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52. Wissenschaftlicher Kongress
der Deutschen Gesellschaft für Ernährung e. V.
11.–13. März 2015
an der Martin-Luther-Universität
Halle-Wittenberg
Vorprogramm
Ernährung und Umwelt –
Determinanten unseres Stoffwechsels
Wissenschaftliche Leitung
Prof. Dr. Gabriele Stangl
Prof. Dr. Wim Wätjen
Institut für Agrar- und
Ernährungswissenschaften,
Martin-Luther-Universität
Halle-Wittenberg
52. Wissenschaftlicher Kongress der DGE
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Allgemeine Hinweise
Allgemeine Hinweise
Veranstaltungsort Martin-Luther-Universität Halle-Wittenberg
Universitätsplatz
06108 Halle (Salle)
Hinweise für Referenten finden Sie auf Seite 44 f. dieses Programms
Wissenschaftliche Leitung Prof. Dr. Gabriele Stangl
Prof. Dr. Wim Wätjen
Martin-Luther-Universität Halle-Wittenberg
Unterkunft Informationen zu Unterkünften verschiedener
Preiskategorien (50-91 E für EZ; 69-116 E für DZ)
finden Sie unter http://www.dge.de/wk52
Auskunft zur Veranstaltung Deutsche Gesellschaft für Ernährung e. V.
Referat Öffentlichkeitsarbeit
Godesberger Allee 18, 53175 Bonn
Tel.: 0228 3776-631, Fax: 0228 3776-800
E-Mail: kongress@dge.de
http://www.dge.de
Verpflegungsmöglichkeiten
Anmeldung bis Dienstag, 10. März 2015
http://www.dge.de/wk52
Anfahrt und Lageplan finden Sie auf Seite 46 und 47 dieses Programms
Mensa „Burse zur Tulpe“, Universitätsplatz
(kleine Gerichte, Snacks)
Harzmensa, Essensmarken für Hauptgerichte für den
12. März 2015 zum Preis von 6,00 E am Tagungsbüro
Industrieausstellung (Audimax, Melanchthonianum)
Abendveranstaltung
Donnerstag, 12. März 2015, 19.30 Uhr,
Anmeldung bis 26. Februar 2015 erforderlich
Harzmensa der Universität
PlenarvorträgeAudimax
Freie Vorträge Audimax, Hörsaal XX, XXII, XXIII
Treffen der DGE-Fachgruppen Donnerstag, 12. März 2015, 18.00 Uhr – 19.00 Uhr
Interessierte sind herzlich willkommen
Posterpräsentation Hörsaal E, F, G im Melanchthonianum
Hörsaal XII, XIII, XIV a/b im Löwengebäude
Aussteller Audimax, Melanchthonianum
Ausstellerliste siehe Seite 42 f. dieses Programms
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3
2
2
Programmübersicht
Programmübersicht
Mittwoch, 11. März 2015
Donnerstag, 12. März 2015
ab 12.00
Anmeldung
Begrüßungskaffee / Industrieausstellung (Audimax, Melanchthonianum)
13.30 – 14.00
Eröffnung und Grußworte
(Audimax)
Plenarvortrag I
(Audimax)
Ein jegliches hat seine Zeit …
Prof. i.R. Dr. Elmar Peschke, Halle (Saale)
14.45 – 15.15
Kaffeepause / Industrieausstellung (Audimax, Melanchthonianum)
Vortragsreihe - V 5 bis V 8
8.30 – 10.00
Vortragsreihe - V1 bis V 4
16.45 – 17.15
Audimax
HS XXII
HS XXIII
HS XX
Ernährung und
Umwelt
(V 1-1 bis V 1-6)
Lebensmittel
wissenschaft
(V 2-1 bis V 2-5)
Public Health
Nutrition I
(V 3-1 bis V 3-6)
Ernährungsbildung/Ernährungsberatung
(V 4-1 bis V 4-6)
Ernährungswissenschaft
macht Karriere
HS F
HS G
Ernährungs- und Gesundheitsverhalten in verschie
denen Lebenssituationen
(P 1-1 bis P 1-10)
Gemeinschaftsverpflegung
in unterschiedlichen
Lebenswelten
(P 2-1 bis P 2-10)
Ernährungsmedizin I
(P 3-1 bis P 3-10)
HS XII
HS XIII
HS XIV a/b
Bioaktivität von
Lebensmittelinhaltsstoffen
(P 4-1 bis P 4-10)
Epidemiologie
(P 5-1 bis P 5-10)
Of Food and Genes
(P 6-1 bis P 6-10)
HS XXIII
HS XX
Ernährungsmedizin
(V 6-1 bis V 6-6)
Ausgewählte
Aspekte der
Gemeinschafts
verpflegung
(V 7-1 bis V 7-6)
Epidemiologie I
(V 8-1 bis V 8-6)
10.30 – 11.15
Plenarvortrag II
(Audimax)
Eating our way to the top
Dr. Amanda Henry, Leipzig
11.15 – 11.45
Verleihung Max-Rubner-Preis 2015 (Audimax)
Posterpräsentation - P 7 bis P 13
HS E
Endogenous
regulators
(V 5-1 bis V 5-6)
HS XXII
10.00 – 10.30
Posterpräsentation - P 1 bis P 6
17.15 − 18.45
Audimax
14.00 – 14.45
15.15 – 16.45
8.00 – 8.30
11.45 – 13.15
HS E
HS F
HS G
HS XII
Ernährung und
Umwelt
(P 7-1 bis P 7-9)
Ernährungsberatung/
Ernährungsbildung
(P 8-1 bis P 8-4)
Ernährungsmedizin II
(P 9-1 bis P 9-10)
Vorkommen und
Nachweis von
(P 10-1 bis
P 10-10)
HS XIII
HS XIV a/b
HS XIV a/b
Public Health Nutrition
(P 11-1 bis P 11-10)
Of Men and Mice
(P 12-1 bis P 12-10)
Of Molecules and Cells
(P 13-1 bis P 13-9)
Mittagspause /
Posterausstellung /
Industrieausstellung (Audimax, Melanchthonianum)
13.15 – 14.30
Minisymposien der Fachgruppen, NVS
14.30 – 16.00
16.00 – 16.30
HS XXII
HS XXIII
HS XV
HS XVIII
HS XX
FG Physiologie
u. Biochemie der
Ernährung
FG
Ernährungs
bildung
FG
Gemeinschafts-
verpflegung
FG
Public Health
Nutrition
NVS
Minisymposien der Fachgruppen, BfR
16.30 – 18.00
4
HS XX
HS XXIII
HS XV
HS XXII
FG
Lebensmittel
wissenschaft
FG
Ernährungsmedizin
FG
Epidemiologie
EFSA Focal Point
18.00 – 19.00
Treffen der DGE-Fachgruppen (Interessierte herzlich willkommen)
19.30
Abendveranstaltung, Verleihung Posterpreise
(Harzmensa)
5
2
3
Programmübersicht
Programm
Mittwoch, 11. März 2015
Freitag, 13. März 2015
8.30 − 9.00
9.00 – 9.45
Plenarvortrag III
(Audimax)
Big Data in aller Munde – Chancen großer Datensammlungen
für die Ernährungswissenschaften
Prof. Dr. Iris Pigeot, Bremen
9.45 − 10.30
Verleihung Ehrenmitgliedschaft der DGE
Resümee, Einladung 2016
(Audimax)
10.30 − 11.00
ab 12.00
(Audimax)
Begrüßungskaffee • Industrieausstellung
13.30 – 14.00
Eröffnungsveranstaltung zum
52. Wissenschaftlichen Kongress
der Deutschen Gesellschaft für Ernährung
Audimax
HS XXII
HS XXIII
HS XX
Determinanten,
Methoden zur
Ernährungsverhaltensanalyse von
Kindern, Jugendlichen, Erwachsenen
(V 9-1 bis V 9-6)
Exogenous regulators
(V 10-1 bis V 10-6)
Public Health
Nutrition II
(V 11-1 bis V 11-6)
Epidemiologie II
(V 12-1 bis V 12-6)
(Melanchthonianum)
(Audimax)
Eröffnung und Grußworte
Vortragsreihe - V 9 bis V 12
11.00 − 12.30
Anmeldung
14.00 – 14.45
Plenarvortrag I
Vorsitz: Prof. Dr. Gabriele Stangl
(Audimax)
Ein jegliches hat seine Zeit …
Prof. i.R. Dr. Elmar Peschke, Halle (Saale)
14.45 – 15.15
Kaffeepause • Industrieausstellung (Audimax, Melanchthonianum)
Vortragsreihe – V 1 bis V 4
6
15.15 – 16.45
V 1 – Ernährung und Umwelt
(Audimax)
V 1-1
Der Nutritional Footprint – Gesundheit und Umwelt zusammendenken
Lukas, Melanie; Scheiper, M.-L.; Ansorge, J.; Rohn, H.; Liedtke, C.;
Teitscheid, P.; Wuppertal
V 1-2
Aminosäuren, Lipidmetabolite und Ferritin als potentielle Mediatoren
des Zusammenhangs zwischen Fleischkonsum und Diabetesrisiko
Wittenbecher, Clemens; Mühlenbruch, K.; Kröger, J.; Jacobs, S.;
Kuxhaus, O.; Floegel, A.; Fritsche, A.; Pischon, T.; Prehn, C.; Adamski, J.;
Joost, H.–G.; Boeing, H.; Schulze, M. B.; Nuthetal
V 1-3
Lebensmittelverzehr und Single Nucleotide Polymorphisms im FADS1Gen als Determinanten der Fettsäuremuster in Dried Blood Spots
Hallmann, Jacqueline; Kolossa, S.; Celis-Morales, C. A.; Livingstone, K. M.;
Marsaux, C.; Woolhead, C.; O‘Donovan, C. B.; Forster, H.; Macready, A. L.;
Fallaize, R.; Navas-Carretero, S.; San-Cristobal, R.; Tsirigoti, L.;
7
3
3
Programm - Mittwoch, 11. März 2015
Lambrinos, C. P.; Moschonis, G.; Drevon, C. A.; Manios, Y.; Traczyk, I.;
Godlewska, M.; Surwillo, A.; Gibney, E. R.; Brennan, L.; Walsh, M. C.;
Lovegrove, J. A.; Martinez, J. A.; Saris, W.; Gibney, M.; Mathers, J. C.;
Daniel, H.; Freising
V 1-4
V 1-5
Schutz vor Typ-2-Diabetes durch Kalorienrestriktion und periodisches
Fasten; Die Rolle von Diacylglycerinen und Lipidtropfen-Proteinen
Baumeier, Christian; Kaiser, D.; Heeren, J.; Scheja, L.; John, C.; Weise, C.;
Eravci, M.; Lagerpusch, M.; Schulze, G.; Joost, H.-G.; Schwenk, R.;
Schürmann, A.; Nuthetal
Was heißt und zu welchem Ende treibt man Ernährungswissenschaft?
Ströhle, Alexander; Döring, F.; Hannover
Health Claims zu Pflanzenstoffen: Ewiger Zankapfel in der Europäischen
Union?
