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5 2008
FAGOR EQUIP 5.0:
NEWS
el nuevo software a medida
Fagor Industrial presenta la nueva versión 5.0
de su programa para cálculo de ofertas Fagor
Equip 5.0 que pone a disposición de sus
clientes y distribuidores para la confección
de proyectos y ofertas.
La posibilidad de trabajar conjuntamente con
Autocad y el enlace de las bases de datos del
Mejoras en el Programa
- Simplificación del proceso de instalación,
y posibilidad de actualización de la versión
anterior que estuviera instalada, adaptando
toda la información existente (bases de
datos, proyectos, ofertas, figuras) a la nueva
versión 5, sin que el usuario tenga que
manipular ningún directorio o fichero en
Windows.
- Nuevo, más completo y más simple
tratamiento de los precios para trabajar con
descuentos sobre tarifa, márgenes y
descuentos sobre el PVP.
- Tabla de inicialización de descuentos de
compra por marca o fabricante.
- Aplicación de márgenes y descuentos por
marcas o familias.
- Inclusión de los certificados de las máquinas
para la impresión de los correspondientes
a un proyecto.
programa con los bloques en 3D del plano
permiten un control en todo momento de
los elementos del proyecto que deben ser
presupuestados.
En esta nueva versión de Fagor Equip el
usuario encontrará importantes mejoras y
novedades. El programa original,
- Utilización en los reportes impresos de las
ofertas de fotografías en color para cada
producto, en lugar del dibujo en B/N.
- Mejora importante en la estética y
presentación de los reportes que componen
el proyecto. Diseño con color. El diseño
antiguo estaba creado cuando las ofertas
se pasaban por fax y el color era un
impedimento. Hoy en día el envío por correo
electrónico posibilita mantener las estéticas
originales con colores.
- Posibilidad de exportar un informe a
formato PDF, Word o Excel con sólo pulsar
un botón.
- Inserción del logotipo de la sociedad desde
un directorio.
Nuevos módulos del programa
- Traducción de las ofertas a otro idioma de
la base de datos.
confeccionado en su primera época en Visual
Basic, ha sido completamente adaptado a
Visual Net.
Este nuevo lenguaje aporta mejoras y
facilidades tanto en la programación como
en muchos aspectos de uso. Las más
significativas son:
- Actualización de precios de ofertas antiguas
a cualquiera de las tarifas actuales.
- Conversión de precios en una oferta
- Gestión de la base DATA (personalización
de tablas de gestión: empresa, dibujante,
comercial, sector…)
- Módulo Fagor Util para, por ejemplo,
actualizar y recuperar en la versión 5 las
ofertas y proyectos realizados y almacenados
con la versión anterior.
Actualización automática
Fagor Equip 5.0 posee un enlace directo
para acceder a la Extranet de Fagor Industrial.
Gracias a este módulo, el usuario podrá
actualizar su biblioteca en todos sus
aspectos: bases de datos, ejecutables,
fotografías, bloques CAD en 3D sin intervenir
en el sistema, directorios o ficheros del
programa.
NUEVA GAMA 700
Fagor Industrial lanza al mercado la
Gama 700 de aparatos de cocción
totalmente renovada para clientes
profesionales. Fácil de limpiar, segura,
versátil y poderosa, es capaz de los
más altos rendimientos.
La nueva Gama 700 presenta importantes
mejoras en cuanto a rendimiento, robustez,
facilidad de limpieza, seguridad para el
usuario y facilidad de uso, además de una
atractiva estética.
- Ampliación de búsqueda de artículos,
posibilitando hacerla por marca, familia o
subfamilia.
Para mejorar el rendimiento de estos aparatos,
con un funcionamiento rápido y flexible. En el
en marmitas, baños maría y sartenes o, en
Fagor ha logrado aumentar la potencia (en
caso de las barbacoas, al tener cámaras de
el caso de las barbacoas, un sistema de eleva-
quemadores, hornos, barbacoas), reducir el
combustión separadas, es posible la utilización
ción de parrillas más sencillo y estable que
- Guardado en memoria de la configuración
de tamaños de columnas visibles en cada
pantalla.
tiempo de puesta a régimen y ofrecer solucio-
de sólo medio aparato, con el consiguiente
el anterior.
nes más eficientes en cuanto a operatividad y
ahorro energético.
- Inclusión de prefijos por zona a los ítems
de los artículos de la oferta.
fry-tops, más dinámicos que el modelo anterior,
ahorro de energía. Es el caso de los nuevos
- Nueva estética de ventanas y colores, más
moderna y atractiva.
- Inclusión automática en la leyenda del plano
de los nombres de las zonas previamente a
los artículos de cada una de ellas.
- Presentación directa en pantalla de las
fotografías del producto.
Fagor Industrial, S.Coop.
