מזון על דוכן הנאשמים

‫‪www.mazon.co.il‬‬
‫גיליון ‪ ,238‬ינואר ‪2014‬‬
‫עיתון למטבח המקצועי‪ ,‬לקולינריה ואירוח‬
‫הפתרון שלך במשרד‬
‫הבריאות ורישוי עסקים‬
‫•‬
‫•‬
‫•‬
‫•‬
‫תוכניות אדריכליות‬
‫הסדרת רישיון עסק ויצרן‬
‫הדרכות עובדים‬
‫בטיחות מזון ובדיקות מעבדה‬
‫‪055-6665084‬‬
‫‪050-2602677‬‬
‫‪www.biocare-ad.com‬‬
‫מזון על דוכן הנאשמים‬
‫צילום‪ :‬אימג' בנק ישראל‬
‫ענף המזון סובל בשנים האחרונות ממבול של תביעות ייצוגיות‬
‫המוגשות נגד חברות בענף‪ .‬תביעה ייצוגית – בניגוד לתביעה רגילה‬
‫– עלולה לגרום לנזקים של מיליונים‪ ,‬ולכן הנתבעים מעדיפים לרוב‬
‫להתפשר בטרם משפט‪ .‬יש גם תובעים סדרתיים שרואים במשפט כלי‬
‫לגיטימי להתעשרות‪ .‬מזון‪ +‬בתחקיר מיוחד‪ … .‬חיים פלטנר‪ ,‬עמוד ‪26‬‬
‫צעים‬
‫מבוחדים‬
‫מי‬
‫ארד‬
‫אחסון ושינוע בע"מ‬
‫פתרונות אחסון‪ ,‬שינוע ותצוגה לחנויות ומחסנים‬
‫כל סוגי המדפים‬
‫‪ ‬מדפים לתצוגה‪,‬‬
‫למחסנים‪,‬‬
‫לחדרי קירור‬
‫ולמטבח‬
‫המוסדי‪.‬‬
‫מדפי סופר‪ ,‬מדפים למשטחים ומדפים‬
‫קלים לתפזורת חדשים או מיד שניה‬
‫דש!‬
‫חפים לחדרי‬
‫מד‬
‫ור ולמטבח‬
‫קר המוסדי‬
‫המדפים עשויים‬
‫מפלדה מצופה בפוליפרופילן‬
‫‪ ‬עגלות‪.‬‬
‫‪ ‬כלובים‪.‬‬
‫‪ ‬סלסלות‪.‬‬
‫‪ ‬שולחנות קופה‪.‬‬
‫קינגסטון טכנולוגיות בע"מ‬
‫טל‪www.madafim.co.il 03-9080190 .‬‬
‫הפיקוס ‪ ,65‬מושב נווה ימין טל‪09-767779 .‬‬
‫‪info@aradshop.com  www.aradshop.com‬‬
‫בס"ד‬
‫ ירקות ופירות קפואים‬
‫ מיץ סחוט טבעי‬
‫ סלטים‪ ,‬רטבים וממרחים‬
‫שיווק לאולמות‪ ,‬בתי מלון‪ ,‬קייטרינג ומסעדות בקלאוה ועוגיות מרוקאיות‬
‫ מאפים מתוקים ובורקס‬
‫ אבוקדוס‪ ,‬טורטיה‪ ,‬נאצ'וס‬
‫ חטיפי בשר‪ ,‬עוף ודג‬
‫ שניצלים וחטיפים מהצומח‬
‫ פסטה טריה איטלקית‬
‫אמפנדה חומוס‪/‬פטריות‪/‬תירס‪/‬בשר שערות קדאיף‬
‫טורטיה מקסיקנית בגדלים ובטעמים אגרול סיני ‪ +‬רטבים‬
‫ דים סאם בטעמים‬
‫המוצרים‬
‫‪email: matamim@012.net.il‬‬
‫א‪.‬א‪ .‬מטעמים הכי טעים בע''מ‬
‫‪ website: www.matamim.co.il‬חטיפים סיגר‪ ,‬פסטל‪ ,‬קובה‬
‫בהכשר הבד"צ‬
‫טל‪ .‬שיווק‪03-9131913 ,03-9302579 :‬‬
‫אבוקדוס ‪Guacamole -‬‬
‫"החמאה של הטבע"‬
‫רצים ומגישים תביעות‬
‫קורא יקר‪,‬‬
‫‪‰‚ˆ˙ Ìχ Á˙Ù‬‬
‫·¯‪¯Âʇ ≤± ˙¯„˙Ò‰‰ ßÁ‬‬
‫‪∫‰˘È‚٠̇˙Ï‬‬
‫∞∂∏∞∂∞≤≠‪∞µ¥‬‬
‫‪www.topairltd.com‬‬
‫גילוי נאות‪ :‬אני חסיד שמירת זכויות הצרכן‪.‬‬
‫במשך שנים רבות הייתי כתב בתכנית הטלוויזיה‬
‫כלבוטק‪ ,‬ונדרשתי במהלך תפקידי לחשוף עשרות‬
‫עוולות שגרמו חברות ענק ל'צרכן הקטן'‪ .‬למדתי‬
‫להכיר המון 'תחמנות'‪' ,‬קומבינות'‪' ,‬עבודה בעיניים'‬
‫מצד עסקים בעלי כוח וממון‪.‬‬
‫אלא שבמהלך השנים הבנתי שלכל מטבע שני צדדים‪.‬‬
‫בשנים האחרונות‪ ,‬התפתחו בישראל ה'תובענות‬
‫הייצוגיות'‪ ,‬שבעצם נועדו להגן על הציבור הרחב‪.‬‬
‫מקומו של ענף המזון לא נפקד מהנתבעים‪ .‬להפך‪,‬‬
‫זהו ענף רגיש במיוחד‪.‬‬
‫וכך התהפכו היוצרות; עכשיו בעלי החברות והעסקים‬
‫בפאניקה‪ .‬התביעות הייצוגיות הבודדות הפכו לשטף‪.‬‬
‫לא שכול תעשיית המזון צחה כשלג‪ ,‬אך מה קורה פה?‬
‫מה מבול התביעות? ובכן‪ ,‬מתברר שאם התובענה‬
‫הייצוגית מתקבלת (התובע זוכה)‪ ,‬בית המשפט קובע‬
‫פיצוי מיוחד לתובע הייצוגי שיזם את התובענה בשם‬
‫הקבוצה‪ .‬כמו כן‪ ,‬נפסק שכר טרחה לעורך הדין של‬
‫התובע הייצוגי‪ .‬גם שכר הטרחה הוא חלק מהפיצוי‬
‫שעל הנתבע לשלם‪ .‬עורכי הדין "עושים מכה"‪ ,‬ויכולים‬
‫לגרוף לכיסם לעתים מיליונים‪ .‬הרבה כסף מעורב‬
‫בתובענות הייצוגיות‪ ,‬ורדיפת הבצע עלולה להוות‬
‫תמריץ להגשת תובענות ייצוגיות‪.‬‬
‫בצד השני ‪ -‬תעשיית המזון‪ ,‬רוב‪-‬רובה (להוציא‪,‬‬
‫כמובן‪ ,‬חברות הענק השולטות בשוק) תעשייה‬
‫רגישה‪ ,‬חשופה‪ ,‬בעלת רווחיות גבולית‪ ,‬הנאבקת‬
‫מול חברות הענק‪ ,‬מול רשתות השיווק‪ ,‬ומול ציבור‬
‫המשדר מחאה חברתית‪ .‬בנושא זה עוסק הפעם‬
‫מזון‪ +‬בתחקיר מיוחד‪ ,‬מאת חיים פלטנר‪.‬‬
‫קריאה נעימה ומועילה‪,‬‬
‫עופר טלר‪,‬‬
‫עיתון למטבח המקצועי‪ ,‬לקולינריה ואירוח‬
‫‪MAZON +‬‬
‫‪A monthly publication‬‬
‫‪for the Israeli FOOD INDUSTRY‬‬
‫עורך אחראי‪/‬מנכ"ל‪ :‬ישראל דסקלו‬
‫עורך ראשי‪ :‬עופר טלר‬
‫עיצוב גרפי‪ :‬סטודיו גבזה‬
‫לוחות‪ :‬אורקם מעבדות צילום‬
‫דפוס‪ :‬רבגון דפוס ואריזות בע"מ‬
‫אחראית מדיה והפקה‪ :‬אירית ענבר‬
‫טל‪irit@merav.co.il 9007909-03 :‬‬
‫מנהלת מכירות‪ :‬איילת אלמוג‬
‫מנויים‪ ,‬תפוצה וגביה‪ :‬נורית שרון‪,‬‬
‫דורית פתאי טל‪9007900-03 :‬‬
‫הנהלה‪ :‬ישראל דסקלו‪ ,‬מנחם‬
‫בלונדר‪ ,‬אהרון פלמון‪ ,‬הגר פלמון‬
‫מו"ל‪ :‬מירב דסקלו הפקות בע"מ‬
‫רח' העבודה ‪ 11‬ראש העין ‪48017‬‬
‫טל‪ 9007900-03 .‬פקס‪9007902-03 .‬‬
‫האתר באינטרנט‪:‬‬
‫‪http://www.mazon.co.il‬‬
‫כל הזכויות שמורות למירב‪-‬דסקלו הפקות בע"מ‬
‫אין להעתיק חומר כלשהו בלי אישור המו"ל‪.‬‬
‫חומר פירסומי המופיע בעיתון הינו על אחריות‬
‫החברות המפרסמות בלבד‪.‬‬
‫כתובת הדוא"ל למזון‪:+‬‬
‫‪mazon@taler.co.il‬‬
‫העורך‬
‫למכירה‬
‫מערך לקליית קפה‬
‫•‬
‫•‬
‫•‬
‫•‬
‫•‬
‫מכונה לקליית קפה בהספק של ‪ 270‬ק"ג לשעה‬
‫מפריד אבנים וגופים זרים‬
‫‪ - After-burner‬המתאים לתקנות המשרד‬
‫לאיכות הסביבה‬
‫ליווי והדרכה בשלב ההקמה ותחילת העבודה‬
‫העסקה כוללת מותג יוקרתי וידוע‪.‬‬
‫הזדמנות עסקית חד פעמית!‬
‫‪2‬‬
‫‪ 0‬דיזיין פתרונות גרפיים‬
‫נייד‪ 052-3385557 :‬׀ ‪ 054-4786443‬׀ פקס‪08-6755095 :‬‬
‫‪Top_Air_Modaa_Mazon_9_13_220X315‬‬
‫מ‬
‫היבו‬
‫א‬
‫ן‬
‫ל‬
‫צרכן‬
‫‪LTD‬‬
‫מ‬
‫ב‬
‫צ‬
‫ע‬
‫ח‬
‫ו‬
‫ר‬
‫ף‬
‫‪4‬‬
‫‪1‬‬
‫‬‫‪3‬‬
‫‪1‬‬
‫ש‬
‫‪20‬‬
‫ט‬
‫י‬
‫ח כני‬
‫‪BY‬‬
‫רוני כהן‬
‫סה‬
‫לשי שטיח‬
‫מו‬
‫ש‬
‫פ‬
‫נ‬
‫י‬
‫מי‬
‫ה‬
‫חל מ‬
‫‬‫‪0‬‬
‫‪8‬‬
‫‪ 3‬ש"‬
‫‪+‬מע"מ‬
‫שטיח‬
‫אספק‬
‫ה‬
‫מ‬
‫י‬
‫י‬
‫דית‬
‫מ‬
‫המלאי‬
‫ספגטי‬
‫קיים מ‬
‫ג‬
‫ו‬
‫ו‬
‫ן‬
‫ש‬
‫טיחים‬
‫ח‬
‫נוספים‬
‫‪X-grid‬‬
‫א‬
‫לומיניום‬
‫המר‬
‫כ‬
‫ז‬
‫ה‬
‫מ‬
‫קצועי‬
‫ל‬
‫מ‬
‫גו‬
‫ר‬
‫מי‬
‫בדי‬
‫טבעות‬
‫כ‬
‫נ‬
‫י‬
‫ס‬
‫ה‬
‫וש‬
‫ט‬
‫י‬
‫שטיחי כניסה איכותיים‬
‫ח‬
‫י‬
‫ם‬
‫ל‬
‫מ‬
‫• להסרת לכלוך ולחות מהנעליים‬
‫ניעת‬
‫ה‬
‫ח‬
‫ל‬
‫קה‬
‫• למראה נקי ומסודר לכניסה‬
‫‪Z-grid‬‬
‫ק‬
‫ריסטל‬
‫• להפחתת סכנת החלקה‬
‫• ניתן להזמין שטיח עם לוגו‬
‫נייד‪054-2060860 :‬‬
‫‪top.air.ltd@gmail.com‬‬
‫פקס‪08-9251631 :‬‬
‫‪www.topairltd.com‬‬
‫ענף המזו‬
‫ן‬
‫במאפיות אנג'ל עבדו וחילקו לחם גם בסערת השלג‬
‫אירועי החודש החולף‬
‫עובדי רשת בתי הקפה של‬
‫מאפיית אנג'ל התארגנו‬
‫גם במזג האוויר הסוער‬
‫והשלגים שירדו בסערה‬
‫הגדולה שהשתוללה‬
‫אחדים ש ל י ם ‪,‬‬
‫ימים ב י ר ו‬
‫לפני ו ד ש‬
‫הח‬
‫הוכרזה‬
‫הלאומית‬
‫ההסתדרות‬
‫נערכו‬
‫אנג'ל‬
‫במאפיות‬
‫יציגותם של ‪ 120‬עובדי‬
‫כ‪ 1000-‬עובדי מאפיית אנג'ל‬
‫הקפהבשלג‪.‬‬
‫לחלוקתבתילחם גם‬
‫של‬
‫רשת‬
‫ובשנה האחרונה אף נחתם‬
‫החלוקה‬
‫לצורך‬
‫הסכם קיבוצי מיטיב עם‬
‫הבטחת במסגרת‬
‫מאפיית אנג'ל‬
‫הלאומית‪.‬ש ט ח‬
‫ההסתדרות ר כ ב י‬
‫נשכרו‬
‫עובדי המאפיה‪ .‬כעת‪ ,‬כאמור‬
‫רשת‬
‫הבאתם‬
‫לצורך‬
‫מיוחדים‬
‫בתי הקפה ולה סניפים בפריסה ארצית‪ ,‬מצטרפים חבריהם מרשת בתי הקפה של‬
‫המאפייה‪.‬‬
‫העובדים אל‬
‫מופעלת על ידי החברה להסתדרות הלאומית‪.‬‬
‫בירושלים‪,‬‬
‫של מתוכם‬
‫‪14‬‬
‫חלוקת‬
‫משאיות‬
‫בנוסף‪ ,‬בת בבעלות בעליה של מאפיית ההסתדרות הלאומית שלחה למנכ"ל החברה‪,‬‬
‫חברת‬
‫הלחם של‬
‫לחם בשלג‬
‫הותאמו חלוקת‬
‫בירושלים הודעה בדבר התארגנותם של‬
‫יגאל חייט‪,‬‬
‫"בל‪-‬גייר"‪ .‬יש‬
‫אנג'ל המוכרת‪,‬‬
‫הירושלמית‬
‫אנג'ל‬
‫לציין כי לפני כ‪ 4-‬שנים התארגנו במסגרת עובדי הרשת במסגרתה‪.‬‬
‫המצאות בערבה‬
‫גלנפידיך מרחיב את רשימת‬
‫פרסי הכבוד‬
‫לנסיעה בשלג‪.‬‬
‫ירון אנג'ל‪ ,‬הבעלים של‬
‫מאפיות אנג'ל‪" :‬אנחנו‬
‫הסקוטילצרכנים שלנו‬
‫מחויבים‬
‫לסינגל מאלט וויסקי‬
‫מדליותאוויר‪ .‬נערכנו‬
‫בכל מזג‬
‫גלנפידיך הוענקו ‪7‬‬
‫מועד לתנאי‬
‫מבעודכסף‬
‫זהב ועוד ‪ 7‬מדליות‬
‫האוויר הקיצוניים‬
‫בתחרות היין מזג‬
‫והאלכוהול‬
‫בירושלים‪ .‬כל‬
‫שחווינו‬
‫הבינלאומית‪ ,‬סן פרנסיסקו‬
‫בנו‪,‬‬
‫הדברים‬
‫‪ .2013‬ממגוון עוד‬
‫תלוייםביותר‬
‫המיושנים‬
‫גלנפידיך‪ ,‬אחד‬
‫יהיו‬
‫ובסופה‬
‫בשלג‬
‫גםשנה‪ ,‬זכה במדליית זהב‬
‫הוא הגלנפידיך ‪40‬‬
‫חלות‬
‫לתושבי‬
‫ירושלים חבית"‪.‬‬
‫מאלט בחוזק‬
‫מצטיין ובגביע "סינגל‬
‫לשבת‪".‬‬
‫יותר את מעמדו של‬
‫הזכייה מבססת עוד‬
‫גלנפידיך‪ ,‬הסינגל מאלט וויסקי המעוטר ביותר‬
‫לאבקות ‪Pro‬‬
‫‪Portion‬‬
‫דיספנסר‬
‫חלבונים ותוספי מזון‪.‬‬
‫מוציא מנות מדודות‬
‫חדש!‬
‫דיספסר מיוחד לפולי קפה‬
‫חדש!‬
‫חדש!‬
‫‪11/2‬‬
‫כפית‬
‫‪Click Dispenser‬‬
‫דיספנסר לקפה וסוכר‪,‬‬
‫תבלינים ועוד‪.‬‬
‫מוציא מנות מדודות‬
‫טל‪ | 09-7964428 :‬פקס‪ido@idm-dispenser.com | www.dispenser.co.il | www.idm-dispenser.com | 09-7964428 :‬‬
‫‪6‬‬
‫‪4‬‬
‫שטראוס‬
‫הודיעה על‬
‫תמיכתה באיגוד‬
‫הקפה הישראלי‬
‫כנס משולב‬
‫רכיבי מזון‬
‫וסנסוריקה‬
‫‪Serving Better‬‬
‫‪Free Flow‬‬
‫בעולם‪ ,‬כמוביל הקטגוריה‪.‬‬
‫תחרות ה ‪ IWSC‬נערכת בסן‬
‫פרנסיסקו מדי שנה‪ .‬זוהי‬
‫אחת התחרויות המובילות‬
‫בתחום האלכוהול‪ .‬השופטים‬
‫תערוכה חקלאית במו"פ ערבה תיכונה‬
‫בוחנים המשקאות בטעימה עיוורת‪ .‬הזכייה‬
‫תיכונה‬
‫ערבה‬
‫ופיתוח)‬
‫במו"פ‬
‫זהב מצטיין‬
‫במדליית‬
‫(מחקר שנה‬
‫גלנפידיך ‪40‬‬
‫של‬
‫זנים‬
‫שנה‬
‫מידי‬
‫לנו‬
‫ממציאים‬
‫וצפונית‬
‫ובגביע על חוזק חבית‪ ,‬היא הודות לטעם‬
‫חצילים‬
‫חדשים של‬
‫פלפלים‪,‬הטעימה‪:‬‬
‫עגבניות‪ ,‬פרופיל‬
‫והייחודי שלו‪,‬‬
‫המורכב‬
‫מעניין‪ ,‬צבעוני ולא‬
‫לנו‬
‫שיהיה‬
‫ועוד‬
‫ירקות‪,‬כבול‪ ,‬שוקולד ווניל‪.‬‬
‫נגיעות של‬
‫פחות חשוב‪ ,‬בריא בצלחת‪ .‬הזנים בשלל‬
‫צבעים‪ ,‬טעמים וריחות יוצגו בתערוכה‬
‫החקלאית במו"פ (מחקר ופיתוח) ערבה‬
‫תיכונה וצפונית המתקיימת בט"ו בשבט‬
‫בערבה התיכונה‪ :‬חציל צהוב בדמות‬
‫בננה‪ ,‬חציל כתום‪ ,‬עגבניות בטעם‬
‫חמוץ‪-‬מתוק‪ ,‬תותי שדה המושקים‬
‫במים מותפלים וצומחים מהתקרה ולא‬
‫לטיגון‬
‫חצילים‬
‫מהקרקע‪,‬‬
‫המותאמיםהשוטפת‬
‫בפעילות האיגוד‬
‫תתמוך‬
‫שטראוס‬
‫וזהובים‪,‬‬
‫חומים‬
‫סגולים‪,‬‬
‫פלפלים‬
‫וקלייה‪,‬‬
‫באירועים המיוחדים של האיגוד‪ :‬אליפות‬
‫וכן‬
‫ומתוקים‪,‬‬
‫חריפים‬
‫עגולים‪,‬‬
‫מאורכים‪,‬‬
‫הבריסטה הישראלי‪ ,‬הכנס השנתי ומפגש‬
‫ירוקות‬
‫עגבניות‬
‫שטראוס קפה‬
‫בוויטמינים‪,‬מנכ"ל‬
‫ומלאיםנדב ארנס ארד‪,‬‬
‫מנכ"לים‪.‬‬
‫עגבניות‬
‫מבפנים‪,‬‬
‫ורכות‬
‫מבחוץ‬
‫קשות‬
‫שמחים לתמוך באיגוד הקפה‬
‫ישראל‪" :‬אנו‬
‫ועוד‪.‬‬
‫וצורות‬
‫גדלים‬
‫בשלל‬
‫זהובות‪,‬‬
‫ורודות‪,‬‬
‫הישראלי ורואים חשיבות רבה בפעילותו‪.‬‬
‫החיבור שלנו‪ ,‬כשחקנים משמעותיים בשוק‬
‫הקפה‪ ,‬לאיגוד הקפה הישראלי הוא טבעי‬
‫ונפעל יחדיו לקידום פעילות האיגוד‪ ,‬לשיפור‬
‫המקצועיות בתחום ולחיזוק תפיסת הקפה‬
‫בקרב הציבור הישראלי"‪.‬‬
‫יונית אריש‪ ,‬מנכ"ל איגוד הקפה הישראלי‪:‬‬
‫"אנו מברכים על מתן החסות של חברת‬
‫שטראוס ומקווים כי באמצעות תמיכתה‪,‬‬
‫יתחזק האיגוד במהלך השנה הקרובה‪ ,‬כך‬
‫שיצטרפו חברים חדשים ונוכל לקיים אירועים‬
‫ופעילויות שיתרמו למקצועיות העוסקים‬
‫בתחום‪".‬המשולב ‪Ingredients in Action‬‬
‫הכנס‬
‫‪ 2014 + Sensory Evaluation 2014‬יתקיים‬
‫ב‪ 12-‬בינואר במרכז הכנסים בכפר‬
‫המכביה‪ .‬הכנס יכלול הרצאות מליאה‬
‫שיוקדשו למגוון נושאים חמים ביניהם‬
‫מגמת ה‪ Clean label -‬והשפעתה על‬
‫עולם חומרי הגלם‪ ,‬רגולציה‪ ,‬חומרי גלם‬
‫ומה שביניהם‪ ,‬רכיבי מזון פונקציונאליים‪,‬‬
‫חדשניים‬
‫פתרונות‬
‫גליל‪ ,‬ביראון‪,‬‬
‫חומרי גלם מהטבע‪,‬יקב הרי‬
‫של‬
‫בעידן‬
‫מזון‬
‫בטיחות חסות למשחק‬
‫להפחתת מלח‪ ,‬העניק‬
‫בעידן‬
‫מזון‬
‫רכיבי‬
‫חומרי גלם מתחדשים‪,‬‬
‫כדורסל של פעם בחיים‪,‬‬
‫הנוטריגנומיקה ועוד‪.‬של קבוצת הכדורסל‬
‫חומרי‬
‫גליליצרני‬
‫חלק‬
‫במפגש צפויים ליטול‬
‫עליון‪ ,‬בערב‬
‫הפועל‬
‫המזון‬
‫תעשיית‬
‫נציגי‬
‫גלם‪ ,‬יבואנים‪ ,‬מפיצים‪,‬הוקרה לציון ‪ 20‬שנה‬
‫ובקרת‬
‫לאליפות הרכש‬
‫הטכנולוגיה‪ ,‬המו"פ‪,‬‬
‫מתחומי‬
‫ההיסטורית‬
‫ביטון מיקב הרי‬
‫שלומי‬
‫יזמים‬
‫מחקר‪,‬‬
‫ומכוני‬
‫אקדמיה‬
‫נציגי‬
‫איכות‪,‬‬
‫כספי‬
‫עמרי‬
‫גליל עם‬
‫מועדון‬
‫והשקת‬
‫וכדומה‪.‬‬
‫קיבלמזון‪,‬‬
‫מעבדות‬
‫וחברות‬
‫יועצים מסדרת‬
‫בקבוק יין‬
‫הזנק‪,‬שחקן‬
‫האוהדים‪ .‬כל‬
‫השנתי‬
‫הכנס‬
‫במתחם‬
‫יתקיים‬
‫במקביל‪,‬‬
‫"הרי גליל" של היקב ‪ -‬הרי גליל קברנה סובניון‬
‫ה‪-90-‬‬
‫‪Sensory‬‬
‫‪Evaluation‬‬
‫‪2014‬‬
‫החמישי‬
‫כוכבי שנות‬
‫הפגיש את‬
‫המשחק‬
‫‪.2012‬‬
‫הכנסים‬
‫לצד‬
‫וטעמים‪.‬‬
‫חושים‬
‫חישה‪,‬‬
‫כוכבי שנות ה‪ 2000-‬ביניהם‪ :‬עמרי כספי‪,‬‬
‫נגד‬
‫חומרי‬
‫עידושל יצרני‬
‫מקצועית‬
‫תצוגה‬
‫תתקיים‬
‫קויז'יקרו‪ ,‬יהוא‬
‫יוגב אוחיון‪,‬‬
‫אליהו‪,‬‬
‫ליאור‬
‫בענף‪.‬‬
‫גלם‪,‬‬
‫שירותים אבישי‬
‫ונותני גור שלף‪,‬‬
‫ספקים קטש‪,‬‬
‫יבואנים‪,‬חזן‪ ,‬עודד‬
‫אורלנד‪ ,‬ארז‬
‫‪.03-6962143‬‬
‫נוסף‪:‬‬
‫למידע‬
‫גורדון‪ ,‬אמיר מוכתרי ועוד‪.‬‬
‫יקב הרי גליל‬
‫עם הפועל‬
‫גליל עליון‬
‫"להקשיח הגבלות על התערבות הספקים‬
‫הגדולים בסידור המדפים ברשתות השיווק"‬
‫הוועדה המשותפת לוועדת הכלכלה‬
‫וועדת הכספים‪ ,‬בראשות ח"כ פרופ'‬
‫אבישי ברוורמן‪ ,‬המשיכה להכין‬
‫לקריאה שנייה ושלישית את הצעת‬
‫החוק הממשלתית לקידום התחרות‬
‫בענף המזון‪ ,‬שנועדה להביא ליישום את‬
‫המלצות ועדת קדמי‪ .‬בפתח הדיון הבהיר‬
‫היו"ר ברוורמן כי צריך לחזק ולשפר את‬
‫הצעת החוק‪" :‬מקריאת ההצעה אני לא‬
‫סמוך ובטוח שהבשורה של שר הכלכלה‬
‫נפתלי בנט‪ ,‬על‬
‫הורדה של ‪ 10%‬עד‬
‫‪ 30%‬במחירי המזון‬
‫תוך שנה וחצי‪,‬‬
‫אכן תקרה"‪ .‬היו"ר‬
‫הזהיר מהשפעת‬
‫היצרנים הגדולים ח"כ פרופ' אבישי‬
‫ע ל ה מ ח י ר י ם ברוורמן‬
‫ועל דחיקת יצרנים קטנים מהמדפים‬
‫ברשתות השיווק‪ ,‬ואמר כי בכוונתו‬
‫להציע הצעה שלא לאפשר ליצרן הגדול‬
‫לתת הנחות לרשתות השיווק על כלל‬
‫המכירות שלו‪" .‬כלומר"‪ ,‬הסביר ח"כ‬
‫ברוורמן‪" ,‬לא לאפשר הנחה על פי יעדים‪,‬‬
‫אלא רק לאפשר הנחה על מכירה לפי‬
‫יעדים פר מוצר – אם תמכור איקס‬
‫יוגורטים תקבל הנחה על היוגורטים"‪.‬‬
‫שר הכלכלה‪ ,‬נפתלי בנט‪ ,‬התייחס להצעת‬
‫החוק וסיפר כי הוא מכיר את התחום‬
‫כבר כ‪ 20-‬שנה‪ ,‬מהיכרותו עם רונן‬
‫הוופל הבלגי המקורי‬
‫‪ 0‬דיזיין פתרונות גרפיים‬
‫יבוא מבלגיה‬
‫וופל‬
‫בלגי הוופל המקורי אפוי וקפוא‪ .‬רק לחמם ולהגיש‪ .‬בטוסטר‪ /‬סלמנדרה‪ /‬תנור‬
‫להגיש עם כל תוספת מתוקה כיד הדמיון‬
‫כשר למהדרין פרווה‬
‫מצוין למסעדות ‪ #‬בתי קפה ‪ #‬קייטרינג וכו'‬
‫כשתטעמו תבינו‪!!!...‬‬
‫היבואן‪ :‬י‪ .‬פלוטקין ובנו יזמים בע"מ‬
‫טל'‪ 09-7718213 :‬נייד‪ 052-2721989 :‬איש הקשר‪ :‬גדעון דוא"ל‪gideon@iplotkin.com :‬‬
‫‪6‬‬
‫הרס"פ שלו‪ .‬הוא סיפר רונן הרס"פ חשף‬
‫בפניו את התנהלות היצרנים הגדולים‪,‬‬
‫שדוחקים החוצה מתחרים קטנים ובצורה‬
‫מאפיונרית דורשים עדיפות על המדף‪.‬‬
‫"חוק המזון לבד לא יעשה את העבודה‪,‬‬
‫יש פה שורה של צעדים ממשלתיים‬
‫בהם מהפכה בתחום התקינה‪ ,‬בתחום‬
‫תחליפי החלב לתינוקות‪ .‬זה לא זבנג‬
‫וגמרנו ‪ -‬זה המון עבודה וירידה לפרטים‪.‬‬
‫זה חוק טוב ולא מושלם‪ ,‬אבל זה מקרה‬
‫קלאסי שהמושלם הוא האויב של הטוב‪,‬‬
‫לכן צריך למצוא איזון ולהפעיל שיקול‬
‫דעת‪ ,‬כי יש בשורה בחוק הזה"‪ ,‬אמר‬
‫השר בנט‪.‬‬
‫האם נוכל לקבל‬
‫מידע על תנאי‬
‫הגידול של‬
‫בעלי החיים‬
‫למאכל?‬
‫הצעת חוק חדשה הונחה לאחרונה על‬
‫שולחן הכנסת "הצעת חוק הגנת הצרכן‬
‫(תיקון – איסור הטעיה לגבי תוצרת מן‬
‫החי)‪ ,‬התשע"ד–‪( "2013‬פ‪.)1906/19/‬‬
‫במידה ותאושר הצעת חוק זו‪ ,‬יוכלו‬
‫הצרכנים בישראל לקבל מידע אמין‬
‫ומפורט על תנאי הגידול והמחייה של‬
‫בעלי החיים ששימשו להפקת מוצרי‬
‫מזון אותם הם רוכשים‪ ,‬תוך מניעת‬
‫הטעיית הצרכנים‪.‬‬
‫לדברי המציעים (‪ 12‬חברי כנסת מסיעות‬
‫שונות ביניהם דב חנין‪ ,‬איתן כבל‪ ,‬ראובן‬
‫ריבלין ואחרים) "צרכנים רבים מוטרדים‬
‫מתנאי המחייה של בעלי החיים ששימשו‬
‫לייצור מזון‪ ,‬ביגוד ומוצרים אחרים מן‬
‫החי‪ .‬למרבה הצער‪ ,‬קיימת תופעה‬
‫רחבה של הטעיית צרכנים בעניינים‬
‫אלו‪ .‬כך למשל‪ ,‬ביצים מלולי תרנגולות‬
‫סטנדרטיים משווקות באופן שמטעה את‬
‫הצרכנים לחשוב שהתרנגולות זכו לתנאי‬
‫מחייה ורווחה מיוחדים‪ .‬כך גם פרוות‬
‫בעלי חיים שווקו לצרכנים באופן מטעה‬
‫כפרוות סינטטיות‪ ...‬לפי המוצע‪ ,‬העובדה‬
‫שמוצר הוא מוצר מן החי והמידע אודות‬
‫תנאי המחייה והגידול של בעל החיים‬
‫יתווספו לרשימת הנושאים לגביהם אוסר‬
‫החוק הטעיית הצרכנים‪ .‬יובהר כי ההצעה‬
‫אינה קובעת חובת גילוי על העוסק‪ ,‬אלא‬
‫רק איסור הטעייה במסרים שהעוסק‬
‫בחר להעביר לצרכן"‪.‬‬
‫תערוכת ‪ :Europain 2014‬הבולנז'רי‪-‬פטיסרי‬
‫הגדול ביותר בעולם תתקיים במרץ בפריז‬
‫בעקבות ההצלחה הגדולה‬
‫ב‪ ,2012-‬תערוכת ‪Europain‬‬
‫‪ ,& Intersuc‬ה ת ע ר ו כ ה‬
‫הבינלאומית של תעשיות‬
‫האפייה‪ ,‬הקונדיטוריה‪,‬‬
‫הגלידה‪ ,‬השוקולד‬
‫והממתקים‪ ,‬חוזרת ב‪.2014-‬‬
‫האירוע יתקיים ב‪ 12-8-‬במרץ‪ ,‬ב‪Paris--‬‬
‫‪ ,Nord Villepinte‬פריז‪ ,‬צרפת‪ .‬אירוע‬
‫ייחודי זה‪ ,‬המתפרש על פני ‪68,000‬‬
‫האידיאלית כדי לגלות את ההיצע המלא‬
‫ביותר של המוצרים בתחום האפייה‪-‬‬
‫קונדיטוריה‪ ,‬המקום לפגוש משקיעים‬
‫המחפשים עסקים להשקיע בהם‬
‫והמקום להתעדכן בחידושים האחרונים‬
‫בתחום‪ .‬רוב המבקרים בתערוכה הם‬
‫בולנז'רי‪-‬פטיסרי המייצרים בעבודת‬
‫יד (ארטיזנל) (‪ ,)36%‬אחריהם נמנים‬
‫תעשיינים (‪ ,)11.7%‬מפיצים‪/‬סיטונאים‬
‫(‪ ,)9.7%‬ומסעדנים (‪.)7.4%‬‬
‫מ"ר‪ ,‬בשיתוף עם התערוכה‬
‫‪– SuccessFood‬התערוכה‬
‫לענף ההסעדה בת זמננו ‪-‬‬
‫שם דגש על חידושים‪ ,‬מגמות‬
‫וטרנדים חדשים המשמשים‬
‫את אנשי המקצוע בתחום‪.‬‬
‫מפגש העסקים הבינלאומי‬
‫בתחום האפייה‪-‬קונדיטוריה בשנה‬
‫שעברה הפגיש ‪ 82,690‬מבקרים‬
‫שלא טעו‪ Europain :‬היא התערוכה‬
‫מכירה של ציוד איכותי‬
‫למטבח המוסדי‬
‫השרות לא פחות חשוב‬
‫רו אותנו‬
‫בק‬
‫רוכת‬
‫בתע הקרובה‬
‫‪12-14/1KITEX‬‬
‫‪1/13‬התערוכה‬
‫בגני‬
‫חברת ש‪.‬א‪.‬ל‪.‬ת עם וותק של מעל ‪ 20‬שנה במתן שרות למוסדות הגדולים‬
‫והמובילים במשק משהב"ט‪ ,‬צה"ל‪ ,‬חיל האוויר‪ ,‬שב"ס‪ ,‬משטרה ועוד‪.‬‬
‫מכונה רב תכליתית‬
‫בעלת יכולת מיוחדת לקצוץ‬
‫עגבניות שלמות לסלט ערבי‬
‫מטחנת בשר‬
‫מיקסר‬
‫‪ 0‬דיזיין פתרונות גרפיים‬
‫מרסק מזון‬
‫קוצץ ירקות‬
‫ריכוך בשר‪/‬חיתוך‬
‫רצועות‬
‫קיצוץ ירקות –‬
‫גורמה‬
‫קיצוץ ירקות –‬
‫סכין גלילית‬
‫•‬
‫•‬
‫•‬
‫•‬
‫•‬
‫•‬
‫•‬
‫חסכון משמעותי במקום‪.‬‬
‫מכונה אחת לכלל פעולות עיבוד‬
‫המזון במטבח המוסדי‪.‬‬
‫הספק קיצוץ – ‪ 150‬ק"ג לשעה‪.‬‬
‫הספק מנוע – ‪ 0.95‬קוו"ט‪.‬‬
‫אטימות – ‪IP54‬‬
‫עשויה מנירוסטה כולל אביזריה‪.‬‬
‫אריכות ימים – תוצרת גרמניה‪.‬‬
‫קידמה ושקט תעשייתי‬
‫טל‪03-9603977 .‬‬
‫‪sales@shaalat.co.il‬‬
‫‪8‬‬
‫פקס‪03-9605348 .‬‬
‫‪www.shaalat.co.il‬‬
‫הונחה אבן‬
‫פינה למפעל‬
‫הטחינה החדש‬
‫של "אחוה"‬
‫צוות מפעל אחוה ונכבדי העיר אריאל‬
‫בטקס הנחת אבן הפינה למפעל החדש‬
‫חברת "אחוה"‪ ,‬יצרנית החלווה‪ ,‬טחינה‬
‫ומוצרי מאפה‪ ,‬ערכה היום טקס הנחת‬
‫אבן פינה למפעל חדש לטחינה‪ ,‬בעלות‬
‫של ‪ 25‬מיליון ‪ .₪‬המפעל החדש‪ ,‬אשר‬
‫יוקם באזור התעשייה אריאל‪ ,‬יצטרף‬
‫למפעל המאפים ולמערך הלוגיסטי‬
‫המשתרע על שטח של ‪ 8,000‬מ"ר‪.‬‬
‫בכוונת החברה להעתיק גם את מפעל‬
‫החלוה השוכן באזור התעשייה ברקן‪,‬‬
‫לאזור המפעלים באריאל‪ .‬את בנית‬
‫המפעל מממנת אחוה מהונה העצמי‪,‬‬
‫על פי משנתה הכלכלית בה היא דבקה‪.‬‬
‫את שנת ‪ 2013‬צפויה אחוה לסכם עם‬
‫מחזור מכירות של ‪ 130‬מיליון ‪ ₪‬בשנה‪,‬‬
‫גידול של ‪ 10%‬משנת ‪.2012‬‬
‫הבננות כוסו‬
‫בנקודות‬
‫שחורות‬
‫אירועי הקרה שליוו את הסערה הגדולה‬
‫וסגירת המעברים לרצועת עזה למעבר‬
‫של תוצרת חקלאית גרמו לפגיעה קשה‬
‫במגדלי הבננות‪ .‬בעקבות הקרה וירידת‬
‫הטמפרטורות המהירה בזמן הסערה‬
‫כוסו הבננות בנקודות שחורות – תופעה‬
‫נדירה שלא זכורה אף לזקני המדריכים‬
‫שמלווים את הענף בישראל כבר ‪50‬‬
‫שנים‪ .‬לדברי מזכיר ארגון מגדלי הבננות‪,‬‬