Jakobs, Steffen; Körber, R.; Stangl, G.; Halle (Saale)
15.15 – 16.45
V 2 – Lebensmittelwissenschaft
(Hörsaal XXII)
Vorsitz: PD Dr. Volker Böhm
15.15 – 16.45
V 3 – Public Health Nutrition I
Vorsitz: Prof. Dr. Michael Krawinkel
V 3-1
Welchen Einfluss hat der Verzehr bestimmter Nährstoffe während der
Schwangerschaft auf die kognitive Entwicklung von Kindern bis zum
5. Lebensjahr? Ein systematisches Review.
Walz, Helena; Bertram, M.; Stegmüller, K.; Kroke, A.; Fulda
V 3-2
Effekte der Mittagsmahlzeit auf exekutive Funktionen der Kognition bei
Schulkindern – Ergebnisse der Cross-Over Studie CogniDo PLUS
Schröder, Maike; Müller, K.; Falkenstein, M.; Kersting, M.; Libuda, L.;
Dortmund
V 3-3
Ernährung in der Schwangerschaft und den ersten Lebensphasen –
aus der Sicht von Vätern in schwierigen Lebenssituationen
Walz, Helena; Abt, D.; Brunner, J.; Alisch, M.; Kroke, A.; Fulda
V 3-4
Bedeutung von zugesetztem Zucker vom Säuglingsalter bis zur Grundschule – Ergebnisse der DONALD Studie
Foterek, Kristina; Hilbig, A.; Alexy, U.; Dortmund
V 3-5
Das EU-Schulobstprogramm in NRW: Effekte auf den Obst- und Gemüsekonsum der Kinder an Schulobst- und schulobstfreien Tagen
Haß, Julia; Hartmann, M.; Bonn
V 3-6
Das EU-Schulobstprogramm in NRW: Effekte auf das Verzehrsverhalten
der Eltern und den Obst- und Gemüsekonsum der Kinder Zuhause
Haß, Julia; Bonn
15.15 – 16.45
V 4 – Ernährungsbildung / Ernährungsberatung
Vorsitz: N.N.
V 4-1
Ernährungslehre als MINT-Fach in der Sekundarstufe II in NRW
Oepping, Anke; Paderborn
V 4-2
Nachhaltige Ernährung – Weiterentwicklung von Lehrveranstaltungen in
der Lehrerinnen- u. Lehrerbildung
Hertrampf, Anke; Bender, U.; Städeli, R.; Basel, Schweiz
V 4-3
Ernährungssituation von Personen aus Armutshaushalten: Zur Bedeutung
der Ernährungsbildung
Simpson, Faith; Lührmann, P.; Schwäbisch Gmünd
V 1-6
V 2-1
8
UVB-induzierte Erhöhung des Vitamin D-Gehaltes im Ei: Studie zur
Dosis-Wirkungs-Beziehung
Kühn, Julia; Schutkowski, A.; Hirche, F.; Baur, A. C.; Stangl, G. I.;
Halle (Saale)
V 2-2
Verschiedene Brassicaceae nutzen artspezifische Flavonoide und
Glucosinolate zum Schutz vor UV-A und UV-B
Karachasani, Archontia; Schreiner, M.; Neugart, S.; Athen, Griechenland
V 2-3
Reduced nitrogen supply – a mean to enhance the concentrations of
secondary compounds in certain vegetables?
Schmidt, Lilian; Zinkernagel, J.; Geisenheim
V 2-4
Chiagele in Weizenbroten – für gesunde Ernährung und bessere
Brotqualität
Zettel, Viktoria; Krämer, A.; Hecker, F.; Hitzmann, B.; Stuttgart
V 2-5
Salzreduktion: Das HAPA Modell als Brücke zwischen Wissenschaft und
Praxis
Eichinger, Maria; Ramler, H.; Möseneder, J.; Karner, G.; St. Pölten,
Österreich
(Hörsaal XXIII)
(Hörsaal XX)
9
3
3
P 1-4
Erfahrungen aus dem Pretest von KiESEL (Kinder-Ernährungsstudie zur
Erfassung des Lebensmittelverzehrs)
Schweter, Antje; Lähnwitz, C.; Parreidt, N.; Ehlscheid, N.; Greiner, M.;
Lindtner, O.; Heinemeyer, G.; Berlin
P 1-5
Verzehrshäufigkeiten von Milch, Milchprodukten und Käse bei Grundschulkindern in Nordrhein-Westfalen (NRW)
Pfau, Cornelie; Goos-Balling, E.; Schröder, Y.; Karlsruhe
P 1-6
Food Neophobie bei Kindern und Jugendlichen in der DONALD
Studie – Determinanten und Relevanz für das Ernährungsverhalten
Roßbach, Sarah; Foterek, K.; Alexy, U.; Bonn
P 1-7
Einfluss von Migrationshintergrund auf das Ernährungsverhalten und
BMI von Wiener Schulkindern
Luger, Eva; Luger, M.; Schätzer, M.; Hoppichler, F.; Wien, Österreich
P 1-8
Zum Einfluss eines ernährungsbezogenen Studiums auf Ernährungswissen und Ernährungsverhalten
Schneider, Melanie; Lührmann, P.; Schwäbisch Gmünd
P 1-9
Studierende in Stresssituationen: Auswirkungen auf das Ernährungsund Gesundheitsverhalten
DiMaggio, Sarah; Yildiz, J.; Leonhäuser, I.-U.; Gießen
P 1-10
Regionale Ernährung in Deutschland – Potenziale, Grenzen und Herausforderungen
Schneider, Katja; Knorpp, L.; Gießen
Handhabung von Lebensmittelverpackungen bei Best-Agers in der
Schweiz: „Was EASY heisst, ist nicht einfach für alle“
Brämswig, Ulrike; Schweizer, K.; Brombach, C.; Zollikofen, Schweiz
17.15 – 18.45
Führt die Verwendung von Nahrungsergänzungsmitteln zu einer
Überschreitung des UL von Vitaminen und Mineralstoffen?
Willers, Janina; Heinemann, M.; Bitterlich, N.; Hahn, A.; Hannover
P 2 – Gemeinschaftsverpflegung in
unterschiedlichen Lebenswelten
Vorsitz: Prof. Ulrike Arens-Azevêdo
P 2-1
Gesundheitsförderndes Potential nährstoffoptimierter Menüs
Schneider, Melanie; Schmidt, M.; Carlsohn, A.; Lührmann, P.;
Schwäbisch Gmünd
P 2-2
Zielgruppenspezifische Gästekommunikation in der Gemeinschaftsverpflegung
Nössler, Carolin; Schneider, M.; Carlsohn, A.; Lührmann, P.;
Schwäbisch Gmünd
V 4-4
Wie können Ernährungsempfehlungen für Cancer Survivors visualisiert
werden? – Entwicklung des Kurzfilms „Gesund essen, gesund bleiben“
für Frauen nach einer abgeschlossenen Krebstherapie
Heil, Iris; Krüger, L.; Schreiner, T.; Unger, S.; Vogt, V.; Kohlenberg-
Müller, K.; Fulda
V 4-5
Ernährung in der Schwangerschaft – Akzeptanz der Handlungsempfehlungen des Netzwerks „Gesund ins Leben – Netzwerk Junge Familie“
Flothkötter, Maria; Kolip, P.; Bonn
V 4-6
Eine rein pflanzliche Ernährung als Kostenfalle und Alltagshürde? –
Ein Selbstexperiment
Weber, Jana; Lukas, M.; Wuppertal
15.15 – 16.45
Ernährungswissenschaft macht Karriere
Entdecke Deine Möglichkeiten!
Organisation: VDOE und Ernährungswissenschaft macht Karriere (EmK)
16.45 – 17.15
Posterpräsentation – P 1 bis P 6
17.15 – 18.45
P 1-1
P 1-2
P 1-3
10
P 1 – Ernährungs- und Gesundheitsverhalten
in verschiedenen Lebenssituationen
Vorsitz: Prof. Dr. Christine Brombach
(Hörsaal E)
Die Herstellungsart kommerzieller Beikost beeinflusst die Akzeptanz
neuer Lebensmittel bei Säuglingen – Ergebnisse aus dem Projekt Baby
Gourmet
Schmidt, Inga; Hilbig, A.; Kunert, J.; Kersting, M.; Dortmund
(Hörsaal F)
11
3
3
12
P 2-3
Herausforderungen in der KiTa-Verpflegung aus Sicht des hauswirtschaftlichen Personals
Tecklenburg, M. Ernestine; Hamburg
P 3-2
Differential acute effects of selenomethionine and sodium selenite on
the severity of colitis
Hiller, Franziska; Oldorff, L.; Kipp, A.; Nuthetal
P 2-4
Prüfung der rezeptgetreuen Umsetzung von optiMIX®-zertifizierten
Mahlzeiten in den Wirtschaftsküchen eines großen KiTa-Trägers
Hohoff, Eva; Kersting, M.; Dortmund
P 3-3
Indirekte Kalorimetrie – Bestimmung der Reliabilität und Vergleich
verschiedener Methoden der Gassammlung mittels Quark RMR
Hergenhan, Isabell; Kohlenberg-Müller, K.; Fulda
P 2-5
Mittagsverpflegung an Ganztagsschulen: Untersuchung zum Effekt auf
die Aufmerksamkeits- und Konzentrationsleistung
Blumenschein, Birgit; Fronholt, A.; Jeffery, K.; Rank, S.; Szigeti, B.;
Smollich, M.; Rheine
P 3-4
Konservative multimodale Gewichtsreduktionstherapie reduziert
psychische Belastungen bei Patienten mit morbider Adipositas
Fischer, Martin; Andrä, M.; Oberänder, N.; Weber, N.; Weimann, A.;
Leipzig
P 2-6
Was versteckt sich in den Brotboxen von Grundschülern?
Vobis, Eva Lotta; Haschmann L.; Strassner, C.; Münster
P 3-5
P 2-7
Nachhaltige Schulverpflegung und Partizipation – eine ernährungsökologische Perspektive
Schneider, Katja; Metz, M.; Gießen
Vergleich zweier Formuladiäten mit unterschiedlichen Makronährstoffrelationen in der Adipositastherapie
Möller, Katharina; Schneider, I.; Willers, J.; Hahn, A.; Hannover
P 3-6
Albumin and alterations in body-mass-index (BMI) correlate with late
non-relapse mortality (NRM) and incidence of sepsis after allogeneic
hematopoietic stem cell transplantation (SCT).
Diederichs, Tanja; Unverzagt, S.; Weber, T.; Müller, L. P.; Halle (Saale)
P 3-7
Anthropometric changes in school children following a 12-week
systematic endurance training
Heydenreich, Juliane Frederike; Horn, A.; Carlsohn, A.; Magglingen,
Schweiz
P 3-8
White adipocyte mitochondria as regulators of whole body glucose
homeostasis
Braun, Katharina; Schöttl, T.; Berger, E.; Kappler, L.; Rittmeyer, D.;
Haller, D.; Klingenspor, M.; Freising
P 3-9
Gesundheitliche Bewertung von Synephrin-haltigen Citrus aurantiumExtrakten in Sportlerprodukten und Schlankheitsmitteln
Bakhiya, Nadiya; Dusemund, B.; Richter, K.; Ehlscheid, N.; Lindtner, O.;
Lampen, A.; Berlin
P 3-10
Vergleich zwischen der objektiven und der subjektiven Einschätzung
des Ernährungsstatus zur Identifizierung einer Mangelernährung bei
Patienten mit hämatologischen und onkologischen Erkrankungen im
ambulanten Bereich
Federwisch, Kristin; Jordan, K.; Rüssel, J.; Halle (Saale)
P 2-8
Orientierungsmöglichkeiten und Probleme in der Schulverpflegung
Titscher, Viktoria; Häußler, A.; Evers, A.; Gießen
P 2-9
Verpflegungssituation und ambulante Mahlzeitendienste in der Schweiz:
Die VERLA-Studie
Brombach, Christine; Pfau, C.; Pipas, M.; Ziesemer, K.; Bergheim, I.;
Petry, H.; Kofler, A.; Wädenswil, Schweiz
P 2-10
„nutritionDay in Pflegeheimen“ – große Unterschiede zwischen Institutionen verschiedener Länder
Streicher, Melanie; Kolb, C.; Mouhieddine, M.; Kosak, S.; Schindler, K.;
Hiesmayr, M.; Sieber, C. C.; Volkert, D.; Nürnberg
17.15 – 18.45
P 3 – Ernährungsmedizin I
Vorsitz: N.N.
