hamaji magazine n°6

JANVIER FÉVRIER MARS 2015
N°6
LE VOYAGE EN AFRIQUE
Out of Africa
OUGANDA
AU SOURCES DU NIL
IN UGANDA, FROM THE SOURCE
OF THE NILE TO KIDEPO
Congo Safari
LES MARINIERS
DU FLEUVE CONGO
THE BARGE MEN OF THE CONGO RIVER
Discovering Africa
DISCOVERING BIMBIA
IN CAMEROON
World
AMSTERDAM
LONDON
TRAVEL IN AFRICA
HAMAJI I 1
N°6
JANVIER FÉVRIER MARS 2015
SOMMAIRE
OUT OF AFRICA 14
EN OUGANDA, DE LA SOURCE DU NIL AUX PLAINES DE KIDEPO
IN UGANDA, FROM THE SOURCE OF THE NILE TO KIDEPO
CONGO SAFARI 22
LES MARINIERS DU FLEUVE CONGO
THE BARGE MEN OF THE CONGO RIVER
DISCOVERING AFRICA 30
BIMBIA, LA GORÉE CAMEROUNAISE
BIMBIA, GORÉE IN CAMEROON
RENCONTRE 38
ALAIN YAV EST UN PYGMALION
ALAIN YAV THE PYGMALION
LE DOMAINE DE KERICHO, UNE PLANTATION DE THÉ AU KENYA
KERICHO ESTATE, A TEA PLANTATION IN KENYA
MAGAZINE ÉCO 40
MAGAZINE 48
LES SORCIERS DU RING, CATCHEURS CONGOLAIS
WIZARDS OF THE SQUARE RING, CONGOLESE WRESTLERS
AU BOUT DU MONDE 56
TÉNÉRIFE AUX ÎLES CANARIES
TENERIFE THE PERFECT PORTFOLIO
DÉCOUVERTE 60
KEFAR-NAHUM, LA LEÇON DES INVISIBLES
KEFAR NAHUM-CITY: THE LESSON FROM THE INVISIBLE
LA CUISINE INSPIRÉE DE COCO REINHARZ
THE INSPIRED CUISINE OF COCO REINHARZ
FOODING 64
CHRONIQUES AFRICAINES 66
STELLENBOSCH LA GOURMANDE
STELLENBOSCH GOURMET LIST
BREAK IN A CITY 74
2 I HAMAJI
AMSTERDAM INSOLITE
AMSTERDAM UNUSUAL
TENDANCES 78
LA CHRONIQUE D’EMMANUELLE
EMMANUELLE’S CHRONICLE
CARNET HAMAJI 82
PHOTO DE COUVERTURE ALEXANDRE VAN ENST
LIFESTYLE IN LONDON
HAMAJI I 3
ÉDITO
ROLEX
Oyster Perpetual Lady-Datejust
ON NE CONNAÎT QUE LES CHOSES QU’ON
APPRIVOISE, DIT LE RENARD. VOICI MON
SECRET. IL EST TRÈS SIMPLE : ON NE VOIT
BIEN QU’AVEC LE CŒUR. L’ESSENTIEL EST
INVISIBLE POUR LES YEUX. C’EST LE TEMPS
QUE TU AS PERDU POUR TA ROSE QUI FAIT
TA ROSE SI IMPORTANTE. LES HOMMES ONT
OUBLIÉ CETTE VÉRITÉ MAIS TU NE DOIS PAS
L’OUBLIER. TU DEVIENS RESPONSABLE POUR
TOUJOURS DE CE QUE TU AS APPRIVOISÉ. TU
ES RESPONSABLE DE TA ROSE.
WE ONLY REALLY KNOW THE PEOPLE WE TAME,
SAID THE FOX. HERE IS MY SECRET. IT IS VERY
SIMPLE: YOU CAN ONLY SEE RIGHTLY WITH
YOUR HEART. WHAT IS ESSENTIAL IS INVISIBLE
TO THE EYE. IT IS THE TIME YOU HAVE WASTED
FOR YOUR ROSE THAT MAKES YOUR ROSE SO
IMPORTANT. MEN HAVE FORGOTTEN THIS
TRUTH BUT YOU MUST NOT FORGET IT. YOU
BECOME RESPONSIBLE, FOREVER, FOR WHAT
YOU HAVE TAMED. YOU ARE RESPONSIBLE FOR
YOUR ROSE.
ANTOINE DE SAINT EXUPÉRY, LE PETIT PRINCE
ANTOINE DE SAINT EXUPÉRY, THE LITTLE PRINCE
HAMAJI I 7
CONTRIBUTEURS
PORTFOLIO > KRIS PANNECOUCKE
Photographe Belge né à Kinshasa, Kris publie régulièrement dans GEO et
National Geographic Magazine. Sillonnant l’Afrique, la RDC entre autres pour son
travail sur le Fleuve Congo. Pour Hamaji Magazine il signe un reportage sur le
fleuve Congo et au Kenya. Belgian photographer born in Kinshasa, Kris regularly
publishes in GEO and National Geographic Magazine, travelling accross Africa, in
DRC amongst others for his work about the Congo River. For Hamaji Magazine, he
realizes a photo report about a trip on the Congo River and in Kenya
OUT OF AFRICA > ALEXANDRE VAN ENST
Né en Belgique en 1981, Alexandre découvre l’Afrique durant des missions
humanitaires en Ouganda, au Mali et en République Démocratique du Congo.
En 2011 il se consacre à la photographie et à des projets d’éducation pour les
réfugiés. Son travail photographique met en lumière une Afrique positive et
décalée. Born in Belgium in 1981, Alexander discovered Africa during humanitarian
missions in Uganda, Mali and the Democratic Republic of Congo. In 2011, he
finally devoted himself to photography and education projects for refugees. His
photographic work highlights a positive and modern Africa
CONGO SAFARI • ECO > KRIS PANNECOUCKE
Photographe Belge né à Kinshasa, Kris publie régulièrement dans GEO et
National Geographic Magazine. Sillonnant l’Afrique, la RDC entre autres pour son
travail sur le Fleuve Congo. Pour Hamaji Magazine il signe un reportage sur le
fleuve Congo et au Kenya. Belgian photographer born in Kinshasa, Kris regularly
publishes in GEO and National Geographic Magazine, travelling accross Africa, in
DRC amongst others for his work about the Congo River. For Hamaji Magazine, he
realizes a photo report about a trip on the Congo River and in Kenya
DISCOVERING AFRICA > LAURE POINSOT
Auteure et réalisatrice française, Laure Poinsot vit à Douala au Cameroun. De
ses pérégrinations africaines sont nés une trentaine de films, des reportages
photos. Des obsessions : la rencontre de «l’Autre», le respect de la parole, le
questionnement de la vérité. www.laurepoinsot.com. French writer and director,
Laure Poinsot is living in Douala, Cameroon. Her travels in Africa resulted in the
creation of thirty films and photo reports that are bound by the same obsessions:
encounters with the Other, the respect of the speech, questioning the truth. www.
laurepoinsot.com
MAGAZINE > COLIN DELFOSSE
Diplômé en journalisme et photographe freelance, Colin Delfosse fonde en 2007 le
collectif Out of Focus. Souvent primé, il est projeté à Visa pour l’image à Arles et à
Sète en 2013. Il a publié le New York Times, Photo Raw, Les Inrocks, Jeune Afrique,
le Monde etc. Ses projets le conduisent en RDC où il suit les rebelles du Nord
Kivu. Graduated from the Journalism faculty and freelance photographer, Colin
Delfosse founds in 2007 the collective Out of Focus. Winner of several awards, his
work is shown at « Visa pour l’Image » in Arles and Sète in 2013. He has published
in the New York Times, Photo Raw, Inrocks, Jeune Afrique, Le Monde, etc. His
projects lead him to the DRC where he studies the rebels in the North Kivu.
8 I HAMAJI
CONTRIBUTEURS
MAGAZINE > PIERRE-BERNARD DEMOULIN
Ingénieur civil de formation, il est instructeur de photographie sous-marine. Ce
passionné de plongée veut être le témoin des merveilles du monde du silence. Il
s’interroge sur la complexité croissante de l’Humanité. Il travaille également pour le
service Humanitaire de la Croix-Rouge de Belgique. Pierre-Bernard Demoulin is a
civil engineer but also works as instructor of underwater photography. This diving
enthusiast wants to witness the wonders of the world of silence. He wonders about
the growing complexity of humanity. He also works for the Humanitarian Service
of the Belgian Red Cross.
TENDANCES > EMMANUELLE MORDACQ
Grande voyageuse, Emmanuelle Mordacq est vice-Présidente Marketing chez
Accor Hospitality. Elle crée les chaînes d’hôtellerie Pullman et MGallery. En 2011,
elle fonde l’entreprise de marketing PLACES. Elle est web-rédacteur en chef de
neoplaces.com, site web dédié aux lieux innovateurs dans le monde.www.placesconsulting.com / www.neoplaces.com. Big traveller Emmanuelle Mordacq is senior
Vice-President Marketing at Accor Hospitality. She created world hotel brands,
Pullman and MGallery. In 2011, she founded the marketing company PLACES. She is
web-editor of neoplaces.com, dedicated to world’s innovative places. www.placesconsulting.com / www.neoplaces.com
THE AFRICAN MISSIONER > MAXIME DELAFOY
Etudiante en Business à l’Université de Stellenbosch en Afrique du Sud, Maxime
Delafoy signe pour Hamaji Magazine « Les Chroniques de l’African Missioner ».
Depuis toute jeune, elle se passionne pour les voyages et est sans cesse à la
recherche de nouvelles expériences à faire partager. Currently studying Business
at the University of Stellenbosch in South Africa, Maxime Delafoy writes for
Hamaji «The Chronicles of an African Missioner». Ever since she was very young,
she has been a fan of travels and is constantly in search for new experiences to
share
MARIE-AUDE DELAFOY
Editeur depuis plus de quinze ans, Marie-Aude Delafoy est aussi auteur. Originaire
du Mali elle a passé sa vie en Côte d’Ivoire, sa terre natale. Par son travail, elle est
un porte parole engagé du continent noir, de ses peuples, de leur culture et leur
patrimoine. Elle vit aujourd’hui à Lubumbashi, en République Démocratique du
Congo. Publisher for over fifteen years, Marie-Aude Delafoy is also an author.
Originally from Mali, she has spent her life in Côte d’Ivoire, her native land.
Through her work, she is a committed spokesperson of the black continent, its
people, their culture and their heritage. She now lives in Lubumbashi, Democratic
Republic of Congo.
ERRATUM
Une erreur s’est glissée dans Hamaji Magazine N°5 . Le reportage sur le Kalahari
est signé par la photographe et journaliste Nathalie Bardin
HAMAJI I 9
PORTFOLIO
PHOTOGRAPHIE KRIS PANNECOUCKE
Usine de Sotexki à Kisangani réputé pour la fabrication des pagnes avec du coton provenant du Nord du Pays.
Factory of Sotexki in Kisangani well known for its production of fabrics with cotton coming from the North of the Country
10 I HAMAJI
HAMAJI I 11
Cette image vous est offerte par la Trust Merchant Bank
OUT OF
AFRICA
OUGANDA
DE LA SOURCE DU NIL AUX PLAINES DE KIDEPO
L’Ouganda, surnommé «The Pearl of
Africa» par Winston Churchill, est
une terre aux multiples visages. Le
pays, bordé par la jungle du Congo,
par les terres arides du Soudan
du Sud et du Kenya, et par le Lac
Victoria, accueille une faune et
une flore aussi diverse que ses
paysages.
UGANDA
FROM THE SOURCE OF THE NILE TO KIDEPO
Texte & photos Alexandre van Enst
Uganda, aptly nicknamed «The Pearl
of Africa» by Winston Churchill, is
a land of many faces. The country,
bordered by the jungles of Congo,
by the arid lands of South Sudan,
and by Kenya and Lake Victoria,
hosts flora and fauna as diverse as
its landscape.