‫עופר אריאל‪ ,‬הנקודות השחורות שעל‬
‫הקליפה הן שינוי חיצוני בלבד ואין להן‬
‫שום השפעה על הפרי עצמו שנותר‬
‫טעים כמו תמיד וכלל לא נפגע‪ ,‬אבל‬
‫הן מרתיעות חלק מהצרכנים שחוששים‬
‫שמדובר בריסוס או הבשלת יתר‪ .‬על אף‬
‫שמדובר בטעות נרשמה ירידה בביקוש‪.‬‬
‫המוצרים שלנו עושים את העבודה‬
‫בשבילך כבר מעל ‪ 30‬שנה‬
‫שולחנות עבודה תנורים סירים מתהפכים מצליות מקררים וכו'‬
‫מאושרת‬
‫מע‬
‫רכ ת‬
‫נ‬
‫יהול אי‬
‫כות‬
‫סופר נירוסטה אזור תעשייה צפוני אשקלון טל'‪ 08-6750180 :‬׀ פקס‪08-6723374 :‬‬
‫דוא"ל‪ supernerosta@super-nerosta.co.il :‬אתר אינטרנט‪www.super-nerosta.co.il :‬‬
‫‪ 0‬דיזיין פתרונות גרפיים‬
‫כם‬
‫לנוחיותה פתוח‬
‫אולם תצוג הפעילות‬
‫ת‬
‫בכל שעבומפעלינו‬
‫בין מוצרינו‪ :‬מחבתות ארונות חימום ארונות אמריקן סרוויס עגלות מלצרים‬
‫אות הזהב ל'לומיטו'‬
‫באזה"ת בילו" ממוקם עסק מיוחד במינו‬
‫בשם לומיטו‪ .‬העסק משלב בין מעדנייה‬
‫וקייטרינג ומפעל משפחתי למעדני בשר‪.‬‬
‫המזון טעים להפליא מגוון ולמי שבוחר‬
‫לסעוד במקום‪ ,‬המנות מוגשות בשפע‬
‫ובמחיר שווה לכל כיס‪.‬‬
‫לומיטו זכו בשנה שעברה באות הכסף‬
‫להיגיינה וניקיון המטבח והמפעל‪ ,‬והחודש‬
‫העניק גיל כדורי טכנולוג מזון ומבקר‬
‫מסעדות את אות הזהב למר אייל טואג‪,‬‬
‫הבעלים של לומיטו‪.‬‬
‫אות הזהב ניתן לאחר שהעסק עמד‬
‫מנהל פעילות עסקית חדש באפקטיב‬
‫טובי אפרים מונה לאחרונה‬
‫כמנהל הפעילות העסקית של‬
‫חברת אפקטיב מהמובילות‬
‫בתחום בטיחות המזון‪ ,‬ליווי‬
‫והדרכה של מערכי מזון ומטבחים‪.‬‬
‫טובי בעל תואר ‪ B.A‬בסטטיסטיקה‬
‫ו‪ M.B.A -‬במנהל עסקים מאוניברסיטת‬
‫ת"א כיהן בעבר בתפקידי ניהול שונים‬
‫בארגונים ככיתן‪ ,‬גיבור סברינה‪ ,‬פלאפון‬
‫ורשת חנויות ‪ .H&O‬לאחרונה קיים‬
‫טרנד עולמי‪ ,‬שלא פסח על ישראל‪,‬‬
‫של התעניינות בתהליכי הכנת המזון הן‬
‫גיל כדורי מעניק את האות לאייל טואג‪ ,‬לומיטו‬
‫ב‪ 10-‬ביקורות תברואה הדרכת עובדי‬
‫המטבח ובדיקות מעבדה‪.‬‬
‫בית המאפה‬
‫הגדול בעולם!‬
‫‪ 12-8‬מארס ‪2014‬‬
‫גני התערוכות פאריז צפון ‪ -‬ווילפינט‬
‫צרפת | ‪www.europain.com‬‬
‫מהפן של ההרכב התזונתי‬
‫והן מההיבט של בטיחות‬
‫וניקיון המזון‪ ,‬שילב של‬
‫השניים יביא לאוכל טעים‬
‫ובריא יותר‪ .‬אפקטיב פעילה בתחום הזה‬
‫כבר למעלה מעשור ומתמחה בפעילות‬
‫ליווי ובקרות מטבחים המתבססת על‬
‫העיקרון שתהליך נכון יביא בסופו של‬
‫דבר להגשת מזון נקי‪ ,‬איכותי‪ ,‬טעים‬
‫ובריא לסועד‪ .‬החברה פתחה מודל‬
‫ייחודי‪ ,‬המשלב בקרה‪ ,‬ליווי‪ ,‬דגימות‬
‫מזון והדרכה במטבחים‪ ,‬המבוסס על‬
‫עקרונות ‪ HACCP‬והנחיות משרד‬
‫הבריאות‪ .‬לאחרונה החלה אפקטיב‪,‬‬
‫ע"פ בקשת לקוחותיה‪ ,‬לבצע בקרות‬
‫בטיחות מזון גם אצל ספקיהם כחלק‬
‫מתהליך אישור עבודה עם הספק‪ .‬כל‬
‫התהליכים שפתחה אפקטיב מדידים‬
‫וממוחשבים‪,‬החברה מעמידה לרשות‬
‫הלקוחות גישה למערכות המידע שלה‬
‫תוך הקפדה על סודיות ומידור‪.‬‬
‫הצוות המקצועי של אפקטיב מורכב‬
‫מוטרינרים בלבד ומובל ע"י ד"ר עודד‬
‫לאור ‪ DVM‬בעל ניסיון רב במערכות‬
‫איכות ‪.ISO,HACCP,GLP,GMP‬‬
‫נני סיימן‬
‫מציינת ‪25‬‬
‫שנים למהפכה‬
‫הגסטרונומית‬
‫בישראל‬
‫ההיצע הגדול‪ ,‬המגוון והחדשני ביותר‬
‫במה לשני ארועים יוצאי דופן‪:‬‬
‫גביע העולם באפייה ותחרות‬
‫עולמית של אומנויות הסוכר‬
‫ארוע ייחודי‪ ,‬בשיתוף עם‬
‫‪ Success Food‬בנושא חידושים‬
‫וחדשנות בתחום ההסעדה‬
‫כ‪ 770 -‬מציגים מ‪ 24 -‬מדינות‬
‫‪ 82,700‬מבקרים מקצועיים‬
‫מ‪ 143 -‬מדינות‬
‫כל החידושים שיעזרו להמריץ ולשדרג‬
‫את העסק שלך‬
‫בתערוכה יוצגו ‪ 7‬מגמות מובילות בשוק‬
‫שיעזרו לכם להבין ולייעל את עסקכם‬
‫לרישום לתערוכה מראש ללא תשלום‪:‬‬
‫‪ www.europain.com‬קוד גישה‪PCJ :‬‬
‫נציגנו בישראל‪ :‬איב בן חיון ‪ -‬פרומוסלון‪ ,‬טל‪ ,09-8351063 :‬דוא״ל‪promosal@netvision.net.il :‬‬
‫‪10‬‬
‫נני סיימן‬
‫מציינת‬
‫בימים אלה‬
‫‪ 25‬שנים‬
‫לעלייתה‬
‫לישראל‬
‫מצרפת‬
‫ותחילת‬
‫החדרת‬
‫המודעות‬
‫ב י ש ר א ל נני סיימן‬
‫למזון גורמה‪ ,‬ובמיוחד למגוון הרחב‬
‫של גבינות צרפתיות‪.‬‬
‫סיימן‪ ,‬מוגדרת כיום כ''גברת הגבינות‬
‫בישראל''‪ ,‬משווקת למעלה מ‪ 30-‬מותגי‬
‫גבינות מובילות בצרפת‪ ,‬ביניהן‪ -‬שוביה‪,‬‬
‫ברס בלו‪ ,‬מנצ'גו‪ ,‬קממבר‪ ,‬טום‪ ,‬קפריז‬
‫דיה‪ ,‬בון גרן‪ ,‬ועוד‪ ...‬ומייצגת עוד כ‪140-‬‬
‫חברות בינלאומיות בתחום מזון גורמה‪-‬‬
‫ביניהן‪ :‬פסטה פנזאני‪ ,‬חרדלי דיז'ון‪ ,‬מעדני‬
‫סנט דלפור‪ ,‬חמאת אלוויר‪ ,‬ועוד‪ .‬לפני‬
‫כשלוש שנים קיבלה נני סיימן את עיטור‬
‫הכבוד של הליגיון הצרפתי מטעם נשיא‬
‫צרפת בנושא פיתוח קשרים מסחריים‬
‫בתחום המזון בין ישראל לצרפת‪.‬‬
‫חדש בוייטק‬
‫מערכות ‪FLOWPACK‬‬
‫מתוצרת ‪ DELFIN‬איטליה‬
‫עטיפת מאפים‪,‬ממתקים‪ ,‬ירקות‪,‬‬
‫אביזרים ועוד‪..‬‬
‫מגוון פתרונות יחודיים‪.‬‬
‫שף יואב בר יוצא לדרך חדשה‪:‬‬
‫‪CHEF TO GO‬‬
‫מוכן טרי וטעים במחירים‬
‫לאחר ‪ 6‬שנים של הפעלת‬
‫נוחים; ממנו ניתן יהיה‬
‫מסעדת מאראבו‪ ,‬החליט‬
‫ליהנות בקלות ובנוחות‬
‫שף יואב בר‪ ,‬בעלים ושף‬
‫בבית ובמשרד‪ ,‬ולהרגיש‬
‫המסעדה‪ ,‬לצאת דרך חדשה‬
‫כאילו ואוכלים מנות שף‬
‫עם הקמת מיזם ‪CHEF TO‬‬
‫במסעדה"‪ ,‬מסר שף יואב בר‪.‬‬
‫‪" .GO‬בסוף דצמבר סיימנו את‬
‫הסניף הראשון והממותג‬
‫חוזה השכירות של המסעדה‪.‬‬
‫של ‪ ,CHEF TO GO‬בו יוצעו‬
‫עובדה זו המצטרפת לתשוקה‬
‫לגוון את העשייה ולביקוש‬
‫מנות אוכל ברמה של מסעדה‬
‫שף יואב בר‬
‫ההולך וגובר לצריכת אוכל‬
‫איכותית‪ ,‬אותן ניתן יהיה‬
‫מוכן ברמה גבוהה‪ ,‬הנמכר במחירים לאכול במקום או לקחת הביתה ולמשרד‪,‬‬
‫"שווים לכל נפש" – הביאה להחלטתי ייפתח בקרוב באזור המרכז‪ .‬בנוסף‪,‬‬
‫להרים את הכפפה ולהקים את המיזם ימשיך שף יואב בר להעניק שירותי‬
‫החדש‪ .‬במסגרת המיזם נמכור אוכל "שף הפרטי" ולהעביר סדנאות בישול‪.‬‬
‫קונדיטוריות "בן‪-‬עמי" ו"נטלי‬
‫פלוס" הודיעו על מיזוג פעילות‬
‫מנהלי קונדיטורית "בן עמי" ו"נטלי פלוס"‬
‫מסרו כי המניע למיזוג הפעילות טמון‬
‫בשילוב היתרונות של שני הגופים; לבן‪-‬עמי‬
‫היכולות והכישורים המקצועיים בתחומי‬
‫הקונדיטוריה ה"ביתית" ופעילות שיווקית‬
‫בשוק בתי הקפה‪ ,‬המסעדות והשוק הפרטי‬
‫ואילו לקבוצת החברות "נטלי פלוס" יש‬
‫מנופי שיווק והפצה משמעותיים בארץ‬
‫ובחו"ל‪ ,‬בשוק המוסדי‪ ,‬בשוק הקמעונאי‪,‬‬
‫מטה ארגוני רחב וקווי ייצור חדשניים‪.‬‬
‫שתי החברות תמשכנה לשמור על מיתוגן‬
‫הקיים‪ ,‬אך תאחדנה את המטות מתוך‬
‫מגמה ליצור צמיחה משמעותית בשוק‬
‫התחרותי בארץ ובארצות היעד לייצוא‪.‬‬
‫יאשה בנימיני יכהן כמנכ"ל הקבוצה‪ ,‬אודי‬
‫סגל יכהן כמ"מ מנכ"ל הקבוצה ובן עמי‬
‫ברתיני שביט ימשיך לכהן כקונדיטור‬
‫הראשי והאחראי על פעילות החנויות‪.‬‬
‫קופיקס מודל של מסעדה‪ ,‬או‬
‫פתרון של מזון מהיר?‬
‫עדי בן דן‬
‫בתפריט היינות האדומים‬
‫במחלקות היוקרה במטוסי‬
‫חברת אל על‪ :‬במחלקת‬
‫העסקים ובמחלקה‬
‫הראשונה ‪ -‬נבחר יין "אלה"‬
‫המשובח מיקב הרי גליל‬
‫שביראון‪" .‬אלה"‪ ,‬בלנד של‬
‫סירה‪ ,‬ברברה‪ ,‬פטיט ורדו וקברנה פרנק‪,‬‬
‫שייך לסדרת "גליל" של היקב‪ .‬ההשראה‬
‫לשם הסדרה‪ ,‬הינה מעצם החיבור‬
‫לאדמת הגליל‪ ,‬להיסטוריה ולאנשים‬
‫החיים בו‪ ,‬כאשר את הכל‬
‫מכניסים בטעם היין‪.‬‬
‫הבחירה ביינות לטיסות אל‬
‫על‪ ,‬נעשתה על ידי יאיר היידו‪,‬‬
‫מומחה יין ובעל שם עולמי‬
‫שיצר תפריט על טהרת‬
‫כחול‪-‬לבן‪ ,‬עדכני ודינמי‬
‫הקשוב לחילופי עונות‪ .‬האירוע החגיגי‬
‫התקיים בחמאם ביפו בהשתתפות‬
‫מנכ"ל אל על אליעזר שקדי‪ ,‬יהודית‬
‫גריסרו‪ ,‬אילן אבישי וחברי הדירקטוריון‪.‬‬
‫מינויי בכירים בגלידות פלדמן‬
‫לינקו תקשורת‪ ,‬סמנכ"ל‬
‫דינה שלו‪ ,‬נשיאת ומבעלי‬
‫פרטנר חטיבה עיסקית‪ ,‬מנכ"ל‬
‫חברת "הגלידות של פלדמן"‪,‬‬
‫אלקטרה חטיבת מיזוג‪ ,‬מנכ"ל‬
‫הודיעה על מינויו של דרור‬
‫שיווק שריינית חוסם ויועץ‬
‫אשל למנכ"ל חברת "הגלידות‬
‫כלכלי לשר התעשייה והמסחר‪.‬‬
‫של פלדמן"‪.‬אשל‪ ,‬אשר יחליף‬
‫דרור אשל ‪ 52‬מונה היום‬
‫בתפקידו את חיים הובר‪,‬‬
‫למנכ"ל פלקו בע"מ (חברת‬
‫ששימש כמנכ"ל החברה דרור אשל‬
‫"הגלידות של פלדמן") במקום‬
‫משנת ‪ ,2005‬שימש בתפקידיו‬
‫האחרונים כמנכ"ל יוחננוף‪ ,‬יקבי טפרברג‪ ,‬חיים הובר‪ ,‬אשר פורש מתפקידו‪.‬‬
‫‪12‬‬
‫חיד‬
‫אל‪-‬על בחרה ביין "אלה" של יקב‬
‫הרי גליל לתפריט החדש‬
‫תי‬
‫דע‬
‫בן דן יזמות מזון בע"מ‬
‫האמנם קופיקס יצרה תחרות חדשה מול‬
‫מסעדות ובתי קפה? או שמעבר לעובדה‬
‫ששני סוגי העסקים האלה מוכרים קפה‬
‫ואוכל אין באמת קשר תחרותי ביניהם‪.‬‬
‫יש לאדם כמה צרכים בסיסיים‪ ,‬לאכול‬
‫לשתות הם אחד מהם‪ ,‬אחר הוא הצורך‬
‫בקשרים חברתיים‪ .‬כשאנחנו יוצאים‬
‫לאכול או לשתות מחוץ לבית‪ ,‬אנו‬
‫לרוב מחברים בין שני הצרכים הללו‪.‬‬
‫חוויה חברתית משביעה‪ .‬אנו מונעים‬
‫מהצורך התמידי באינטראקציה חברתית‬
‫בין אנשים‪ ,‬שחלק לא מבוטל ממנה‬
‫מתקיימים בבתי אוכל‪ ,‬מסעדות‪ ,‬בתי‬
‫קפה‪ ,‬ברים וכדומה‪.‬‬
‫צורך בסיסי ראשון הוא לשתות‪ .‬מים זה‬
‫בסיסי‪ ,‬אבל כוס קפה זה כבר אנינות או‬
‫התמכרות‪ ,‬או בכלל רק רגע של מנוחה‪.‬‬
‫אבל גם חלק מאותה חוויה חברתית‬
‫ציבורית‪ .‬למעט העובדה שהמשקה‬
‫הנשתה הוא אותו המשקה‪ ,‬אין כאן הקבלה‬
‫צרכנית – אותה הכוס עם מענה אחר‪.‬‬
‫אם כל זה ברור לנו ‪ ,‬אז ניתן להבין שגם‬
‫מוצרים אחרים נבדלים באותו האופן‪.‬‬
‫אנסה למנות כמה מוצרים נוספים‬
‫שיכולים להיות בקטגורית הצרכנית הזו‪:‬‬
‫הסנדוויץ' הוא מובן מאליו‪ ,‬אבל האבולוציה‬
‫של אוכל הרחוב הולידה גם את‬
‫הסלט קל (ירקות ותוספות)‬
‫הסלט כבד (פסטה‪ ,‬דגנים‪,‬‬
‫קטניות)‪ ,‬אנטיפסטי‪ ,‬תפוח‬
‫אדמה אפוי‪ ,‬אורז עם מנה צמחונית או‬
‫בשרית‪ ,‬נודלס‪ ,‬סושי ועוד רבות הדוגמאות‪.‬‬
‫מנות כאלה ניתן לרכוש על הדרך‪ ,‬כי צורך‬
‫הוא קיומי‪ ,‬או בישיבה מתוך צורך חברתי‪.‬‬
‫שלושה גורמים מאוד משמעותיים יוצרים‬
‫שוק חדש‪ :‬העדר כוח אדם במחיר‬
‫סביר ואיכותי שיכול ליצר מזון אכותי‬
‫ויציב‪ ,‬מחסור בכסף לקנות מנות יקרות‬
‫במסעדות ובתי הקפה מצד הצרכנים‪,‬‬
‫ולחץ הזמן או התנועה האנושית במרחב‪,‬‬
‫שמצריכה רכישת מזון מוכן‪ ,‬מהיר ובמחיר‬
‫נמוך יחסית‪.‬‬
‫מתוך הנאמר ניתן להבין שקופיקס‪ ,‬ילו‪,‬‬
‫מנטה‪ ,‬וחלק מהפיצוציות מהווים ראש‬
‫חץ של השינוי בהרגלי הרכישה שלנו‪ .‬וזו‬
‫להערכתי תחילתה של תרבות צריכת‬
‫מזון ומשקה החדשה‪.‬‬
‫סדנת יין לחברי לשכת המסחר והתעשיה‬
‫בתחרויות בינלאומיות‬
‫בלשכת המסחר‬
‫אנדרי סוידאן‪.‬‬
‫והתעשיה חיפה‬
‫"סדנת היין היא חלק‬
‫והצפון נערכה סדנת‬
‫ממערך שלם של‬
‫יין לעשרות מחברי‬
‫הדרכות והשתלמויות‬
‫הלשכה‪ ,‬מחיפה‬
‫בתחומים 'רכים' יותר‪,‬‬
‫הקריות והעמקים‪,‬‬
‫שמתקימים במסגרת‬
‫בהנחייתו של מומחה אנדרי סוידאן בסדנת היין בלשכת‬
‫ויועץ היין הנושא בתואר המסחר והתעשיה חיפה והצפון‬
‫המכללה לניהול וסחר‬
‫אבירות בינלאומי בתחום היין ושופט בינלאומי שבלשכת המסחר והתעשייה‪.‬‬
‫המרוויחה הגדולה מהסערה‪:‬‬
‫חברת שף הדרך‬
‫חברת "שף הדרך"‪ ,‬המציעה מנות‬
‫מוכנות שמתחממות בן רגע ללא שימוש‬
‫באמצעי חימום כמו מיקרוגל‪ ,‬גז או מים‬
‫חמים יצאה המרוויחה הגדולה מהסערה‬
‫שהתרחשה לאחרונה בירושלים‪ .‬עיריית‬
‫ירושלים רכשה מהחברה מבעוד מועד‬
‫כ‪ 15,000-‬מנות אותם חילקה בבנייני‬
‫האומה‪ ,‬ובעקבותיה‪ ,‬רכשו המשרד להגנת‬
‫העורף כ‪ 30,000-‬מנות עבור בתי העיריה‬
‫השונים ביניהם עיריית צפת‪ ,‬מועצת‬
‫גוש עציון ועוד‪ .‬המשטרה וחברת חשמל‬
‫רכשו כ‪ 15,000-‬מנות ובנוסף‪ ,‬נמכרו‬
‫עוד כ‪ 10,000-‬מנות לאנשים פרטיים‬
‫ברחבי הארץ בששת הימים האחרונים‪.‬‬
‫עבור החברה זהו גידול של מאות אחוזים‬
‫במכירות לעומת חודש דצמבר אשתקד‪.‬‬
‫זה הקטן‬
‫גדול יהיה‬
‫המעבד המקפיא ‪Hotmixbreeze‬‬
‫מוצר חובה לכל שף לקראת השנה החדשה‬
‫תחלוב‪ :‬הודות לטכניקת הקירור היחודית של המעבד‬
‫‪ HOTMIX BREEZE‬המאפשרת עיבודו של המזון תוך כדי קירור‪,‬‬
‫נמנעת הפרדת מרכיביו ומאפשרת קבלת רוטב אחיד ויציב עם מרקם‬
‫של תחליב‪.‬‬
‫קצוץ‪ :‬טכניקת הקירור היחודית של המעבד ‪HOTMIX BREEZE‬‬
‫מונעת חיכוך המזון (כפי שקורה במהלך תהליך עיבוד רגיל ללא‬
‫קירור)‪ ,‬ומאפשרת שמירה על צבע המוצר והחיוניות שבו‪.‬‬
‫הקצפה‪ :‬עבודה באמצעות המעבד המקפיא ‪HOTMIX BREEZE‬‬
‫מאפשרת להכין בקלות מוצרים בעלי מרקם קפוא כמו גרניטה‪,‬‬
‫סורבה ואפילו גלידה‪.‬‬
‫פסטור‪ :‬טכניקת הערבוב הרציף תוך שמירה על בקרת טמפ’‬
‫קירור קבועה‪ ,‬לכל אורך תהליך ההכנה מאפשרת למזער את הסיכון‬
‫בזיהום שמתפתח עפ”ר מחיידקים הרגישים לחום‪ ,‬ומבטיח מוצר‬
‫מוגמר בריא ואיכותי‪.‬‬
‫תאימות מיכל ‪ -‬מעבד ‪ HOTMIX BREEZE‬מאפשר עבודה‬
‫גם עם מיכל ‪ HOTMIX PRO‬כך שטווח טמפ’ העבודה עם שני‬
‫המכשירים מ‪ - 240C-‬עד ‪.1900C‬‬
‫מידות‪ :‬רוחב‪ ,32 :‬עומק‪ ,52 :‬גובה‪39 :‬‬
‫תכולה‪ 2 :‬ליטר‪.‬‬
‫מהירות‪ 26 :‬מהירויות שונות‬
‫סיבובים בדקה‪0-8000 :‬‬
‫הספק‪1500W :‬‬
‫משקל‪ :‬קל הניתן לשינוע‪ 26 ,‬ק"ג‬
‫טווח טמפרטורה‪ :‬מטמפרטורת חדר עד ‪- 240C‬‬
‫בעל כרטיס זיכרון שמאפשר תכנות מספר רב של מתכונים‬
‫צוות גסטרוליין מזמין אותך לפגישת הכרות אישית עם‬
‫‪ Hotmixbreeze‬והתנסות במטבח ההדגמות שלנו‬
‫גסטרוליין פופקורניה בע"מ‬
‫ציוד מטבח ובר מקצועי‬
‫הנביאים ‪ 55‬א‪.‬ת‪ .‬רמת השרון | טל'‪03-5494411 :‬‬
‫פקס‪ | 03-5493626 :‬אתר‪www.gastroline.co.il :‬‬
‫מייל‪info@gastroline.co.il :‬‬
‫מזון‬
‫על דוכן הנאשמים‬
‫יש סבורים שזה הפך כבר כמעט ל'טרנד'‪ :‬ענף המזון סובל בשנים‬
‫האחרונות ממבול של תביעות ייצוגיות המוגשות נגד חברות בענף‪ .‬תביעה‬
‫ייצוגית – בניגוד לתביעה רגילה – עלולה לגרום לנזקים של מיליונים‪,‬‬
‫ולכן הנתבעים מעדיפים לרוב להתפשר בטרם משפט‪ .‬יש גם תובעים‬
‫סדרתיים שרואים במשפט כלי לגיטימי להתעשרות‪ .‬מזון‪ +‬בתחקיר מיוחד‪.‬‬
‫| חיים פלטנר‬
‫ח‬
‫ריגות גדולות בשיעור פירורי הטונה על חשבון‬
‫נתחי הטונה‪ ,‬הטעיות בסימון תוספי מזון‪,‬‬
‫הגדרה שגויה של שקיות אריזה כשקיות‬
‫מתכלות‪ ,‬מינון חסר של שקדים במוצר המוגדר‬
‫כמרציפן‪ ,‬הצגת מעדן יוגורט כמעדן פקאן למרות‬
‫שכמות הפקאן בו קטנה‪ ,‬והטעיית לקוחות על ידי‬
‫קביעת מחיר שונה לשתי מנות גלידה זהות ‪ -‬אלה‬
‫מקצת מן התביעות הייצוגיות שהוגשו בשנה החולפת‪,‬‬
‫מקצתן כבר הגיעו לכדי הסדר פשרה ורבות מהן עדיין‬
‫בשלבים שונים של דיון בבית המשפט‪ .‬ככלל‪ ,‬היקף‬
‫התביעות הייצוגיות המוגשות בארץ גדל בהתמדה‬
‫ובשיעורים חדים בשנים האחרונות‪.‬‬
‫"תביעה ייצוגית שונה במהותה‬
‫מתביעה רגילה שבה פוסק בית‬
‫המשפט בין שני צדדים‪ ,‬ופסיקתו‬
‫מחייבת אותם בלבד ‪ -‬מסביר‬
‫עו"ד גלעד הלר‪ ,‬משנה למנכ"ל‬
‫ומנהל המחלקה המשפטית‬
‫בארגון "אמון הציבור"‪" .‬בתביעה‬
‫ייצוגית מדובר בתביעה הנוגעת‬
‫גלעד הלר‬
‫לציבור גדול‪ .‬אם אדם תובע‬
‫חברת מזון גדולה בגין הטעיה במחיר או בהרכב של‬
‫מוצר מסוים‪ ,‬אזי הדבר נוגע לציבור הרחב‪ .‬במקרה‬
‫כזה‪ ,‬התובע מייצג את כל הקבוצה ופסק הדין נוגע‬
‫לכלל הציבור"‪ .‬הלר מגדיר את התביעה הייצוגית‬
‫‪14‬‬
‫כדבר דרמטי לטוב ולרע‪" .‬בתביעה כזאת מייצג לעתים‬
‫התובע שני מיליון בני אדם‪ .‬ועל כך כבר אמר בזמנו‬
‫שופט בית המשפט העליון מישאל חשין ‪ -‬תביעה‬
‫ייצוגית משולה לנשק בלתי קונבנציונלי ושומה עלינו‬
‫לטפל בתובענה הייצוגית משל הייתה רימון שנצרתו‬
‫נשלפה מגופו"‪ .‬יש לזכור‪ ,‬כי תביעה ייצוגית הנוגעת‬
‫לעתים ל‪ 5-‬אגורות בלבד‪ ,‬יכולה לעתים להסתכם‬
‫במיליוני שקלים ויותר‪.‬‬
‫אם למשל חברה כתנובה נדרשת לפצות את הציבור‬
‫בדרך זו או אחרת‪ ,‬על ידי הנחה במחיר או תרומה‬
‫לצדקה ‪ -‬אזי כולנו נהנים מכך‪ .‬אם התביעה המוצדקת‬
‫נדחית‪ ,‬בגין כשלון של עורך הדין המייצג את התובע‪,‬‬
‫אזי כלל הציבור אינו מקבל את הפיצוי שהיה זכאי‬
‫לו‪ ".‬מעתה ‪ -‬אומר עו"ד הלר ‪ -‬כבר יהיה קשה לחזור‬
‫ולהוכיח את צדקת התביעה‪ ,‬אם זו כבר נדחתה‪.‬‬
‫הציבור הפסיד‪ ,‬כי לא היה‪ ,‬וסביר שגם לא יהיה‪ ,‬דיון‬
‫רציני בסוגיה שראוי היה לדון בה"‪.‬‬
‫מהי תביעה ייצוגית?‬
‫חוק התביעות הייצוגיות שנחקק בשנת ‪ ,2006‬אמור‬
‫להקנות לציבור כלי לשינוי חברתי ולהגנה על זכויות‬
‫חברתיות וכלכליות‪" .‬החוק הזה נכון וחשוב במציאות‬
‫שבה הרגולטורים בתחומים השונים אינם מסוגלים‬
‫לעשות את עבודתם כיאות‪ ,‬בגלל מחסור בתקציבים‬
‫וכוח אדם"‪ -‬אומר עו"ד רפאל ליבא‪ ,‬מנהל מחלקת‬
‫הליטיגציה במשרד איתן‪ ,‬מהולל ושדות‪ .‬התביעה‬
‫הייצוגית מאפשרת לאזרח מן השורה לתקן עוולות‬
‫וליקויים‪ ,‬בעיקר בתחום הצרכני‪.‬‬
‫עו"ד ליבא מפרט את שלבי הגשתה של תביעה ייצוגית‪:‬‬
‫בשלב ראשון נדרש בית המשפט להחליט אם התביעה‬
‫שהוגשה באמצעות עורך דין‪ ,‬אכן ראויה להגדרה של‬
‫תביעה ייצוגית‪ ,‬משמע התובע יכול לייצג את הציבור‬
‫בנשוא התביעה‪ .‬בשלב זה שומע בית המשפט את חוות‬
‫דעתם של מומחים ומשפטנים‬
‫משני הצדדים ומחליט אם להכיר‬
‫בתביעה כתביעה ייצוגית אם לאו‪.‬‬
‫כבר בשלב זה‪ ,‬תובעים רבים‬
‫מושכים את תביעתם לאחר‬
‫שהבינו כי אין לה סיכוי‪ .‬במקרים‬
‫רבים מתפשרים הצדדים עוד‬
‫לפני החלטת בית המשפט‪.‬‬
‫רפאל ליבא‬
‫"חברות גדולות‪ ,‬שסופגות בשנים‬
‫האחרונות תביעות ייצוגיות במספרים הולכים‬
‫וגדלים‪ ,‬מעדיפות לנקוט במהלך כזה" ‪ -‬אומר‬
‫עו"ד ליבא‪.‬‬
‫"ניהול משפט כזה כרוך בהוצאות גדולות‬
‫ובבזבוז זמן רב‪ ,‬כך שהחברות מעדיפות‬
‫להתפשר על סכום מסוים ולסיים את‬
‫הפרשה"‪ .‬תופעה זאת רווחת בתקופה‬
‫האחרונה‪ ,‬בעקבות האינפלציה השוררת‬
‫בתחום התביעות הייצוגיות (ראו להלן)‪.‬‬
‫גם במקרים שבהם מאשר בית המשפט‬
‫את התביעה הייצוגית‪ ,‬נוטים בדרך‬
‫כלל הצדדים להגיע להסדר פשרה‪,‬‬
‫מן הטעמים שצוינו לעיל‪ .‬הסדר‬
‫הפשרה בשלב זה‪ ,‬טעון אישור‬
‫של בית המשפט והיועץ המשפטי‬
‫לממשלה‪ .‬בית המשפט אמור גם‬
‫למנות בודק חיצוני‪ ,‬שבודק אם‬
‫ההסדר שהושג בסופו של דבר‬
‫אכן תורם לאינטרס הציבורי‪ ,‬שכן‬
‫מדובר בתביעה ייצוגית‪.‬‬
‫רבות מן ההטעיות נובעות מבורות‬
‫"הטעיות בנושא סימון המוצרים תופשות מקום ראשון‬
‫בתביעות הייצוגיות בתחום המזון‪ -‬אומר הד"ר יורם‬
‫מלבסקי‪ ,‬המשמש יועץ בכיר לתעשיית המזון‪ ,‬ומועסק‬
‫גם כיועץ בנושאי רגולציה כמו תקינה ותחיקה‪ .‬מלבסקי‬
‫מתבקש גם מדי פעם להגיש חוות דעת על תביעות‬
‫ייצוגיות שמוגשות לבית המשפט‪.‬‬
‫לדבריו‪ ,‬במקרים רבים ההטעיות והשגיאות שנעשות‬
‫על ידי יצרנים ומשווקים נובעות מאי ידיעה ובורות‪ ,‬אם‬
‫כי יש גם הטעיות מכוונות‪" .‬בענף המזון אנו עובדים‬
‫עם חומרים ביולוגיים שההרכב שלהם משתנה כל‬
‫הזמן‪ .‬למשל‪ ,‬ההרכב הכימי של חיטה שונה ממקום‬
‫למקום ולעתים גם משנה לשנה‪ -‬חיטה אוסטרלית‪,‬‬
‫למשל‪ ,‬שונה בהרכבה מחיטה אמריקאית‪ .‬יש פה‬
‫בעיה אוביקטיבית‪ .‬אמנם התקנות מתירות סטיה‬
‫של ‪ 20%‬מן הכתוב‪ ,‬אבל בעבר גילינו סטיות גדולות‬
‫יותר"‪ .‬כאשר מדובר למשל בנתרן‪ ,‬יש לסטיות כאלה‬
‫משמעות רבה מאד לגבי אנשים הסובלים מלחץ דם‬
‫גבוה ומחלות אחרות‪.‬‬
‫בהקשר לכך מספר עו"ד הלר‪ ,‬כי בעברו ייצג חברה‬
‫שנתבעה בגין סימון מוטעה של רכז פירות‪ .‬התובע‬
‫טען במסגרת תביעה ייצוגית‪ ,‬כי ההרכב הכימי של‬
‫הרכז אינו תואם את את ההרכב הכימי של המיץ‬
‫ממנו הופק הרכז‪ .‬כפיצוי תבע עשרות מיליוני שקלים‪.‬‬
‫התובע‪ ,‬כימאי במקצועו‪ ,‬לא הביא מומחה מתחום‬
‫המזון שיחזק את טיעוניו‪" .‬אני‪ ,‬שייצגתי אז את החברה‬
‫הנתבעת‪ ,‬הבאתי מומחה‪ ,‬מהנדס מזון עתיר ניסיון‪,‬‬
‫שפסק כי הרכז אכן מופק כולו מן הפרי"‪ .‬אם כך‬
‫ממה נבע השינוי בהרכב הכימי? "אותו מומחה הסביר‬
‫כי בעת חימום המיץ‪ ,‬לצורך הפקת הרכז‪ ,‬משתנה‬
‫הרכב הסוכרים במיץ‪ ,‬ואין מקום לטענה שהוכנסו‬
‫לרכז חומרים זרים‪ .‬התביעה נדחתה"‪ .‬סיפורה של‬
‫התביעה הזאת משקף את המהלכים המקצועיים‬
‫הסבוכים‪ ,‬ולעתים גם היקרים‪ ,‬המלווים תביעות מעין‬
‫אלה‪ .‬אגב‪ ,‬במהלך הדיונים התברר כי אותו תובע הגיש‬
‫בעת ובעונה אחת עוד ‪ 3‬תביעות ייצוגיות!‬
‫במהלך הכנת הכתבה התברר לנו שמעבדות רבות‬
‫בארץ נמנעות משיתוף פעולה עם עורכי דין המגישים‬
‫תביעות ייצוגיות ‪ -‬בעליהן מעדיפים שלא להופיע‬
‫בבתי משפט ורבות מן הבדיקות‬
‫נשלחות לחו"ל‪ .‬להערכתנו‪ ,‬יתכן‬