P 3-1
Eine Vitamin D3 -Supplementierung zeigt keinen Einfluss auf kardiovaskuläre Risikofaktoren bei gesunden Probanden: Ergebnisse einer
randomisierten, kontrollierten Interventionsstudie
Riedel, Annett; Lehmann, U.; Hirche, F.; Brandsch, C.; Ulrich, C.;
Seibert, E.; Girndt, M.; Dierkes, J.; Stangl, G. I.; Halle (Saale)
(Hörsaal G)
13
3
3
17.15 – 18.45
P 4 – Bioaktivität von Lebensmittelinhaltsstoffen
Vorsitz: Prof. Dr. Bernhard Watzl
P 4-1
Isoflavones improve intestinal epithelial barrier function via downregulation of ERK, NF- KB, and tyrosine phosphorylation
Piegholdt, Stefanie; Hübbe, P.; Wagner, A. E.; Stocker, A.; Rimbach, G.;
Kiel
(Hörsaal XII)
P 4-2
Microbe-mediated abrogation of digestive protease activity protects
epithelial barrier integrity in the large intestine
Yoon, Hongsup; Hörmannsperger, G.; Weiher, M.; Haller, D.; Freising
P 4-3
Influence of an advanced in vitro human digestion model on cytotoxicity
and bioavailability of silver nanoparticles
Lichtenstein, Dajana; Ebmeyer, J.; Knappe, P.; Juling, S.; Böhmert, L.;
Selve, S.; Niemann, B.; Thünemann, A.; Lampen, A.; Berlin
P 4-4
14
Distribution of nanosilver in vivo – Evidence for biliary excretion of
nanoparticles
Juling, Sabine; Lichtenstein, D.; Potkura, J.; Oberemm, A.;
Creutzenberg, O.; Lampen, A.; Berlin
P 4-5
Modulation of stress resistance in Caenorhabditis elegans by the
structurally related flavonoids apigenin and luteolin
Sommer, Tobias; Weldle, N.; Wätjen, W.; Havermann, S.; Halle (Saale)
P 4-6
Toxic effects of the structurally related flavonoids galangin and pinobanksin on Caenorhabditis elegans
Weldle, Nora; Sommer, T.; Wätjen, W.; Havermann, S.; Halle (Saale)
P 4-7
Antioxidant properties and modulation of stress tolerance by the
flavonoids eriodictyol and taxifolin in Caenorhabditis elegans
Schubert, Stephanie; Wätjen, W.; Havermann, S.; Halle (Saale)
P 4-8
Restriction on an energy dense diet improves markers of metabolic
health and cellular ageing in mice through decreasing mTOR activity
Schlösser, Anke; Rimbach, G.; Hübbe, P.; Kiel
P 4-9
Charakterisierung von Stoffwechselprodukten der Ingwerscharfstoffe
als bioaktive Substanzen im Zuge der humanen adaptiven Immunantwort
Schönknecht, Carola; Andersen, G.; Schieberle, P.; Freising
P 4-10
Bioaccessibility of rosehip carotenoids – optimisation of an in vitro
digestion model
Al-Yafeai, Ahlam; Böhm, V.; Jena
17.15 – 18.45
P 5 – Epidemiologie
Vorsitz: Dr. Katharina Nimptsch
P 5-1
Wie gesundheitsförderlich ernähren sich Kinder und Jugendliche mit
früh manifestem Typ-1-Diabetes im Vergleich zu Gleichaltrigen aus der
Allgemeinbevölkerung?
Bächle, Christina; Stahl-Pehe, A.; Castillo, K.; Meissner, T.; Holl, R. W.;
Rosenbauer, J.; Düsseldorf
P 5-2
Beziehung zwischen körperlicher Aktivität und Knochengesundheit
unter besonderer Berücksichtigung von Adipositas in peri-/prä- und
postmenopausalen Frauen
Neubert, Juliane; di Giuseppe, R.; Wientzek, A.; Kroke, A.; Boeing, H.;
Weikert, C.; Nuthetal
P 5-3
Exploring a potential anti-cancer link: Is childhood consumption of
(flavonoids from) fruits and vegetables of specific relevance for the
adult GH-IGF-axis?
Krupp, Danika; Remer, T.; Penczynski, K.; Bolzenius, K.; Wudy, S.;
Buyken, A.; Bonn
P 5-4
Verzehr zuckerhaltiger Erfrischungsgetränke und die Veränderung
anthropometrischer Parameter zwischen dem Bundes-Gesundheitssurvey 1998 und der Studie zur Gesundheit Erwachsener in Deutschland 2008-2011
Haftenberger, Marjolein; Schienkiewitz, A.; Truthmann, J.;
Rabenberg, M.; Mensink, G.; Berlin
P 5-5
Entwicklung einer Methodik zur Einteilung von Lebensmitteln nach
dem Verarbeitungsgrad
Niggemeier, Claudia; Schmid, A.; Heseker, H.; Paderborn
P 5-6
Der Einfluss körperlicher Aktivität auf die Übergewichtsprävalenz, das
kardiovaskuläre Risikoprofil und die glykämische Kontrolle bei erwachsenen Patienten mit Typ-1-Diabetes
Bohn, Barbara; Herbst, A.; Pfeifer, M.; Krakow, D.; Zimny, S.; Kopp, F.;
Melmer, A.; Holl, R.; Ulm
(Hörsaal XIII)
15
3
3
P 5-7
Einfluss der Reihenfolge von Lebensmittelgruppen auf einen Short Food
Frequency Questionnaire
Steinemann, Nina; Ziesemer, K.; Trüssel, S.; Brombach, C.; Wädenswil,
Schweiz
P 6-6
Biologische Effekte verschiedener in vitro fermentierter Nüsse in
humanen LT97-Kolonadenomzellen
Ludwig, Diana; Lamberty, J.; Schlörmann, W.; Steinmetzer, G.; Fischer, S.;
Saupe, C.; Müller, A. K.; Lorkowski, S.; Glei, M.; Jena
P 5-8
Vergleich von Portionsgrößenangaben mit Abbildungen aus einem Short
Food Frequency Questionnaire und Fake Food (Lebensmittelattrappen)
Ziesemer, Katrin; Steinemann, N.; Orhan, S.; Brombach, C.; Wädenswil,
Schweiz
P 6-7
Isolierung, analytischer Nachweis und Zellmetabolismus von Plastochromanol-8, einem Vitamin E-Derivat aus Leinöl
Dorn, Tabea; Bischer, L.; Obermair, B.; Richter, I.; BioList Research Group;
Frank, J.; Birringer, M.; Fulda
P 5-9
Diet quality is related to blood levels of GGT, but not to other routine
blood parameters
Greve, Sarah; Kaaks, R.; Kühn, T.; Heidelberg
P 6-8
P 5-10
Circadian pattern of energy and macronutrient intake
Gottschald, Marion; Boeing, H.; Buijsse, B.; Nuthetal
The sesquiterpene lactone cnicin from Cnicus benedictus mediates
toxic effects on reproduction, development, lifespan and stress
resistance in Caenorhabditis elegans
Koch, Karoline; Groß, V.; Havermann, S.; Büchter, C.; Kalbitz, J.;
Paschke, R.; Wätjen, W.; Halle (Saale)
P 6-9
17.15 – 18.45
P 6 – Of Food and Genes
Vorsitz: Prof. Dr. Stefan Lorkowski
Folsäure erhöht die Expression von Entzündungsmarkern in malignen
Dickdarmzellen
Nemitz, Anke; Niemann, B.; Lampen, A.; Steinberg, P.; Ehlers, A.; Berlin
P 6-1
Cocoa differentially affects atherogenesis in apoE-deficient mice
Yazdekhasti, Narges; Brandsch, C.; Schmidt, N.; Schloesser, A.;
Huebbe, P.; Rimbach, G.; Stangl, G. I.; Halle (Saale)
P 6-10
P 6-2
Entwicklung einer hochdurchsatzfähigen In-vitro-Methode zum Nachweis des Einflusses von Nahrungsinhaltsstoffen auf die maligne Zelltransformation
Einfluss von Isoflavonen auf die Leukozyten-LDLR- und -CD36Expression postmenopausaler Frauen
Engelbert, Ann Katrin; Graf, D.; Roth, A.; Kriebel, A.; Watzl, B.; Bub, A.;
Karlsruhe
P 6-3
16
(Hörsaal XIV a/b)
Loeper, Nathalie; Buchholz, A.-L.; Thierbach, R.; Jena
The inhibitory effect of Bacaba (Oenocarpus Bacaba) phenolic extract
on 3T3-L1 cells during different stages of adipogenesis
Lauvai, Judith; Stuttgart
P 6-4
Modulation of stress resistance and lifespan in the model organism
Caenorhabditis elegans: Comparison of sulforaphane and aromatic
isothiocyanates
Korycki, Katrin; Büchter, C.; Wätjen, W.; Halle (Saale)
P 6-5
Einfluss des Röstprozesses von in vitro fermentierten Haselnüssen auf
chemopräventive Effekte in LT97-Kolonadenomzellen
Lamberty, Julia; Ludwig, D.; Schlörmann, W.; Steinmetzer, G.; Fischer, S.;
Saupe, C.; Müller, A. K.; Lorkowski, S.; Glei, M.; Jena
17
3
3
Programm
Programm - Donnerstag, 12. März 2015
Donnerstag, 12. März 2015
8.30 – 10.00
V 6 – Ernährungsmedizin
Vorsitz: N.N.
(Audimax, Melanchthonianum)
8.00 – 8.30
V 6-1
Einfluss einer Intervention mit DHA-reichem Mikroalgenöl auf die
Krankheitsaktivität und das kardiovaskuläre Risiko bei Patienten mit
rheumatoider Arthritis – Ergebnisse einer doppelblinden, placebokontrollierten, randomisierten Cross-over Studie.
Dawczynski, Christine; Dittrich, M.; Neumann, T.; Knoll, K.; Kiehntopf, M.;
Oelzner, P.; Werz, O.; Lorkowski, S.; Jahreis, G.; Jena
V 6-2
Perceived healthy individuals are at risk for non-alcoholic fatty liver
disease as assessed by controlled attenuation parameter (CAP)
Arslanow, Anita; Lammert, F.; Stokes, C. S.; Saarbrücken
V 6-3
Effekte einer optimierten Fettsäurezusammensetzung der Beikost auf
den n-3 LC-PUFA Status von Säuglingen – Ergebnisse der Interventionsstudie PINGU
Libuda, Lars; Mesch, C.; Stimming, M.; Demmelmair, H.; Koletzko, B.;
Warschburger, P.; Kalhoff, H.; Kersting, M.; Dortmund
V 6-4
Nährstoffzusammensetzung oder Energiezufuhr – Was dominiert bei
Non-alcoholic fatty liver disease (NAFLD)?