1. Bosco, un ranger de la Uganda Wildlife Authority scrute l'horizon à la
recherche du roi de la Savane.
12 I HAMAJI
HAMAJI I 13
Jeunes Masaï dans la réserve de
Ngorogoro.
Young Masaai boys in the
Ngorogoro Conservation area.
C
’est sur les traces de l’explorateur John Speke, à la Source
atmosphère verdoyante et mystique. Les amateurs de whisky y
du Nil, que ce voyage Out of Africa débute. Depuis
trouveront un bar très bien fourni.
Jinja, sur la rive du Lac Victoria, nous prenons la route
Le lendemain, nous mettrons le cap vers notre destination
le long du Nil sur 35 km avant d’arriver à Kangulumira, où nous
suprême : la vallée de Kidepo. En nous dirigeant vers le nord du
embarquons sur un canoë afin d’atteindre l’île du Wildwaters
pays nous rencontrerons la tribu des Karamojangs, qui signifie «le
Lodge sur le Nil. Ce lodge situé au milieu des rapides a été créé
vieil homme qui ne pouvait marcher plus loin», faisant référence à
afin de protéger en collaboration avec les communautés locales
leur migration depuis l’Éthiopie au 16ème siècle, avant d’atteindre
l’écosystème, ainsi que la faune et la flore des centaines d’îles à
Kidepo National Parc. Ce parc s’étend sur plus de 1500 km2, entre
cet endroit de la rivière.
les frontières avec le Soudan et le Kenya. La savane y est bordée
par une chaîne de montagnes dominée par le Mont Morungole
Après avoir profité du spectacle du plus long fleuve d’Afrique,
atteignant 2750 m d’altitude. Nommé Parc National en 1962, ce
nous nous dirigerons plus à l’est vers les falaises de Sipi, à
sanctuaire abrite près de quatre-vingts espèces de mammifères
quelques heures de route, où nous logerons au Sipi River Lodge
et cinq cents espèces d’oiseaux. La magie de Kidepo est que
qui accueille dans son domaine l’une des trois cascades de Sipi.
le plus souvent votre voiture sera la seule à perte de vue, au
Un petit paradis où l’on trouve repos et quiétude, dans une
royaume des animaux sauvages.
14 I HAMAJI
Dans le parc de Kidepo un éléphant secoue un Acacia pour en
récolter les fruits.
Un lionceau de Kidepo nous salue du regard. Ce parc est l'un
des rares où le nombre de lions augmente chaque année, ayant
doublé au cours de la dernière décennie.
HAMAJI I 15
• L'Apoka Lodge est situé au coeur du Parc de Kidepo.
• Les Bandas du Sipi River Lodge sont situés à quelques mètres au-dessus de la rivière et
offrent comfort et quiètude. Vous pouvez compter sur une douche bien chaude.
• Des babouins profitent du couché du soleil à Kidepo.
• Kidepo compte plusieurs milliers de Buffalos et vous ne pourrez pas manquer de voir ses
gigantesques troupeaux traverser la Savane.
• Profitez de la piscine et des rapides du Nil au Wild Waters Lodge.
• Profitez d'un bon bain avec seul le Nil pour vous regarder.
• Le bar du Sipi River Lodge offre plus que satisfaction aux amateurs de bon whisky.
• The Apoka Lodge is located in the Kidepo Park.
• The Bandas of Sipi River Lodge are located a few meters above the river and offer comfort,
tranquillity and the luxury of enjoying a hot shower.
• Baboons enjoying the sunset at Kidepo.
• There are thousands of Buffalos in Kidepo and you will certainly see huge herds crossing the
savannah.
• Enjoy the pool and the Nile rapids in Wild Waters Lodge. Take a bath with only the Nile
facing you.
• The Sipi River Lodge bar is the place to be for the whiskey lovers.
Couché du soleil sur la Savane de Kidepo, non-loin de l'Apoka Lodge.
I
t is in the footsteps of the explorer John Speke, at the source
The next day we head toward our ultimate destination: Kidepo
of the Nile, that our Out of Africa journey begins. From Jinja
Valley. While heading towards the north we meet the tribe of
on the shores of Lake Victoria, we drive along the Nile for 35
Karamojangs, which means «the old man who could not walk
km before reaching Kangulumira, where we embark by canoe to
away,» referring to their migration from Ethiopia in the 16th
reach the island of the Wildwaters Lodge. This lodge, built among
century, before reaching Kidepo National Park. The park spreads
the rapids, was created in conjunction with the local communities
over 1,500 km2 between the borders of Sudan and Kenya. The
to protect the ecosystem as well as the wildlife resident on the
savannah is surrounded by a mountain range dominated by the
hundreds of islands in this part of the river.
2750 metre-high Mount Morungole. A national park since 1962,
this sanctuary is home to nearly eighty species of mammals and
After enjoying the spectacle of the longest river in Africa, we
an amazing five hundred species of birds. Kidepo’s magic is that
head further east to the cliffs of Sipi, a few hours away, and stay
your car will most often be the only one in sight, alone in the
at the Sipi River Lodge – home to one of three Sipi waterfalls. It’s
kingdom of the animals.
a paradise where you can find peace and tranquility in a green
and somewhat mystical atmosphere, and where whisky-lovers can
enjoy the well-stocked bar.
16 I HAMAJI
HAMAJI I 17
You name it, we can book it.
Now IATA registered.
Y ALLER
Y ALLER
Kidepo est à 740 km de la capitale Kampala. En passant une nuit au Wildwaters
Lodge et au Sipi River Lodge vous découvrirez de magnifiques endroits et prendrez
le temps de respirer. La route jusqu’à
Kidepo est l’une des plus scéniques de
l’Ouganda.
Kidepo is situated 740 km from the capital
Kampala. By spending a night at Wildwaters Lodge and the Sipi River Lodge, you
will discover beautiful places and take
time to breathe. The road to Kidepo is one
of the most scenic in Uganda.
ADRESSES
Où se loger:
www.wild-uganda.com
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Meilleure période pour visiter:
décembre-janvier et juillet-août
Climat clément à Jinja et Sipi mais plus
chaud à Kidepo. Prévoir des vêtements
longue manche.
18 I HAMAJI
ADDRESSES
Where to stay:
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December-January and July-August
Mild climate in Jinja and Sipi but warmer
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HAMAJI I 19
THE COMMERCIAL BANK OF CONGO
Le vendredi 19 septembre 2014, la Banque Commerciale
Du Congo a convié ses clients Corporate, VIP, PME
et Particuliers ainsi que leur conjoint à un événement
exceptionnel. Près de 450 personnes à bord du Majestic
River II ont participé à une randonnée fluviale sur le
majestueux fleuve Congo. Une journée inoubliable.
Incontestablement, l’événement de la rentrée !
On Friday, the 19th of September, the Commercial Bank
of Congo has invited its clients Corporate, VIP, PME and
their spouses to their very special event. Nearly 450
people aboard the Majestic River II participated in a river
excursion on the majestic Congo River. An unforgettable
day. Undoubtedly, the event of the season!
Photographies © Jean-Luc Delsemme
LA BANQUE COMMERCIALE DU CONGO
20 I HAMAJI
HAMAJI I 21
CONGO
SAFARI
Les mariniers
du fleuve Congo
The barge men
of the Congo River
Texte et photos Krys Pannecoucke
Départ du Port de Kinshasa pour un long voyage sur le fleuve.
Un matelot bien content qu’il pleuve pour cuisiner avec l’eau de pluie qu’il a récupéré.
Departure from Kinshasa’s harbour for a long trip on the river.
A sailor quite excited about the rain as the rainwater is often used for cooking.
C’EST UN DÉPART POUR UN VOYAGE DE PRESQUE TROIS MOIS, UN ALLER-RETOUR KINSHASA – KISANGANI AVEC UN
CONVOI, LENT ET IMPERTURBABLE. LES NAUFRAGES À RÉPÉTITION QUI FONT DE NOMBREUSES VICTIMES, RENDENT CES
VOYAGES PÉRILLEUX.
S
ur les quais, pas d’épouses qui font des adieux aux
En tête, le maître d’équipage, juché sur un camion, signale avec
matelots ; seulement des dockers qui perpétuent de
le sémaphore de ses doigts la profondeur indiquée par les deux
façon temporaire la tradition du « portage », et quelques
sondeurs de la première barge. Ils plongent sans arrêt dans
dizaines de militaires - kalachnikovs sur le côté – qui traînent là,
l’eau de longues tiges de bois graduées, et lui crient le métrage
des jours entiers sans trop savoir pour qui ni pourquoi.
trouvé. La tension est visible sur la passerelle, et le commandant
En l’absence de routes reliant les principales villes de la
République démocratique du Congo, le transport fluvial
Il est interdit de naviguer la nuit. Les convois font de 12 à 15
demeure le moyen de transport le plus utilisé par les populations
heures de navigation par jour et s’arrêtent à la tombée de la
congolaises, en général.
nuit. Le matelot se jette dans l’eau et nage vers le rivage pour
En RDC, la navigation et les «marins d’eau douce» sont donc
vitaux pour l’économie du pays.
C’est un départ pour un long voyage de presque trois mois,
un aller-retour Kinshasa – Kisangani. Des arrêts prévus à
Mbandaka, Lisala, Bumba. Des chargements et déchargements
qui s’enchaînent. Les naufrages à répétition font de nombreuses
victimes, et rendent la croisière périlleuse.
22 I HAMAJI
a toujours les jumelles braquées sur le maître d’équipage.
trouver un arbre en guise d’amarrage auquel il sécurisera le
convoi pour la nuit.
Pour éviter les bancs de sable, les bateaux doivent faire appel
à des « éclaireurs », des pêcheurs locaux, embauchés pour des
petits parcours qu’ils connaissent bien. Ils prennent la barre
pendant quelques heures. Le commandant du bateau doit aussi
savoir « lire l’eau » : deviner, au sens des vagues et dans les
HAMAJI I 23
Les bateaux naviguent encore avec de vieilles cartes pour trouver leur chemin
Un bateau de transport avec plusieurs barges pleines de marchandises.
Nowadays, boats are still sailing with old maps to find their way
A transport ship with several barges full of goods.
lignes transversales du courant, la présence de sable sous un ou
aux pêcheurs, et tous, hommes, femmes, enfants dès trois
IN THIS SLOW-MOVING CONVOY, IT TAKES A FULL THREE MONTHS TO MAKE THE ROUND-TRIP FROM KINSHASA TO
deux mètres d’eau.
ans, savent manier la pirogue et la pagaie avec une adresse
KISANGANI. AND IN A RIVER STREWN WITH SHIPWRECKS, THE JOURNEY IS PERILOUS TOO: ACCIDENTS CLAIM COUNTLESS
prodigieuse, une légèreté sans pareille. Il arrive de voir dix
LIVES EACH YEAR.
ou quinze personnes debout dans une petite embarcation,
O
Lors des violentes tempêtes les vagues se transforment en murs
d’eau de 1 m 50. Le vent pousse le lourd convoi et risque à
tout moment de le mettre dans le sens opposé de la marche.
Et ce ne sont pas les 700 cv des deux moteurs qui pourraient
empêcher cette volte-face.
Les bateaux doivent obéir : les matelots sur le bateau-pousseur
et les barges se retrouvent vite collés à la rive.
criant et gesticulant. Ils viennent proposer des poissons ou des
animaux imprévus, comme des crocodiles ou des boas, des
fruits : avocats, mangues ou papayes. Ils viennent aussi acheter
ce que les femmes des matelots proposent : friperie, babioles
ou des médicaments contrefaits.
Bientôt l’arrivée au port… Les matelots savent qu’ils vendront
Le transport fluvial est non seulement important pour l’économie
bientôt, à leur tour, les poissons et crocodiles congelés à des
du pays mais également pour les matelots et les populations
acheteurs qui les attendent bras ouverts sur les quais.
qui en profitent pour faire du commerce.