‫שהמעבדות מבקשות גם‬
‫לשמור על יחסים טובים עם‬
‫החברות הגדולות במשק‪,‬‬
‫שנגדן מופנות רוב התביעות‬
‫הייצוגיות‪.‬‬
‫"ההטעיה הגדולה‬
‫בתחום תוספי המזון"‬
‫הטעיות רבות מקורן בשינוים‬
‫בחומרי הגלם‪ ,‬בלא שהדבר‬
‫יצוין על האריזה‪ .‬פעמים‬
‫רבות השינוי בחומרי הגלם הוא כה תכוף‪ ,‬עד שיצרנים‬
‫לא מספיקים‪ ,‬או לא רוצים‪ ,‬להחליף תכופות את‬
‫האריזה‪ ,‬וגם זו עילה לתביעה ייצוגית בגין הטעיה או‬
‫תרמית‪ .‬דוגמה נוספת להטעיה ואי עמידה בתקן‪ ,‬שבה‬
‫נתקל ד"ר מלבסקי ‪ -‬ממרח שהוגדר כמוצר בתוספת‬
‫שוקולד‪ ,‬ולאחר בדיקה התברר שמדובר בממרח בטעם‬
‫שוקולד‪ .‬שוקולד ממש לא היה בממרח הזה‪ .‬עילה‬
‫נוספת לתביעות ייצוגיות ‪ -‬החלפת האריזה של מוצר‬
‫מסוים‪ ,‬כאשר משקל המוצר באריזה החדשה קטן‬
‫יותר‪ ,‬אבל המחיר נותר בעינו‪ .‬משמע‪ ,‬הצרכן משלם‬
‫יותר עבור המוצר‪.‬‬
‫בעוד שמוצרי המזון המיובאים נבדקים בקפדנות‬
‫בנמלים או במכון התקנים‪ ,‬הרי על תוצרת הארץ יש‬
‫פיקוח מועט‪ .‬למשרד הבריאות כוח אדם מצומצם‬
‫לצרכי פיקוח‪ " .‬הפרדוקס הוא ‪ -‬מדגיש ד"ר מלבסקי‪-‬‬
‫שבמוצרים מתוצרת הארץ נחשפות עבירות רבות‬
‫יותר מאשר במוצרים מיובאים"‪ .‬אין בפיו מחמאות‬
‫לכל אותם תוספי המזון‪ ,‬שמשווקיהם מבטיחים לנו‬
‫הרזיה מהירה ושיפור בבריאותנו ובכישורינו הגופניים‪.‬‬
‫"בתחום תוספי המזון נעשית ההטעיה הגדולה ביותר‪,‬‬
‫אף מוצר שהוא תוסף תזונה לא עובר את הבדיקות‬
‫שעוברות תרופות‪ .‬הרבה תביעות ייצוגיות כבר הוגשו‬
‫כנגד פרסומים מטעים בתחום הזה‪ ,‬לאחר שמערכת‬
‫האכיפה אינה מספיקה לטפל בכך"‪.‬‬
‫שקיות מתפרקות או מתכלות?‬
‫"המאבק המשפטי המתנהל לעתים סביב התביעות‬
‫הייצוגיות הוא לא קל" ‪ -‬אומר עו"ד מיכאל בך‪,‬‬
‫המתמחה בייצוג תובעים ייצוגיים‪" .‬אתה ניצב כאן‬
‫מול חברות ועורכי דין מן השורה הראשונה ואלה‬
‫הופכים כל אבן במהלך הדיונים"‪ .‬אין ספק‪ ,‬על כף‬
‫המאזניים נמצאים לעתים סכומי כסף גדולים וגם‬
‫ליוקרה משקל רב‪ .‬עו"ד בך ייצג לא מכבר תובעת‬
‫שטענה כי שקיות פלסטיק לאריזת מזון ואיסוף אשפה‪,‬‬
‫שמייצרות החברות סנו וחוגלה‪ ,‬אינן תואמות את‬
‫ההגדרה שהופיעה בפרסומיהן‪ ,‬ואינן אריזות מתכלות‪,‬‬
‫ירוקות וידידותיות לסביבה‪" .‬השקענו בתביעה הזאת‬
‫מאות שעות עבודה‪ ,‬ביקשנו חוות דעת של אנשי‬
‫מקצוע‪ ,‬אספנו ואתרנו מחקרים מכל רחבי העולם‪,‬‬
‫הנוגעים לשקיות מתכלות ולשקיות מעין אלה שייצרו‬
‫הנתבעות"‪ .‬שעות רבות הוקדשו בבית המשפט לסוגיה‬
‫האם השקיות הללו אכן מתכלות‪ ,‬או שמא מתפרקות‪.‬‬
‫ניהול הליך עד להכרעה סופית בתביעה יכול להימשך‬
‫שנים רבות‪.‬‬
‫בסופו של דבר הגיעו הצדדים להסדר פשרה‪ ,‬שהוגש‬
‫לאחרונה לאישורו של בית המשפט‪ .‬לא נלאה את‬
‫הקוראים בהגדרות כימיות הנוגעות לטכנולוגיה של‬
‫ייצור השקיות‪ ,‬אך נאמר שהכיתוב על האריזות שונה‬
‫באופן דרמטי כאשר על האריזות לא ייכתב עוד שהן‬
‫"מתכלות"‪" ,‬ידידותיות לסביבה" או "אקולוגיות"‪ ,‬לא‬
‫יופיע עליהן סמל המחזור ולא יופיעו עוד כל סימנים‬
‫או כיתובים דומים‪ .‬במקום זאת ייכתב שהשקיות‬
‫מיוצרות בטכנולוגיה המאפשרת להן להתפרק בשטח‬
‫פתוח‪ ,‬מהר יותר בהשוואה לשקיות פלסטיק אחרות‪.‬‬
‫בנוסף‪ ,‬כל חברה התחייבה לפצות את הקהילה בסך‬
‫של ‪ 300‬אלף שקלים שיופנו לקק"ל‪ ,‬לפעולות‬
‫חינוך לבני נוער בנושא איכות הסביבה וכן‬
‫לפיצוי לקוחות שירכשו את השקיות‬
‫על ידי הטבות והנחות שונות‪.‬‬
‫כאמור‪ ,‬הצדדים ממתינים‬
‫עתה לאישורו של בית‬
‫המשפט להסכם‪.‬‬
‫‪15‬‬
‫תביעות ייצוגיות‪*2013 -‬‬
‫מבחינת התובעים הפרשה טרם‬
‫הסתיימה‪ .‬עו"ד בך כבר הגיש‬
‫תביעה ייצוגית בנושא גם כנגד‬
‫רשת שופרסל‪ ,‬המשווקת אף היא‬
‫את השקיות הללו‪ .‬עתה ממתינים‬
‫התובעים לאישור התביעה על ידי‬
‫בית המשפט כתביעה ייצוגית‪.‬‬
‫היקף הפיצוי הנדרש מן הרשת‬
‫מיכאל בך‬
‫נאמד בכ‪ 20-‬מיליון שקלים‪.‬‬
‫בתשובה לשאלתי מדוע יש צורך להגיש תביעה נוספת‬
‫נגד שופרסל‪ ,‬לאחר ההצלחה בתביעה נגד סנו וחוגלה‪,‬‬
‫השיב עו"ד מיכאל בך ‪" -‬אני מממש כאן הלכה למעשה‬
‫את חוק התביעות הייצוגיות‪ ,‬שנועד למגר תופעות‬
‫שהחוק רוצה למגר‪ .‬העובדה היא שסנו וחוגלה ישנו‬
‫את התנהלותן‪ ,‬ואין מקום לאפשר לשופרסל להמשיך‬
‫לשווק את המוצרים שלה באותה הדרך"‪.‬‬
‫איפה אגוזי הפקאן?‬
‫עו"ד אסף פינק ייצג את התובע רפאל בורמד‪ ,‬בתביעה‬
‫ייצוגית שהלה הגיש כנגד קבוצת שטראוס‪ .‬בורמד‬
‫קבל על פרסום מטעה של המוצר "דנונה בר פקאן"‬
‫(יוגורט עם פקאן סיני מצופה שוקולד)‪ .‬לדעת התובע‪,‬‬
‫התמונה והכיתוב על האריזה יצרו את הרושם כי‬
‫המוצר מכיל ברובו פקאן‪ ,‬בעוד שלדעתו כמות הפקאן‬
‫בו היתה מזערית‪ ,‬טענה שחוזרת ונשנית בניסוחים‬
‫שונים כנגד יצרנים בענף המזון‪ .‬התובע בורמד (ראו‬
‫מסגרת נפרדת) טען‪ ,‬כי הפרסום המטעה מוביל את‬
‫הצרכן לרכוש מוצר שונה מהותית מן המוצר כפי‬
‫שהוצג באריזתו‪ .‬קבוצת שטראוס דחתה כמובן את‬
‫הטענה והדגישה כי אין לה בסיס‪.‬‬
‫ההליך המשפטי לווה כרגיל בחוות דעת של מומחים‬
‫לדבר ובסיומו הושג הסדר פשרה שאושר בבית‬
‫המשפט המחוזי בירושלים‪ .‬בהסדר נקבע‪ ,‬כי שמו של‬
‫המוצר ישונה מ"יוגורט עם פקאן סיני מצופה שוקולד"‬
‫ל"יוגורט עם שבבי פקאן מסוכרים מצופים שוקולד"‪ .‬על‬
‫האריזה יצוין גם‪ ,‬כי התמונה היא להמחשה בלבד‪ .‬סוכם‬
‫גם שהנתבעת תערוך מבצע מיוחד לכלל הצרכנים‪,‬‬
‫במסגרתו תמכור מוצרים ממבחר מוצריה בהנחה‬
‫ששויה ‪ 150‬אלף ש"ח‪ .‬במקביל התחייבה שטראוס‬
‫לתרום לעמותה לנזקקים מוצרים בסך כולל של ‪550‬‬
‫אלף ש"ח‪ .‬השופטת גילה כנפי‪ -‬שטייניץ‪ ,‬שאשרה‬
‫את ההסדר‪ ,‬אמרה כי הסעד העיקרי המוצע בהסכם‬
‫הפשרה הוא שינוי שם המוצר ואריזתו‪ ,‬באופן שיש‬
‫בו כדי להסיר את ההטעיה הנטענת‪ .‬לדעתה‪ ,‬בסעד‬
‫זה יש משום תועלת רבה לציבור והוא עולה בקנה‬
‫אחד עם מטרות חוק התובענות הייצוגיות‪.‬‬
‫‪ 1132‬תביעות ייצוגיות הוגשו במהלך השנה (גידול‬
‫של ‪ 60‬תביעות)‪.‬‬
‫‪ 58‬תביעות הוכרו כתביעות ייצוגיות‪.‬‬
‫ב‪ 121-‬תביעות ייצוגיות אושרו הסדרי פשרה‪.‬‬
‫‪ 68,500‬ש"ח ‪ -‬גמול ממוצע לתובעים‪.‬‬
‫‪ 200‬תביעות ייצוגיות נרשמו בתחום המזון ועוד‬
‫כ‪ 100 -‬תביעות כנגד רשתות שיווק‪.‬‬
‫בין העילות‪ :‬טרי‪/‬טבעי‪/‬בריאות‪ ,‬שוקולד שאינו‬
‫שוקולד‪ ,‬כשרות‪ ,‬פקדונות בקבוקים‪ ,‬שוברים שאינם‬
‫בתוקף‪ ,‬יחידות מידה ותכולה לא מדוייקת‪ ,‬שמן‬
‫זית‪ ,‬ארק ויין‪ ,‬מבצעים מטעים‪.‬‬
‫החברות המובילות בתחום התביעות הייצוגיות‪:‬‬
‫תנובה‪ ,12-‬שופרסל‪ ,12-‬קבוצת שטראוס‪,10-‬‬
‫מילקו תעשיות‪ ,6-‬רמי לוי שיווק השקמה‪,4-‬‬
‫מקדונלדס‪ ,4-‬שסטוביץ בע"מ‪ ,3-‬מיה תעשיות‬
‫מזון‪.3 -‬‬
‫* הנתונים רוכזו ונערכו על ידי עו"ד אסף פינק‪,‬‬
‫במסגרת מרכז "הלכה ומעשה"‬
‫יחס חשדני מצד בתי המשפט‬
‫הנתונים הסטטיסטיים מראים בשנים האחרונות‬
‫גידול חד במספר התביעות הייצוגיות המוגשות לבתי‬
‫המשפט‪.‬ב‪ 2013-‬הוגשו ‪ 1,132‬תביעות‪ ,‬לעומת ‪433‬‬
‫בשנת ‪ .2010‬כמחצית מהתביעות עסקו בעוולות‬
‫צרכניות (ראו טבלה)‪.‬‬
‫העיתון למטבח המקצועי‪ ,‬לקולינריה ואירוח‬
‫התאחדות האולמות‪ ,‬גני הארועים והקייטרינג בישראל‬
‫מזמינים אתכם להשתתף ב‪:‬‬
‫הכנס השנתי ה‪16-‬‬
‫הכנס יתקיים ב‪ 16-‬לפברואר ‪ 2014‬בין השעות ‪08:15-15:00‬‬
‫במלון כפר המכביה רח’ פרץ ברנשטיין ‪ ,7‬רמת‪-‬גן‬
‫הכנס מוצע לחברים ללא עלות ‪ ‰‬מותנה בהרשמה מראש ובאישור ההתאחדות‬
‫כולל כיבוד קל וארוחת צהריים מפוארת‬
‫בין לבין‪ ,‬ייהנו ב אי הכנס‬
‫מהופעה קומית ותערוכה‬
‫מקצועית וחידושים בתחום‪.‬‬
‫בסוף היום‬
‫תיערך הגרלת כרטיס טיסה‬
‫‪ +‬אירוח וכרטיס כניסה‬
‫לתערוכת ‪HostelCo‬‬
‫בברצלונה‬
‫לפרטים והרשמה וכן פרטים‬
‫בנו‬
‫שא‬
‫תצ‬
‫וגה‬
‫ניתן לפנות אל‪:‬‬
‫אודי קדם‪ ,‬מירב דסקלו הפקות בע”מ‬
‫בכנס ישתתפו בין היתר‪ ,‬אישי ציבור ונבחרי‬
‫ציבור‪ .‬זוהי הזדמנות מצוינת לחברי ההתאחדות להעלות‬
‫לדיון ולקבל תשובות בנושאים ובעיות שמטרידים אותם‪.‬‬
‫בין הנושאים שיידונו בכנס‪ :‬השפעת חוקי תכנון‬
‫ובנייה על האולמות וגני האירועים‪ ,‬נטל הארנונה‪ ,‬השינויים‬
‫במערך האבטחה הארצי והשפעתם על הסדרי השמירה‬
‫והאבטחה באולמות ובגני האירועים‪ .‬יועלו לדיון השינויים‪,‬‬
‫החידושים והעדכונים בחוקי העבודה והשפעתם על העסקת‬
‫צעירים וסטודנטים באירועים‪ ,‬חידושים בנושא תביעות‬
‫נזיקין של אורחים נגד בעלי אולמות וגני אירועים‪ .‬התכנית‬
‫המתגבשת לצרף נשים כמשגיחות כשרות למטבחי האולמות‬
‫וגני האירועים‪ ,‬תעלה אף היא במסגרת הכנס השנתי‪.‬‬
‫טלפון משרד‪ 08-9216499 :‬פקס‪ 08-9213487 :‬נייד‪ 054-7700598 :‬מייל‪ udi.kedem@shahar-hadash.com :‬אתר‪www.merav-taasiot.co.il :‬‬
‫‪16‬‬
‫הלהיט‬
‫החדש!‬
‫קונכיות טאקו‬
‫‪TACO SHELLS‬‬
‫טורטיות‬
‫‪POCO LOCO‬‬
‫יבוא מבלגיה‬
‫נאצ'וס‬
‫‪SOMBRERO‬‬
‫יבוא מבלגיה‬
‫יבוא ממקסיקו‬
‫‪ ‰‬רק לפתוח את השקית ולהשתמש‪.‬‬
‫‪ ‰‬ללא הקפאה (לאחסן במחסן יבש)‪.‬‬
‫‪ ‰‬גמישות‪ ,‬מתקפלות בקלות ללא צורך בחימום‪ ,‬עמידות ונוחות מאד לעבודה‪.‬‬
‫‪ ‰‬מגיעות בקטרים ‪ 16‬ס"מ‪ 20 ,‬ס"מ‪ 25 ,‬ס"מ‪ 30 ,‬ס"מ‪.‬‬
‫‪ ‰‬ניתן להשיג עם חיטה מלאה‪.‬‬
‫‪ ‰‬מתאים לסנדוויצ’ים‪ ,‬טוסטים‪ ,‬כבסיס לפיצה‪ ,‬סושי וכד'‪.‬‬
‫‪ ‰‬כשר פרווה למהדרין באישור הרבנות הראשית לישראל‪.‬‬
‫‪ ‰‬בטעמים טבעי‪ ,‬ברבקיו‪ ,‬צ'ילי‪.‬‬
‫‪ ‰‬חטיף מצוין כנשנוש‪ ,‬ליד שתיה וכד'‪.‬‬
‫‪ ‰‬ארוז בשקיות של ‪ 200‬גרם‪.‬‬
‫‪ ‰‬מצויין כבסיס למנות כמו צ'ילי קון קרנה וגאוקמולה‪.‬‬
‫‪ ‰‬כשר פרווה למהדרין באישור הרבנות הראשית לישראל‪.‬‬
‫‪ ‰‬מתאים להכנת מרינדות‪ ,‬מתבלים‪ ,‬רטבים כיד הדמיון‪.‬‬
‫‪ ‰‬ארוז בקופסאות של ‪ 3‬ק"ג‪.‬‬
‫‪ ‰‬כשר פרווה בהשגחת ‪ ou‬ובאישור הרבנות הראשית לישראל‪.‬‬
‫היבואן‪ :‬י‪ .‬פלוטקין ובנו יזמים בע"מ משווק עלי ידי מיטב הסיטונאים והמפיצים‬
‫טל'‪ 09-7718213 :‬נייד‪ 052-2721989 :‬איש הקשר‪ :‬גדעון דוא"ל‪gideon@iplotkin.com :‬‬
‫‪ 0‬דיזיין פתרונות גרפיים‬
‫צ'יפוטלה‬
‫וחלפניו‬
‫‪ ‰‬קונכיות טאקו מתירס חצי אפוי‪.‬‬
‫‪ ‰‬ללא הקפאה (לאחסן במחסן יבש)‪.‬‬
‫‪ ‰‬נוח למילוי‪.‬‬
‫‪ ‰‬טרי ופריך‪.‬‬
‫‪ ‰‬רק לאפות עם המילוי כמה דקות ולהגיש‪.‬‬
‫‪ ‰‬מתאים למסעדות‪ ,‬ברים‪ ,‬אירועים כמנה ראשונה‪ ,‬עיקרית וכנישנוש‪.‬‬
‫‪ ‰‬כשר פרווה למהדרין באישור הרבנות הראשית לישראל‪.‬‬
‫אין ספק‪ ,‬שגם למחאה החברתית חלק במגמה הזאת‪.‬‬
‫לכך גם סיבות נוספות ‪ -‬ריבוי מספרם של עורכי הדין‬
‫בארץ‪ ,‬המחפשים פרנסה‪ ,‬וגם הנהלים הקיימים באשר‬
‫לתשלום שכר הטרחה וההוצאות לתובעים ולעורכי‬
‫הדין שמייצגים אותם‪ .‬הנוהל הוא‪ ,‬שהתובע אינו משלם‬
‫שכר טרחה לעורך הדין שלו‪ ,‬שכר הטרחה נקבע לו רק‬
‫אם זכה בדין‪ ,‬או הגיע להסדר פשרה עם הצד השני‪.‬‬
‫במצב הזה מוכנים עורכי דין רבים להגיע כבר בשלב‬
‫הראשוני לכלל פשרה עם הנתבעים‪ ,‬ובלבד שיזכו בכמה‬
‫עשרות אלפי שקלים‪ ,‬גם אם אין בכך שום תרומה‬
‫לאינטרס הציבורי‪ .‬גם הנתבעים להוטים במקרים רבים‬
‫לסיים במהירות את הפרשה‪ .‬התמשכותה תעלה להם‬
‫בכספים רבים ובודאי לא תתרום למוניטין של החברה‬
‫הנתבעת‪" .‬ממילא‪ ,‬בסופו של דבר החברות יגלגלו‬
‫את ההוצאות שלהן על הצרכנים"‪ -‬אמר לי אחד מן‬
‫המרואיינים לכתבה‪ .‬בין המשרדים העוסקים בתביעות‬
‫ייצוגיות שוררת תחרות חריפה‪ ,‬והשאיפה היא להגיע‬
‫לכותרות העיתונים עם הסכום הגבוה ביותר שקיבל‬
‫המשרד כהוצאות מן החברה שנתבעה בתביעה ייצוגית‪.‬‬
‫אשתקד היה הסכום ‪ 11.5‬מיליון ש"ח עבור תביעה‬
‫שהתמשכה על פני ‪ 12‬שנים!‬
‫"המצב הזה ודאי מתמרץ הגשת תביעות ייצוגיות‬
‫לא צודקות או לא מקצועיות‪ ,‬מה שיוצר יחס חשדני‬
‫מצד בתי המשפט כלפי התביעות הייצוגיות"‪ -‬אומר‬
‫עו"ד גלעד הלר‪" .‬בנוסף‪ ,‬במציאות שנוצרה התאגידים‬
‫מתלוננים במידה מסוימת של צדק‪ ,‬שהם אינם יכולים‬
‫להתמודד עם מבול של תביעות ייצוגיות"‪ .‬כתוצאה‬
‫מכך בתי המשפט מעלים את שיעורי ההוצאות על‬
‫תביעות שנדחו‪ .‬מהלך‪ ,‬שלדעת עו"ד הלר מהווה חסם‬
‫ומכשול בפני תביעות מוצדקות‪ ,‬שהגשתן משרתת‬
‫את האינטרס הציבורי‪.‬‬
‫תובעים סדרתיים‬
‫עו"ד אסף פינק‪ ,‬שמשרדו מתמחה‬
‫בתביעות ייצוגיות והוא עצמו אף‬
‫חוקר את הנושא‪ ,‬חוזר ומזכיר‬
‫לעמיתיו כי התביעה הייצוגית היא‬
‫כלי משלים לאכיפת המדינה‪ ,‬אך‬
‫אין דומה תביעה ייצוגית הנוגעת אסף פינק‬
‫‪18‬‬
‫לשינוי אות באריזה לבין תביעה הנוגעת להכנסת רכיב‬
‫מסרטן במזון‪ .‬פינק מתריע על אדישות הציבור שאינו‬
‫מגיב על הסדרי פשרה הנוגעים לו‪" .‬כל אדם שנפגע‬
‫מהסדר פשרה יכול לערער עליו" ‪ -‬אומר פינק‪ .‬הוא‬
‫היה רוצה גם לראות מעורבות רבה יותר של ארגונים‬
‫ציבוריים וחברתיים בהגשה וניהול של תביעות ייצוגיות‪,‬‬
‫תוך דאגה לכך שאכן יתרמו בסופו של יום לתועלת‬
‫הציבור‪" .‬עד כה לא הצלחתי בכך‪ -‬מודה עו"ד אסף‬
‫פינק ‪ -‬ומעורבותם של הגופים הללו קטנה ביותר"‪.‬‬
‫עו"ד מיכאל בך מספר‪ ,‬כי מדי יום הוא מקבל בין‬
‫שלוש לארבע בקשות להגשת תביעה ייצוגית‪ .‬בדרך‬
‫כלל הוא דוחה את רובן‪ ,‬אלא אם יש בהן תרומה‬
‫לתועלת הציבור‪ .‬אך לא הכל נוהגים כמותו‪" .‬הגשת‬
‫תביעה ייצוגית הפכה לספורטי לאומי" ‪ -‬אומר עו"ד‬
‫רפאל ליבא שמשרדו נמנה עם המשרדים המייצגים‬
‫אך ורק חברות הנתבעות בתביעות ייצוגיות‪" .‬אנשים‬
‫מגישים תביעות ייצוגיות על ימין ועל שמאל‪ .‬רבות מן‬
‫התביעות נוגעות לסימון אות בגודל כזה או כזה על‬
‫האריזה והאם זה מספיק קריא לציבור אם לאו‪ .‬רוב‬
‫התביעות נדחות ומהסדרי הפשרה נהנים במקרים‬
‫רבים רק עורכי הדין והתובעים"‪ .‬ליבא מצביע גם על‬
‫תופעה נוספת ‪ -‬תביעות נגד חברות שעשו "ריקול"‬
‫‪ ,RECALL‬משמע הסירו מן המדפים מוצרים שנתגלו‬
‫בהם פגמים ודיווחו על כך לציבור‪ .‬עורכי דין רבים עטים‬
‫על המודעות הללו ומגישים תביעות כנגד אותן חברות‪,‬‬
‫שפעלו בשקיפות ופרסמו ברבים על הפגמים שנתגלו‬
‫במוצריהן‪" " .‬ברור שאלה תביעות סרק ‪ -‬מדגיש עו"ד‬
‫ליבא ‪ -‬והן מעלות אצל החברות את השאלה האמנם‬
‫כדאי להן לפעול בשקיפות וגם לפצות את הציבור‪,‬‬
‫ואחרי כל זה עוד לחטוף תביעה ייצוגית"‪.‬‬
‫במצב הנוכחי התביעות הייצוגיות אינן ממלאות תמיד‬
‫את היעדים שקבע להן החוק‪ .‬כדי לשפר את המצב‬
‫הקיים‪ ,‬ליבא מציע להנהיג תשלום אגרה בעת הגשת‬
‫תביעה ייצוגית‪ ,‬כמו זו הנהוגה בעת פתיחת תיק רגיל‬
‫בבית המשפט‪ .‬לדעתו‪ ,‬יש גם להעלות את ההוצאות‬
‫המוטלות על תובעים שהגישו תביעות סרק‪ .‬הוא‬
‫מציע גם לקבוע מגבלה על הגשת תביעות ייצוגיות‪,‬‬
‫כמו זו הנהוגה לגבי תביעות קטנות‪ .‬עו"ד ליבא לא‬
‫מופתע למצוא ברשימת מגישי התביעות הייצוגיות‬
‫הנכדים התאכזבו – והתביעה‬
‫הייצוגית יצאה לדרך‬
‫על הגשת התביעה הייצוגית כנגד קבוצת שטראוס‬
‫החליט רפאל בורמד‪ ,‬גמלאי ממשטרת ישראל‪,‬‬
‫בעקבות פגישה עם נכדיו‪ .‬הללו הגיעו לביתו‬
‫ובקשו כדרכם משהו מתוק וטוב‪ .‬רפאל הגיש להם‬
‫מעדן פקאן מתוצרת מחלבת שטראוס‪ .‬הנכדים‬
‫התאכזבו לגלות כי במעדן כמעט ואין אגוזי פקאן‪,‬‬
‫שהם אוהבים‪ .‬למחרת החליט בורמד להתלונן על‬
‫כך שהצילום והפרסום על גבי הגביע אינו תואם‬
‫את מה שמצוי בתוכו‪ .‬לדבריו‪ ,‬חרף כמה פניות‬
‫לחברה איש לא התייחס לדבריו ובעקבות זאת‬
‫החליט להגיש תביעה ייצוגית כנגד קבוצת שטראוס‪.‬‬
‫האם לא חששת שמא התביעה תידחה ואז תחוייב‬
‫בהוצאות שעלולות להסתכם בסכום גבוה? אני‬
‫שואל אותו‪" .‬האמת ‪ -‬משיב רפאל בורמד‪ -‬שעורך‬
‫הדין שאליו פניתי הזהיר אותי שאם אכשל אני‬
‫עלול לשלם פיצויים בשיעור של כמאה אלף ש"ח‪,‬‬
‫אולם לא נרתעתי והחלטתי להגיש את התביעה"‪.‬‬
‫רפאל מספר‪ ,‬כי בעבר‪ ,‬במהלך ביקור באנגליה‪,‬‬
‫הזמין המבורגר בסניף של מקדונלדס‪ ,‬ואז התברר‬
‫לו שהקציצה שקיבל לא תאמה את התמונה של‬
‫אותה קציצה שפרסמה החברה‪ .‬הוא לא היסס‬
‫והתלונן על כך ואף זכה לפיצוי ממקדונלדס‪ .‬מה‬
‫הפיצוי שקיבל ‪ -‬זאת סירב לגלות‪.‬‬
‫התביעה הייצוגית יצאה לדרך ובמסגרת הסדר‬
‫הפשרה נפסקו לרפאל בורמד הוצאות בסך של‬
‫‪ 37.5‬אלף ש"ח ולבא כוחו סך של ‪ 112.5‬אלף‬
‫ש"ח‪ .‬הלקח של רפאל בורמד מפרשה זאת‪" -‬אם‬
‫אתה צודק‪ ,‬אל תהסס להתלונן ולתבוע את תיקון‬
‫המעוות"‪ .‬אגב‪ ,‬זמן קצר לאחר שגובש הסדר‬
‫הפשרה הגיש אדם נוסף בקשה לתביעה ייצוגית‬
‫כנגד קבוצת שטראוס‪ ,‬בדיוק על אותו נושא‪...‬‬
‫תובעים סדרתיים‪ ,‬ששמותיהם חוזרים ומופיעים‬
‫מדי שנה‪ ,‬לעתים אפילו שלוש פעמים ויותר‪" .‬יש‬
‫כאלה שממלאים טוטו‪ ,‬ויש כאלה המגישים תביעות‬
‫ייצוגיות"‪...‬‬
‫עו"ד זאב פרידמן‪ ,‬היועץ המשפטי של המועצה‬
‫הישראלית לצרכנות‪ ,‬מעדיף לראות את חצי הכוס‬
‫המלאה‪" .‬לתביעה הייצוגית ‪ -‬הוא אומר‪ -‬יש אלמנט‬
‫של הרתעה‪ .‬השימוש ההולך וגדל בה יצר אצל מספר‬
‫גדול של עסקים יותר עירנות ותחושה שיש לנהוג‬
‫ביתר זהירות בכל מה שקשור לציבור הצרכנים"‪ .‬רק‬
‫באמצעות התביעה הייצוגית יכול הצרכן לדעת האם‬
‫כמות הסוכר המצויינת על גבי האריזה של דגני בוקר‬
‫אכן תואמת את הכמות שמצויה בדגנים‪ ,‬והאם מעדן‬
‫החלב כולל את הרכיבים המופיעים על גבי האריזה‪.‬‬
‫לצרכן הבודד אין את היכולת הכספית או המקצועית‬
‫לעשות זאת‪" .‬התביעה הייצוגית ‪ -‬אומר עו"ד פרידמן‬
‫ גרמה לשינוי בתפישת העולם של היצרנים וגם‬‫של הצרכנים‪ ,‬באשר לכוח שניתן עתה בידי הצרכן"‪ˆ.‬‬
‫שקר הבשר‬
‫המופשר‬
‫האם בקרוב תיפסק מכירת בשר קפוא שהופשר בקצביות? על‬
‫שולחן הכנסת הונחה לאחרונה הצעת חוק לתיקון פקודת בריאות‬
‫הציבור (מזון) (שקיפות המידע לצרכנים בתחום הבשר)‪ ,‬של חבר‬
‫הכנסת זבולון כלפה (פ‪ .)1772/19/‬לדבריו‪ ,‬מטרתו הסופית של‬
‫התיקון היא לשלול אפשרות למכירת בשר קפוא שהופשר ומשווק‬
‫בקצביות‪ ,‬לצד הבשר הטרי ובכך למנוע את בלבול הצרכנים‪.‬‬
‫ו הדס יריב‪ ,‬נירה גייפמן ויוחאי‬
‫בן זיכרי*‬
‫"‬
‫בשר"‪ ,‬על פי הנוסח המחודש של פקודת בריאות‬
‫הציבור למזון (‪ ,)1983‬הוא שריר שלד של בקר‬
‫היכול להימכר עם העצמות או בלעדיהן‪ .‬בקצביות‬
‫המקומיות‪ ,‬ובמחלקות הבשר ברשתות השיווק‪ ,‬קיים‬
‫מגוון רחב של מוצרי בשר המוצעים לצרכן במגוון‬
‫איכויות ומחירים‪ .‬האם באמת מודע הצרכן להבדלים‬
‫בסוגים‪ ,‬באיכויות ובקטגוריות השונות של המוצרים‬
‫במקררים ובמקפיאי הבשר? מה ההבדל בין בשר‬
‫טרי‪ ,‬קפוא‪ ,‬מיושן‪ ,‬מופשר ומעובד? מה מוצע לנו על‬
‫דלפקי המקררים?‬
‫הגדרות משרד הבריאות לבשר‬
‫המשווק לצרכן‬
‫משרד הבריאות מגדיר חמש קטגוריות עיקריות של‬
‫בשר הניתנות לשיווק לצרכן‪:‬‬
‫‪"1.1‬בשר טרי מצונן" ‪ -‬בשר שלא עבר תהליך טיפול‬
‫כלשהו למעט צינון בטמפרטורה שבין אפס לארבע‬
‫מעלות צלזיוס‪ ,‬ובלבד שנשמרו תכונותיו הטבעיות‬
‫של הבשר‪.‬‬
‫‪"2.2‬בשר קפוא" ‪ -‬בשר שלא עבר טיפול כלשהו‬
‫למעט הקפאה בטמפרטורה פנימית שלא עלתה‬
‫על שתים‪-‬עשרה מעלות צלזיוס מתחת לאפס‪.‬‬
‫‪"3.3‬בשר מיושן ‪" -‬בשר מצונן שעבר תהליך של‬
‫יישון (הבחלה טבעית) בטמפרטורה שבין אפס‬
‫לשתי מעלות צלזיוס במשך ארבעה‪-‬עשר ימים‬
‫רצופים לפחות‪.‬‬
‫‪"4.4‬בשר מיושן קפוא" ‪ -‬בשר שעבר תהליך יישון‬
‫(הבחלה טבעית) והוקפא בתום התהליך‪.‬‬
‫‪"5.5‬מוצר בשר מעובד" ‪ -‬מוצר מבשר מצונן או מבשר‬
‫קפוא שעבר טיפול מכל סוג שהוא‪ ,‬לרבות הוספת‬
‫מים‪ ,‬תבלינים‪ ,‬חומרי כבישה או חומרים אחרים‬
‫וכן הפשרה וכבישה‪ ,‬למעט ניקור‪ ,‬הכשרה‪ ,‬פירוק‪,‬‬
‫פריסה ואריזה‪ .‬כל בשר שעבר טיפול כזה או אחר‬
‫חייב להיות מזוהה כבשר מעובד‪.‬‬
‫במציאות‪ ,‬במרבית רשתות השיווק‪,‬‬
‫הבשר שנקרא "מיושן" אינו אלא בשר‬
‫מופשר‪ .‬בשר זה הופשר מבשר קפוא‬
‫ונמכר כבשר טרי תחת הקטגוריה‬
‫המטעה של "בשר מיושן"‪.‬‬
‫כיצד נקבעת איכות הבשר?‬
‫איכות הבשר נקבעת על פי‪ :‬זן‪ ,‬מין‪ ,‬גיל ואופן הגידול‪.‬‬
‫איכות נתח הבשר נגזרת מגורמים אלו ולוקחת‬
‫בחשבון את מבנה השריר; כמות הסיבים ‪ -‬רצוי‬
‫שלא תהיה רבה מדי; כמות השומן ‪ -‬שתהיה במידה‬
‫נכונה; ומידת השיוש ‪ -‬האופן שבו מפוזר השומן‬
‫בבשר‪ .‬מכלול הגורמים הנ"ל קובע את איכות הבשר‪.‬‬
‫בחו"ל נקבעת איכות הבשר על ידי אדם שהוסמך לכך‬
‫ונקרא "מסווג בשר"‪ ,‬שתפקידו לתת לכל נתח סיווג‬
‫איכותי בהתאם לתקני איכות‪ ,‬ומחיר הבשר נקבע‬
‫באדיבות ‪ Pro Solv‬טכנולוגיות‬
‫‪20‬‬
‫על פי איכותו וסיווגו ‪ -‬ככל שאיכותו גבוהה יותר כך‬
