Meny - Hotel & Ristorante Bellora

Urvalet av naturliga och oförfalskade råvaror tillsammans med passion och
hantverk är för oss utgångspunkten i ett medvetet kök där
matglädje, skaparlust och ärlighet går hand i hand.
Salumi & Formaggi
Belloras levande skafferi av chark- och ostdelikatesser,
fria från tillsatser och fulla med kärlek från stolta
småskaliga familjeproducenter runt om i Italien.
PICCOLO 125
MEDIO 195
GRANDE 275
Bara ost, bara chark eller mixat - ni väljer
PRIMI PIATTI
RISOTTO 139
Knipplök, tomat, vaxbönor, ramslök och Parmesan
ORECCHIETTE 145
Färsk pasta orecchiette med pesto, pecorino,
mandel och confiterad kycklinglårfilé
MENU FAMIGLIA
Belloras klassiska familjemiddag.
En komplett måltid i fyra serveringar med många olika rätter,
serverad på fat för alla i sällskapet att dela.
425 P.P.
ANTIPASTI
(minimum 2 pers)
CAPRESE 135
Burratamozzarella med tomater, basilika och extra virgin olivolja
pizza
ASPARAGI AL FORNO 145
Vedugnsrostad grön sparris med bakad äggula från Björlanda
och 24-månaders provolone på buffelmjölk
Belloras pizzor görs på Napolitanskt vis av den
finaste sicilianska surdegen
SALMONE 135
MARGHERITA 150
Bruschetta med kallrökt lax, saffransaioli och sallad
med fänkål, citron och dill
Mozzarella, basilika och tomat
OLIVE MISTE 45
CARPACCIO 185
Ryggbiff, tryffelkräm, parmesan, soltorkad tomat och ruccola
INSALATA DI RUCOLA 45
FUNGHI 165
Marinerade champinjoner
Blandade italienska oliver
Liten ruccolasallad med marinerade champinjoner
och semitorkade tomater
SOTTACETO 45
FRUTTI DI MARE 185
Musslor, bläckfisk, räkor, oliver, fänkål, dill, chili och citron
Picklade grönsaker
SPECK A META 20
Lägg till italiensk lufftorkad alpskinka på din pizza
DOLCI
SECONDI PIATTI
ARROSTO DI AGNELLO 265
TIRAMISÚ ALLA BELLORA 85
Grillad lammrostbiff, tomatsky, confiterad majrova,
kumminrostade blastmorötter och ruccola
Vår version av en sann italiensk klassiker
SALMERINI 265
Bakad svensk röding, salsa verde, rädisor, bellaverde,
agretti och grillad citron
Smaksatt med pistasch, serveras med amaretti och rabarberkompott
VITELLO 285
Gödkalvschnitzel, rostad rosmarinpotatis, ljummen sallad med brytbönor,
basilika, lagrad ricotta, tomat samt brynt smör med balsamico
PANNACOTTA 95
FRAGOLA 95
Jordgubbscappuccino gjort med Moscato d’Asti serveras
med vaniljglass och färska jordgubbar
INSALATA ESTIVA 195
Romansallad med grillad kronärtskocka, vedugnsrostad grön sparris,
rädisor, sockerärtor, tomater från Hoffrekullen,
Parmesan och kaprisvinaigrette
GELATO 25 / KULA
Ekologisk glass från Lazio
KVÄLLENS OST 65
CHOKLADTRYFFEL 40
CANTUCCINI 20
www.hotelbellora.se | ristorante@hotelbellora.se
facebook.com/hotelbellora | instagram.com/hotelbellora | #hotelbellora
Hotel & Ristorante Bellora är kontantfria