Vita Isabel Ockert

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Ernährungsberatung & Kochschule - Aus- und Weiterbildung
Ernährung – Bewegung – Entspannung
Isabel
Ockert
geb. 1968 in Stuttgart Bad Cannstatt
Am Brünstberg 12
D-74429 Sulzbach-Laufen
Tel. +49 (0)7976-910 818
Fax +49 (0)7976-910 819
E-Mail: info@isabel-ockert.de
Internet-Seiten:
www.kocherlebnisse.de
www.isabel-ockert.de
www.video-kochschule-ockert.de
Stationen der Aus- und Weiterbildung:
•
Betriebswirtin, Handwerkskammer Stuttgart
•
Feng-Shui Grundausbildung INFIS, München
•
Ausbildung zur Ernährungsberaterin nach der traditionellen chin. Medizin
(TCM) und der Ernährung nach den Fünf Elementen bei Barbara Temelie,
München
•
Weiterbildung in Gesichtsdiagnostik im Mercurius-Kolleg für TCM in Köln
und bei Patrick Nehls in Berlin und Ulm
•
Weiterbildung Zungendiagnose bei Barbara Kirschbaum,
und Dr.med. Hein Reuter, TCM-Arzt aus Bad Homburg
•
Ausbildung zur Ganzheitlichen Ernährungsberaterin bei der ParacelsusSchule, Heilbronn
•
Seminar mit dem ErfolgsCoach Peter Traa
„selbstbewusst und wirkungsvoll vor anderen auftreten“
•
Weiterbildung / Fortbildung zur zertifizierten Basenfasten-Kursleiterin
nach der Wacker-Methode
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Stationen der Aus- und Weiterbildung:
•
Ausbildung zur Entspannungstrainerin bei der Paracelsus-Schule, Ulm
•
Ausbildung zur Stresspräventions- und Burnout-Beraterin, ParacelsusSchule, Stuttgart
•
Fortbildung in Theorie und Praxis der Vitalstofftherapie bei
Dr. med. Harald Hüther
•
zertifizierter smovey-BewegungsCOACH, smoveyINSTRUCTOR und
smovey-TiefenentspannungsCOACH
•
Qualifizierungen im Säure-Basen-Haushalt – Fortbildung zur basefoodTrainerin
•
Fortbildungen im Bereich Nahrungsintoleranzen und Allergien
•
Seminarleiterschein Autogenes Training
•
Seminarleiterschein Progressive Muskelentspannung
•
Grundausbildung Klangschalen-Massage
Seit 2003 in selbständiger Tätigkeit – das Angebot:
- Persönliche Ernährungsberatungen
Mit individuellem Befund und ausführlicher Anleitung für die praktische
Anwendung der Ernährung nach den Fünf Elementen.
Praxis in 74429 Sulzbach-Laufen
- Vorträge und Seminare
Über die komplexen Zusammenhänge der 5elemente-Ernährung mit
aktuellen Erkenntnissen aus der westlichen Ernährungslehre.
- Coaching und Workshops in Unternehmen
Zur Gesundheitsförderung und Stärkung der Leistungsfähigkeit auf Basis
der chinesischen Gesundheits- und Ernährungslehre.
–
Ausbildungsangebot zum/r 5-Elemente-Ernährungsberater/in
Diese Ausbildung bietet die erforderlichen Kenntnisse und konkrete
Anleitungen für die eigenständige Arbeit – ob haupt- oder nebenberuflich
als Ernährungsberater/-in. Der Ausbildungslehrgang findet in Fellbach statt
www.5elemente-Ausbildung.de
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− Teambuilding-Events - Work-Life-Balance
Dieses Seminar-Konzept dient zur präventiven Gesundheitsförderung und
Stärkung der Leistungsfähigkeit sowie zur Vorbeugung des Burnout. Als
Tages-Seminar in Theorie und Praxis buchbar... oder als Koch-Event für die
Mitarbeiter als Incentive oder zu Stärkung des Teams.
www.teambuilding-kochevents.de
- Beratung / Speisenkonzept-Begleitung für die Gastronomie
und Hotellerie – individuelle Schulungen für Köche
Workshops für Tagungs-, Seminar- und Wellnesshotels sowie für die
Gastronomie / Restaurants. Die Ausrichtung des Seminarkonzeptes basiert
auf einer natürlichen, leichten und bekömmlichen Ernährung. Berücksichtigt
werden regionale und saisonale Produkte, die thermische Eigenschaften der
Nahrungsmittel und die Wirkungen unserer 5 Geschmacksrichtungen.