Jagemann, Bettina; Zyriax, B.; Windler, E.; Harttig, U.; Lohse, A. W.;
Kluwe, J.; Hamburg
V 6-5
Alterations of fecal microbiota and metabolic landscape in response to
oral or intravenous iron therapy in patients with inflammatory bowel
diseases
Lee, Thomas; Schmidt, A.; Lagkouvardos, I.; Clavel, T.; Walker, A.;
Lucio, M.; Smirnov, K.; Schmitt-Kopplin, P.; Fedorak, R.; Haller, D.;
Alberta, Kanada
V 6-6
Dysbiotic microbiota causes transmissive Crohn´s disease like ileitis in
gnotobiotic TNF∆ARE mice
Schaubeck, Monika; Clavel, T.; Lagkouvardos, I.; Calasan, J.; Kollias, G.;
Haller, D.; Freising
8.30 – 10.00
V 5-1
V 5-2
V 5-3
18
V 5 – Endogenous regulators
Vorsitz: Prof. Dr. Ina Bergheim
(Audimax)
Dietary restriction, protein kinase A and a two-pore-domain potassium
channel regulate swimming activity in Caenorhabditis elegans
Lüersen, Kai; Gottschling, D.; Döring, F.; Kiel
Regulation der 25-Hydroxyvitamin D-1α-hydroxylase-Expression,
1,25(OH)2D3 -Bildung und des Phosphathaushalts durch den Transkriptionsfaktor Interferon regulatory factor-1 (IRF-1)
Föller, Michael; Umbach, A.; Fahkri, H.; Zhang, B.; Daniel, C.; Fajol, A.;
Bhavsar, S.; Mannheim, J.; Pichler, B.; Amann, K.; Hirao, A.; Haight, J.;
Mak, T.; Lang, F.; Tübingen
Der Circulus Vitiosus der Prostaglandin- und Cytokin-vermittelten
hepatischen Insulinresistenz: Schlüsselrolle von Prostaglandin E2 (PGE2)
Henkel-Oberländer, Janin; Lieske, S.; Camargo, R. G.; Schanze, N.;
Coleman, C. D.; Manowsky, J.; Pathe-Neuschäfer-Rube, A.; Sauer, I.;
Birkenfeld, A. L.; Püschel, G. P.; Potsdam
V 5-4
Tissue-specific induction of activating transcription factor 6 signaling
promotes intestinal dysbiosis and colonic tumorigenesis
Lobner, Elena; Kober, O.; Clavel, T.; Lagkouvardos, I.; Haller, D.; Freising
V 5-5
Metabolomic Profiling: LC-MS/MS-Multimethode zur Quantifizierung
von Cholesterol und Cholesterol-Derivaten aus biologischen Matrices
Wegner, Katrin; Werner, P.; John, C.; Worthmann, A.; Tödter, K.;
Scheja, L.; Heeren, J.; Fischer, M.; Rohn, S.; Hamburg
V 5-6
The Role of the GTPase ARFRP1 on Adipocyte Function and Lipid
Droplet Dynamics
Rödiger, Maria; Hesse, D.; Jaschke, A.; Wettschureck, N.; Offermanns, S.;
Schürmann, A.; Nuthetal
(Hörsaal XXII)
19
3
3
8.30 – 10.00
V 7 – Ausgewählte Aspekte der
Vorsitz: Prof. Ulrike Arens-Azevêdo
(Hörsaal XXIII)
V 8-3
Meat and fish consumption and the risk of renal cell carcinoma in the
European Prospective Investigation into Cancer and Nutrition (EPIC)
Linseisen, Jakob; Rohrmann, S.; Boeing, H.; Neuherberg
V 7-1
Erprobung von Anreizen für die Auswahl optimierter Nahrungsangebote
in der Schulcafeteria
Hohoff, Eva; Gude, R.; Perschon, J.; Kersting, M.; Dortmund
V 8-4
V 7-2
SusDISH – Ein Analyseinstrument zur Optimierung der gesundheitlichen
und ökologischen Leistungen von Rezepturen
Meier, Toni; Gärtner, C.; Christen, O.; Halle (Saale)
Obesity and Cancer Survival in the Multiethnic Cohort
Maskarinec, Gertraud; Harmon, B.; Leo, Q. J. N.; Ollberding, N. J.;
Conroy, S. M.; Wilkens, L. R.; Le Marchand, L.; Henderson, B. E.;
Kolonel, L. N.; Honolulu, USA
V 8-5
Maternal weight gain and nutrient intake – preliminary data from the
prospective birth cohort PRINCE
Diemert, Anke; Lezius, S.; Pagenkemper, M.; Hansen, G.; Hecher, K.;
Arck, P.; Zyriax, B.-C.; Hamburg
V 8-6
Association between sleep duration and dietary behaviour in Bavarian
adults
Kleiser, Christina; Stelmach-Mardas, M.; Boeing, H.; Linseisen, J.;
Neuherberg
10.00 – 10.30
10.30 – 11.15
Plenarvortrag II
V 7-3
Evaluierung der Gemeinschaftsverpflegung an Eliteschulen des Sports
Falk, Anne; Spielau, M.; Fessel, K.; Hottenrott, K.; Halle (Saale)
V 7-4
Physikalischer und physiologischer Energiegehalt beliebter Mittagsmahlzeiten
Jocher, Lena; Holzapfel, C.; Mittermaier, S.; Klingenspor, M.; Hauner, H.;
München
V 7-5
Der Empowerment-Ansatz als Ausgangspunkt für die Initiierung eines
Projektes zur Optimierung der Schulverpflegung
Warrelmann, Berit; Brandstetter, S.; Curbach, J.; Lindacher, V.; Rüter, J.;
Loss, J.; Regensburg
V 7-6
20
Lebensmittelverluste in der bayerischen Außer-Haus-Verpflegung
Leverenz, Dominik; Hafner, G.; Barabosz, J.; Rubach, M.;
Schaecke, Wolfram; Stuttgart
8.30 – 10.00
V 8 – Epidemiologie I
Vorsitz: PD Dr. Cornelia Weikert
V 8-1
Einfluss des zurückliegenden Rauchverhaltens auf den Vitamin-D-Status
von selbstständig lebenden Senioren
Jungert, Alexandra; Neuhäuser-Berthold, M.; Gießen
V 8-2
The inverse association between serum 25-hydroxyvitamin D and
mortality may be modified by vitamin A status and use of vitamin A
supplements
Schmutz, Einat; Zimmermann, M. B.; Rohrmann, S.; Zürich, Schweiz
(Audimax)
Eating our way to the top
Dr. Amanda Henry, Leipzig
11.15 – 11.45
(Hörsaal XX)
Verleihung Max Rubner-Preis 2015
(Audimax)
Posterpräsentation – P 7 bis P 13
11.45 – 13.15
P 7 – Ernährung und Umwelt
Vorsitz: Prof. Dr. Wim Wätjen
(Hörsaal E)
P 7-1
Random survival forest in practice – a method for modelling metabolomics data in time to event analysis
Dietrich, Stefan; Floegel, A.; Boeing, H.; Schulze, M. B.; Illig, T.; Pischon, T.;
Knüppel, S.; Drogan, D.; Nuthetal
21
3
3
22
P 7-2
Circadian beverage consumption patterns within the EPIC-Germany
cohorts
Mittag, Tamara; Buijsse, B.; Bergmann, M.; Kühn, T.; Katzke, V.; Kaaks, R.;
Boeing, H.; Nuthetal
P 7-3
Oxidative posttranslationale Modifikationen des Transthyretins beeinflussen dessen Bindungseigenschaften für Schilddrüsenhormone
Henze, Andrea; Homann, T.; Serteser, M.; Can, O.; Sezgin, O.; Coskun, A.;
Unsal, I.; Schweigert, F. J. ; Ozpinar, A.; Potsdam
P 7-4
Deutschland und die Schweiz: Unterschiede von ess- und einkaufsbezogenen Wertenhierarchien in verschiedenen Altersgruppen
Grütter, Stefanie Felicitas; Winkler, G.; Bartsch, S.; Ziesemer, K.;
Brombach, C.; Wädenswill, Schweiz
P 7-5
Glykämischer Index in libyschen Dattelsorten
Shibani, Mohamed; Kbaia, H.; Tripolis, Libyen
P 7-6
Development of stable isotope dilution assays for clinical analyses of
folates including other one-carbon metabolites
Kopp, Markus; Rychlik, M.; Freising
P 7-7
Entzündungsmodulierende Wirkung von Kaffeeinhaltsstoffen und
dessen Metaboliten in 3T3-L1 Adipozyten
Hoffmann, Wiebke; Somoza, V.; Wien, Österreich
P 7-8
Einfluss einer Koffein-Kohlenhydrat-Gabe bei Radsportlen auf Leistungsparameter, freie Fettsäuren, Blutlaktat und subjektives Beanspruchungsempfinden
Schulze, Stephan; Geißler, S.; Hottenrott, K.; Halle (Saale)
P 7-9
Einflussfaktoren des Fleischkonsums
Heil, Eleonore; Evang, E.; Metz, M.; Schneider, K.; Gießen
11.45 –13.15
P 8 – Ernährungsberatung / Ernährungsbildung
Vorsitz: N.N.
P 8-1
Finger Food statt Brei für Säuglinge? Von der Literaturrecherche zum
Fazit für die Praxis
Hilbig, Annett; Alexy, U.; Kersting, M.; Dortmund
(Hörsaal F)
P 8-2
Mehrkostenstudie 2013 – Untersuchungen zu den diätetisch bedingten
Mehrkosten einer glutenfreien Ernährung bei Zöliakie unter Berücksichtigung der tatsächlichen Aufwendungen für glutenfreie diätetische
Lebensmittel mittels 4-Tage-Verzehrsprotokoll
Pfeiffer, Katrin; Beisel, S.; Kohlenberg-Müller, K.; Fulda
P 8-3
KiCo – Kita-Coaches IN FORM
Tillmann, Linda; Grünewald-Funk, D.; Lambeck, A.; Aue, K.; Berlin
P 8-4
Auswirkung einer Ernährungsoptimierung auf die Ernährungssituation
von Nachwuchsathleten – Entwicklung und Evaluation eines Schulungskonzeptes für Sportschulen
Falk, Anne; Hottenrott, K.; Halle (Saale)
11.45 – 13.15
P 9 – Ernährungsmedizin II
Vorsitz: N.N.
P 9-1
Zusammenhänge zwischen Ernährungsmustern und Depression: Ein
systematisches Review prospektiver Beobachtungsstudien
Rahe, Corinna; Unrath, M.; Berger, K.; Münster
P 9-2
In silico prediction of the mutagenic and carcinogenic potential of
heat-induced food contaminants
Frenzel, Falko; Buhrke, T.; Lampen, A.; Berlin
P 9-3
Gesundheitliche Risiken bei Zusatz von isoliertem Arginin zu Lebensmitteln
Ziegenhagen, Rainer; Haftenberger, M.; Hirsch-Ernst, K. I.; Braun, H.;
Schänzer, W.; Lampen, A.; Berlin
P 9-4
Gesundheitliche Risiken beim Zusatz von L-Ornithin zu Lebensmitteln
Andres, Susanne; Ziegenhagen, R.; Schäfer, B.; Braun, H.; Schänzer, W.;
Lampen, A.; Berlin
P 9-5
Gesundheitliche Risiken bei Zusatz von Hydroxycitronensäure/Garcinia
cambogia-Extrakten zu Lebensmitteln
Bakhiya, Nadiya; Ziegenhagen, R.; Maslo, R.; Braun, H.; Schänzer, W.;
Lampen, A.; Berlin
(Hörsaal G)
23
3
3
P 9-6
Aminosäuren und NAFLD: Untersuchungen zum protektiven Effekt der
oralen Supplementation von Arginin auf die Leber
Degen, Christian; Sellmann, C.; Jin, C. J. ; Engstler, A. J.; De Bandt, J.-P.;
Bergheim, I.; Jena
P 10-4
Einfluss des Röstprozesses auf gesundheitsrelevante Inhaltsstoffe
verschiedener Nüsse
Schlörmann, Wiebke; Birringer, M.; Böhm, V; Müller, A. K.; Jahreis, G.;
Lorkowski, S.; Glei, M.; Jena
P 9-7
Zufuhr von Vitaminen und Mineralstoffen über Nahrungsergänzungsmittel – Ergebnisse einer deutschlandweiten Verbraucherbefragung
Willers, Janina; Heinemann, M.; Bitterlich, N.; Hahn, A.; Hannover
P 10-5
Carotenoid composition, antioxidant capacity and vitamin C content of
jeruk takengon (Citrus nobilis Lour.)
