ist präzise herausgearbeitet und wiederholt
sich auf der Rückseite.
Augsburger Faden
Cromargan®
Design Fritz Lamparth
Besteckset
Cromargan®
poliert
12 1600 6040
Ein Traditionsbesteck, ganz im Geiste des beginnenden
19. Jahrhunderts. Klassizistische Strenge und Prägnanz
sind die unverkennbaren Stilmerkmale. Das umlaufende
Fadendekor war beliebtes Schmuckelement der
Augsburger Silberwerkstätten.
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| 99
16.01.15 18:05
Essen
Dune
Cromargan®
Design Robin Platt
Besteckset
Cromargan®
poliert
11 0300 6040
Ein Besteck für jeden Tag. Die modernen Proportionen
bestimmen den sachlichen Charakter. Bemerkenswert
sind die abgesetzte Messerklinge, die ausladende Laffe
und das abgerundete Stielende.
Palma
Cromargan®
Design WMF Atelier
Besteckset
Cromargan®
poliert
12 7200 6040
Das Besteck gefällt durch seine Schlichtheit und die
stimmigen Proportionen. Das neutrale Design passt in
eine moderne Umgebung ebenso wie zu traditionellen
Formen.
Sydney
Cromargan®
Besteckset
Cromargan®
poliert
12 2200 6040
Harmonische Formen und ausgewogene Proportionen
verleihen zurückhaltende Eleganz. Die Materialstärke
und die sorgfältig verrundeten Kanten lassen Sydney
angenehm weich in der Hand liegen.
100 |
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Besteck
Boston
Cromargan®
Besteckset
Cromargan®
poliert
11 2000 6040
Ein Besteck für den täglichen Gebrauch, unkompliziert
und schlicht. Die Kanten sind sorgfältig bearbeitet.
Die Oberfläche ist hochglanzpoliert. Das zeitlose Design
passt zu jedem Anlass.
Denver
Cromargan®
Besteckset
Cromargan®
poliert
11 4800 6040
Die taillierte Form und das breite Stielende verleihen
hohe Eigenständigkeit. Die zeitgemäße Länge passt
zu großen Tellern. Denver zeigt Präsenz und zieht die
Blicke auf sich.
Palermo
Cromargan®
Besteckset
Cromargan®
poliert
11 7700 6040
Das betont sachliche Design und die klaren Konturen
prägen den Charakter des Bestecks. Proportionen
und Länge sind zeitgemäß. Palermo ist unaufdringlich
ohne langweilig zu sein.
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| 101
16.01.15 17:24
Essen
Das bieten nur WMF Bestecke
Qualität
Cromargan® und
Cromargan protect®
Spülmaschineneignung
sind unsere eingetragenen Warenzeichen
und stehen für Edelstahl Rostfrei.
Cromargan protect® ist kratzbeständiger
als herkömmlicher Edelstahl.
Bestecksets
Wenn Sie häufig Besuch bekommen, gerne gemeinsam kochen und essen,
wird die Besteckschublade schnell leer. Besteck wird in Setzusammenstellungen
für sechs oder für zwölf Personen angeboten. Das 68-teilige Set enthält außer
Menuebesteck, Kaffeelöffel und Kuchengabeln zum Modell passende Servierteile. Sie haben damit immer ausreichend Besteck und Ihr gedeckter Tisch
zeigt Lebensstil.
30-teilige Sets
6
6
6
6
6
102 |
Alle WMF Bestecke sind pfl egeleicht
und spülmaschinenfest nach RAL 604.
Menuelöffel
Menuegabeln
Menuemesser
Kaffeelöffel
Kuchengabeln
68-teilige Sets
12
12
12
12
12
1
1
1
1
1
1
1
Menuelöffel
Menuegabeln
Menuemesser
Kaffeelöffel
Kuchengabeln
Servierlöffel
Serviergabel
Sahne-/Tassenlöffel
Salatbesteck 2-teilig
Saucenlöffel
Tortenheber
Zuckerlöffel
Ergänzungsteile
Für ein mehrgängiges Menue reichen Messer, Gabel, Löffel allein nicht aus.
Bei WMF finden Sie passend zum Menuebesteck Besteckteile für Suppe,
Vorspeise, Fisch, Dessert sowie zum Kaffee oder Espresso. Ganz so wie Sie
es aus guten Restaurants kennen.
Wer auf Tischkultur Wert legt, ergänzt noch die passenden Servierteile.
Salatbesteck, Sahne-/Tassenlöffel, Zuckerlöffel, Servierlöffel, Saucenlöffel,
Serviergabel und Kuchenheber sind beim 68-teiligen Set bereits integriert.
Fragen Sie Ihren WMF Fachhändler welche Servier- und Ergänzungsteile zu
Ihrem Besteckmodell erhältlich sind.
Service
Modelle, die nicht mehr im laufenden Sortiment sind, können trotzdem nachgekauft
werden. Die Bestellungen werden einmal im Jahr nachproduziert. Dies gilt bis zum
endgültigen Auslauftermin, der mindestens ein Jahr vorher angekündigt wird.
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16.01.15 17:39
Gravuren bei Besteck sind ein bekanntes Thema z.B. der Geburtstagslöffel, Initialien oder Familienwappen auf dem Tafelsilber.
Name, Geburtsdatum, Widmung verleihen eine unverwechselbare
Identität und drücken eine persönliche Verbindung aus. So bleibt
der Geburtstagslöffel bis ins Erwachsenenalter eine liebenswerte
Erinnerung und das vererbte Tafelsilber genießt über Generationen
einen hohen Stellenwert.
Besteck
Tischaccessoires
Individualisierung
Alle Produkte, die mit diesem Symbol
gekennzeichnet sind, können nach Ihren
individuellen Wünschen graviert werden.
Gravurbeispiele
Produktideen
Tipp Ein individuelles Geschenk
Eine Widmung macht einen alltäglichen Gebrauchsgegenstand zu etwas
Besonderem. Wie wäre es mit einem Champagnerkühler zum bestandenen
Examen? Oder einer Liebeserklärung zum Valentinstag auf dem Platzteller?
Oder für den Hobbykoch die Auszeichnung als „scharfer Typ“.
Zum Gravieren eignet sich eine Vielzahl ausgewählter Tischaccessoires
und Anlässe dafür gibt es genug.
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16.01.15 17:39
Essen mit WMF
Servieren und Essen
mit Spezialbesteck von WMF.
Kochen Sie, was Sie inspiriert,
experimentieren Sie herum. Für jede
besondere Speise gibt es besonderes Besteck. Hummer, Spargel, Sushi?
Können Sie alles servieren, zerlegen und
mit dem richtigen Besteck aufnehmen.
Asiatisch oder italienisch? Krustentiere,
Käseplatten, Häppchen? Jedes Besteck
findet seine Spezialität und zeugt von
Klasse. Also: Greifen Sie mit der Zange
hinein in die heißen Spaghetti, hobeln
Sie Käse, präsentieren Sie die Stäbchen!
104 |
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16.01.15 17:39
Servier mal Hummer,
Spargel, Pellkartoffeln!
Für jede Herausforderung
gibt es einen Profi.
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| 105
16.01.15 17:39
Der Kaffeelöffel ist zu groß für Espressotassen und zu kurz für
Latte Macchiato. Wie viel Pulver brauche ich für eine Tasse
Kaffee und wie serviere ich Spaghetti aus der großen Schüssel.
Für all diese Probleme bietet die Spezialbesteckserie Nuova die
passende Lösung: Besteckteile, die auf den Genuss von Eiern
oder Joghurt abgestimmt sind und Servierteile für Salat, Kuchen
oder Pasta und vieles mehr. Das schlichte und zeitlose Design ist
vielseitig kombinierbar, das Material Cromargan® pflegeleicht
und unverwüstlich.