‫גם עולה מחירו‪ .‬בארץ אין סיווג ותקן לאיכות בשר‬
‫והגורם המבדיל בקטגוריה זו הוא המחיר‪.‬‬
‫המציאות האמיתית בדלפקי המקררים‬
‫בפועל ניתן למצוא במחלקות הבשר ובקצביות השונות‬
‫בארץ רק שלוש קטגוריות עיקריות של בשר‪" :‬בשר‬
‫טרי מצונן"‪" ,‬בשר קפוא" ו"בשר מיושן" (שבמרבית‬
‫המקרים הוא בשר קפוא שהופשר)‪.‬‬
‫הבשר הקפוא מגיע ברובו מדרום אמריקה‪ :‬ברזיל‪,‬‬
‫ארגנטינה‪ ,‬אורוגוואי ופרגוואי‪ ,‬שם הוא מגודל במרעה‬
‫טבעי‪ .‬הבשר נשחט ומועבר להקפאה מהירה‪ ,‬כך‬
‫שתישמר הן האיכות המיקרוביאלית של נתחי‬
‫הבשר והן האיכות האורגנולפטית (מרקם וטעם)‪ .‬כל‬
‫המשחטות המייצאות בשר לארץ מאושרות ומפוקחות‬
‫על ידי השירותים הווטרינריים בישראל‪ .‬בשר קפוא‬
‫משווק לצרכן בנתחים שלמים ובגדלים קבועים‪ ,‬וניתן‬
‫למצוא אותו במקפיא של מחלקות הבשר ברשתות‬
‫השיווק‪ .‬מחירו של הבשר הקפוא לרוב נמוך יותר מזה‬
‫"אין כל הטעייה של הציבור"‬
‫לדברי ארתורו גייפמן‪,‬‬
‫מנכ"ל חברת ‪,ProSolv‬‬
‫העוסקת באבטחת איכות‬
‫ושיפור תהליכי ייצור של‬
‫מזון‪ ,‬מדובר בהצעת חוק‬
‫מיותרת‪ .‬לדברי גייפמן אין‬
‫מדובר בהטעיה חמורה‬
‫ולמעשה אין כאן הטעיה כלל‪ ,‬מאחר ובקצביות‬
‫ברשתות השיווק מצוין בפירוש האם נתח הבשר‬
‫טרי או נתח קפוא שהופשר וכן כאשר מדובר‬
‫בבשר שעבר תהליך יישון (המקנה לבשר רכות)‪.‬‬
‫ההחלטה להוציא את הבשר המופשר מקפוא‬
‫מהקצביה עלולה להביא לחיסול קו מוצרים שלם‬
‫ממנו נהנים הצרכנים‪ .‬כיום באפשרותנו לקנות בשר‬
‫מופשר באיכות טובה ובמחיר זול בהרבה מזה של‬
‫הבשר הטרי‪ ,‬שלרוב גם עבר יישון (שיפור המרקם)‪,‬‬
‫לפי נתחים ספציפיים שהצרכן מבקש מהקצב‪ .‬אם‬
‫יועברו מוצרי הבשר המופשרים למקרר ליד הבשר‬
‫הקפוא‪ ,‬באריזה מוכנה מראש‪ ,‬הדבר פשוט יפגע‬
‫חד משמעית בצרכנים‪.‬‬
‫‪22‬‬
‫של הבשר הטרי מאחר שאיכותו וסיווגו נמוכים יותר‬
‫מבחינת מרקם ומבנה השריר‪.‬‬
‫הבשר הטרי מגיע מבקר המגודל בארץ‪ ,‬בשדות‬
‫מרעה המיועדים לבקר (לא מרעה טבעי)‪ ,‬ומשווק‬
‫לאחר שחיטה‪ ,‬הכשרה וצינון‪ .‬גם הבשר הטרי עובר‬
‫פיקוח ואישור של השירות הווטרינרי בארץ‪ .‬בשר זה‬
‫משווק לצרכן כנתחים בגדלים שונים לפי רצונו של‬
‫הצרכן ובמרבית המקרים איכותו של הבשר הטרי‬
‫גבוהה מזו של הבשר הקפוא המיובא‪ ,‬ועל כן מחירו‬
‫של גבוה יותר‪.‬‬
‫סוג בשר נוסף‪ ,‬שאינו מוגדר בתקנות משרד הבריאות‬
‫אך ניתן למצוא אותו ברשתות השיווק השונות הוא‬
‫"בשר מופשר"‪ ,‬המכונה לרוב בשר "מיושן" תוך‬
‫ערבוב של שתי קטגוריות שונות והטעייה צרכנית‪ .‬בשר‬
‫"מיושן" הוא כאמור בשר טרי מצונן שעבר תהליך של‬
‫הבחלה טבעית בטמפרטורה בין אפס מעלות לשתי‬
‫מעלות צלזיוס במשך ארבעה‪-‬עשר ימים רצופים‬
‫לפחות‪ .‬לקטגוריה זו משויך בשר ברמת איכות גבוהה‬
‫המיועד לצלייה ועובר תהליך יישון המעניק לבשר‬
‫רכות ומרקם אופייניים‪ ,‬כדוגמת נתחי אנטריקוט‪,‬‬
‫סינטה‪ ,‬פילה ושייטל‪ .‬בשר כזה ניתן למצוא בקצביות‬
‫איכותיות ויוקרתיות ומחירו גבוה מאוד לעומת שאר‬
‫נתחי הבשר‪ ,‬המיועדים לתבשילי קדירה‪ ,‬לטחינה‬
‫ולבשר מעובד (גולש לדוגמא) ואינם אמורים לעבור‬
‫תהליך יישון שכן הם מבושלים בבישול ארוך וממושך‬
‫הגורם לריכוכם‪ .‬אולם במציאות‪ ,‬במרבית רשתות‬
‫השיווק‪ ,‬הבשר שנקרא "מיושן" אינו אלא בשר‬
‫מופשר‪ .‬בשר זה הופשר מבשר קפוא ונמכר כבשר‬
‫טרי תחת הקטגוריה המטעה של "בשר מיושן"‪ ,‬כאשר‬
‫לקטגוריה זו משויכים נתחי בשר שלמים וגם בשר‬
‫המיועד לטחינה ולבישול ארוך‪ .‬איכותו של הבשר‬
‫המופשר פחותה לרוב מזו של הבשר הטרי מבחינת‬
‫תכונותיו האורגנולפטיות (מרקם וטעם)‪ ,‬ולפיכך גם‬
‫מחירו נמוך יותר‪ .‬יתרונו של הבשר המופשר בהשוואה‬
‫לבשר הקפוא הוא שהצרכן יכול לרכוש כמות רצויה על‬
‫פי מידתו ואינו מחויב לרכוש נתח קפוא שלם‪ .‬מכיוון‬
‫שבשר מופשר אינו ממוקם במקפיאי הבשר‪ ,‬אלא‬
‫במקררי רשתות השיווק סמוך לבשר הטרי והשילוט‬
‫לרוב לקוי‪ ,‬עלול הצרכן לחשוב שמדובר בבשר טרי‬
‫שאף עבר תהליך יישון‪.‬‬
‫"לא להטעות את הציבור"‬
‫על שולחן הכנסת הונחה‬
‫לאחרונה הצעת חוק לתיקון‬
‫פקודת בריאות הציבור (מזון)‬
‫(שקיפות המידע לצרכנים‬
‫בתחום הבשר)‪ ,‬של חבר‬
‫הכנסת זבולון כלפה מ'הבית‬
‫היהודי'‪( .‬פ‪ .)1772/19/‬לדברי‬
‫יוזם החוק‪ ,‬מטרתו הסופית של התיקון היא לשלול‬
‫את אפשרות מכירת בשר קפוא שהופשר ומשווק‬
‫בקצביות‪ .‬הנה דברי ההסבר להצעת החוק;‬
‫כיום בעסקים העוסקים בשיווק ומכירת בשר‬
‫נמכרים שלושה מוצרי בשר עיקריים‪ :‬בשר קפוא‪,‬‬
‫בשר קפוא שהופשר ובשר טרי‪ .‬הבשר הקפוא‬
‫נמכר במקררים בעוד שהבשר הקפוא שהופשר‬
‫והבשר הטרי נמכרים בקצביות לשני מוצרים אלו‬
‫חזות דומה למרות שהנם למעשה מוצרי בשר‬
‫שונים לחלוטין‪.‬‬
‫המוצר הראשון‪ ,‬בשר טרי‪ ,‬המיוצר לאחר שחיטה‬
‫בארץ‪ ,‬נחתך ומשווק בקצביות ברשתות השיווק‪.‬‬
‫המוצר השני‪ ,‬בשר מופשר‪ ,‬שהוא בשר קפוא‬
‫שעבר הפשרה‪ ,‬גם הוא נמכר בקצביה‪ .‬כך נוצר‬
‫מוצר בשר קפוא מופשר‪ ,‬הנראה לצרכן דומה בעין‬
‫בצורתו לבשר טרי‪ ,‬אך למעשה מהווה מוצר שונה‬
‫וגורם להטעיה חמורה של הצרכנים שאין ביכולתם‬
‫לזהות את ההבדלים‪.‬‬
‫יתירה מכך כיוון שהבשר המופשר נמכר בקצביות‬
‫והבשר הקפוא נמכר במקררים הדבר מקשה על‬
‫הצרכן להשוות מחירים בין בשר קפוא לבשר קפוא‬
‫שהופשר מה שמוביל לכך שבפועל הבשר הקפוא‬
‫המופשר לצרכן נמכר במחיר גבוה משמעותית‬
‫מזה של הבשר הקפוא‪.‬‬
‫לכן‪ ,‬ועל מנת למנוע המשך הטעיית ציבור הצרכנים‬
‫מוצע לשלול את אפשרות מכירת בשר קפוא‬
‫שהופשר ומשווק בקצביות‪ ,‬כפי שנהוג בעולם כולו‪,‬‬
‫למעט אם יימכר בנפרד מבשר טרי ובצד הבשר‬
‫הקפוא‪ ,‬באריזה קמעונאית בלבד ולא בקצביה‪.‬‬
‫בנוסף‪ ,‬האריזה הקמעונאית נועדה להבטיח כי‬
‫הבשר הקפוא שהופשר‪ ,‬הופשר בתנאים מבוקרים‪.‬‬
‫איכותו של הבשר המופשר פחותה‬
‫לרוב מזו של הבשר הטרי מבחינת‬
‫תכונותיו האורגנולפטיות (מרקם‬
‫וטעם)‪ ,‬ולפיכך גם מחירו נמוך יותר‪.‬‬
‫‪4.4‬יתרונו של הבשר המופשר על פני הבשר הקפוא‬
‫בכך שהוא מאפשר לצרכן לקנות נתחי בשר או‬
‫בשר טחון לפי המשקל והמידה הרצויים לו‪.‬‬
‫‪5.5‬המלצת המומחה‪ :‬עדיף לקנות בשר קפוא במחיר‬
‫מוזל על פני בשר מופשר במחיר מוזל‪ .‬הפשרה‬
‫ביתית עדיפה על הפשרה ברשתות השיווק‪.‬‬
‫‪1.1‬כל סוגי הבשר הנמצאים ברשתות השיווק ובקצביות‬
‫עוברים פיקוח של השירותים הווטרינריים בארץ‪.‬‬
‫מבחינת איכות מיקרוביאלית‪ ,‬בהנחה שתהליכי‬
‫השחיטה‪ ,‬ההכשרה‪ ,‬האחסנה וההובלה בוצעו כראוי‪,‬‬
‫אין הבדל בין שלוש הקטגוריות השונות‪ ,‬וכל סוגי‬
‫הבשר עוברים לפני שיווקם תהליכי בקרת איכות‬
‫מחמירים וקפדניים‪.‬‬
‫‪2.2‬איכות נתח הבשר‪ ,‬מרקמו וטעמו נקבעים על פי‬
‫אופן הגידול‪ ,‬הגיל‪ ,‬המין והזן‪ ,‬המשפיעים על מבנה‬
‫השריר‪ ,‬מידת השומן ואופן פיזור השומן (שיוש)‪.‬‬
‫גורמים אלה הם שקובעים את המחיר הסופי לצרכן‪.‬‬
‫‪3.3‬בשר קפוא ובשר מופשר נחותים לרוב באיכותם‬
‫ובתכונותיהם האורגנולפטיות (מרקם וטעם) מבשר‬
‫טרי‪ ,‬ועל כן גם מחירם נמוך יותר‪.‬‬
‫זכות הציבור לדעת – מה ניתן לעשות‬
‫מבחינה רגולטורית?‬
‫מה חשוב לדעת?‬
‫כדי לא לאסור לחלוטין מכירה של "בשר מופשר"‬
‫הנותן מענה לציבור רחב המעוניין בבשר במחיר‬
‫נמוך‪ ,‬יש לנקוט מספר הליכים שמטרתם לספק מידע‬
‫אמין ולתת לציבור את יכולת הבחירה המתאימה לו‪,‬‬
‫בהתאם לשיקוליו האישיים‪:‬‬
‫‪1.1‬הוספת המונח "בשר מופשר – בשר קפוא שעבר‬
‫תהליך הכשרה"‪ ,‬לפקודת בריאות הציבור (מזון)‪.‬‬
‫‪2.2‬התניית המכירה של "בשר מופשר" בקיומו של‬
‫שילוט ראוי‪ ,‬ברור ובולט המדווח באופן גלוי‪" :‬בשר‬
‫מופשר" – ללא תוספת המילה "מיושן"‪.‬‬
‫‪3.3‬התניית המכירה בהליכי הסברה וחלוקת דפי מידע‬
‫של רשתות השיווק בנושא‪ˆ .‬‬
‫כבוד‬
‫השף‬
‫שף עידן מנדלוביץ‪,‬‬
‫מנכ"ל רשת 'מאקי סושי'‬
‫עידן מנדלוביץ (‪ ,)35‬נשוי ‪ , +3‬שף ומנכ"ל רשת "מאקי סושי"‪.‬‬
‫את המפגש הראשון שלו עם המטבח (עוד בהיותו‬
‫נער) הוא מכנה – אהבה ממבט ראשון‪ .‬הצביטה שחש‬
‫בליבו באותו מפגש מלווה אותו מאז ועד היום‪ .‬אותה‬
‫צביטה היא גם זו שהביאה אותו לתובנה שהוא‪ ,‬את‬
‫ייעודו מצא וזמן קצר לאחר מכן גם להבנה שאפשר‬
‫להיות מקצוען‪ ,‬לפתח קריירה לרכוש תארים ולטפס‬
‫בסולם הדרגות אבל אפשר וחייב פשוט ליהנות ולהפוך‬
‫את האהבה האמתית הזו לאומנות‪.‬‬
‫הרזומה המקצועי של עידן מנדלביץ' הוא לכשעצמו‬
‫מקור לגאווה‪ ,‬והוא כולל תחנות כמו מלון דן כרמל‬
‫ומלון יערות הכרמל בתפקידי טבח ראשי‪/‬שף כמו גם‬
‫מסעדת "הזקן והים" שבחיפה‪ ,‬שף רשתי של רשת‬
‫"פרנג'ליקו‪ ,‬כאשר במהלך עבודתו בתפקיד שף ראשי‬
‫זכה פעמיים ב"פרס גומיו" הנחשב והיוקרתי‪ .‬הפרס‬
‫מטעם מדריך המסעדות "גומיו ישראל" הוענק לו על‬
‫היותו פורץ דרך בתחום הדגים ומאכלי הים ‪...‬אומנות‪,‬‬
‫כבר אמרנו?‬
‫הסועד הישראלי הוא לרוב חסר סבלנות‪,‬‬
‫המילה שהכי מאפיינת אותו היא "מהר‪,‬‬
‫מהר‪ ,‬מהר"‪.‬‬
‫מה ההתמחות שלך‪ ,‬מה אפשר להגדיר כ'מנת‬
‫הדגל' שלך?‬
‫ההתמחות שלי היא מטבח אסייתי חדשני‪ ,‬מנת הדגל‬
‫ברשת "מאקי סושי" היא מנת "הסלמון נפאלי"‪.‬‬
‫אפשר להצליח בארץ בתחום המזון ללא הכשרה‬
‫בחו"ל?‬
‫בוודאי‪.‬‬
‫האם המודעות למזון בריא הוא טרנד בלבד?‬
‫לא‪ ,‬משום שבשנים האחרונות אנשים רבים הבינו‬
‫שטרנד הוא דבר חולף ובריאות לא‪ ,‬אנשים רבים‬
‫מקפידים על המזון אותו הם צורכים‪.‬‬
‫עד כמה ניתן לבשל טעים וגם בריא?‬
‫התפריט במאקי סושי בנוי כולו על מרכיבים טריים‪,‬‬
‫טעימים ובריאים‪ ,‬כמובן שיש גם מנות שדורשות‬
‫מרכיבים פחות בריאים‪ ,‬אך תמיד ניתן למצוא תחליפים‬
‫בריאים שלא פוגעים בטעם‪.‬‬
‫זה שאנחנו מדינה מרובת טעמים ועדות‪ ,‬גורם לנו‬
‫שלא התמקצע בתחום?‬
‫מדינת ישראל היא קיבוץ גלויות‪ ,‬מה שמחושף אותנו‬
‫למגוון רב של טעמים‪ ,‬ונותן לנו אפשרות לבחור את‬
‫הקו הקולינארי המועדף עלינו ולהתמקצע בו‪.‬‬
‫עוד מישהו במשפחה עוסק בזה באופן מקצועי?‬
‫לא‪.‬‬
‫קולגות מוערכים בתחום‪ ,‬יש?‬
‫אביב משה‪ ,‬מסה; מאיר אדוני‪ ,‬כתית‪.‬‬
‫מי השפים המועדפים עליך? מי מודל לחיקוי?‬
‫השף היפני מורימוטו‪ ,‬הוא המודל לחיקוי שלי‪ .‬למורימוטו‬
‫‪ 3‬מסעדות הנחשבת למסעדות היפניות הטובות‬
‫בארצות הברית ובניו יורק בפרט‪.‬‬
‫המנות שלו משמשות לי השראה למנות בתפריט של‬
‫"מאקי סושי" עם שינויים המותאמים לחיך הישראלי‪.‬‬
‫‪24‬‬
‫מבשל גם בבית?‬
‫בוודאי‪ ,‬גם בבית אני השף‪.‬‬
‫מהו סגנון הבישול שלך?‬
‫אוכל ביתי (כורדי) מבית אימא‪ .‬האוכל שעליו גדלתי‪,‬‬
‫החום ואהבה שהוא העניק לי בתור ילד‪ ,‬אני מעביר‬
‫אותו לילדיי‪.‬‬
‫מה אתה הכי אוהב לאכול?‬
‫חומוס‪.‬‬
‫המנות של השף היפני מורימוטו‬
‫משמשות לי השראה למנות בתפריט‬
‫של "מאקי סושי"‪ ,‬עם שינויים המותאמים‬
‫לחיך הישראלי‪.‬‬
‫מתכון של השף "עידן מנדלוביץ"‬
‫סלמון נפאלי‬
‫מתכון לסלמון בסגנון נפאלי מאודה‬
‫חומרים‪:‬‬
‫‪ 200-300‬גר' פילה סלמון נקי מעור ועצמות‬
‫לקט ירקות‪ :‬בצל ירוק‪ ,‬פטריות שמפיניון‪ ,‬כרוב‬
‫לבן‪ ,‬זוקיני ופלפלים אדומים וצהובים‬
‫חומרים לרוטב‪:‬‬
‫‪ 2‬כפות רוטב טריאקי‪.‬‬
‫כף רוטב ברביקיו איכותי‪.‬‬
‫‪ 1‬שן שום כתושה‪.‬‬
‫כף סויה (רצוי ימאסה)‪.‬‬
‫כפית ג'ינג'ר כתושה‪.‬‬
‫אופן ההכנה‪:‬‬
‫מחממים סיר עם מים‪ ,‬מניחים על גבי הסיר את‬
‫הסטינר במבוק (מניפת אידוי)‪ ,‬מרפדים את הסטינר‬
‫בירקות החתוכים ומעל מניחים את נתחי הסלמון‪.‬‬
‫מערבבים יחדיו את כל מרכיבי הרוטב ומורחים‬
‫היטב את הירקות והסלמון‪ ,‬מכסים את הסטינר‬
‫למשך כ‪ 12-‬דקות‪ ,‬מוציאים ומגישים‪.‬‬
‫מדינת ישראל היא קיבוץ גלויות‪ ,‬מה‬
‫שמחושף אותנו למגוון רב של טעמים‪,‬‬
‫ונותן לנו אפשרות לבחור את הקו‬
‫הקולינארי המועדף עלינו ולהתמקצע בו‪.‬‬
‫ומה לא אוהב?‬
‫אין דבר שאני לא אוהב‪ ,‬מלבד אוכל לא כשר‪.‬‬
‫מה הכי אוהב לבשל?‬
‫מוקפצים בווק על כל גווניו‪.‬‬
‫והכי שונא?‬
‫אין כזה דבר‪ ,‬אני אוהב לבשל‪ .‬נקודה‪.‬‬
‫מהו החיסרון במקצוע?‬
‫שעות עבודה מרובות‪ ,‬שמונעות ממני שהות עם‬
‫משפחתי‪ ,‬אני משלים זאת בסופי שבוע‪ ,‬רשת "מאקי‬
‫סושי" היא כשרה‪.‬‬
‫מה הכי כיף במקצוע?‬
‫הסיפוק בלראות אנשים נהנים מהאוכל שאני מבשל‬
‫וחוזרים שוב‪ .‬זה שווה את הכול‪.‬‬
‫מה דעתך על ריבוי תכניות הבישול באמצעי‬
‫התקשורת?‬
‫תוכניות הבישול הביאו למקצוע הטבחות חשיפה‬
‫והערכה‪ ,‬התוכניות הביאו לפריחה של תרבות‬
‫הקולינאריה בארץ‪ .‬אנשים מבינים שזהו מקצוע יוקרתי‬
‫שדורש הרבה יצירתיות‪ ,‬מומחיות‪ ,‬ידע וניסיון‪.‬‬
‫עם איזו תכנית אתה מתחבר?‬
‫אני הכי מתחבר לתכנית "מאסטר שף"‪ ,‬תכנית‬
‫שנותנת במה לבשלנים חובבנים‪ ,‬וחושפת את עם‬
‫ישראל למאכלי עדות ולטעמים מגוונים‪.‬‬
‫ספר לי‪ ,‬מי אתה?‬
‫אני קודם כל איש משפחה ואבא מסור‪ ,‬אחר כך אני‬
‫שף גאה‪ ,‬שנהנה מעבודתו‪ .‬המוטו שמנחה אותי‪,‬‬
‫הוא לגרום לאנשים לאהוב את האוכל שאני מגיש‬
‫ולחזור שוב‪.‬‬
‫עצה למתחילים בתחום?‬
‫תתמקצעו במה שאתם הכי טובים בו‪ ,‬ולא להפסיק‬
‫ללמוד‪.‬‬
‫מתי תגיד 'די‪ ,‬מיציתי‪ ,‬אפשר לנוח'?‬
‫אף פעם לא‪ .‬למזלי אני עובד במה שאני אוהב‪ ,‬ואני‬
‫מקווה להמשיך כל עוד יתאפשר לי‪.‬‬
‫משפט על הסועד הישראלי?‬
‫הסועד הישראלי הוא לרוב חסר סבלנות‪ ,‬המילה שהכי‬
‫מאפיינת אותו היא "מהר‪ ,‬מהר‪ ,‬מהר"‪.‬‬
‫איפה נמצא אותך עוד ‪ 10‬שנים?‬
‫בעלים של רשת בפריסה ארצית‪ ,‬עם קריצה לחו"ל‪.‬‬
‫מה החלום שלך?‬
‫מסעדת סושי שף הנמצאת באזורים הכפריים של‬
‫הולנד‪.‬‬
‫משפט סיכום?‬
‫לעולם‪-‬לעולם האמן בעצמך‪ ,‬אל תפחד‪ ,‬ותמיד תהנה‬
‫ממה שאתה עושה‪ˆ .‬‬
‫עובדים‬
‫קשה לחיטוי‬
‫המטבח?‬
‫מהיום יש פתרון‪-‬‬
‫בלחיצת כפתור!‬
‫ב חיטוי מטבחים ‪ -‬מניעת מחלות וזיהומים‬
‫ב הרחקת מכרסמים – אין אורחים בלתי קרואים‬
‫ב ניטרול ריח ארובות ומנדפים ‪ -‬שכנות טובה‬
‫גנרלים בלי חיילים‬
‫אם נמשיל מסעדה למציאות צבאית‪ ,‬נראה את השף כגנרל ואת‬
‫הטבחים כטוראים וסמלים‪ .‬מתברר שיש היום הרבה יותר מידי‬
‫"גנרלים"‪ ,‬ופחות מידי חיילים זוטרים‪ .‬הקפאת תקציבי המדינה לעזרה‬
‫לבתי ספר מקצועיים שמכשירים טבחים – רק מחמירה את הבעיה‪.‬‬
‫ו שף איתי פרקש*‬
‫א‬
‫ם נמשיל מסעדה למציאות צבאית‪ ,‬נראה את‬
‫השף כגנרל ואת הטבחים כטוראים וסמלים‪.‬‬
‫היום יש לנו יותר מידי "גנרלים" ופחות‬
‫מידי "טוראים"‪ .‬מעט מדי טבחים שאשכרה חולמים‬
‫לקצוץ סלט ולטרוח מעל סירים לוהטים‪ ,‬ובסופו של‬
‫יום – להתפרנס בכבוד‪ .‬הצרכנים הישראלים אוכלים‬
‫יותר בחוץ‪ ,‬מקומות בילוי והסעדה נפתחים מידי יום‬
‫והנתונים הללו אינם מתורגמים לכוח אדם שעובד אלא‬
‫לצורך שלא ניתן עליו מענה וזה צריך להדאיג את כולם‪.‬‬
‫לפי נתונים שהתפרסמו בדו"חות חינוך‬
‫מקצועי והכשרות בתחום המזון בשנת‬
‫‪ 2002‬הוכשרו כ‪ 1822-‬טבחים ובשנת‬
‫‪ 2011‬הוכשרו כ‪ 630-‬טבחים בלבד‪.‬‬
‫ירידה בהכשרת טבחים‬
‫בחודש שעבר נערך מפגש של פורום המסעדנים‬
‫שבו השתתפו מסעדנים ‪ ,‬מלונאים‪ ,‬קניינים ואנשים‬
‫מרכזיים בעולם הקולינריה‪ .‬במרכז הכנס עמדה מצוקת‬
‫המחסור בטבחים ובנוסף לכרוניקה שהופכת להיות‬
‫בתחום הטבחות והקונדיטוריה בשל הירידה הדרסטית‬
‫בתקציבי מדינה להכשרות מקצועיות בכלל ולימודי‬
‫טבחות בפרט‪ .‬הקפאת התקציבים לבתי ספר מקצועיים‬
‫שעד היום ידעו לייצר טבחים עם רמת הכשרה בסיסית‬
‫ושכר לימודם שולם ע"י משרד הכלכלה (התמ"ת)‪.‬‬
‫לפי נתונים שהתפרסמו בדו"חות חינוך מקצועי‬
‫והכשרות בתחום המזון בשנת ‪ 2002‬הוכשרו כ‪1822-‬‬
‫טבחים ובשנת ‪ 2011‬הוכשרו כ‪ 630-‬טבחים בלבד‪.‬‬
‫בבעיה דומה נמצאים גם מנהלי מלונות‪ ,‬שירותי‬
‫קייטרינג‪ ,‬ומוסדות העוסקים בהסעדה‪ ,‬כמו בתי חולים‪,‬‬
‫בתי אבות‪ ,‬מוסדות חינוך‪ ,‬צה"ל ואולמות אירועים‪ .‬גם‬
‫* ‪kitchen studio‬‬
‫‪26‬‬
‫הם מספרים על צעירים עם הכשרה של בית ספר‬
‫לבישול ואחרי חודשיים‪-‬שלושה נוטשים כי לא היה‬
‫להם אורך נשימה והתאכזבו מכך שלא התקדמו להיות‬
‫סו שף והחלום להפוך באינסטנט לשף נגוז‪.‬‬
‫ציפיות מול שף המסעדה‪/‬הסעדה מוסדית לפי הצרכים‬
‫שהוגדרו מראש כך יוכלו ללמד בקורס את התפריטים‬
‫המוגשים בעסק‪ .‬משם מתחיל מסלול של איתור טבחים‬
‫לפי מיקום גיאוגרפי‪ ,‬ראיון התאמה לעבודה במטבח‬
‫והחשוב מכל הכשרה וליווי תעסוקתי למשך ‪ 9‬חודשים‪.‬‬
‫קיצ'ן סטודיו‪ ,‬בעלת ניסיון של יותר מ‪ 10-‬שנים‬
‫בהעברת קורסי בישול לבני נוער המוגדרים "בסיכון"‪.‬‬
‫אנחנו דואגים להעניק רמה מקצועית ראויה לעבודה‬
‫מהיום הראשון‪ ,‬וכבר בזמן ההכשרה אנחנו משלבים‬
‫כל מיומנות שנרכשת (לדוגמא‪ :‬ניקוי דג‪ ,‬קיצוץ ירקות‪,‬‬
‫הכנת פסטה) בעבודה פרקטית במסעדה אמיתית‪,‬‬
‫כי אנחנו מאמינים שכדי להיות טבח טוב ויעיל יש‬
‫ללמוד גם מיומנויות כמו עבודת צוות‪ ,‬עמידה בזמנים‬
‫ועוד‪.‬היום‪ ,‬להיות טבח מתחיל עם הכשרה בסיסית‬
‫מקבל ‪ ₪ 27‬שעה ולכך יש להוסיף שעות נוספות‪,‬‬
‫פנסיה‪ ,‬חופשות וימי מחלה‪ .‬טבח בעל ניסיון ישתכר‬
‫‪ ₪ 35-37‬לשעה ובחישוב של שעות העבודה יוכל‬
‫לפרנס את ביתו עם סכום שבין ‪ ₪ 6,500-8,000‬נטו‪.‬‬
‫נערים המוגדרים "בסיכון" שההזדמנויות שלהם‬
‫לעסוק במקצועות נדרשים בקהילה הולכת ופוחתת‬
‫והם מקבלים הזדמנות‪ ,‬מעין צומת שיכולה לקחת‬
‫אותם לכיוון של העולם המוכר להם או לכיוון חדש‬
‫מלא באפשרויות לבנות את עצמם‪ ,‬להתקדם‬
‫וללמוד להפוך מטוראים לסגנים ואחראים במטבח‪.‬‬
‫הכשרה הבסיסית ניתנת לצעירים בני ‪ 17-18‬בתיאום‬
‫איתור טבחים והשלמת מצבת כוח האדם‬
‫נמצא על סדר היום של שפים רבים שלא‬
‫פעם ממלאים מקום של מנהלי מחלקות‪,‬‬
‫סו שפים שנעדרים מסיבה זו או אחרת‪.‬‬
‫קורסים מעשיים‬
‫יתרונות השיטה‬
‫איתור טבחים והשלמת מצבת כוח האדם נמצא‬
‫על סדר היום של שפים רבים שלא פעם ממלאים‬
‫מקום של מנהלי מחלקות‪ ,‬סו שפים שנעדרים‬
‫מסיבה זו או אחרת‪ .‬ככלל בשוק העבודה הפרטי‬
‫יש קושי לשמר את הפוטנציאל של הכוח המקצועי‪.‬‬
‫במסגרת ההדרכה בקורסים של קיצ'ן סטודיו יוכלו לשלב‬
‫שפים של המסעדה שיזמה את הקורס והתמקדות‬
‫בתפריטים ומאכלים מקובלים במקום שהזמין את‬
‫ההכשרה‪ .‬החזר ההשקעה למעסיק שמשלם ‪₪ 999‬‬
‫הוא ‪ ₪ 1,000‬רווח חודשי נתון למעסיק בכל חודש‬
‫וחודשו ובמשך ‪ 9‬חודשי ליווי תעסוקתי לטבח‪.‬‬
‫המוצר של קיצ'ן סטודיו הוא מהפכני ונותן פיתרון‬
‫ליציבות והתפקוד היומיומי של עסקי המזון‪ .‬קורס‬
‫מקצועי המכשיר טבחים בקורס מקצועי בן חודשיים‬
‫וחצי‪ ,‬עוד במהלך הקורס יכיר המעסיק את המועמדים‬
‫שיגיעו לעבוד במטבח כחלק מהפרקטיקה וההסתגלות‬
‫לתנאיי המטבח החם ללא עלות נוספת‪ .‬מאחר‬
‫והמסגרות הן בד"כ נוקשות ודינמיות יש לשמור על‬
‫רמת מוטיבציה גבוהה והסתגלות לעבודה בקרב‬
‫נערים המוגדרים ב"סיכון" שבאים מרקע לא קל ולא‬
‫יכולים לשלם עבור לימודים שכר לימודים מלא‪ ,‬אבל‬
‫רוצים לעבוד ולבנות לעצמם מציאות חדשה טובה‬
‫יותר ובמשך הזמן יוכשרו לקורסים מתקדמים יותר‪ˆ .‬‬
‫אלגמיש קירור והקפאה‬
‫בית אשל ‪ 36-38‬יפו ‪ ‰‬טל‪ ‰ 03-6831129 .‬פקס‪03-6831129 .‬‬
‫אתר‪ ‰ www.elgamish.com :‬דוא"ל‪elgamis@zahav.net.il :‬‬
‫כבוד ליין הישראלי‬
‫בטרהוינו ‪2013‬‬
‫ו ישראל פרקר*‬
‫ע‬
‫ברה שנה ושוב נערכה בארץ תחרות היין‬
‫הבינלאומית החשובה טרהוינו‪ .‬יותר מ‪600-‬‬
‫יינות וכהלים מ‪ 24 -‬מדינות השתתפו השנה‬
‫בתחרות טרהוינו ‪ 2013‬אשר התקיימה במלון קראון‬
‫פלזה בירושלים‪.‬‬
‫בס"ה הוענקו ‪13‬בתחרות מדליות זהב כפול‪ ,‬מתוכם ‪5‬‬
‫הוענקו ליינות ישראלים מצטיינים‪ 28 .‬יינות ישראלים‬
‫זכו במדליית זהב‪ .‬כבוד ליין הישראלי‪.‬‬
‫אחת מעשר התחרויות הטובות‬
‫בעולם‬
‫תחרות טרהוינו נוסדה לפני שמונה שנים על ידי מספר‬
‫יזמים מהארץ ומהעולם‪ ,‬וביניהם – חברת איש הענבים‪.‬‬
‫במרוצת השנים‪ ,‬צברה התחרות מוניטין והערכה בקרב‬
‫אנשי תעשיית היין העולמית והישראלית ובקרב חובבי‬
‫היין בארץ ובעולם‪ .‬ראול קסטליאני מארגנטינה‪ ,‬נשיא‬
‫טרהוינו אומר ש"כיום נחשבת טרהוינו לאחת מעשר‬
‫התחרויות הטובות בעולם"‪.‬‬
‫חיים גן‪ ,‬איש הענבים‪ ,‬מפיק התחרות אומר שטרהוינו‬
‫מהווה מנוף שיווקי וכלכלי גדול לתעשיית היין המקומית‪.‬‬
‫ההשתתפות בטרהוינו תורמת לתדמית ולמכירות של‬
‫היקבים הנוטלים בה חלק‪" .‬תעשיית היין הישראלי‬
‫בעשור האחרון עברה מהפך‪ ,‬השתכללה והתבגרה‪.‬‬
‫אנו מקוים כי העשור הקרוב יהיה עשור של יציבות‬