Ernawita, Ernawita; Thieme, C.; Böhm, V.; Jena
P 9-8
Einfluss eines erhöhten Obst- und Gemüseverzehrs auf die Ausscheidung
von freiem Cortisol und freiem Cortison im 24h-Urin von Kindern
Esche, Jonas; Shi, L.; Sánchez-Guijo, A.; Hartmann, M. F.; Wudy, S. A.;
Remer, T.; Dortmund
P 10-6
β-Carotin in angereicherten Fruchtsaftgetränken auf dem deutschen
Markt
Böhm, Volker; Malarski, A.; Gerber, N.; Lampen, A.; Weißenborn, A.;
Jena
P 9-9
Betrachtung der Körperzusammensetzung beim heterozygoten Vorliegen
der Met-215-Ile Mutation im Melanocortin-4-Rezeptor-Gen
Conrad, Kim-Laura; Jungert, A.; Nagel, A.; Wermter, A.-K.; Brumm, H.;
Biebermann, H.; Hebebrand, J.; Hinney, A.; Neuhäuser-Berthold, M.;
Gießen
P 10-7
Einfluss einer optimierten Fettsäurezusammensetzung in der Beikost auf
den Vitamin-E-Gehalt im Blutplasma von Säuglingen
Kschonsek, Josephine; Stimming, M.; Libuda, L.; Kersting, M.; Böhm, V.;
Jena
P 10-8
P 9-10
Längsschnittanalyse zum Einfluss von chronischen Erkrankungen auf
den Ruheenergieumsatz von Seniorinnen im Verlauf von zehn Jahren
Nagel, Anja; Neuhäuser-Berthold, M.; Gießen
Schätzung der Süßungsmittel-Exposition bei Säuglingen, Kleinkindern,
Kindern und Jugendlichen in Deutschland
Ptok, Sebastian; Lindtner, O.; Heinemeyer, G.; Heseker, H.; Paderborn
P 10-9
Bestimmung von Gluten in Getreide und Getreideerzeugnissen für die
Nährwerttabelle Souci-Fachmann-Kraut
Andersen, Gaby; Rubach, M.; Schaecke, W.; Schieberle, P.; Freising
P 10-10
Protein- und Aminosäurensupplemente – Marktüberblick und Bewertung
Rademacher, Christel; Fink, F.; Mönchengladbach
11.45 – 13.15
P 11 – Public Health Nutrition
Vorsitz: Dr. Dorle Grünewald-Funk
P 11-1
Analysis of the potential reduction of salt, saturated fatty acids and
sugar in foods to lower the risk of nutrition related non-communicable
diseases and the cost to the German health system
Senftleben, Karolin; Riedel, K.; Langer, M.; Meier, T.; Halle (Saale)
P 11-2
Sodium intake and its reduction by food reformulation in the EU –
A review
Meyer, Julia; Kloss, L.; Graeve, L.; Vetter, W.; Stuttgart
11.45 – 13.15
P 10-1
24
P 10 – Vorkommen und Nachweis von
Vorsitz: Prof. Dr. Sascha Rohn
(Hörsaal XII)
Einfluss von Reifestadien und Nacherntebehandlung auf den Betaglucangehalt von Lentinula edodes (Shiitake)
Sari, Miriam; Mönchengladbach
P 10-2
Entwicklung von Untersuchungsmethoden zur Bestimmung des Fettsäureprofils ausgewählter Lebensmittelproben
Heinrich, Maria; Koch, M.; Lorenz, W. G.; Halle (Saale)
P 10-3
Nachweis von Vitamin D-Metaboliten in Pflanzenölen
Baur, Anja C.; Redlich, M.; Brandsch, C.; König, B.; Hirche, F.; Stangl, G. I.;
Halle (Saale)
(Hörsaal XIII)
25
3
3
P 11-3
Möglichkeiten der Politikberatung durch Public Health Nutrition am
Beispiel „Nationale Salzreduktionsstrategie in Deutschland“
Müller, Sonja; Kroke, A.; Fulda
P 11-4
Änderungsbereitschaft der Lebensstilfaktoren Ernährung und Bewegung
sowie des Körpergewichts nach dem Transtheoretischen Modell
Luger, Eva; Schrotter, K.; Haider, S.; Rieder, A.; Dorner, T. E.; Wien,
Österreich
P 11-5
Ernährungscharakteristika bei zu Hause lebenden älteren frail/prefrail
Personen – Baseline Charakteristika der „Gesund fürs Leben“ Studie
Luger, Eva; Haider, S.; Kapan, A.; Dorner, T. E.; Wien, Österreich
P 11-6
Erfolgreiche Maßnahme zur Verhältnisprävention und Entwicklung des
Getränkeangebots in Österreich seit 2010
Luger, Maria; Luger, E.; Dirisamer, S.; Blagusz, Karin; Schätzer, M.;
Rittmannsberger, B.; Dämon, S.; Hoppichler, F.; Salzburg, Österreich
P 11-7
P 11-8
26
Wie wirken sich soziale und familiäre Umwelteinflüsse auf den Obstund Gemüsekonsum der Kinder in Bayern aus?
Lingl, Christoph; Freising
Welchen Einfluss haben mütterliche Ernährungsmuster während der
Schwangerschaft auf die kognitive Entwicklung von Kindern bis zum
5. Lebensjahr? Ein systematisches Review
Walz, Helena; Bertram, M.; Stegmüller, K.; Kroke, A.; Fulda
P 11-9
Welche informations- und gesundheitsfördernden Angebote bestehen
für (werdende) Väter? – Charakterisierung einer Modellregion
Walz, Helena; Butter, A.; Freytag-Leyer, B.; Brunner, J.; Alisch, M.;
Kroke, A.; Fulda
P 11-10
Expositionsschätzung für β-Carotin aus angereicherten Lebensmitteln
Gerber, Nadine; Sommerfeld, C.; Böhm, V.; Lampen, A.; Weißenborn, A.;
Berlin
11.45 – 13.15
P 12 – Of Men and Mice
Vorsitz: Prof. Dr. Lutz Graeve
P 12-1
Zur Rolle von Calcium bei erhöhter Phosphatzufuhr: Ergebnisse einer
Humaninterventionsstudie
Trautvetter, Ulrike; Jahreis, G.; Glei, M.; Jena
(Hörsaal XIV a/b)
P 12-2
Quantification of α-tocopherol long-chain metabolites in human serum
using mass spectrometry
Wallert, Maria; Ciffolilli, S.; Pellegrino, R. M.; Cruciani, G.; Galli, F.;
Birringer, M.; Lorkowski, S.; Jena
P 12-3
Bedeutung des Vitamin D-Rezeptors für die Barrierefunktion des Darmes
Kühne, Hagen; Hause, G.; Brandsch, C.; Schutkowski, A.; Stangl, G. I.;
Halle (Saale)
P 12-4
Einfluss von Fasten, Geschlecht und PPARα auf die Expression der
Monocarboxylat-Transporter
König, Bettina; Wege, N.; Notz, J.; Schutkowski, A.; Stangl, G. I.;
Halle (Saale)
P 12-5
Pathogenicity mechanisms of Enterococcus faecalis in chronic intestinal
inflammation
Lengfelder, Isabella; Sava, I. ; Ocvirk, S.; Lagkouvardos, I.; Hansen, J.;
Huebner, J.; Murray, B.; Sartor, B.; Haller, D.; Freising
P 12-6
Major urinary proteins (Mups) als molekulares Bindeglied zwischen
Energieaufnahme und Reproduktion bei Mäusen
Hübbe, Patricia; Giller, K.; Doering, F.; Rimbach, G.; Kiel
P 12-7
In vitro-Untersuchung von freiverkäuflichen Abnehmprodukten – Hohe
Kosten und kein Nutzen?
Fischer, Tobias; Bordewick-Dell, U.; Münster
P 12-8
Myrosinase treated glucoerucin is a potent inducer of the Nrf2 target
gene heme oxygenase 1 – studies in cultured HT-29 cells and mice
Wagner, Anika; Sturm, C.; Piegholdt, S.; Rimbach, G.; Kiel
P 12-9
Die Rolle der Proteinkinase C α in der Regulation des hepatischen
Lipidexports: Untersuchung im Mausmodell der nicht-alkoholbedingten
Fettlebererkrankung
Engstler, Anna Janina; Zeschmar, A.; Jin, C. J.; Bergheim, I.; Jena
P 12-10
Rolle des Lipopolysachaccarid-bindendes Proteins (LBP) in der
Entstehung der nicht-alkoholbedingten Fettlebererkrankung (NAFLD):
Untersuchungen im Mausmodell
Jin, Cheng Jun; Ziegenhardt, D.; Engstler, A. J.; Bischoff, S. C.;
Trautwein, C; Bergheim, I; Jena
27
3
3
11.45 – 13.15
P 13 – Of Molecules and Cells
Vorsitz: Prof. Dr. Stefan Lorkowski
P 13-1
Lipotoxicity in human macrophages is attenuated by long-chain metabolites of vitamin E
Schmölz, Lisa; Wallert, M.; Glei, M.; Birringer, M.; Lorkowski, S.; Jena
(Hörsaal XIV a/b)
P 13-2
mTOR Inhibitor Rapamycin Promotes Cell Transformation in BALB/c-3T3
Mouse Fibroblast
Szimmtenings, Luisa; Poburski, D.; Thierbach, R.; Jena
P 13-3
Untersuchung der krebspräventiven Wirkmechanismen von Metformin
im BALB/c-Zelltransformationstest
Veit, Martin; Poburski, D.; Thierbach, R.; Jena
P 13-4
P 13-5
P 13-6
28
Increased anchorage-independent growth and diminished differentiation
in colorectal cancer cells with a Selenoprotein H knockdown
Bertz, Martin; Kühn, K.; Kipp, A.; Nuthetal
Prostaglandin E2-abhängige Induktion der Deiodinase 2 (Dio2) in hypothalamischen Maus-Neuronen
Schraplau, Anne; Schreiber, S.; Püschel, G. P.; Potsdam
Zur Redoxmodulation von FoxO-Transkriptionsfaktoren: insulin-antagonistische Wirkung einer Thioldepletion durch Diethylmaleat
Gille, Andrea; Klimowitz, A.; Klotz, L.-O.; Jena
P 13-7
Modulation des insulinresponsiven Transkriptionsfaktors DAF-16 durch
ein thioldepletierendes Agens erhöht die Lebensspanne des Fadenwurms
C. elegans
Urban, Nadine; Tsitsipatis, D.; Klotz, L.-O.; Jena
P 13-8
The coumarin derivative daphnetin prolongs the lifespan of Caenorhabditis elegans by modulation of the Nrf2 homologue SKN-1
Stolz, Stephan; Wilke, S.; Weldle, N.; Sommer, T.; Wätjen, W.;
Havermann, S.; Halle (Saale)
P 13-9
Glutathionylierung als Mechanismus der Redoxregulation des insulinresponsiven Transkriptionsfaktors FoxO1a?
Landrock, Maria F.; Tsitsipatis, D.; Gopal, K.; Klotz, L.-O.; Jena
13.15 – 14.30
Mittagspause
Posterausstellung
Industrieausstellung
(Audimax, Melanchthonianum)
Minisymposien der Fachgruppen, NVS
14.30 – 16.00
Minisymposium Fachgruppe
Physiologie und Biochemie der Ernährung
14.30 – 16.00
Ernährungsbildung
(Hörsaal XXII)
(Hörsaal XXIII)
14.30 – 16.00
(Hörsaal XV)
Kulturelle und religiöse Anforderungen
an das Angebot der GV
14.30 – 16.00
(Hörsaal XVIII)
Der „European Food and Nutrition Action Plan“:
Ziele und Herausforderungen für Public Health
Nutrition (in Deutschland).
