Restaurant - Villa Spicy

MARS/MAI 11
L'EPICURIEN HORS SERIE
Parution irrégulière
34 AVENUE DE LA LIBERTE
06360 LE CAP ROUX - 04 93 13 01 01
Surface approx. (cm²) : 3885
N° de page : 12-16
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Paris
Paradoxalement Pans, temple de la gastronomie est très pauvre en restaurants
« bio » même si certains hôtels dont nous avons fait la sélection louent la
carte du développement durable et du respect de I environnement Dn est en
i droit de se poser obis les bonnes questions faut il manger bio coûte que
coûte ou n est il pas plus respectueux du devenir de la planète de manger «
locovore » de consommer des produits de proximité et de saison C est en tout
cas I notion prise par certains grands chefs porisiens tels qu'Alain Passard ou
YannicK Aliéna ' En surfont sur la vague verte a la mode tes derniers temps, on
découvre néanmoins quelques bons endroits a des prix raisonnables
Restaurant
Ce sont aiprdliiii trois restaurants qu'a crée ce tout jeune
entrepreneur, Matthieu Soliveres, « artisan du naturel », qui
révolutionne le visage de lo restauration rapide Bien qu'âge de
seulement 30 ans, il a dep une belle expérience, notamment
dans les groupe Bonduelle, l'un des pionniers du bio industriel,
et Banda, ou il a appns que les consommateurs privilégiaient les
produits bios, sains, Inbellises (AOC, Label Rouge AB, Max
Havelaor) Différents stages en hôtellerie de luxe lui ont donne
la connaissance du marche de l'agroalimentaire et le savoir faire
en management Dans ses restaurants le décor est résolument
contemporain, ovec des couleurs opoisontes (blanc, gns, lilos),
des tables en bois marron clair, des banquettes et tabourets
recouverts de cuir tout est en place pour rendre le lieu
chaleureux et authentique, propice aux échanges Le but étant
avant tout de faire de la qualité, il utilise un certain nombre de
produits bio achetés a des producteur de Rungis qunoo, riz,
courgettes, carottes clémentines, pommes Mais aussi des
produits de grande qualité non lobellises bio comme une huile
d'olive venue du Moulin de Colanquet, lo charcuterie vient de
Lacaune, les fromages Comte AOC du Haut Jura
Intelligemment, Matthieu Solwéres fat la part des choses entre
FINDI
0988697200524/GAW/OTO/2
le bio artisanal dont il est un adepte et In production de qualité
de petits producteurs, indéniablement préférable au bio acheté
chez de gras distributeurs Dons ses établissements qui font a
la fois restaurant, salon de thé et épicerie fine, on se restaure
« sur mesure » avec des soupes AB (2 50 a 4,50 €), des
salades (a partir de 2,70 €) des sandwichs (4,50 €) et
des plats chauds, les « Solibox » a 7,50€ (boulettes de bœuf
o l'onentole, poulet AOC au curry et lait de coca, lasagnes 100%
purbœuf) Les desserts vont de 1,50 € c3,50€ (mélange
grand format de fruits frais) Un vin sélectionne est propose au
verre, en rouge et blanc, a 2 90 € Tartes, tourtes, soupes,
plats chauds sont tous confectionnes le matin dans le laboratoire
qui en plus de reduire le taux de sel dans les assortiments,
garantit la qualité et la tracnbilrté des produits
Hf.VM Le Green de l'An, de Triomplie
L'Arc, l'adresse incontournable du tout Paris, se met au vert Le
lordin d'été vo voir le jour face à I arc de Triomphe Celte terrasse
se veut épurée avec des matériaux nobles comme le bois et la
pierre, et entoure d'un Jardin luxuriant a la Française, de quoi
se mettre au vert en plein Paris Cet espace privilégie ravira les
amoureux de la nature et donnera a L'Arc une nouvelle
dimension a ses extérieurs Côte cuisine Antony Germani n'en
finit plus de nous émerveiller son pave d'espadon grille et
panota de légumes est superbe, l'œuf cocote parfum des bois
est en totale harmonie avec le lardm d'été et le moelleux au
