Pesticider i kosten - DTU Fødevareinstituttet

Pesticidkontrol af fødevarer, 1. kvartal 2011
Pesticider i kosten
1. kvartal 2011
Jens Hinge Andersen
DTU Fødevareinstituttet
Alle fund af sprøjteresterne er under de sundhedsmæssige grænser, viser resultaterne af den danske
pesticidkontrol fra Fødevarestyrelsen og DTU Fødevareinstituttet fra 1. kvartal af 2011.
Pesticidkontrol af fødevarer
Fødevarestyrelsen undersøger hvert år prøver af frugt, grøntsager, korn, forarbejdede produkter og kød for rester af
pesticider. DTU Fødevareinstituttet står i samarbejde med Fødevarestyrelsen for at planlægge kontrollen, udarbejde
prøveplaner og foretage den endelige bearbejdning og afrapportering af resultaterne. Desuden skaffer undersøgelserne
datagrundlag for DTU Fødevareinstituttets beregning og vurdering af befolkningens indtag af pesticidrester via kosten.
Den kvartalsvise rapportering omfatter resultater fra stikprøver af frisk og dybfrossen frugt og grøntsager samt korn konventionelt eller økologisk dyrket. De samlede resultater rapporteres senere mere indgående i Fødevarestyrelsens årlige
rapport om pesticidrester i fødevarer, som DTU Fødevareinstituttet bidrager til.
Undersøgelserne af restindhold i fødevarer, der sælges på det danske marked, skal støtte Fødevarestyrelsens kontrol med
virksomheder, der fremstiller, forarbejder eller forhandler fødevarerne. Det er Fødevarestyrelsen, der har ansvaret for
pesticidkontrollen. De kemiske analyser udføres fortrinsvis af Fødevarestyrelsen Øst i Ringsted.
DTU Fødevareinstituttets vurdering af resultaterne
Alle fund over maksimalgrænseværdien (MRL) er blevet vurderet toksikologisk af DTU Fødevareinstituttet. Vurderingen
omfatter fødevaresikkerheden mht. den kroniske risiko (ud fra stoffets ADI, acceptabel daglig dosis) og den akutte risiko
(ud fra ARfD, den akutte referencedosis) ved at sammenholde de værdier med det fundne indhold og det forventede
indtag af den pågældende fødevare.
DTU Fødevareinstituttet vurderer også, om tilstedeværelsen af flere pesticider i samme prøve har givet anledning til en
risiko for forbrugeren, både for så vidt angår den kroniske som den akutte risiko for børn og voksne.
Tabel 1 viser en oversigt over, hvilke fødevarer der er analyseret for indholdet af pesticidrester (se side 2-6), og i tabel 2 ses
en oversigt over prøver med overskridelser af grænseværdier (se side 6).
Der er ikke fundet indhold i kvartalets prøver, der vækker sundhedsmæssig bekymring.
Overskridelser af grænseværdien
En signifikant overskridelse er et resultat, der overskrider grænseværdien, også når analyseusikkerheden tages i
betragtning. Det vil sige, at det kan anses for godtgjort med den sikkerhed, der kræves, at prøvens reelle indhold har været
højere end grænseværdien. En ikke signifikant overskridelse er et analyseresultat, der nok er højere end grænseværdierne,
men hvor det ikke kan afvises, at prøvens reelle indhold har været under grænseværdien.
Kontakt
Seniorrådgiver Jens Hinge Andersen, jhia@food.dtu.dk, tlf. 35 88 72 52
Tabel 1. Analyserede prøver
Antal prøver
Vare
Produceret i
Abrikos
Agurk
Agurk
Agurk
Agurk
Agurk (økologisk)
Agurk (økologisk)
Ananas (økologisk)
Appelsin
Appelsin
Appelsin
Appelsin
Appelsin
Appelsin (økologisk)
Asparges
Aubergine
Avocado
Avocado (økologisk)
Bambusskud
Banan
Banan
Banan
Banan
Banan (økologisk)
Blomkål
Blomme
Blomme
Blomme
Blomme
Blomme (økologisk)
Broccoli
Broccoli (økologisk)
Bær, blandet
Bønner med bælg
Bønner med bælg
Bønner med bælg
Bønner med bælg
Bønner med bælg
Bønner med bælg
Bønner med bælg
Citron
Grapefrugt
Grapefrugt
Grapefrugt
Grapefrugt
Gulerod
Gulerod
Spanien
Danmark
Holland
Jordan
Spanien
Danmark
Spanien
Ghana
Egypten
Grækenland
Italien
Spanien
Tyrkiet
Italien
Den Kinesiske Folkerepublik
Spanien
Israel
Israel
Thailand
Colombia
Costa Rica
Ecuador
Mexico
Dominikanske Republik
Polen
Argentina
Belgien
Chile
Sydafrika
Spanien
Ecuador
Spanien
Polen
Belgien
Egypten
Etiopien
Kenya
Marocco
Senegal
Vietnam
Spanien
Israel
Spanien
Tyrkiet
U.S.A.
