Umbrisch-Provenzalischer

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18. bis 21. September 2014
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Umbrisch - Provenz alischer
Markt
mit verkaufsoffenem Sonntag
und 21. Tübinger ERBE-Lauf
Veranstaltungen · Teilnehmer · Informationen
Ha
Tündel- & Ge
bi werbe
ng verein
en
www.umbrischprovenzalischermarkt.de
Unterstützt von
Tübingen
18. bis 21. September 2014
Umbrisch - Provenz alischer
Markt
mit verkaufsoffenem Sonntag
und 21. Tübinger ERBE-Lauf
5
Impressum
Herausgeber:
Handel- und Gewerbeverein Tübingen,
Holzmarkt 7, 72070 Tübingen
www.hgv-tuebingen.de
Fotos:
UHLAND2 GmbH, Romanowski, fotolia
Tübingen erleben GmbH und privat
6
Redaktion und Gestaltung:
UHLAND2 GmbH – Agentur für
PR, Werbung und Neue Medien
Uhlandstraße 2, 72072 Tübingen
Tel.: 0 70 71 / 93 41 50, www.uhland2.de
© 2014 UHLAND2 GmbH – Agentur für
PR, Werbung und Neue Medien
Alle Angaben ohne Gewähr. Änderungen vorbehalten.
Inhaltsverzeichnis
Vorwort....................................... 3
Programm................................... 6
Kinderfest................................... 5
Sozialpartner����������������������������� 13
Tübingens Partnerstädte:
·Aix-en Provence������������������� 16
·Perugia������������������������������� 18
Rezeptvorschlag
·Bavette mit Steinpilzen
aus Umbrien������������������������ 21
Marktstände aus:
· A ix-en-Provence������������������ 22
· Perugia������������������������������� 26
· aus der Region�������������������� 34
Kulinarisches���������������������������� 42
Nette Toilette��������������������������� 44
Stadtplan���������������������������������� 46
Parken in Tübingen.................... 49
mit Übersichtsplan
Liebe Besucherinnen und Besucher,
Der HGV-Vorstand
anlässlich seines zwanzigjährigen Jubiläums kann der Umbrisch-provenzalische Markt auf eine echte Erfolgsgeschichte
zurückblicken: Vom Handel- und Gewerbeverein 1995 ins Leben gerufen, um die Städtepartnerschaft mit Leben zu füllen,
kamen zum ersten Markt ausschließlich Händler aus Aix-enProvence nach Tübingen. Ein Jahr später verliehen dann auch
Perugias Händler und Kulturgruppen dem Umbrisch-Provenzalischen Markt italienische Würze. Heute erfüllt der Duft von
Lavendel, provenzalischen Kräutern und Seifen fast die ganze
Innenstadt. Pasta und Porchetta, Trüffel und Tortellini, Bouillabaisse und Baguette, dazu Weine aus der Provence und
Umbrien stehen für die Vielfalt der mediterranen Küche. Und
feinste italienische Lederwaren, Keramik, umbrischer Silberschmuck und traditionell bedruckte Stoffe laden zum Schauen,
Bummeln und Anfassen ein. Seinen traditionellen Abschluss
findet der Markt mit einem verkaufsoffenen Sonntag und dem
Tübinger ERBE-Lauf. Der Bummel am Nachmittag durch die
großen und kleinen Tübinger Geschäfte dient dann wieder ganz
der Entspannung.
Roberto Nedorna
Christian Riethmüller
Jörg Romanowski
Ein ganz besonderer Dank geht an unsere Freunde und Partner aus Aix-en-Provence und Perugia, an Martina Herre für ihr
großes Engagement, an die Stadtverwaltung Tübingen für die
hervorragende Zusammenarbeit und Partnerschaft, an alle beteiligten Tübinger Händler und Gastronomen und alle weiteren
Partner, die mit ihren Beiträgen und Aktionen den UmbrischProvenzalischen Markt so wunderbar bereichern. Hervorheben
möchten wir die großzügige Unterstützung der Stadtwerke Tübingen und das Engagement der Kanzlei Dachs-Bartling-Spohn
& Partner beim Begrüßungsabend.