Departamento de Comunicación
Edición: Newsline
Bº Sancholopetegi, 22
20560 Oñati (Guipúzcoa)
Tel. (+34) 943 71 80 30
Fax (+34) 943 71 81 81
Email: g.baque@fagorindustrial.com
www.fagorindustrial.com
Y respecto a la limpieza, se ha introducido un
Fagor ha aumentado las dimensiones de los
sistema de bacineta doble para la cocción
aparatos (775x700x850), incorporando un
con agua, y el cerramiento del entorno del
anterior de mesa más ancho para mayor
quemador, lo que impide que la grasa se filtre
seguridad y comodidad para el usuario. De
hacia el interior del aparato eliminando así la
hecho, la seguridad y comodidad han primado
necesidad de bandejas recoge-grasas.
durante el desarrollo de esta gama. Ambas se
Además, se han creado redondeos en la cuba
han visto reforzadas por cambios importantes
de la freidora para facilitar la limpieza y
como la reducción de la temperatura externa
minimizar soldaduras. La posición de los grifos
de aparatos como marmitas, cocedores de
de llenado del cocedor de pastas y de la marmita
pasta o las asas de las parrillas de barbacoas,
facilita igualmente la manejabilidad e higiene.
el cambio de diseño de la encimera de los baños
En los baños maría se mejora la limpieza
maría para evitar la salida de vapor al usuario
de la cuba mediante mejores acabados en los
o un mejor sistema de soporte de cestillos de
laterales. Y en las barbacoas, se optimiza el
freidoras. También suman puntos en la
sistema de recogida de grasas y se incorpora
ergonomía y facilidad de uso de los aparatos
un cajón fácilmente extraíble para la piedra
las electro válvulas para el llenado de cubas
volcánica.
LAVADORAS DE ALTA
CAPACIDAD
Los nuevos modelos conforman una de
las ofertas de lavandería más completas
del mercado y pueden ser programadas
a distancia a través de un PC
Fagor Industrial acaba de lanzar esta nueva gama de lavadoras
de alta capacidad. Se trata de las lavadoras de 40, 60 y 120
kgs de capacidad, que sustituyen al modelo de 55 kg existente
hasta ahora. De esta forma se completa la renovación de la
gama de lavadoras fabricadas por Fagor Industrial.
Lavadora LA-120
Los nuevos modelos (40, 60 y 120 kg), junto con los ya
existentes (10, 13, 18 y 25 kg), son ante todo máquinas robustas
y fiables, ya que están diseñadas para trabajar en las más
exigentes condiciones de una lavandería industrial. Pero además
de ello se ha realizado un importante esfuerzo para lograr que
tengan unos consumos de agua y energía extremadamente
reducidos, permitiendo importantes ahorros económicos, así
como el máximo respeto por el medio ambiente.
Toda la gama de alta velocidad se presenta con el nuevo control
programable de Fagor, capaz de ser manejado desde un PC,
y con la posibilidad de trasladar luego los programas a través
de un sistema propio (Memory Kit), directamente de PC a
lavadora, de lavadora a lavadora o incluso de enviar los
programas por e-mail. Este sistema facilita la programación y
control de todo el proceso. Además toda la gama de lavadoras
de alta velocidad trae de serie la función de lavado Wet Cleaning.
Además de fortalecer la oferta de lavadoras con la introducción
de máquinas de altas capacidades, se ha mejorado técnicamente
toda la gama, desde las de 10kg hasta las nuevas de 120kg.
Como opciones se ofrece la posibilidad de dotar a las máquinas
de un segundo desagüe para la recuperación del agua y el
sistema de volcado para la carga y descarga en las máquinas
de mayor capacidad. Todas estas prestaciones se han logrado
haciendo una máquina más compacta y reducida de tamaño,
así como mucho más accesible para las funciones de
mantenimiento de la misma.
La oferta de lavandería de Fagor Industrial se completa con
secadoras rotativas de 10 hasta 120 kg de capacidad, todas con
inversor de giro y sistema cool-down. Además se ha ampliado el
catálogo de productos para planchado, repaso y acabado de
prendas y ofrecemos un línea muy completa de planchadorassecadoras, plegadoras de servilletas y toallas, mesas de repaso,
prensas neumáticas, maniquíes y cabinas de vapor, entre otros.
Portamandos Secadora de Autoservicio
CITA EN TEXCARE
a esta importante cita, donde presentará
lo más representativo de su oferta.
comercial acorde con la magnitud de
nuestras novedades.
La feria más importante de Lavandería
tendrá lugar en Frankfurt am Main,
Alemania, del 31 de mayo al 4 de junio.
