Grundkursus Økohaven notater 2

Dias 1
Økologisk havekursus 2015
___________________________________
___________________________________
___________________________________
___________________________________
Karin Gutfelt Jensen
karin@overgaardgutfelt.dk
www.overgaardgutfelt.dk
Dias 2
Køkkenhaven
___________________________________
• Anlæg en køkkenhave
• Sædskifte
___________________________________
• Kompost og gødning
• Skadedyr og nyttedyr
___________________________________
___________________________________
Dias 3
Fra græs til grønsager
___________________________________
___________________________________
___________________________________
Dias 4
Anlæggelse af køkkenhave i stiv og leret jord
- start året før Trin 1
Dybdegravning én gang og aldrig mere
• Afmål bedet, 1- 1.20 m bredt
• 5 cm grus
• 5 cm halvkompost
• Grav 1 spadestik. Læg jorden i depot ved siden af
• Løsn jorden i hullet med en greb
• Læg depot-jorden tilbage i bedet
___________________________________
___________________________________
___________________________________
___________________________________
___________________________________
___________________________________
___________________________________
Dias 5
Trin 2
___________________________________
Skab liv i jorden
Grøngødningsplanter eller brunt jorddække
• Opretholder den løse jordstruktur
___________________________________
• Tilbageholder kvælstoffet
• Planter, fx . olieræddike & stenkløver
(jordgrubbere),
ærteblomster, honningurt, gul sennep
• Nedmuldes i foråret
• Ved sen gravning (efter medio august);
halvkompost/planteafklip, blade
Dias 6
___________________________________
___________________________________
___________________________________
”No-dig”- metoden
• Afmål jordstykket
• Fjern store planter
___________________________________
• Fordel helkompost på stykket
• Dæk med gammelt gulvtæppe, pap, aviser, el. lign.
(mørkt og vandgennemtrængeligt)
___________________________________
• Fjern dækket efter nogen måneder
• Dyrk jorden
http://www.charlesdowding.co.uk/content/videos
Dias 7
Smælder-larven
___________________________________
___________________________________
Spiser græsrødder
I den nyanlagte køkkenhave
___________________________________
• Kartofler
• Rødbede
• Gulerod
• Ært
Naturlige fjender: Fugle og løbebiller
___________________________________
___________________________________
Slip hønsene løs
Dias 8
___________________________________
Den gode køkkenhavejord
• Ikke træde i jorden
___________________________________
• Ikke grave i jorden
• Kun bearbejde øverste jordlag
• Afgrøder kan vokse tæt
___________________________________
• Efterafgrøder og vinterdække
___________________________________
___________________________________
___________________________________
___________________________________
Dias 9
___________________________________
Grønsagsbedet
• Cirka 1.20 m bredt (så kan man nå ind til midten).
• Lige så langt, som man ønsker det.
• God plads rundt om bedet – til en trillebør.
___________________________________
• Solrig placering.
___________________________________
Gode hjælpemidler
•
•
•
•
•
•
•
•
Diverse lugeredskaber
Spade, greb og rive
Vandkande
Store stykker klar plastik
Fiberdug
Insektnet
Jordtermometer
Kompostbunke
___________________________________
Tilsået bed med fiberdug
___________________________________
Dias 10
___________________________________
Højbed eller ej?
• Varmere jord
• Bedre arbejdsstilling
• Færre snegle?
• Større fordampning/mere vanding
• Flere snegle?
___________________________________
___________________________________
___________________________________
Dias 11
___________________________________
Hvornår skal man så og plante ud?
• Er jorden gavnlig?
___________________________________
• Jordens temperatur?
• Nat-temperatur?
• Dagslængde (fx. spinat i blomst)
___________________________________
• Dagstemperatur, min. & max.
(fx. salat spiring)
• Risiko for rådne frø ved langsom spiring.
___________________________________
• Jordtermometer
Dias 12
Sædskifte
• Modvirker jordtræthed
4-årigt sædskifte
1. Kartofler (tidlige og sene)
+ stangbønner
• Forebygger sygdom og visse skadedyr
• Helst 4-årigt, gerne op til 8 årigt
Manglende system i sædskifte
Vigtigt at overholde
___________________________________
___________________________________
2. Blandede afgrøder + kål
3. Ærter + rodfrugter
___________________________________
• Kartofler (nematoder)
• Kål (kålbrok/svamp)
• Jordbær – 3-årigt skifte
4. Gulerod + løg + porre
___________________________________
___________________________________
___________________________________
___________________________________
Dias 13
___________________________________
Bed 1 – Kartofler
• Efterår
Møg + halvkompost og vissent plantemateriale
___________________________________
• Februar-marts
Kartofler lægges til forspiring.