Viel Spaß und maximalen Genuss auf dem Umbrisch-Provenzalischen Markt 2014 wünscht Ihnen
Ihr Handel- und Gewerbeverein Tübingen
2
Vorwort
Liebe Gäste,
die malerischen Gassen und Plätze der
Altstadt werden in diesen Spätsommertagen zur Bühne des 20. UmbrischProvenzalischen Marktes. Unsere Partnerstädte Aix-en-Provence und Perugia
bringen südlich-mediterranes Flair in die
Tübinger Altstadt. Die bunten Marktstände mit ihrer Vielfalt an Produkten,
Düften und Farben laden ein zum
Schlendern, zum Schauen, zum Probieren und zum Genießen. Der Markt mit
seiner Vielfalt an Waren und Genüssen verwandelt unsere Stadt
und macht sie zu einem Ort der sichtbaren Lebensfreude. Dazu
trägt auch Massimiliano d‘Antonio bei, der mit Opernauftritten für
italienische Stimmung sorgen wird. Besonders attraktiv für alle, die
einen Einkaufsbummel über den Markt planen: Am verkaufsoffenen
Sonntag haben die meisten Geschäfte in der Innenstadt ihre Türen
offen.
Allen, die durch ihren unermüdlichen Einsatz zum Gelingen des
Marktes beitragen, danke ich herzlich. Die Besucherinnen und Besucher, die Einheimischen und die Gäste, heiße ich herzlich willkommen. Uns allen wünsche ich viele schöne und unbeschwerte
Stunden auf dem Umbrisch-Provenzalischen Markt. Möge die sommerliche Stimmung noch ein wenig anhalten und das Wetter seinen
Beitrag dazu leisten.
Ihr
Boris Palmer
Oberbürgermeister der Universitätsstadt Tübingen
3
Programm
Donnerstag, 18. September
13 Uhr
Eröffnung des Marktes durch Oberbürgermeister
Boris Palmer und Margit Wenke vom
HGV Tübingen auf dem Marktplatz
11, 15 und 18 Uhr
„Società Sbandieratori Gubbio“
- die Fahnenschwinger von Gubbio (Infos Seite 7)
13 bis 22 Uhr Umbrisch-Provenzalischer Markt
15.30 und
18.30 Uhr
„Il Laborincolo“- Figurentheater aus Perugia
(Infos auf Seite 7)
bis 01.00 Uhr Markt-Gastronomie
Freitag, 19. September
10 bis 22 Uhr
Umbrisch-Provenzalischer Markt
11, 15 und 18 Uhr
„Società Sbandieratori Gubbio“
- die Fahnenschwinger von Gubbio
12, 15.30
„Il Laborincolo“ - das Figurentheater aus Perugia
und 18.30 Uhr (Infos auf Seite 7)
Bis 01.00 Uhr
Markt-Gastronomie
Samstag, 20. September
10 bis 16 Uhr
Kindertag im Innenhof des Pfleghofs
10 bis 22 Uhr
Umbrisch-Provenzalischer Markt
11, 15 und 18 Uhr
„Società Sbandieratori Gubbio“
- die Fahnenschwinger von Gubbio
12, 14 und 15.30 Uhr
„Il Laborincolo“
- das Figurentheater aus Perugia
13, 15, 17
und 19 Uhr
Italienischer Tenor „Massimiliano d‘Antonio“
an der Krummen Brücke / Eintritt frei (Seite 7)
16.15 Uhr
Weinprobe auf dem Stocherkahn (Infos auf S.12)
bis 01.00 Uhr
Markt-Gastronomie
Sonntag, 21. September
ab 9.30 Uhr Tübinger ERBE-Lauf (Info Seite 42)
11 bis 20 Uhr Umbrisch-Provenzalischer Markt
11, 13, 15.30
und 18 Uhr
Italienischer Tenor „Massimiliano d‘Antonio“
an der Krummen Brücke / Eintritt frei
16.15 Uhr
Weinprobe auf dem Stocherkahn (Infos auf Seite12)
13 bis 18 Uhr Verkaufsoffener Sonntag
bis 20 Uhr
4
Markt-Gastronomie
E in
Samstag, 20. September, 10 bis 16 Uhr
tr
f r e it t
i
Im Innenhof des Pfleghofs
in der Pfleghofstraße in Tübingen anlässlich
des Umbrisch-Provenzalischen Marktes
Herzlichen Dank unseren Partnern:
www.hgv-tuebingen.de
5
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6
Programm
„Il Laborincolo“
– das Figurentheater aus Perugia
Das Figurentherater ist seit 2004 fester Bestandteil der Perugianer Kulturszene. Es besteht im Kern aus Marco Lucci als Figurenspieler und Eva Hausegger als Szenografin.