‫ומקצועיות‪ ,‬יצירת חזית אחידה של יינות ישראל בעולם‪,‬‬
‫השתתפות בתחרויות בינלאומיות גדולות‪ ,‬מה שיביא‬
‫לחשיפה בינלאומית וגידול בייצוא"‪,‬‬
‫חברת איש הענבים מפיקת התחרות והפסטיבל הוקמה‬
‫על מנת לקדם את תרבות היין בישראל ולסייע להציב‬
‫סטנדרטים של איכות בתחום‪.‬‬
‫סטנדרטים קפדניים ביותר‬
‫צוות השופטים בטרהוינו מנה השנה כ‪ 30-‬טועמי‬
‫יין בהם דמויות מפתח בתעשיית היין וסגנון חיים‪,‬‬
‫* אתר השער לעולם יינות ישראל ‪www.wines-israel.co.il‬‬
‫‪28‬‬
‫יותר מ‪ 600-‬יינות וכהלים‬
‫מ‪ 24 -‬מדינות השתתפו‬
‫השנה בתחרות טרהוינו ‪2013‬‬
‫אשר התקיימה במלון קראון‬
‫פלזה בירושלים‪.‬‬
‫הוענקו בתחרות ‪ 13‬מדליות‬
‫זהב כפול‪ ,‬מתוכם ‪ 5‬הוענקו‬
‫ליינות ישראלים מצטיינים‪.‬‬
‫‪ 28‬יינות ישראלים זכו‬
‫במדליית זהב‪.‬‬
‫עיתונאי יין‪ ,‬גורמה ותיירות מובילים מהעולם‪ ,‬ביניהם‬
‫בכירי שופטי היין והכהלים בארץ‪.‬‬
‫התחרות עומדת בסטנדרטים הקפדניים ביותר‬
‫המקובלים בענף‪ ,‬ומנוהלת בפיקוח מלא של ארגון‬
‫היין הבינלאומי המשפיע ביותר ה‪ .OIV-‬זוהי השנה‬
‫השמינית שהארגון מעניק לטרהוינו את חסותו המלאה‪,‬‬
‫המהווה תו איכות ואות כבוד לתעשיית היין בישראל‪.‬‬
‫התחרות מורכבת מ"טעימות עיוורות" של היינות‬
‫המתחרים על ידי פאנל השופטים‪.‬‬
‫הניקוד מתבצע בכפוף לכללי ארגון היין הבינלאומי‬
‫‪OIV‬בפיקוחו של סגן נשיא הארגון מר יאן ג'ובאן‪,‬‬
‫שישב בראש שולחן השיפוט מספר ‪ .1‬בכל שולחן‬
‫ישבו בין ‪ 5‬ל ‪ 7‬שופטים מקצועיים‪ .‬השופטים דירגו‬
‫את היינות על גבי טופס השיפוט האחיד של ה‪.OIV-‬‬
‫הדירוג מתבצע בהתאם למראהו של היין‪ ,‬ריחו‪ ,‬טעמו‬
‫וכן הערכה כללית‪ .‬הציונים ניתנים בסולם של ‪0-100‬‬
‫ויין המקבל ניקוד של ‪ 75‬ומטה‪ ,‬נחשב ליין פסול‪ .‬מעבר‬
‫לציון‪ ,‬רשאים השופטים להעיר הערות לגבי אלמנטים‬
‫שונים של היין‪ ,‬לטוב ולרע והינם מתבקשים לעשות‬
‫זאת‪ ,‬כאשר נתנו ליין ציון נמוך במיוחד‪ ,‬כביקורת‬
‫מקצועית ביחס ליינות עבור היצרנים‪.‬‬
‫טופס השיפוט עצמו עוצב על ידי כשלושים בעלי‬
‫תואר מסטר אוף וויין‪ ,‬באופן כזה המקנה ניקוד שונה‬
‫לגורמים שונים הקשורים במראה‪ ,‬בטעם ובריח של‬
‫היין‪ ,‬כך שהתוצאה הסופית מעריכה באופן אובייקטיבי‬
‫ככל הניתן את היין‪ ,‬על כל תכונותיו‪.‬‬
‫היינות הישראלים שזכו במדליות זהב כפול‪:‬‬
‫אמפורה‪ ,‬מקורה‪ ,‬מרלו ברברה ‪.2008‬‬
‫ברקן‪ ,‬אלטיטיוד‪ 720+ ,‬קברנה סוביניון ‪ 2009‬כשר‪.‬‬
‫בן‪-‬חיים‪ ,‬מיתוס ‪.2005‬‬
‫רמת הגולן‪ ,‬ירדן‪ ,‬קברנה סוביניון ‪ 2008‬כשר‪.‬‬
‫אור הגנוז‪ ,‬כרם מרום חלקת שמאי קברנה סוביניון‬
‫‪ 2011‬כשר‪.‬‬
‫זהב‬
‫אמפורה‪ ,‬מקורה ‪2008‬‬
‫אמפורה‪ ,‬מקורה קברנה סוביניון ‪.2008‬‬
‫ארזה‪ ,‬אוטור‪ ,‬קברנה סוביניון ‪ 2010‬כשר‪.‬‬
‫בן‪-‬חיים‪ ,‬גרנד רזרב‪ ,‬קברנה סוביניון ‪ 2009‬כשר‪.‬‬
‫דלתון‪ ,‬כרם חושן" שיראז ‪ 2011‬כשר‪.‬‬
‫עמק האלה‪ ,‬מרלו ‪ 2010‬כשר‪.‬‬
‫רשימת הזוכים המיוחדים‬
‫רמת הגולן‪ ,‬ירדן‪ ,‬הייטס וויין ‪ 2011‬כשר‪.‬‬
‫גבעות‪ ,‬מצדה ‪ 2011‬כשר‪.‬‬
‫משק יין הנס שטרנבך‪ ,‬ג'נבא רזרב ‪ 2008‬כשר‪.‬‬
‫כינור דוד‪ ,‬שמעון בסגנון פורט ‪ 1986‬כשר‪.‬‬
‫מירון‪ ,‬דומיין ‪ 2009‬כשר‪.‬‬
‫הר אודם‪ ,‬קברנה פרנק ‪ 2010‬כשר‪.‬‬
‫הר אודם‪ ,‬אלפסי ‪ 2008‬כשר‪.‬‬
‫אור הגנוז‪ ,‬כרם נמורה‪ ,‬קברנה סוביניון ‪ 2009‬כשר‪.‬‬
‫אור הגנוז‪ ,‬כרם עמוקה חלקת מרוז שיראז ‪ 2012‬כשר‪.‬‬
‫סגל‪ ,‬לא מסונן קברנה סוביניון ‪ 2009‬כשר‪.‬‬
‫שושנה‪ ,‬בלנד ‪2008‬‬
‫שטרן‪ ,‬רזרב‪ ,‬קברנה סוביניון ‪.2009‬‬
‫תבור‪ ,‬לימיטד אדישן ‪ 2010 1/7000‬כשר‪.‬‬
‫טפרברג ‪ ,1870‬רזרב‪ ,‬פטיט ורדו ‪ 2011‬כשר‪.‬‬
‫אריאל ביהודה‪ ,‬חכליל מרלו ‪ 2012‬כשר‪.‬‬
‫ויטלי‪ ,‬שיראז ‪ - 20112‬יקב ביתי‪.‬‬
‫‪ 3‬גפנים‪ ,‬יונייה ‪ - 2012‬יקב ביתי‬
‫כסף‬
‫ברקן‪ ,‬אלטיטיוד‪ 624+ ,‬קברנה סוביניון ‪ 2008‬כשר‪.‬‬
‫בן‪-‬חיים‪ ,‬רזרב‪ ,‬קברנה פרנק ‪ 2010‬כשר‪.‬‬
‫דלתון‪ ,‬פטיט סירה ‪ 2011‬כשר‪.‬‬
‫רמת הגולן‪ ,‬ירדן‪ ,‬כרם אורגני אודם‪ ,‬שרדונה ‪ 2011‬כשר‪.‬‬
‫רמת הגולן‪ ,‬מרלו ‪ 2009‬כשר‪.‬‬
‫גוסטבו & ג'ו‪ ,‬ענבר‪ ,‬שיראז ‪.2010‬‬
‫נחל חרמון‪ ,‬שיראז ‪2008‬‬
‫כפיר‪ ,‬לייגר‪ ,‬סירה ופטיט סירה ‪.2009‬‬
‫נעמן‪ ,‬פטיט ורדו ‪.2010‬‬
‫הר אודם‪ ,‬וולקני שרדונה ‪ 2012‬כשר‪.‬‬
‫היין הישראלי הטוב ביותר בתחרות‪:‬‬
‫יקב בן חיים‪ ,‬מיטוס ‪.2005‬‬
‫היין הישראלי הכשר הטוב ביותר בתחרות‪:‬‬
‫יקב ברקן‪ ,‬אלטיטיוד ‪ ,720 +‬קברנה סוביניון ‪2009‬‬
‫‪Zemlia Himno, bicentenario, malbec 2010 argentina‬‬
‫יקב הבוטיק הטוב ביותר בתחרות אשר מייצר‬
‫בין ‪ 100,000‬ל ‪ 500,000‬בקבוקים‪:‬‬
‫יקב אור הגנוז‪.‬‬
‫היין הבינלאומי הטוב ביותר בתחרות‪:‬‬
‫חמישה יינות ישראליים זכו ב"מדליית על" –‬
‫זהב כפול ‪ -‬לפי סדר א‪-‬ב‪:‬‬
‫יקב אור הגנוז‪ ,‬שמאי‪ ,‬קברנה סוביניון ‪.2011‬‬
‫יקב אמפורה‪ ,‬מקורה‪ ,‬מרלו‪-‬ברברה ‪.2008‬‬
‫יקב בן חיים‪ ,‬מיתוס ‪.2005‬‬
‫יקב ברקן‪ ,‬אלטיטיוד ‪ ,720 +‬קברנה סוביניון ‪.2009‬‬
‫יקב רמת הגולן‪ ,‬קברנה סוביניון‪ ,‬ירדן ‪.2008‬‬
‫הפרס ליינן הטוב ביותר בתחרות‪:‬‬
‫הוענק לשני צוותי ייננים שפער הניקוד ביניהם‬
‫עמד על ‪ 4‬מאיות הנקודה‪ .‬פרס זה ניתן ליקב‬
‫אשר זכה לפחות ב‪ 4-‬מדליות בתחרות‪ ,‬מתוכם‬
‫לפחות ‪ 2‬מדליות זהב‪.‬‬
‫צוות הייננים של יקבי ברקן‪.‬‬
‫צוות הייננים של יקבי רמת הגולן‪.‬‬
‫אור הגנוז‪ ,‬כרם מרום‪ ,‬חלקת אביתר‪ ,‬קברנה פרנק‬
‫‪ 2011‬כשר‪.‬‬
‫סגל‪ ,‬רכסים דובב‪ ,‬מרלו ‪ 2009‬כשר‪.‬‬
‫שילה‪ ,‬לג'נד ‪ 2011 1‬כשר‪.‬‬
‫תבור‪ ,‬אדמה ‪ ,II‬קברנה סוביניון ופטיט סירה ‪2010‬‬
‫כשר‪.‬‬
‫תיתורה‪ ,‬רזרב‪ ,‬מרלו ושיראז ‪ 2009‬כשר‪.‬‬
‫יקב הבוטיק הטוב ביותר בתחרות אשר מייצר‬
‫בין ‪ 10,000‬ל ‪ 100,000‬בקבוקים‪:‬‬
‫יקב אמפורה‪.‬‬
‫יקב הבוטיק הטוב ביותר בתחרות אשר מייצר‬
‫בין ‪ 1,000‬ל ‪ 10,000‬בקבוקים‪:‬‬
‫יקב כינור דוד עבור היין‪" :‬שמעון פורט ‪"1986‬‬
‫יקב ביתי הטוב ביותר בתחרות אשר מייצר עד‬
‫‪ 1,000‬בקבוקים‪:‬‬
‫יקב ‪ 3‬גפנים עבור היין‪ :‬ויונייה ‪.2012‬‬
‫יקב ויטלי‪ ,‬שירז ‪.2012‬‬
‫היין הטוב ביותר בתחרות‪ ,‬שזכה בתואר ‪Grand‬‬
‫‪:Champion Terravino 2013‬‬
‫יקב בן חיים‪ ,‬מיתוס ‪.2005‬‬
‫יקבים ביתיים‬
‫ארגוב‪ ,‬פטיט סירה ‪ - 2012‬יקב ביתי‪.‬‬
‫‪ 3‬גפנים‪ ,‬ברברה ‪ - 2011‬יקב ביתי‪.‬‬
‫ארגוב‪ ,‬קברנה פרנק ‪ - 2011‬יקב ביתי‪.‬‬
‫יינות רוני‪ ,‬רוני ‪ - 2011‬יקב ביתי‪.‬‬
‫‪ A.G‬דה ויין ארומה ‪ - 2010‬יקב ביתי‪.‬‬
‫ענבר‪ ,‬רותם ‪ -‬יקב ביתי‪.‬‬
‫להשכרה בניין‬
‫משרדים באזור‬
‫שטחים בגודל של ‪200‬‬
‫מ"ר ועד ‪ 3,300‬מ"ר‬
‫‪www.aircontrol.co.il‬‬
‫•‬
‫•‬
‫•‬
‫•‬
‫קומת קרקע לפריקה וטעינה‬
‫ארבע קומות משרדים מפוארים‬
‫נגישות לכביש ‪44‬‬
‫ארנונה נמוכה מאוד‬
‫‪03-5759222 • 050-2066787‬‬
‫‪29‬‬
‫אריזה‬
‫צפי לזינוק במארזי המזון הגמישים‬
‫האריזה הגמישה זוכה להצלחה רבה מאוד‬
‫בארה"ב ובאירופה‪ ,‬כשהיקף השימוש בה‬
‫עולה בהתמדה‪ .‬הערכה של חוקרי מכון‬
‫מרקטס‪-‬אנד‪-‬מרקטס היא שהיקף הביקוש‬
‫למארזי מזון גמישים ימשיכו לעלות במהלך‬
‫חמש השנים הקרובות‪ ,‬עם היקף ביקוש‬
‫חזוי של ‪ 18‬מיליארד דולר בשנת ‪,2018‬‬
‫וזאת בארה"ב לבדה‪ .‬בביקוש הבינלאומי‪,‬‬
‫הצפי הוא להיקף ביקוש שנאמד ב‪100-‬‬
‫מיליארד דולר‪.‬‬
‫נציין כי בשנת ‪ 2012‬הגיע היקף הביקוש‬
‫הבינלאומי הכולל למארזים גמישים ל‪74-‬‬
‫מיליארד דולר‪ .‬מדובר בשוק שכולל את‬
‫פלח השוק של מארזי המזון‪ ,‬אך גם‬
‫את שוק המשקאות‪ ,‬התרופות והטיפול‬
‫האישי וסקטורים אחרים‪ .‬פלח השוק‬
‫גדל במהירות בארה"ב ובאירופה וכן‬
‫במדינות המפותחות‪ ,‬וזאת בקצב מהיר‬
‫יותר מהמדינות המתפתחות‪ .‬דווקא‬
‫בסקטור הפארמה קיים קצב הגידול‬
‫המשמעותי ביותר לאריזות הגמישות‪.‬‬
‫סקטור המזון הוא השני בקצב הצמיחה‪.‬‬
‫גם הלקוחות נעשים מודעים יותר ליתרונות‬
‫של המארזים הגמישים ומוכנים לקבל את‬
‫הפורמט החדש גם במותגים וותיקים שעד‬
‫כה שיווקו מוצרים במארזי מזון שאינם‬
‫גמישים (כגון הלמנ'ס וקמפבל)‪ .‬המשמעות‬
‫היא שהמארזים הגמישים מחליפים‬
‫בהדרגה קופסאות‪ ,‬מארזי זכוכית‪,‬‬
‫צנצנות זכוכית ומארזים קשיחים אחרים‪.‬‬
‫מראה חדש לאריזות הבייגלה‬
‫בייגל בייגל‪ ,‬מותג הבייגלה המוביל בישראל‬
‫מבית יוניליוור‪ ,‬משיק אריזות במראה‬
‫חדש‪ .‬עיצוב האריזות החדש שם דגש על‬
‫נוחות הקניה והבידול בין מוצרי הבייגלה‬
‫השונים ע"י תמונת מוצר מוגדלת בקדמת‬
‫האריזה וחלון שקוף בצד האריזה המקל‬
‫על הבחירה‪ .‬הסיבה למהלך‪ :‬בייגל בייגל‪,‬‬
‫המומחים באפיה‪ ,‬רצו לחבר את נראות‬
‫האריזות לעולם האפייה שהמותג כה‬
‫מזוהה איתו‪ .‬הצבע הצהוב שנבחר לאריזות‬
‫מזוהה ומסמל את החמימות של מוצרי‬
‫בייגל האפויים שיצאו אך זה עתה מהתנור‪.‬‬
‫מאחר ולבייגל בייגל שלוש סדרות מוצרים‬
‫(שומשום‪ ,‬מלח וחיטה מלאה‪/‬ללא מלח)‪,‬‬
‫שעד כה נארזו באריזות בצבעים שונים‪,‬‬
‫יימשך הבידול בין הסדרות גם באריזות‬
‫החדשות‪ .‬כעת‪ ,‬ייבדלו הסדרות זו מזו‬
‫באמצעות הכיתוב על האריזה‪ :‬בייגלה‬
‫שומשום (כיתוב על גבי רקע אדום)‪ ,‬בייגלה‬
‫מלח (כיתוב על גבי רקע תכלת) ובייגלה‬
‫חיטה מלאה‪/‬ללא תוספת מלח (כיתוב‬
‫על גבי רקע ירוק)‪ .‬את האריזות הישנות‬
‫(אדומות‪ ,‬ירוקות וצהובות – צבע נפרד לכל‬
‫סדרת מוצרים) תחלפנה אריזות בצבע‬
‫צהוב חם ובוהק בעיצוב עדכני ומושך את‬
‫העין‪ .‬חידוש נוסף הוא תקשור מסרים‬
‫לתזונה נבונה הפונים להורים ולילדים‪,‬‬
‫המסבירים כיצד יש להתייחס לטבלה‬
‫התזונתית שעל גבי אריזות המוצרים‪,‬‬
‫בשילוב טיפים כיצד להבחין בין חטיף‬
‫עדיף תזונתית לכזה שפחות‪.‬‬
‫מארזי רביעיות של מנטוס גליל‬
‫בטעם ענבים‬
‫לאור הצלחתן בישראל של‬
‫סוכריות מנטוס בטעם ענבים‪,‬‬
‫משיקה ליימן שליסל את סוכריות‬
‫מנטוס גליל בטעם‬
‫ענבים גם במארז‬
‫רביעיות‪ .‬סוכריות‬
‫מנטוס ענבים‪,‬‬
‫מתאפיינות בטעם עדין‬
‫ומתקתק של ענבים וברעננות‬
‫הנפלאה והמוכרת של סוכריות מנטוס‪.‬‬
‫סוכריות מנטוס בישראל נמכרות ב‪11-‬‬
‫טעמים שונים ומגוונים‪ ,‬בהם‪ :‬פירות‪,‬‬
‫‪30‬‬
‫תות‪ ,‬ריינבו‪ ,‬מנטה‪ ,‬לקריץ‪ ,‬קולה‪,‬‬
‫לימון‪ ,‬אבטיח‪ ,‬אננס‪ ,‬תפוז‪ ,‬וכעת‬
‫כאמור גם סוכריות‬
‫מנטוס בטעם‬
‫ענבים‪ .‬את סוכריות‬
‫מנטוס ניתן להשיג‬
‫במגוון רב של סוגים‪,‬‬
‫טעמים ואריזות‪ .‬בכל‬
‫גליל מנטוס ארוזות ‪ 14‬סוכריות‬
‫ובישראל נמכרים מידי חודש למעלה‬
‫ממיליון גלילים של סוכריות מנטוס וכ‪-‬‬
‫‪ 300‬אלף קופסאות של סוכריות מנטוס‪.‬‬
‫'חסלט' מבצעת מיתוג מחדש‬
‫בהשקעה של מיליון שקל‬
‫חברת חסלט‪ ,‬החברה‬
‫החלוצה בתחום ירקות‬
‫עליים ממותגים‪ ,‬השלימה‬
‫מהלך אסטרטגי של מיתוג‬
‫מחדש בהשקעה של מיליון‬
‫שקל‪ .‬המיתוג החדש‬
‫כחברת 'עלי קטיף – חסלט'‪ ,‬נעשה מתוך‬
‫הצורך ביצירת בידול משמעותי של מוצרי‬
‫החברה ממוצרי המתחרים‪ .‬מאחר ומותג‬
‫חסלט היה הראשון בתחומו‪ ,‬חסלט הפך‬
‫לשם כללי לכל הסלטים שחדרו לשוק אחריו‪.‬‬
‫לדברי אברהם רוטשטיין מ'עלי קטיף‬
‫– חסלט'‪ ,‬מהלך המיתוג כלל את כל‬
‫מחלקות החברה‪ ,‬החל מבתי האריזה ועד‬
‫לשדרת הניהול‪ .‬המיתוג‬
‫נעשה לאחר ‪ 25‬שנות‬
‫פעילות עם מיתוג זהה‬
‫מיום היווסדות החברה‪.‬‬
‫אנו גאים שהראשוניות‬
‫והאיכות שלנו התקבעו כל‬
‫כך שכל חסה שטופה ללא חרקים מכונה‬
‫בציבור "חסה גוש קטיף" או "חסלט"‪.‬‬
‫המיתוג כולל שינוי לוגו המשדר מעבר‬
‫ממותג שמרני למותג עדכני ורענן‪ .‬סלוגן‬
‫קבוע שילווה מעתה את החברה ‪" -‬הטעם‬
‫הנקי של הטבע"‪ .‬ושינוי עיצוב האריזות לפי‬
‫שפת מותג חדשה המבדלת את סדרות‬
‫הסלטים לפי צבעי אריזה שונים‪.‬‬
‫וודקה אבסולוט‪ :‬עם צבע כחול‬
‫שוקע אל תוך הזכוכית‬
‫וודקה אבסולוט הציגה לאחרונה‬
‫את ‪ ,Absolut Originality‬מהדורה‬
‫מוגבלת של ארבעה מיליון בקבוקים‪,‬‬
‫בתפוצה עולמית כאשר לכל בקבוק‬
‫מוזרק צבע כחול אל תוך הזכוכית‬
‫המותכת בתהליך ייצור הבקבוקים‪.‬‬
‫כל הבקבוקים ממוספרים ובכך‬
‫הופכים ליצירת אמנות בנגיעה כחולה‬
‫וייחודית‪ .‬ברבות השנים באבסולוט התנסו‬
‫וערכו נסיונות בטכניקות חדשות והלכו‬
‫הרחק מעבר לדרכים הידועות והמוכרות‬
‫כדי לפתח מוצרים חדשניים ובעלי ערך‬
‫אומנותי וזאת בהמשך להשקה המרהיבה‬
‫והצבעונית בשנה הקודמת של אבסולוט‬
‫יוניק ‪ .Absolut Unique‬המסע בעקבות‬
‫החדשנות המשיך ואיתו קונספט נועז‬
‫וחדש למהדורה המוגבלת ‪Absolut‬‬
‫‪.Originality‬‬
‫מאטיאס ווסטפאל‪ ,‬מנהל שיווק עולמי‬
‫באבסולוט‪" :‬סדרת אבסולוט אוריג'ינליטי‬
‫הינה בדמות והעיצוב הקלאסיים ביותר‬
‫עד כה‪ .‬ההשראה מאומנות העיצוב של‬
‫זכוכית שוודית מסורתית‪ .‬כאשר צפינו‬
‫בצבע הכחול שוקע אל תוך הזכוכית‬
‫הלוהטת בפעם הראשונה‪ ,‬לא ידענו מה‬
‫תהיה התוצאה‪.‬להפתעתנו‪ ,‬הבקבוק‬
‫הראשון שייצרנו נראה מדהים‪ ,‬ומה‬
‫שהחל כניסיון משעשע נהפך ל ‪ 4‬מליון‬
‫בקבוקים שכל אחד מהם הוא יצירת‬
‫אומנות מיוחדת במינה"‪.‬‬
‫בטמפרטורה של ‪ 1,100‬מעלות צלסיוס‬
‫הצבע לא נראה בעין‪ ,‬בזמן שהזכוכית‬
‫מתקררת‪ ,‬מתגלה בתוך הזכוכית של‬
‫הבקבוק מעין מריחה מקסימה וייחודית‬
‫בצבע כחול שיוצרת קונטרסט מתוחכם‬
‫בין הזכוכית הקריסטלית השקופה לבין‬
‫הצבע הכחול‪ .‬מהדורה מחודשת קלאסית‬
‫זו מהווה תזכורת לחשיבה המקורית‬
‫שתמיד הייתה חלק מהאני מאמין של‬
‫אבסולוט וחולקת כבוד לוודקה האייקונית‬
‫ביותר בעולם"‪.‬‬
‫מתנה בכל אריזה – תליון ממותג‬
‫בדמות הזבלונים‬
‫לכבוד החורף‪ ,‬העונה החמה של שקדי‬
‫המרק האהובים על הצרכן הישראלי‬
‫ובמיוחד על הילדים‪ ,‬חברת המזון ‪mana‬‬
‫משיקה מהדורת שקדי מרק מיוחדת‪,‬‬
‫המותאמת לעולמות התוכן האהובים על‬
‫הילדים מחד ולכיס של ההורים מאידך‪.‬‬
‫החל מדצמבר‪ ,‬אריזות שקדי המרק‬
‫של ‪ mana‬מכילים מתנה מדליקה‪-‬‬
‫תליון מדליק לתיק בדמות הזבלונים‪,‬‬
‫אחד מתוך ‪ 8‬סוגים‬
‫שונים שבמהדורה‪,‬‬
‫איתם יוכלו הילדודס‬
‫לשחק ולאסוף‪.‬‬
‫דמויות הזבלונים‬
‫תופענה גם על גבי‬
‫אריזות שקדי המרק‬
‫במהדורה זו‪ .‬חברת ‪ mana‬משווקת‬
‫ומופצת ע"י חברת שסטוביץ‪.‬‬
‫החדש ®‪SelfCookingCenter® whitefficiency‬‬
‫יעילות פוגשת תענוג קולינארי‬
‫®‪ HiDensityControl‬פטנט רשום‬
‫מגדיר מחדש את מושגי האיכות בבישול‬
‫עד‬
‫עד‬
‫‪30 %‬‬
‫‪70 %‬‬
‫יותר תכולה*‬
‫פחות צריכת אנרגיה*‬
‫* בהשוואה למטבח מסורתי ללא קומביסטימר‬
‫הזמנה‬
‫סמינר בישול ללא עלות במיוחד בשבילך‬
‫אנו מזמינים אותך לראות את היתרונות של ®‪.SelfCookingCenter® whitefficiency‬‬
‫בא לחוות את הביצועים של היחידות באופן מוחשי‪ ,‬ללא כל התחייבות ‪ -‬ובמיקום הקרוב והנח ביותר לך‪.‬‬
‫בא להנות ולבשל עם השפים שלנו באחד מה ®‪.RATONAL CookingLive‬‬
‫אנא אל תהסס להרשם לסמינר החינמי בכתובת ‪m.savvatis@rational-online.com :‬‬
‫לפרטים‪ :‬שף ניקי גרנר ‪050-7316292‬‬
‫‪www.rational-online.com‬‬
‫לוח מזון‪+‬‬
‫ון‪+‬‬
‫‪.www.mazon.co.il‬‬
‫כל מזון‪+‬‬
‫בד‪-‬בבד במגזין מזון‪ +‬וכן באתר האינטרנט• של‬
‫בד‪-‬בבד במגזין מזון‪ +‬וכן באתר האינטרנט‬
‫המודעות מתפרסמות‬
‫ רק באמצעות טופס‬‫‪.www.mazon.co.il‬‬
‫לשנות או לקצר כל מודעת לוח!‬
‫מזון‪+‬מזון‪ +‬שמורה הזכות למחוק‪,‬‬
‫הנמצא באתר הבית שללמערכת‬
‫כאחד‪ .‬הבית‬
‫ולגבריםבאתר‬
‫הנמצא‬
‫אותך שילוב מודעת לוח חינם ‪ -‬רק באמצעות טופס‬
‫•‬
‫רואה‬
‫הבראנז'ה‬
‫כל‬
‫תוכן המודעות באחריות המפרסמים בלבד‪ .‬עפ"י החוק כל המודעות מתייחסות לנשים‬
‫למודעות טלפון‪:‬‬
‫"ח‪ ,‬לא כולל מע"מ ‪ -‬באמצעות כרטיס • אשראי)‪.‬‬
‫‪03-6839666‬‬
‫ש"ח‪ ,‬לא כולל מע"מ ‪ -‬באמצעות כרטיס א‬
‫קוביה (‪500‬‬
‫‪www.mazon.co.il‬‬
‫מזון‪+‬‬
‫באתר‬
‫פשוט‬
‫טופס‬
‫באמצעות‬
‫קונדיטורמודעת‬
‫לקצר כל‬
‫לשנות או‬
‫למחוק‪,‬‬
‫הזכות‬
‫מזון‪ +‬שמורה‬
‫ודעת לוח למערכת‬
‫הנדסת ייצור‪,‬‬
‫מחפשלוח!מלא מנהל‬
‫רישיון יצרן‬
‫ומנוסה‬
‫ותיק‬
‫מסעדן‬
‫מומחה תחום מזון‬
‫דרושים‬
‫פשוט באתר מזון‪il +‬‬
‫באמצעות טופס‬
‫מודעת לוח‬
‫ושלח‪/‬תחינם‬
‫אותך‬
‫ריאות‬
‫ת‬
‫‪g‬‬
‫‪am‬‬
‫רן‪/‬עסק‪.‬‬
‫לנית‪.‬‬
‫דרושים‬
‫ה‬
‫מעוניינים‬
‫קאות‬
‫באופן‬
‫ם המזון‬
‫מושלמת‬
‫‪g‬‬
‫מותקים‪.‬‬
‫ועיים‬
‫ם‬
‫‪tomm‬‬
‫‪shaulc‬‬
‫צועיים‪/‬ת‬
‫תחומים‬
‫מנות‬
‫ת‬
‫מן כמו‬
‫הלקוחות‬
‫ם‪ ,‬ציוד‪,‬‬
‫דרישות‪:‬‬
‫‪ 6‬ימים‬
‫ה(לא ניתן‬
‫דרישות‪:‬‬
‫מסעדה‪.‬‬
‫ציונה‪,‬‬
‫‪03-55‬ד‪.‬‬
‫לון בלב‬
‫פרטית‬
‫ע יציקה‬
‫קודם‪/‬ת‪.‬‬
‫נירוסטה‬
‫לאחר‬
‫ון‪.‬לנוזלים‬
‫יקוי‪.‬חודשי‬
‫לנשים ולגברים כאחד‪.‬‬
‫משההמפרסמים בלבד‪ .‬עפ"י החוק‬
‫תוכן המודעות באחריות‬
‫כל המודעות מתייחסות תפ"י‬
‫עבודה‬
‫איציק‬
‫צביקה‬
‫דרוש איש שיווק בעל ‪mmmamrut@gmail.com‬‬
‫ניסיון‬
‫‪office@shterngroup.co.il‬‬
‫‪zvizz7@walla.com‬‬
‫‪054-2676333‬‬
‫ומיבשים‬
‫כביסה‬
‫באשדוד‬
‫דרושהובלות‬
‫א‪.‬א‬
‫לצליית שווארמה‬
‫מכשיר‬
‫מתצוגה מכונת עטיפת‬
‫הבריאות‬
‫מכונותיצרן‬
‫קונדיטור‪/‬יתחדש רישיון‬
‫לגלידרייה ציוד‬
‫מזכירה בכירה‬
‫דרושה‬
‫משרדאיכות‬
‫ואבטחת‬
‫פיקוח‬
‫דרוש‪/‬ה‬
‫למטבח‬
‫עובד כללי‬
‫אלמוג‬
‫שנה)‬
‫(מעל ‪30‬‬
‫דרוש ותיק‬
‫מסעדן‬
‫‪09-7432386‬‬
‫‪050-2277736‬‬
‫משטחים‬
‫צופיה‬
‫אלקס‬
‫‪LG‬‬
‫למסעדות‬
‫אחזקה‪ ,‬יורם‬
‫משה‬
‫בירושלים‬
‫בב״ש‬
‫משה‬
‫אהרן‬
‫תפעול‪,‬‬
‫הקמה‪,‬‬
‫יכולת‬
‫עבודה‬
‫מחפש‬
‫קונדיטור‬
‫למפעלכהןגדול ומוביל לארוחות‬
‫‪almog45k@gmail.com‬‬
‫‪TSOFIABN‬‬
‫@‬
‫‪WALLA‬‬
‫‪.‬‬
‫‪COM‬‬
‫הילה‬
‫‪transervic@walla.co.il‬‬
‫שלמה‬
‫‪Kfaring@gmail‬‬
‫@‪@1‬‬
‫‪bezeqint‬‬
‫‪.net‬‬
‫בתחום‪.‬דוד‬
‫‪.com‬בן‬
‫הפעלתי בעבר ‪ 7‬רלי‬
‫אלעד כ"א‪.‬‬
‫ניהול‬
‫‪gbnm‬והפרטי‬
‫המוסדי‬
‫לשוק‬
‫מוכנות‬
‫‪050-4999100‬‬
‫‪052-3429766‬‬
‫‪gbnm‬‬
‫@‬
‫‪bezeqint‬‬
‫‪.net‬‬
‫‪arcon‬‬
‫‪walla‬‬
‫‪.‬‬
‫‪com‬‬
‫‪hila‬‬
‫@‬
‫‪klaeng‬‬
‫‪.‬‬
‫‪com‬‬
‫‪052-5818132‬‬
‫‪shlomo052-5213487‬‬
‫‪@dubin.co.il‬‬
‫‪054-5717703‬‬
‫לעסק‬
‫מכשיר‬
‫‪Elad‬‬
‫לבית@או‪.idg‬‬
‫‪gmail‬‬
‫קייטרינג ותיקה באזור ‪.com‬‬
‫במקביל‬
‫איטלקיות‬
‫מסעדות‬
‫‪- - - - -raliran‬‬
‫א‪.‬א ‪-‬‬
‫@‪- - -‬‬
‫הובלות‪-‬‬
‫‪-zahav‬‬
‫‪- - - .-net‬‬
‫א‪.‬א‪-‬‬
‫לצליית ‪-.il-‬‬
‫מנהל ‪/‬ת הנדסת‬
‫הובלות דרוש ‪/‬ה‬
‫לחברת‬
‫‪052-5213487‬‬
‫‪052-2832835‬‬
‫‪09-9724816‬‬
‫‪03-5595950,‬‬
‫‪050-5352253‬‬
‫מכללתרק‬
‫הנדרש‬
‫הציוד‬
‫מחיר כל‬
‫‪054-7678545,‬‬
‫‪02-5013333‬‬
‫יצרן‪/‬עסק‪.‬‬
‫רישיון‬
‫לקבלת‬
‫במצב ליווי‬
‫ושיפודים‬
‫פנוי‪ -‬ומוכן‬
‫הצפון‪.‬‬
‫באזור‬
‫השף‬
‫בוגרת‬
‫התפקיד‬
‫מבקשתפ"י‬
‫ייצור‪,‬‬
‫בתחוםשיווק‪/‬‬
‫‪ 052-2438710‬איש‬
‫דרוש‬
‫המרכז‬
‫כללי‪,‬‬
‫שווארמהעובד‬
‫המזון דרוש‬
‫לחברת יעוץ‬
‫ומחשוב‪ .‬בתחום‬
‫לעסוק‬
‫קטנות‬
‫הארץ‪.‬‬
‫למטבח בכל‬
‫ומיבשים‬
‫מכונות גם כביסה‬
‫ניסיון‬
‫הובלותבלי‬
‫ובמחירים או‬
‫קונדיטור עם‬
‫דרוש‬
‫הגיוניים‬
‫עבודה ‪ 6‬חדש‬
‫שחמוגןבלבד‪.‬‬
‫גישה ‪650‬‬
‫בשיטה‬
‫אפשר‬
‫מיידי‪.‬‬
‫מאומצת‪.‬‬
‫לעבודה‬
‫לעבודה‬
‫תפ"י‪.‬‬
‫מחלקת‬
‫פירוק כולל‪:‬‬
‫בעל‬
‫המזון‬
‫מענף‬
‫מכירות‬
‫בב״ש‪.‬‬
‫בדיור‬
‫עם‬
‫בכירה‬
‫מזכירה‬
‫דרושה‬
‫קבלנית‪.‬ובין‬
‫ברשתות‬
‫ניהולאם‬
‫הפיקוח בין‬
‫מכונת‬
‫מתצוגה‬
‫למכירה‬
‫בודדים‬
‫גדולות‬
‫תוצרת ‪LG‬‬
‫תעשיתים‬
‫למעלה‬
‫ויצירתיות‬
‫ופריטיםמעוף‬
‫ראש גדול‬
‫טובים עם‬
‫בדוא״ל‪.‬‬
‫רציניות‬
‫הצעות‬
‫תנאים‪- - - - -‬‬
‫בשבוע‪- - - - -.‬‬
‫ימים‪- - - - -‬‬
‫משטחים‪ ,‬דגם‪- - - ,‬‬
‫‪0502750052‬‬
‫שרון‬
‫ברמה‬
‫הייצור‬
‫קווי‬
‫ניתוח‬
‫ומוטיבציה‪.‬‬
‫ניסיון‬
‫שנייה‬
‫ביצועייד‬
‫לוח‬
‫שיווקית‪.‬‬
‫כולל גם‬
‫מסויים‬
‫במקום‬
‫שירות אמין אם‬
‫לעטיפת‬
‫רהיטים‬
‫והרכבת‬
‫לרימונים‬
‫ ‪ - - - - - - - - - - - - - - - - -‬קו פריטה‬‫דורשת לבית מלון בוטיק בירושלים‪.‬‬
‫שרות‬
‫ביום‬
‫מ‪ /100‬כביסות‬
‫מזון‬
‫מהנדס‪/‬טכנולוג‬
‫ומקסום‬
‫ניהול‬
‫שבועית‪.‬‬
‫יומית‬
‫‪sharondekel5@gmail.com‬‬
‫העבודה‬
‫למתאימים‪.‬‬
‫אני‬
‫האיכות‪.‬‬
‫בתחום‬
‫עיסוק‬
‫דרוש קו לייצור משקאות‬
‫‪ EXP-501‬עד גובה ‪2‬‬
‫ומקצועי‪.‬‬
‫מטר‪ ,‬עמרי‬
‫‪050-2750052‬תפריט‬
‫שילוט ‪/‬‬
‫למלצר ועבודה כללית מסך‬
‫למסעדות‬
‫קווימתאים‬
‫של ברימג‬
‫שיווק‬
‫מנהל‪ /‬ת‬
‫דרוש‪/‬ה‬
‫לקרמבו‬
‫הייצור‪.‬‬