chocolat Bio et vanille de Tahiti s'accorde parfaitement avec ce
numéro Bio de l'Epicunen L'arc c'est l'institution Epicurienne
à Pans qui après les douze coups de minuit se transforme en
temple des nuits
Soli Voltaire-Pans 1er Tel 0148065291
Soli Arts et Métiers Pans3eme lel 0144789467
Soli Bourse Pons2eme Tel 0142214963
Eléments de recherche : SPICY ou VILLA SPICY : restaurant à Paris 8ème, toutes citations
12RuedePresbourg 75116 Pans
0145007870 wwwlarc-pariscorn
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Elles sont mignonnes, ces deux |eunes femmes, qui se sont lancées
début 2011, dans une belle aventure, en créant ce petit
établissement de restauration rapide, équitable, bio et durable En
fait, c'est en 2006 que Manon Strerff parle ô Melissa Sanchot de
son idée, chacune ayant vécu un engagement dans un pays dit en
voie de développement (Moli et Vietnam) La gestation fut longue,
mais la naissance en volait le coup Avec une employée, toutes les
trois ont su créer une « confine » ou les plats prépaies sui place sont
cuits a le vapeur, la vaisselle est consignée, l'électricité, verte, le tri,
sélectif, loueurs dans la démarche du développement durable Qui
dit bio ne veut pas automatiquement dire austère D'abord, il y a le
soume des |eunes femmes, puis il y a le cadre, ovec les grandes
baies vidées, les murs blancs, les parquets, tables, chaises en bois,
les cloisons en notx de coco C'est a la fois clair, spacieux et
chaleureux, bien qu'épuré Une armoirwpicerie propose une belle
sélection de produits bio et équitables signes Max Havelaar
Dans l'assiette aussi c'est gai avec le saumon tandoon, lait de coco,
coriandre, riz lasmin a l'unis, potiron compote a la cannelle et
châtaigne (8,80 €) ou le tofu, curry, Colombo, oignon, persillé,
boulgour, bclsomique et huile d'olive (8,40 € ) Les desserts comme
le yaourt maison (2,20 € ) ou le poire pochée au thé (3,40 € )
sont oussi délicieux Quant aux boissons, on déguste avec plaisir des
lus surprenants et exotiques de baobab-gingembre orangegoyave Avec des formules telles que plat, dessert et boisson a
12,50 € ou la grande salade, dessert et boisson o 11,80 €, on
monge sain et bon sans se ruiner ' De 18 a 21 h on peut faire une
« halte apentive » ovec l'assiette découverte autour d'une boisson
éthique pour 8,80 €
Quinoé-59ruedesMathunns
75008-Paris-Tel 0140069104
équitable
bio
durable
Saiews d'-\nada
Situé dans le quartier Mouffetard, ce restaurant « pur et dur »,
végétarien, végétalien, 100% bio et macrobiotique, est
particulièrement plaisant, avec sa jolie salle a manger aux murs
de pierres et aux poutres apparentes, ou mobilier rustique et aux
tables fleuries Aux beaux |ours, on apprécie en plus sa plie
petite terrasse. A table, des produits frais avec des soupes (miso
à 6,70 €, légumes du jour à 6,70 €), de grandes assiettes
végétariennes de crudités (11,30 € ), des plats plus élaborés
garnis, au seitan, tempeh ou tofu à 14,90 €, au poisson,
avocat ou découverte avec les trois ingrédients seitan, tempeli
et tofu à 16,90 €, accompagnés de salades, crudités, céréales
et légumes Les plots complets macrobiotiques avec les mêmes
garnitures, vont de 15,90 a 18,90 € Tous les desserts, dont
la belle déclinaison de tartes aux fruits (6,30 €), sont
végétaliens Pour une première visite et une bonne appréciation,
cboisir le menu avec soupe, plat complet, dessert maison, café
ou thé a 28,90 €, qui permet de déguster un bel assortiment
de la carte
Les Cinq Saveurs d'Anada - 72 rue du Cardinal Lemome
75005-Pans-Tel 0 1 4 3 2 9 5 8 5 4
Spw)
Quand on est issu d'une dynastie de restaurateurs, il est impératif
d'être à la hauteur des performances des aînés. Cbalenge gagne
par Jeanfhilippe et Pierre^ rancois Blanc, descendant de Clément