Danmark
Holland
Undersøgt
1
2
1
1
8
1
1
1
1
17
2
10
2
2
1
1
1
1
1
11
3
3
1
2
1
1
1
4
10
1
2
2
2
1
1
1
2
1
2
1
26
1
2
10
7
12
1
* Maksimalgrænseværdi
-2-
Uden påviste
pesticidrester
1
1
1
1
1
2
1
1
1
1
1
2
2
1
1
1
6
1
2
2
1
1
1
1
1
2
12
1
Med påviste
pesticidrester
(ingen over
MRL*)
Med påviste
pesticidrester
(over MRL*)
1
1
1
1
7
1
17
2
10
2
9
3
3
1
4
4
1
1
2
1
1
24
1
2
9
7
1
Antal prøver
Uden påviste
pesticidrester
Vare
Produceret i
Gulerod
Gulerod (økologisk)
Hindbær
Hindbær
Hindbær
Hvidkål
Hvidløg
Jordbær
Jordbær
Jordbær
Jordbær
Jordbær
Jordbær
Kaki
Kaki
Kartoffel
Kartoffel
Kartoffel
Kartoffel
Kartoffel (økologisk)
Kikærter
Kikærter
Kikærter
Kinakål
Kirsebær
Kiwi
Lime (økologisk)
Linser
Linser
Linser
Linser
Linser
Lucernespirer
Løg
Løg
Løg (økologisk)
Majs
Mandarin, clementin
Mandarin, clementin
Mandarin, clementin
Mandarin, clementin
(økologisk)
Mandarin, clementin
(økologisk)
Mango
Melon
Tyskland
Danmark
Chile
Polen
Serbien-Montenegro
Danmark
Den Kinesiske Folkerepublik
Egypten
Israel
Marocco
Polen
Spanien
Tyskland
Israel
Spanien
Danmark
Egypten
Spanien
U.S.A.
Danmark
Land ikke oplyst
Storbritannien
Tyrkiet
Spanien
Polen
Italien
Mexico
Canada
Land ikke oplyst
Storbritannien
Tyrkiet
U.S.A.
Danmark
Danmark
Holland
Danmark
Holland
Italien
Marocco
Spanien
1
1
1
2
1
1
1
2
1
1
2
4
2
3
1
4
1
1
1
2
1
1
1
1
1
16
2
1
3
1
1
1
1
6
1
1
1
1
1
16
1
1
1
1
Spanien
1
1
Tyrkiet
1
1
Peru
Brasilien
2
3
Undersøgt
* Maksimalgrænseværdi
-3-
1
1
1
2
3
1
4
1
1
2
1
1
1
6
2
Med påviste
pesticidrester
(ingen over
MRL*)
1
1
1
1
1
2
4
1
1
1
10
1
1
2
1
1
1
6
1
1
1
Med påviste
pesticidrester
(over MRL*)
1
1
1
1
15
2
3
Antal prøver
Vare
Produceret i
Melon
Melon
Nektarin
Okra
Papaya
Papaya
Pastinak
Peberfrugt
Peberfrugt
Peberfrugt
Peberfrugt
Peberfrugt
Peberfrugt (økologisk)
Pecannød
Persillerod
Pitaya
Pomelo
Pomelo
Porre
Pære
Pære
Pære
Pære
Pære
Pære (økologisk)
Rabarber
Rambutan
Ribs
Rødkål (økologisk)
Salat
Salat
Salat
Salat
Salat (økologisk)
Selleri
Selleri
Skalotteløg
Spidskål
Spinat
Spinat
Spinat
Stjernefrugt
Tamarillo
Tomat
Costa Rica
Honduras
Chile
Den Kinesiske Folkerepublik
Brasilien
Ecuador
Danmark
Grækenland
Israel
Marocco
Spanien
Tyrkiet
Israel
U.S.A.