• Marts
Fjern vinterdække. Læg klar plast.
•
Kan lægges ved jordtemp. 8 °C.
Evt. plast eller fiberdug
• ”Hyppes” m. jord, halm, haveafklip.
• Kan forkultiveres i kaffefiltre,
mælkekartoner etc.
Problemer
• Skurv (undlad at kalke)
• Nematoder
(Tagetes, alm. & afrikansk)
• Skimmel
(padderokkevand)
Fjern overjordiske dele
___________________________________
___________________________________
• Naboplante: Evt. Valsk bønne
Dias 14
___________________________________
___________________________________
___________________________________
___________________________________
Dias 15
___________________________________
Et spontant kartoffel-bed
(fx. når man har købt for mange læggekartofler)
• Læg aviser, pap eller andet vandgennemtrængeligt på græsset
• Vand det
___________________________________
• Læg et lag muldjord eller kompost på
• Læg kartoflerne på jord/kompost
• Læg yderligere et tykt lag jord, kompost, tang eller halm
___________________________________
• Når planterne vokser fyldes løbende ekstra dække på
___________________________________
Dias 16
BED 1 Kartofler og bønner
___________________________________
Når kartoflerne høstes, kan der udplantes stangbønner
• Juni
Forkultivering af bønner
• Juli (start)
Såning eller udplantning af bønner.
Stangbønnestativ:
2x 5 stænger, mindst 2 m lange.
Tværliggende stang for oven.
Plant 3 planter pr stang.
___________________________________
___________________________________
___________________________________
Dias 17
___________________________________
Bed 2 – Bladgrønsager + kål
(salat, spinat)
• Marts
Forspiring indendørs af salat og spinat
Evt. kalkning (pH ca. 7)
___________________________________
• April
Plante ud
Så salat, spinat, gulerødder
• Maj
Sidste hold spinat sås
Forspiring af kål
• Juni
Udplantning af kål (gødes ofte)
• August
Spinat kan sås igen
Problemer:
• Snegle
• Kål:
Kålbrok (kalkning 1-2 uger før, pH 7)
Kålflue, kålsommerfugl, jordlopper
(net, lugtforvirring, jorddække, nyttedyr)
___________________________________
___________________________________
Spinat & salat:
Tidlig såning starter mikro-livet i jorden
Dias 18
___________________________________
___________________________________
___________________________________
___________________________________
Dias 19
___________________________________
Kålsommerfugl
___________________________________
___________________________________
___________________________________
Dias 20
___________________________________
Forebyggelse af kålens skadevoldere
• Insektnet
• Snyltehvepse og gedehamse
Skærmblomster
Tagetes
Morgenfrue
• Rovbiller
___________________________________
___________________________________
Jorddække
• Lugt-forvirring
Tomater, hvidløg
___________________________________
___________________________________
___________________________________
___________________________________
Dias 21
___________________________________
Bed 3 – Ærter + rodfrugter
• Marts
Forkultivering af ærter
___________________________________
• April
Så/udplante ærter
Dias 22
•
Så evt. ærter frem til medio juli
•
Så ærter i 2 rækker med 10 cm mellem rækkerne.
•
Husk at sætte hegn op mellem ærterækkerne.