14.30 – 16.00
Minisymposium Nationale Verzehrsstudie (NVS):
(Hörsaal XX)
Ernährungsverhalten unter der Lupe
16.00 – 16.30
29
3
3
Programm
Freitag, 13. März 2015
Minisymposien der Fachgruppen, BfR
16.30 – 18.00
Lebensmittelwissenschaft
Thema Hülsenfrüchte
16.30 – 18.00
Ernährungsmedizin
(Hörsaal XX)
(Audimax, Melanchthonianumx)
8.30 – 9.00
9.00 – 9.45
(Hörsaal XXIII)
Epidemiologie
(Hörsaal XV)
Anwendung neuer Biomarker in der
Ernährungsforschung
16.30 – 18.00
Symposium EFSA Focal Point –
europäische Perspektiven
18.00 – 19.00
Treffen der DGE-Fachgruppen
(Interessierte herzlich willkommen)
• Epidemiologie
• Ernährungsberatung
• Ernährungsbildung
• Ernährungsmedizin
• Ernährungsverhaltensforschung
• Gemeinschaftsverpflegung
• Lebensmittelwissenschaft
• Physiologie und Biochemie der Ernährung
• Public Health Nutrition
ab 19.30
30
Abendveranstaltung
Verleihung der Posterpreise
(Anmeldung erforderlich)
(Audimax)
Big Data in aller Munde – Chancen großer Datensammlungen für die
Ernährungswissenschaften
Prof. Dr. Iris Pigeot, Bremen
Thema Vitamin B12
16.30 – 18.00
Plenarvortrag III
Vorsitz: Prof. Dr. Wim Wätjen
9.45 – 10.30
Verleihung Ehrenmitgliedschaft
Resümee, Einladung 2016
10.30 – 11.00
(Hörsaal XXII)
(Hörsaal XV)
(Hörsaal XVII)
(Hörsaal XVI)
(Hörsaal XXIII)
(Hörsaal XXI)
(Hörsaal XIX)
(Hörsaal XX)
(Audimax)
(Hörsaal XVIII)
(Harzmensa)
(Audimax)
11.00 – 12.30
V 9 – Determinanten, Methoden zur
Ernährungsverhaltensanalyse von Kindern,
Jugendlichen, Erwachsenen
Vorsitz: Prof. Dr. Ingrid Hoffmann
(Audimax)
V 9-1
Ernährungsgewohnheiten und Ernährungswissen im Tanz
Ploschenz, Christine; Klaus, S.; Groneberg, D. A.; Wanke, E. M.; Berlin
V 9-2
Ernährungsforschung aus Kinderperspektive – Möglichkeiten und
Grenzen des Einsatzes schriftlicher Fragebögen bei Grundschulkindern
und deren Eltern
Heyer, Alexandra; Schröder, Y.; Wenzler, G.; Eberhardt, A.; Hoffmann, I.;
Karlsruhe
V 9-3
Die „Foto-Methode“ als Ernährungserhebungsinstrument für Kinder
und Jugendliche: Ergebnisse zu Compliance, Zufriedenheit und Praktikabilität im Vergleich dreier Altersklassen
Knies, Jana Maria; Heseker, H.; Paderborn
31
3
3
Programm - Freitag, 13. März 2015
V 9-4
Einfluss des Produktdesigns auf die Lebensmittelpräferenzen von
Grundschulkindern
Landwehr, Stefanie Christina; Hartmann, M.; Bonn
V 9-5
Salat oder Eiscreme? Stereotype Wahrnehmung von Speisen und deren
Zusammenhang mit Ernährungsmotiven
Döring, Tim; Jena
V 9-6
Tiefkühlkost für Babys: Eine kulturbrechende Herausforderung?
Antworten einer Multi-Method-Studie
vom Hofe, Moritz; Samulewicz, C.; Holzmüller, H. H.; Dortmund
11.00 – 12.30
V 10 – Exogenous regulators
Vorsitz: Prof. Dr. Jan Frank
V 10-1
Flavan-3-ol intake and CVD disease risk: meta-analysis of the evidence
available
Kuhnle, Gunter; Reading, Vereinigtes Königreich
V 10-2
Additive Effekte von Lupinenproteinen und Phytinsäure auf die vaskuläre Kalzifizierung in ApoE knockout Mäusen
Schutkowski, Alexandra; Hirche, F.; Geissler, S.; Radtke, J.; Stangl, G.;
Halle (Saale)
V 10-3
32
Charakterisierung und Bioverfügbarkeit von lipidgelösten Provitamin
A-Carotinoiden aus den Früchten der Pfirsichpalme (Bactris gasipaes
Kunth)
Hempel, Judith; Amrehn, E.; Quesada, S.; Esquivel, P.; Jiménez, V. M.;
Heller, A.; Carle, R.; Schweiggert, R. M.; Stuttgart
11.00 – 12.30
V 11 – Public Health Nutrition II
Vorsitz: Prof. Dr. Anja Kroke
V 11-1
Vorteile eines systematischen Ansatzes zur Bewertung von Public
Health Nutrition Maßnahmen – Eine Untersuchung am Beispiel der
bevölkerungsweiten Kochsalzreduktion in verarbeiteten Lebensmitteln
Knorpp, Leonie; Gießen
V 11-2
Empowerment für gesunde Ernährung: Welche Gruppenaktivitäten
entwickeln Senioren und Eltern in bayerischen Gemeinden? –
Erfahrungen aus GENIESSER Oberpfalz
Lindacher, Verena; Brandstetter, S.; Curbach, J.; Rüter, J.; Warrelmann, B.;
V 11-3
Das Konzept „Perceived Food Environment“: Multidimensionale
qualitative Analyse der wahrgenommenen Ernährungsumgebung von
Senioren
Rüter, Jana; Brandstetter, S.; Curbach, J.; Lindacher, V.; Warrelmann, B.;
V 11-4
Eignung des USDA Healthy Eating Index zur Messung der Ernährungsqualität in Deutschland
Thiele, Silke; Peltner, J.; Kiel
V 11-5
Der Einfluss von Ernährungsqualitätsmerkmalen auf die Nachfrage nach
funktionellen Lebensmitteln
Peltner, Jonas; Thiele, S.; Kiel
V 11-6
Efficacy of fish as the major source of vitamin D to improve vitamin D
status: A meta-analysis of randomized controlled trials
Lehmann, Ulrike; Rosendahl Gjessing, H.; Gudbrandsen, O.; Stangl, G. I.;
Dierkes, J.; Bergen, Norwegen
(Hörsaal XXII)
Dosis-abhängige Induktion von toxikologisch-relevanten Signalwegen
durch das Flavonoid Quercetin in primären humanen Hepatozyten
– Eine genomweite Transkriptomanalyse
Waizenegger, Julia; Lenze, D.; Luckert, C.; Seidel, A.; Lampen, A.;
Hessel, S.; Berlin
V 10-4
Interventionsstudie beim Menschen zur Untersuchung von Interaktionen
zwischen α-Linolensäure und dem Flavonol Quercetin
Burak, Constanze; Wolffram, S.; Zur, B.; Langguth, P.; Alteheld, B.;
Stehle, P.; Egert, S.; Bonn
V 10-5
Methylated derivatives of myricetin enhance lifespan and stress
resistance in Caenorhabditis elegans
Büchter, Christian; Ackermann, D.; Honnen, S.; Havermann, S.; Koch, K.;
Wätjen, W.; Halle (Saale)
V 10-6
(Hörsaal XXIII)
33
3
4
Referenten
11.00 – 12.30
V 12-1
V 12-2
V 12-3
V 12-4
V 12-5
V 12-6
34
V 12 – Epidemiologie II
Vorsitz: Prof. Dr. Matthias Schulze
(Hörsaal XX)
Verzehr von Fisch und marinen Omega-3-Fettsäuren und das Risiko der
Entwicklung einer Herzinsuffizienz in EPIC-Potsdam
Wirth, Janine; di Giuseppe, R.; Hense, H. W.; Boeing, H.; Weikert, C.;
Nuthetal
Evaluierung verschiedener Biomarker auf eine potenzielle Mediatorrolle
der Beziehung der ∆5-Desaturase-, ∆6-Desaturase-, and Stearoyl-CoADesaturase-Aktivität mit inzidentem Typ-2-Diabetes in der EPIC-PotsdamStudie
Jacobs, Simone; Schiller, K.; Jansen, E.; Boeing, H.; Schulze, M.; Kröger, J.;
Nuthetal
Assoziation der Veränderung anthropometrischer Marker mit inzidentem
Typ-2-Diabetes mellitus – gepoolte Analysen der SHIP- und CARLA-Studie
Hartwig, Saskia; Greiser, H.; Schipf, S.; Ittermann, T.; Völzke H.; Müller, G.;
Haerting, J.; Kluttig, A.; Halle (Saale)
Association of food group intake with volumes of visceral and subcutaneous abdominal adipose tissues in a Northern German population
Moewes, Daniela; Fischer, K.; Koch, M.; Lieb, W.; Müller, H.-P.; Jacobs, G.;
Kassubek, J.; Nöthlings, U.; Bonn
Besteht ein Zusammenhang zwischen Ernährungsmustern und subklinischer Arteriosklerose der Koronargefäße nach 5 Jahren Follow-Up in der
Heinz Nixdorf Recall Studie?
Nießen, Stefanie; Schmidt, B.; Weyers, S.; Wahl, S.; Dragano, N.; Budde, T.;
Erbel, R.; Kälsch, H.; Moebus, S.; Jöckel, K.-H.; Essen
Introducing the concept of usual food intake estimation in the German
National Cohort Study by using repeated short 24h food lists
Clemens, Matthias; Freese, J.; Knüppel, S.; Heuer, T.; Nöthlings, U.;
Boeing, H.; Nuthetal
Al-Yafeai, Ahlam
Friedrich-Schiller-Universität Jena, Jena
Andersen, Gaby
Deutsche Forschungsanstalt für Lebensmittelchemie, Leibniz
Institut, Freising
Andres, Susanne
Bundesinstitut für Lebensmittelsicherheit, Berlin
Arslanow, Anita
Universität des Saarlandes, Saarbrücken
Bächle, Christina
Deutsches Diabetes-Zentrum, Institut für Biometrie und
Epidemiologie, Düsseldorf
Bakhiya, Nadiya
Bundesinstitut für Risikobewertung (BfR), Berlin
Baumeier, Christian
Deutsches Institut für Ernährungsforschung Potsdam-Rehbrücke
(DIfE), Nuthetal
Baur, Anja C.
