Voit ladata tästä tulostettavan Menun

TÅRGET KLASSIKOT
MAISTELUMENU
VALKOSIPULILEIPÄ VL9€
buffalo mozzarellaa, rosmariinia ja confit-valkosipulia
MENU TÅRGET 52€
Marinoitua siikaa, tilli-kermaviilikastiketta ja siianmätiä
***
Maa-artisokkakeittoa, paahdettua porsaankylkeä ja omenaa
***
Miedosti savustettua taimenta, kukkakaalipyrettä ja
beurre noisette -kastiketta
***
Härkää kahdella tavalla, friteerattua perunaa ja
tummaa tattikastiketta
***
Kanelipannacottaa ja mustikkajäätelöä
ANTIPASTOLANKKU16/26€
Tarjoillaan vain koko pöytäseurueelle.
ragout lampaanpotkasta, tomaattia, rosmariinia, valkosipulia ja chiliä
valikoima Italialaisia juustoja ja leikkeleitä, marinoituja
oliiveja, viikunapyrettä ja paahdettua leipää
TALON JUUSTOLAUTANEN10€
valikoima Italialaisia juustoja, viikunapyrettä ja paahdettua
leipää
MAALAISSALAATTI16€
paahdettua porsaan savukylkeä, friteerattua perunaa,
marinoitua punasipulia, briossia, gorgonzolaa, kirsikkatomaattia, neulapapuja ja valkosipulimajoneesia
PAPPARDELLE PASTA L17€
TÅRGETIN BURGERI L19,50€
200g Angushärän jauhelihapihvi, briossia, savujuustoa,
porsaan savukylkeä ja friteerattua perunaa
ALKURUOAT
MAA-ARTISOKKAKEITTOA L,G11€
paahdettua porsaankylkeä, omenaa ja suolapähkinää
SUOLAKUORESSA KYPSENNETTYÄ PUNAJUURTA VL 10€
vuohenjuustokreemiä, pinjansiemeniä ja vadelmavinegrettiä
SITRUUNAMARINOITUA SIIKAA L
12,50€
tilli-kermaviilikastiketta, siianmätiä ja saaristolaisleipää
HÄRKÄTARTAR L12,50€
pikkelöityä avomaankurkkua, confit-keltuaista ja
rakuunakreemiä
PAISTETTUA ANKANMAKSAA L
13€
kotimaista omenaa, briossia ja karamellisoitua pähkinää
PIZZAT
MARGARITA VL13€
buffalo mozzarellaa ja tuoretta oreganoa
KURPITSA VL14,50€
myskikurpitsaa, pinjansiemeniä, sikurisalaattia,
buffalo mozzarellaa ja vaahterasiirappia
SINISIMPUKKA VL15,50€
marinoitua punasipulia, vesikrassia ja savustettua
hollandaisea
PARMA & RUCOLA VL
16€
PARMA & VIIKUNA VL
17€
parmankinkkua, rucolaa, kirsikkatomaattia,
parmesaania ja rosmariiniöljyä
parmankinkkua, viikunaa, rucolaa, vuohenjuustoa,
hunajaa ja rosmariiniöljyä
PÄÄRUOAT
SAVUSTETTU PORSAANKYLKI15€
METSÄSIENIRISOTTOA L,G19€
paistettuja sieniä, rucolaa, parmesaania ja tryffelivinegrettiä
PAISTETTUA KUHAA L,G26,50€
sinisimpukkakastiketta ja paistettuja vihanneksia
MIEDOSTI SAVUSTETTUA TAIMENTA L,G
porsaan savukylkeä, sieniä ja gorgonzolaa
MAROKKOLAINEN LAMMAS VL
haudutettua karitsanpotkaa, taateleita, kikherneitä
ja minttu-jogurttia
16€
HÄRKÄ VL16€
25,50€
kukkakaalipyrettä ja beurre noisette -kastiketta
revittyä häränposkea, paahdettua paprikaa, punasipulia ja pippuri-piparjuuri créme fraîchea
GRILLATTUA HÄRÄN MARMORIULKOFILETTÄ L,G 28€
haudutettua häränposkea, friteerattua perunaa ja
tummaa tattikastiketta
JÄLKIRUOAT
PAISTETTUA ANKANRINTAA L,G27€
KANELIPANNACOTTAA L10€
glaseerattua myskikurpitsaa, sieniä ja paahdettua sipulilientä
mantelikakkua ja mustikkajäätelöä
OMENA CRUMBLEA L10€
kinuskia ja vaniljajäätelöä
SUKLAAMOUSSEA L10€
L = laktoositon, VL = vähälaktoosinen, G = gluteeniton