Essen
Nuova
Design Jutta Keil
Espressopaddel
Länge 10 cm
6 Stück
Espressolöffel
Länge 11 cm
6 Stück
Kaffeelöffel
Länge 13,5 cm
6 Stück
Kaffeebecherlöffel
Länge 15,5 cm
6 Stück
12 9176 6040
12 9138 6040
12 9165 6040
12 9174 6040
Latte Macchiato Löffel, Länge 19 cm
6 Stück
Longdrinklöffel, Länge 22 cm
6 Stück
Cocktaillöffel, Länge 22 cm
6 Stück
12 9139 6046
12 9140 6046
12 9162 6040
Kuchengabeln, Länge 16 cm
6 Stück
Eierlöffel, Länge 12 cm
6 Stück
Suppentassenlöffel, Länge 17 cm
6 Stück
12 9166 6040
12 9146 6040
12 9159 6040
106 |
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16.01.15 18:02
Spezialbesteck
Servierteile
Kiwilöffel, Länge 15 cm
Marmeladelöffel, Länge 16 cm
Müslilöffel, Länge 16,5 cm
12 9121 6040
12 9122 6040
12 9192 6040
Servierlöffel, Länge 25,5 cm
Portionsschöpfer, Länge 22 cm
Saucenlöffel, Länge 18 cm
12 9128 6040
12 9129 6040
12 9173 6040
Suppenschöpfer, Länge 29 cm
Nudellöffel, Länge 19 cm
12 9169 6040
12 9172 6040
Joghurtlöffel, Länge 19 cm
2 Stück
Grapefruitlöffel, Länge 19 cm
2 Stück
Eislöffel, Länge 22 cm
2 Stück
12 9144 6042
12 9194 6040
12 9179 6040
Kaffeemaßlöffel, Länge 14,5 cm
Lasagneheber, Länge 25 cm
12 9197 6040
12 9196 6040
Salatbesteck, Länge 25 cm
12 9142 6040
12 9141 6040
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| 107
16.01.15 18:02
Essen
Nuova
Design Jutta Keil
Kuchenheber, Länge 23 cm
Tortenmesser, Länge 28 cm
12 9148 6040
12 9163 6040
Kuchen-Set 2-teilig
Kuchen-Set 13-teilig
12 9151 6040
12 9137 6040
Obst-/Kuchenbesteck
12 9160 6040
Grapefruitbesteck, Länge 17,5/16 cm
12 9199 6040
Serviergabeln, Länge 20 cm
2 Stück
Bowlengabeln, Länge 12,5 cm
6 Stück
12 9149 6042
12 9154 6040
Obstmesser, Länge 18 cm
2 Stück
Pellkartoffel-Set, Länge 16 cm
2 Stück
12 9167 6042
12 9198 6040
Brunchmesser, Länge 19,5 cm
2 Stück
Steakbesteck, Länge 23/21 cm
12 9143 6040
12 9193 6042
auch als Steakbesteck 12-teilig
12 9143 6046
auch als Steakmesser-Set 6-teilig
12 9171 6046
Servier-Set 4-teilig
12 9124 6040
108 |
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16.01.15 17:53
Wie bringe ich Spargel auf den Teller, ohne dass er bricht
und was mache ich, wenn Caprese in zu viel Marinade schwimmt.
Die Zangen der Serie Nuova sind kleine Problemlöser und Sie
werden sich fragen, warum Sie nicht schon längst zu Spezialisten
gegriffen haben. Die Zangen aus unverwüstlichem Cromargan®
haben ein handliches Design und sind formstabil.
Nuova
Spezialbesteck
Servierteile
Design André Stocker
Universalzange, Länge 25 cm
12 9732 6040
Servierzange perforiert, Länge 25 cm
12 9733 6040
Spargelzange, Länge 25 cm
12 9734 6040
Pastazange, Länge 25 cm
12 9735 6040
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| 109
16.01.15 18:17
Salat oder Antipasti, Fisch mit Gemüse, danach Kaffee oder
Espresso. Wir lieben die Abwechslung und genießen gerne stilvoll.
Die Kollektion Vela bietet geeignete Besteckteile für Spezialitäten
und zum Servieren. Durch ihre klare Formensprache sind die
Einzelteile vielseitig kombinierbar und passen in eine moderne
oder traditionelle Umgebung.
Alle Artikel in hochwertiger Geschenkverpackung.
Essen
Vela
Käse-Set, 2-teilig, Länge 27,5/24 cm
Pizzaschneider, Länge 24 cm
12 9711 6040
12 9710 6040
Servierlöffel perforiert, Länge 16 cm
Servierlöffel perforiert, Länge 25 cm
12 9699 6040
12 9684 6040
Kuchenheber, Länge 23 cm
Salatbesteck , Länge 25 cm
12 9677 6040
12 9680 6040
12 9681 6040
Lasagneheber, Länge 26 cm
Reis-/Servierlöffel, Länge 26 cm
Fischheber, Länge 33 cm
12 9707 6040
12 9709 6040
12 9708 6040
Espressolöffel, Länge 11 cm
6 Stück
Häppchenlöffel, Länge 13 cm
6 Stück
12 9676 6046
12 9686 6046
110 |
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16.01.15 17:54
Alltägliche Gebrauchsgegenstände müssen nicht langweilig sein.
Die Kaffeelöffel sind alle gleich und doch hat jeder sein individuelles Muster. Verwechslung ist damit ausgeschlossen. Die kleinen
Flügelchen am Stiel verhindern, dass der Löffel im Marmeladenglas
versinkt. Mit original Steakbesteck oder Chopsticks wird der Genuss
fremdländischer Spezialitäten stilecht.
Type
Spezialbesteck
Servierteile
Espressolöffel, Länge 11 cm
6 Stück
Picker, Länge 15 cm
6 Stück
12 8963 6046
12 8964 6046
Kaffee-/Muglöffel, Länge 16 cm
6 Stück
Latte Macchiato-/Longdrinklöffel, Länge 20 cm
6 Stück
12 8966 6046
12 8965 6046
Wings
Design Masato Yamamoto
Honig-/Marmeladelöffel, Länge 18 cm
12 9777 6040
12 9778 6040
Kuchenheber
mit Schieber und Schneide
Länge 23 cm
Ranch Steakbesteck
Auch als Set 12
oder Steakmesser Set 6
Chopsticks Set 3 mit Reislöffel
und Porzellanablage.
Auch als 2-teiliges Set oder Set 12
12 9501 6040
12 8063 6040
12 9401 6200 (Set 3)
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| 111
16.01.15 17:55
Essen mit WMF
Essen
mit Kinderbesteck von WMF.
Wickel mit deinen kleinen Händen große
Zöpfe aus Spaghetti! Der Griff deiner Gabel
ist für kleine Fäuste und ihre motorischen
Fähigkeiten gemacht.
Donald, Balu und Nemo, lauter Prinzessinnen, Bären, Drachen und Giraffen kannst
du alle zum Essen einladen, sie bevölkern
deine Löffel, Messer und Gabeln.
Ein dickes Ei schwimmt auf deinem Tee
und der lustige McEgg knackt dein Frühstücksei mit einem kleinen Hammer.
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16.01.15 17:28
Dreh, dreh, dreh!
Schwindelig wird
nur den Spaghetti!
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16.01.15 17:29
Essen
Mickey Mouse
Design by
Wenn sich zwei große Marken zusammentun, darf man gespannt
sein. Aus den Helden der Traumfabrik Walt Disney und mehr
als 125 Jahren Erfahrung mit Kinderbesteck sind kindgerechte
Besteckteile mit liebevoll gestalteten Motiven entstanden,
die den Kleinen so viel Spaß machen, dass sie sogar bei Spinat
beherzt zum Löffel greifen.