Tous les jours les bateaux voient arriver de chaque côté des
dizaines de pirogues qui accostent. Le fleuve appartient
24 I HAMAJI
n the docks, no wives or sweethearts are waving
the round-trip from Kinshasa to Kisangani. And in a river strewn
goodbye to their sailors, only dockers, temporarily
with shipwrecks, the journey is perilous too: accidents claim
perpetuating the tradition of “porting”, plus a few
countless lives each year.
soldiers – Kalashnikovs at their sides – wandering around
without knowing why.
Perched on a truck, the bo’sun uses semaphore to signal with
his fingers the depth indicated by the two sounders on the first
Because of the absence of roads linking the main cities of the
barge. The crew keeps on lowering the graduated poles and
Democratic Republic of Congo, river transport generally remains
shout out the readings. The tension is palpable, especially on
the most common means of transport for the Congolese. In
the bridge, where the captain’s binoculars are continuously
the DRC, river navigation and «landlubbers» are vital to the
focused on the bo’sun.
economy.
In this slow-moving convoy, it takes a full three months to make
Travelling by river at night is forbidden, so the convoy sails for
between 12 and 15 hours, stopping at nightfall and often using
HAMAJI I 25
Un sondeur indique la course à suivre sur le fleuve pour éviter des bancs de sable.
Des sondeurs prennent leur tour pour sonder la profondeur du fleuve.
Les marins gagnent des revenus supplémentaires avec le commerce de poissons ou des
articles désirés par les villageois.
Vu d’un bateau de transport sur le fleuve.
just a tree along the riverbank or the edge of an island to moor
Eventually, the convoy can hear its arrival being announced at
against. A sailor jumps into the water and swims to a place where
the port, the docks are lined with eager buyers and the sailors
he can secure the convoy for the night.
seize the opportunity to cash in on the bounties bought along
To avoid sandbars, ships must use «scouts», local fishermen
A sounder showing the route to follow on the river to avoid sandbars.
Sounders measuring the depth of the river.
The sailors earn extra income from the villagers through the trade in fish or other goods..
V iew from a transport boat on the river.
the way.
hired for short routes that they know well. They take the helm for
a few hours. The commander of the vessel is also able to «read
the waters», interpreting the waves and the transverse lines of
the current, looking for sand under one or two metres of water.
During storms, the waves turn into huge walls of water measuring
up to 1.50 metres high. The wind often pushes boats so that they
are travelling in the opposite direction – not even the 700 hp of
the two engines can prevent it. The boats obey the wind, and
sailors often find their vessels glued to the shore.
River transport is not only important for the country’s economy, it
is also vital for the sailors and for the people who live by trading.
Every day, dozens of canoes come from both sides of the river
towards the convoy. The river belongs to fishermen and to
everyone else: women, children from the age of three - everybody
knows how to handle a canoe and paddle with prodigious skill.
You can sometimes witness ten or fifteen people standing in
Y ALLER
Entre Kinshasa et Kisangani :
Dormir :
A Kinsangani : l’hôtel Palm Beach
près du fleuve.
A Bumba : Guest House de l’église,
fondé par le prêtre Carlos Rommel.
Un prêtre qui est moitié dieu après
tout ce qu’il a fait pour cette ville.
Construction d’écoles, hôpital,
église.
Se restaurer
La restauration toute simple de ces
établissements
a small boat, shouting and gesticulating. They usually sell fish
or some other exotic species such as crocodiles and snakes, or
fruits (avocado, mango or papaya). They are also interested by
what the sailors’ wives have to offer: fabrics, baubles or even
counterfeit medicines.
26 I HAMAJI
HAMAJI I 27
BRT1AGENCE DE COM
C
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CM
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Le Boucher is about family - and the laughter, memories and conversations shared
with special people over a great meal. We offer excellent food, outsatnding service
and warm hospitality. And while Le Boucher is renowned for is steaks and
sushi the menu caters for all tastes with a selection of salads, chicken and sea
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DISCOVERING
AFRICA
BIMBIA
la Gorée camerounaise
GOREE in CAMEROON
Texte et photos Laure Poinsot
En marche vers Bimbia
CET ANCIEN PORT NÉGRIER VIENT DE SORTIR DE L’OUBLI ET DE L’INDIFFERENCE
GRACE À DES VISITEURS AFRO-AMERICAINS EN QUÈTE DE LEURS RACINES AFRICAINES.
BIMBIA - RESCUED FROM OBLIVION BY THE ARRIVAL OF AFRO-DESCENDANTS
IN A QUEST FOR THEIR ANCESTRAL ROOTS
30 I HAMAJI
HAMAJI I 31
C
’est presque par hasard que fut redécouvert Bimbia, cet
événement, c’est la possibilité, aux États-Unis, d’effectuer des
ancien port négrier situé à quelques encablures de la
tests ADN afin de connaître son origine ethnique. C’est ainsi
capitale économique Douala.
que les premiers Afro-Américains, dont le test avait indiqué des
Au large, la petite île Nichols où accostaient les navires négriers
L’ancien canon qui protégeait le port négrier
Un site enfoui dans la forêt équatoriale
Quelques années encore, et le site aurait complètement disparu
Les anciens piliers se dressent aujourd’hui comme des totems de la mémoire
I
t was almost by accident that Bimbia was rediscovered, this
old slave-trading port situated far away from the economic
capital Douala.
Il y a quatre ans à peine, personne ou presque au Cameroun n’en
racines camerounaises, ont commencé à arriver au Cameroun en
avait entendu parler, aucun guide touristique ne le mentionnait
décembre 2010. Accompagnés de compatriotes historiens, ces
et les recherches historiques sur ce site étaient embryonnaires.
premiers descendants d’esclaves se sont naturellement rendus
Seuls quelques historiens isolés avaient repéré Bimbia, après
à Bimbia. Et ils ont découvert avec consternation que ce site
que des travaux de terrassement l’ont extirpé des lianes et des
était non seulement abandonné mais aussi occulté par l’Histoire
and bamboos in the late 1970s.
bambous à la fin des années 70.
camerounaise. C’est ainsi que les médias internationaux se
Yet Bimbia was probably one of the hubs dedicated to triangular
Pourtant, Bimbia était vraisemblablement l’une des plaques
sont emparé de cette histoire oubliée, et qu’ils ont révélé
trade in Central Africa. This was evidenced by the remaining old
tournantes dédiées au commerce triangulaire en Afrique
au grand jour l’existence de Bimbia. Ce coup de projecteur
prison buildings that can be seen overgrown with bamboo.
centrale. En témoignent les importants vestiges d’anciennes
international a aussitôt déclenché, aux États-Unis, un vif intérêt.
We know for a fact that at the height of the slave trade, the
constructions carcérales que l’on peut découvrir envahis par les
L’ambassade américaine a très vite financé un premier chantier
African coast had dozens of slave ports. But few of them, such
bambous.
de stabilisation des structures et d’aménagement touristique
as Gorée in Senegal, have been preserved. Most of them are
L’on sait en effet, qu’au plus fort du commerce des esclaves, la
du site. Et des chercheurs américains se sont lancés dans des
currently threatened, likely to be forever buried by nature and
côte africaine comptait des dizaines de ports négriers. Mais peu
projets de recherches pour déterminer quels bateaux négriers
memories.
d’entre eux, comme Gorée au Sénégal, ont été sauvegardés. La
étaient passés par Bimbia. Au Cameroun, en revanche, l’intérêt
Without a recent development, it would have been the case at
plupart sont en passe de disparaître, risquant d’être, à jamais,
reste mitigé, mais laisse espérer aux historiens du pays que
Bimbia. It has presented an opportunity for the United States
ensevelis par la nature et dans les mémoires.
leurs recherches seront peut-être bientôt reconnues voire
to conduct DNA tests to investigate ethnic origins. Thus, the
Sans un événement récent, cela aurait été le cas de Bimbia. Cet
encouragées.
first African-Americans whose tests indicated Cameroonian
32 I HAMAJI
The small island, Nichols, where slave ships used to dock
The old cannon that was used to protect the harbour
In a few years, the site would have completely disappeared
Bimbia is attracting more and more visitors every year
Today, the ancient pillars stand as totems of the past
Four years ago, almost nobody in Cameroon had heard about
it, no tour guide ever mentioned it and historical research about
this site was embryonic. Only a few historians had identified
Bimbia after some earthmoving works released it from the lianas
HAMAJI I 33
ADRESSES
• Les enfants camerounais découvrent enfin leur Histoire
• Un réhabilitation financée par l’Ambassade américaine
• On peut lire sur ces briques les initiales des anciens esclavagistes
• Un site enfoui dans la forêt équatoriale
• Cameroonian children finally find out about their true history
• A rehabilitation financed by the US Embassy
• On these building blocks, you can still read the initials of the first slaves
• A site hidden in the rainforest
roots, arrived in Cameroon in December 2010. Accompanied by
fellow historians, these early descendants of slaves naturally went
to visit Bimbia. They were dismayed to discover that this site was
ROAD BOOK :
Bimbia est situé au nord de Limbé,
dynamique ville balnéaire à 70 km
de Douala
Y ALLER :
Office du tourisme :
+ 237 77 70 88 47
MANGER :
Restaurant du jardin botanique :
+ 237 97 63 31 69
DORMIR :
Kie Village Hotel : + 237 77 58 60 54
not only abandoned, but also obscured by Cameroon’s history.
This is how the international media seized on this forgotten history
and brought to light the existence of Bimbia. The international
spotlight immediately triggered an interest in the United States.
The US embassy soon financed a project that aimed to stabilize
the foundations of the structures and the development of tourism
on the site. American researchers have engaged in projects to
determine which slave ships had actually passed through Bimbia.
In Cameroon, however, interest is mixed, but Bimbia still gives
reasons for the historians to hope that their research may be soon
recognized or encouraged.
34 I HAMAJI
HAMAJI I 35
RENCONTRE
I CULTURE I ÉVÈNEMENT I PEOPLE I
Alain
Yav
est un pygmalion
the pygmalion
En vacances êtes vous plutôt city, plage, nature?
La vraiment ca dépend…des saisons… de mon humeur…
- Par moments, je suis un vériable city sleker’ …citadin…
j’aime les grandes villes…rencontrer du monde, découvrir de
nouvelles villes…Au delà des espaces, l ‘art, la cultures, la
cuisine… - Par contre d’autres fois, c’est plutôt l’évasion…loin
de tout…et j’adore l’eau…le fleuve…la mer…
-Le voyage en 3 mots : vacances ou affaires ?
Les vacances c’est ;
1. Détente
2. Party
3. Découverte
Les Affaires c’est :
1. Stress
2. Confort
3. Efficience
Votre voyage de rêve
CEO. Group Pygma Communication
Après un parcours marketing et publicité
dans des multinationales en Afrique du
Sud, en 2004, je décide de quitter le monde
du corporate. Avec un groupe d’amis, nous
créerons Pygma Group, de nos initiales:
Paul, Yav, Gatarayiha, Mandla, Alain
Je ne sais pas si c’est Dakar, Cape Town ou Rio…
Autant je suis super stressé par le temps dans ma vie normale,
en vacances tous les contraintes tombent…pas de rendez-vous
fermes, pas de contraintes, pas de responsabilités…je prend les
choses comme elles viennent et je prend le temps de déguster…
je laisse mon instinct décider. En vacances, le temps s’arrête…
tout est permis.
After a career path in marketing and
advertising for big multinationales
companies in South Africa until 2004,
Alain Yav decides to leave the corporate
industry. With a group of friends, he
founded in 2005 Pygma Group, their
initials: Paul, Yav, Gatarayiha, Mandla,
Alain
Un lieu fétiche
- Chez moi à 17h au coucher du soleil. Le coucher du soleil a
sur moi un effet réparateur. Je me retrouve, je me ressource.
Malheureusement ça ne m’arrive que très rarement vu que
99% du temps je suis au bureau à cette heure là.