Referenz–Objekte
•
•
in
der
Gastronomie:
Royal Business Restaurants, Rott am Inn und Laupheim
Speisenkonzept-Erstellung und Mitwirkung im Konzept-Team für das
CHICUCINA-Projekt – wurde Caterer des Jahres 2007 mit der
„5-Elemente-Küche - CHICUCINA“
Allegretto – justrelax, Berlin
Speisenkonzept-Erstellung für ein Restaurant-Bistro in Berlin für das to-goGeschäft – die gesunde Alternative zu Fastfood.
GENO-Akademie – GENO-Hotel Stuttgart
Workshops „leichte Küche“ und „thermische Wirkung von Nahrungsmitteln“
zur Umsetzung im Tagungs- und Seminarhotel sowie die Erstellung eines
eigenen Speisenkonzeptes.
•
•
•
Dine & Wine GmbH, Bad Reichenhall
Workshops für das Catering-Personal von vier Senioren-Residenzen in Bayern
zur Umsetzung der 5elemente-Küche
Festo AG & Co KG, Esslingen
Schulung für das Catering-Personal Philitia GmbH zur Umsetzung der
5elemente-Küche in der Betriebsgastronomie.
Tübinger Gesundheitstag
Catering für den 1. und 2. Heilpraktikertag in Tübingen 2009 und 2011
für 200 Kursteilnehmer
•
AGTCM – internationaler Kongress in Rothenburg o.d.T.
Konzeptionelle Betreuung & Beratung des Caterers für den Speiseplan
beim TCM-Kongress / Traditionelle Chin. Medizin in 2008 und 2009
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Referenz–Objekte
für
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F i r m e n – P r o je k t e :
•
W.L. Gore & Associates GmbH, Putzbrunn
- Mitwirkung am Work-Life-Balance-Tag 2007
- Seminar „Ernährung auf Reisen“ für Manager
- Vorträge zur 5-Elemente-Ernährung und Kochworkshops
- Ernährungsberatungen für die Mitarbeiter im Hause
•
IG Für – Interessengemeinschaft für gesunde Lebensmittel
Vortrag „Harmonie aus dem Kochtopf“ und anschließende
Ernährungsberatungen für die Mitarbeiter im Hause bei tegut in Fulda
•
Diak Schwäbisch Hall – Evangelisches Diakoniewerk
(Arbeitsbereich Diakonie-Krankenhaus) Vortrag „Gesunde Ernährung –
Stressmanagement“ im Rahmen eines Work-Life-Balance-Tages
•
Teambuilding-Kochkurse – Firmen-Events – Work-Life-Balance
-
FP International
Pfeiffer & May GmbH & Co. KG
Honeywell Security Novar GmbH
Dorma GmbH & Co. KG
Arztpraxis Dr. Rösch
Bürkert International GmbH
Bausparkasse Schwäbisch Hall AG
Arztpraxis Dr. Pauschinger
Alfred Kärcher GmbH & Co. KG
Reichhardt Transport-Logistik GmbH
Kleeblatt Pflege und Wohnen
Gardena Deutschland GmbH
Hallesche Private Krankenversicherung
mh plus Betriebskrankenkasse
Agenjur Jaeger + Haeckerhase
H & M Hennes & Mauritz B.V. & Co. KG
WMP Baustoff & Geräteservice GmbH
Ing.-Büro Prof. Dr.-Ing. Stempniewski
Rechtsanwälte Keller & Kollegen
Stadtwerke Schwäbisch Hall
Techniker Krankenkasse
Stadt Schwäbisch Hall
Adventours GmbH
nespresso Deutschland AG
Allianz Heilbronn
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- Robert Bosch GmbH
- EMDS AG
- Daimler Protics GmbH
- Fibro GmbH
- Ernst Klett Verlag GmbH
- Hidria GIF GmbH
- Universitätsklinikum Ulm
- Daimler AG
- Böllhoff GmbH
- InMediasP GmbH
- Herzog Coilex GmbH
- Diehl Aircabin GmbH
- Gigatronik GmbH
- Mercedes-Benz-Bank AG
- Sparkasse Schwäb. Hall
- ASB
- Beljean Seminar AG
- ph-cleantec GmbH
- Wala Heilmittel
- Datev eG
- DEKRA GmbH
- Stadt Schwäbisch Hall
- Audi AG
- Stadtbus Schwäbisch Hall
- Hauptzollamt Stuttgart
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Weitere
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Angebote:
- Mobile Kochschule
Kochkurse, Koch-Seminare, Koch-Events,
Kochen als Teambuilding, Catering, FirmenWeihnachtsfeiern uvm.
- Über 600 geleitete Kochkurse seit 2001 in Deutschland,
Österreich und der Schweiz mit Schwerpunkt mediterrane,
asiatische sowie regionale und saisonale Küche.