Coincidiendo con el lanzamiento de la
gama de Lavandería a nivel internacional,
Fagor Industrial acude con stand propio
El lanzamiento de la gama en mercados
internacionales, las novedades
introducidas y la ampliación de nuestra
capacidad como empresa especialista en
Lavandería, se merecen un lanzamiento
Pabellón 8, Stand F50
LAVADORAS DE ALTA
CAPACIDAD
Mundo
Los nuevos modelos conforman una de
las ofertas de lavandería más completas
del mercado y pueden ser programadas
a distancia a través de un PC
Fagor Industrial ha obtenido una placa
conmemorativa en calidad de proveedor oficial
del estadio olímpico de Pekín, gracias a la
buena gestión de la nueva filial en China.
PEKIN
Fagor Industrial acaba de lanzar esta nueva gama de lavadoras
de alta capacidad. Se trata de las lavadoras de 40, 60 y 120
kgs de capacidad, que sustituyen al modelo de 55 kg existente
hasta ahora. De esta forma se completa la renovación de la
gama de lavadoras fabricadas por Fagor Industrial.
MIGELENA
Lavadora LA-120
Los nuevos modelos (40, 60 y 120 kg), junto con los ya
existentes (10, 13, 18 y 25 kg), son ante todo máquinas robustas
y fiables, ya que están diseñadas para trabajar en las más
exigentes condiciones de una lavandería industrial. Pero además
de ello se ha realizado un importante esfuerzo para lograr que
tengan unos consumos de agua y energía extremadamente
reducidos, permitiendo importantes ahorros económicos, así
como el máximo respeto por el medio ambiente.
Toda la gama de alta velocidad se presenta con el nuevo control
programable de Fagor, capaz de ser manejado desde un PC,
y con la posibilidad de trasladar luego los programas a través
de un sistema propio (Memory Kit), directamente de PC a
lavadora, de lavadora a lavadora o incluso de enviar los
programas por e-mail. Este sistema facilita la programación y
control de todo el proceso. Además toda la gama de lavadoras
de alta velocidad trae de serie la función de lavado Wet Cleaning.
Además de fortalecer la oferta de lavadoras con la introducción
de máquinas de altas capacidades, se ha mejorado técnicamente
toda la gama, desde las de 10kg hasta las nuevas de 120kg.
Como opciones se ofrece la posibilidad de dotar a las máquinas
de un segundo desagüe para la recuperación del agua y el
sistema de volcado para la carga y descarga en las máquinas
de mayor capacidad. Todas estas prestaciones se han logrado
haciendo una máquina más compacta y reducida de tamaño,
así como mucho más accesible para las funciones de
mantenimiento de la misma.
La oferta de lavandería de Fagor Industrial se completa con
secadoras rotativas de 10 hasta 120 kg de capacidad, todas con
inversor de giro y sistema cool-down. Además se ha ampliado el
catálogo de productos para planchado, repaso y acabado de
prendas y ofrecemos un línea muy completa de planchadorassecadoras, plegadoras de servilletas y toallas, mesas de repaso,
prensas neumáticas, maniquíes y cabinas de vapor, entre otros.
Portamandos Secadora de Autoservicio
CITA EN TEXCARE
a esta importante cita, donde presentará
lo más representativo de su oferta.
comercial acorde con la magnitud de
nuestras novedades.
La feria más importante de Lavandería
tendrá lugar en Frankfurt am Main,
Alemania, del 31 de mayo al 4 de junio.
Coincidiendo con el lanzamiento de la
gama de Lavandería a nivel internacional,
Fagor Industrial acude con stand propio
El lanzamiento de la gama en mercados
internacionales, las novedades
introducidas y la ampliación de nuestra
capacidad como empresa especialista en
Lavandería, se merecen un lanzamiento
Pabellón 8, Stand F50
15.000 m2 de servicios logísticos
CHICAGO
Como cada año, la compañía volvió a estar
presente en la Feria NRA de Chicago, celebrada
entre el 17 y el 20 de mayo. Como novedades,
se mostraron la gama de lavavajillas fabricada
en Oñate, y la gama de refrigeración producida
en México.
Recientemente han comenzado las obras
de ampliación del centro logístico que
Fagor Industrial tiene en Migelena,
Oñati.
La primera fase, de 8.000 m2, fue iniciada
en 2006. Esta segunda fase aumentará
la capacidad del centro en 6.800 m2,
distribuidos en dos plantas y se prevé
que concluyan las obras en Junio del
presente año. Estas obras representan
una inversión total de 2,3 M €.
La ampliación servirá no sólo para
producto terminado, sino también para
almacenar acero inoxidable, galvanizado
y otros componentes necesarios en la
fabricación de equipos de cocción,
lavado de vajilla, hornos y lavandería de
la planta de Santxolopetegi.