Un hôtel
- Le x boutique hotel à Capetown, Stellenbosch…dans les vignes
Le meilleur restaurant du monde
1995
Wits University –JHB- Afrique du Sud.
Options Marketing et Comptabilite
L’Agence de Pub Grey Worldwide,
Wits University –JHB-South Africa.
Marketing and Financial Accounting
the Advertising Agency Grey Worldwide,
1997
le Groupe Procter & Gamble (P&G)
the group Procter & Gamble (P&G)
2001
le Chocolatier Cadbury Schweppes
the chocolate manufacturer Cadbury Schweppes
2005
Retour en RDC pour diriger la branche
communication de Pygma Group.
TEXTE CORNEILLE ET SIMA
38 I HAMAJI
Back in DRC in 2005 at the head of the Communication
department of Pygma Group.
Comme le restaurant de ma mère n’existe plus, je dirais au
‘Comme chez Soi’ à Bruxelles car je n’ai jamais aussi bien mangé.
Sur une île qu’est ce que vous emporteriez ?
J’espère qu’il y’a internet sur cette ile :-)…Ma musique…
sono…i phone…ordi…havaianas…kikoyis…vin blanc…
Un retour dans le temps
Mon 40ème anniversaire… promenade sur le fleuve et banc de sable avec
ma famille et mes amis venus de partout… week end mémorable…
When on vacation where do you spend most of your time, in
the town, on the beach or out and about exploring nature?
It really depends on…seasons…my mood … - Sometimes,
I can be a real city sleeker’ …man of the city…I like
big cities, meet different people, discover new places… It
goes beyond the spaces, arts, cultures and gastronomy …
However sometimes I rather want to escape the city, far from
everything… And I love the water…the river… the ocean…
Describe your trip in 3 words.
Holiday is synonym of :
1. Relaxing
2. Celebrating
3. Discovering
Business is synonym of:
1. Stress
2. Comfort
3. Efficiency
What is your dream destination?
I’m not sure if it is Dakar, Cape Town or Rio…
I am usually constantly stressed in my everyday life, but on
holiday any constraint melts away …No business meetings,
no constraints, no responsibilities … I take some time to enjoy
the simple things and I let my instinct decide for me. On
holiday, no more of the unceasing tick-tock sound of clock…
everything is permitted
What is your favourite place in the world?
-Home, at sunset time. The sunset has for me a remedial
effect. I find myself again, gather strength and get
revitalised. Unfortunately it doesn’t happen that often : at
that time of the day, I have 99% chances to still be at work.
Favourite hotel?
A secret spot, a boutique hotel in Stellenbosch in the middle
of the vineyards
Your favourite restaurant in the world?
The Thomas Maxwell restaurant in Parkmore, Johannesburg
On an island what would you take with you (key items)?
Fingers crossed, there won’t be any internet on this island…
My music, speakers, I Phone, laptop, havaianas…kikoyis…
white wine …
Back in time…
Votre dernier voyage
Johannesburg…affaires…
My 40th birthday…cruising on the river and sandbank with
my family and friends coming from all over the world… An
unforgettable weekend…
Votre prochain voyage
Your last trip:
Dates Clés
Your next trip:
Vos objets fétiches
Key dates : 24 Juin…
Paris…vacances…Deux semaines…je suis impatient !
24 Juin…
En voyage je me ferme à tout. Loin du stress habituel.
Souvent coupe du monde sans accès à internet et téléphone.
C’est un moment de réflexion mais aussi ou je suis très
productif devant mon ordinateur.
Johannesburg…business
Paris on holidays …Two weeks …I can’t wait!
Your most sentimental objects:
When I’m travelling, everything is locked in the house.Far
away from the usual stress. Completely cut off from the stress
of the world without any access to internet or telephone. Then
comes the time to think while I can also be very productive
on my computer
HAMAJI I 39
MAGAZINE
ECO
ECO
KERICHO
Estate, une plantation de thé au Kenya
Kericho
there is a plantation that gives sustainability a face.
Texte et photos Krys Panneckouke • Traduction Julie Walker
AU KENYA, IL EXISTE UNE PLANTATION
QUI OFFRE UN VISAGE À L’ÉCONOMIE
DURABLE
N
IN KENYA THERE IS A PLANTATION THAT
GIVES SUSTAINABILITY A FACE.
otre destination est le domaine de Kericho, la première
On cultive le thé au domaine de Kericho depuis 1925, d’abord par
plantation qui s’est vu accorder la célèbre certification
la compagnie anglaise Brooke Bond, puis par le group Unilever
« Rainforest Alliance ».
en 1984, dont la marque Lipton. Le domaine est situé à 2 200
Ce certificat est un label international indépendant qui
mètres au-dessus du niveau de la mer, tout près de l’équateur.
contrôle dix aspects de la pratique de l’économie durable,
C’est un climat idéal pour cultiver un thé de grande qualité.
incluant le respect de l’environnement mais aussi le traitement
salarial des employés. La « Rainforest Alliance » œuvre à la
DES FEUILLES VERTES
conservation de la biodiversité, à l’amélioration du niveau
Le travail laborieux des cueilleurs de thé commence au milieu
de vie en promouvant et évaluant l’installation des standards
de la nuit et ne s’arrête parfois qu’après 7 heures du matin. La
de l’économie durable dans ces aspects les plus variés. À
récolte du thé est un vrai métier. Seules les feuilles d’un vert
travers des audits quantifiés elle fournit à l’agriculture et à
tendre au sommet de la plante sont cueillies. Les nouvelles
l’industrie de la forêt du crédit carbone, en effectuant des
feuilles sont récoltées tous les dix jours. Tous les trois ans, les
contrôles indépendants et transparents, ainsi que des services
plants de thé sont complètement élagués de 20 cm.
de certification. L’objectif du programme est de générer des
Le domaine de Kericho s’étend sur plus de quatre-vingts
bénéfices écologiques, sociaux et économiques.
kilomètres et couvre une superficie de près de 8000 hectares.
Avec 16000 ouvriers (dont 5 000 saisonniers,) ce sont près de
UNE PLANTATION MODÈLE
65000 personnes qui sont prises en charge. Le domaine est
Après une heure de vol de Nairobi, les plantations de thé
donc une importante source de création d’emplois dans une
apparaissent à l’horizon. Des champs verts où s’activent des
région où le sévit chômage.
groupes de ramasseurs de thé. Nous sommes aux racines de
40 I HAMAJI
l’industrie du thé. Le thé est la seconde source de revenus après
UN LABEL VERT
le tourisme pour le Kenya.
Le label « Rainforest Alliance » est basé sur les « 3P » de
HAMAJI I 41
4d’envois
millions
par jour,
plus de 220 pays et territoires
Photo 1 : Toutes les deux heures, les
cueilleurs font un tour à la station
de stockage pour voir la quantité de
thé récolté. Ils effectuent le tri des
feuilles, ils retirent celles qui sont
fanées ou qui ne correspondent pas
aux standards de qualité.
Photo 2 : Ce sont 10 kilos de thé qui
sont récoltés par les cueilleurs durant
le cycle de la récolte de deux heures.
Les cueilleurs sont rémunérés au kilo
récolté. Les employés du domaine de
Kericho gagnent trois fois plus qu’un
cueilleur travaillant dans les autres
domaines.
Photo 3 : les enfants des employées
sont éduqués dans des écoles privées
de la compagnie. Ici, le maître,
Steven Okombo pose avec sa classe de
maternelle.
Picture : Every two hours, pickers
head to the weighing station to see
how much they have collected. They
sort through the leaves beforehand,
removing any wilted or «non-recommended» leaves from their stashes.
Picture : Employees collect about
22 lbs. (10 kg) every two-hour cycle
-- significant, since they’re paid a
fixed sum per pound of tea plucked.
Employees working on the Kerichio
estate earn three times more than the
local agricultural minimum wage.
Kinshasa
491 Av. Colonel Mondjiba
Tel: +243 81 908 9254
Picture : Children of employees have
access to education in company-owned
schools. Here, teacher Steven Okombo
poses with his third grade class.
l’économie durable : Population, Planète et Profit. Mais
d’essences d’arbres. C’est presque un million d’arbres locaux
au-delà de ces engagements, le premier P est un objectif à
qui ont déjà été replantés depuis les années 2000.
atteindre pour les populations : le plein emploi, des salaires
Enfin, un P pour Profit : durant les années 1980, la culture du
décents, de bonnes conditions de travail, de logement
thé est devenue très profitable pour l’économie kenyane.
et d’éducation. Et des bénéfices importants pour tous les
Beaucoup de petits planteurs se sont intéressés à ce business.
employés. Dans cet esprit, Unilever a mis en place son propre
Au-delà de ses propres plantations, Lipton achète également
système de couverture médicale. Les employés du domaine
du thé chez environ 450 000 petits planteurs.
Lubumbashi
2 Square George Forrest
Tel: +243 81 908 9154
d’exploitation de thé de Unilever ont ainsi un accès total aux
installations médicales, aux hôpitaux de première qualité et
grande majorité, elles proviennent de plantations de bois de
O
chauffage et de stations hydro-électriques. La compagnie vise
plantations on their working methods based on ten points
à réduire sa dépendance vis-à-vis de l’électricité classique. Pour
that stand for sustainable business practices, such as
atteindre cet objectif il faut aussi replanter les forêts locales.
employee welfare and respect for the environment. The
Pour la reforestation Unilever a mis en place des nurseries
Rainforest Alliance works to conserve biodiversity and improve
plusieurs pharmacies.
Le second P pour Planète : 97% de l’électricité du domaine de
Kericho provient de sources d’énergie renouvelable. Pour la
42 I HAMAJI
ur destination is the Kericho Estate, the first tea
plantation in the world that can write the famous
Rainforest Alliance certificate to its account. The
Rainforest Alliance is an independent NGO that monitors
connect@malabar-group.com
www.malabar-group.com/connect
www.fedex.com/cd/contact
GENERATE
YOUR OWN
POWER
livelihoods by promoting and evaluating the implementation of
the most globally respected sustainability standards in a variety
of fields. Through auditing they provide forestry, agriculture
and carbon/climate clients with independent and transparent
verification, validation and certification services based on these
standards, which are designed to generate ecological, social
and economic benefits.
65,000 dependants, the estate is an important source of jobs in
A MODEL PLANTATION
the region, where unemployment rates are high. The plantation
After a one hour flight from Nairobi the tea plantations appaers
provides free houses, classrooms and materials for the pickers
at the horizon : green fields where groups of tea pickers stands
and their families.
out. They are the basis of the tea industry, after tourism the
The Rainforest Alliance certficate is based on the three P’s of
largest export industry in Kenya.
sustainability: people, planet and profit. Important in the initial
Tea is grown since 1924 in the Kericho Estate. First by the
P are employment, fair wages, safe working conditions, housing
British Brooke Bond, Unilever since 1984, mainly under the
and education. Taking good care of the employees. Therefore
brand Lipton. We find ourselves close to the equator and 2,000
Unilever has established its own health care system. Employees
meters above sea level. This provides ideal climatic conditions
on the Unilever Tea Kenya estate have access to free health
to harvest high quality tea.
care, a well-equipped hospital and a number of pharmacies.
The Kericho estate gets 97 percent of its energy from
GREEN LEAVES
renewable sources, most of it from fuel wood plantations and
The pickers get up in the middle of the night, because at seven
company-owned hydropower stations. The company aims to
o’clock in the morning, these valiant men and women all bent
continue reducing its dependence on grid electricity. To further
over the green field.
its goal of restoring indigenous forests, Unilever Tea Kenya has
a dedicated nursery for the cultivation of forest trees. Since
Tea picking appears to be a real craft. Only the top, bright green
2000, it has planted and distributed three-quarters of a million
leaves are picked. The rest of the plant remains unaffected. The
indigenous trees for reforestation.
idea is that new leaves will grow, which are then picked every
ten days. Every three years the «pruning» of the tea plants takes
Half the eighties, cultivating tea suddenly became very
place: the upper twenty centimeters are cut off.
profitable in Kenya and many small farmers jumped on the
Kericho Estate extends over fifty miles in length, and includes
business. Besides its own plantations Lipton also buys from
about 8,250 acres. With 16,000 employees providing for roughly
450,000 small tea farmers.