Blanc qui, il y a 60 ans, boucher de son état, ouvre son premier
restaurant, « Le Pied de Cochon » Trentenaires, Jean-Philippe,
FINDI
0988697200524/GAW/OTO/2
après avoir acquis en 1999 le « Findi », appelle son financier de
frère, Pierref rnnçois, pour se lancer dans la belle aventure de «
La Villa Spicy » Au fil des années, ils peaufinent le concept pour
arriver, au|ourd'hui, a une très belle réussite Près des Champs
Elysées, l'établissement ressemble ô une ville florentine aux
murs taloches, aux volets bleus et aux colonnes toscanes, avec
une véranda baignée de lumière Si le site est idéal pour donner
du charme aux repas d'affaires et aux dîners entre amis,
l'endroit est également plébiscité par les réunions familiales en
week-end On y privilégie le bien* et la nature, aussi bien
dans les décors ensoleilles que dans la cuisine résolument du
Grand Sud. Depuis un an, les frères Blanc ont fait appel a un chef
aussi curieux qu'éco-atoyen, Pascal Jounault II s'est adapté
aux « epices » prônées par la Villa Spicy, tout en s'appuyant sur
sa solide expérience et son souci de créer des plats ethniques
et authentiques, à partir de produits bio II a donc mis en place
un partenariat avec des producteurs, locaux pour la plupart, qui
pratiquent les démarches sociales et éthiques, garantes d'une
qualité biologique, respectueuse de la Terre et de ses habitants.
Si les maraîchers sont proches, le canard et les charcuteries
viennent des meilleurs terroirs de production Parmi les entrées
(de 8 à 17 € ), on trouve la Salade César, le Taboulé de Boulgour,
du BelkMelbtn Les poissons bio, dont le saumon, sont entre
16et27€, les viandes entre 18et26€, et les tartares entre
18 et 22 €, sans oublier les délicieuses douceurs du chef
pâtissiers, de 7 a 17 € Autre innovation les menus
détoxifiants, à 36 €, boissons comprises, qui proposent des
plats à base de produits bios et antioxydants, ovec émincé de
tomate et burrato pugliese au pistou, filet de bar rôti au sel
citron gingembre et chutney de fenouil, mille-feuille poire et
chocolat de Madagascar, thé Fu|i Yama, verre de vin Catalan et
eau de Perner La même formule est proposée à 11 €, avec
35 minutes de massage au salon Weieda en plus.
La Via Spicy - 8 avenue Franklin Roosevelt
75008-Pans-Tel 0156596259
Eléments de recherche : SPICY ou VILLA SPICY : restaurant à Paris 8ème, toutes citations
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Certains grands
restaurants puent aussila « carte du vert
Meunte
Toute une grande et belle histoire ' L'ecnn de ce haut lieu de
la gastronomie est l'un des fleurons de l'hôtellerie de luxe
parisienne Crée en 1771 par Augustin Meunce il s'installe
définitivement rue de Rivoli en 1885, en face des Tuileries
C'est au début des années trente, complètement renove que
l'hôtel accueille le gratin de l'aristocratie et devient « L'Hôtel des
Rois » S'y retrouvent également les grands hommes politiques
et des artistes qui contribuent a faire de ce lieu un ventable
musée La dernière restauration, en 2007, le dote d'une
technologie de pointe due a Philippe Stark, qui a su préserver
l'âme des « Années Folles » qui ont vu la splendeur de l'hôtel,
pour In perpétuer de nos purs Dans un cadre pareil, il fallait un
restaurant a la hauteur Quand la direction a confie les cuisines
a Yannick Alleno elle a manifestement fait le bon choix Arrive
en 2003, il obtient sa deuxième étoile l'année suivante pour
décrocher la troisième en 2007 Pour ce |eune quadra, l'un des
plus doues de sa génération, cette consécration n'était pas un
aboutissement, mais un aiguillon pour encore progresser Et
cela se confirme au fil des années Enfant de Pans, il lutte
nuiourd'hui pour la reconnaissance du terroir parisien Apres