© Disney
Mickey Mouse – der ewig Junggebliebene mit dem unerschütterlichen
Optimismus lässt immer wieder neue Generationen von Kinderherzen
höher schlagen. Die kleinen Genießer sind so begeistert, dass sie ganz
nebenbei lernen, mit Besteck zu essen.
Kinderset 7-teilig,
bestehend aus Kinderbesteck 4-teilig,
Becher, Teller und Müslischale.
Cromargan® poliert und Porzellan
12 8295 9974
als Kinderbesteck 4-teilig
12 8295 6040
Nemo
Design by
© Disney/Pixar
Liebenswerte Meeresbewohner und eine rührende Geschichte über Mut und
Zusammenhalt haben die Clownfi sch-Familie in die Herzen der Kinder gespielt.
Die detailgetreuen Illustrationen bereiten jedes Mal Freude, wenn das Besteck
benutzt wird.
Kinderbesteck 5-teilig
mit Trinkflasche 0,6 l
Cromargan® poliert
12 8185 9980
12 8185 6040
114 |
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16.01.15 17:29
Kinderwelt
Dschungelbuch
Design by
© Disney
Die atemberaubende Geschichte um das Findelkind Mogli gehört zu
den erfolgreichsten Disney Filmen. Jeder kennt den lebensfrohen Bär Balu
oder die hypnotische Schlange Kaa. Die Abenteuer sind auf Geschirr
und Kinderbesteck farbenfroh und liebevoll umgesetzt.
Kinderset 7-teilig,
12 8330 9974
12 8330 6040
Shaun das Schaf
Design by Kurz & Kurz
Shaun mit seiner Herde, der Hütehund Bitzer und die drei fi esen Schweine
führen mit dem Bauern ein beschauliches Leben auf dem Hof. Dabei sorgt das
wissbegierige Schaf für allerlei Situationskomik, die Kinder und Erwachsene zum
Schmunzeln bringt.
Kinderset 7-teilig,
12 9450 9974
Shaun the Sheep (word mark) and the
character “Shaun the Sheep” © and TM
Aardman Animations Limited.
Licensed by WDR mediagroup GmbH.
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| 115
16.01.15 17:29
Essen
Winnie The Pooh
Design by
© Disney
Fast jeder kennt ihn und alle, die ihn kennen lieben ihn: Winnie the
Pooh, der gemütliche Bär aus dem Hundertmorgenwald. Er ist immer
auf der Suche nach Honig und seine besten Freunde helfen ihm
dabei. Wo Winnie the Pooh auftaucht, da wird’s gemütlich – und das
Frühstücksei kann in aller Ruhe verzehrt werden. Die ganz Kleinen
brauchen aber noch etwas Hilfe beim Essen: Der Fütterlöffel hat die
richtigen Proportionen für Babynahrung aus dem Glas.
Based on the works by A.A. Milne and E.H. Shepard
Kinderset 7-teilig,
bestehend aus Kinderbesteck 4-teilig, Becher, Teller und Müslischale.
12 8350 9974
Fütterlöffel
Cromargan® poliert
12 8352 6040
Kinderset Mini 4-teilig
mit Alfi -Trinkflasche 0,35 l
Cromargan®
Eierbecher mit Löffel
Cromargan® und Kunststoff
12 8353 6280
12 8351 9980
als Kinderbesteck Mini, 3-teilig
12 8351 6040
116 |
© Disney. Based on the works by
A.A. Milne and E.H. Shepard.
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16.01.15 17:30
Kinderwelt
Cars
Design by
© Disney/Pixar
Aufheulende Motoren, quietschende Reifen und der Geruch nach
Gummi – unwillkürlich denken Jungs an rasante Autorennen.
Beim Anblick der coolen Cars wollen sie am liebsten selbst ans Steuer.
So haben die kleinen Rennfahrer immer ein klares Ziel vor Augen
bis der Teller leer ist.
Kinderset 7-teilig,
12 8260 9974
12 8260 6040
Disney Princess
Design by
© Disney
Einmal im Leben Prinzessin sein, davon träumt fast jedes kleine Mädchen.
Von kostbaren Kleidern, dem Leben auf einem romantischen Schloss und
dem schönen Prinzen. Die Motive sind liebevoll umgesetzt und laden ein
in eine Welt voller Fantasie.
Kinderset 7-teilig,
12 8240 9974
12 8240 6040
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| 117
16.01.15 17:30
Essen
Prinzessin Anneli
Design by
© Steinbeck
Mit Anneli werden kleine Prinzessinnen an den kulinarischen Thron
herangeführt. Die zauberhafte Anneli ziert Messer, Gabel & Co und
beweist dabei, dass sich Spaß am Esstisch und gute Manieren kinderleicht
vereinbaren lassen.
Mit echten Swarowski-Zirkonia Steinen
Kinderset 7-teilig,
Cromargan® poliert, Zirkonia und
Porzellan
12 9415 9974
12 9415 6040
Der Kleine Prinz
Design Der Kleine Prinz – Le Petit Prince®
Man sieht ihm sein Alter nicht an, dabei ist er schon über sechzig Jahre alt.
„Der Kleine Prinz“ von Antoine de Saint-Exupéry mit seinen unverwechselbaren
Illustrationen hat längst Kultstatus erreicht und genießt hohes Ansehen über
Generationen hinweg und auf der ganzen Welt.
Kinderset 7-teilig,
12 9405 9974
12 9405 6040
All illustrations and quotes
® Property of Antoine de Saint-Exupéry Estate.
Licensed by LPP612/BRANDEV/EURO LIZENZEN
Reproduction strictly forbidden.
118 |
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16.01.15 18:40
Kinderwelt
Wickie
Design by
© Studio 100
Der kleine Junge mit dem rotblonden, schulterlangen Haar macht Kindern
Mut. Auch in scheinbar ausweglosen Situationen findet er immer eine Lösung.
Nicht Muskelkraft und Stärke sondern sein Verstand und seine Fähigkeit zu
logischem Denken machen ihn zum Helden.
Kinderset 7-teilig,
12 9435 9974
12 9435 6040
© Studio 100 Animation/ASE Studios ™ Studio 100 – www.victheviking.tv www.studio100.eu
Janosch
Design by
©Janosch
Auf der Suche nach dem Land ihrer Träume erleben die zwei Freunde Tiger
und Bär allerlei Abenteuer, und sie treffen auf die unterschiedlichsten Tiere.
Angekommen am vermeintlichen Ziel, sind sie froh alles überstanden zu
haben und leben fortan glücklich und zufrieden.
Kinderset 7-teilig,
12 9410 9974
12 9410 6040
Licensed by BAVARIA MEDIA,
Bavariafilmplatz 7, 82031 Geiselgasteig,
www.tigerente.de
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| 119
16.01.15 17:30
Essen
Die Biene Maja
Design by
© Studio 100
In den 1920er Jahren hat Waldemar Bonsels die Figur der kleinen, frechen,
schlauen Biene erschaffen mit ihren Freunden Willy, Flip dem Grashüpfer
und Max dem Regenwurm. Bis heute summt Maja durch die Kinderzimmer
und erfreut mit ihrem liebevollen Wesen Jung und Alt.
Kinderset 7-teilig,
12 9440 9974
12 9440 6040
© Nach den Geschichten von Waldemar Bonsels
“Die Biene Maja” und „Himmelsvolk“.