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CONTINUITY - When you choose Cat equipment, all the products of you relectric power system fit together seamlessly.
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46 I HAMAJI
HAMAJI I 47
MAGAZINE
2011.
KINSHASA.
DIX
MILLIONS
D’HABITANTS, DES MILLIERS DE SHEGUÉS
(LES ENFANTS DES RUES), DES CENTAINES
DE CATCHEURS ET LEURS FANFARES.
EDINGWE, DRAGON, CITY TRAIN,
MABOKOTOMO, LES « LÉGENDES » DU
CATCH CONGOLAIS S’INVENTENT TOUS
LES JOURS DANS LES FAUBOURGS DE LA
VILLE. AMATEURS DE CULTURISME OU
DE MAGIE NOIRE, ILS SE DISPUTENT LA
GLOIRE SUR DES RINGS DE FORTUNE.
BIEN SOUVENT ISSUS DE LA RUE, LEUR
CHARISME FORCE LE RESPECT ET
L’ADMIRATION : DEUX ATOUTS MAJEURS
DANS KINSHASA LA BELLE.
Les sorciers
du
ring
Catcheurs congolais
WIZARDS OF THE SQUARE RING
Congolese wrestlers
Texte & photos Colin Delfosse
48 I HAMAJI
Combat à Matete, commune populaire de Kinshasa. Le catcheur Mabokotomo
exécute sa danse avant le combat.
A Fight in Matete, one of the working-class districts in Kinshasa. Mabokotomo
wrestler performs her dance before the fight.
HAMAJI I 49
• Séance d’entraînement d’un
jeune lutteur. Dans les quartiers
périphériques de Kinshasa, ils
sont des centaines à apprendre les
rudiments de la lutte et du catch.
• Le cortège de Six bolites, dans le
quartier de Massina, au passage du
train. Avant chaque compétition, les
catcheurs défilent avec un orchestre
pour drainer la foule vers le lieu du
combat.
• The workout of a young wrestler.
In the suburbs of Kinshasa, there
are hundreds of them that learn the
basics of wrestling.
• Six Bolites’ parade, in the district
of Masina, during the passage of the
train. Before each competition, the
wrestlers parade with an orchestra to
lead the crowd to the place where the
battle will take place.
• La femme d’un catcheur participe au spectacle pendant un combat.
• Mabokotomo, s’enduit le corps de talc avant de monter sur le ring.
• Séance d’haltérophilie quotidienne chez City Train à Matete.
• The wife of a wrestler participates in the show during a fight.
• Mabokotomo, rubs some talc over his body before entering the ring.
• Daily weightlifting session at City Train in Matete.
KINSHASA EST UNE TEMPÊTE SUR UN LAC DE LAVE. ALPAGUÉS PAR LES FONCTIONNAIRES ET LES PORTEURS, CEUX QUI
POSENT LEURS VALISES À L’AÉROPORT DE NDJILI LE DÉCOUVRENT EN MOINS D’UNE MINUTE. LA CLAMEUR KINOISE A
QUELQUE CHOSE D’ÉTOURDISSANT ET DE SIDÉRANT. LES CATCHEURS CONGOLAIS SONT LA PLUS VIVE ÉMANATION DE
CETTE FOLIE QUOTIDIENNE.
Dans les faubourgs de cette métropole de presque dix millions
de leurs occupations quotidiennes, ils revêtent masques et
d’habitants, Edingwe, Dragon, City Train, Mabokotomo, les
tenues pour défier ceux qui, comme eux, ont soif de gloire.
légendes du catch congolais, se réinventent tous les jours.
Amateurs de culturisme ou de magie noire, ils se disputent la
gloire sur des rings de fortune. Bien souvent issus de la rue, leur
charisme force le respect et l’admiration : deux atouts majeurs
dans Kinshasa la belle.
Ces hommes, chauffeurs de taxis, vendeurs à la sauvette ou
pour les plus chanceux, gardes du corps, sont les nouveaux
Leurs gesticulations entre les quatre cordes de ring tiennent
autant de la danse traditionnelle que du sport spectacle made
in USA. Les Congolais ont réussi à unifier deux disciplines que
tout distinguait au départ pour en créer une nouvelle: le catch
vodou, performance tant sportive qu’artistique.
Que le spectacle commence…
héros de la nuit kinoise. Des héros qui ont grandi dans la
débrouille congolaise et qui tentent d’améliorer leur ordinaire
par la lutte. Aux dernières heures du jour, après avoir raccroché
50 I HAMAJI
www.outoffocus.be
HAMAJI I 51
POÉSIE KATANGAISE
OSVALDE LEWAT EXPOSITION DE PHOTOGRAPHIES
17 JANVIER
7 FÉVRIER 2015
Combat entre City Train et force Cinq à Matete.
Fight between City Train and force Cinq in Matete.
2011. KINSHASA. TEN MILLION INHABITANTS, THOUSANDS OF SHÉGUÉS (STREET CHILDREN), HUNDREDS OF WRESTLERS
AND THEIR BRASS BANDS. EDINGWE, DRAGON, CITY TRAIN, MABOKOTOMO; THE «LEGENDS» OF CONGOLESE
WRESTLING ARE REINVENTED EVERY DAY IN THE SUBURBS OF THE CITY. BODYBUILDING OR BLACK MAGIC ENTHUSIASTS,
THEY FIGHT FOR GLORY IN MAKESHIFT BOXING RINGS. OFTEN COMING FROM THE STREET, THEIR CHARISMA IS AN
OBJECT OF RESPECT AND ADMIRATION: TWO MAJOR ASSETS IN BEAUTIFUL KINSHASA.
K
inshasa is a storm on a lake of lava. Collared by officials
that have grown up with Congolese resourcefulness and have
and holders, those who land at Njili airport usually find
tried to improve their daily routine through wrestling. When
out about it in less than a minute. Yet Kinshasa’s clamour
the sun goes down, after hanging up their daily lives, they get
has something stunning and astonishing, and Congolese
dressed up in masks and outfits to challenge those who, like
wrestlers are the most vivid expression of this daily madness.
them, have a thirst for glory.
In the working-class suburbs of this city of nearly ten million
Their synchronised moves between the ring’s four ropes are
inhabitants, Edingwe, Dragon, City Train, Mabokotomo, the
typical of traditional Congolese dance steps. Congolese
«legends» of the Congolese wrestling are reinvented every
people have succeeded in unifying what was once two distinct
day. Bodybuilding or black magic enthusiasts, they fight for
disciplines – dancing and fighting – into “wrestling voodoo’’ - a
glory in makeshift boxing rings. Often coming from the street,
performance that is as athletic as it is artistic.
their charisma is an object of respect and admiration: two major
Let the show begin ...
assets in beautiful Kinshasa.
These men - taxi drivers, street vendors and for the luckiest,
bodyguards - are the new heroes of Kinshasa’s nights. Heroes
52 I HAMAJI
www.outoffocus.be
> GALERIE D’ART CONTEMPORAIN DE LUBUMBASHI
Asbl Dialogues - Musée National
info@asbldialogues.org - www.galeriedialogues.org
+243 816126304
54 I HAMAJI
AU BOUT
DU MONDE
SPAIN’S HIDDEN JEWEL TICKS THE BOXES FOR DIVERS,
HIKERS, CLIMBERS, FINE-DINERS AND EVEN HISTORIANS
L’origine volcanique donne lieu à des grottes, arches et tunnels qui permettent à de
nombreuses espèces sciaphiles (qui craignent la lumière) de se développer comme le
fameux corail noir (jaune à la lumière et squelette sombre). Certaines croyances lui
prêtent des vertus thérapeutiques.
N
ow you can enjoy a barraquito on a terrace … it is
simply a little treat made of coffee, milk, sweetened
condensed milk, a twist of lemon, a dash of alcohol
and a sprinkling of cinnamon.
You can lose yourself on the winding paths of the barrancos…
Masca, for example, just to experience that pleasant sensation
of being between ocean and mountains.
Take a walk down the streets of La Orotava or San Cristobal de
La Laguna, and absorb these historic cities, renowned for their
architectural heritage.
Wander around the aisles of the Santa Cruz Museum in Tenerife
and learn about the Guanches, the original inhabitants of the
Canary Islands.
You could even take part in the parade during the Tenerife
Carnival in February, which easily ranks alongside Venice and Rio.
And be prepared to be amazed by the tajinaste, a red flower
endemic to Tenerife which grows up to two metres tall in the spring.
Ténérife aux îles Canaries
Tenerife the perfect portfolio
Fancy fish and chips? Then enjoy some papas arrugadas with
mojos along with a nice Dorada while looking out to sea.
Go for a swim in the crystal pools, lava hollows of Garachico.
Or challenge yourself with the biggest waterslide in the world
in the Siam Park water-park.
Photos Pierre-Bernard Demoulin – Texte Mara de Longueville
For the more reverent, attend the pilgrimage and witness the
dedication on the 15th of August in honour of Nuestra Senora
de Candelaria.
And you can also try to solve the mystery of the Guïmar
A TENERIFE ON PEUT PLONGER AVEC LE REQUIN ANGE OU CROISER UNE TORTUE EN PLONGÉE SOUS-MARINE DANS
pyramids: could they be the missing link between those in
DES EAUX CLAIRES ET AUTOUR DE 20º TOUTE L’ANNÉE, MAIS AUSSI…
Egypt and South America?
M
onter sur le toit de l’Espagne, c’est-à-dire au sommet
du volcan Teide qui culmine l’île de ses 3.718 mètres.
Arpenter les rues de La Orotava ou San Cristobal de
La Laguna, villes historiques et reconnues pour la richesse de
leur architecture.
Défiler dans le Carnaval de Tenerife en Février, qui se place
haut la main dans le trio mondial avec Venise et Rio.
S’émerveiller devant le Tajinaste ou vipérine, une fleur
endémique de Ténérife qui atteint plus de deux mètres au
printemps.
Déguster des papas arrugadas avec mojos, le tout arrosé
56 I HAMAJI
d’une Dorada face à la mer.
Dévaler le toboggan aquatique le plus grand du monde dans
le parc d’attractions Siam Park.
Assister au pèlerinage plein de dévotion du 15 août en
l’honneur de Notre Dame de Candelaria.
Se perdre dans les paysages lunaires issus de l’activité
volcanique de Tenerife pour avoir l’impression d’être ailleurs.
Se baigner dans les piscines naturelles formées dans les creux
de lave à Garachico.
Percer le mystère des pyramides de Guïmar… chainon
manquant entre celles d’Egypte et d’Amérique du sud ?
• Les raies pastenague et grandes raies noires sont nombreuses et communes à
Ténérife. Impressionnantes, elles sont cependant amicales et ont l’habitude des
plongeurs. Avec de la chance, vous verrez aussi les raies ange ou papillon.
• L’hippocampe est rare, petit et fragile. Mimétique aux algues dans lesquelles
il vit, il ne se révèle qu’aux yeux entraînés.
• La rascasse rouge paraît brune sans l’apport de lumière artificielle et se
confond avec son environnement. Sa chaire est appréciée en cuisine.
• La Tilodine est un nudibranche (sorte de limace de mer) rare qui se
confond avec son habitat. Ce nudibranche vit sur des éponges jaunes dont il
se nourrit et en prend la couleur. Cette particularité s’appelle homochromie
alimentaire.
• Coucher de soleil sur les Canaries
HAMAJI I 57
Robinson
Robinson inteRnational
inteRnational
ltD
ltDRobinson inteRnational lt
Who
WeWe
are?
Who We are?
Who
are?
Robinson
International
Group
a worldwide
company
established
London,
United
Kingdom in 1982.
Robinson International Limited Group is a worldwide company established in London, United Kingdom in 1982.