tout, Alain Durasse a mis en avant le terroir méditerranéen,
Hôtels
Paul Bocuse celui de Lyon, il fallait un défenseur du terroir
parisien mis en sommeil depuis longtemps C'est chose faite
Apres avoir fait le tour des producteurs franciliens Yannick Alleno
propose non seulement, des produits maraîchers de saison,
ngoureusement sélectionnes, mois en plus, contribue a l'avenir
de l'agriculture locale II est locavore, certes, mais aussi
ambassadeur des plats emblématiques de la cuisine française
Fortement influence par de prestigieux chefs, tels que Gabriel
Biscaye (MOF) Louis Grandard et Paul Bocuse (il a d'ailleurs
ère Bocuse d'Argent en 1999), il revtsite les grands classiques
de la gastronomie française en plus, bien sûr, de ses créations
très personnelles Dans le décor « Grand Siècle » du Meunœ
le cnstnl des lustres, les bronzes, les dorures, les marbres et les
fresques assurent une élégance romantique Midi et soir le
|eune chef propose une carte variée et riche ou choque ingrédient
est mis en valeur, chaque saveur préservée grâce a un travail
d'orfèvre II s'agit la d'une cuisine parisienne, modernisée, au goût
du pur mais fidèle a ses origines Menuade|eunera78€ midi
et soir 220 € Mais quand on sepurne dans un hôtel, aussi
luxueux soit-il il est indispensable d'avoir une restauration
allégée, d'où la création du Dali, la « brasserie du Meunœ »
ou, dans un décor contemporain, on déguste une cuisine plus
simple et accessible, avec des salades, des plais cuisines et
mijotes, du snacbng, sous le label Yannick Alleno
Le Meunce - Hôtel Meunœ - 228 rue de Rivoli
75001-Pans-Tel 0 1 4 4 5 8 1 0 7 6
Le label écologique de I Union européenne correspond o des critères bien précis II est accorde
aux produits ou services qui satisfont oux exigences environnementales telles que des mesures
prises pour économiser I energie et I eau renuire le volume des déchets et des mesures
générales d amelioration de I environnement Voie trois hôtels parmi les « labellises »
Gavarra
Situe dans l'ancien village de Passy, devenu un des quartiers
résidentiel du 16e" arrondissement, cet hôtel 3 étoiles est a
proximité de la Tour Eiffel, du Trocadero et du Bois de Boulogne
Ce bel immeuble haussmannien a été construit en 1908 par
Henri Lecoeur, dans l'ancienne rue des Artistes, rebaptisée en
1885 « rue Gavarni », en hommage au peintre Sulspice
Guillaume Chevalier, dit Paul Gavarni, contemporain de Daumier,
dont les œuvres ornent encore les murs de l'hôtel En plus d un
siècle d'existence, l'établissement a été souvent renove,
notamment en 2005, et allie aupurd hui modernité et
classicisme Si la façade et la marquise sont d'ongine, les 21
chambres et 4 suites ( a partir de 110 € ), dotées des dernières
technologies, ont été redecorees dans d harmonieux camaïeux
aussi chaleureux que confortables Dernière innovation In
création de chambres familiales, triples et quadruples Lobby, bar,
réception véranda patio allient la chaleur et le confort du bois
a In gaieté et la luminosité de la patine et de la dorure a la
feuille d'or Premier hôtel indépendant parisien a bénéficier de
l'Ecolabel Européen la direction s'est attachée a faire preuve
d'une grande vigilance en ce qui concerne la consommation,
l'énergie, les déchets le recyclage, les produits biologiques, les
nettoyants verts le commerce équitable, le œ-voiturage
tout ce qui peut intervenir dans la vie quotidienne pour la
protection de In planète Le dynamique directeur, Xavier Moraga,
s'est aussi bien investi dans la décoration que dans le respect
de l'environnement, tout en proposant a sa clientèle des services
« de notre temps », tels que salle de reunion, centre d'affaire,
borne internet a libre disposition
Hôtel Gavarni - 5 rue Gavarni
75116 Pans Tel 0145245282
\Garden