- Über 3000 Stunden Dozenten- und Seminarleiter-Tätigkeit
Referenz-Beispiele meiner Vortrags-Tätigkeit für externe Unternehmen:
IG Für gesunde Lebensmittel e.V. in Fulda, AGTCM beim TCM-Kongress in
Rothenburg o.d.T. 2011, DAK Ulm im Bereich Work-Life-Balance, NaturheilVerein Schorndorf, Diak Schwäbisch Hall, Thyssen Coilex Stuttgart,
Techniker Krankenkasse, Stadt Schwäbisch Hall uvm.
- Koch- und Seminar-Reisen auf Mallorca und in die Toskana
- Präventions-Veranstaltungen in Unternehmen
Gesundheitstage, Vorträge zum Säure-Basen-Haushalt, gesunde Büroküche,
Kochworkshops zur praktischen Umsetzung im Berufsalltag, Work-LifeBalance inkl. Stresstypen-Analyse und deren Stoffwechsel-Auswirkungen
Weitere Aktivitäten – Mitglied in Organisationen:
•
Gründungsmitglied und von Nov. 2005 bis Okt. 2008 im Amt
als 1. Vorsitzende des Vereins
„Ernährung nach den Fünf Elementen e.V.“
•
Mitglied im Fachverband Wellness, Beauty und Gesundheit e.V.
•
IG FÜR - Mitglied
Interessengemeinschaft FÜR gesunde Lebensmittel e.V.
•
Mitglied bei Slow Food Deutschland e.V. - Convivium Stuttgart
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•
Fördermitglied im EU.L.E.e.V / Europäisches Institut für Lebensmittel
und Ernährungswissenschaften e.V.
•
Fördermitglied von foodwatch e.V.
•
Strategische Partnerin der Gourmet-Competence GmbH und
Mitglied in der Konzept-Leitung des CHICUCINA-Projektes, bei
welchem die 5elemente Ernährung in der Gastronomie und öffentlichen
Einrichtungen umgesetzt wird.
Internetpräsenz und weitere Informationen: www.chicucina.com
Autorin und Verlegerin:
www.isaverlag.de
Verlagsgründung im Dezember 2006
1.
2.
3.
4.
Auflage
Auflage
Auflage
Auflage
–
–
–
–
deutsche
deutsche
deutsche
deutsche
Version:
Version:
Version:
Version:
Mai 2007
November 2007
April 2011
Dezember 2013
1. Auflage – italienische Version:
Oktober 2009
Das Verlags-Programm
Das 5elemente Rezeptbuch von Isabel Ockert
Harmonie aus dem Kochtopf und Genuss in jeder Jahreszeit
isa-Verlag ISBN-Nummer 978-39811970-6-8
Das 5elemente Rezeptbuch von Isabel Ockert
in italienischer Sprache Il ricettario die 5elementi
armonia in pentola e piatti saporiti per ogni stagione
Verlag fontana edizioni ISBN-Nummer 978-88-8191-279-7
Neuerscheinung im isaverlag – lieferbar seit November 2008
Die Nahrungsmittelliste zum Buch
5elemente Nahrungsmittel-Poster
ISBN-Nummer 978-39811970-9-9
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Produkte zur Regulierung des Säure-Basen-Haushalts
Gönnen Sie sich und Ihrem Stoffwechsel eine kleine Auszeit und
erleben Sie köstliche basische Gerichte....
Zwei Anleitungshefte zur Durchführung einer basischen Woche
mit Einkaufslisten, Rezepten usw.
Frühjahr-Sommer
Herbst-Winter
NEU-Erscheinung Juli 2012
Die Rezept-Sammlung für
Dampfgar-Fans und Küchenstudio's
Unter dem Motto 1 x kochen und 3 x Genuss
finden Sie hier eine Vielzahl von Rezepten
mit genialen Tipps zum Koch-Management
um aus einem Kochvorgang viele Varianten
und Abwandlungen zu zaubern für eine
schnelle und gesunde Küche !!!
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Isabel Ockert's VIDEO-KOCHSCHULE
seit Mai 2014 mit einem Video-Kurs
für eine basische Woche
AUSZEICHNUNG
2013
Deutschlands erfolgreichster Erlebnisvermittler mydays
bescheinigt Isabel Ockert’s Kochschule in einem persönlichen
Zertifikat “Quality-Check 2013″ als offizieller Partner für sichere
und hochwertige Erlebnisse mit bestandener Qualitäts-Prüfung !!!
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Ein Angebot für jeden – die Genuss-Post
Jede Woche neue Rezepte in ihrem Postfach... mit Tipps für
gesundes Kochen und ausführlicher Beschreibung. Einfach und
verständlich zum schnellen Umsetzen und Nachkochen !
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