MEJORA CONSTANTE
Grupos de trabajo interno optimizan todos los
procesos en tiempos y acabado de equipos
ENERGY STAR
Fagor Industrial ha obtenido la “Energy Star”
en Estados Unidos para los modelos de
lavavajillas LVC-21W, Fl-48W, Fl-64W, Fl-72W
y Fl-120W. “Energy Star” es un organismo
gubernamental norteamericano que promueve
los aparatos de bajo consumo o de eficiencia
energética. Concede una certificación a los
aparatos que cumplen los más exigentes
requisitos de consumo eléctrico y eficiencia
energética marcados por dicho organismo.
Varios indicadores muestran la importante
mejora que ha realizado Fagor Industrial
en las entregas de pedidos, tanto en el
mercado nacional como en el de
exportación.
En los últimos 12 meses, desde que se puso
en marcha este proceso, se ha mejorado
en un 40% los tiempos de entrega.
Esto ha sido posible gracias a la inversión
realizada en el nuevo almacén, pero
también a la fuerte inversión realizada tanto
en procesos informáticos como en equipo
humano.
Los procedimientos de mejora abarcan
todas las áreas y de hecho, en consonancia
con los modelos de gestión más
innovadores, Fagor Industrial continúa
creando grupos de trabajo para obtener
resultados en cualquier campo susceptible
de mejorar.
Uno de ellos de reciente creación dirige
sus objetivos a la mejora del acabado de
las máquinas, donde se incluyen aspectos
como la eliminación de las rebabas en
distintas zonas de fabricación, entre otros.
Se tienen en cuenta cuestiones que afectan
a la funcionalidad de un aparato, a la
percepción que se tiene del mismo y a su
mantenimiento.
Este grupo de trabajo aglutina especialistas
en diferentes gamas de cocción y lavado;
y ya ha identificado 44 áreas de mejora en
lo que va de año.
KARLOS ARGIÑANO: ESCUELA CON FAGOR
“New York en Zarauz”
La Escuela de Hostelería AIALA se ha trasladado a los nuevos
locales del complejo hostelero Talaimendi en Zarauz, Guipúzcoa.
Además de estrenar locales, el complejo amplía sus servicios
al ofrecer un nuevo restaurante que se une al centro de
enseñanza. Se trata del Arguiñano Anaiak con capacidad para
220 comensales, especializado en grandes banquetes y
celebraciones, que cuenta con parking propio y está equipado
con la más completa tecnología audiovisual para diferentes
tipos de eventos.
AIALA, que fue creada por Karlos Arguiñano en el año 1996,
es un centro oficial homologado y concertado con el
Departamento de Educación del Gobierno Vasco. Por sus aulas
han pasado, en estos 12 años, más de 700 alumnos.
Actualmente ofrece cursos formativos de grado medio de
técnico de cocina de 2 años de duración y un Máster en
Gastronomía Europea de 1 año de duración. Asimismo, la
escuela oferta diferentes cursos de cocina, cata y otras
especialidades de corta duración. Además de estos servicios
durante el período lectivo AIALA ofrece un servicio de restaurante
para 40 comensales de lunes a viernes en horario de comida.
Karlos Arguiñano rodeado de su familia
Fagor Industrial ha participado activamente en todo el proyecto
en estrecha colaboración con el arquitecto Anton Yeregui, el
director de la escuela, Raul González, y el propio Karlos
Arguiñano. Desde el diseño, hasta la instalación y montaje de
las 2 cocinas, bar, zonas de frío, preparación, almacenaje y
lavado de vajilla.
Fagor, a través de su distribuidor Etxe-lan, se ha encargado de
ejecutar el espacio diseñado por Yeregui y la familia Arguiñano,
aportando no sólo aparatos de fabricación propia sino también
innumerables soluciones en acero inoxidable fabricado a medida
y materiales como corian glaciar white y ice-white
retroliluminado, cristal decorán, cristal butiral, etc. utilizados
en el bar, zonas de preparación, cocinas e incluso baños.
En palabras de Luisi, esposa de Karlos desde hace 36 años (el
día de la inauguración celebraban también su aniversario de
boda), “queríamos New York” y desde Fagor Industrial hemos
intentado poner nuestro granito de arena para ayudarles a
conseguirlo.
Karlos Arguiñano mostrando su cocina
AUSTRALIA, MÁS CERCA
Las más sofisticadas edificaciones en el ámbito de la salud confían sus cocinas a Fagor
Fagor Industrial continúa desarrollando
una intensa labor internacional, fruto
de su expansión en todos los
continentes.
KARLOS ARGIÑANO: ESCUELA CON FAGOR
“New York en Zarauz”
La Escuela de Hostelería AIALA se ha trasladado a los nuevos
locales del complejo hostelero Talaimendi en Zarauz, Guipúzcoa.