‫ומחלקות‬
‫בישראל‬
‫חרדי‬
‫סקטור‬
‫יכולת‬
‫ומתמצא היטב‬
‫קיבולות איכות‬
‫מהנדס‬
‫משה‬
‫לתכנות‬
‫אפשרות‬
‫אוטומטית‪,‬‬
‫עוזר‪/‬ת טבח‬
‫דרוש‪/‬ה‬
‫דיגיטלי‬
‫‪omri‬‬
‫‪2000@012.‬‬
‫‪net‬‬
‫‪.‬‬
‫‪il‬‬
‫מייבש‬
‫אבות‬
‫בתי‬
‫גדלות‬
‫בירן‬
‫אילן‬
‫אחר מדדי‬
‫ומעקב‬
‫עדכון‬
‫חישוב‬
‫יוסי‬
‫דינאמית‬
‫עבודה‬
‫מחפשת‬
‫מיועדת‬
‫העבודה‬
‫במטבח‪.‬‬
‫ציוד‬
‫אבטחה‬
‫מצלמות‬
‫הנ"ל‪.‬‬
‫בתחומים‬
‫מלא‪ ,‬אוטומציה מלאה‪,‬‬
‫@‪gbnm‬‬
‫‪bezeqint‬‬
‫‪.net‬‬
‫רמי‬
‫אדיר‬
‫‪050-6309223‬‬
‫לעבודה‬
‫מותאם‬
‫שיפוריםבגז‪.‬טכנולוגיים‬
‫כשרה בוגרת הייצור‪.‬‬
‫במסעדה‬
‫‪ozer2205@gmail.com‬‬
‫‪elbazyosi@walla.co.il‬‬
‫‪bimo‬‬
‫@‪1124‬‬
‫עובדת‪walla‬‬
‫‪.‬‬
‫‪com‬‬
‫‪.‬‬
‫ד‬
‫כאח‬
‫ונשים‬
‫לגברים‬
‫לעסקים‬
‫היקפי‬
‫במחיר‬
‫עצמאית‬
‫‪alona‬‬
‫@‬
‫‪dovs‬‬
‫‪.‬‬
‫‪co‬‬
‫‪.‬‬
‫‪il‬‬
‫‪052-5213487‬‬
‫עסקים‬
‫לוח‬
‫גרמן‪.‬‬
‫‪ 052-3348452‬כל המרכיבים ‪co.il‬‬
‫בתחום המזון דרוש\ה מערך כולל את‬
‫‪adir22@cactusmedia‬איזור ותפעוליים‪ ,‬בניית תקציב‬
‫‪ 050-5897777‬בת‬
‫מכללת השף‬
‫‪08-8563367‬‬
‫לחברה‬
‫כחדשה‪.‬‬
‫מדהים‬
‫ממותקים‪.‬‬
‫משקאות‬
‫ליצור‬
‫דרוש קו‬
‫ביתאוכל‬
‫השקעות‪.‬על‬
‫מרצים‬
‫תקשורתייחודי‬
‫קפה‬
‫למכירה‬
‫דרוש‪/‬ה‪-‬‬
‫"קרמבו" לשיווק‬
‫טבחיםמוכן‬
‫שלארוז‬
‫מוצר‬
‫‪052-337999‬‬
‫ל'תרנגול'‬
‫דרושים‬
‫למנהלי‬
‫והסביבה‪.‬‬
‫ראשון‬
‫לקבליצור‬
‫‪ 052-3630057‬לאיזור המרכז‪ .‬לקו‬
‫מנהל\ת שיווק‬
‫‪info‬‬
‫@‬
‫‪globaltech‬‬
‫‪.‬‬
‫‪co‬‬
‫‪.‬‬
‫‪il‬‬
‫מאזור‬
‫טבח‬
‫עוזר‪/‬ת‬
‫דרוש‪/‬ה‬
‫קרן‬
‫פריטה‬
‫מכונת‬
‫שטיפה‪,‬‬
‫מערכת‬
‫ת"א‬
‫‬‫דיגיטלי‬
‫בתפריט‬
‫למעוניינים‬
‫מיקי‬
‫עסקיםתוכניות‬
‫תכולות הכנת‬
‫הייצור והשיווק‪.‬‬
‫שעות ‪- - -‬‬
‫לשמונה ‪- - - -‬‬
‫‪-03-5353230‬‬
‫השרון‪- - - - -‬‬
‫מנהלי יועץ שעבד בעברו עם קרמבו‪- - - ,‬‬
‫לחברות‬
‫מובטחת‪.‬‬
‫סודיות‬
‫המחפשיםלמכירה‬
‫שמור‬
‫אפייה‬
‫ציוד‬
‫ביום‪ 6- -‬פינוי‬
‫מערכת‬
‫בדקה‪,‬‬
‫רימונים‬
‫‪14.com‬‬
‫"יורן"‬
‫לדיור מוגן פיקו‬
‫‪taliusha‬‬
‫עבודה‪yahoo‬‬
‫‪.com‬‬
‫חדר אוכל‪.‬‬
‫למסעדה‪/‬‬
‫את@‪.7‬‬
‫‪facebook‬‬
‫המפעל‪.‬‬
‫@ ביעדי‬
‫לעמידה‬
‫טבח‬
‫דרוש‬
‫‪.swisa‬הכנת‬
‫תהליך‬
‫שמכיר‬
‫קישרי קהילה לשוק חרדי אחד‬
‫עדית‬
‫התקנה גם בשבתות‪.‬‬
‫עבודה‬
‫בשבוע‪.‬‬
‫‪ miki‬ימים‬
‫מכירה‪,‬‬
‫מערכות שאול‬
‫פסולת‪,‬‬
‫בחו"ל חיטוי‬
‫‪03-6398383‬‬
‫למלון‬
‫להכנסתשף‬
‫דרוש‬
‫@‬
‫‪gmail‬‬
‫‪ 8000+‬נסיות‪.com .‬‬
‫‪050-4040949‬‬
‫‪fikosmev‬איסוף‬
‫ושיפור מערכות‬
‫אחזקה‬
‫מערכת בכ"ס‬
‫שלביו ועל כל‬
‫ופינוי כל‬
‫המוצר על‬
‫דתימוזמנים‪.‬‬
‫שלהם‬
‫מוצרים‬
‫מסעדה ברוטו‬
‫משכורת‬
‫@‪riyo‬‬
‫‪zahav‬‬
‫‪.net.il‬‬
‫אינטרקום‪,‬‬
‫אזעקה‪,‬‬
‫מצלמות ‪shaulcosmetic@yahoo.com‬‬
‫למכירה‪/‬השכרה‬
‫אריזה‬
‫מכונות‬
‫‪2‬‬
‫‪,‬‬
‫ר‬
‫ובירו‬
‫ייבוש‬
‫‪http‬‬
‫בניית‪://www‬‬
‫‪.[ 054-7577750‬‬
‫לתקשורת סוכנות‬
‫עם‬
‫טבחים‬
‫דרושים‬
‫לתרנגול‬
‫מערכות‬
‫הנתונים‪,‬‬
‫ויתמוך‬
‫וחומריו‪,‬‬
‫מרכיביו‬
‫‪wrwn.design@gmail.com‬‬
‫‬‫‬‫‬‫‬‫‬‫‬‫‬‫‬‫‬‫‬‫‬‫‬‫‬‫‬‫רחל‪-‬‬
‫‪--‬‬‫סוציאליים‪.‬‬
‫התנאים‬
‫כל‬
‫‪054-4922166‬‬
‫פינההיקפי‬
‫ציוד‬
‫אבטחה‬
‫בראש‬
‫‪054-6814766‬‬
‫בין‬
‫לאריזות‬
‫"הפסטוס"‬
‫תוצרת‬
‫באזור‬
‫ייחודי‬
‫טבח למשרה מלאה למכירה‬
‫‪avimor‬‬
‫@‪2000‬‬
‫‪gmail‬‬
‫‪.‬‬
‫‪com‬‬
‫תנאים‬
‫לאוכל‪.‬‬
‫ואהבה‬
‫ידע‬
‫קפה מול‬
‫עבודה‬
‫חדשות‪.‬‬
‫הראשוני‬
‫היצור‬
‫בתהליך‬
‫לחומוסיה‬
‫טבח‬
‫דרוש‬
‫‪kerenalouf‬‬
‫בית ‪. co .‬‬
‫‪il / lecture‬‬
‫קבלני]‬
‫מתח נמוך‪.‬‬
‫ציוד שמור היטב ‪ -‬מיקסר ‪ 100‬גרם ל‪ 2-‬ק"ג‪ .‬הקו נמכר ‪ AS‬רחל‬
‫התחומים‬
‫סטוקים בכל‬
‫קונים‬
‫מבשל‬
‫שף‬
‫לגמרי‪.‬‬
‫חדש‬
‫ניתן כל‬
‫החיל‪.‬‬
‫מוסדי בכפר סבא ‪ .‬רמת‬
‫‪08-9745659‬‬
‫למתאימים‪.‬‬
‫קערה של ‪ 20‬ליטר‪ ,‬טובים‬
‫מלאי‬
‫הציודרמות‬
‫הגדרות‬
‫משנה‪.‬‬
‫העבודה היא‬
‫במפעל בחו"ל‪,‬‬
‫קובי‬
‫למטבח‬
‫על‬
‫הרצאות‬
‫להזמין‬
‫ממנה‬
‫דיינסטי‬
‫כמו‬
‫במזומן‬
‫גדולות‬
‫בכמויות‬
‫‪rafa.restaurant@gmail.com‬‬
‫לפרק‪ ,‬לשנע אסי‬
‫פרויקטאליתהקונה‬
‫שף ‪ .IS‬באחריות‬
‫דרוש‬
‫ברומניה‬
‫כשר‬
‫למלון‬
‫משה מלאה‪.‬‬
‫שגבבמשרה‬
‫העבודה‬
‫בחו"ל‪.‬‬
‫בשבוע‬
‫פרסום‪ 6‬ימים‬
‫עבודה‬
‫‪kobyb7@gmail.com‬‬
‫לשוק‬
‫מוצרי מזון‬
‫וחגית‬
‫ובקרה‪.‬מאת‬
‫כולל אוכל‬
‫שולחנות נירוסטה‪ ,‬שולחן כיור‪,‬‬
‫ציוד‪,‬‬
‫תכולות‬
‫‪054-2388314‬‬
‫רישיון‬
‫פרזנטור‬
‫דרוש‬
‫שבת‪@.‬‬
‫הסיני‪walla‬‬
‫‪.com‬‬
‫נסיון‪,‬‬
‫בעל‬
‫על ‪- - - - -‬‬
‫הקו‪- - -‬‬
‫את‪- - -‬‬
‫ולהרכיב‪- - -‬‬
‫ימים‪- - - - .‬‬
‫אחריות‬
‫חשבונו‪ .‬שישי‬
‫עסקים‪- - -,‬‬
‫נוספות‪-‬‬
‫עם‪-‬‬
‫מפעל‪- - -‬‬
‫מבוקש‪- - - -‬‬
‫פינוי‪-‬‬
‫אברון‪-.‬‬
‫‪assigo‬תפעולית ‪-‬כן‪- -‬‬
‫‪050-5876060‬‬
‫באתר‪.-‬‬
‫הרצאות‬
‫לחודש בחום‬
‫‪15‬ק"ג‪ ,‬סוגר‬
‫מעולה עד‬
‫משקל‬
‫יצרן‬
‫ומלאים‪.‬‬
‫חנויות‬
‫יפיפיה‬
‫מסעדה‬
‫פינה‬
‫בראש‬
‫ליאור‬
‫‪052-6938822‬‬
‫תמיכה וידע בסיסי‬
‫מנוסהיהודיים ‪-‬‬
‫טבחבמאכלים‬
‫משווק\סוכן מכירות‬
‫חובה‪ .‬דרוש‬
‫מערך ההסעדה (ארוחת בוגר ביה'ס תדמור לעבודה‬
‫לחומוסיה‬
‫לכלבביץ‬
‫להפעלה טל‬
‫ידעד‪.‬‬
‫ועו‬
‫אבי‬
‫בלבד)העתיק‬
‫מן‪,‬באזור‬
‫וותיקה‬
‫למכירה‪,/‬‬
‫כוללקונדיטור‬
‫מנות‪,‬‬
‫מוציא‬
‫גריל‬
‫מהעיסקה‪sales@.‬‬
‫‪neptunefoods‬‬
‫מירב‪.‬‬
‫‪co.il‬‬
‫יימסר כחלק‬
‫גילוף ופיסול קולינארי‬
‫סופ"ש‬
‫צהריים‬
‫‪ TAL.BABITCH@NTDTV.COM‬ברוך‬
‫ברמה"ש משמרות בוקר א‪-‬ו'‪.‬‬
‫נירוסטה‬
‫ובוחש‬
‫מיכל‬
‫השכרה‪.‬‬
‫שנה‪.‬‬
‫‪15‬‬
‫של‬
‫וותק‬
‫מבשל‪,‬‬
‫מקום‬
‫מחפש‬
‫שף‬
‫‪avi‬‬
‫@‬
‫‪ifrach‬‬
‫‪.‬‬
‫‪com‬‬
‫‪050-8844276‬‬
‫משפחתית‪ ,‬יחס חם רז‬
‫חברה‬
‫שימורים‪- -‬‬
‫לסגירת‪- - - - - -‬‬
‫מכונה‪- - - - - -‬‬
‫‪---‬‬‫‪baruch4552@gmail.com‬‬
‫‪nanysauces@gmail.com‬‬
‫שונות‪/‬אחר‬
‫לוח‬
‫‪052-6460065‬‬
‫קידרליטר‬
‫‪1000‬‬
‫שלג‬
‫גיא‬
‫‪054-3040077‬‬
‫בתחום‬
‫מובילה‬
‫לחברה‬
‫מזוןרקע‬
‫לבעלי‬
‫יתרון‬
‫הוגן‪.‬‬
‫למזוןהמזון ושכר‬
‫יצרן ללא גלוטן‬
‫דרוש‬
‫‪052-8196229‬‬
‫‪raz.kedar050-9122063‬‬
‫אמיר‪@gmail.‬‬
‫(או ‪com‬‬
‫רני‬
‫מוצרי‬
‫לכם‬
‫ויש‬
‫במידה‬
‫קירור‬
‫רכב‪+‬ארגז‬
‫מאפייה ‪-‬‬
‫אחראילהשכרה‬
‫מבאר שבע‪ ,‬דרוש פרזנטור דרוש מקום‬
‫חדש ויוקרתי‬
‫מזון‬
‫‪guysheleg‬‬
‫@‬
‫‪walla‬‬
‫‪..co‬‬
‫‪.il‬‬
‫לאוכלוסיית הגיל‬
‫בבישול‬
‫יוסי‬
‫אלבז‬
‫''תדמור''‬
‫ביה''ס‬
‫למותג בוגר‬
‫המדפים טבח‪,‬‬
‫‪050-7399479‬‬
‫‪02-6568876,‬‬
‫‪054-4337393‬‬
‫עמרי‬
‫על‬
‫אחר)‬
‫מוצר‬
‫כל‬
‫‪rani‬‬
‫@‬
‫‪lageen‬‬
‫‪com‬‬
‫ברק‬
‫בני‬
‫משה‬
‫‪florasyn‬‬
‫@‬
‫‪isdn‬‬
‫‪.‬‬
‫‪net‬‬
‫‪.‬‬
‫‪il‬‬
‫בעלי‬
‫איכותיים‬
‫יצרנים‬
‫דרושים‬
‫‪048414613,‬‬
‫‪0523716701‬‬
‫הארץ‪.‬‬
‫רחבי‬
‫בכל‬
‫לטעימות‬
‫שליטה‬
‫לבעלי‬
‫יתרון‬
‫השלישי‪.‬‬
‫דרום‬
‫באזור‬
‫עבודה‬
‫מחפש‬
‫\‬
‫משווק‬
‫דרוש‬
‫‪nany‬‬
‫לחברת‬
‫‪elbazyosi@walla.co.il‬‬
‫המזון‬
‫לעובדים בתחום‬
‫בסין‪ ,‬טיוואן‪ ,‬קהילות סיניות מיועד‬
‫‪054-6797053‬‬
‫‪omri2000@012.net.il‬‬
‫‪03-5560913,‬‬
‫‪052-8755558‬‬
‫‪gbnm‬‬
‫‪@bezeqint‬‬
‫אייל‪.‬‬
‫ודינמית‪net .‬‬
‫ליצור מנות‬
‫בתוקף‪,‬‬
‫יצרן‬
‫רישיון‬
‫למכירה ‪/‬כאיש‬
‫מחפש‬
‫ב‪-‬צעירה‬
‫עבודה‬
‫סביבת‬
‫אופיס‪.‬‬
‫וביישומי‬
‫במחשב‬
‫במסעדות\מוסדות‬
‫והמרכז‬
‫‪ 75%‬משרה‬
‫מכירות‬
‫שף סוכן‬
‫‪052-3630057‬‬
‫מקצועי‬
‫קורס‬
‫הרמות‪.‬‬
‫זקוקים בכל‬
‫ואתם‬
‫אמריקה‬
‫מקצועמכונת‬
‫השכרה‬
‫‪050-6309223‬‬
‫‪Apaleyal‬‬
‫‪@gmail‬‬
‫בצפון‪.‬‬
‫‪com‬‬
‫יציקה‬
‫מנוע‬
‫נירוסטה‬
‫ובוחש‬
‫מיכל‬
‫‪052-5213487‬‬
‫ארוזות באריזות‬
‫איכותי‪,‬‬
‫והגברת מזון‬
‫ללאחם‬
‫לקופסאותבית‬
‫יצרןעבודה‪,‬‬
‫פרנסה‪,‬‬
‫למטבח‬
‫דרישות‪ :‬זיקה‬
‫לנשים וגברים‬
‫מיועדת‬
‫שנת‪ /‬הפנייה‬
‫ותעודה‬
‫קו''ח‬
‫כשרים‪.‬‬
‫במעדניות‬
‫המותג‬
‫או לקידום‬
‫גלוטן‬
‫למורצים‬
‫דרוש‬
‫‪057-2292671‬‬
‫מקצועית‬
‫רמה‬
‫בדלעת‪.‬‬
‫לגילוף‬
‫נוספת‬
‫לחשיפה‬
‫שימורים‬
‫סגירה‬
‫דיילי‬
‫איווקו‬
‫למכירה‪,‬‬
‫נירוסטה‬
‫רגלים‬
‫תשלחנהסלד‪.‬‬
‫כאחד‪ .‬מלקוחותינו דרוש מקום ‪1500‬‬
‫לאחד‬
‫שימורים‪,‬‬
‫פחיות‬
‫זכוכית‪,‬‬
‫מעשה‬
‫טיב‬
‫את‬
‫להביע‬
‫שוטף‬
‫שיווקית‬
‫אוריינטציה‬
‫בישול‬
‫דרישה‪.‬‬
‫ע''פ‬
‫הארץ‪.‬‬
‫ברחבי‬
‫גורמה‬
‫בישראל‪.‬‬
‫חרדי‬
‫למגזר‬
‫לסניף‬
‫מאפיה‬
‫אחראי‬
‫דרוש‬
‫במתנה‬
‫גילוף‬
‫ערכת‬
‫גבוהה‪.‬‬
‫המכירות ‪ -‬נשמח‬
‫בקוטר ‪ 83‬מ"מ בקצב ייצור ייצור ‪ 2009‬עם ארגז קירור‬
‫לנוזלים‬
‫מתאים מזון‬
‫להיות כחדש‪.‬‬
‫קייטרינג‪( .‬ללא‬
‫בצפון‬
‫ו‪/‬או‬
‫לשימוש‬
‫מוכן‬
‫ואחרות‪.‬‬
‫קופסההענות‬
‫אשמח לכל‬
‫מעלותבתוקף‬
‫אפסנהיגה‬
‫רישיון‬
‫אריאל‬
‫למטרה מאפיית‬
‫ברק של‬
‫אחראי בני‬
‫ידיי‪ ,‬עד ‪70‬‬
‫של‬
‫להובלת מזון‪.‬‬
‫לדקה‪.‬שלא עד‬
‫להתאים‬
‫ולנסות‬
‫בקשר‬
‫ניקוי‪.‬ף‪.‬‬
‫משתת‬
‫סירופ‪.‬לכל‬
‫משקאותסיום‬
‫פתרון‪ .‬ותעודת‬
‫תיווך)‬
‫דמי‬
‫חומרי‬
‫ישר ובעל הופעה ייצוגית‪.‬‬
‫קורות חיים יתקבלו בברכה‪.‬‬
‫תהיה‪ ,‬כמובן לרציניים‪.‬‬
‫קפוא כשרות לא הכרחית‪.‬‬
‫קונכיות טאקו‬
‫”מ‬
‫‪TACO SHELLS‬‬
‫עידו‬
‫‪zinger66@zahav.net.il‬‬
‫‪052-2892999‬‬
‫מכונת עטיפת‬
‫מתצוגה‬
‫‪03-6748130‬‬
‫משטחים‬
‫עידו זינגר בעל ניסיון‬
‫הילה‬
‫תחום מזון‪ 17 -‬שנים‪.‬‬
‫‪hila‬‬
‫@‬
‫‪klaeng‬‬
‫‪.‬‬
‫‪com‬‬
‫ניהול‪+‬רכש‪+‬מכירות‪+‬תפעול‪.‬‬
‫‪09-9724816‬חברה להשתלב‬
‫הנני מחפש‬
‫‪052-2438710‬‬
‫את הניסיון והידע‪.‬‬
‫כדי לממש‬
‫מכונת‪-‬‬
‫מתצוגה‪- - - - - -‬‬
‫למכירה‪- - - - - - -‬‬
‫‪---‬‬‫לעטיפת משטחים‪ ,‬דגם‪,‬‬
‫עסקים ‪ 2‬מטר‪,‬‬
‫‪ EXP-501‬עד גובה‬
‫אוטומטית‪ ,‬אפשרות לתכנות‬
‫למסירה מלאה‪,‬‬
‫מסעדהאוטומציה‬
‫מלא‪,‬‬
‫עובדת עצמאית במחיר‬
‫איריס‬
‫מדהים כחדשה‪.‬‬
‫‪nadlan.iris@gmail.con‬‬
‫‪052-2739958‬‬
‫למכירה‬
‫שמור‬
‫לציון‬
‫ראשון‬
‫אפייה של‬
‫ציודחוף הים‬
‫על‬
‫עדית‬
‫מיקום מדהים אשר פעל‬
‫‪zahav‬‬
‫‪.net.il‬‬
‫‪riyo‬התשתיות‪.‬‬
‫עם@כל‬
‫כמסעדה‬
‫‪- - - - - - - - - 054-4922166‬‬
‫‪--------‬‬‫מיקסר‬
‫מבנה ‪-‬‬
‫שמור היטב‬
‫ציוד‬
‫תעשייה‬
‫להשכרה‬
‫‪052-5654671‬של ‪ 20‬ליטר‪,‬‬
‫דיינסטי קערה‬
‫שולחן כיור‪,‬‬
‫נירוסטה‪,‬‬
‫שולחנות‬
‫כולל‬
‫תעשייה‬
‫להשכרה מבנה‬
‫בחום‬
‫ומערכת סוגר‬
‫משרדיםעד ‪15‬ק"ג‪,‬‬
‫משקל‬
‫כיבוי אש‪.‬‬
‫ועו‪-‬ד‪- - - - - - - - - - - - - - - -.‬‬‫מבנה להשכרה‬
‫מכונה לסגירת שימורים‬
‫משה‬
‫רני‬
‫‪gbnm@bezequnt.net‬‬
‫‪rani052-5213487‬‬
‫‪@lageen.com‬‬
‫‪054-6797053‬‬
‫להשכרה‪ .‬מתאים‬
‫מבנה בצפון‬
‫וחדרי מכונת‬
‫השכרה‬
‫למכירה ‪/‬‬
‫קירור‪.‬‬
‫כולל ציוד‬
‫ךמזון‪,‬‬
‫לקופסאות שימורים‬
‫סגירהדמי תיווך‪.‬‬
‫ללא‬
‫בקוטר ‪ 83‬מ"מ בקצב ייצור‬
‫של עד ‪ 70‬קופסה לדקה‪.‬‬
‫גור‬
‫‪biofood2008@gmail.com‬‬
‫‪052-5257750‬‬
‫לצליית‬
‫שווארמהיש‬
‫רישיון יצרן‬
‫מכשירלקבל‬
‫בכדי‬
‫צופיה‬
‫לטכנולוג המזון דרישה‬
‫‪TSOFIABN@WALLA.COM‬‬
‫בכתב תוכנית‬
‫להגדיר‬
‫‪052-3429766‬‬
‫המפעל‪:‬‬
‫לתפעול‬
‫מפורטת‬
‫מכשיר לבית או לעסק לצליית‬
‫לייצר‪,‬‬
‫המפעל‬
‫מה‬
‫מתכנן‪ -‬מחיר‬
‫ושיפודים‬
‫שווארמה‬
‫המתוכננת‪ ,‬היכן‬
‫תפוקתו‬
‫‪ 650‬שח בלבד‪.‬‬
‫יתבצע האחסון של המזון‬
‫לרימונים יתבצע‬
‫הגלם‪ ,‬איך‬
‫וחומרי‬
‫פריטה‬
‫קו‬
‫ניקיון המפעל‪ ,‬כמה עובדים‬
‫עמרי‬
‫‪omri‬פרטים‬
‫ועוד‬
‫‪ net‬במפעל‬
‫יהיו‬
‫‪2000@012.‬‬
‫‪.il‬‬
‫נוספים ומפורטים‬
‫חשובים‬
‫‪050-6309223‬‬
‫והתנהלותו‪.‬‬
‫המפעל‬
‫המרכיבים‬
‫את כל‬
‫אודות כולל‬
‫מערך‬
‫לשיווק‪- -‬‬
‫מוכן‪- - - -‬‬
‫ארוז‪- - -‬‬
‫מוצר‪- - -‬‬
‫לקבל‪- - -‬‬
‫‪--‬‬‫מכונתהמזון‬
‫לפורום‬
‫הצטרפות‬
‫פריטה‬
‫שטיפה‪,‬‬
‫מערכת‬
‫תומר‬
‫ענת‬
‫רימונים בדקה‪ ,‬מערכת‬
‫"יורן" ‪14‬‬
‫‪anat@mixum.co.il‬‬
‫פסולת‪ ,‬מערכת‬
‫חיטוי ופינוי‬
‫‪ 053-3380615‬מכונות אריזה‬
‫ייבוש ובירור‪2 ,‬‬
‫‪077-4310130‬‬
‫"הפסטוס" לאריזות בין‬
‫תוצרת‬
‫העוסקים‬
‫אני‬
‫אתהקו נמכר ‪AS‬‬
‫מזמינהק"ג‪.‬‬
‫‪ 100‬גרם ל‪2-‬‬
‫להצטרף‬
‫במזון‬
‫באיכות‬
‫‪ .IS‬באחריות הקונה לפרק‪ ,‬לשנע‬
‫רשת‪-‬‬
‫ישראל‪:‬חשבונו‪.‬‬
‫איכותהקו על‬
‫לקהילת את‬
‫ולהרכיב‬
‫הפועלת‬
‫מקצועית‬
‫חברתיתוידע בסיסי להפעלה‬
‫תמיכה‬
‫לקשרים ורשת‬
‫מקורמהעיסקה‪.‬‬
‫להיות כחלק‬
‫יימסר‬
‫ידע מקצועית ומובילה עבור‬
‫שונות‪/‬אחר‬
‫לוח‬
‫כל העוסקים בניהול איכות‬
‫למזון‬
‫רכב‪+‬ארגז‬
‫מקצוע‬
‫קירוראנשי‬
‫בקהילה‬
‫בישראל‪.‬‬
‫עמרי‬
‫מארגונים שונים‪ ,‬יועצים‪ ,‬אנשי‬
‫‪omri‬‬
‫‪2000@012.‬‬
‫‪net‬‬
‫‪.il‬‬
‫איכות על מגוון תפקידיהם‬
‫‪050-6309223‬‬
‫המעוניינים לקדם את‬
‫ואחרים‬
‫בישראל‪ .‬דיילי שנת‬
‫למכירה‪ ,‬איווקו‬
‫האיכות‬
‫ייצור ‪ 2009‬עם ארגז קירור‬
‫עד אפס מעלות להובלת מזון‪.‬‬
‫צלחת הזהב‬
‫רח' האורגים ‪7‬‬
‫אזה"ת בת‪-‬ים‬
‫הישראלית‬
‫טל‪03-5514180 .‬‬
‫פקס ‪03-5514059‬‬
‫פה‬
‫לפנו‪:‬‬
‫‪w‬‬
‫ב‪.‬פ‪.‬ר סוכנויות‬
‫כל מה שצריך למטבח‬
‫מומחים בהתאמת הציוד לתכנון ולתפריט‬
‫‪ 800‬מ"ר של תצוגה‬
‫לאירועים‬
‫השכרת‬
‫‪65115‬‬
‫ציודתל‪-‬אביב‬
‫ברזילי ‪,11‬‬
‫רחוב‬
‫היבואן‪ :‬י‪ .‬פלוטקין ובנו יזמים בע"מ‬
‫‪,03-5661081‬‬
‫‪,5662648‬‬
‫והמפיצים‬
‫הסיטונאים‬
‫טל‪:‬עלי ידי מיטב‬
‫משווק‬
‫פקס‪:‬פרווה למהדרין‬
‫כשר‬
‫‪03-5661082‬‬
‫טל'‪ 09-7718213 :‬נייד‪052-2721989 :‬‬
‫‪www.bpr.co.il‬‬
‫‪info@bpr.co.il‬‬
‫דוא"ל‪gideon@iplotkin.com :‬‬
‫איש הקשר‪ :‬גדעון‬
‫ר‬
‫לה‬
‫ה"ב‪.‬‬
‫יבוא ושיווק ציוד למטבחים‬
‫מסחריים‪ ,‬מאפיות ומפעלי בשר‬
‫בתי מלון • אולמות • מסעדות • בתי קפה‬
‫קייטרינג • ברים • ועוד‬
‫‪galitka1@netvision.net.il 054-7430114‬‬
‫להצעה מיוחדת‬
‫בחומץ‬
‫גדולים‬
‫מלפפונים‬
‫התקשר כעת‬
‫מדגסקאר‬
‫וניל‬
‫מחית‬
‫‪03-9799428‬‬
‫אבוקדוס‬
‫מתוק‬
‫חמוץ‬
‫בטעם‬
‫ארה"ב‪.‬‬
‫‪NIELSEN‬‬
‫‪MASSEY‬‬
‫חברת‬
‫תוצרת‬
‫בס"ד‬
‫קשות‬
‫אלגמיש קירור והקפאה‬
‫לכל ארוחה‬
‫מעולים לכריכים‬
‫הטבע"‬
‫וכתוספתשל‬
‫"החמאה‬
‫זן האס ‪ -‬המובחר ביותר ממקסיקו‪,‬‬
‫ארץ האבוקדו‪.‬‬
‫כשר פרווה למהדרין‬
‫ובאישור הרבנות הראשית‬
‫בד"ץ בית יוסף‬
‫ארגזים‬
‫בית אשל ‪ 36-38‬יפו‬
‫טל‪03-6831129 .‬‬
‫פקס‪03-6831129 .‬‬
‫אתר‪www.elgamish.com :‬‬
‫דוא"ל‪elgamis@zahav.net.il :‬‬
‫שראל‬
‫שראל‬
‫‪iplotk‬‬
‫‪iplotk‬‬
‫‪32‬‬
‫מומחים בהתאמת הציוד לתכנון ולתפריט‬
‫נאצ'וס צ'יפוטלה‬
‫טורטיותשל תצוגה‬
‫קונכיות טאקו‪ 800‬מ"ר‬
‫‪ SOMBRERO POCO LOCO TACO SHELLS‬וחלפניו‬
‫השכרת ציוד לאירועים‬
‫היבואן‪ :‬י‪ .‬פלוטקין ובנו יזמים בע"מ‬
‫משווק עלי ידי מיטב הסיטונאים והמפיצים‬
‫כשר פרווה למהדרין‬
‫טל'‪ 09-7718213 :‬נייד‪052-2721989 :‬‬
‫איש הקשר‪ :‬גדעון דוא"ל‪gideon@iplotkin.com :‬‬
‫א‪.‬א ה‬
‫אלקס‬
‫‪la.co.il‬‬
‫‪818132‬‬
‫א‪.‬א ה‬
‫בכל ה‬
‫גדולות‬
‫והרכבת‬
‫ומקצוע‬
‫מצלמ‬
‫היקפי‬
‫גרמן‬
‫‪ch.co.il‬‬
‫‪53230‬‬
‫מכירה‪,‬‬
‫אזעקה‬
‫אבטחה‬
‫מתח נ‬
‫פרסום‬
‫הסיני‬
‫טל בב‬
‫‪V.COM‬‬
‫‪60065‬‬
‫במידה‬
‫כל מוצ‬
‫בסין‪,‬‬
‫בצפון‬
‫לחשיפ‬
‫המכירו‬
‫בקשר‬
‫‪114‬‬
‫להצע‬
‫הת‬
‫‪428‬‬
‫אר‬
‫מיכלים‬
‫עגלות‬
‫שיווק לאולמות‪ ,‬בתי מלון‪,‬‬
‫קייטרינג ומסעדות‬
‫מושב רינתיה‪ ,‬משק ‪29‬‬
‫לישראל‬
‫טל‪ .‬כשרים פרווה‬
‫המוצרים‬
‫הראשית לישראל‬
‫הרבנות הראשית‬
‫ובאישור הרבנות‬
‫‪03-9799428‬ובאישור‬
‫‪www.plastic-box.co.il‬‬
‫יזמים בע"מ‪.‬‬
‫ובנו יזמים‬
‫פלוטקין ובנו‬
‫פלוטקין‬
‫בע"מ‪.‬‬
‫היבואן‪ :‬י‪.‬‬
‫לשוקהמוסדי‬
‫והמפיצים לשוק‬
‫הסיטונאים והמפיצים‬
‫משווק עלי ידי מיטב הסיטונאים‬
‫המוסדי‬
‫‪www.matamim.co.il‬‬
‫‪| matamim@012.net.il‬‬
‫‪gideon@iplotkin.com‬‬
‫דוא"ל‪:‬‬
‫‪iplotkin@netvision.net.il‬‬
‫‪052-2721989‬דוא"ל‪:‬‬
‫נייד‪052-2721989:‬‬
‫‪09-7718213‬נייד‪:‬‬
‫טל'‪09-7718213:‬‬
‫טל'‪:‬‬
‫‪45‬‬
‫ע‬
‫מוש‬
‫‪co.il‬‬
‫ •כ ל ה מ ו ד ע ו ת מ ת פ ר ס מ ו ת ב ד ‪ -‬ב ב ד ב מ ג ז י ן מ ז ו ן ‪ +‬ו כ ן ב א ת ר ה א י נ ט ר נ ט ש ל מ ז ו ן ‪+‬‬
‫‪www.mazon.co.il‬‬
‫ •ש י ל ו ב מ ו ד ע ת ל ו ח ח י נ ם – ר ק ב א מ צ ע ו ת ט ו פ ס ה נ מ צ א ב א ת ר ה ב י ת ש ל מ ז ו ן ‪+‬‬
‫ •ל מ ו ד ע ו ת ק ו ב י ה ( ‪ 5 0 0‬ש " ח ‪ ,‬ל א כ ו ל ל מ ע " מ ‪ -‬ב א מ צ ע ו ת כ ר ט י ס א ש ר א י ) ‪ .‬ט ל פ ו ן ‪0 3 - 6 8 3 9 6 6 6 :‬‬
‫‪www.mazon.co.il‬‬
‫לוח מזון‪+‬‬
‫מלא ושלח חינם מודעת לוח באמצעות טופס פשוט באתר מזון‪www.mazon.co.il +‬‬
‫כל הבראנז'ה רואה אותך‬
‫למערכת מזון‪ +‬שמורה הזכות למחוק‪ ,‬לשנות או לקצר כל מודעת לוח!‬
‫למסירה‪-‬‬
‫מהנדס טכנולוג‬
‫שקילה חדש‬
‫משטח‬
‫אחר‪/‬שונות‬
‫תוכןשנייה‬
‫יד‬
‫ביולב ‪ -‬תכנון מסעדות‬
‫מבנהכאחד‪.‬‬
‫ולגברים‬
‫מתייחסות לנשים‬
‫בלבד‪ .‬עפ"י החוק כל המודעות‬
‫המפרסמים‬
‫המודעות באחריות‬
‫לתעשיית מזון‬
‫ללא גלוטן‬
‫צח אורני‬
‫דניאלה‬
‫אבי‬
‫איציק‬
‫יעוץ לנגישות נכים‬
‫‪zah@zah-orni.co.il‬‬
‫בית קלייה לקפה ‪ +‬ציוד‬
‫‪biolabana@gmail.com‬‬
‫דבורה‬
‫יובל‬
‫‪job2181@gmail.com‬‬
‫‪09-7488548‬‬
‫‪h057312@gmail.com‬‬
‫‪02-5841106‬‬
‫לוח‬
‫דרושה מזכירה בכירה‬
‫למלון איכות‬
‫דרושיםכ‪ 40-‬דרושים‬
‫ואבטחת איכות‬
‫פיקוח‬
‫דרוש‪/‬ה קונדיטור‪/‬ית‬
‫כללי למטבח‬
‫דרוש עובד‬
‫‪054-2207742‬‬
‫הפועלת‬
‫דרוש ביולב‬
‫חברת‬
‫‪052-5655311‬‬
‫‪dvoraco@bezeqint.net‬‬
‫‪yuvalohali47@gmail.com‬‬
‫‪0573124747‬‬
‫מטבח‬
‫מנהל‬
‫באילת‬
‫בירושלים‬
‫בב״ש‬
‫משה‬
‫כהן‬
‫אהרן‬
‫למסירה מבנה לתעשיית מזון‬
‫משטח שקילה ‪ 150‬כולל ‪052-2653221‬‬
‫שנה‪ ,‬מובילה את השוק דרוש מהנדס טכנולוג ‪052-3385557‬‬
‫עמירם‬
‫רלי בן דוד‬
‫אלעד‬
‫למסעדה בראש פינה‬
‫@‪gbnm‬‬
‫‪bezeqint.net‬‬
‫‪arcon‬‬
‫‪.com‬‬
‫כולל חדרי‬
‫@‪ 1‬מ'‬
‫‪700walla‬‬
‫בחולון כ‪-‬‬
‫באספקת שירותי בטיחות מזון ללא גלוטן‪ .‬תנאים טובים‬
‫סוללה נטענת אישור תקן ‪03-9521565‬‬
‫‪054-4786443‬‬
‫‪raliran@zahav.net.il‬‬
‫רחל‬
‫‪amiram‬‬
‫@‪126‬‬
‫‪walla‬‬
‫‪.‬‬
‫‪co‬‬
‫‪.‬‬
‫‪il‬‬
‫‪Elad‬‬
‫‪.‬‬
‫‪idg‬‬
‫@‬
‫‪gmail‬‬
‫‪.‬‬
‫‪com‬‬
‫‪052-5213487‬‬
‫‪052-2832835‬‬
‫לאפשר קירור והקפאה עם רישיונות‬
‫ומים לענף המזון והמלונאות למתאימים‪.‬‬
‫במסעדות‪:‬‬
‫מכונת קלייה בהספק של אירופאי חדש באריזה כולל במיוחד‬
‫‪054-7678545,‬‬
‫‪02-5013333‬‬
‫‪052-3757537‬‬
‫‪052-3557021‬‬
‫למטבח‬
‫שנה כללי‪,‬‬
‫אחריותעובד‬
‫המזון דרוש‬
‫ק"ג‪/‬שעה‪ ,‬בתחום‬
‫לחברת יעוץ‬
‫קירור בתחום‬
‫מבקש חדרילעסוק‬
‫לשבוע‬
‫מחיר‬
‫השירות‬
‫הארץ‪.‬‬
‫רחבי‬
‫בכל‬
‫והקפאה‬
‫ניסיון בנוסף‬
‫‬‫‬‫‬‫‬‫‬‫‬‫‬‫‬‫‬‫‬‫‬‫‬‫‬‫‬‫‬‫‬‫‬‫‬‫מוגבלותבלילהכנס‬
‫עם‬
‫לאנשים‬
‫אבנים‬
‫מפריד‬
‫‪270‬‬
‫דרוש טבח מנהל מטבח למלון איכות באילת דרושים דרושה מזכירה בכירה עם גישה בדיור מוגן בב״ש‪ .‬עבודה ‪ 6‬דרוש קונדיטור עם או‬
‫השרון‪.‬אם ברשתות ובין‬
‫הפיקוח בין‬
‫מע"מ‪.‬‬
‫‪+‬‬
‫שח‬
‫‪700‬‬
‫בלבד‬
‫של‬
‫האספקטים‬
‫כל‬
‫את‬
‫כולל‬
‫ויצירתיות באזור‬
‫מטבח‬
‫להשכרה‬
‫מעוףבה ולהנות‬
‫לשהות‬
‫למסעדה‪,‬‬
‫‪after-burner‬‬
‫זרים‪,‬‬
‫וגופים‬
‫ימים בשבוע‪ .‬תנאים טובים עם ראש גדול‬
‫בראש פינה‪.‬‬
‫תעשייתיאיכותים‬
‫משלב תכנון דיילי שרות‬
‫במרכזהמעוניינים שיווקית‪.‬‬
‫למסעדההמוצר‬
‫בטיחות‬
‫כולל‪- -‬גם‪-‬‬
‫מסויים ‪- - -‬‬
‫במקום ‪- - - - -‬‬
‫אם ‪- - - - -‬‬
‫‪-‬‬‫שבא לסעוד‪.‬‬
‫בהתאם לתקנות איכות ‪ - - - - - - - - - - - - - - - - - -‬ככול‬
‫בירושלים‪.‬‬
‫אורחבוטיק‬
‫לבית מלון‬
‫באופן‬
‫ולהתקדם‬
‫להתפתח‬
‫דורשת‬
‫העבודה‬
‫למתאימים‪.‬‬
‫האיכות‪ .‬אני‬
‫הסביבה‪ ,‬ציקלון לקליטת לקייטרינג חדש דרוש ‪ - - - - - - - - - - - - - - - - - -‬עיסוק‬
‫בקרת‬
‫המטבח‪,‬‬
‫בתחוםמדף ‪-‬‬
‫הארכת חיי‬
‫התהליכים ועד יוסי‬
‫דרוש\ה טכנולוג מזון‬
‫מנהל‪ /‬ת‬
‫במעבדות‪ .‬מעניין ומרתק‬
‫הדרךאיכות ומתמצא היטב‬
‫מהנדס‬
‫שיווקפז ציוד‬
‫בקרת איכות מזון‬
‫זו‬
‫עוזר‪/‬תכספי‬
‫משקיע‬
‫יכולת למלצר ועבודה כללית דרוש‬
‫הזדמנות‬
‫דרוש‪/‬ה אריזה‪.‬‬
‫בתחום המזון מוץ וציוד‬
‫‪ymrmbr@gmail.com‬‬
‫טבח‬
‫דרוש‪/‬ה‬
