CATERINGMENY - Fiskexporten butik

CATERINGMENY
Vår passion är mat.
Vi vill förenkla och
förgylla tillvaron för er
med omsorgsfullt tilllagad mat från havets
djupa skafferi. Välkommen in till oss – vi gör
livet gott, vardag som
helgdag.
FISK & SKALDJURSDELIKATESSER
Priserna anges
per person. Minst sex
portioner/rätter per
beställning. Skall förbeställas minst två
dagar innan.
Gräddkokta blåmusslor med vitlök
& färska örter
Havskräftscanapé
59:-/port
69:-/st
Lax & räkcanapé
59:-/st
Mustig hummersoppa
69:-/port
Fisk & skaldjurssoppa serveras med
pocherad vit fisk & kräftstjärtar
65:-/port
Thaisoppa på grön curry & cocosgrädde
samt wokgrönsaker & handskalade
havskräftor
65:-/port
Het currydoftande soppa serveras med
pocherad lax & sauterad paprika
65:-/port
Krämig tomatsoppa med handskalade
räkor & fetaost
65:-/port
Rödtungsfilégratäng – pocherad
rödtunga med kräftstjärtar &
hummersås
89:-/port
ing!
l
k
s
l
ä
Hej
r m en
o
f
n
i
l
Stäl
o C,
0
0
2
,
n
i ugne
uter.
n
i
m
0
i 2
t!
Färd ig
PANNFÄRDIGA RÄTTER FÖR
ENKEL MATLAGNING MED
BÄSTA RÅVARUKVALITÉT
Kattegatgratäng – pocherad spättafilé
med vitvinsås, blandsvampsragu,
västerbottenost & kräftsjärtar
89:-/port
Rödtungsfilé fylld med kantarell
& purjolökscréam och whiskymarinerad lax
/port
79:-
Läckra
fiskrätter
färdiga för
ugnen eller
stekpannan
Coqnacsmarinerad lax fylld med
chevrécréam & honung
79:-/port
k ling!
Hej äls
å en
sken p
fi
g
g
ä
L
. Ställ
s t for m o
a
f
s
n
g
u
C, i
en, 200
n
g
u
i
in
d igt!
ter. Fär
u
n
i
m
20
Spättafilé fylld med färskost & Pesto
samt lufttorkad skinka & pommoretomat
/port
79:-
Varma såser som passar till, välj mellan
vitvinsås, dragon & senapssås och
koriandersås
25:-/port
Ugnsbakad apelsinmarinerad laxsida
49:-/port
Ugnsbakad ört & vitlöksmarinerad
laxsida
49:-/port
Klassisk kall inkokt lax
49:-/port
Kalla såser som passar till, välj mellan
sås-verte, dill & citronsås, krämig senapssås, romsås och lime aioli
15:-/port
Honungsmarinerad varmrökt laxfilé
49:-/port
Maxad laxbuffé
Laxspett med Texas Honey BBQ med tzatziki. Gin- &
enbärsgravad laxfilé med senap & citroncrème.
Laxpaté på kavring toppad med romsås. Lime/
basilikalaxfilé, laxcarpaccio på kallrökt lax.
Liten laxpaj med ädelost. fransk
potatissallad. Smör & bröd
179:-/port
Kattegat-tallrik
Kallrökt lax, gravad lax, skaldjurspaj, färska
räkor, rökt makrillfilé, potatissallad, avocado,
heta spanska räkor, laxspett och romsås.
Smör & bröd
159:-/port
Skaldjursfat
Dillkokta havskräftor, färska räkor, rökta räkor,
krabbklor, kamtjatkakrabba, limeaioli, romsås,
vitlöksbaguette och vinkokta musslor
199:-/port
Smörgåstårta
6-8 pers
22x31x9 cm
500:10-12 pers
24x37x9 cm 700:14-16 pers
34x44x9 cm 900:-
Lax & räktårta: Räkröra med gräslök, dill,
rödlök & dijonsenap. Varmrökt laxsallad med
smörstekt purjolök/champinjoner. Garnerad med
handskalade räkor, ägg och kallrökt lax.
Lyxtårta: Räkröra som i ovan tårta. Het kräftröra med vitlök och curry. Garnerad med
handskalade räkor, ägg och kräftstjärtar.
Potatisbakelse, välj mellan Karljohan–
svamp, mozzarella/soltorkad tomat
och lagrad ost
29:-/port
Bulgursallad med oliver, fetaost,
soltorkad tomat, zuccini m m
29:-/port
Pastasallad med ruccola, coktailtomater, parmesanost, paprika samt
rostade pumpakärnor
29:-/port
FISK & SKALDJURSDELIKATESSER
Kattegat Halmstad
tis-ons 9-18, tors-fre 9-19, lör 9-16
kattegat.halmstad@fiskexporten.se · tel 035-34525
www.fiskexporten.se
Kattegat Kungsbacka
Tis-ons 9-18, tors-fre 9-20, lör 9-17
kattegat.kungsbacka@fiskexporten.se · tel 0300-573224
www.fiskexporten.se
Kattegat Skövde
Mån-ons 10-19, tors-fre 10-20, lör 10-17
kattegat.skovde@fiskexporten.se · tel 0500-445320
www.fiskexporten.se
FISK & SKALDJURSDELIKATESSER
Fiskexporten Hamnplan Varberg
tis-fred 9-18, lör 9-14
butiken@fiskexporten.se · tel 0340-10071
www.fiskexporten.se
Priserna anges per person. Minst sex portioner/rätter per beställning
och skall förbeställas minst två dagar innan.
Reservation för prisändringar och ändringar i sortimentet.
www.fiskexporten.se
Foto och form: M Ä C É R E K L A M B Y R Å
Fiskexporten COOP Forum Varberg
tis-fre 9-19, lör 9-15
breared@fiskexporten.se · tel 0340-550524
www.fiskexporten.se