Robinson
International Limited
Limited Group
is aisworldwide
company
established
in London, in
United
Kingdom
in 1982.
The The
group
supplies
Inspection,
Marine
Surveying,
Analysis/Testing
related
toof
a clients
broad range of clients
The group supplies Cargo Inspection, Marine Surveying, Analysis/Testing and related services to a broad range of c
group
suppliesCargo
Cargo Inspection,
Marine
Surveying,
Analysis/Testing
and relatedand
services
to aservices
broad range
in 100+
countries.
in 100+ countries.
in 100+
countries.
roBINSoN
INTerNaTIoNaL
aFrIQUe
S.a.r.l
is a testing
Laboratory
set in
modern
premises
in 2005.
the DRC since 2005. roBINSoN INTerNaTIoNaL aFrIQUe S.a.r.l is a testing Laboratory set in modern premises in the DRC since 2005
roBINSoN
INTerNaTIoNaL aFrIQUe
S.a.r.l
is a testing
Laboratory
set in modern
premises
in the
DRC since
oUr
ServIceS:
oUr
ServIceS:
• INSPecTIoN
• INSPecTIoN– –inspection
inspection ofofproducts
products
for export
for export
and checking
and checking
transporttransport
vehicles before
vehicles
exit atbefore
border crossing
exit at border crossing
• SaMPLING
• SaMPLING
ofofMinerals,
Minerals, Metals,
Metals,
Chemicals,
Chemicals,
Petroleum
Petroleum
& derivatives,
& derivatives,
Environmental
Environmental
water and soilwater
testing.and soil testing.
• LaBoraTorY
• LaBoraTorYaNaLYSIS
aNaLYSIS with
with
standardised,
standardised,
validated,
validated,
international
international
methodologies
methodologies
according to ISO
according
17025-2005
to ISO 17025-2005
procedures,
procedures,
SANAS
SANAS ACCREDITATION
ACCREDITATION (SANAS
(SANAS
– No. T0380).
– No. T0380).
CAPABILITIES:
CAPABILITIES:we
we analyse
analyse
-Minerals
Minerals
(Metals
(Metals and
and Ores)
Ores)
-Water
Water
(Drinking
(Drinking water,
water, Waste
Waste
water,
water,
Ground
Ground
water)water)
-Used
Used
oiloil
/ Fuel
/ Fuel
-SoilSoil
• LoaDING
• LoaDING
SUPervISIoN
SUPervISIoN witnessing
witnessing
of loading,
of loading,
confirmation
confirmation
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and
details
sealingand
for export
sealing for export
• ISSUING
• ISSUING
oF
oFeXPorT
eXPorT aND
aNDorIeNTaTIoN
orIeNTaTIoN
cerTIFIcaTeS
cerTIFIcaTeS
for all Minerals
for alland
Minerals
Metals products
and Metals
exported
products
from the
exported
DRC.
from the DRC.
ContaCt
ContaCt
All enquiries
Allto:enquiries to:
robinson
robinson International
International
Limited
Limited
Drc Drc
office:office:
Email: enquiries@robinsoninternational.com
Email: enquiries@robinsoninternational.com
4 4Avenue
Avenue Luvungi,
Luvungi,
Quartier
Quartier
Industriel
Industriel
Commune
Commune
de
de
Website: www.riafrique.com
Kampemba,
Kampemba, Lubumbashi.
Lubumbashi.
Republique
Republique
du Congo
du Congo Website: www.riafrique.com
Quality
Quality
Management
Management
System
System
approved
approved
by Lloyd’sby
Register
Lloyd’s
Quality
Register
Assurance
Quality Assurance
oUr ServIceS:
• INSPecTIoN – inspection of products for export and checking transport vehicles before exit at border crossing
• SaMPLING of Minerals, Metals, Chemicals, Petroleum & derivatives, Environmental water and soil testing.
• LaBoraTorY aNaLYSIS with standardised, validated, international methodologies according to ISO 17025-2005
procedures, SANAS ACCREDITATION (SANAS – No. T0380).
CAPABILITIES: we analyse
Minerals (Metals and Ores)
Water (Drinking water, Waste water, Ground water)
Used oil / Fuel
Soil
• LoaDING SUPervISIoN witnessing of loading, confirmation of details and sealing for export
• ISSUING oF eXPorT aND orIeNTaTIoN cerTIFIcaTeS for all Minerals and Metals products exported from the DRC.
ContaCt
robinson International Limited Drc office:
4 Avenue Luvungi, Quartier Industriel Commune de
Kampemba, Lubumbashi. Republique du Congo
All enquiries to:
Email: enquiries@robinsoninternational.com
Website: www.riafrique.com
Quality Management System approved by Lloyd’s Register Quality Assurance
DÉCOUVERTE
Kefar-Nahum : La leçon des invisibles
Kefar Nahum-City: The Lesson from the Invisible
texte Marie-Aude Priez
L
es favelas de Brondo et de Kibera, à Lubumbashi et
Peintre, performeur et scénographe, Trésor Malaya vit à
Nairobi, ont en commun un environnement chaotique.
Lubumbashi en République démocratique du Congo. Son
Lieux du désordre, ou du désastre, c’est selon. Les
travail est régulièrement présenté à Kinshasa, il expose
marécages de la désolation. L’homme se fond dans ce
également à la Galerie d’Art Contemporain Dialogues et à la
capharnaüm pour y disparaître totalement. Une plongée
Halle de l’Étoile de Lubumbashi. Entre fin mai et mi-août 2014,
dans un univers qui l’absorbe tant il est engloutit, enseveli. Il
il était en résidence internationale de création au Kuona Trust
disparaît. Il est devenu invisible.
de Nairobi, connu comme étant le plus grand centre d’art du
Le plasticien Trésor Malaya crée par son travail une sorte de
confrontation, un rapprochement, plutôt, entre Brondo et
continent africain. Ce séjour s’est clôturé par une exposition au
sein même de la galerie kenyane.
Kibera. Au capharnaüm l’artiste oppose la recherche de la
pureté dans la création- sorte de « non-ordre lumineux » - à ce
chaos urbanistique.
Peinture, installation, performances, Trésor Malaya se fait
œuvre d’art sur la toile comme en dehors, afin de pouvoir
incarner les pulsions artistiques de ces quartiers dont,
Kefar-Nahum City, La leçon des invisibles fut accueillie à New-York en décembre
2014 dans le cadre d’une exposition collective à la galerie Afro Art East Africa.
A découvrir en 2015 à la Galerie d’Art Contemporain Dialogues, à Lubumbashi
en RDC.
pourtant, la spontanéité, la vie, révèlent leurs parts de fraîcheur
et d’optimisme, leurs musiques propres.
60 I HAMAJI
HAMAJI I 61
KEFAR NAHUM CITY
TRESOR MALAYA EXPOSITION DE PEINTURE
DU 14 MARS AU 15 AVRIL 2015
T
he favelas of Brondo and Kibera, Nairobi and
Painter, performer and designer, Trésor Malaya lives in
Lubumbashi, share a chaotic environment: places
Lubumbashi in the Democratic Republic of Congo. His work
of disorder or disaster, sometimes both. Swamps of
is regularly showcased in Kinshasa, and he has also exhibited
desolation. The man blends in this tangled mess before
at the Contemporary Art Gallery, Dialogues and the Halle de
fading completely. He dives into a universe that absorbs him
l’Etoile of Lubumbashi. Between late May and mid-August 2014,
as he becomes engulfed; buried. He disappears. He becomes
he was invited to stay at the International Artistic Residence of
invisible.
the Kuona Trust in Nairobi, known as Africa’s largest art centre.
The artist Trésor Malaya creates in his work a kind of
This trip ended with an exhibition at the same gallery in Kenya.
confrontation, a reconciliation rather, between Brondo and
Kibera. The artist actually emphasises the contrast between
a tangled mess or urban chaos and the search for purity in
creation.
Painting, installation, performances, Trésor Malaya slowly turns
it into an artwork, sometimes on canvas, sometimes through a
piece of theatre. It allows him to embody the artistic impulses
of these suburbs in which, notwithstanding, the spontaneity,
the life, reveal their freshness and optimism, their own music.
62 I HAMAJI
Kefar Nahum-City, The Lesson from the Invisible was showcased in New York in
December 2014 as part of a group exhibition at the Afro Art East Africa gallery. To
be discovered in 2015, in the Art Contemporan Gallery Dialogues, Lubumbashi,
DRC.
ASBL DIALOGUES
GALERIE D’ART CONTEMPORAIN
MUSEE NATIONAL DE LUBUMBASHI
1 Avenue Lubilashi - Lubumbashi RDC
info@asbldialogues.org - www.galeriedialogues.org
+243 816126304
6
45’
FOOD
Roulade d’Aubergine
collier d’Agneau aux olives
noires façon Cannelloni
Slowly roasted Lamb neck
and black Olives cannelloni
A
la pointe du mouvement de la gastronomie africaine moderne, Coco Reinarhz
n’est pas le premier chef dans sa famille. Cette histoire de famille est celle
d’un d’amour culinaire dédié aux fines saveurs d’Afrique et la renaissance
culinaire africaine qui peut être dégustée dans chaque bouchée des créations de
Coco Sa cuisine est l’histoire d’un héritage familial.
A
t the forefront of the modern African gastronomy movement Coco Reinarhz
is not the first chef in his family. This family history is a culinary love story
dedicated to the fine flavours of Africa and the African culinary renaissance
can be tasted in every mouthful of Coco’s food. His cuisine is a family heritage’s story.
Pour le collier d’agneau
• Mélanger la farine avec la moutarde et le curcuma
• Saupoudrer les morceaux d’agneau avec la farine
• Dans une casserole chaude, faire revenir l’agneau dans
l’huile d’olive et réserver.
• En utilisant la même casserole, faire revenir oignons,
carottes, céleri et poireaux pendant environ 5 minutes, puis
ajouter le vin rouge
• Ajouter l’agneau et couvrir avec le bouillon, ajouter environ
5 brins de romarin, sel et poivre au goût
• Laisser mijoter pendant environ 5 à 6 heures à feu doux
• Sortir les ris d’agneau et retirer les os
• Filtrer le jus et réduire jusqu’à obtenir une sauce
• Dans un bol, mélanger l’agneau avec 200g de pâte d’olive
et 20cl de la sauce réduite
SEL ET POIVRE
60 , WEST ROAD SOUTH
MORNINGSIDE , 2196
TEL : 011-884.90.37
CEL : 072.268.03.53
WWW.SELETPOIVRE.CO.ZA
64 I HAMAJI
LE PETIT SEL
223 RIVONIA ROAD
ENTRANCE VIA LONGDON ROAD
TEL : 011-784.57.37
CEL : 072.268.03.53
WWW.LE PETITSEL.CO.ZA
LE SEL @ THE CRADLE
ROUTE T9, KROMDRAAI ROAD
CRADLE OF HUMANKIND
TEL: 011 659 1622
WWW.THECRADLE.CO.ZA
Pour les aubergines
• Couper chaque aubergine en longueur (3 cm d’épaisseur)
• Disposer les tranches d’aubergine sur une plaque dans le
four, saupoudrer de sel, poivre et huile d’olive, puis rôtir
pour 10 min à 180 ° C
• Retirer du four et mettre de côté,
• Une fois les aubergines refroidies, étaler 1 cuillère à soupe
de pâte d’olive sur chaque tranche d’aubergine, ajouter
l’agneau et rouler comme un cannelloni
• Répéter jusqu’à qu’il n’y ait plus d’agneau
• Enfourner à 180 ° C pendant 5 minutes et servir avec la
sauce et des pommes de terre croquettes.
ENJOY!