© Studio 100 Animation, www.maja.tv www.studio100.de ™ Studio 100
Farmily
Design by
© Steinbeck
Das idyllische Landleben und Tiere vom Bauernhof üben auf Kinder eine
ganz eigene Faszination aus. Liebevoll gestaltete Motive und kindgerechte
Besteckteile machen es den Kleinen leicht, den Umgang mit Messer Gabel
und Löffel zu lernen.
Kinderset 7-teilig,
12 9445 9974
120 |
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16.01.15 17:30
Kinderwelt
Bear
Design Tanja Seger
Peppels
Safari
Design Markus Binz
Kinderset 7-teilig,
Kinderset 7-teilig,
12 8235 9974
12 8002 9974
12 8235 6040
12 8002 6040
Design by
© Steinbeck
Kinderset 7-teilig,
Fantasie
Design Claudia Christl
Kinderset 4-teilig,
mit 4 Spielelementen zum Schrauben.
Cromargan® poliert und Kunststoff
12 8054 9990
12 8505 9974
12 8505 6040
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| 121
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Essen
McEgg
Der liebenswerte Mc Egg hat die Herzen der Kinder und der
Erwachsenen im Sturm erobert. Damit es nicht eintönig wird,
hat er sich modische Outfits zugelegt, die in jede Farbwelt passen.
Und für mehr Abwechslung hat er gleich noch zwei muntere
Gesellen mitgebracht, die sich um das richtige Timing und die
passende Erfrischung kümmern.
Eierbecher mit Löffel
Cromargan® und Kunststoff. In verschiedenen
Farbvarianten erhältlich.
06 1668 7620 (blau/grün)
McBottle
McTime
Der originelle Kurzzeitmesser sorgt dafür, dass die
Eier wachsweich auf den Tisch kommen, und der
Tee nicht bitter wird.
McBottle schaut freundlich in die Welt und ist
sehr tüchtig: Mit dem Schild seiner Mütze öffnet
er jeden Kronkorken und liegt dabei äußerst
angenehm in der Hand.
Flaschenöffner
Cromargan®
und Kunststoff
Kurzzeitmesser
Kunststoff
12 8415 6280
12 8416 7620
122 |
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16.01.15 16:08
Der McMicro mit seiner großen Feuerwehrmütze kann gleich dreierlei.
Er kocht ein Frühstücksei in der Mikrowelle, wunschgemäß wachsweich
oder hart. Er serviert es bei Tisch und hält es mit geschlossener Mütze
noch eine Weile warm. Dagegen schwimmt TeaEgg in jeder Tasse oben:
Wenn der Tee ausreichend gezogen hat, kann das Tee-Ei im passenden
Unterteil abtropfen.
McMicro
Tea Egg
Eierkocher für den Mikrowellenherd
Kunststoff mit Aluminium-Einsatz
Tee Ei
12 8447 6040
06 3594 7620
Mc Sugar
& Mc Choc
Mc Salt
& Mc Pepper
Kakaostreuer und Zuckerstreuer
Streuer-Set
12 8446 6040 (Kakaostreuer)
12 8448 6040
McSalt
Kinderwelt
Salzstreuer 2er Set
Kunststoff und Edelstahl, in verschiedenen Farben
12 8444 6040 (grün/hellblau)
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| 123
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Essen mit WMF
Eindecken
mit Tischaccessoires von WMF.
Lassen Sie die Teller klappern und die
Gläser klirren, holen Sie alles aus den
Regalen. Decken Sie den Tisch, dekorieren
Sie! In den Vasen leuchten Blumen,
stellen Sie den Champagnerkühler daneben,
verteilen Sie die Karaffen. Streuen Sie ein
paar Kerzen dazwischen. Serviettenringe,
Platzteller und Messerbänkchen leuchten
in ihrem Schein. Nach dem Essen kommt
die Kaffeeparade: Espressotassen,
Milchkännchen und Zuckerdose strahlen
Ihnen entgegen. Lehnen Sie sich zurück,
lassen Sie Ihre Blicke schweifen. Machen
Sie nicht nur Ihren Magen, sondern auch
Ihre Augen satt.
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Deck ein, platziere,
dekoriere! Vor dem
Mund isst das Auge.
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Essen
Michalsky Tableware
Eine komplette Tischkollektion, entworfen vom Mode- und Lifestyledesigner Michael Michalsky. Das Konzept ist abgestimmt bis
ins Detail. Geschirr, Gläser, Besteck, Tischaccessoires – jedes Teil
wirkt für sich, im Zusammenspiel wird daraus die perfekt inszenierte
Tafel. Die Teile im angesagten Retro-Look sind unkompliziert und in
jeder Beziehung alltagstauglich. Passendes Besteck zur Kollektion
Michalsky siehe Seite 90.
Design Michael Michalsky
Zuckerdose
Hartporzellan
Milchkännchen
Hartporzellan
Espressotasse
Hartporzellan
Kaffee-/Teetasse
Hartporzellan
06 5087 9440
06 5086 9440
06 5084 9440
06 5083 9440
Frühstücksteller
Hartporzellan
Suppenteller
Hartporzellan
Menueteller
Hartporzellan
Kaffee-/Teekanne
Hartporzellan
Teesieb-Einsatz
Cromargan®
06 5081 9440
06 5082 9440
06 5080 9440
06 5085 9440
06 5066 6040
Stövchen einzeln
Cromargan®
06 5063 6040
Serviettenringe, 2 Stück
Cromargan® poliert
06 5061 6040
Windlicht
Cromargan® poliert
und Glas
Champagnerkühler
Cromargan® poliert
Servierschale
Cromargan® poliert
06 5062 6040
06 5064 6040
06 5065 6040
Champagnergläser
2 Stück
WMF Glas
Rotweingläser
2 Stück
WMF Glas
Weißweingläser
2 Stück
WMF Glas
Wassergläser
2 Stück
WMF Glas
09 5072 2000
09 5070 2000
09 5071 2000
09 5069 2000
126 |
Leuchter
Cromargan® poliert
06 5060 6040
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Ihr persönlicher Geschmack zeigt sich an den Dingen, mit denen
Sie sich umgeben, wie Sie Ihren Tisch decken. So steht die
Kollektion Stratic im reduzierten Design für Luxus durch Purismus.
Ganz im Sinne der Firmenphilosophie von Porsche Design Studio.
Während die Kollektion der Designerin Jette Joop mit weichen
schmeichelnden Formen einen Hauch von Glamour verbreitet.
Passendes Besteck zu den Kollektion Stratic und Jette siehe Seite 91.
Stratic
Tischaccessoires
Eindecken
Design Porsche Design Studio
Cromargan® poliert
Windlicht
Cromargan® poliert
Champagnerkühler
Cromargan® poliert
Leuchter
Cromargan® poliert
Vase
Cromargan® poliert
06 3672 6040
06 3674 6040
06 3670 6040
06 3671 6040
06 3673 6040
Design Jette Joop
Platzteller
Cromargan® poliert
Vase
Cromargan® poliert
Wein- oder Wasserkaraffe
Standring aus Cromargan®
06 7530 6040
06 6359 6040
09 4771 2000
Leuchter
Cromargan® poliert
Champagnerkühler
Cromargan® poliert
06 5569 6040
06 8391 6040
Messerbänkchen
2 Stück
Cromargan® poliert
06 7082 6040
Windlicht
Cromargan® poliert
06 5594 6040
Serviettenringe
2 Stück
Cromargan® poliert
06 7017 6040
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| 127
16.01.15 16:10
Essen
Various
Design WMF Atelier
Schalen rund
Stapel- und kombinierbar
Schale ø 12 cm
Schale ø 15 cm
Schale ø 17 cm
Schale ø 20 cm
Schale ø 23 cm
Schale ø 26 cm
06 8714 9440
06 8716 9440
06 8718 9440
06 8719 9440
06 8720 9440
06 8721 9440
Teller flach
Auch als Deckel für runde Schalen geeignet
Teller flach ø 16 cm
06 8700 9440
06 8702 9440
06 8704 9440
06 8706 9440
06 8708 9440
Teller tief
Auch als Deckel für runde Schalen geeignet
Tassen
Teller tief ø 24 cm
Pastateller ø 27 cm
Espressotasse doppio
Cappuccinotasse
06 8710 9440
06 8712 9440
06 8747 9440
06 8748 9440
Antipasti-Schalen
Antipasti Set, 2-teilig
je 1 Schale 40 x 10 cm und 35 x 4 cm
06 8738 9440
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Salat oder Suppe, Hauptgang und Dessert - bei der Porzellanserie Various
finden Sie die geeignteten Teller und Schälchen in verschiedenen Ausführungen
und Größen. Darüberhinaus gibt es: Platten und Schalen für vorbereitete
Zutaten, zum Überbacken und Servieren, für das, was übrig bleibt.