Además de estrenar locales, el complejo amplía sus servicios
al ofrecer un nuevo restaurante que se une al centro de
enseñanza. Se trata del Arguiñano Anaiak con capacidad para
220 comensales, especializado en grandes banquetes y
celebraciones, que cuenta con parking propio y está equipado
con la más completa tecnología audiovisual para diferentes
tipos de eventos.
AIALA, que fue creada por Karlos Arguiñano en el año 1996,
es un centro oficial homologado y concertado con el
Departamento de Educación del Gobierno Vasco. Por sus aulas
han pasado, en estos 12 años, más de 700 alumnos.
Actualmente ofrece cursos formativos de grado medio de
técnico de cocina de 2 años de duración y un Máster en
Gastronomía Europea de 1 año de duración. Asimismo, la
escuela oferta diferentes cursos de cocina, cata y otras
especialidades de corta duración. Además de estos servicios
durante el período lectivo AIALA ofrece un servicio de restaurante
para 40 comensales de lunes a viernes en horario de comida.
El Centro, en su conjunto, puede
atender a 60 residentes más sus
visitantes. Su construcción ha ascendido
a 30 M $ y ha sido sufragada con ayuda
gubernamental. Pero lo más novedoso
han sido las sofisticadas soluciones que
los arquitectos han diseñado para hacer
de este lugar un centro de salud
paradigmático.
Así, la construcción permite recoger y
reciclar 8,5 millones de litros de agua
anualmente desde el tejado; aprovecha
las conducciones del agua de lluvia de
determinados espacios, como el
parking, hasta las zonas verdes;
maximiza el crecimiento de plantas
autóctonas que no precisan agua
suplementaria o fertilizantes; utiliza
calefacción solar y dispone de un
sistema de encendido de luminarias
para ahorrar energía eléctrica.
Karlos Arguiñano rodeado de su familia
Fagor Industrial ha participado activamente en todo el proyecto
en estrecha colaboración con el arquitecto Anton Yeregui, el
director de la escuela, Raul González, y el propio Karlos
Arguiñano. Desde el diseño, hasta la instalación y montaje de
las 2 cocinas, bar, zonas de frío, preparación, almacenaje y
lavado de vajilla.
Fagor, a través de su distribuidor Etxe-lan, se ha encargado de
ejecutar el espacio diseñado por Yeregui y la familia Arguiñano,
aportando no sólo aparatos de fabricación propia sino también
innumerables soluciones en acero inoxidable fabricado a medida
y materiales como corian glaciar white y ice-white
retroliluminado, cristal decorán, cristal butiral, etc. utilizados
en el bar, zonas de preparación, cocinas e incluso baños.
En palabras de Luisi, esposa de Karlos desde hace 36 años (el
día de la inauguración celebraban también su aniversario de
boda), “queríamos New York” y desde Fagor Industrial hemos
intentado poner nuestro granito de arena para ayudarles a
conseguirlo.
Karlos Arguiñano mostrando su cocina
Entre los países donde los equipos Fagor
triunfan de la mano de sus
distribuidores exclusivos figura Australia.
Allí, una de las últimas instalaciones ha
sido la realizada en el Centro de Salud
Wantirna, especializado en cuidados
paliativos y en servicios de rehabilitación
para la población que vive al este de la
región metropolitana de Melbourne.
El edificio ha sido concebido como
una estructura inteligente para
asegurar la sostenibilidad en su
globalidad siguiendo las pautas ESD
(Ecologically Sustainable
Development). Estos principios se
aplican tanto en el uso de los
materiales naturales, como en el
desarrollo de la eficiencia energética,
en los sistemas de ventilación también
natural y en la conservación del agua.
El equipo de cocina forma parte de esa
revolución arquitectónica. Tait Simpson,
director general de este Centro de
Salud Wantirna, declara: “Estoy
realmente impresionado sobre todo
con las potencialidades del horno.
Perfecto para el pescado, facilísimo de
utilizar, con un sistema de ignición
estupendo, lo mismo que los
quemadores, muy fáciles de limpiar y
a su vez potentes”.
Similar equipo ha sido también
entregado a otra compañía de servicios
sanitarios australiana: Monda Lodge
Healesville. Su directora Margaret
Hargraves afirma:”El nuevo horno
combi es increíble; podemos cocinar
de todo, desde pasteles a pasta o carne,
y en muy poco tiempo. El lavavajillas
es igualmente muy eficiente y de gran
facilidad de uso”.
NUEVA WEB
páginas web de las filiales en Turquía, México,
Polonia, Australia, EE.UU. y República Checa.