Henkilökunta antaa lisätietoja ruoka-aineallergeeneistä
paahdettua valkosuklaata ja vadelmasorbettia
TÅRGET | MAT & VIN BAR | LINNANKATU 3, 20100 TURKU | WWW.TÅRGET.FI | INFO@MATBAR.FI
TÅRGET CLASSICS
TASTING MENU
GARLIC BREAD LL9€
buffalo mozzarella, rosemary and confit garlic
MENU TÅRGET 52€
Marinated whitefish, dill and sour cream sauce with whitefish roe
***
Jerusalem artichoke soup with smoked pork belly and apple
***
Lightly smoked trout, cauliflower puree and beurre noisette sauce
***
Beef cooked in two ways, fried potatoes and dark cep sauce
***
Cinnamon panna cotta with blueberry ice cream
ANTIPASTO BOARD16/26€
selection of Italian cold cuts and cheeses, marinated olives,
fig puree and toasted bread
CHEESE PLATTER10€
selection of Italian cheeses, fig puree and toasted bread
COUNTRY STYLE SALAD16€
smoked pork belly, fried potatoes, pickled red onion, brioche,
gorgonzola, cherry tomatoes, green beans and aioli
PAPPARDELLE PASTA L17€
Served only for the whole table party.
ragout of lamb shank, tomatoes, rosemary, garlic and chili
TÅRGET BURGER
L19,50€
200g ground Angus beef , brioche bun, smoked cheese,
smoked pork belly, and fried potatoes
STARTERS
JERUSALEM ARTICHOKE SOUP L,G smoked pork belly, apple and salted peanuts
BEETROOT ROASTED IN SALT CRUST LL
11€
MARGHERITA LL13€
10€
goat cheese cream, pine nuts and raspberry vinaigrette
LEMON MARINATED WHITEFISH L
12,50€
dill and sour cream sauce, whitefish roe and archipelago bread
BEEF TARTARE L12,50€
pickled cucumber, confit egg yolk and tarragon cream
PAN FRIED FOIE GRAS L
Finnish apple, brioche and caramelized walnuts
PIZZA
13€
buffalo mozzarella and fresh oregano
PUMPKIN LL14,50€
butternut squash, pine nuts, radicchio salad, buffalo
mozzarella and maple syrup
MUSSEL
LL15,50€
pickled red onion, water cress and smoked hollandaise sauce
PARMA & ROCKET LL
16€
parma ham, rocket salad, cherry tomatoes, parmesan
cheese and rosemary oil
PARMA & FIG LL17€
parma ham, fresh figs, rocket, goat cheese, honey
and rosemary oil
MAIN COURSES
FOREST MUSHROOM RISOTTO L,G
SMOKED PORKBELLY15€
19€
fried mushrooms, rocket, parmesan and truffle vinaigrette
PAN FRIED PIKE PERCH L,G
26,50€
LIGHTLY SMOKED TROUT L,G
25,50€
GRILLED BEEF SIRLOIN L,G
28€
mussel sauce and seasonal vegetables
cauliflower puree and beurre noisette sauce
braised beef cheeks, fried potatoes and dark cep sauce
DUCK BREAST L,G27€
glazed butternut squash, mushrooms and dark onion jus
smoked porkbelly with mushrooms and gorgonzola cheese
MOROCCAN LAMB LL16€
braised lamb shank, dates, chick peas and mint &
yoghurt dressing
BEEF LL16€
pulled beef cheeks, roasted bell peppers, red onion and
pepper and horseradish créme fraîche
DESSERTS
CINNAMON PANNACOTTA L
almond cake and blueberry ice cream
10€
APPLE CRUMBLE L10€
salted caramel and vanilla ice cream
L = lactose-free, LL= low-lactose, G= gluten-free
DARK CHOCOLATE MOUSSE L
roasted white chocolate and raspberry sorbet
TÅRGET | MAT & VIN BAR | LINNANKATU 3, 20100 TURKU | WWW.TÅRGET.FI | INFO@MATBAR.FI
10€