•
Tidlige ærter – kort høst
•
Sene ærter – lang høst
Problemer
• Snegle
• Ærter:
Duer (net eller grene over bed)
Bed 3 – Ærter + rodfrugter
• Efterår
Tilfør halvkompost
• April
Så, evt. forkultivere, rødbede
Så pastinak og persillerod
• Maj
Evt så rødbede (frem til juni)
• Juni
Tilfør evt. helkompost
___________________________________
___________________________________
___________________________________
___________________________________
___________________________________
Problemer
• Langsom spiring af pastinak- og persillerodfrø
• Knoporm (lad hønsene gå frit, vand jorden)
• Gulerodsfluen (insektnet)
___________________________________
• Forgrenede rødder (småsten, overgødning)
___________________________________
Dias 23
Bed 4 – Gulerod + løg + porre
• Efterår
Halvkompost på bedet
___________________________________
• April
Sætte løg
Så sommergulerødder
Forspire porrer
• Juni
Tilsæt evt. dolomitkalk
Sætte porrer (gødes og vandes jævnligt)
Problemer:
• Gulerodsfluen (net, maj-juni, juli-august)
• Porremøl (plant ud efter 10. juni)
• Løgfluen (net)
• Løgskimmel (for meget gødning, væde)
Dias 24
___________________________________
Kaos-modellen
___________________________________
___________________________________
___________________________________
• Bland plantearterne mellem hinanden
• Obs.! Kål og kartofler
___________________________________
___________________________________
___________________________________
___________________________________
___________________________________
___________________________________
Dias 25
___________________________________
Naboplanter
___________________________________
• Vandbehov
• Næringsbehov
Jordbær og hvidløg – en klassiker
• Vækstform (rod/blade, højde/skygge)
• Gensidig påvirkning af hinanden – positiv/negativ/neutral
___________________________________
F.eks.:
-Tagetes/kartofler (positiv)
-Ærter/bønner (negativ)
-Blomster i kulturerne (positiv for bestøvning og skadedyrsangreb)
Dias 26
___________________________________
___________________________________
Efterafgrøder
• Plantevækst på al jord frem til november
• Forebygger udvaskning af næringsstoffer
• Hurtigt voksende
• Gerne flere arter sammen
• Fx fodervikke, havre, boghvede og honningurt
___________________________________
___________________________________
___________________________________
Dias 27
Drivhus og drivbænk
___________________________________
Flere muligheder for grønt
___________________________________
___________________________________
___________________________________
Dias 28
Tomat
•
•
•
•
•
•
•
•
Forspires i marts
Jordtemperatur over 12 °C
Nattemperatur over 8 °C
Moderat gødning
Moderat vanding
Risiko for kartoffelskimmel
Kan udplantes dybere end i potten
Knib skud i grenhjørner
Udfordringer bla.:
- Griffelråd; kalkmangel, vandmangel under
blomstring
- Grønnakkede; for høj varme og direkte sollys
- Revnede tomater; kulde på et tidligt stadium
___________________________________
___________________________________
___________________________________
___________________________________
___________________________________
___________________________________
___________________________________
Dias 29
___________________________________
Knibning af drivhustomater
___________________________________
___________________________________
___________________________________
Busktomater skal IKKE knibes
Dias 30
___________________________________
Agurk
•
•
•
•
•
Forspires i starten af maj
Udplantes ved jordtemperatur over 15 °C, som regel i juni
Nattemperatur over 10 °C
Rigelig vanding
Beskær gerne sideskud – fremmer frugtsætning
Udfordringer bla.
- Sart rodhals; undlad at vande på den.
Plant højt eller sæt skåneærmer på.
- Spindemider; lyse, gule pletter på bladende.
Indkøb nyttedyr til bekæmpelse.
- Meldug; hvide pletter på bladene.
Sørg for at vande, luft ud, fjern bladene.
___________________________________
___________________________________
___________________________________
___________________________________
Dias 31
___________________________________
Chili
•
•
•
•
•
•
•
•
Forspires i februar
Udplantes ved jordtemperatur over 14 °C
Nattemperatur over 10 °C
Knib de første 5-10 blomster af
Giv den lys, ellers udvikles blomsten ikke godt nok
Temperatur over 25 °C hæmmer blomstersætning (luft ud)
Moderat vanding
Moderat gødning
___________________________________
___________________________________
___________________________________
Dias 32
Forlæng høstsæsonen
• Opvarm drivhusjorden med klar plast
• Så salat, spinat, rucola, gulerødder, rødbeder tidligt i foråret
___________________________________
___________________________________
___________________________________
___________________________________
___________________________________
___________________________________
___________________________________
Dias 33
• Indplant persille, purløg, bladbede i drivhuset i sensommeren
• Så kulde- og mørketolerante
afgrøder i sensommeren, fx;
Vårsalat
Bulls Blood (baby leaf rødbede)
Salat
Spinat
Vinterportulak (Claytonia)
Gulerødder
mmm.
___________________________________
___________________________________
___________________________________
Fiberdug!