Desde comienzos de año está en funcionamiento
la nueva página web de la empresa. La renovación
ha sido completa tanto en diseño como en
contenidos, incorporando un buen número de
herramientas. Todo el contenido se presenta en
cinco idiomas: inglés, francés, alemán,
castellano y euskera y además existen links a las
La web incorpora una amplia sección de producto
con la posibilidad de acceder tanto a los catálogos
comerciales como a las fichas técnicas de
producto de todos los equipos. Asimismo, introduce
una sala de prensa con novedades, fichero de
imágenes, todos los boletines de Fagor Industrial
y una sección de Identidad Corporativa.
I.N.G.: “COOKING BANKING” CON FAGOR
La entidad financiera remodela el comedor de la empresa en sus oficinas
centrales de Madrid
I.N.G. Direct está considerado como la primera entidad financiera
de banca directa en el mundo. Es el tercer banco de Europa
por beneficios, cuenta con más de 160 años de experiencia y
con 75 millones de clientes en todo el mundo, en España más
de millón y medio.
La innovación en el servicio ha sido siempre una de las apuestas
estratégicas de I.N.G. Direct. Ello le ha permitido crear soluciones
como el “Fresh Banking”, reduciendo la burocracia y
aumentando la rentabilidad. Sin tener que negociar siempre
ni pagar comisiones.
La política de innovación la desempeña esta entidad financiera
en toda su cadena de valor. Por ello, sus propias instalaciones
no podían ser una excepción. Y la nueva cocina situada en sus
oficinas centrales en Las Rozas (Madrid) son un botón de
muestra que ejemplifica esa vocación por estar a la última con
los mejores partners del momento.
Para equipar el comedor de la empresa ha confiado en los
equipos Fagor. El proyecto lo ha dirigido Sodexho Ingeniería
en colaboración con nuestra empresa. La cocina y comedor
están situados en la planta semisótano y Fagor Industrial se ha
encargado de suministrar todas las zonas que componen estas
superficies: la Cocina, con sus almacenes, cámaras de paneles
sandwich, zonas de preparación, cocción y lavado de vajilla,
el área de Show Cooking y el espacio Free Flow.
Entre los elementos ubicados en la Cocina figuran: dos cámaras
frigroríficas y una de congelación con equipos independientes;
mesas de acero inoxidable de fabricación especial con espesores
de 1,5 mm. para todas las zonas; equipamiento de pequeña
maquinaria de las mejores marcas para las zonas de preparación, bloque de cocina de la gama 900 con muebles bajos
y hornos evolution; y campanas de extracción compensadas.
Para el lavado de vajilla se han habilitado dos zonas: el plonge,
junto a la cocina para el lavado de ollas y cazuelas; y otra
zona para la vajilla utilizada en el comedor con sistema de
recogida de bandejas y oficio de lavado con lavavajillas de
arrastre de cestos.
En el espacio Show Cooking destacan los elementos de cocción
EDESA gama SNACK.
En el área de Free Flow resaltan las estructuras de acero
inoxidable con panelados en colores corporativos I.N.G. de
fabricación especial a medida; y encimeras de corian blanco
con los elementos necesarios para cumplir con la oferta
gastronómica “Be” de Sodexho.
I.N.G.: “COOKING BANKING” CON FAGOR
La entidad financiera remodela el comedor de la empresa en sus oficinas
centrales de Madrid
I.N.G. Direct está considerado como la primera entidad financiera
de banca directa en el mundo. Es el tercer banco de Europa
por beneficios, cuenta con más de 160 años de experiencia y
con 75 millones de clientes en todo el mundo, en España más
de millón y medio.
José Luis Lizarbe acaba de dejar en
manos de Kepa Bedialauneta la
Dirección General de Fagor
Industrial para pasar a ocupar
nuevas responsabilidades en la
Corporación Mondragón. En esta
entrevista ambos explican las claves
del futuro de la empresa.
La innovación en el servicio ha sido siempre una de las apuestas
estratégicas de I.N.G. Direct. Ello le ha permitido crear soluciones
como el “Fresh Banking”, reduciendo la burocracia y
aumentando la rentabilidad. Sin tener que negociar siempre
ni pagar comisiones.
La política de innovación la desempeña esta entidad financiera
en toda su cadena de valor. Por ello, sus propias instalaciones
no podían ser una excepción. Y la nueva cocina situada en sus
oficinas centrales en Las Rozas (Madrid) son un botón de
muestra que ejemplifica esa vocación por estar a la última con
los mejores partners del momento.
Para equipar el comedor de la empresa ha confiado en los
equipos Fagor. El proyecto lo ha dirigido Sodexho Ingeniería
en colaboración con nuestra empresa. La cocina y comedor
están situados en la planta semisótano y Fagor Industrial se ha
encargado de suministrar todas las zonas que componen estas
superficies: la Cocina, con sus almacenes, cámaras de paneles
sandwich, zonas de preparación, cocción y lavado de vajilla,
el área de Show Cooking y el espacio Free Flow.