Martin-Luther-Universität Halle-Wittenberg, Halle (Saale)
Bertz, Martin
(DIfE), Nuthetal
Birringer, Marc
Hochschule Fulda, Fachbereich Oecotrophologie, Fulda
Böhm, Volker
Friedrich-Schiller-Universität Jena, Institut für Ernährungswissenschaften, Jena
Bohn, Barbara
Universität Ulm, Zentralinstitut für Biomedizinische Technik
(ZIBMT), Institut für Epidemiologie und medizinische Biometrie,
Ulm
Brämswig, Ulrike
Berner Fachhochschule, Hochschule für Agrar-,Forst- und
Lebensmittelwissenschaften, Zollikofen, Schweiz
Brombach, Christine
Zurich University of Applied Sciences, Wädenswil, Schweiz
Büchter, Christian
Buhrke, Thorsten
Burak, Constanze
Rheinische Friedrich-Wilhelms-Universität Bonn, Institut für
Ernährungs- und Lebensmittelwissenschaften, Ernährungsphysiologie, Bonn
Clemens, Matthias
(DIfE), Nuthetal
Conrad, Kim-Laura
Justus-Liebig-Universität Gießen, Institut für Ernährungswissenschaft, Gießen
Dawczynski, Christine
Friedrich-Schiller-Universität Jena, Lehrbereich Biochemie der
Ernährung, Jena
Degen, Christian
Diederichs, Tanja
Universitätsklinikum Halle (Saale), Halle (Saale)
Dietrich, Stefan
(DIfE), Abteilung Epidemiologie, Nuthetal
DiMaggio, Sarah
Justus-Liebig-Universität Gießen, Gießen
Döring, Frank
Christian-Albrechts-Universität zu Kiel, Kiel
35
4
4
Referenten
36
Referenten
Döring, Tim
Henkel-Oberländer, Janin
Universität Potsdam, Potsdam
Eichinger, Maria
Fachhochschule St. Pölten, St. Pölten, Österreich
Henze, Andrea
Engelbert, Ann Katrin
Max Rubner-Institut, Institut für Physiologie und Biochemie
der Ernährung, Karlsruhe
Engstler, Anna Janina
Ernawita, Ernawita
Esche, Jonas
DONALD Studienzentrum Dortmund, Institut für Ernährungsund Lebensmittelwissenschaften (IEL) der Universität Bonn,
Dortmund
Falk, Anne
Martin-Luther-Universität Halle-Wittenberg, Institut für Leistungsdiagnostik und Gesundheitsförderung e. V., Halle (Saale)
Federwisch, Kristin
Martin-Luther-Universität Halle-Wittenberg, Universitätsklinik
für Innere Medizin IV, Onkologie/Hämatologie, Halle (Saale)
Fink, Franziska
Hochschule Niederrhein, Mönchengladbach
Fischer, Martin
Klinikum St. Georg gGmbH, Leipzig
Fischer, Tobias
Fachhochschule Münster, Münster
Flothkötter, Maria
aid infodienst Ernährung, Landwirtschaft, Verbraucherschutz e. V.,
Geschäftsstelle: Gesund ins Leben - Netzwerk Junge Familie, Bonn
Föller, Michael
Universität Tübingen, Physiologisches Institut, Tübingen
Foterek, Kristina
Rheinische Friedrich-Wilhelms-Universität Bonn, Institut für
Ernährungs- und Lebensmittelwissenschaft (IEL), DONALD
Studienzentrum am Forschungsinstitut für Kinderernährung
(FKE), Dortmund
Gille, Andrea
Gottschald, Marion
(DIfE), Nuthetal
Grütter, Stefanie Felicitas
Zürcher Hochschule für Angewandte Wissenschaften,
Wädenswil, Schweiz
Hergenhan, Isabell
Hochschule Fulda, Fulda
Hertrampf, Anke
Pädagogische Hochschule Basel, Basel, Schweiz
Hessel, Stefanie
Heydenreich, Juliane Frederike
Schweizerisches Bundesamt für Sport BASPO, Magglingen,
Schweiz
Heyer, Alexandra
Max Rubner-Institut, Karlsruhe
Hilbig, Annett
Forschungsinstitut für Kinderernährung Dortmund, Rheinische
Friedrich-Wilhelms-Universität Bonn, Dortmund
Hiller, Franziska
(DIfE), Nuthetal
Hoffmann, Wiebke
Universität Wien, Wien, Österreich
Hohoff, Eva
Holzapfel, Christina
Technische Universität München, Institut für Ernährungsmedizin, München
Hübbe, Patricia
Jacobs, Simone
(DIfE), Nuthetal
Jagemann, Bettina
Universitätsklinik Hamburg Eppendorf, Zentrum für Innere
Medizin, I. Med. Klinik: Hepatologie Gastroenterologie,
Hamburg
Jakobs, Steffen
Martin-Luther-Universität Halle-Wittenberg, Institut für
Agrar- und Ernährungswissenschaften, Halle (Saale)
Jin, Cheng Jun
Juling, Sabine
Jungert, Alexandra
Kleiser, Christina
Helmholtz Zentrum München, Neuherberg
Haftenberger, Marjolein
Robert Koch-Institut, Berlin
Hallmann, Jacqueline
Technische Universität München, ZIEL Research Center of
Nutrition and Food Sciences, Freising
Knies, Jana Maria
Universität Paderborn, Paderborn
Hartwig, Saskia
Martin-Luther-Universität Halle-Wittenberg, Institut für Medizinische Epidemiologie, Biometrie und Informatik, Halle (Saale)
Knorpp, Leonie
Koch, Karoline
Haß, Julia
Rheinische Friedrich-Wilhelms-Universität Bonn, Bonn
Kohlenberg-Müller, Kathrin
Heil, Eleonore
König, Bettina
Heinemann, Michaela
Gottfried Wilhelm Leibniz Universität Hannover, Hannover
Kopp, Markus
Heinrich, Maria
Technische Universität München, Lehrstuhl f. Analytische
Lebensmittelchemie, Freising
Hempel, Judith
Universität Hohenheim, Institut für Lebensmittelwissenschaft
und Biotechnologie, Stuttgart
Korycki, Katrin
37
4
4
Referenten
38
Referenten
Krupp, Danika
Meyer, Julia
Universität Hohenheim, Stuttgart
Kschonsek, Josephine
Mittag, Tamara
(DIfE), Nuthetal
Moewes, Daniela
University of Bonn, Department of Nutrition and Food Sciences,
Bonn
Möller, Katharina
Leibniz Universität Hannover, Institut für Lebensmittelwissenschaft und Humanernährung, Hannover
Kühn, Julia
Kühn, Tilmann
Deutsches Krebsforschungszentrum (DKFZ), Heidelberg
Kühne, Hagen
Kuhnle, Gunter
University of Reading, Reading, Vereinigtes Königreich
Lambeck, Andrea
Plattform Ernährung und Bewegung e.V., Berlin
Müller, Sonja
Lamberty, Julia
Nagel, Anja
Landrock, Maria F.
Nemitz, Anke
Landwehr, Stefanie Christina
Neubert, Juliane
Lauvai, Judith
Universität Hohenheim, Stuttgart
(DIfE), Nuthetal
Lehmann, Ulrike
University of Bergen, Department of Clinical Medicine,
Bergen, Norwegen
Neugart, Susanne
Leibniz-Institut für Gemüse- und Zierpflanzenbau Großbeeren/
Erfurt e.V., Großbeeren
Lengfelder, Isabella
Technische Universität München, Chair of Nutrition and
Immunology, ZIEL – Research Center for Nutrition and Food
Sciences, Biofunctionality Unit, Freising
Nießen, Stefanie
Universität Duisburg-Essen, Institut für Medizinische Informatik,
Biometrie und Epidemiologie, Essen
Niggemeier, Claudia
Libuda, Lars
Forschungsinstitut für Kinderernährung Dortmund,
Rheinische-Friedrich-Wilhelms-Universität Bonn, Dortmund
Universität Paderborn, Institut für Ernährung, Konsum und
Gesundheit, Paderborn
Nössler, Carolin
Pädagogische Hochschule Schwäbisch Gmünd, Schwäbisch
Gmünd
Lichtenstein, Dajana
Lindacher, Verena
Universität Regensburg, Medizinische Soziologie, Regensburg
Oepping, Anke
Lingl, Christoph
Technische Universität München, Freising
Peltner, Jonas
Linseisen, Jakob
Helmholtz-Zentrum München, Insitute of Epidemiology II,
Neuherberg
Pfau, Cornelie
Max Rubner-Institut, Karlsruhe
Piegholdt, Stefanie
Ploschenz, Christine
Charité - Universitätsmedizin Berlin, Institut für Arbeitsmedizin,
Berlin
Ptok, Sebastian
Rahe, Corinna
Universität Münster, Institut für Epidemiologie und Sozialmedizin, Münster
Riedel, Annett
Rödiger, Maria
(DIfE), Nuthetal
Roßbach, Sarah
Lobner, Elena
Sciences, Freising
Loeper, Nathalie
Ludwig, Diana
Lührmann, Petra
Gmünd
Luger, Eva
Medizinische Universität Wien, Zentrum für Public Health,
Institut für Sozialmedizin, Wien, Österreich
Luger, Maria
Special Institute for Preventive Cardiology And Nutrition
- SIPCAN, Salzburg, Österreich
Lukas, Melanie
Wuppertal Institut für Klima, Umwelt, Energie, Wuppertal
Maskarinec, Gertraud
University of Hawaii, Honolulu, USA
Meier, Toni
Rubach, Malte
Kompetenzzentrum für Ernährung (KErn), Freising
Rüter, Jana
Sari, Miriam
Hochschule Niederrhein, Mönchengladbach
Schaubeck, Monika
Sciences, Freising
39
4
4
Referenten
Schlörmann, Wiebke
Schlösser, Anke
Schmidt, Annemarie
Technische Universität München, ZIEL – Zentralinstitut für
Ernährungs- und Lebensmittelforschung, Freising
Schmidt, Inga
Schmidt, Lilian
Hochschule Geisenheim, Geisenheim
Schmölz, Lisa
Friedrich-Schiller-Universität Jena, Institut für Ernährungswissenschaften, Lehrbereich Biochemie der Ernährung, Jena
Schmutz, Einat
Laboratory of Human Nutrition, Institute of Food, Nutrition and
Health, ETH Zurich, Zürich, Schweiz
Schneider, Katja
Schneider, Katja
Schneider, Melanie
40
Referenten
Tecklenburg, M. Ernestine
Hochschule für Angewandte Wissenschaften Hamburg, Fakultät
Life Sciences, Hamburg
Thiele, Silke
Titscher, Viktoria
Trautvetter, Ulrike
Urban, Nadine
Veit, Martin
Vobis, Eva Lotta
Fachhochschule Münster, Münster
vom Hofe, Moritz
Technische Universität Dortmund, Dortmund
Wagner, Anika
Wallert, Maria
Justus-Liebig-Universität Gießen, Institut für Ernährungswissenschaft, AG Ernährungsökologie, Gießen
Walz, Helena
Warrelmann, Berit
Wegner, Katrin
Universität Hamburg, Hamburg
Weißenborn, Anke
Gmünd
Schönknecht, Carola
Technische Universität München, Freising
Schöttl, Theresa
Technische Universität München, Else Kröner-Fresenius Center
& ZIEL – Zentralinstitut für Ernährungs- und Lebensmittelforschung, Lehrstuhl für Molekulare Ernährungsmedizin, Freising
Weldle, Nora
Wirth, Janine
(DIfE), Nuthetal
Schraplau, Anne
Wittenbecher, Clemens
Schröder, Maike
(DIfE), Abteilung für Molekulare Epidemiologie, Nuthetal
Yazdekhasti, Narges
Schubert, Stephanie
Yoon, Hongsup
Schulze, Stephan
Martin-Luther-Universität Halle-Wittenberg, Department
Sportwissenschaft, Halle (Saale)
Technische Universität München, ZIEL – Research Center for
Nutrition and Food Science, Chair of Nutrition and Immunology,
Freising
Schutkowski, Alexandra
Zettel, Viktoria
Universität Hohenheim (150i), Stuttgart
Schweter, Antje
Ziegenhagen, Rainer
Bundesinstitut für Lebensmittelsicherheit, Berlin
Senftleben, Karolin
Ziesemer, Katrin
Wädenswil, Schweiz
Zyriax, Birgit-Christiane
Universitätsklinikum Hamburg-Eppendorf, Präventive Medizin,
Klinik und Poliklinik für Allgemeine und Interventionelle
Kardiologie, Universitäres Herzzentrum Hamburg (UHZ),
Hamburg
Shibani, Mohamed
Tripolis Uni, Tripolis, Libyen
Smolich, Martin
Mathias Hochschule Rheine, Rheine
Sommer, Tobias
Steinemann, Nina
Wädenswil, Schweiz
Stolz, Stephan
Streicher, Melanie
Friedrich-Alexander-Universität Erlangen-Nürnberg, Nürnberg
Szimmtenings, Luisa
41
5
5
Ausstellerliste
Ausstellerliste
42
Deutsche Gesellschaft
für Ernährung e. V. (DGE)
Godesberger Allee 18
53175 Bonn
Kindgerechte Ernährungsbildung e. V.