‫משה‬
‫בירן‬
‫מושלמת‬
‫חוויה‬
‫ומשקאות‬
‫מיועדת‬
‫העבודה‬
‫במטבח‪.‬‬
‫‪.www.mazon.co.il‬‬
‫רמי של מזון‪+‬‬
‫וכן באתר האינטרנט‬
‫מזון‪+‬‬
‫מתפרסמות בד‪-‬בבד‬
‫לחברה כל‬
‫•‬
‫בתחומים הנ"ל‪.‬‬
‫ליווי דני‬
‫מעבדות מזון וכימיה‪,‬‬
‫שי‬
‫יוסי‬
‫במגזין מובטח‬
‫במחיר מציאה‪.‬‬
‫המודעות ‪03-6286017‬‬
‫‪gbnm‬‬
‫@‬
‫‪bezeqint‬‬
‫‪.net‬‬
‫‪bimo‬‬
‫והדרכה@‪1124‬‬
‫‪walla.com‬‬
‫ההקמה לגברים ונשים כאחד‪.‬‬
‫לבקרות בטיחות‬
‫מחלקה‬
‫בתהליך‬
‫רק צמוד‬
‫חינםא ו ש‪-‬ר ע " י‬
‫מובטחת‪ ".‬ר מ‬
‫לוח מ‬
‫מודעת ‪5 0 0‬‬
‫‪Shay@postharvesthub.com‬‬
‫‪elbazyosi@walla.co.il‬‬
‫‪royaldining@hotmail.com‬‬
‫של‪alona‬‬
‫הבית‪@dovs.‬‬
‫‪co.il‬‬
‫לוח עסקים‬
‫מזון‪+‬‬
‫באתר‬
‫דרוש\ה הנמצא‬
‫המזוןטופס‬
‫באמצעות‬
‫שילוב‬
‫•‬
‫‪.www.mazon.co.il‬‬
‫‪052-5213487‬לתכנון מטבחים מ ש ר ד ה ב ר י א ו ת כ ו ל ל לחברה‬
‫מזון‪ ,‬מחלקה‬
‫והקלייה‪ .‬בנוסף‬
‫‪052-2708903‬‬
‫‪052-3630057‬‬
‫בתחום ‪ -‬מכונת קלייה ‪050-7924862‬‬
‫‪050-5897777‬‬
‫ייחודי‬
‫קפה‬
‫בית‬
‫למכירה‬
‫מקצועיים‬
‫שפים‬
‫דרושים‬
‫ל'תרנגול'‬
‫טבחים‬
‫דרושים‬
‫עבור‬
‫מזון‪,‬‬
‫טכנולוג‬
‫דרוש\ה‬
‫טלפון‪:‬‬
‫אשראי)‪.‬‬
‫מע"מ‬
‫מנהל\תכולל‬
‫ניתן לא‬
‫ש"ח‪,‬‬
‫למודעות קוביה‬
‫•‬
‫‪03-6839666‬‬
‫שיווק‬
‫עוזר‪/‬ת‬
‫ורישוי‪ ,‬וכן פעילות‬
‫ק"ג‪/‬‬
‫לאיזור‪45‬‬
‫בהספק של‬
‫קטנה‬
‫(‪500‬לפרטים‬
‫הארכת‬
‫שמירת טריות‪,‬‬
‫טבחלפתיחת‬
‫כספי‬
‫דרוש‪/‬המשקיע‬
‫כרטיסדרוש‬
‫באמצעות ‪ROYAL‬‬
‫המרכז‪- .‬לקייטרינג ‪DINING‬‬
‫‪ISO+HACCP‬‬
‫ניסיוןבינלאומית שלמה‪/‬טום‬
‫מאזור ‪ -‬ת"א‬
‫מיקי‬
‫חברת יעוץ‪.‬‬
‫סודיות מובטחת‪.‬‬
‫לשמונה שעות‬
‫בתחום יצור כימיקלים‬
‫ענפה‬
‫בתחום להשאיר הודעה או בפקס שעה‪.‬‬
‫פיקו מדף והקטנת פחתים‪.‬‬
‫למוצריםביוםללא‪ 6‬חיי‬
‫השרון חנויות‬
‫נחוץ ציוד למטבח וציוד ארוח רשת‬
‫הכנת מפעל לרישיון יצרן‪tommichaelwilliams @ ,‬‬
‫וכיסאות‪miki.‬‬
‫שולחנות@‪.swisa.7‬‬
‫‪facebook‬‬
‫‪.com‬‬
‫למגזרעבודה‬
‫גלוטןבשבוע‪.‬‬
‫ימים‬
‫מזון‪+‬‬
‫באתר‬
‫פשוט‬
‫טופס‬
‫מלא ושלח‬
‫למעבדות‪.‬‬
‫באמצעות ‪- - -‬‬
‫לוח‪- - - - - - - - - - - -‬‬
‫חינם מודעת ‪- - -‬‬
‫‪ www.mazon.co.il‬ל ו ג י ו ת ו ש י ט ו ת‬
‫בשבתות‪ .‬ט כ נ ו‬
‫חרדיגםבישראל‪.‬‬
‫הכולל‬
‫‪.03-6286029‬‬
‫דרוש שף למלון דתי בחו"ל‬
‫משכורת ברוטו ‪ 8000+‬נסיות‪fikosmev@gmail.com .‬‬
‫‪050-4040949‬‬
‫למשרה‪- - - - - -‬‬
‫גם ‪- - - - -‬‬
‫אפשרי‪- - -‬‬
‫‪---‬‬‫‪ - - - - - - - - - - -gmail‬מרדדת יעקובי יד ראשונה ‪ - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - -‬עבודה ובקרה שמשלמות‬
‫‪- - - -.com‬‬
‫חלקית\ ‪- - -‬‬
‫רחל‬
‫‪054-7577750‬‬
‫‪058-6244744‬‬
‫לפנסיונר‪.‬‬
‫אפשרי‬
‫סוציאליים‪.‬‬
‫לתרנגול דרושים טבחים עם כל התנאים‬
‫דוכן‬
‫למכירהגםעגלת‬
‫איתן‬
‫תעשייה דיבידנדים‪.‬‬
‫להשכרה מבנה‬
‫טאבון‬
‫וביצים‬
‫תבלינים‬
‫‪avimor‬‬
‫טבחים‪/‬ות מקצועיים‪/‬ת ‪2000@gmail.com‬‬
‫אליה ואהבה‬
‫ידע‬
‫באזור‪-‬‬
‫ייחודי ‪- - -‬‬
‫קפה‪- - - -‬‬
‫בית ‪- - -‬‬
‫למכירה‪- - -‬‬
‫‪---‬‬‫פרידמן לאוכל‪ .‬תנאים אבי‬
‫דרושיםחותמות‬
‫עים‬
‫‪eitanki@netvision.net.il‬‬
‫למזון מנהל ‪/‬‬
‫דרוש‬
‫ומיבשים‬
‫כביסה‬
‫מכונות‬
‫הובלות באשדוד‬
‫א‪.‬א‬
‫למתאימים‪.‬שווארמה‬
‫מכשיר לצליית‬
‫הבריאות‬
‫מנהלת חדש‬
‫לגלידרייה ציוד‬
‫דרוש‬
‫מכונת עטיפת‬
‫מנות מתצוגה‬
‫שף מבשל‬
‫משרדהכנת‬
‫יצרן ‪2-3‬‬
‫רישיון סוג‬
‫לפחות‬
‫לגמרי‪.‬‬
‫הציוד חדש‬
‫החיל‪ .‬כל‬
‫רמת‬
‫‪08-9745659‬‬
‫טובים‬
‫יורם‬
‫בירקות‬
‫גילוף‬
‫ערכת‬
‫‪052-5654671‬‬
‫דוד‬
‫‪zeev-ye@zahav.net.il‬‬
‫‪052-4430202‬‬
‫במרכז‬
‫מכירות‬
‫מערך‬
‫משטחים‬
‫צופיה‬
‫אלקס‬
‫יורם‬
‫משה‬
‫אסי‬
‫‪LG‬‬
‫למסעדות‬
‫הלקוחות‬
‫לעיני‬
‫החיצוני‬
‫במטבח‬
‫שף‬
‫דרוש‬
‫ברומניה‬
‫כשר‬
‫למלון‬
‫ופירות‬
‫הארץ‬
‫במרכז‬
‫להשכרה‬
‫מבנה‬
‫ראשונה‬
‫יד‬
‫"‬
‫"יעגום‬
‫מרדדת‬
‫‪054-4705657‬‬
‫‪zeitoun@walla.com‬‬
‫‪yorpel@012.net.il‬‬
‫פרזנטור‪TSOFIABN‬‬
‫דרוש‪@WALLA‬‬
‫מעולה בעל נסיון‪ ,‬לחודש ימים‪.COM .‬‬
‫‪gbnm‬דרישות‪ :‬הילה‬
‫מבוקש מפעל עם רישיון‬
‫@‪assigo‬‬
‫‪.com‬‬
‫‪transervic‬‬
‫‪@walla‬‬
‫‪walla‬‬
‫‪.co26.il‬‬
‫@‪Kfaring‬‬
‫איציק‪gmail‬‬
‫‪.com‬‬
‫ללקוחות‪.‬‬
‫ושירות‬
‫שלמה‬
‫@‬
‫‪bezeqint‬‬
‫‪.net‬‬
‫קידר‬
‫רז‬
‫לחלוקה‪.‬‬
‫ניתן‬
‫מ"ר‪,‬‬
‫ועובדת‬
‫שלמה‬
‫טוב‬
‫במצב‬
‫‪052-5310106‬‬
‫‪050-5765449‬‬
‫‪04-6769114‬‬
‫‪052-3429766‬‬
‫יצרן‬
‫יהודיים ‪ -‬חובה‪ .‬ליאור‬
‫‪office@shterngroup‬‬
‫‪.co.il‬‬
‫במאכלים@‪hila‬‬
‫‪klaeng.com‬‬
‫עבודה‬
‫‪ 8‬שעות‬
‫‪054-5717703‬‬
‫‪052-5213487‬‬
‫‪ 052-7123419‬ביום‪ 6 ,‬ימים ידע‬
‫‪shlomo@dubin.co.il - - - - - - - - -052-6938822‬‬
‫‪-052-5818132‬‬
‫להרכבה ‪- - - - - - - -‬‬
‫מידית בחיפה ‪.‬‬
‫למסירה‬
‫איטלקיאו מוכן‬
‫מחיר טאבון‬
‫‪050-5300565‬‬
‫‪raz.kedar@gmail.com‬‬
‫לצליית‬
‫לעסק‬
‫מכשיר‬
‫הובלותר‪ ,‬אבי‬
‫קונדיטו‬
‫מנות‪,‬‬
‫מוציא‬
‫מן‪,‬‬
‫גריל‬
‫דרוש‪/‬ה‬
‫הציודמזון‪,‬‬
‫למפעל‪/‬י‬
‫‪sales‬‬
‫@‬
‫‪neptunefoods‬‬
‫‪ 09-9724816‬ניתן לקבל גם ‪.co.il‬‬
‫ניתן‬
‫סופית (לא‬
‫משכורת‬
‫בשבוע‪.‬‬
‫הובלות‬
‫לביתאירועים או לגינה‪ .‬א‪.‬א‬
‫במצב‬
‫רק‬
‫הנדרש‬
‫כל‬
‫יצרן‪/‬עסק‪.‬‬
‫רישיון‬
‫לקבלת‬
‫מנהל‪/‬ת ליווי‬
‫‪03-5595950,054-4337393‬‬
‫א‪.‬א עסקים" ‪050-5352253‬‬
‫לתכנון‬
‫"החברה‬
‫ש"ח‬
‫‪5500‬‬
‫גן‬
‫למסעדה‬
‫במחיר‬
‫ביסטונאות‬
‫לשיווק‬
‫תירס‪-‬‬
‫למכירת‬
‫עגלה‪/‬דוכן‬
‫שווארמה‬
‫ושיפודים ‪ -‬מחיר מבשל‪ ,‬וותק של ‪ 15‬שנה‪.‬‬
‫‪052-2438710‬מקום‬
‫שף מחפש‬
‫‪avi‬‬
‫מכונות‪@ifrach‬‬
‫‪.com‬‬
‫ומכירות שטח‪,‬‬
‫מערך שיווק‬
‫לשעה‪.‬‬
‫ש"ח‬
‫לדיון)‬
‫בשיטה‬
‫אפשר‪30‬גם‬
‫מקצוע ומיבשים‬
‫כביסה‬
‫‪ - - - - - - - - -050-8844276‬ירון‬
‫דרישות‪ :‬חשבונית בתוספת מע"מ‪.‬‬
‫בלב‪-‬‬
‫שח‪- - -‬‬
‫‪- - -650‬‬
‫‪-‬‬‫קבלנית‪.‬של‬
‫ותבלינים‬
‫ביצים‬
‫הגיוניים זול‬
‫ובמחיריםי ה ו כ ד ' ‪.‬‬
‫חדשי ק י ו ת ‪ -‬ש ת‬
‫נקנ‬
‫בתחום‬
‫בכל הארץ‪ .‬הובלות קטנות לאנשי‬
‫‪.‬‬
‫ד‬
‫גיא‬
‫שלג מתצוגה מכונת לחברה מובילה בתחום המזון גדולות ופריטים בודדים פירוק ‪054-3040077‬‬
‫(טלמרקטינג ‪/‬‬
‫הזמנות‬
‫יד שנים‬
‫לפחות ‪3‬‬
‫טלמיטינג ניסיון‬
‫בדוא״ל‪.‬‬
‫רציניות‬
‫הצעות‬
‫תוצרת ‪LG‬‬
‫תעשיתים‬
‫למעלה‬
‫במסעדה‪- - - - .‬‬
‫למכירה‪ - - - - - - - - - - - - - -‬עמודי תור‬
‫מקרר‪ ,‬סיר‬
‫לחשמל‪.‬‬
‫מתחברת‬
‫ימים‬
‫לחודש‬
‫הקולינארי‪ .‬מבצע‬
‫‪yaron@rve.co.il‬‬
‫שנייה‬
‫פרג‪.‬לוח‬
‫וחבליםפרזנטור דרוש אחראי‬
‫מאפייה ‪-‬אמין למותג מזון חדש ויוקרתי‬
‫דגם‪,‬‬
‫משטחים‪,‬‬
‫לעטיפת‬
‫וניסיון‬
‫ידע‬
‫בעל‬
‫טלקולקטינג)‪,‬‬
‫‪guysheleg‬‬
‫@‬
‫‪walla‬‬
‫‪.‬‬
‫‪co‬‬
‫‪.‬‬
‫‪il‬‬
‫דרוש‬
‫שבע‪,‬‬
‫מבאר‬
‫ציונה‪,‬‬
‫נס‬
‫בראשל"צ‪,‬‬
‫מגורים‬
‫שירות‬
‫רהיטים‬
‫והרכבת‬
‫פריטה לרימונים‬
‫משקאות‪ -‬מטחנת בשר ‪ /‬חומוס‬
‫קו קידר‬
‫רז‬
‫לייצור‪- - - - - - -‬‬
‫דרוש ‪-‬קו‪- - - - -‬‬
‫‪/‬חימום‪ ,‬כיור וברז‪ ,‬ארונות‪ .‬הכל ‪- - - -‬‬
‫בירקות‬
‫כביסות גילוף‬
‫בלבד‪ .‬ערכת‬
‫‪050-4474018‬‬
‫ביום שרות‬
‫מ‪100‬‬
‫ברק‬
‫בני‬
‫בניהולשילוט ‪/‬‬
‫מסך‬
‫איכותיים בעלי‬
‫יצרנים‬
‫דרושים‬
‫סוכני‬
‫‪048414613,‬‬
‫‪0523716701‬‬
‫‪raz.kedar@gmail.com‬הארץ‪.‬‬
‫לטעימות בכל רחבי‬
‫עד גובה ‪2‬‬
‫שלמה‪EXP‬‬
‫בראש ‪-‬יעקב וחולון בלבד‪-501 .‬‬
‫גוק ים‪ ,‬באר‬
‫תפריטמכירות בת‬
‫ומקצועי‪.‬‬
‫מטר‪ ,‬עמרי‬
‫מערךסככת‬
‫דיגיטלי ‪+‬‬
‫נירוסטה‬
‫מהם‬
‫חלקים (‪4‬‬
‫סט ‪8‬‬
‫ופירות‪.‬‬
‫‪050-4474019‬‬
‫למסעדות‬
‫מתאים‬
‫ברימג‬
‫של‬
‫אייל‬
‫צל‪ .‬הובלת משה‬
‫מנות‬
‫ליצור‬
‫‪,‬‬
‫ף‬
‫בתוק‬
‫יצרן‬
‫רישיון‬
‫יכולת‬
‫ארצית‪,‬‬
‫ברמה‬
‫שף‬
‫מקצוע‬
‫כאיש‬
‫מחפש‬
‫ודינמית‪.‬‬
‫צעירה‬
‫עבודה‬
‫סביבת‬
‫פרטית‬
‫המלצה‬
‫‬‫המלצות‬
‫‪2‬‬
‫לתכנות‬
‫אפשרות‬
‫אוטומטית‪,‬‬
‫נכונה‬
‫הדברה‬
‫‪--------‬‬‫שקלים‪.‬‬
‫מטבחים‪ .‬דו‬
‫@ ויועצי‬
‫אדריכלי רישוי‪,‬‬
‫‪054-4337393‬‬
‫‪omri2000@012.‬‬
‫‪net.il sunshinehealing3@gmail.com‬‬
‫‪Apaleyal‬‬
‫‪.com‬‬
‫‪ 220‬מייבש‬
‫העלותאבות‬
‫צדדי)‪.‬בתי‬
‫גדלות‬
‫@‬
‫‪bezeqint‬‬
‫מכירה‪.net - - - - - - - - -‬‬
‫אדיר‬
‫ציוד‬
‫‪gmail‬אבטחה‬
‫מצלמות‬
‫באריזות‬
‫ארוזות‬
‫עלות איכותי‪,‬‬
‫מזון‬
‫תהליכי‬
‫חומוסחם‬
‫אוטומציהבית‬
‫פרנסה‪,‬‬
‫וחבלים‪/‬‬
‫למטבח‬
‫זיקה‬
‫ממעסיק‪/‬ה‬
‫מלאה‪,‬‬
‫‪gbnm‬קודם‪/‬ת‪ .‬מלא‪,‬‬
‫‪057-2292671‬‬
‫והמלצהאורי‬
‫טבח‪/‬ית ושינוי‪ ,‬בעל אלעד‬
‫דרוש‬
‫(דמי‬
‫שקלים‪.‬‬
‫משלוח‬
‫מומחים‬
‫עמודי תור‬
‫דרישות‪3 :‬‬
‫או למכירה‬
‫מנוע‬
‫עבודה‪/,‬‬
‫מטחנת בשר‬
‫‪050-6309223‬‬
‫לעבודה‪30‬בגז‪.‬‬
‫בתכנון מטבחים מותאם‬
‫‪052-5213487‬‬
‫לעסקים‬
‫היקפי‬
‫‪adir‬‬
‫@‬
‫‪cactusmedia‬‬
‫‪.‬‬
‫‪co.il‬‬
‫שימורים‪,‬‬
‫פחיות‬
‫זכוכית‪,‬‬
‫לעבודה‬
‫רחבה‬
‫מערכתית‬
‫ראיה‬
‫מעשה‬
‫טיב‬
‫את‬
‫להביע‬
‫שוטף‬
‫שיווקית‬
‫אוריינטציה‬
‫בישול‬
‫לאחר‬
‫ניסיון‪.‬‬
‫‬‫ראשונים‬
‫שבועיים‬
‫במחיר‬
‫עצמאית‬
‫עובדת‬
‫מאפיה‬
‫אחראי‬
‫מצויין דרוש‬
‫אלון‬
‫מזון‪ .‬לסניף ביטול עיסקה ‪ 50‬שקלים)‪.‬‬
‫ומפעלי‬
‫מורכבים‬
‫מטר‪,‬כלבמצב‬
‫‪eladuri81@gmail.com‬‬
‫המרכיבים‬
‫‪ 1.50‬את‬
‫באורך כולל‬
‫ממותקים‪ .‬חזק ‪ 1‬כ"ס מצב טוב מאד מערך‬
‫משקאות‬
‫דרוש קו ליצור‬
‫אחראי גרמן‬
‫אוכללשימוש ו‪/‬או‬
‫מוכן‬
‫‪052-337999‬ותובענית‪.‬‬
‫מאתגרת‬
‫מדהיםאשמח‬
‫לשישה חודשי ידיי‪,‬‬
‫בתוקף‬
‫נהיגה‬
‫רישיון‬
‫התחייבות‬
‫שכר מכן‬
‫כחדשה‪.‬‬
‫ואחרות‪.‬על‬
‫מרצים‬
‫חינם‪.‬‬
‫אריאל הדרכה‬
‫מאפיית‪- - - - -‬‬
‫של ‪- - - - -‬‬
‫ברק‪- - -‬‬
‫בני ‪- - -‬‬
‫‪- - 120‬‬
‫עמוד‬
‫ארוז כל‬
‫עלות‬
‫כחדשים‪.‬‬
‫ש"ח‪.‬‬
‫‪1800‬‬
‫‪054-4603208‬‬
‫‪tomeradv10@bezeqint.net‬‬
‫לשיווק ‪-‬‬
‫מוכן‬
‫מוצר‬
‫לכל הענות שלא לקבל‬
‫יתקבלו‪info‬‬
‫קרינה@‬
‫‪globaltech‬‬
‫ייצוגית‪.co.il 35 .‬‬
‫בתפריט‬
‫למעוניינים‬
‫דיגיטלי עבודה בחוזה ‪ -‬חובה‪.‬‬
‫ובעל‬
‫לרציניים‪ - - - - -.‬ישר‬
‫למתאימים‪.‬‬
‫מעולים‬
‫ותנאים‬
‫בברכה‪.‬‬
‫חיים‬
‫קורות‬
‫הכרחית‪- - .‬‬
‫לא‪- - - - - -‬‬
‫כשרות ‪- -‬‬
‫קפוא‪- - - - -‬‬
‫קרן ‪-‬‬
‫‪-‬‬‫בדיקות‬
‫ועלות‬
‫שקלים‬
‫כמובן‪- - - - - -‬‬
‫תהיה‪- - - ,‬‬
‫‪---‬‬‫‪050-6426776‬‬
‫החבלפריטה‬
‫הופעהמכונת‬
‫שטיפה‪,‬‬
‫מערכת‬
‫‪050-2870048‬עסקים‬
‫פינוי תכולות‬
‫ציוד אפייה שמור למכירה‬
‫‪03-5353230‬‬
‫אוכל‪.‬‬
‫חדר‬
‫למסעדה‪/‬‬
‫קבע‬
‫משוחרר‬
‫רנ"ג‬
‫הילה‬
‫שקלים‪.‬‬
‫תוצרת‬
‫תעשייתי‬
‫מטבח‬
‫מקצועית‬
‫הדברה‬
‫חברת‬
‫קפה‬
‫לבית‬
‫טבח‪/‬ית‬
‫דרוש‬
‫מערכת‬
‫בדקה‪,‬‬
‫רימונים‬
‫‪14‬‬
‫"יורן"‬
‫‪taliusha@yahoo.com‬‬
‫שאול‬
‫עדית‬
‫מערכת‪ -‬מכירה‪ ,‬התקנה‬
‫‪ 7hila@lifesaver.co.il‬מערכות שלומי‬
‫‬‫‬‫‬‫‬‫‬‫‬‫‬‫‬‫‬‫‬‫‬‫‬‫‬‫‬‫‬‫‬‫‬‫מזון‬
‫עסקי‬
‫בהדברת‬
‫מתמה‬
‫(רשת‬
‫לציון‬
‫בראשון‬
‫מסעדה‬
‫‪MERANO‬‬
‫פסולת‪,‬‬
‫ופינוי‬
‫חיטוי‬
‫‪03-6398383‬‬
‫‪shaulcosmetic@yahoo.com‬‬
‫אזעקה‪ ,‬האורגים‬
‫רח'‬
‫מסעדה למכירה‪/‬השכרה‬
‫‪riyo@zahav.net.il‬‬
‫אינטרקום‪ ,‬מצלמות‬
‫לעבודה במשמרות‪ ..‬בהנהלת‬
‫בר")‬
‫"וופל‬
‫‪ayala111@gmail.com‬‬
‫פרייז ‪ 2‬מכונות אריזה ‪03-9161002‬‬
‫אלעד אורי‪ ,‬אגרונום זאב‬
‫שוק ובירור‪,‬‬
‫ייבוש‬
‫‪http://‬‬
‫[‪www.‬‬
‫בת‪-‬יםלתקשורת סוכנות‬
‫פינה‬
‫בראש‬
‫‪054-6814766‬‬
‫אזה"ת‬
‫‪054-4922166‬‬
‫היקפי‬
‫ציוד‬
‫אבטחה‬
‫משה‬
‫מורשה‪.‬‬
‫ומדביר‬
‫ותנאים‬
‫טובים‬
‫אנוש‬
‫יחסי‬
‫הינה‬
‫ישראל‪,‬‬
‫סייבר"‬
‫"לייף‬
‫‪050-4633676‬‬
‫‪zev@estella.co.il‬‬
‫בין‬
‫לאריזות‬
‫"הפסטוס"‬
‫תוצרת‬
‫‪]kerenalouf . co . il / lecture‬‬
‫רחל‬
‫קונים סטוקים בכל‬
‫‪03-5514180‬‬
‫טל‪.‬‬
‫‪03-5329381‬היטב ‪ -‬מיקסר‬
‫התחומים‪ -‬ציוד שמור‬
‫חברהנמוך‪.‬‬
‫מתח‬
‫‪----------------‬‬‫נוחים‪.‬‬
‫מקצועית‪,‬‬
‫‪03-5330025‬‬
‫‪gbnm@bezequnt.net‬‬
‫נמכר ‪AS‬‬
‫‪ 100‬גרם ל‪ 2-‬ק"ג‪ .‬הקו‬
‫להזמין הרצאות על‬
‫המתמחה ממנה ניתן‬
‫‪ rafa.restaurant@gmail.com‬בכמויות גדולות במזומן כמו‬
‫‪03-5514059‬‬
‫פקס‬
‫‪,‬‬
‫ר‬
‫ליט‬
‫‪20‬‬
‫של‬
‫קערה‬
‫דיינסטי‬
‫ ‪ - - - - - - - - - - - - - - - - -‬חלבה גורמה‬‫בדיקות‬
‫שנה‬
‫מטבח תעשייתי מדהים‬
‫‪052-5213487‬‬
‫כמו ‪ .IS‬באחריות‬
‫מזון לשוק‬
‫בתחוםמוצרי‬
‫הקונה לפרק‪ ,‬לשנע פרסום‬
‫‪ 22‬וחגית‬
‫עבדמשה‬
‫קבע שגב‬
‫איש מאת‬
‫קרינה אוכל‬
‫כן פינוי תכולות עסקים‪ ,‬ציוד‪,‬‬
‫‪054-2388314‬‬
‫אלקלעי‪ -‬שיווק‬
‫רישיון משרד‬
‫אלקטרומגנטית‪ ,‬ניטור במטבחים צבאיים בוגר תדמור‬
‫חדש‪.‬‬
‫דרוש‬
‫שלנו‬
‫הלקוחות‬
‫שולחנות נירוסטה‪ ,‬שולחן כיור‪ ,‬לאחד‬
‫חשבונו‪.‬‬
‫על‬
‫הקו‬
‫את‬
‫ולהרכיב‬
‫הסיני‬
‫אברון‪ .‬הרצאות נוספות באתר‪.‬‬
‫בראש פינה מסעדה יפיפיה חנויות ומלאים‪.‬‬
‫בחום‬
‫סוגר‬
‫‪15‬ק"ג‪,‬‬
‫עד‬
‫משקל‬
‫אריה‬
‫הבריאות‬
‫מקורות קרינה‪ ,‬המלצול המלצות חמות ייתנו‪.‬‬
‫תמיכהפריז‪.‬‬
‫ ‪ - - - - - - - - - - - - - - - - -‬שוק‬‫וידע בסיסי להפעלה טל בביץ‬
‫הציוד‬
‫למכירה‪/‬‬
‫מחסןהעתיק‬
‫וותיקה באזור‬
‫ועוד‪.‬‬
‫משה‬
‫קולינארי‪- - -‬‬
‫ופיסול‪- - - - - - -‬‬
‫גילוף‪- - - - -‬‬
‫מהעיסקה‪ - - - - -.‬לפיתרון בעיות קרינה ומיגון ‪- - -‬‬
‫כחלק ‪- - - - - -‬‬
‫יימסר‪- - - -‬‬
‫מכונה לסגירת קופסאות ‪- - -‬‬
‫‪zudik@bezeqint.net‬‬
‫נירוסטה‬
‫ובוחש‬
‫מיכל‬
‫‪TAL.BABITCH@NTDTV.COM‬‬
‫השכרה‪.‬‬
‫בארץ‬
‫הגדול‬
‫בדיקות‬
‫מבצעים‬
‫אנו‬
‫קרינה‬
‫משטחי פלסטיק‬
‫שימורים‬
‫עוף‬
‫לגריל‬
‫מתקן‬
‫למכירה‬
‫‪050-9720302‬‬
‫‪gbnm@bezeqint.net‬‬
‫‪ 1000‬ליטר‬
‫רז קידר‬
‫לוח שונות‪/‬אחר‬
‫מכונה לסגירת שימורים‬
‫‪052-6460065‬‬
‫קרינה בדירת מגורים ‪,‬בדיקות אלי‬
‫רני‬
‫עפרה‬
‫‪052-3263269‬‬
‫‪0525213487‬‬
‫להשכרהעד‬
‫בחיסכון של‬
‫אמיר‬
‫דרוש מקום‬
‫במידה ויש לכם מוצרי מזון (או ‪raz.kedar@gmail.com‬‬
‫רני‬
‫רכב‪+‬ארגז קירור למזון‬
‫‪054-6797053‬‬
‫הטובה‬
‫גורמה‬
‫חלבה‬
‫שיווק‬
‫משרד‬
‫של‬
‫רישיון‬
‫משהלקבלת‬
‫ליווי‬
‫קרינה בבתים‪ ,‬בדיקות קרינה ‪assaf@cortico.co.il‬‬
‫‪ofra_freund@walla.com‬‬
‫‪florasyn@isdn.net.il‬‬
‫כל מוצר אחר) על המדפים ‪02-6568876, 054-4337393‬‬
‫עמרי‬
‫‪rani@lageen.com‬‬
‫ובאספקה‬
‫מכונה‬
‫השכרה‬
‫‪70%‬רישיון עסק‪ ,‬בטיחות בישראל למוסדות‪ ,‬אירגונים‪ ,‬למכירה ‪/‬‬
‫הבריאות‪,‬‬
‫מטלפון אלחוטי‪ ,‬בדיקות ‪0544560668‬‬
‫‪054-5577808‬‬
‫‪65115‬‬
‫תל‪-‬אביב‬
‫‪,11‬‬
‫ברזילי‬
‫רחוב‬
‫‪03-5560913, 052-8755558‬‬
‫בסין‪ ,‬טיוואן‪ ,‬קהילות סיניות מיועד לעובדים בתחום המזון‬
‫‪gbnm@bezeqint.net‬‬
‫‪054-6797053‬‬
‫קופסאות שימורים ‪net.il‬‬
‫מיידית בשיטה בתי מלון‪ ,‬חנויות‪ ,‬גלידריות לסגירת‬
‫אש וכו' אפשרי גם‬
‫‪omri‬עופות קרינה ממיקרוגל‪,‬בדיקות ‪077-3404700‬‬
‫‪2000@012.‬ל‪16‬‬
‫למכירה מתקן‬
‫מיכל ובוחש נירוסטה מנוע יציקה‬
‫בצפון אמריקה ואתם זקוקים בכל הרמות‪ .‬קורס מקצועי‬
‫‪052-5213487‬‬
‫(‪A-10‬מכונת‬
‫השכרה‬
‫למכירה ‪/‬‬
‫‪,03-5661081‬‬
‫טל‪:‬‬
‫‪050-6309223‬‬
‫)בקצב‬
‫קבלנית‪ .‬פגישה ראשונה ללא ומעדניות מובחרות‪.‬‬
‫גז עבד מס' קרינה משנאים‪,‬בדיקות קרינה למכירה משטחי פלסטיק‬
‫על‬
‫‪ ,5662648‬בגריל עובד‬
‫‪ 153‬מ"מ‬
‫בקוטר‬
‫נירוסטה‬
‫רגלים‬
‫מתכנן סלד‪.‬‬
‫עם ‪1500‬‬
‫איווקו דיילי שנת לחשיפה נוספת והגברת לגילוף בדלעת‪ .‬רמה מקצועית‬
‫מקום‬
‫דרוש‬
‫מלקוחותינו‬
‫לאחד‬
‫שימורים‬
‫לקופסאות‬
‫סגירה‬
‫למכירה‪,‬‬
‫טלפנו‪:‬‬
‫מקצועי‬
‫חינם‬
‫ייעוץ‬
‫לפגישת‬
‫‪03-5661082‬‬
‫פקס‪:‬‬
‫מעמודי חשמל ועוד‪.‬‬
‫התחייבות‪.‬‬
‫משומשים וחדשים‪.‬‬
‫ ‪ - - - - - - - - - - - - - - - - -‬ייצור של ‪ 120‬קופסה לדקה‪ .‬חודשים בודדים‪.‬‬‫בצפון למטרה קייטרינג‪( .‬ללא כחדש‪.‬‬
‫מתאים מזון לנוזלים בקוטר ‪ 83‬מ"מ בקצב ייצור ייצור ‪ 2009‬עם ארגז קירור המכירות ‪ -‬נשמח להיות גבוהה‪ .‬ערכת גילוף במתנה‬
‫‪08-8564585‬‬
‫‪www.bpr.co.il‬‬
‫‪info@bpr.co.il‬‬
‫של עד ‪ 70‬קופסה לדקה‪.‬‬
‫עד אפס מעלות להובלת‬
‫דמי תיווך)‬
‫ניקוי‪.‬‬
‫‪ | meir-@zahav.net.il‬משקאות סירופ‪ .‬חומרי‬
‫מזון‪ .‬בקשר ולנסות להתאים פתרון‪ .‬ותעודת סיום לכל משתתף‪.‬‬
‫‪www.s-meir.co.il‬‬
‫ס‪.‬מאיר מכונות מזון בע”מ‬
‫המקצוענים‬
‫למטבח שלך‬
‫ב‪.‬פ‪.‬ר סוכנויות‬
‫כל מה שצריך למטבח‬
‫כרוב כבוש באיכות מעולה‬
‫מחית וניל מדגסקאר‬
‫חיתוך עדין מאד ללא חתיכות גדולות וקשות‬
‫‪ NIELSEN‬ארה"ב‪.‬‬
‫‪MASSEY‬‬
‫תוצרת‬
‫והקפאה‬
‫חברתקירור‬
‫אלגמיש‬
‫בתי מלון • אולמות • מסעדות • בתי קפה‬
‫קייטרינג • ברים • ועוד‬
‫מומחים בהתאמת הציוד לתכנון ולתפריט‬
‫‪ 800‬מ"ר של תצוגה‬
‫המוצרים כשרים פרווה ובאישור הרבנות הראשית לישראל‬
‫היבואן‪ :‬י‪ .‬פלוטקין ובנו יזמים בע"מ‪.‬‬
‫משווק עלי ידי מיטב הסיטונאים והמפיצים לשוק המוסדי‬
‫טל'‪ 09-7718213 :‬נייד‪ 052-2721989 :‬דוא"ל‪iplotkin@netvision.net.il :‬‬
‫‪ 44‬מחית וניל מדגסקאר‬
‫תוצרת חברת ‪ NIELSEN MASSEY‬ארה"ב‪.‬‬
‫לאירועיםיפו‬
‫השכרת ציוד בית אשל ‪36-38‬‬
‫טל‪03-6831129 .‬‬
‫‪03-6831129‬‬
‫המוצרים כשרים פרווה ובאישורפקס‪.‬‬
‫הראשית לישראל‬
‫הרבנות‬
‫‪www.elgamish.com‬‬
‫היבואן‪ :‬י‪ .‬פלוטקין ובנואתר‪:‬‬
‫יזמים בע"מ‪.‬‬
‫והמפיצים לשוק המוסדי‬
‫‪elgamis@zahav.net.il‬‬
‫משווק עלי ידי מיטב הסיטונאיםדוא"ל‪:‬‬
‫טל'‪ 09-7718213 :‬נייד‪ 052-2721989 :‬דוא"ל‪gideon@iplotkin.com :‬‬
‫יבוא ושיווק ציוד למטבחים‬
‫מסחריים‪ ,‬מאפיות ומפעלי בשר‬
‫בס"ד‬
‫צלחת הזהב‬
‫אבוקדוס‬
‫הישראליתהטבע"‬
‫"החמאה של‬
‫זן האס ‪ -‬המובחר ביותר ממקסיקו‪,‬‬
‫ארץ האבוקדו‪.‬‬
‫כשר פרווה למהדרין‬
‫ובאישור הרבנות הראשית‬
‫בד"ץ בית יוסף‬
‫שיווק לאולמות‪ ,‬בתי מלון‪,‬‬
‫קייטרינג ומסעדות‬
‫‪galitka1@netvision.net.il‬‬
‫‪054-7430114‬‬
‫‪www.matamim.co.il | matamim@012.net.il‬‬
‫להצעה מיוחדת‬
‫התקשר כעת‬
‫‪03-9799428‬‬
‫‪33‬‬
‫הכול אודות‬
‫הסויה‬
‫צריכת הסויה ומוצריה נמצאת במגמת עלייה‬
‫בעולם המערבי‪ ,‬זאת בעיקר עקב תכונותיה‬
‫הבריאותיות‪ :‬הסויה מכילה כ‪ 35%-‬חלבון‪ ,‬חומצת‬
‫שומן אומגה ‪ 3‬ושפע של ויטמינים ומינרלים‪.‬‬
‫ו איילת נדיב*‬
‫מ‬
‫קורה של הסויה בסין ומשם היא התפשטה‬
‫לארצות אסיה אחרות כמו יפן‪ ,‬אינדונזיה‬
‫וקוריאה‪ .‬הסויה הוא צמח חד שנתי‬
‫ממשפחת הקטניות‪ .‬ישנם למעלה מ‪ 300-‬זנים השונים‬
‫בהרכבם‪ ,‬בצבעם‪ ,‬במשך הגידול ועוד‪ .‬פולי סויה צהובים‬
‫משמשים ליצירת חלב סויה וטופו‪ ,‬פולי סויה ירוקים‬
‫משמשים ליצירת נבטים ואילו מפולי סויה השחורים‬
‫מייצרים שמן ורוטב סויה‪.‬‬
‫צריכת הסויה ומוצריה נמצאת במגמת עלייה בעולם‬
‫המערבי אך היא עדיין נמוכה בהשוואה לצריכה בארצות‬
‫אסיה‪ .‬פולי הסויה שייכים למשפחת הקטניות‪ ,‬ומערכת‬
‫העיכול אצל חלק מהאנשים מתקשה בעיכול הסויה‬
‫במיוחד מוצרי הסויה שלא עברו התססה‪.‬‬
‫מוצרים מפולי סויה שלא עברו‬
‫התססה‬
‫חלב סויה – מיצוי מימי של פולי סויה‪.‬‬
‫טופו – "גבינה" המתקבלת ע"י הקרשת החלבונים‬
‫שבחלב הסויה‪ .‬הטופו דל בשומן ומכיל ‪ 3%-15%‬שומן‪.‬‬
‫מוצרים מחלבון סויה – לאחר מיצוי השמן מפולי הסויה‬
‫נותרת הכוספה שממנה מייצרים קמח‪ ,‬תרכיזי חלבון‬
‫ופתיתי סויה שמשמשים בתעשיית המזון כתחליפי‬
‫בשר‪ ,‬דברי מאפה‪ ,‬מזון לתינוקות ומוצרים דמויי חלב‪.‬‬
‫מוצרים מפולי סויה שעברו התססה‬
‫מיסו – ממרח סמיך שמתקבל לאחר התססה ממשוכת‬
‫(‪ 2-3‬שנים) של פולי סויה מעוכים עם עובש מפטרייה‬
‫* הכותבת היא דיאטנית קלינית‪ ,‬סטודיו סי‬
‫‪34‬‬
‫שמתיישבת על פולי הסויה‪ .‬משתמשים בו לתיבול‬
‫מרקים ותבשילים‪ .‬רוטב סויה הוא מיצוי נוזלי של מיסו‪.‬‬
‫טמפה – מעין "עוגה" המתקבלת מצמיחת פטרייה על‬
‫פולי הסויה‪ .‬ניתן לחתוך ולטגן‪/‬לבשל אותה‪.‬‬
‫תכולת אבות מזון בפולי סויה‬
‫חלבון – הסויה מכילה כ‪ 35%-‬חלבון בעל ערך ביולוגי‬
‫גבוהה ביותר מבין החלבונים הצמחיים‪.‬‬
‫שמן – השמן בסויה עשיר בחומצות שומן רב בלתי‬
‫רוויות ביניהן גם חומצת שומן אומגה ‪.3‬‬