Danmark
Vietnam
Den Kinesiske Folkerepublik
Israel
Belgien
Belgien
Chile
Den Kinesiske Folkerepublik
Holland
Spanien
Argentina
Polen
Indonesien
Polen
Holland
Danmark
Holland
Italien
Spanien
Spanien
Danmark
Holland
Frankrig
Spanien
Frankrig
Italien
Spanien
Malaysia
Colombia
Danmark
Undersøgt
3
3
7
1
2
1
1
1
2
1
16
5
1
1
1
1
3
1
2
3
1
2
13
1
2
2
1
1
1
1
2
1
6
1
1
1
1
1
1
6
2
3
1
1
* Maksimalgrænseværdi
-4-
Uden påviste
pesticidrester
1
2
1
1
1
1
2
3
1
1
1
1
2
1
1
2
1
1
1
1
1
3
1
1
1
2
1
1
1
Med påviste
pesticidrester
(ingen over
MRL*)
2
3
5
2
1
1
1
14
2
3
1
3
1
1
12
1
1
1
2
3
1
1
1
4
2
2
Med påviste
pesticidrester
(over MRL*)
Antal prøver
Vare
Produceret i
Tomat
Tomat
Tomat
Tomat
Tomat (økologisk)
Tyttebær
Vandmelon
Vindrue
Vindrue
Vindrue
Vindrue
Vindrue
Vindrue (økologisk)
Æble
Æble
Æble
Æble
Æble
Æble (økologisk)
Æble (økologisk)
Ærter med bælg (økologisk)
Ærter uden bælg
Havregryn
Havregryn
Havregryn
Havregryn (økologisk)
Havregryn (økologisk)
Havrekerner (økologisk)
Hvedekerner
Hvedekerner
Hvedekerner
Hvedekerner
Hvedekerner (økologisk)
Hvedeklid (økologisk)
Hvedemel
Hvedemel
Hvedemel
Hvedemel
Hvedemel
Hvedemel (økologisk)
Hvedemel (økologisk)
Hvedemel (økologisk)
Ris, vilde
Ris, vilde (økologisk)
Ris
Ris
Egypten
Italien
Marocco
Spanien
Spanien
Den Kinesiske Folkerepublik
Costa Rica
Argentina
Chile
Namibia
Peru
Sydafrika
Sydafrika
Danmark
Den Kinesiske Folkerepublik
Frankrig
Italien
Tyskland
Danmark
Italien
Egypten
Holland
Danmark
Land ikke oplyst
Sverige
Danmark
Land ikke oplyst
Land ikke oplyst
Danmark
Holland
Sverige
Tyskland
Danmark
Sverige
Danmark
Italien
Land ikke oplyst
Tyskland
Ungarn
Danmark
Land ikke oplyst
Storbritannien
Canada
Thailand
Indien
Italien
Undersøgt
1
2
4
10
2
1
1
1
1
2
3
11
3
6
1
4
14
2
1
2
1
1
1
2
1
1
2
1
6
1
2
2
1
1
4
2
10
4
1
1
4
1
1
1
1
3
* Maksimalgrænseværdi
-5-
Uden påviste
pesticidrester
1
2
2
2
1
1
1
6
3
3
1
8
1
1
2
1
1
1
2
1
1
2
1
4
1
2
2
1
1
3
9
1
4
1
1
1
3
Med påviste
pesticidrester
(ingen over
MRL*)
2
10
1
1
1
3
5
3
4
6
1
2
1
2
1
4
1
1
Med påviste
pesticidrester
(over MRL*)
Antal prøver
Vare
Produceret i
Ris
Ris
Ris (økologisk)
Ris (økologisk)
Ris (økologisk)
Ris (økologisk)
Rugkerner
Rugkerner (økologisk)
Rugmel
* Maksimalgrænseværdier
Rugmel
Rugmel (økologisk)
Rugmel (økologisk)
Spelt, mel
Spelt, mel
Spelt, mel (økologisk)
Spelt
Spelt
Spelt
Spelt (økologisk)
Nepal
Thailand
Indien
Italien
Kasakhstan
Thailand
Danmark
Danmark
Danmark
Land ikke oplyst
Danmark
Land ikke oplyst
Land ikke oplyst
Tyskland
Danmark
Danmark
Italien
Tyskland
Danmark
Undersøgt
Uden påviste
pesticidrester
1
5
1
3
1
1
11
2
1
2
2
1
3
1
1
1
1
1
1
1
3
1
3
1
1
11
2
1
2
2
1
1
1
1
Med påviste
pesticidrester
(ingen over
MRL*)
Med påviste
pesticidrester
(over MRL*)
2
3
1
1
1
* Maksimalgrænseværdi
Tabel 2. Prøver med overskridelser
Vare
Produceret
i
Pesticid
AnalyseMRL*
resultat
Kontrolkonklusion
(mg/kg)
(mg/kg)
Bær, blandet
Polen
Propargit
0.12
0.01
Grapefrugt
Tyrkiet
Tebuconazol
0.08
0.05
Kikærter
Storbritannien
Glyphosat
11
10
Linser
U.S.A.
Glyphosat
1.3
0.1
Linser
Canada
Glyphosat
4.6
0.1
Linser
Land ikke oplyst Glyphosat
8
0.1
Hvedemel
Danmark
0.034
2
Chlormequat
* Maksimalgrænseværdi
-6-
Resultatet overskrider signifikant
maksimalgrænseværdien
Resultatet er ikke signifikant større
end maksimalgrænseværdien
Resultatet er ikke signifikant større
end maksimalgrænseværdien
Resultatet overskrider signifikant
maksimalgrænseværdien
Resultatet overskrider signifikant
maksimalgrænseværdien
Resultatet overskrider signifikant
maksimalgrænseværdien
Resultatet er ikke i
overensstemmelse med
deklarationen
Dato for
Løbenr. udtaget
prøve
99
11/01/2011
143
22/02/2011
202
31/03/2011
224
31/03/2011
227
31/03/2011
229
31/03/2011
480
12/01/2011