Postfach 11 06 09
06020 Halle (Saale)
IN FORM in der
c/o Deutsche Gesellschaft für Ernährung e. V. (DGE)
53175 Bonn
Kompetenznetz Adipositas
TU München / Uptown München Campus D
Georg-Brauchle-Ring 60/62
80992 München
Bundeszentrale für gesundheitliche
Aufklärung (BZgA)
Jenaer Str. 20
10717 Berlin
California Gold/
Kalifornische Trockenpflaumen
c/o mk2 Marketing & Kommunikation GmbH
Oxfordstraße 24
53111 Bonn
PHN-works e.V. - Netzwerk für
Hochschule Fulda
Fachbereich Pflege und Gesundheit
Sonja Müller
Leipzigerstraße 119
36039 Fulda
California Walnut Commission
c/o Fleishman-Hillard International
Communications Germany GmbH
Hanauer Landstrasse 182c
60314 Frankfurt/Main
Studio für Ernährungsberatung
Dr. Ambrosius
Sonnenberger Str. 100
65193 Wiesbaden
Umschau Zeitschriftenverlag
Ernährungs Umschau
Am Marktplatz 13
65183 Wiesbaden
Deutsche Zentralbibliotkek für Medizin
Gleueler Str. 60
50931 Köln
Unilever Ernährungsforum
Strandkai 1
20457 Hamburg
DHB Netzwerk Haushalt
Am Hofgarten 8
53113 Bonn
BerufsVerband
Oecotrophologie e. V. (VDOE)
Reuterstr. 161
53113 Bonn
Dr. Rainer Wild-Stiftung
Mittelgewannweg 10
69123 Heidelberg
Wild Blueberry Association
Forschungsinstitut für
Kinderernährung GmbH (FKE)
Heinstück 11
44225 Dortmund
c/o mk2 Marketing & Kommunikation GmbH
Oxfordstraße 24
53111 Bonn
Hochschule Fulda – Fachbereich
Oecotrophologie
Marquardstr. 35
36039 Fulda
Wirtschaftliche Vereinigung Zucker
e. V. (WVZ)
Am Hofgarten 8
D-53113 Bonn
Informationszentrale Deutsches
Mineralwasser (IDM)
c/o Kohl PR & Partner
Unternehmensberatung für Kommunikation GmbH
(GPRA)
Schiffbauerdamm 40
10117 Berlin
Institut Danone Ernährung für
Gesundheit e. V.
Richard-Reitzner-Allee 1
85540 Haar
43
6
6
Hinweise für Referenten
Hinweise für Referenten
Allgemeine Hinweise für Referenten von Vorträgen
• Bringen Sie Ihre Präsentation auf einem mobilen Datenträger mit. Bitte geben Sie diesen
bei der Medienstation ab.
• Benennen Sie die Datei folgendermaßen:
Vortragsnummer_Nachname_Vorname und nicht nach Veranstaltungsort.
• Alle Präsentationen, die auf Laptops gespeichert sind, werden nach der Veranstaltung
mit einem speziellen Löschprogramm (standardisierte Löschalgorithmen) gelöscht,
sodass die Daten nicht wieder hergestellt werden können.
Bitte halten Sie die Redezeit von 10 Minuten plus 5 Minuten Diskussion ein, damit
der Zeitplan der Tagung nicht gestört wird.
• Laptops zur Präsentation stehen mit Betriebssystem Microsoft Windows® und
Microsoft Office® (PowerPoint) bereit. Bitte nutzen Sie nicht Ihren eigenen Laptop.
Allgemeine Hinweise für Referenten von Postern
• Auf allen Geräten wird das neue Office-Format (Office Open XML), Dateiendung
„pptx“, ab Microsoft Office® 2010 und alle abwärtskompatiblen Formate unterstützt.
Posterdruck:
• Verwenden Sie bei der Erstellung der PowerPoint-Präsentation keine „exotischen“
Schriftarten. Benutzen Sie Standard-Schriftarten, wie z. B. „Times New Roman“ oder
„Arial“. Achten Sie bei der Verwendung von anderen Schriftarten darauf, dass diese in
die Präsentation eingebettet sind. Dies kann unter „Powerpoint Optionen“, „Speichern“
vorgenommen werden. Hinweis: Eine nachträgliche Änderung von Text aus eingebetteten Schriftarten ist nicht möglich.
• Falls Sie ein Poster ausstellen, hängen Sie dieses zu Beginn des Kongresses an die
Postertafel, die die Nummer Ihres Posters trägt. Sie können die Ihnen zugeordnete
Nummer dem Programm entnehmen.
• Fügen Sie in Ihre Präsentation keine Objekte von Nicht-Office-Anwendungen (SPSS,
CorelDraw etc.) ein, da die Programme ggf. nicht auf dem Laptop installiert sind.
Fügen Sie alle Inhalte als Bilder ein.
• Enthält Ihre Präsentation Videos, so teilen Sie uns dies unter Nennung des Videoformats
(Video-, Audiocodec) bis spätestens 25. Februar 2015 mit, damit diese abgespielt werden
können. Bedenken Sie, dass während der Präsentation keine Klangwiedergabe möglich
ist, da die Laptops nicht an eine Verstärker-Anlage angeschlossen werden.
• Geben Sie Ihren mobilen Datenträger zu folgenden Zeiten an der Medienstation ab:
Mittwoch 12.00 Uhr – 17.30 Uhr
Donnerstag 7.45 Uhr – 17.00 Uhr
Freitag 8.00 Uhr – 10.45 Uhr
• Die Postergröße sollte maximal DIN A0-Format (0,84 m Breite und maximal 1,15 m
Höhe) haben.
• Die Posterausstellung findet in den Hörsälen E, F, G im Melanchthonianum und in den
Hörsälen XII, XIII und HS XIV a/b im Löwengebäude statt.
• Bringen Sie Pinnadeln mit, um Ihre Poster an den Stellwänden zu befestigen.
• Bleiben Sie während der gesamten Präsentationszeit Ihres Themenblocks bei Ihrem
Poster.
• Hängen Sie Ihr Poster erst zum Ende der Veranstaltung am Freitagmittag ab.
Bitte halten Sie eine Präsentationszeit von 5 Minuten plus maximal 3 Minuten
Diskussion pro Poster ein.
• An der Medienstation steht ein Laptop für Testläufe bereit.
• Holen Sie ggf. das Medium, auf dem Sie Ihre Präsentation gespeichert haben, nach dem
Vortragsblock an der Medienstation wieder ab.
44
45
7
7
Anfahrt zum Kongress
Anfahrt zum Kongressort
Mit dem Auto
Mit der Bahn
Die Innenstadt bietet verschiedene Parkmöglichkeiten, u. a. im Parkhaus am Hansering
(B + B Parkhaus, Hansering 21).
Von dort gehen Sie Richtung Norden, den Joliot-Curie-Platz hinauf, dann den Universitätsring entlang bis zum Universitätsplatz (insgesamt ca. 350 m).
• Gehen Sie vom Hauptbahnhof zum Riebeckplatz (100 m) und steigen Sie in die Straßenbahn (Linien 2, 5, 7, 9) in Richtung Markt.
• An der Haltestelle Joliot-Curie-Platz aussteigen, zum Joliot-Curie-Platz gehen, dann den
Universitätsring entlang bis zum Universitätsplatz (insgesamt ca. 250 m).
Aus Richtung Magdeburg (A14):
• A14 bis Ausfahrt-17 Halle/Peißen in Richtung Halle/Zentrum (B100/B6)
• An der ersten Ampelkreuzung nach dem Ortseingang biegen Sie links ab auf die
Dessauer Straße, an der nächsten Kreuzung erneut links auf die Paracelsusstraße
• Zwei Ampelkreuzungen später (am Wasserturm) biegen Sie halbrechts in Richtung
Steintor ab und fahren geradeaus in die Große Steinstraße
• Nach ca. 300 m erreichen Sie den Joliot-Curie-Platz
• Umfahren Sie diesen in einer 180-Grad-Schleife, bis Sie wieder die Straßenbahngleise
erreichen. Fahren Sie geradeaus in den Hansering. Nach ca. 100 m liegt links das
Parkhaus.
Aus Richtung Leipzig (A14):
• A14 bis Ausfahrt-17 Halle/Peißen in Richtung Halle/Zentrum (B100/B6)
(weiter: siehe Anfahrt „Aus Richtung Magdeburg“).
Aus Richtung Göttingen/Kassel (A38):
• A38 am Autobahnkreuz 22-Dreieck Halle-Süd Richtung Magdeburg/Halle fahren
• Bei Ausfahrt 4-Teutschenthal Richtung Teutschenthal fahren
• Rechts auf L164n abbiegen
• Leicht links abbiegen auf Weststraße, dann rechts auf Porphyrstraße
• Auffahrt auf Eislebener Chaussee/B80 nehmen
• B80 ca. 6 km folgen, links abbiegen auf Niemeyerstraße
• Niemeyerstraße verläuft nach links und wird zu Am Leipziger Turm
• weiter geradeaus in den Hansering. Nach ca. 300 m liegt rechts das Parkhaus.
Aus Richtung München (A9):
• A9 am Autobahnkreuz 19-Kreuz Rippachtal Richtung A38 Göttingen fahren
• A38 am Autobahnkreuz 22-Dreieck Halle-Süd Richtung Magdeburg/Halle fahren
(weiter: siehe Anfahrt „Aus Richtung Göttingen/Kassel“).
Vom Flughafen Leipzig
• Zwischen dem Flughafen Leipzig/Halle und dem Hauptbahnhof Halle/Saale verkehrt
u. a. die S-Bahn S5X. Die Fahrt dauert 12 Minuten (weiter: siehe Anreise mit der Bahn).
46
47
Veranstaltung
in Kooperation mit dem
Institut für Agrar- und
Ernährungswissenschaften
der Martin-Luther-Universität
Halle-Wittenberg
Kontakt
Deutsche Gesellschaft für Ernährung e. V.
53175 Bonn
Tel.: 0228-3776-631
Tel.: 0228-3776-800
E-Mail: kongress@dge.de
Informationen unter
http://www.dge.de/wk52
Anmeldeschluss
10. März 2015
Kongresskomitee
Epidemiologie
Prof. Dr. Matthias Schulze
Ernährungsberatung
Prof. Dr. Peter Kronsbein
Ernährungsbildung
Prof. Dr. Christel Rademacher
Ernährungsmedizin
Prof. Dr. Hans Hauner
Ernährungsverhaltensforschung
Prof. Dr. Ingrid-Ute Leonhäuser
Prof. Ulrike Arens-Azevêdo
Lebensmittelwissenschaft
Prof. Dr. Bernhard Watzl
48
Physiologie und Biochemie
der Ernährung
Prof. Dr. Lutz Graeve
Prof. Dr. Anja Kroke
Bildnachweis:
Gebäude U4 Uni Halle/Norbert Kaltwaßer
Gebäude U1 Uni Halle/konzept und form
Blutkörper/Fotolia, Giovanni Cancemi
Herz/Fotolia, Sergey Nivens

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