Dias 34
___________________________________
Bladlus – et utal af arter
___________________________________
Suger plantesaft ->
• Deformiteter
• Nedsat vækst
• Overførsel af virussygdomme mellem planter
___________________________________
Et bladluseliv:
• Én hun -> op til 100 unger på 3 uger
• Stor koloni/planten er død -> udvikling af bladlus med vinger
• Overvintrer i drivhus, planterester, som æg eller voksenstadium
___________________________________
Fjender (artsafhængige):
• Mariehøns og unger
• Bladlusløve
• Svirrefluens larver
• Bladlussnyltehveps mfl.
___________________________________
Havenyt.dk
Dias 35
Bladlusenes betvingere – svirrefluens larve
• Vigtig bestøver
___________________________________
___________________________________
• Blå og gule blomster
• Åbne, flade blomsterstande,
fx dild, persille, koriander
• Æg på planter med bladlus
• Flere hundrede æg i sit 3 uger lange liv
___________________________________
• Larven spiser flere hundrede bladlus
på 7-10 dage
___________________________________
Kilde:Vestre Hus/Bjørli Lehman & havenyt.dk
Dias 36
Bladlusenes betvingere - mariehønen
___________________________________
___________________________________
___________________________________
___________________________________
Overvintrer på beskyttede steder – under bark, sten, visne urter
Kilde:Vestre Hus/Bjørli Lehman
___________________________________
___________________________________
___________________________________
Dias 37
Bladlusenes betvingere - Bladluseløven
___________________________________
___________________________________
Bladluseløve
___________________________________
Æg
Larven af Guldøje. Æder også skjoldlus.
Nogle Guldøjearter er rovdyr (bladlus, skoldlus mm)
Nogle arter æder pollen, nektar og honningdug
___________________________________
Alm. Guldøje
Dias 38
___________________________________
Permakultur
”At opbygge naturressourcer i stedet for at nedbryde dem”
Anvende naturlige økosystemer som model for menneskets systemer
Skovhaven, en efterligning af skovens økosystem
Frugttræer
Frugtbuske
Flerårige og selvsåede grønsager
___________________________________
___________________________________
___________________________________
Dias 39
Øverste etage, fx.:
Mellemste etage, fx:
Nederste etage, fx:
Blomme/Mirabel
Hassel
Hyld
Kirsebær
Kvæde
Røn
Æble
Paradisæble
Ribs
Solbær
Spinatranke/Kausikansk spinat
Spiselig kaprifolium/Honningbær
Stikkelsbær
Surbær/Aronia
Artiskok
Flerårig kål
Levesteder til smådyr
Stenbunker
Grenbunker
Jordbunker
Gamle stammer
Vandhuller
Dias 40
___________________________________
(Brassica daubenton)
Hosta (visse typer)
Jordbær
Jordskok
Løvstikke
Peberrod
Purløg
Ramsløg
Rabarber
Rucola (vild/1-årig)
Sankt Hansurt
Strandkål
Krydderurter
Skvalderkål (Aegopodium podagraria)
___________________________________
___________________________________
___________________________________
___________________________________
- ven eller fjende?
___________________________________
• Indbragt af munkene
• Anvendt mod podagra og anden gigt,
fordøjelsesbesvær og blærebetændelse
• Nye skud er delikat spiselige
___________________________________
___________________________________
Figur: www.religionsfaget.dk
___________________________________
___________________________________
___________________________________
Dias 41
___________________________________
1. Lug! Rødderne skal med. Fugtig jord er bedste lugejord.
2. Fjerne alle blade, når du ser dem.
___________________________________
3. Plant konkurrencedygtige planter.
Eller:
• Dæk jordstykket til med mørk plastik, fiberdug eller
lignende i et år eller mere.
• Plant solide planter i bedet eller så græs, der slås jævnligt.
Dias 42
- noget, der vokser hurtigere og højere end skvalderkål
- noget med dybe pælerødder
Dagliljer
___________________________________
___________________________________
PLANT
Hosta
___________________________________
Bølgekronet storkenæb
___________________________________
___________________________________
Bronzeblad
___________________________________
Dias 43
Hjortetrøst
___________________________________
___________________________________
___________________________________
___________________________________
Dias 44
___________________________________
Næste gang mødes vi på
Grantoftevej 6, Værløse
___________________________________
Vi holder ”Åben Havelåge”
Den 21. juni kl. 13-15
___________________________________
www.overgaardgutfelt.dk
Facebook: https://www.facebook.com/OvergaardGutfelt
Se flere Åbne Havelåger:
Landsforeningen Praktisk Økologi
www.oekologi.dk/Åbne Havelåger
___________________________________
___________________________________
___________________________________
___________________________________