INGRÉDIENTS
4 kg de collier d’agneau coupés
en 3 cm d’épaisseur
2L de Bouillon d’agneau
2 oignons hachés
2L de vin rouge
4 Carottes
1 bouquet de céleri
2 Poireaux
500g de farine
50g de moutarde
2 cuillères à soupe de Curcuma
20CL d’huile d’olive
300g de pâte d’olive noire
3 aubergines
INGRÉDIENTS
Lamb neck
4 kg cut in 3 cm thick
Lamb stock
2 litres
Onion
2 whole onions chopped
Red wine
2l
Carrots4
Cellery1bunch
Leeks2
Flour plain
500g
Mustard powder 50g
Turmeric
2 tbs
Pommace olive oil 20 cl
Black olive paste 300g
Aubergines3
For the Lamb neck
• Mix the flour with mustard and turmeric
• Dust the lamb pieces with the flour
• In a hot pot, brown the lamb in the pommace olive oil and
set aside.
• Using the same pot fry the onion, carrot, celery and leeks for
about 5 minutes then deglaze with red wine
• Put back the shanks and cover with lamb stock, add about 5
sprigs of rosemary, salt and pepper to taste
• simmer for about 5 to 6 hours at the lowest temperature
• Take out the Lamb neck and remove all the meat From the
bones (without extra fat)
• strain the cooking liquid and reduce to a sauce consistency
• In a bowl, mix the Lamb with 200g of olive paste and 20cl of
the reduced sauce
For Aubergines
• Slice each aubergine lengthwise, 3mm thick
• Put aubergine slices on an oven tray, sprinkle with salt,
pepper and olive oil, roast for 10 min @ 180ºC
• Remove From the oven and set aside,
• when cold, spreads 1 table spoon of olive paste on each
slice of aubergine, add the lamb and roll like a cannelloni
• repeat until the lamb is finished
• Serve heat in the oven @ 180°c for 5min and serve with
sauce and Potato croquettes.
BON APPETIT !!!
HAMAJI I 65
CHRONIQUES
AFRICAINES
Un Brandewyn en coke à la main, revivre ses années d’université
le temps d’une soirée
Stellenbosch tandis que Basic Bistro se spécialise dans les sauces
Les plus beaux vignobles font assurément partie des endroits
(Priez pour le tequila Burger soit disponible sur le menu). Un
culturels à voir, mais la vraie énergie de la ville se cache dans des
incontournable, De Stomme Jonge offre des salades à se damner
endroits plus animés tels que Die Mystic Boer, Bohemia ou The
et une vibe locale unique!
Thirsty Scarecrow où vous pourrez danser sur de la musique live
tout en goûtant à la boisson favorite des élèves de l’Université de
STELLENBOSCH LA GOURMANDE
STELLENBOSCH GOURMET LIST
Stellenbosch.
Se laisser tenter par la cuisine traditionnelle Africaine
En plein milieu du township Khayamandi à l’entrée de la ville,
Amazink Live s’improvise théâtre, restaurant, salle de concert.
Partir à la cueillette aux fraises
Profitez de l’énergie vibrante des quartiers populaires pendant les
Participez à la cueillette saisonnière des fraises juteuses et sucrées
concerts live tout en appréciant le surprenants braaivleis, boerewors
de la Mooiberge Farm pour seulement R44 avant de recharger vos
ou bunny chow.
batteries à The Farmer’s Kitchen, restaurant également situé sur la
ferme. Envie de faire le plein de vitamines ? Direction Hillcrest Berry
Orchard dont les étagères débordent de framboises, myrtilles,
Texte Maxime Delafoy • photo Stephanie Cruywagen
A 5 Rynevled, vous découvrirez le Burger Menu le plus élaboré de
cerises, cranberries et autres baies savoureuses.
S’offrir un petit déjeuner de Roi
Si vous êtes en quête d’un réveil tout en douceur, emmenez
votre ‘special someone’ à Meraki pour un French Toast divin à la
mascarpone et sirop d’érable. Haaz Cafe, situé à deux pas de celui-
S’attabler à l’uns des célèbrent pubs de la ville
ci est réputé pour son café de qualité et son ambiance minimaliste.
Quelle aubaine d’être entouré d’étudiants! Cela vous donne
Pour un breakfast un brin bling-bling, dégustez une petite coupe de
l’excuse parfaite pour s’attabler aux endroits les plus fréquentés par
champagne à Tokara et profitez d’un brunch royal tout en admirant
les youngsters qui connaissent par cœur le chemin qui les guidera
la vue donnant sur les vignobles.
aux meilleures pizzas de la ville. Après Bistro en fait partie suivi de
près par SGT.Pepper dont la pizza peri-peri chicken est un must.
The African Missioner.
NICHÉE DANS UN ÉCRIN DE VERDURE ENTRE VIGNOBLES ET FERMES ANIMALIÈRES, LA CHARMANTE VILLE DE
STELLENBOSCH EST BIEN PLUS SURPRENANTE QU’ELLE N’Y PARAÎT.
Ce fut Simon van der Stel, premier colon, qui pris conscience des
table à Towerbosch, situé sur le vignoble de Knorhoek. La viande
opportunités qu’avait à offrir la petite zone située entre les deux
y est braisée sur le traditionnel braai sud africain. Le sirloin steak et
branches de l’Eerste River. En 1679, cette vallée fertile devint
ses pommes de terre nouvelles, butternut à la cannelle et haricots
officiellement mère des premiers vins de la région et est aujourd’hui
verts en valent le détour. Les desserts traditionnels sont à tomber
mondialement connue pour ses vignobles (dont seulement 100
à la renverse, imaginez-vous le malva puding, cheesecake aux
sont ouverts au public) et sa Wine Route, la plus vieille du pays.
fruits d’été ou la tarte à la rhubarbe. Bonne dose de fraîcheur et de
Le but de cette troisième chronique ne sera néanmoins pas dédiée
nostalgie guarantie.
aux grands crus et wine tasting de la région, qui à mon goût, sont
Faire le plein à la ferme fromagère de Simonsberg
propres au côté bling-bling de Stellenbosch ; en tant que missioner,
Une grande variété de fromages vous y est proposée ; pâte dure ou
mon devoir est de pousser mes fidèles lecteurs à sortir des sentiers
molle, il y en a pour tous les goûts. Leur saveur et leur prix en font
battus. Après tout, que serait un bon vin sans les mets délicieux
un must pour les occasions les plus diverses.
avec lesquels il se marierait parfaitement ?
Visiter l’un des nombreux marchés locaux
La tranquille petite ville estudiantine de Stellenbosch ne se limite
Rendez-vous au Stellenbosch Slowmarket tous les Samedis où vous
heureusement pas aux nombreux golfs, wine estates et spas dont
aurez la chance de goûter à des plaisirs aussi variés les uns que les
NESTLED BETWEEN LUSH GREEN VINEYARDS AND ANIMAL FARMS, THE CHARMING TOWN OF STELLENBOSCH IS MORE
elle regorge. On y trouve les meilleurs restaurants du pays dont
autres. Membre du mouvement Slow Food, les producteurs qui y
SURPRISING THAN IT SEEMS.
les plats sont concoctés avec les produits de la région à des prix
établissent leurs stands sont certifiés bio, saisonniers et issue de la
bien plus que raisonnables. A l’occasion des fêtes de fin d’année
Production Ethique. Les Dimanches, le Blaauklippen Family Market
qui approchent à grands pas, voici l’ultime ‘Gourmet List’ testée ,
offre une variété de mets épicés et divers: pâtisseries grecques,
approuvée et partagée par l’African Missioner. Enjoy !
cuisine libanaise, indienne ou mexicaine et bien sûr, le Mousseux
Se laisser surprendre par le menu traditionnel du meilleur
Blaauklippen. Si vous désirez affolez papilles, pupilles les samedis
« country-side restaurant » de l’année.
Pour une cuisine savoureuse mais sans prétention, réservez une
66 I HAMAJI
aussi bien que les Dimanches, direction le Root 44 Market ! Bières
locales, bijoux faits main et même…sushis !
I
t was Simon van der Stel, the first settler, who first became
The purpose of this third chronicle will however not be
aware of the opportunities that the small area between the
dedicated to the wine tastings of the region, which in my
two branches of the Eerste River had to offer. In 1679, this
opinion, are specific to the bling bling side of Stellenbosch; as
fertile valley officially became the mother of the first wines of
missioner, my duty is to push my loyal readers to think outside
the region and is now known worldwide for its private cellars
the box. After all, what would a good wine be without the
(only 100 are open to the public) and its Wine Route, the oldest
culinary delights it would marry perfectly?
in the country.
HAMAJI I 67
The quiet little student town of Stellenbosch does not only
you can dance on live music while sipping the favorite drink of
limit itself to the many golf courses, wine estates and spas,
Stellenbosch University students.
which it abounds. There, you will find the best restaurants in
the country whose dishes are prepared with local products at
prices more than reasonable. On the occasion of the festive
season fast approaching, here is the ultimate ‘Gourmet List’
tested, approved and shared by the African Missioner. Enjoy!
Be amazed by the traditional menu of the best «country-side
restaurant» of the year.
For no-fuss, delicious dining, make a booking at Towerbosch
on the Knorhoek Wine Farm. Meat is finished on an open
traditional South African braai. The sirloin steak with roast
potatoes, cinnamon butternut and French beans are worth a
visit. Desserts are traditionnal, think malva Puding, summer
fruits cheesecake or rhubarb pie. Good dose of freshness and
guaranteed nostalgia.
Pick your own berries
Want to get a good dose of vitamins? Pick your own sweet
and juicy strawberries at the Mooiberge Farm for only R44 and
refuel at The Farmer’s Kitchen restaurant also located on the
farm. If you’re after youngberries, blackberries, cherries, English
gooseberries, cranberries and plumcot, then head to the Hillcrest
Berry Orchard farm stall where all these and more are on sale.
Sit down to a festive meal in one of the city pubs
What a chance to be surrounded by students! This gives you
the perfect excuse to sample the best youth-pleasing pizzas
and burgers the village has to offer. After Bistro is a more
refined student hangout followed closely by Sgt.Pepper where
the peri-peri chicken pizza is a must. 5 Rynevled has the most
elaborate Burger Menu in Stellenbosch while Basic Bistro
Stock up on cheese at the Simonsberg Factory Shop
specializes in sauces (pray so the tequila Burger is available on
A wide range of delicious and affordably priced cheeses;
the menu). A must, De Jonge Stomme offers salads to die for
there will something for everyone. A must for the most diverse
and a unique local vibe!
occasions, from picnics to dinner parties.
Visit a local food market
Taste traditional African cuisine
Situated in the middle of Khayamandi township just outside
Head to the Stellenbosch Slowmarket every Saturday where you
the town, AmaZink Live is part theater, restaurant, concert hall.
will have the chance to taste some treats as varied as each other.
Enjoy the vibrant energy, live performances while you tuck into
Member of the Slow Food movement, the producers featured
some braaivleis, boerewors or bunny chow.
at the market are dedicated to organic, seasonal and ethical
production. On Sundays, the Blaauklippen Family Market offers
a wide range of prepared foods like Greek confectionneries,
Lebanese, Indian or Mexican foods and of course, Blaauwklippen
bubbly. For a treat that’s open on both Saturday and Sunday,
head to Root 44 an upmarket family-friendly market that sells
local beers, handmade jewelry ... and even sushi!
Back to the student life with a brandewyn en coke
Have a breakfast feast
If you are looking for a gentle awakening, take your ‘special
someone’ to Meraki for their divine French Toast with
mascarpone and maple syrup. Nextdoor, Haaz Café is known
for its quality coffee and minimalist atmosphere. For breakfast
a bit more bling bling, enjoy a glass of bubbly at Tokara
Delicatessen and a royal brunch while overlooking the everchanging vineyards.
The finest vineyards may be the cultured place to be seen but
the real energy of the city lies in the most lively places such
as Die Mystic Boer, Bohemia or The Thirsty Scarecrow where
68 I HAMAJI
The African Missioner
HAMAJI I 71
BRASIMBA
EVENT
brasimba Psquare
LE 3 ET 4 OCTOBRE 2014, LA BRASIMBA A EU L’HONNEUR
D’ACCUEILLIR LES PSQUARES À LUBUMBASHI.