Alle Teile sind untereinander kombinierbar und platzsparend stapelbar.
Hartporzellan made in Germany macht sie schnitt- und kratzfest.
Sie können ins Gefrierfach, sind backofen- und mikrowellengeeignet und
selbstverständlich spülmaschinenfest.
Schalen eckig
Servieren
Aufbewahren
Stapel- und kombinierbar
Schale 9 x 9 x 4 cm
Schale 9 x 9 x 6 cm
Schale 9 x 13 x 4 cm
06 8724 9440
06 8725 9440
06 8727 9440
06 8729 9440
06 8731 9440
Platte 9 x 9 cm
Platte 9 x 13 cm
Platte 9 x 18 cm
Platte 13 x 18 cm
06 8723 9440
06 8726 9440
06 8728 9440
06 8730 9440
Platten eckig
Auch als Deckel für eckige Schalen geeignet
Auflaufformen
Auflaufform 18 x 18 cm
06 8752 9440
06 8733 9440
06 8735 9440
Servierplatten
Auch als Deckel für Aufl aufformen geeignet
Platte 18 x 18 cm
Servierpatte 18 x 27 cm
Servierplatte 33 x 24 cm
06 8722 9440
06 8732 9440
06 8734 9440
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Essen
Tavola
Design Frauke Beck
Modern und stilvoll, das muss kein Gegensatz sein, wenn
Tischaccessoires so gelungen aufeinander abgestimmt sind.
Die weichen, fließenden Formen aus poliertem Edelstahl
harmonieren mit aktuellen Porzellanserien genauso wie mit
klassischen Modellen.
Platzteller ø 32 cm
Cromargan® poliert
Vase
Cromargan® poliert
Sekt-/Weinkühler
Cromargan® poliert
06 7535 6040
06 6340 6040
06 8395 6040
Leuchter
Cromargan® poliert
Cromargan® poliert
Messerbänkchen, 2 Stück
Cromargan® poliert
06 5597 6040
06 7030 6040
06 7070 6040
Edition Wagenfeld
Design Prof. Wilhelm Wagenfeld
Wilhelm Wagenfeld gilt als Wegbereiter des modernen Industriedesigns. Die Funktionalität seiner Produkte überzeugt noch heute.
Das Design ist zeitlos modern. Neu aufgelegt wurden die original
Salz- und Pfefferstreuer aus dem Jahr 1954.
Salz und Pfefferstreuer
Cromargan® mattiert,
Glas
Salz-Pfeffer-Set
Glas
06 6050 9990 (Salz)
06 6051 9990 (Pfeffer)
06 6007 9990
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Eierbecher, stapelbar
06 1703 9990
Butterdose
Kunststoff
06 0955 9990
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Ob Frühstücksbrötchen, Obst oder Naschereien, in den Körben
wird alles so verlockend präsentiert, dass Sie unwillkürlich zugreifen
wollen. Die filigranen Konstruktionen aus Draht ziehen aber auch
ohne Inhalt die Blicke auf sich. Eine trendige Antwort auf das Thema
Körbe ist die Variante aus Filz. Der umlaufende Reißverschluss gibt
das Baumwoll-Inlay zum Waschen frei.
Living Lounge
Tischaccessoires
Körbe
Design designaffairs
Peel Korb ø 26 cm
Korb ø 30 cm
06 6523 6030
06 6502 6040
Korb ø 24 cm
Korb ø 19 cm oder ø 13 cm
06 6506 6030
06 6508 6030 (ø 19 cm)
Design Ole Palsby
Concept Korb ø 26 cm
Cromargan® poliert
06 6514 6040
Zipp
Design Tine Latein
Brotkorb ø 22,5 cm
Filz und Baumwolle, in 2 Farben erhältlich
Inlay herausnehmbar
06 6525 9420 (schwarz)
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| 131
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Essen
Coffee Time
Warum sollen nützliche Gebrauchsgegenstände nicht auch schön
sein? Gebrauchtes Geschirr räumen Sie doch viel lieber ab, wenn das
Tablett gut in der Hand liegt und hochwertige Materialien Stabilität
garantieren. Und selbst ein Topfuntersetzer kann sich unbedeckt
zeigen, wenn er so originell aussieht.
Serviertablett, ø 38 cm
Cromargan® poliert, Kunststoff
06 3247 6040
Club
Serviertablett, 54 x 32 cm
Edelstahl poliert, Holz schwarz lackiert
06 1020 6200
Hot Pot
Design Achim Bölstler
Chromozone
Topfuntersetzer
22 x 14 cm, ausziehbar
Topfuntersetzer
Cromargan® und Silikon
in 4 Farben erhältlich
06 3210 6030
06 3206 6030 (schwarz)
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Es gibt viele Möglichkeiten, den Tisch als Raum für Inszenierungen
zu nutzen. Dekorative Objekte wirken als Blickfang. Farbige Schalen
präsentieren Salat noch frischer. Blumenschmuck gewinnt durch die
obligatorische Blumenvase an Bedeutung.
Big Lounge
Schalen
Tabletts
Accessoires
Schale, 30 x 30 cm
Cromargan® poliert
06 5598 6040
Moto
Design Budde Burkandt
Salat-Set 3-teilig
Schale Porzellan, ø 31,5 cm, in 3 Farben erhältlich
Salatbesteck Cromargan® poliert
06 5606 9440 (weiß/weiß)
Fleur
Living Lounge
Gießkanne
Inhalt 2,0 l, Höhe 23 cm
Cromargan® mattiert, Holzgriff
Gießkanne
Inhalt 2,0 l, Höhe 23 cm
06 3225 6030
06 3225 6030
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Essen
Living Lounge
Design Herbert Schultes
Leuchter 3- oder 5-flammig
Cromargan® poliert
06 5567 6040 (5-flammig)
Laterna
Design Argast / Jach / Schindele – GDS2
Windlicht
Glas, Cromargan®. Höhe 24 cm, ø 12,5 cm.
Stufenlos höhenverstellbar, abnehmbarer Silikonring als Kratzschutz.
06 5094 6040
Windlichter und Leuchter
Weitere Windlichter und Leuchter finden
Sie bei den Kollektionen Michalsky,
Jette und Stratic auf den Seiten 126/127
sowie bei Tavola auf Seite 130
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Kerzenlicht verbreitet Atmosphäre ob als Einzelstück oder zu einer
Gruppe arrangiert. Windlichter schützen die Flamme vor dem Erlöschen.
Laterna spielt mit Licht: Durch Magnetwirkung kann die Flamme in
jeder beliebigen Höhe schweben.
