GLASEREDE GULERØDDER OG PERLELØG

Lammekrone med honning, hvidløg og timian
1-1,3 kg lammekrone
6 store fed hvidløg
2 spsk. honning
Salt og peber
2 kviste timian
Olivenolie og smør til bruning
Lammekronerne pudses af for fedt og sener. Gem afpudset til evt. fond. Lammekronerne brunes i
smør og olie på grillen eller panden og lægges i et fad. Krydres med salt og peber. Hvidløgene rives
groft (evt. knuses) og blandes med honning, salt, peber og timian. Blandingen smøres ud over
kødet. Sættes i en 200 grader varm ovn eller på indirekte varme på grillen i 20-25 minutter til
stegetermometeret viser 56 grader.
Kødet skal hvile mindst i 15 minutter før det skæres ud.
Jelling Naturkød A/S – Gormsgade 2, 1 – 7100 Vejle – Danmark – CVR-nr.: 34213526
Tlf.: 30381314 – Mail: info@jellingnaturkod.dk – Web: Jellingnaturkod.dk