Entre los elementos ubicados en la Cocina figuran: dos cámaras
frigroríficas y una de congelación con equipos independientes;
mesas de acero inoxidable de fabricación especial con espesores
de 1,5 mm. para todas las zonas; equipamiento de pequeña
ACENTUAR
LA PROXIMIDAD
AL CLIENTE
maquinaria de las mejores marcas para las zonas de preparación, bloque de cocina de la gama 900 con muebles bajos
y hornos evolution; y campanas de extracción compensadas.
Para el lavado de vajilla se han habilitado dos zonas: el plonge,
junto a la cocina para el lavado de ollas y cazuelas; y otra
zona para la vajilla utilizada en el comedor con sistema de
recogida de bandejas y oficio de lavado con lavavajillas de
arrastre de cestos.
En el espacio Show Cooking destacan los elementos de cocción
EDESA gama SNACK.
En el área de Free Flow resaltan las estructuras de acero
inoxidable con panelados en colores corporativos I.N.G. de
fabricación especial a medida; y encimeras de corian blanco
con los elementos necesarios para cumplir con la oferta
gastronómica “Be” de Sodexho.
¿Cuáles son las razones que impulsan el
cambio en la dirección general de Fagor
Industrial?
José Luis Lizarbe: Tras 12 años al frente de
FI llega el momento de un cambio que permita
generar un nuevo impulso, profundizando
en alguna de las estrategias que hemos llevado
hasta ahora y generando otras nuevas, con
un equipo más joven, aunque con demostrada
experiencia.
Además, coincide que la Corporación
Mondragón ha confiado en mí para la
dirección de la División de Construcción, en
la que está incluida Fagor Industrial, y por
tanto seguiré vinculado al proyecto que inicié
en Fagor, ayudando al nuevo equipo en todo
aquello que sea necesario.
¿Qué hitos conseguidos destacaría en su
etapa como máximo gestor de la
compañía?
JLL: Principalmente el paso de ser una
compañía nacional, que opera a nivel nacional
con exportaciones puntuales, a ser una
compañía plenamente internacionalizada con
11 plantas productivas repartidas en 4
continentes y con el 75% de la producción
destinada a mercados exteriores.
También la diversificación estratégica de
producto, con la incorporación de lavandería,
frío, acero inoxidable a medida, buffets,
división hospitalaria, etc. Es decir, nos hemos
diversificado tanto en mercados como en
producto.
¿Y asignaturas pendientes?
JLL: Necesitamos consolidar los recursos que
tenemos, que las piezas de la nueva
maquinaria engranen perfectamente. Esto
nos permitirá hacer participes a nuestros
clientes tradicionales, léase red de distribución
nacional, de las ventajas de la
internacionalización y la diversificación, que
haberlas haylas y además muchas. Nuestro
reto este año es acercar la dirección de la
empresa a nuestros clientes de toda la vida,
ya que la redefinición estratégica del camino
que seguíamos y la internacionalización nos
han obligado a alejarnos, aunque sólo
momentáneamente.
continuamente la manera de acercarnos lo
más posible a lo que demanda el mercado,
así es como hemos pasado de ser meros
fabricantes de cocinas, a ofrecer soluciones
integrales a todo tipo de clientes del sector
hostelero, lavandero e incluso hospitalario.
¿Qué ha aprendido de esta etapa?
JLL: Que el activo más importante con el que
cuenta Fagor Industrial son las personas que
trabajan en este proyecto común, así como
las personas que conforman nuestra base de
clientes.
¿Qué objetivos a medio y largo plazo se
plantea? ¿En España y a nivel
internacional?
Kepa Bedialauneta: Este año tenemos
pendiente la inauguración de una nueva
planta en China para la fabricación de
aparatos de frío. A diferencia de las plantas
europeas ésta fabricará producto adaptado
a los mercados chino y asiático y su
inauguración está prevista para el segundo
semestre de 2008.
Además, estamos trabajando para aumentar
la calidad, funcional y percibida, del producto
que ofrecemos y para mejorar el servicio a
nuestros clientes. Por ello estamos haciendo
un esfuerzo, entre otras cosas, para aumentar
la proximidad con nuestros distribuidores, en
todo el mundo y especialmente en España.
¿Fagor Industrial está pensando en nuevos
mercados geográficos?
KB: En cuanto a objetivos comerciales,
buscamos la consolidación de nuestra
presencia en varios mercados europeos y el
impulso en mercados como el americano y
el asiático.
Las necesidades de los clientes cambian,
¿piensan sacar al mercado nuevas
soluciones de productos?
KB: Fagor siempre está investigando para
buscar nuevas soluciones de productos y
mejorar los ya existentes. Nuestros
departamentos de I+D y comercial buscan
No sólo aumentando la cantidad de productos
que ofrecemos sino también los servicios de
asesoramiento, preventa y posventa, que
muchas veces nos diferencian del resto.
