Scaloppine al limone

Scaloppine al limone
Zutaten für 4 Personen:
pro Person
2-3 Minutensteaks vom Rind
100g Butter
2 Zitronen
Mehl
Salz
Frisch gemahlener Pfeffer
Beilage:
Waldpilze & Erbsen
Zubereitung:
Die Fleischscheiben schön dünn klopfen, mit Salz und Pfeffer würzen und in dem Mehl wenden.
Die Butter in der Pfanne erhitzen und die Fleischscheiben nach und nach kurz darin braten,
mit dem frisch gepressten Zitronensaft begießen und bis alle Fleischscheiben gebraten sind, warm stellen.
Wer mag, kann in den Bratenfond noch etwas Butter geben und dann mit Zitronensaft ablöschen. Ergibt
dann eine herrliche Zitronensoße, die man anschließend über das angerichtete Fleisch gibt.
Dazu passt eine Gemüsemischung aus Waldpilzen und Erbsen und frisches Baguette. Die Scaloppine
schmecken aber auch pur nur mit Brot.