Ce superbe hôtel particulier napoléonien a été transforme en
hôtel en 1937, plus d'un siede après sa construction Les ailes
ont été raptees en lieu et place des écuries sellerie et
communs De propnetaire en propriétaire l'hôtel se restructure
pour devenir un hôtel de tourisme Best Western a la fin des
années 80 Cette demeure historique a su se renouveler en
gardant une certaine idée de la culture et de l'élégance française
Situe a quelques pas des Champs Elysees et de l'Arc de
Triomphe, le Best Western Premier Regent's Garden, esta la fois
témoin de son illustre passe, grâce a son architecture hauts
plafonds, corniches, médaillons napoléoniens et acteur du
présent, a travers la subtile combinaison d un esprit classique et
intemporel allie a un design contemporain Entièrement renove
I été dernier, il vient d'obtenir sa quatrième étoile C'est le
premier hôtel parisien a avoir intègre la démarche « Ecolabel »
en 2006 avec une « nouvelle charte qualité » qui conjugue
prestations, services haut de gamme, et respect de
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l'environnement afin d'impliquer clients etfournisseurs dans le
développement durable ampoules basse consommation au
récupérateur d'eau de pluie, recyclage des déchets aux matériels
eccKompntibles C'est bien la une installation de tous les outils
qui permettent de faire un état des lieux de la consommation
en eau, électricité gaz, du tri des déchets et emballages afin de
mettre en place un plan d'action de réduction des
consommations sur 2 ans Bien-être et confort d'un salon
bibliothèque, sérénité etfragrances d'un prdin Zen, tout est mis
en place pour accueillir la clientèle dans la plus grande tradition
de l'hôtellerie française Les 40 chambres (a partir de 290 €)
ont été repensées en privilégiant les matières nobles et le
mélange des styles
hôtel Best Western Premier Regent's Garden
6 rue Pierre Demouis
75017-Pnris-Tel 0145740730
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Aux Dms de Bourgogne
Dec déminent la chôme Best Western se positionne en tête
pour sa démarche écologique Ce bel établissement s tue ou
cœur du Vieux Paris o proximité de Cfiatelet du Louvre ovec
une vue imprenable sur le Pont Neuf qui comme son nom ne
I indique pas est le plus ancien de Pars est aupurd hui classe
en « Ecalabel et vient d obtenir sa quatrième étoile S il pue
la modernité dans sa démarche écologique et son équipement
la décoration elle est résolument traditionnelle Le cadre est
raffine les meubles anciens les couleurs harmonieuses et
chaleureuses aussi bien dans les parties communes que dans
les cinquante chambres spacieuses (o partir de 145 € ) dont
une |unior suite et une familiale Hôtel de charme par excellence
entre I accueil et I environnement il se positionne comme I un
des hôtels les plus attractifs dans sa catégorie compte tenu
aussi de son excellent rapport prestations prix Snns restaurant
I liotel propose des petits de|euners naturels avec une gamme
de produits bios Propriété depuis trente ans d une famille
d hôtelière parisiens les Albar qu possèdent huit hôtels il est
affilie ou groupe Book Inn France pour so gestion et SQ
commercialsation
Hôtel Aux Ducs de Bourgogne -19 rue du Pont Neuf
75001-Pans-Tel 0 1 4 2 3 3 9 5 6 4
Un autre label
vient d être décerné o ce superbe établissement classe 4 étoiles le « Green Globe
Opéra Pans
Premier établissement parisien ose voir certife endeœmbederner
Green Globe I hôtel a vu omsi ses efforts dans la gestion du oble
recompenses Cette certification repond o 240 critères qui prennent
en compte les engagements environnementaux sociaux etsocielrax
ou communautaires dons I industrie du tourisme Au cœur de lo Rive
Droite il est situe a quelques minutes des quartiers d affaires de