¿Tienen previsto abrir nuevas plantas de
fabricación?
KB: En principio, tras la apertura de la planta
de China este año, no hay nada más previsto
en breve. El futuro, no obstante puede
depararnos nuevos retos en mercados
emergentes como India o Marruecos. No
obstante, la prioridad actual es centrar
nuestros esfuerzos en consolidar las muchas
plantas que hemos abierto los últimos años.
Dénos algunas claves que piensa
desarrollar en el ámbito social con los
empleados, proveedores y clientes en
general.
KB: Estamos decididos a impulsar al máximo
la participación de nuestros empleados en
el desarrollo estratégico de nuestro
proyecto, buscamos su inclusión en el
mismo como mayor activo. Asimismo
integraremos a nuestra distribución tanto
en las estrategias de Fagor Industrial como
en los procesos fabriles. El objetivo es
acentuar la proximidad con el cliente,
mejorando nuestro producto y servicio para
poder seguir creciendo juntos.
FAGOR EQUIP 5.0:
el nuevo software a medida
Fagor Industrial presenta la nueva versión 5.0
de su programa para cálculo de ofertas Fagor
Equip 5.0 que pone a disposición de sus
clientes y distribuidores para la confección
de proyectos y ofertas.
La posibilidad de trabajar conjuntamente con
Autocad y el enlace de las bases de datos del
Mejoras en el Programa
- Simplificación del proceso de instalación,
y posibilidad de actualización de la versión
anterior que estuviera instalada, adaptando
toda la información existente (bases de
datos, proyectos, ofertas, figuras) a la nueva
versión 5, sin que el usuario tenga que
manipular ningún directorio o fichero en
Windows.
- Nuevo, más completo y más simple
tratamiento de los precios para trabajar con
descuentos sobre tarifa, márgenes y
descuentos sobre el PVP.
- Tabla de inicialización de descuentos de
compra por marca o fabricante.
- Aplicación de márgenes y descuentos por
marcas o familias.
- Inclusión de los certificados de las máquinas
para la impresión de los correspondientes
a un proyecto.
programa con los bloques en 3D del plano
permiten un control en todo momento de
los elementos del proyecto que deben ser
presupuestados.
En esta nueva versión de Fagor Equip el
usuario encontrará importantes mejoras y
novedades. El programa original,
- Utilización en los reportes impresos de las
ofertas de fotografías en color para cada
producto, en lugar del dibujo en B/N.
- Mejora importante en la estética y
presentación de los reportes que componen
el proyecto. Diseño con color. El diseño
antiguo estaba creado cuando las ofertas
se pasaban por fax y el color era un
impedimento. Hoy en día el envío por correo
electrónico posibilita mantener las estéticas
originales con colores.
- Posibilidad de exportar un informe a
formato PDF, Word o Excel con sólo pulsar
un botón.
- Inserción del logotipo de la sociedad desde
un directorio.
Nuevos módulos del programa
- Traducción de las ofertas a otro idioma de
la base de datos.
confeccionado en su primera época en Visual
Basic, ha sido completamente adaptado a
Visual Net.
Este nuevo lenguaje aporta mejoras y
facilidades tanto en la programación como
en muchos aspectos de uso. Las más
significativas son:
- Actualización de precios de ofertas antiguas
a cualquiera de las tarifas actuales.
- Conversión de precios en una oferta
- Gestión de la base DATA (personalización
de tablas de gestión: empresa, dibujante,
comercial, sector…)
- Módulo Fagor Util para, por ejemplo,
actualizar y recuperar en la versión 5 las
ofertas y proyectos realizados y almacenados
con la versión anterior.
Actualización automática
Fagor Equip 5.0 posee un enlace directo
para acceder a la Extranet de Fagor Industrial.
Gracias a este módulo, el usuario podrá
actualizar su biblioteca en todos sus
aspectos: bases de datos, ejecutables,
fotografías, bloques CAD en 3D sin intervenir
en el sistema, directorios o ficheros del
programa.
- Ampliación de búsqueda de artículos,
posibilitando hacerla por marca, familia o
subfamilia.
- Guardado en memoria de la configuración
de tamaños de columnas visibles en cada
pantalla.
- Inclusión de prefijos por zona a los ítems
de los artículos de la oferta.
- Nueva estética de ventanas y colores, más
moderna y atractiva.
- Inclusión automática en la leyenda del plano
de los nombres de las zonas previamente a
los artículos de cada una de ellas.
- Presentación directa en pantalla de las
fotografías del producto.
Fagor Industrial, S.Coop.
Departamento de Comunicación
Edición: Newsline
Bº Sancholopetegi, 22
20560 Oñati (Guipúzcoa)
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