‫פחמימות – פולי הסויה מכילים פחמימות מורכבות וסיבים‬
‫מסיסים ובלתי מסיסים‪ ,‬ובעלי אינדקס גליקמי נמוך‪.‬‬
‫ויטמינים ומינרלים – פולי הסויה עשירים באשלגן‪,‬‬
‫מגנזיום‪ ,‬סידן ‪ ,‬ברזל ואבץ וויטמני ‪ ,B‬חומצה פולית‪,‬‬
‫בטא קרוטאן וויטמין ‪.E‬‬
‫מסקירת מחקרים שנעשו בעולם וכן המלצות של‬
‫ארגונים שונים בנושא‪ ,‬משרד הבריאות החליט לנקוט‬
‫ב"עקרון הזהירות"‪ ,‬לפיו כאשר יש ספק בקשר‬
‫לבטיחותו של מוצר מסוים‪ ,‬יש לנסות להימנע מצריכתו‬
‫ובמקביל להמשיך לחקור את ההשלכות שבשימושו‪.‬‬
‫המצב כיום הינו כי אין הוכחות שהדבר לא מזיק ויש‬
‫חילוקי דעות‪ ,‬לכן מומלץ למתן את צריכת הסויה‬
‫בקרב תינוקות וילדים‪.‬‬
‫הוויכוח בין אנשי המקצוע בנוגע לבטיחות חלבון‬
‫סויה מבוסס על מודלים בבעלי חיים או מחקרים‬
‫רטרוספקטיביים תצפיתיים בבני אדם‪ .‬הללו אינם יכולים‬
‫לספק מסקנות חד משמעיות לגבי המלצות לתזונת בני‬
‫אדם‪ .‬המחקרים שנבדקו אינם מספיקים כדי להכריז‬
‫כי קיים סיכון בצריכת סויה‪ ,‬אבל הם כן מספיקים‬
‫כדי להצביע על האפשרות שיתכן ולצריכה מוגזמת‬
‫של סויה ישנן השפעות שליליות על תינוקות וילדים‪.‬‬
‫ההמלצות‬
‫ההמלצה לגבי תינוקות הינה באופן ברור שהדבר הטוב‬
‫ביותר הוא חלב אם‪ .‬הדבר הבא אחריו הוא דווקא‬
‫חלב פרה‪ ,‬ולא חלב סויה‪ .‬כיון שיש סיכוי שהסויה‬
‫משנה את התגובה ההורמונאלית של התינוק‪ ,‬אבל‬
‫אין עובדות חד משמעיות לצד כזה או אחר‪.‬‬
‫ההמלצה לגבי ילדים הינה לאכול לא יותר משלוש‬
‫מנות סויה בשבוע‪ ,‬קיימת חשיבות רבה שילד יקבל‬
‫חלבונים ממקורות מגוונים ‪ -‬לא רק מסויה‪ .‬הבעיה‬
‫היא כי הארוחות ברבים ממעונות היום והגנים מכילות‬
‫הרבה מוצרי סויה‪ ,‬מכיוון שהללו זולים וכשרים‪.‬‬
‫לגבי מבוגרים קיים קושי בהערכת צריכת כמות הסויה‬
‫ביום‪ ,‬כיון שבכדי ליעל את יצור המזון להגדיל רווחים‬
‫וכתחליף זול וכשר לחלב‪ ,‬חברות המזון מוסיפות‬
‫סויה למוצרי מזון מעובדים רבים‪ .‬רוב האנשים אינם‬
‫אוכלים הרבה מזונות שמוצהרים כמזונות סויה‪ ,‬כמו‬
‫פולי סויה מבושלים‪ ,‬קציצות סויה‪ ,‬או חלב סויה‪ ,‬אך‬
‫גם מוצרים אחרים‪ ,‬שאינם מוצהרים ככאלה‪ ,‬כמו‬
‫לחם‪ ,‬קרקרים‪ ,‬עוגות ומאפים אחרים מכילים באופן‬
‫בלתי מודע רכיבי סויה שונים‪.‬‬
‫יש לשים לב‬
‫לחץ דם – מוצרי סויה עלולים להכיל כמויות גבוהות‬
‫של נתרן‪ ,‬במיוחד רוטב סויה לכן לאנשים בעלי לחץ‬
‫דם גבוה מומלץ לצרוך מוצרי סויה דלים בנתרן כמו‬
‫טופו‪ ,‬חלב סויה ולהפחית שימוש ברטבים ותבשילים‬
‫המכילים רוטב סויה‪.‬‬
‫סרטן ‪ -‬קיים ספק לגבי בטיחותם של מוצרי סויה‬
‫בקרב נשים שחלו בסרטן השד או שהן בסיכון מוגבר‬
‫לסרטן השד‪ .‬ההמלצה היא להימנע או לשקול בזהירות‬
‫צריכת מוצרי סויה‪ˆ .‬‬
‫בניהולו המקצועי של‬
‫ד"ר עודד לאור ‪DVM‬‬
‫אפקטיב בטיחות מזון –‬
‫כי בריאות הסועדים חשובה לך!‬
‫‪‰‬‬
‫‪‰‬‬
‫‪‰‬‬
‫‪‰‬‬
‫‪‰‬‬
‫‪‰‬‬
‫‪‰‬‬
‫‪‰‬‬
‫‪‰‬‬
‫‪‰‬‬
‫‪‰‬‬
‫בטיחות‪ ,‬שיפור וייעול מערכי מזון ומטבחים ‪ -‬השקט הנפשי שלך במטבח‪.‬‬
‫בקרות בטיחות מזון במטבחים המבוססות על עקרונות ‪ HACCP‬ודרישות משרד הבריאות‪.‬‬
‫ליווי תברואתי של המטבח בתוכנית ייחודית להשגת תהליך שיפור מתמיד‪.‬‬
‫דגימות מזון לבדיקה בקטריולוגית כחלק מהבקרה והליווי‪.‬‬
‫בקרת ספקים‪ ,‬מיסוד ושיפור תהליכי עבודה אל מול ספקי חומרי הגלם להכנת המזון‪.‬‬
‫הדרכות בטיחות מזון‪ ,‬ימי עיון‪ ,‬הכשרה וחניכה של עובדי מטבח בכל הרמות‪.‬‬
‫צוות מקצועי מורכב מוטרינרים בהובלת ד"ר עודד לאור ‪ DVM‬בעל ניסיון רב‬
‫במערכות איכות – ‪.GMP ,GLP ,HACCP ,ISO‬‬
‫הצגת תמונת מצב ברורה‪ ,‬מדידה וברת השוואה‪ ,‬של בטיחות המזון במטבח‪ ,‬בפני‬
‫המנהלים והעובדים‪.‬‬
‫מערכת דיווח ‪ ONLINE‬המאפשרת ללקוח קבלת התרעות לגבי חריגים‬
‫לדוא"ל ול‪ ,S.M.S-‬דוחות השוואה ביצוע מול יעד‪ ,‬בין סניפים‪ ,‬תקופות וכדומה‪.‬‬
‫ניסיון וידע מצטבר של למעלה מ‪ 10-‬שנים‪ ,‬פריסה מדן ועד אילת‪.‬‬
‫לקוחות מעולם רשתות המזון‪ ,‬המזון המהיר‪ ,‬בתי הקפה‬
‫והמסעדות‪ ,‬מטבחים גדולים‪ ,‬בתי מלון‪ ,‬חברות קייטרינג‪ ,‬אולמות אירועים‪,‬‬
‫בתי חולים וכדומה‪.‬‬
‫התקשרו עכשיו‬
‫ללא כל התחייבות‬
‫טל‪052-4395171 :‬‬
‫דוא"ל‪ tovie@effectiveonline.co.il :‬אתר‪www.effectiveonline.co.il :‬‬
‫כתובת‪ :‬התע"ש ‪ 20‬א‪.‬ת כפ"ס‬
‫מסעדות‬
‫משק צוריאל ורשת אילן'ס‪:‬‬
‫תפריט חורף חדש‬
‫"משק צוריאל" ורשת "אילן'ס" משיקים‬
‫תפריט חורף בהשראה גלילית‪ .‬התפריט‬
‫יציע מגוון מנות בטעמים וניחוחות‬
‫גליליים‪ ,‬בשילוב גבינות האיכות של משק‬
‫צוריאל ומגוון חומרי גלם אשר נבחרו‬
‫בקפידה‪ .‬התפריט אשר מעניק חדשנות‬
‫קולינארית לסניפי הרשת‪ ,‬נבנה בשיתוף‬
‫שף משק צוריאל ברק חי חורש והמחלקה‬
‫הקולינארית‪ .‬בין היתר‪ :‬קרואסון בוקר של‬
‫חורף– קרואסון חמאה טרי‪ ,‬חצוי לאורכו‬
‫עם שמנת סומסום ועליה פרוסות סלמון‬
‫מעושן‪ ,‬פרוסות ביצה קשה וטבעות בצל‬
‫ירוק טרי‪ .‬הקרואסון מוגש בליווי סלט עלי‬
‫בייבי‪ ,‬עגבניות שרי וצנונית‪ .‬מנה חורפית‬
‫ומפנקת; סלט גלילי רענן‪ -‬סלט כפרי‬
‫(המשלב חיבורים של חם וקר) ובו כדורי‬
‫מוצרלה טריה ‪ ,‬זייתי קלמטה מגולענים‪,‬‬
‫טריו עגבניות שרי (מנומרות‪ ,‬צהובות‬
‫אדומות)‪ ,‬עלי מיקרו בזיליקום ובצל סגול‪,‬‬
‫המוצרים הקרים משתלבים נפלא עם‬
‫קוביות טוסט מוצרלה וגרידת לימון‪ .‬הסלט‬
‫מוגש עם רוטב יוגורט עיזים‪-‬פסטו; סלט‬
‫חלומי חמים ועוד‪.‬‬
‫מסעדת דוד ויוסף‪ :‬חוגגים ‪ 4‬שנים‬
‫מסעדת "דוד ויוסף" של השפים דודו‬
‫אלמקיאס ויוסי שיטרית חגגה ‪ 4‬שנים‬
‫וציינה זאת באירוע התרמה מיוחד שחלק‬
‫מהכנסותיו לבית השנטי‪ .‬במהלך הערב ‪4‬‬
‫סלבס בישלו עם השפים‪ ,‬לעיניי הסועדים‬
‫והבליינים‪ ,‬מנות מיוחדות שהם בחרו‬
‫לפי טעמם האישי‪ ,‬שחלק מההכנסות‬
‫יועברו כתרומה לבית השנטי‪ .‬המנות‬
‫של הסלבס יהוו חלק מתפריט המסעדה‬
‫במשך חודש ימים‪ ,‬וההכנסות מהן יועברו‬
‫כתרומה במשך כל החודש‪ .‬הסלבס‬
‫שהשתתפו באירוע הם‪ :‬עינת שרוף‪,‬‬
‫שירז טל‪ ,‬דניאלה פיק וליאת אשורי‪.‬‬
‫רשת קפה גרג‪ :‬בירה ווינשטפן‬
‫רשת קפה גרג‪ ,‬הנמצאת בבעלות‬
‫יאיר מלכה‪ ,‬גלעד אלמוג וניר אדרי‪,‬‬
‫מרחיבה בימים אלו את קטגוריית‬
‫הבירה ברשת‪ ,‬ותחל למכור בסניפיה‬
‫את‪ ,‬הבירה ווינשטפן הגרמנית‪ .‬יאיר‬
‫מלכה מבעלי רשת קפה גרג‪:‬‬
‫בעקבות ביקוש הולך וגובר מצד‬
‫לקוחותינו‪ ,‬הוחלט להרחיב את מגוון‬
‫הבירות המוצעות כיום ברשת‪ .‬עוד‬
‫ציין מלכה כי הבירה הוכנסה לרשת‪ ,‬מתוך‬
‫ארגון והפקת הכנס‬
‫הקשבה‪ ,‬והצורך לתת מענה רחב‬
‫לכל לקוחות הרשת‪ .‬בירה ווינשטפן‬
‫נחשבת לבירה עדינה וטעימה‪.‬‬
‫לדבריו‪ ,‬צריכת הבירה בישראל לנפש‬
‫עומדת על כ‪ 16 -‬ליטר בשנה‪ ,‬וזהו‬
‫אומדן נמוך בהרבה ביחס למדינות‬
‫אחרות כמו גרמניה עם כ‪130 -‬‬
‫ליטר לנפש‪ ,‬וארה"ב כ‪ 95 -‬ליטר‬
‫לנפש‪ .‬כיום הרשת מציעה מגוון‬
‫בירות כמו‪ :‬קלסברג‪ ,‬טובורג‪ ,‬סטלה ועוד‪.‬‬
‫מסעדת ווסט סייד‪:‬‬
‫ארוחות בוקר עם חניה חינם‬
‫מסעדת ‪ West Side‬החדשה‪ ,‬הנמצאת‬
‫במלון רויאל ביץ' תל אביב‪ ,‬מציעה‬
‫חניה חינם לאורחים המגיעים לסעוד‬
‫בה את ארוחת הבוקר‪" .‬נוכח הביקוש‬
‫הרב לקבוע "פגישות של ארוחת בוקר"‬
‫המגיע מאנשי עסקים בפרט ואחרים‬
‫בכלל‪ ,‬וזאת נוכח המיקום הנוח מאד‬
‫של המסעדה הסמוכה למרכז העסקים‪,‬‬
‫והנוף היפה בהיותה ממוקמת מול הים‬
‫ החלטנו להציע לבאים חניה חינם‪.‬‬‫החנייה תעשה באמצעות שירות ‪Valet‬‬
‫‪ Parking‬שיבוצע על ידי קונסיירג' המלון"‪,‬‬
‫מסר מנכ"ל מלון רויאל ביץ' תל אביב‪,‬‬
‫משה קניאס‪.‬‬
‫רשת מקס ברנר‪:‬‬
‫תפריט חורף ‪2013-14‬‬
‫שוקו חם הוא אחד המשקאות הטעימים‪,‬‬
‫המנחמים והמחממים ביותר שהמציא‬
‫האדם לחורף‪ .‬בהתאם למסורת‪ ,‬גם‬
‫השנה משיקה רשת 'מקס ברנר'‬
‫תפריט חורף חדש על טהרת השוקולד‬
‫המציע קינוחים מענגים ומשקאות‬
‫מטרפי חושים‪ .‬התפריט החדש מציג‬
‫שלל משקאות חמים שיגרום לכם‬
‫לרצות לשתות את השוקו מחוץ לפוך‬
‫כשהרעמים רועמים בחוץ ולקנח עם‬
‫קינוחים מבוססי תותים‪ ,‬האפרודיז'יאק‬
‫של החורף‪ .‬התפריט מחולק לשניים‪:‬‬
‫‪ - STRAWBERRY DESSERTS‬קינוחי‬
‫תותים ושוקולד; ‪WINTER SPEACIAL‬‬
‫‪ – DRINKS‬משקאות חורף חמים‪.‬‬
‫מסעדת נאגומי‪ :‬רייס בורגר‬
‫לא צריך לנסוע לטוקיו או ניו יורק ‪ -‬קיו‬
‫אוקדה‪ ,‬השפית של מסעדת נאגומי‬
‫במרכז קיסריה‪ ,‬הוסיפה לתפריט את‬
‫ה'רייס בורגר'‪ .‬מדובר במנה יפנית‬
‫ייחודית‪ ,‬המזכירה במראה את ההמבורגר‪,‬‬
‫אלא שכאן במקום הלחמנייה‪ ,‬יש אורז‬
‫דחוס וצרוב‪ ,‬ובמקום קציצת הבשר‪ ,‬יש‬
‫דג ילו טייל‪ ,‬או בשר אנטריקוט‪ ,‬או ירקות‬
‫בטמפורה‪ ,‬או טופו בטמפורה‪ .‬המראה‬
‫מדהים והטעם – אלוהי‪ .‬אגב‪ ,‬מתאים‬
‫גם למי שנמנע מגלוטן‪ .‬נאגומי נמצאת‬
‫במרכז קיסריה והיא בבעלות גיא גריידי‬
‫וקיו אוקדה‪ ,‬בת זוגו‪ ,‬ילידת יפן‪.‬‬
‫‪HORECA‬‬
‫הוועידה הראשונה בישראל לניהול בתי קפה ומסעדות‬
‫חסות מדיה‬
‫עיתון למטבח המקצועי‪ ,‬לקולינריה ואירוח‬
‫‪36‬‬
‫‪ 23‬פברואר ‪2014‬‬
‫כפר המכבייה‪ ,‬רמת גן‬
‫‪Save‬‬
‫‪the Date‬‬
‫פורום תחילת החודש לקולינריה ואירוח‬
‫דש‬
‫חו‬
‫פו‬
‫רום‬
‫לת החודש‬
‫ה‬
‫ת‬
‫תחי‬
‫אר‬
‫ח‬
‫ה‬
‫במ‬
‫ביב‬
‫לא‬
‫ס‬
‫ע‬
‫לת‬
‫דת "יוליה" בנמ‬
‫תודות מקרב לב למארחינו מיכה סול – בעלי המסעדה‬
‫ולרומן – שף המסעדה על האירוח החם והלבבי‪.‬‬
‫תודות גם לחברי וחברות הפורום אשר תרמו את הכיבוד‬
‫והשתיה במפגש זה‪.‬‬
‫את מפגש חודש דצמבר ניהל הפעם חברינו חיים שפיגל‪ .‬חיים ולאחריו משה כ"ץ ושי ברמן יו"ר איגוד המסעדות‬
‫הרחיבו דברים על נושא השתתפות המשרדים הממשלתיים במימון לימודי הטבחות והשינויים שחלו לאחרונה‬
‫באופי וסוג המימון‪.‬‬
‫‪37‬‬
‫עלית ‪-‬שטראוס‬
‫שוקולד סדרת קראנצ'‬
‫ח ט י פ י‬
‫השוקולד "פרה‬
‫ביסקוויט"‪,‬‬
‫אחד החטיפים‬
‫האהובים‬
‫והמוכרים של‬
‫עלית‪ ,‬המלווה את כולנו שנים רבות‬
‫ואהובים במיוחד על הצעירים‪ ,‬עברו‬
‫מיתוג מחדש ואל הטעמים המוכרים‬
‫של חטיפי הביסקוויט עם שוקולד חלב‬
‫עם קרם חלב ושוקולד לבן עם קרם‬
‫נוגט נוספו שני טעמים חדשים‪ :‬קראנצ'‬
‫כדורים‪ -‬חטיף שוקולד חלב מעולה‬
‫במילוי קרם נוגט אגוזים וכדורי דגנים;‬
‫קראנצ' גרעינים מצופים‪ -‬חטיף שוקולד‬
‫חלב מעולה עם גרעינים מצופים וקרם‬
‫בטעם שוקולד‪.‬‬
‫א‪.‬א‪.‬מטעמים הכי טעים‬
‫קוסקוס דק ביתי‬
‫חברת הייבוא והשיווק א‪.‬א‪.‬מטעמים הכי‬
‫טעים בע"מ משיקה בימים אלה קוסקוס‬
‫ביתי דק‬
‫(קפוא)‬
‫בשיטת‬
‫חמם הגש‪.‬‬
‫קוסקוס‬
‫הוא מאכל‬
‫צפון אפריקאי וסיציליאני מסורתי‪ ,‬העשוי‬
‫גרגרי סולת העוברים התפחה על ידי‬
‫מים בתהליך של אידוי‪ .‬קוסקוס מוגש‬
‫לרוב בלוויית תוספות שונות‪ ,‬ובדרך כלל‬
‫נהוג להגיש את הקוסקוס בתוספת מרק‬
‫בשר וירקות‪ ,‬יחד‪ ,‬באותה צלחת‪ ,‬או‬
‫בנפרד‪ .‬בגרסתו הצמחונית ניתן למצוא‬
‫אותו עם תוספות של סלט טרי חריף‬
‫(טבולה)‪ .‬סוגי קוסקוס שונים נבדלים‬
‫בגודל גרגרי הסולת (דק‪ ,‬בינוני ועבה)‪.‬‬
‫שיטת ההכנה המסורתית מבוססת על‬
‫שימוש בסיר אידוי המכונה "קוסקוסייר"‬
‫שבו מאדים את הקוסקוס מספר פעמים‬
‫הגוזל זמן רב ומאמצים‪ ,‬לכן א‪.‬א‪.‬מטעמים‬
‫משווקת קוסקוס ביתי דק דק (חמם‬
‫הגש) הפיתרון הקל‪ ,‬הזול והמהיר‬
‫למטבח המוסדי מקצועי‪.‬‬
‫סיימן‬
‫גבינת מסקרפונה של אמברוזי'‬
‫חברת ''סיימן''‬
‫שהינה החברה‬
‫הגדולה בישראל‬
‫בתחום שיווק‬
‫גבינות גורמה‬
‫מ צ ר פ ת‬
‫ואיטליה החלה לשווק בימים אלה‬
‫בישראל גבינת מסקרפונה טרייה‬
‫‪ ,‬איטלקית מקורית‪ -‬של חברת‬
‫''אמברוזי'' שהינה מהחברות הותיקות‬
‫באיטליה לייצור גבינות איטלקיות‪ .‬גבינת‬
‫המסקרפונה טרייה‪ ,‬באחוזי שומן קרובים‬
‫‪38‬‬
‫ל‪ .40%-‬המסקרפונה משמשת בעיקר‬
‫להכנת קינוחים מבוססי שמנת וגבינה‪,‬‬
‫המפורסם שבהם הוא ה''טירמיסו''‪ -‬אי‬
‫אפשר להכין ''טירמיסו'' ללא גבינת‬
‫מסקרפונה‪ ,‬ואיכות המסקרפונה מכתיבה‬
‫בהכרח את איכות הטירמיסו‪.‬‬
‫במרקם קרמי‪ ,‬טעים ועשיר עם ‪1.5%‬‬
‫שומן בלבד ופחות סוכר בהשוואה למוצר‬
‫עם ‪ 3%‬שומן‪ .‬סדרת ‪Muller simply fruit‬‬
‫בעלת יתרונות תזונתיים רבים‪ :‬עשירה‬
‫בחיידקים פרו‪-‬ביוטיים‪ ,‬ללא ממתיקים‬
‫מלאכותיים והיחידה שכל מוצריה ללא‬
‫חומרים משמרים‪.‬‬
‫שניצל וצ'יפס במוצר אחד‬
‫טיב טעם‬
‫עוף טוב‬
‫''עוף טוב''‬
‫משיקה שניצל‬
‫עוף ביתי‬
‫בציפוי צ'יפס‬
‫מ‪100% -‬‬
‫רכיבים טבעיים‬
‫(במשקל ‪600‬‬
‫גרם)‪ .‬הפיתוח‬
‫החדשני ברמה בינלאומית בתחום המנה‬
‫העיקרית הינו מהלך פורץ דרך והוא חלק‬
‫מהמגמה העולמית להשבחת מוצרי‬
‫מזון מוכן הכוללת מעבר ל –‪all natural‬‬
‫‪ .ingredients‬מדובר בפרי פיתוח טכנולוגי‬
‫ממושך ומאתגר שמטרתו צמצום הפער‬
‫בין המוצר המוכן למוצר הביתי‪.‬‬
‫ג'נרל מילס ישראל‬
‫סדרת פיצות פילסברי‬
‫ג'נרל מילס‬
‫י ש ר א ל ‪,‬‬
‫חושפת את‬
‫אחד ממהלכיה‬
‫האסטרטגיים‬
‫המשמעותיים‪,‬‬
‫עם כניסתה‬
‫לשוק הפיצות הקפואות והשקת‬
‫פילסברי ‪ – PIZZA‬סדרת פיצות איכות‬
‫עשירות בגבינה ואפויות בתנור לבנים על‬
‫פי המסורת האיטלקית‪ .‬סדרת הפיצות‬
‫החדשה של פילסברי מציגה לראשונה‬
‫בישראל‪ ,‬פיצות משפחתיות קפואות‬
‫המוכנות על פי מסורת איטלקית‬
‫אותנטית ומציבות רף איכות וטעם גבוה‬
‫ביותר למוצרים הקיימים בשוק‪ .‬בשלב‬
‫הראשון מוצע המוצר בשני טעמים‪-‬‬
‫מרגריטה עשירה בגבינות ורוטב עגבניות‬
‫ומרגריטה עשירה בגבינות‪ ,‬רוטב עגבניות‬
‫ובתוספת זיתים‪.‬‬
‫מחלבת ‪Muller‬‬
‫סדרת יוגורט הפרי ‪ 1.5%‬שומן‬
‫מחלבת " ‪"Muller‬‬
‫מרחיבה את סדרת‬
‫היוגורטים ‪Muller‬‬
‫‪ simply fruit‬ומוסיפה‬
‫שלושה מוצרים‬
‫חדשים‪ ,‬עם ‪1.5%‬‬
‫שומן בלבד וללא חומרים משמרים‪:‬‬
‫יוגורט עם חתיכות אננס‪ ,‬יוגורט עם‬
‫חתיכות תות ויוגורט עם חתיכות‬
‫אפרסק‪ .‬עד כה ניתן היה להשיג את‬
‫סדרת ‪ Muller simply fruit‬עם ‪ 3%‬שומן‬
‫בלבד‪ ,‬מעתה ניתן ליהנות עם יוגורט פרי‬
‫חליטות תה בריאות‬
‫רשת הסופרמרקטים טיב טעם משדרגת‬
‫לכם את הטעם‪ ,‬ומציעה לקראת החורף‬
‫מחלקות‬
‫של חליטות‬
‫תה בריאות‬
‫הכוללות‬
‫תערובות‬
‫ייחודיות ומגוונות‪.‬במחלקות ניתן למצוא‪,‬‬
‫כ‪ 50 -‬סוגי חליטות תה‪ ,‬ללא חומרים‬
‫משמרים‪ .‬לדוגמא‪ :‬חליטת פירות יער;‬
‫מכילה‪ :‬אוכמניות‪ ,‬דובדבנים‪ ,‬חמוציות‪,‬‬
‫פקעות ורדים‪ ,‬היביסקוס ועוד‪ .‬חגיגה‬
‫של משקה ממיטב פירות היער; חליטת‬
‫תה ירוק עם יסמין; תה ירוק עלי סנה‬
‫ולימונית; תה ירוק פירות יער; צ'אי הודי‬
‫מסאלה; תה ירוק לימונית ונענע; תה‬
‫ירוק לימונית ולואיזה‪.‬‬
‫תבואות‬
‫כוסמת אורגנית‬
‫חברת "תבואות"‪,‬‬
‫המייצרת ומשווקת‬
‫מוצרי מזון אורגניים‬
‫וטבעיים‪ ,‬משווקת‬
‫כוסמת אורגנית‪,‬‬
‫להכנת תבשילים‬
‫וסלטים מזינים‬
‫במיוחד לימי החורף‪.‬‬
‫הכוסמת מהווה מקור מצוין לחלבון‪,‬‬
‫חומצות אמינו ‪ -‬מתיונין‪ ,‬מינרלים (ברזל‪,‬‬
‫מגנזיום‪ ,‬סידן וזרחן)‪ ,‬ויטמין ‪ B‬וויטמין‬
‫‪ .E‬הודות לסיבים והמינרליים הכוסמת‬
‫גם מסייעת במניעת רמות גבוהות של‬
‫כולסטרול בדם‪ .‬בנוסף‪ ,‬לכוסמת אינדקס‬
‫גליקמי נמוך יחסית לכל שאר הדגנים‪,‬‬
‫ולכן היא מסייעת לאיזון רמת הסוכר בדם‬
‫ומניעת היפוגליקמיה‪ .‬כמו כן‪ ,‬הכוסמת‬
‫אינה מכילה גלוטן כך שהיא בטוחה‬
‫לחולי צליאק‪.‬‬
‫ליימן שליסל‬
‫ליבניץ ‪ZOO‬‬
‫ליימן שליסל‪,‬‬
‫יבואנית דברי‬
‫המתיקה המובילה‬
‫בישראל‪ ,‬משיקה‬
‫מוצר חדש של‬
‫מותג ליבניץ ‪ZOO‬‬
‫ מיני עוגיות חמאה‬‫בצורות של מגוון חיות‪ .‬מדובר בעוגיות‬
‫מיניאטוריות‪ ,‬בצורות של חיות‪ ,‬עשירות‬
‫בחמאה משובחת המעניקה להם טעם‬
‫נפלא ומתיקות מעודנת לצד מרקם פריך‬
‫ונימוח‪ .‬עוגיות ליבניץ ‪ ZOO‬מתאימות‬
‫לילדים ולכל המשפחה ומספקות חוויה‬
‫מהנה בנוסף לטעמן הנפלא‪.‬‬
‫תומר‬
‫סדרת ניוקי איטלקי‬
‫חברת "תומר"‪,‬‬
‫המתמחה בשיווק‬
‫מוצרי מזון‪,‬‬
‫משווקת בארץ‬
‫את מותג הניוקי‬
‫האיטלקי ‪,piccata‬‬
‫ומציעה סדרת ניוקי‬
‫(כופתאות) בטעם ביתי‪ ,‬להכנה קלה‬
‫ומהירה‪ .‬הסדרה כוללת מגוון טעמים ‪-‬‬
‫ניוקי תפוחי אדמה‪ ,‬ניוקי תפוחי אדמה‬
‫עם תרד‪ ,‬ניוקי ‪ 3‬צבעים ‪ -‬המשלב ‪3‬‬
‫טעמים – תפוחי אדמה‪ ,‬תפוחי אדמה עם‬
‫תרד‪ ,‬ותפוחי אדמה עם עגבניות‪ ,‬וכן גם‬
‫מיני‪-‬ניוקי תפוחי אדמה‪ .‬מומלץ להגיש‬
‫בתוספת רטבים – עגבניות‪ ,‬שמנת עם‬
‫פרמז'ן‪ ,‬בולונז‪ ,‬פסטו ועוד‪.‬‬
‫פומפדור‬
‫תה ירוק אפרסק‬
‫"פומפדור ‪ -‬תה‬
‫ירוק אפרסק" ‪-‬‬
‫תה ירוק בניחוח‬
‫אפרסק‪ ,‬בשילוב‬
‫נפלא של מליסה‬
‫ועלי ורדים אשר יוצרים תערובת עדינה‬
‫ומענגת‪ .‬סגמנט התה הירוק הינו המוביל‬
‫בקטגוריית התה‪ ,‬תוך שהוא רושם גידול‬
‫משמעותי משנים קודמות‪ .‬תה ירוק‬
‫אפרסק מתווסף לסדרת התה הירוק של‬
‫פומפדור הכוללת‪ :‬תה ירוק נענע‪ ,‬תה‬
‫ירוק לימונית ולואיזה‪ ,‬תה ירוק לימונית‬
‫תות‪ ,‬תה ירוק קמומיל ומנטה ותה ירוק‬
‫תפוז ג'ינג'ר‪ .‬עלי התה של פומפדור‬
‫עוברים תהליכי מיון קפדניים‪ ,‬לשמירת‬
‫האיכות והיתרונות הבריאותיים של התה‪.‬‬
‫תלמה‪-‬יוניליוור‬
‫קורנפלקס בטעם קקאו‬
‫מותג קורנפלקס של אלופים המוכר‬
‫והמוביל מבית תלמה–יוניליוור מפתיע עם‬
‫טעם חדש ומפנק‬
‫במהדורה מוגבלת‪:‬‬
‫קורנפלקס בטעם‬
‫קקאו ‪ -‬פתיתי‬
‫תירס מצופים‬
‫קקאו אמיתי‬
‫בתוספת ברזל‬
‫וללא חומרים‬
‫משמרים‪ .‬הקקאו הוא תוספת טבעית‬
‫וטעימה להפליא ‪ -‬רק מוסיפים חלב‬
‫ומקבלים את הקורנפלקס האהוב עם‬
‫שוקו‪ .‬קורנפלקס בטעם קקאו מצטרף‬
‫לסדרת קורנפלקס בטעמים‪ ,‬אשר כוללת‬
‫קורנפלקס בטעם וניל‪ ,‬קורנפלקס דבש‬
‫וקורנפלקס שקדים ודבש‪.‬‬
‫‪BimoFood‬‬
‫יועצים שמחברים אותך לתוצאות‬
‫‬
‫‬
‫‬
‫‬
‫‬
‫‬
‫אלגמיש קירור והקפאה‬
‫חד‬
‫ש!‬
‫•רישוי‪ :‬רשיון עסק‪ ,‬רישיון יצרן משרד הבריאות‪,‬‬
‫בריאות הסביבה‪ ,‬שפכים ועוד‪.‬‬
‫•בטיחות אש (כיבוי אש) בעסקי מזון‪.‬‬
‫•היתרים‪/‬שינוי ייעוד‪/‬שימוש חורג‪.‬‬
‫•תכנון מפעלי מזון‪ :‬מטבחים‪ ,‬הקמת מפעלים וכו'‪.‬‬
‫•פיתוח מוצרי מזון‪.‬‬
‫•הכנה לתקנים כגון ‪ ISO,HACCP,GMP‬ועוד‪.‬‬
‫• פאר העיצוב האיטלקי‬
‫• טכנולוגיה חדשנית‬
‫• לבשרים‪ ,‬גבינות וסלטים‬
‫ג‪.‬ב‪ .‬נקודת מפנה בע"מ‬
‫בפריסה ארצית ‪052-5213487‬‬
‫במחירים חסרי תקדים‬
‫לרגל קבלת בלעדיות‬
‫‪rishui@bimofood.co.il | www bimofood.co.il‬‬
‫בית אשל ‪ 36-38‬יפו ‪ ‰‬טל‪ ‰ 03-6831129 .‬פקס‪03-6831129 .‬‬
‫אתר‪ ‰ www.elgamish.com :‬דוא"ל‪elgamis@zahav.net.il :‬‬
‫סדנה למרקים ולחמים‬
‫סדנה לשמן זית‬
‫רשת 'לגעת‬
‫באוכל' פתחה‬
‫סדנת בישול‬
‫חדשה‪ ,‬בה‬
‫לומדים להכין‬
‫מרקים מיוחדים‬
‫ולחמים נפלאים‬
‫ב ק ל ו ת ‪ .‬סדנה חורפית ב'לגעת באוכל'‬
‫מתכונים מתוך‬
‫הסדנא‪ :‬מרק מינסטרונה‪ ,‬מרק חרירה‪ ,‬מרק תרד ופטריות‪,‬‬
‫מרק קובות‪ .‬לחם עגבניות‪ ,‬לחם אגוזים‪ ,‬לחם עשבי תיבול‪'.‬‬
‫לאור ההצלחה‬
‫הגדולה בשנה‬
‫שעברה בית‬
‫הבד שמנא‬
‫חוזר ומשיק‬
‫סדרה של‬
‫מפגשים‬
‫אחת מסדנאות השמן ב'שמנא'‬
‫קולינריים עם‬
‫שפים ובשלנים‪ .‬השפים ידגימו מגוון מנות טעימות‬
‫וקלות להכנה עם שמן הזית המשובח של שמנא‪.‬‬
‫הדגמות‪ ,‬טעימות וסיפורים עם שמן זית‪.‬‬
‫ארד אחסון ושינוע בע"מ‬
‫מדפים לאחסון קל ובינוני‬
‫ציוד משלים‪ :‬מדפים למחסן לעומס קל ובינוני‪ ,‬מדפי תצוגה לחנויות‬
‫וסופרמרקטים‪ ,‬מדפי רשת‪ ,‬סלסלאות מתכת ופלסטיק‪ ,‬עגלות סופרמרקט‪,‬‬
‫כלובים ועגלות מחסן‪ ,‬שולחנות קופה ומערכי כניסה‪.‬‬
‫טיב טעם ‪ -‬גדולים מהחיים‬
‫ב כ י ר י‬
‫הנהלת טיב‬
‫טעם‪ ,‬ערכו‬
‫לאחרונה‬
‫טקס חגיגי‬
‫לעמותת‬
‫ג ד ו ל י ם אלינוער לויטן‪ ,‬עדי כהן ורוני גרין‬
‫מ ה ח י י ם (צילום‪ :‬לם וליץ סטודיו ‪)27‬‬
‫במסגרתו העניקו לסמנכ"לית העמותה‪ ,‬אלינוער לויטן‪,‬‬
‫תרומה למען ילדים חולי סרטן‪ ,‬על סך ‪ 107,000‬אלף ‪.₪‬‬
‫הנהלת הרשת הוזמנה לערב גאלהשתערוך העמותה‪.‬‬
‫פתרונות אחסון‪ ,‬שינוע ותצוגה לחנויות ומחסנים‬
‫מדפים למטבח המוסדי‪,‬‬
‫חדרי קירור ומעבדות‬
‫הפתרון המושלם לסביבה רטובה‬
‫המדפים עשויים מפרופיל פלדה מצופה פוליפרופילן‪.‬‬
‫המדפים מודולאריים וניתנים לפירוק והרכבה בקלות‪.‬‬
‫המדפים ניתנים לרחיצה במדיחי כלים תעשייתיים‪.‬‬
‫למדפים אישור תקן אמריקאי ‪ NSF‬לשימוש במוצרי מזון‪.‬‬
‫אחריות נגד חלודה לכל החיים‪.‬‬
‫ייעוץ‪ ,‬תכנון וליווי מקצועי‬
‫רח' הפיקוס ‪ ,65‬מושב נווה ימין ‪ # 44290‬טל רב קווי‪ # 09-7677799 .‬פקס‪ # 09-7661480 .‬דוא"ל ‪www.aradshop.com # info@aradshop.com‬‬