Twist Fire
Leuchter
Windlichter
Design Peter Bockwoldt / Werner Abele
Feuerlicht
ø 40 cm, Höhe 63 cm. Edelstahl 18/10, mattiert, Glas.
Patentierte Safe Flame und geprüfte Sicherheit nach DIN 4734-1
06 5100 6030
Tipp Atmosphäre durch Licht
Licht und Wärme verbreiten Wohlbehagen und der Blick auf tanzende
Flammen tut der Seele gut. Wir genießen Szenerien wie diese, sie können
uns aus dem Alltag entführen. Das Feuerlicht Twistfire ermöglicht diese
kleinen Fluchten wo, und wann immer wir sie suchen. Die Flammen
werden schnell und problemlos entzündet – ohne Qualm, ohne Ruß.
Das Feuerlicht schafft wohnliches Ambiente drinnen oder draußen auf
der Terrasse. Aber auch ohne Flamme ist Twistfire ein Designobjekt,
das die Blicke auf sich zieht.
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Schenk ein, brüh auf,
füll nach! Vor, während
und nach dem Essen.
Trinken mit WMF
www.wmf.de
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Lassen Sie Wasser brodeln, kühlen Sie den Wein.
Brühen Sie frischen Kaffee auf, atmen Sie tief ein,
dann drücken Sie lässig die French Press herunter.
Mahlen Sie noch mehr Bohnen, schnuppern Sie am Tee,
probieren Sie den kühlen Wein. Alles sprudelt, kühlt,
wärmt, regt an. Schenken Sie allen ein, stoßen Sie an!
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Kaffee.
Eine starke
Basis
Was beim Streit um den richtigen Kaffee
grundsätzlich klar sein sollte
Kaffee schwarz
oder braune Milch?
Kaffee schwarz oder braune Milch? Ist der
puristische Espresso für den harten Kaffeetrinker und der verspielte Latte Macchiato
für die softe Milchgeneration? Über kein
anderes Getränk gibt es so heftige Diskussionen mit grundsätzlichen und gegensätzlichen Positionen wie über den Kaffee und
seine Spielarten. Manche Leute können ihr
Leben als Kaffeebiografi e erzählen. Ist doch
das Kaffeetrinken die intensivste Schule des
Geschmacks, weil die schwarzgerösteten
Bohnen geheimnisvoll glänzen, das gemahlene Kaffeepulver klares heißes Wasser in
tiefstes Dunkel färbt und urplötzlich einen
betörenden Duft freigibt, der beim ersten
Schluck eine Geschmacksexplosion auslöst.
138 |
Das ist eine starke Basis und sie ist unverwüstlich. Alles, was sich um den Kaffee
herum sonst noch so abspielt, von luftigem
Milchschaum bis zu kitzelndem Eismokka
mit Chili, variiert in Form von Zutaten, die
wir lieben oder hassen können – aber der
Kaffeegeschmack bleibt immer der stabile
Grundton.
Der Kaffee hat sich weltweit ausgebreitet
und steht im Welthandel an zweiter Stelle.
Sein arabischer Ursprung waren Trinkzeremonien in Kaffeezelten entlang der Karawanenstraßen. Kaffeehäuser in pompöser
Architektur und plüschigem Interieur in
den europäischen Metropolen Berlin, Wien,
Paris oder Budapest waren Treffpunkte der
Gesellschaft, hier trafen sich Philosophen
und Dichter. Die Wiener Kaffeehauskultur
gehört seit 2011 zum immateriellen
UNESCO-Weltkulturerbe.
Muckefuck und
Bohnenkaffee.
Hört man Großeltern in einem Kaffeeland
wie Deutschland zu, wenn sie über alte
Geschichten vom Kaffeetrinken in der
Nachkriegszeit erzählen, so fallen zwei
Wörter auf, die wie Dissonanz und Harmonie
klingen: Muckefuck und Bohnenkaffee.
Der Malzkaffee wurde verächtlich nur als
Ersatzkaffee verstanden, wofür eine französische Worterklärung von „Mocca faux“
als „Falscher Kaffee“ steht. Endlos verspottet bringt der Muckefuck die Entbehrungen
in den ärmlichen Zeiten auf den Punkt,
während er heute in der Naturkost als
gesundes Heißgetränk geschätzt wird. Die
Alten erzählen dann begeistert,
wie der „echte“ Bohnenkaffee das Wirtschaftswunder veredelt hat. Der Kaffeedurst
war so groß, dass man nach Holland fuhr,
um dort die Kaffeepäckchen pfundweise
billiger einzukaufen.
Kaffeezeremonien gehörten im Deutschland
der 1950er Jahre sonntags zum Familienbesuch, der mit dem Kaffeemahlen mit der
mechanischen Kaffeemühle vorbereitet
wurde. Meist war es der Vater, der diese
Schwerstarbeit mit der kleinen Mühle
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Die Lust auf einen
guten Schluck
echten Kaffees.
zwischen den Knien unter krachenden
Mahlgeräuschen erledigte. Dann wurde
das Kaffeepulver in einem Filter aufgebrüht.
„Frischen Kaffee brühen“ wurde zum
Zauberwort für gemütliche Geselligkeit.
Großmütter und Tanten kämpften um den
Titel der besten Kaffeekocherin und jede
hatte ihre geheimen Tricks: Über die
Wassermenge beim ersten Aufguss, die
Prise Salz oder den Rhythmus der
Wassergüsse wurde heftig gestritten.
Kaffeetrinken pur gab es noch nicht,
denn die dickflüssige Kondensmilch aus
der Dose gehörte dazu. Gerne wurde der
Genuss noch verlängert, die Männer pafften
dicke Zigarren und nippten am Weinbrand
und die Frauen naschten Buttercremetorte.
Das Wirtschaftswunder roch nach Bohnenkaffee. Doch bald wollten die Hausfrauen
ihre Küche amerikanisch praktisch betreiben. Mit dem Instantkaffee ging der frische
Kaffeegeschmack verloren. Ob im Büro,
in der Werkshalle, auf den Ämtern oder
zuhause, überall die gleichen Handgriffe:
Ein Löffel Granulat in die Tasse, heißes
Wasser drauf – fertig. Aber die Lust auf einen
guten Schluck echten Kaffees kam wieder.
Urlaubsreisen brachten neue Erfahrungen.
Schon der erste Cappuccino nach der
italienischen Grenze erweckte die ermüdeten Geschmackssinne. Dieser pechschwarze
leicht bittere Espresso mit der heißen
aufgeschäumten Milch, das war eine neue
Kaffeewelt. Man nahm die kleinen Espressokocher als Souvenir mit nach Hause und
experimentierte auf dem heimischen Herd.
Wer noch weiter nach Griechenland oder in
die Türkei reiste, lernte den süßen Türkischen
Kaffee kennen, der kochend heiß und ungefiltert in kleinen Tassen serviert wurde.
Ab den 1970er Jahren gab es mit den
sozialen Bewegungen auch eine neue
Kaffeebewegung. Die junge Generation
verspottete die Damenkränzchen mit
ihrem spießigen „Kännchen Kaffee“ samt
Zuckerstückchen und fetter Dosenmilch.
Sie rief nach Revolution und wollte pures
Schwarz trinken. Frankreich als Land der
filterlosen Zigaretten hatte dafür das
richtige Gerät für filterlosen Kaffee:
Die Kaffeepresse oder French Press mit
seiner einfachen aber wirkungsvollen
Mechanik des Kolbens in der Glaskanne
brachte besten unverfälschten Geschmack.