I Opéra de la Madeleine et des Qiomps Elysees a deux pas des
grands magasins du boulevard Haussmonn des boutiques de luxe
du faubourg So nt Honore et de lo place Vendôme Sa majestueuse
arch tecture Houssmonnienne lu confère un charme parisien unique
tandis que son g and hall classe monument historique ne manque
pos d impressionner ses visiteurs Grâce au Groupe Concorde
Hotels & Resorts il o toujours su ester adapte a son époque en
fa sont regul erement appel oux c eateurs du moment Ainsi le
mobilier du hall signe du célèbre designer Hierro Ici décoration des
coulons ou encore I atmosphère de son bot concourent a le mette
a I unisson ovec le Pars dou|ourdliui Les 169 chambres
Supérieures (a port de 180 €) 57 chambres Deluxe 39 suites
ainsi que la Suite Presdentielle Maria Collas sont isolées par une
double porte et meublées dons un style traditionnel décorées pnr
Syb Ile de Morgene qui o chois des tissus aux teintes chaleureuses
créant ains une ambiance propice a la détente et au repos Donnant
sur les toits de Poris les chambres mansardées du dernier étage
bénéficient d un charme tout particulier De nombreux espaces de
réception sont également proposes ara que le « Golden Bar et
ses 45 places ouvert de 7 h 30 a I 11 00 qu o ère récemment
renove son mobilier ainsi que so décoration or ginnle s inspirent de
I Exposition Universelle de 1889 et de I Afrique des années 20 Cote
restouration I actuel « Terminus Café a hérite non seulement du
nom initial de I hôtel mais aussi d une tradition d excellence
perpétuée par le chef Guy Pommelé) Dans un décor < 1900 > il y
propose une cuisine privilégiant les produits du te roir comme ce «
Cochon fermier Label Rouge confit mousseline de topinambours »
Si les propositions évoluent nu gré des sa sons Guy Pommelet fait
h port telle oux poissons dont certains sont devenus incontournables
Ainsi la Sole meunière au citron et tomate confite grenailles au
beurre demi sel fait partie des plats vedettes qu restent en
permanence a I affiche! La carte du Terminus Café s organise donc
autour de plais simples reposant avant tout sur la quai te des produ rs
mais oussi sur une préparation olamnute a laquelle le Chef est
particulièrement attache P ix moyen a la carte 60 €
Concorde Opéra Par s -108 rue Saint Lozore
75008-Pars te 11 10084444
D'autres établissements
puent aussi la carte de I écologie même si tous les critères
du label ne sont pas respectes En voici quelques-uns
& Hôtel Pans
Ce bel immeuble en pierres de taille de la fin du XIX"6 est situe
Place Contraire a lo limite des 15™ et 7™ otrondissernents
dans un quartier aussi commerçant que chic proche du Champs
deMorc ÛuondlaieuneOussiloBenlasla marseillaise dongme
tunisienne en o fait I acquisition elle en o confie
I amenogement et la décoration au talentueux Laurent
Maugoust Pour repondre aux normes actuelles y comprs les
isolations phoniques et thermiques des murs etfenelres il a
été indispensable de tout casser a I intérieur Décision fut prise
de recréer dons I esprit initial avec moulures rosaces lambris
portes et plinthes dans une décoration résolument
contemporaine avec un mobilier minimaliste pour mettre en
valeur lo fonctionnalité des espaces Le thème général des 40
chambres (a partir de 179 € ) et deux suites est le noir et
blonc agrémente de touches de rase Si loplupartdes chambres
FINDI
0988697200524/GAW/OTO/2
sont ossez sobres et dépouillées une série a été féminisée en
rase poudre dons I espnt boudoir qui rappelle le salon polyvolent
du petit deieuner qui ressemble a un salon de thé Quant oux
suites elles bénéficient d une vue panoramique L hôtel s est
volontairement classe en 3 étoiles tout en s équipant
d installations hôtelières haut de gamme car I idée eta t de
créer un produit luxueux chic et intemporel o des prix