PRÉSENTS LORS DU LANCEMENT DE LA SKOL EN 33CL, LES INVITÉS
ONT EU L’OCCASION DE PROFITER DU GROUPE POUR UNE
SÉANCE PHOTOS ET AUTOGRAPHES. LE SAMEDI 4, UN CONCERT
INOUBLIABLE A EU LIEU SUR LE TERRAIN DU 30 JUIN !!!
LES PSQUARE ONT MIS LE FEU AVEC BRASIMBA.
C’EST SUR, ENTRE NOUS ÇA SKOL !
PLEASURE TO WELCOME PSQUARE IN LUBUMBASHI. DURING THE
LAUNCH OF THE SKOL IN 33CL, THE GUESTS HAD THE OPPORTUNITY
TO ENJOY A PRIVATE PERFORMANCE OF THE BAND. ON SATURDAY
THE 4TH, AN UNFORGETTABLE CONCERT WAS ORGANISED ON THE
30TH OF JUNE FIELD!!!
PSQUARE SET FIRE TO THE DANCE FLOOR WITH BRASIMBA.
IT DEFINITELY SKOLS BETWEEN US!
Crédit photo © Brasimba
ON THE 3RD AND 4TH OF OCTOBER 2014, BRASIMBA HAD THE GREAT
BREAK
IN A CITY
N
o wonder that Amsterdam is flat : it has been fully
built on piles, from houses to parking lots including
the subway. Water is everywhere, with more than
10 kilometers of canals and multiple bridges linking the 70
islands in the city. On the canal sides, the former warehouses
as well as the chic houses from the rich merchants of the
17^th Century, reflect their image in the water, creating a
surprising mosaic of facades.
In this area of the city, it seems that time stopped, while
Amsterdam
une ville construite sur l’eau
Texte Marjolijn van Eys et Delphine Robiot
A
msterdam est une ville sans dénivelés car tout y est
construit sur pilotis : maisons, garages et même le
métro. L’eau y est omniprésente, avec plus d’une
on the east side of Central Station, in the former harbour,
the city has gone through major changes and integrates
ultimate modern architecture.
dizaine de kilomètres de canaux, des ponts qui relient les 70
Most of the 8.000 monuments and most museums of the
îles qui composent la ville. Au bord des canaux, les anciens
city are all located within a short distance of each other.
entrepôts comme les hôtels particuliers des riches marchands
The museumboot is an efficient and pleasant means of
du XVIIe siècle se reflètent dans l’eau, en une étonnante
transportation for the visitors to explore the city.
mosaïque de façades.
Dans cette partie de la ville, le temps semble s’être figé alors
qu’à l’est de Gare Centrale, dans l’ancien port, la ville a pris
un nouvel essor en intégrant une architecture résolument
moderne.
Amsterdam is also a green city : counting more than 40.000
trees, more
than 10 parcs and in its center the Hortus Botanicus, a
botanical garden dating back from the 17th Century where
one can find the plant species that the former traders from
Les 8000 monuments et nombreux musées que recense la ville
the V.O.C. brought back in their vessels from their Far East
se situent dans un mouchoir de poche. Le museumboot est un
expeditions.
moyen de transport efficace et agréable pour les visiteurs.
Amsterdam is also a lifestyle : snack on a terrace, coffee break
Amsterdam est aussi une ville verte : elle compte plus de
in a “brown coffee” or diner in an intimate small restaurant,
40.000 arbres, une dizaine de parcs et en son centre, l’Hortus
every place calls for chilling. Don’t forget to get a bicycle :
Botanicus, un jardin botanique datant du XVIIe siècle où l’on
this is the best way to discover the city and its secrets.
peut découvrir les espèces de plantes que les marchands
de la V.O.C. ont rapportés dans leurs navires lors de leurs
aventures en Orient.
Amsterdam, c’est aussi un style de vie en soi : en-cas en
terrasse, pause-café dans les cafés bruns, ou dîner dans
NE RATEZ PAS • DO NOT MISS
un petit restaurant intime, tout invite à flâner. N’oubliez
74 I HAMAJI
pas de vous munir d’une bicyclette, le moyen de transport
NAP, Amstel 1, Scheepvaarthuis, L’Hortus Botanicus,
de prédilection des habitants : c’est la meilleure façon de
Entrepot Dok, Hofjes in the Jordaan, Tuschinski, van
découvrir la ville et ses secrets.
loonhuis, Vondelpark.
HAMAJI I 75
HAMAJI I 77
TENDANCE
La chronique d’ Emmanuelle Mordacq
Emmanuelle Mordacq’s Chronicle
TRANSPORT ÉCOLOGIQUE
SUSTAINABLE TRANSPORT
NATURE TEXTILE
DELICATELY ARTY
Dans notre nouveau monde, où la bataille pour les énergies
In our new world, raging for new energies, the revolution of
Est-ce parce que la nature telle que nous la connaissons
Is it because nature as we know it may disappear one
nouvelles fait rage, la révolution des transports est partout.
transportation is everywhere. But it does not mean you have
risque de nous échapper ? La nature est une source
day ? Nature is a growing source of inspiration for artists as
Mais cela ne signifie pas que vous devez avoir l’air de venir
to look 25th century to be a technological innovation.
d’inspiration pour de plus en plus d’artistes ainsi que l’atteste
evidenced by the wonderful work of Meredith Woolnough.
le magnifique travail de Meredith Woolnough. Cette artiste
This Australian artist uses a very special technique: she sews
australienne utilise une technique particulière: elle coud des
those organic amazing forms with a fabric that dissolves
feuilles et des formes naturelles à partir d’un tissu qui se
in water, revealing the inner structure, as does nature with
Created by a Barcelona family of engineers with a passion for
dissout à l’eau, laissant apparaître la structure, comme le fait
leaves in autumn.
Créés par une famille d’ingénieurs de Barcelone, nourris par
bikes and sustainable mobility, it is an ideal way for getting
la nature en automne.
une passion pour les cycles et la mobilité durable, ils sont
around. Weighing around 23 kilos, it has a 40 to 65 kilometres
un moyen idéal pour se déplacer. Pesant environ 23 kilos,
autonomy. The dream of any urban hipster has now come true.
du 25ème siècle pour être une innovation technologique.
Découvrez les Otocycles, vélos électriques au look vintage et
rétro, mais technologiquement extrêmement innovants.
Meet the Otocycles, vintage and retro looking, but highly
innovative electrical bikes.
un Otocycle a de 40 à 65 km d’autonomie. Le rêve de tout
The result is both sensitive and poetic. An ode to nature, its
Le résultat donne des œuvres à la fois fragiles et poétiques,
beauty and its destructive rhythm.
tout à fait à l’image de la nature.
hippie urbain s’est matérialisé.
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78 I HAMAJI
GINKO CIRCLE / MEREDITH WOOLNOUGH
WWW.MEREDITHWOOLNOUGH.COM.AU
HAMAJI I 79
©Boris Zuliani
TENDANCE
BALNÉAIRE DE LUXE
POOL ART SPLENDOR
DES ANGES À LA MODE
BIKERS SPIRIT
A Paris, deux piscines des années 30 font part égale dans
In Paris, two swimming pools are part of the city’s history : the
Les ateliers de réparation des motos sont en train de vivre une
Motorbikes workshops are getting through a major revolution
l’inconscient collectif des habitants : la piscine Deligny,
Deligny, a floating pool on the Seine river, and the Molitor,
révolution majeure partout dans le monde : ils deviennent
all over the world: becoming hip concept places. The first one
flottant sur la Seine, et la piscine Molitor, à l’ouest de Paris
in the west of Paris with two pools, one transforming into a
des concepts stores branchés. Le premier à ouvrir la voie a
that led the way is the Australian brand Deus Ex-Machina,
avec deux bassins, dont l’un se transformait en patinoire en
skating ring in winter. If the Deligny was never rebuilt after
été la marque australienne Deus Ex-Machina, aujourd’hui
now present on all continents.
hiver. Si la piscine Deligny ne fut jamais reconstruite après
it drowned into the river, Molitor closed in 1989, has just
présent sur tous les continents. The House of Machines, au
The House of Machines, in Cape Town, is right on track. They
avoir coulé dans la rivière, Molitor fermée en 1989, vient juste
reopened to the public as a luxury hotel and spa. The hotel
Cap, est dans la même tendance. A côté de l’atelier moto,
provide a cafe/ bar with live music, an accessories and apparel
de rouvrir ses portes au public en hôtel de luxe. Il propose de
proposes to enjoy a pool art life, which seems to be absolutely
vous trouvez un café bar proposant de la musique live, un
store, art exhibitions, including skin tattoo demonstrations
profiter d’une « Pool Art Life », une atmosphère fondée sur
true when you discover how well the 1930s pool spirit was
magasin d’accessoires et de vêtements, des expositions
along its motorbike customizing workshop.
l’esprit balnéaire de ses origines, enrichie d’art contemporain
magnified while adding contemporary art and luxury service.
d’art, y compris des tatouages de peau.
When Hell’s Angels appeared, nobody would have guessed
et d’un service de luxe.
When the soul of Paris history meets today’s luxury.
Quand l’âme de Paris se mêle de luxe contemporain !
Quand les Hells Angels sont apparu, personne n’aurait
deviné que ces motards rugueux deviendraient « so hype ».
that rough bikers would become so hype. An incredible but
quite fun trend.
Une tendance étonnante et plutôt amusante.
HOTEL MOLITOR, PARIS – MGALLERY COLLECTION
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THE HOUSE OF MACHINES - 84 SHORTMARKET STREET – CAPE TOWN – SOUTH AFRICA
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Boutique ouverte du lundi au vendredi de midi à 19h et le
samedi de 10h à
18h
Entrée gratuite, mais tarifs variables pour les cours et les
consultations
Accès : métro Russell Square ou Euston
De nuit comme de jour, Londres ne révèle ses excentricités
Open Shop hours Mon-Fri noon-7pm, Sat 10am-6pm
et ses secrets qu’aux habitants et aux voyageurs qui savent
Admission Shop free, course and consultation prices vary
sortir des sentiers battus. Encore faut-il savoir où aller… Un
Transport Russell Square or Euston tube
guide indispensable pour ceux qui pensaient bien connaître
Londres ou pour ceux qui souhaitent découvrir l’autre visage
de la ville.
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E-mail: info@pavilionhoteluk.com
in Hyde Park, visit a masonic temple, take trapeze
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lessons in a former power station, pray in a floating church, sail
Rock’n’roll chic in this inspired art hotel
on a disused reservoir, discover the stone from which Arthur
dreaw Excalibur, admire the sacred penis of a pharaoh, have
a game on the City’s last bowling green, examine a cucumber
straightener, a stuffed mermaid or a cow’s heart, go stargazing
P
articipez à la réunion mensuelle des moustachus les
plus extravagants du pays, recueillez vous au cimetière
pour chiens à Hyde Park, assistez à la messe des clowns,
visitez une galerie d’art dans des toilettes pour femmes ou
un véritable temple franc-maçon, allez au cirque dans une
ancienne centrale électrique, priez dans une église flottante,
faites du voilier sur un ancien réservoir d’eau, découvrez la
at Greenwich Observatory …
Far from the crowds and the usual clichés, London still reserves
any number of hidden treasures for those who know how to
wander off the beaten track.
An indispensable guide for those who thought they knew
London well, or who would like to discover the hidden face
of the city.
roche de laquelle Arthur réussit à sortir Excalibur, restez
de marbre devant le pénis sacré d’un pharaon, jouez sur le
THE HANDLEBAR CLUB
dernier terrain de pétanque en herbe de la City, admirez un
Members meet at 8pm on the first Friday of the month
rare redresseur de concombres, une sirène empaillée ou un
at the Windsor Castle pub, Crawford Place, W1
coeur de vache, découvrez les bars et restaurants les plus
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insolites…
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82 I HAMAJI
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