In den nächsten Jahrzehnten wurde das
Kaffeekochen überall verbreitet durch
maschinelle Aufrüstung. In Haushalten,
Büros oder an öffentlichen Plätzen – der
Kaffeeautomat in allen Größen war
allgegenwärtig. Das Heißgetränk wurde
auf Vorrat in großen Thermoskannen
bereit gehalten, um als Weckmittel und
Aufwachdroge jederzeit geschluckt
werden zu können.
Ewald Schürmann
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Trinken mit WMF
Kaffeetrinken
mit WMF.
Lassen Sie das Wasser brodeln, brühen Sie
das feine Pulver auf, bis alles nach heißem
Kaffee duftet. Am meisten Spaß macht es,
das Sieb der French Press mit leichter Hand
herunterzudrücken. Den Mokka aufzukochen. Oder doch dem leisen Glucksen der
Kaffeemaschine oder dem Zischen des
heißen Espressos zuzuhören? Setzen Sie
sich mit ihrer Tasse Kaffee in Ruhe an ihren
Lieblingsplatz. Genießen Sie den Moment
für sich. Schenken Sie Ihren Kaffee an der
großen Tafel aus, bringen Sie die Kanne
Espresso nach einem langen Essen, wenn
sich alle zufrieden zurücklehnen. Gläser,
Tassen, Löffel klirren, während heißer
wohlriechender Dampf durchs Zimmer
zieht. Schenken Sie noch eine Tasse ein, das
klingt gut, riecht gut – und sieht gut aus.
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Brüh auf, schenk
allen ein! Und schenk
dir einen Moment.
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Kaffee ist Trend und gehört zum festen Bestandteil in unserem
Tagesrythmus: Die Tasse Kaffee am Morgen, nach dem Essen
ein Espresso und die kleine Pause am Nachmittag bei einem
Cappuccino. Die beste Zubereitungsart hat schon manchen Disput
entfacht. Anhänger eines unverfälschten Kaffeearomas setzen auf
die Kaffeepresse oder die innovative Light Brew Kanne mit Sieb.
Trinken
Coffee Time
Kaffeetassen
WMF Glas, 2 Stück
09 3249 2000
Light Brew Kaffeezubereiter
mit Paddel zum Umrühren.
Abnehmbares Sieb mit Aromawaben.
Glas, Cromargan® und Kunststoff.
Höhe ca. 22 cm, ø ca. 10 cm,
Inhalt ca. 0,75 l
French Press Kaffeezubereiter
mit Paddel zum Umrühren.
Doppelwandiges Glas,
Cromargan® und Kunststoff.
Höhe ca. 25 cm, ø ca. 10 cm,
Inhalt ca. 0,75 l.
06 3246 6040
06 3245 6040
Latte Macchiato Gläser,
WMF Glas, doppelwandig
2 Stück
09 3248 2000
Serviertablett, ø 38 cm
06 3247 6040
WMF Kult
Milchschaumkrug
Hohlheft-/Kaltgriff
Kaffeedose
mit Maßlöffel
06 6213 6030
06 3097 6030
Espressomaschine
für 6 Tassen
Hohlheft-/Kaltgriff
06 3101 6030
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Die Serie Barista hat für jede Kaffeespezialität eine Tasse entwickelt,
in der sich ihr individueller Geschmack am besten entfalten kann.
Drei Faktoren sind dafür ausschlaggebend: die Maße – Höhe und
Durchmesser –, die Materialstärke und die Form. Die Accessoires
für Milch und Zucker sind im Design darauf abgestimmt.
Barista
Kaffee
Kaffeeaccessoires
Design Katja Falkenburger / Bettina Haller
Espressotasse
mit Paddel
Porzellan, Cromargan®
Espressotasse doppio
mit Paddel
Café crème-Tasse
mit Löffel
Café au Lait-Tasse
mit Löffel
Cappuccino-Tasse
mit Löffel
06 8620 6040
06 8621 6040
06 8623 6040
06 8624 6040
06 8622 6040
Sahnekännchen
Cromargan®
Zuckerdosierer
Cromargan®
Krug für Milchschaum
Cromargan®
Barzuckerdose
06 3357 6040
06 3359 6040
06 6211 6040
06 3364 6030
Clusiv Design
Clusiv Design
Latte Macchiato Gläser
2 Stück
Kaffeebecher
Porzellan
Kuchenteller
Porzellan
09 5414 2040
06 8627 9440
06 8628 9440
Monkeyside
Wake Up
Big Bear
Sweetheart
Cappuccino-Schablonen
Set 2-teilig, in 4 verschiedenen Designs
Clusiv Design
Espressomaschine
mit TransTherm®Allherdboden
Cromargan® poliert
06 8640 6040 (Sweetheart)
06 3000 6040
Mokkakännchen
für 6 oder 12 Tassen
Cromargan® poliert
Various Cappuccinotasse
Porzellan
Various Espressotasse doppio
Porzellan
06 8748 9440
06 8747 9440
06 4711 6040 (für 6 Tassen)
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Trinken mit WMF
Teetrinken
mit WMF.
Setzen Sie Wasser auf, gießen Sie
heißes Wasser über die Teeblätter.
Das Wasser verfärbt sich, duftet und
dampft! Entspannen Sie sich, während
die Innenwände der Teekanne beschlagen. Erst schnuppern, dann kosten,
dann trinken: Zelebrieren Sie mal eine
kleine Zeremonie ganz für sich. Und
dann genießen Sie schön mit Gläsern,
Kanne, Teesieb, Dosen und Kännchen.
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Gieß auf,
lass ziehen!
Und dann
lass einfach los.
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Tee ist ein facettenreiches Getränk. Die Sorte und die richtige
Zubereitung bestimmen seinen Geschmack. So brauchen die Blätter
ausreichend Raum zur Entfaltung und verlangen nach einem
großen Sieb. Wer Tee trinkt nimmt sich dafür Zeit. Eine Kanne mit
passendem Stövchen hält das aromatische Getränk lange warm.
Vollkommen wird die Inszenierung, wenn sich Tassen und Zubehör
für Zucker und Sahne im passenden modernen Design zeigen.
Trinken
TeaTime
Tee-Set mit Teekanne und Stövchen
Cromargan® und WMF Glas
Inhalt ca. 1,3 l
Eisteekrug mit Sieb und Löffel
Cromargan®, Glas und Kunststoff
06 3637 6040
06 3630 6040
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Teedose M
Cromargan®
Teedose L
Cromargan®
Sahnekännchen
Cromargan®
Zuckerdose
Cromargan®
06 3634 6040
06 3635 6040
06 3632 6040
06 3633 6040
Eisteegläser, 2 Stück
doppelwandiges Glas
Teetasse mit Untertasse
Cromargan®
Teemaßlöffel
Cromargan®
09 3638 2000
06 3631 6040
06 3636 6040
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Wenn die Zeit mal knapp ist, brauchen Sie auf aromatischen Tee
nicht verzichten. Tassensiebe sind für den Genuss zwischendurch
ideal. Und weil Tee auch kalt schmeckt, ist er an heißen Tagen eine
willkommene Abwechslung. Auf Eis, mit Zitronensaft verfeinert,
erfrischt und belebt er. Der Eisteekrug mit Sieb ist zum Einschenken
ideal und die doppelwandigen Gläser halten schön kühl.
SensiTea
Tee
Teeaccessoires
Milchkännchen
Kunststoff
Zuckerdose
Kunststoff
06 3693 6030
06 3692 6030
French-Tea-Press Teekanne
und Stövchen
Teetasse mit Untertasse
06 3690 6030
06 3691 6030
SmarTea
WMF Kult
Teedose mit Maßlöffel
Teesieb mit Abtropfbehälter
Cromargan® mattiert, Porzellan
06 3123 6030
06 3481 6030
Tee-Set mit Siebeinsatz und Stövchen
Cromargan® mattiert, Inhalt ca. 1,0 l
Teeglas
06 3109 6030
06 3592 6030
Teekanne einzeln
06 3110 6030
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Trinken mit WMF
Wein und Cocktails
trinken mit WMF.