accessibles Dons I esprit du développement durable les petits
déjeuners ainsi que tous les produits d accueil sont bio Pan
réussi ! Depuis son ouverture en septembre dernier il a été
plébiscite pnr la clientèle
First Hôtel Pars-2 boulevard Garrbaldi
75015-Pans-Tel 0143069326
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L'un des plus originaux est,
sans conteste, le premier « Defox Hôtel »
I Gabriel
Situe dans le Marais ce bel hôtel (3 étoiles supérieur) o la facode
BelleEpoqueaouvertsesportesilyaunanetdemi Lmtereur lui
a |oue la carte du modernisme a 200° j dons un style zen et épure
au décor du a I architecte Axel Schoenert blanc et pastel anime par
des |eux de lumières de personnages dansants II a pnnc paiement
utilise du HIMACS matériau davant-gorde non poreux polyvalent
o base de piene naturelle de résine et de pigments noturels qu
associe noblesse souplesse et créativité Les 41 chambres et suites
(a partir de 180 € ) qui bénéficient toutes des dernières nouveautés
enHighTech sont pour la plupart équipées d une literie Night Cove
by Zyken qui en collaboration avec le professeur Damien Léger
expert des troubles du sommeil les a conçu pour que les hôtes
prof tent de programmes pour I endormissement et le réveil avec
musique et lumières d ambiance a nsi que des séquences de sieste
Le petit de|euner est bien sur issu du commerce équitable Qui dit
derox dit « écologie intérieure > Detox donc grâce oux produits
d accueil signes Korres Natal Product qui font partie de In gamme fl^B
de soins du visage et du corps prodigues o I hôtel tout comme les
patchs « Total Detox » qui neutralisent les toxines par reflexologie
Parm les prestations de cet hôtel « pas comme les autres » il y n
également le « Detox Room » de Bioo spécialiste des elixirs de
beauté a base de fleurs et plantes cultivées sur des terres ou chaque
parcelle est référencée Les produits dépendent de lo nature des
saisons et de la protection des plontes et de I environnement A lo
carte du lounge bar on trouve les thés Kusmitea dont notamment
le célèbre « Detox » qui est un mélange de mate de citronnelle et
de thé vert Aller a I hôtel Gabriel c est faire un ventable voyage au
pays du biei>etre« Detox Land» !
Hôtel Gabriel Pans Marais - 25 rue Grand Prieure
/501l-Pons-Tel 0147001338
Six Sensés Spas l'évasion wrsion bio/ecolo au quotidien
Pouvoir se détendre en pleine ville le rêve Maintenant c est chose possible grâce oux Spas Six Sensés Ces petits havres de paix
totalement déconnectes de lo réalité et respectueux de la nature et du développement durable s installent petit o petit dons le monde
entier Et en particulier a Pans rue Costiglione entre le Jardins des Tuileries et la piece Vendôme laissez-vous emporter
S évader dans les îles paradisiaques de I Océan Indien en sortant
du travail ce serait tellement bon Avant de retrouver les enfants
qui miaulent et les dures responsabilités de la vie de famille
s accorder juste quelques minutes a nous se faire chouchouter
Et bien non depuis décembre 2010 cela ne relevé plus de
I utopie mais bien de la réalité i Les Spas Six Sensés s imposent
depuis quelques années puisque I on en recense une petite
trentaine a travers le monde Mais la grande nouvelle c est qu un
ces spas hout de gomme débarque a Pans Depu s la fin de I année
dernière les Parisiens ont acces au nouveau cocon importe
directement des Maldives Foimés d après le même concept Slow
Life (Susta noble Local Organic Wholesome Leorning Inspinng
Fun Expériences) que dans les resorts Six Sensés les spas
permettent aux clients de se détendre profondement dans le
respect des traditions asiatiques et de I environnement le plus
total En effet tout ici est conçu pour que le stress descende a