Ziehen Sie den Korken aus der Flasche,
das Geräusch verkündet den Feierabend.
Dekantieren Sie, machen Sie dem Wein
Luft! Lassen Sie den Wein in die Gläser
gluckern, erschnuppern Sie das Bouquet!
Drehen Sie knirschendes Eis durch den
Crusher, netzen Sie die Ränder der Cocktailgläser mit Zitrone und Salz. Und dann
schütteln Sie den Shaker im Takt Ihres
glücklich klopfenden Herzens. Mixen Sie
den Cocktail, schütteln Sie Ihre Arme,
machen Sie sich locker. Stoßen Sie an,
gleich noch mal, auf einen schönen Abend!
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Dekantiere, degustiere,
diskutiere! Und schenk
auch den Augen nach.
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Wein genießen ist ein Ritual, das beim Öffnen der Flasche beginnt.
WMF bietet dafür professionelle Accessoires.
Der Korkenzieher Vino öffnet Wein- und Proseccoflaschen.
Die schwarzen Tasten werden bei Flaschen mit ausgestelltem
Rand nach außen gedrückt. Die Wendel ist präzisionsgedreht.
Trinken
Vino
Design Wolf Udo Wagner
Tropfring, teilbar
Folienschneider
06 5824 7920
06 5833 7920
Gläserteller-Set mit 6 Tellern
und Ständer
06 2170 6040
Design IDEA
Wein-/Prosecco-Korkenzieher
Patentierte Anpassung an alle Flaschen
Metall poliert
Flaschenverschluss,
Expansionsprinzip
06 4101 7920
06 5825 7920
Loft
Dekantierausgießer
mit innovativer
Sauerstoffzufuhr
Flaschenausgießer
und Verschluss
in Einem
06 4105 6040
06 4066 7920
Weinpumpe
mit 2 Verschlüssen
06 4071 7920
Design Heinrich Fiedeler / Michael Raasch
Cocktails selber mixen ist Trend. Dafür brauchen Sie ausgewählte
Zutaten und das richtige Zubehör. Die Serie Loft erfüllt selbst
die Ansprüche von professionellen Barkeepern. Das Design ist
zeitgemäß, die Teile liegen angenehm in der Hand.
Bar-Set 6-teilig
bestehend aus Barmaß, Barsieb,
Eiszange, Shaker, Barlöffel und Ständer.
Eiseimer mit Einsatz
06 1785 6030
Shaker 3-teilig
mit Silikondichtung
Boston Shaker
Glas mit Skalierung
06 1354 6030
06 1355 6030
06 8692 6030
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Elegantes Design, weingerechte Kelche und beste Pflegeeigenschaften zeichnen die Serie Easy Plus aus. Das hochwertige
Kristallglas behält seinen Glanz, auch wenn es regelmäßig
in der Maschine gespült wird. Darauf und auf Glasbruch gibt
WMF 2 Jahre Garantie. Bei Clever & More finden Sie Gläser für
moderne Trendgetränke im Zweier-Pack.
Easy Plus
Wein- und
Baraccessoires
Design Walter Wenzl
Bordeauxkelch
Rotweinkelch
Weißweinkelch
Champagnerkelch
09 1030 2040
09 1003 2040
09 1002 2040
09 1025 2040
Whiskyglas
Bier-/Saftglas
Longdrinkglas
Obstbrandkelch
09 0736 2040
09 1035 2040
09 1037 2040
09 1018 2040
Caipirinha-Set
WMF Glas, 2 Gläser und Stößel
Whiskybecher
WMF Glas, 2 Stück
Aperitifgläser
WMF Glas, 2 Stück
Bier-/Saftbecher
WMF Glas, 2 Stück
Longdrinkbecher
WMF Glas, 2 Stück
09 9613 2040
09 4543 2040
09 4544 2040
09 4541 2040
09 4542 2040
Burgunderkelch
09 1029 2040
Clever & More
Design IDEA
Dekanter mit Hohlboden
Inhalt ca. 1,5 l, WMF Glas
09 4765 2000
WMF Kult Krug
mit Kühleinsatz, WMF
Glas, Cromargan®
06 1768 6030
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Trinken mit WMF
Wassertrinken
mit WMF.
Nehmen Sie das Glas Wasser. Der Moment,
wenn die kühle Flüssigkeit über die Zunge
rinnt. Füllen Sie noch mehr Wasser in die
Karaffe, geben Sie Eis hinzu, schicken Sie
ein paar Limetten und Minze hinterher!
Filtern Sie Ihr Wasser. Stellen Sie die
Karaffen in die Kühler auf dem schön
eingedeckten Tisch. Verteilen Sie die zarten
Wassergläser. Schenken Sie allen nach,
wenn es bei Tisch zu heiß hergeht. Kühlen
Sie die Gemüter, stillen Sie den Durst –
und dann diskutieren Sie frisch weiter!
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Lass sprudeln,
erfrisch dich! Still
deinen Durst, nicht
deine Begeisterung.
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Das Besondere an den Wasserkaraffen ist der CloseUpVerschluss mit Kippmechanismus und integriertem Sieb.
Die formschönen Karaffen aus WMF Glas mit Silikonstopfen
sind in verschiedenen Größen erhältlich. Alle passen in das
Getränkefach handelsüblicher Kühlschränke.
Trinken
Basic
CloseUp Verschluss
Wasserkaraffe
mit CloseUp Verschluss
Inhalt ca. 0,75 l
06 1771 6040
Wasserkaraffe
Inhalt ca. 1,0 l
in blau oder schwarz
Wasserkaraffe
Inhalt ca. 1,5 l
Kühlringe
für Wasserkaraffe
Set mit 3 Ringen
06 1772 6040
06 1774 6040
06 1770 6040 (schwarz)
Wasserkaraffe
Inhalt ca. 1,0 l
Wasserkaraffe mit Griff
Inhalt ca.1,5 l
Cromargan®, WMF Glas
und Kunststoff
06 1765 6040
06 1804 6040
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Wassergläser
Inhalt ca. 0,25 l
WMF Glas, 2 Stück
09 5050 2040
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Die Filterkaraffe Akva mit der patentierten Mg2+ Technologie
entkalkt das Wasser und mineralisiert es mit Magnesium.
Leitungswasser schmeckt dadurch deutlich aromatischer.
Das Auffiltergefäß können Sie separat befüllen und das Wasser
direkt in die Karaffe filtern. So nutzen Sie das gesamte Volumen.
Diese Technik hat WMF zum Patent angemeldet.
Akva
Karaffen
Gläser
Mg2+ Technology
Filterkaraffe
Hochwertiger Kunststoff, wahlweise mit
Weichwasser-Filterkartusche erhältlich
Inhalt 2,6 l, in schwarz oder weiß
ohne Abbildung:
Ersatz-Filterkartuschen,
als 3er oder 6er Set erhältlich
60 8781 9990 (3er Set)
06 1782 7390 (schwarz)
Adaquo
Design Herbert Schultes
Taverno
Karaffe mit Trinkglas
Inhalt ca. 0,7 l
WMF Glas mundgeblasen
Karaffe mit Korkdeckel
Inhalt ca. 1,0 l
09 1750 2000
09 1751 2000
Gläser, 2 Stück
09 1752 2000
HP2015_210x297_DE_RZ.indd 155
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WMF AG
Eberhardstraße
73312 Geislingen/Steige
Germany
www.wmf.de
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WMF Genussmomente 2015 - WMF

Transcription

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