son plus bas niveau En franchissant les baies vitrées du spa Six
Sensés rue Castiglione vous retrouvez le contact ovec lo nature
Le mur végétal réalisé par Patrick Blanc vous accueille et vous
plonge dans un univers bien loin de la pollution et du bruit Les
soins sont prodigues au sous-sol de I établissement Une vaste
piece abrite six cocons au sens propre L architecte Pierre David
a imogme des cabines de soins en forme de bulle façonnées a la
main en bois de chêne clair AI inteneur les cellules sont tapisses
de papier blanc tetro-eclaire pour un effet pponisant immédiat
FINDI
0988697200524/GAW/OTO/2
Et le contact avec I exteneur se fait via un retropro|ecteur qui émet
des images du Jardin des Tuileries en temps réel grâce a une
caméra installée sur le toit de I immeuble
Des soins adaptes et recydables
Cote soins les spas Six Sensés prodiguent des soins du corps
favorables au développement durable et font oppel a des
techniques revitalisantes asiatiques Les clients sont alors
transportes dans des voyages sensoriels quelque part entre fflnle
et Bail Les produits sont respectueux de I environnement et
« recyclables » Les gammes Aromatherapy Associate ou Bio Voya
Pans n base de miel prépare au sommet de I opéra Gornier Et
dans un souc écologique les spns font appel a une nouvelle
matière pour les peignoirs serviettes et pantoufle leTencel Celte
substance produite par la pulpe de bois d eucalyptus est letable
et biodégradable Et si les prix sont un plutôt élevés (de 60 a
120€ pour un soin et |usqua 2406 pour un Voyage
Revitalisant de 2 h 20) ne culpabilisez pas la planète le vout
bien
A vos paniers
Pour les nconditionnels du « Bio » de grandes enseignes
commerciales se trouvent dans presque tous les
arrondissements de Pans que ce soit La Vie Claire ou
Noturalio
par exemple sont élaborées a partir d algues récoltées a la main
sur la cote norte de I Irlande Et comme oucun gaspillage n est
tolère ces produfe servent ensuite d engrais pour le mur végétal Pas
étonnant que lui aussi so t en pleine forme et se développe aisément
Quant aux programmes ils sont adaptes a la vie parisienne «Nouveau
souffle > «Sommeil réparateur» ou «Detox» ont été formules afin
d aider les clients a mieux vivre en ville Ensuite pour être en phase avec
la philosophie Slow Life et plus particulièrement le « local » les spos
font decouvrii le surprenant soin au miel des abeilles du tort de
La Vie Claire existe depuis 1965 Elle compte au|ourd hui
quelques 200 magasins en France toutes ta Iles
confondues de lo petite boutique a la superette avec 5
000 références dont I 300 sous la marque Vie Claire
propose 160 nouveautés por an ainsi qu une cinquantaine
de « Petits Prix Bio » principalement alimentaires En
région parisienne ils sont 36 sous cette enseigne Créée
en 1993 Noturalia ne vend que des produits bios certifies
et compte 5 000 références dont 50 sous la marque
Naturolio Installée uniquement en région parisienne ses
magosns de toutes dimensions également sont o présent
une cinquantaine Pour les adeptes des marches ils
peuvent se rendre le samedi Boulevard des Batgnolles
(17eme) et le dimanche Boulevard Raspoil (6eme) On y
trouve absolument de tout produits fra s confitures
epicere produis de beauté vêtements chaussures
vns D ailleurs lo clientèle repond a un code
vestimenta re qui sert de ralliement les BoBo Ecolos Ils
acceptent de payer beaucoup plus cher un produit qu Is
pourraient a sèment trouver chez un petit producteur dans
n importe quel marche de la capitale Le fin mot de
1 histoire ne serait il pos il fout respecter lo théorie du «
juste milieu » n être extrémiste dans aucun domaine que
ce soit politique religieux ou nutritonnel '
Eléments de recherche : SPICY ou VILLA SPICY : restaurant à Paris 8ème, toutes citations