Für die Stücke werden meist nicht nur das
Bühnenbild neu entworfen, sondern auch
die Figuren selbst geschaffen. So wird sich
Lucci auch für den Auftritt in Tübingen ein
kleines Theater zimmern, welches er auf den
Schultern über den Markt tragen wird. Ein Programm für Groß und
Klein in italienisch und deutsch. Aufführungen: Donnerstag 15:30
und 18:30 Uhr; Freitag 12:00, 15:30 und 18:30 Uhr und Samstag
12:00, 14:00 und 15:30 Uhr / jeweils 15 Minuten / auf dem Markt
Società Sbandieratori Gubbio
– die Fahnenschwinger von Gubbio
Die Kunst des Fahnenschwingens ist in Gubbio seit dem
Mittelalter bekannt. Historische Dokumente im Stadtarchiv von Gubbio weisen darauf
hin. Fünf Fahnenschwinger mit
zwei Trompetern und einem
Trommler zeigen auf dem
Marktgelände ihre Künste.
Mit den Trommeln und Trompeten schaffen sie sich Platz und richten sich mit ihrer Aufführung
nach dem vorhandenen Platz. Aufführungen: Donnerstag, Freitag
und Samstag um 11.00, 15.00 und 18.00 Uhr / 10 bis 20 Minuten.
Italienischer Tenor Massimiliano d‘ Antonio
In diesem Jahr verzaubert der Tenor Massimiliano d´Antonio und die Pianistin Tanja Morozova
die Tübinger Altstadt in eine Oper. Massimiliano
d´Antonio wurde in San Govanni Rotondo geboren und lebt in Deutschland. Er ist Ehrenmitglied
der Italienischen Kulturgesellschaft Kornwestheim und hat mit dem weltbekannten Tenor Giacomo Aragall und mit den „Appassionante“ gesungen. Außerdem arbeitet er mit dem Italienischen Generalkonsulat
zusammen und singt für viele Deutsch-Italienische Gesellschaften.
Das Repertoire umfasst italienische Romanze (Tosti, Denza, Bixio),
Opernarie und klassische neapolitanische Lieder die Opernstars wie
Caruso, Gigli, Tauber oder Wunderlich auch im Konzert gesungen
haben. Einige Titel sind „O sole mio“, „Torna a Surriento“, „E lucevan le stelle“ (Von der Oper Tosca, von Puccini) , „Questa o quella“
(Rigoletto-Verdi), „Santa Lucia“, „Vieni sul mar“, La Danza“ (Rossini),“ Nessun dorma“. Aufführungen: Samstag, 13.00, 15.00, 17.00
+ 19.00 Uhr und Sonntag, 11.00, 13.00, 15.30 + 18.00 Uhr / 20
bis 30 Minuten / Krumme Brücke - Eintritt frei
7
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8
Programm
A votre santé,
salute – and enjoy!
Wenn im September wieder umbrisch-provenzalische Luft durch
Tübingens Altstadtgassen weht, darf
natürlich ein Accessoire nicht fehlen,
das mittlerweile zur schönen und umweltfreundlichen Tradition geworden
ist: die des 2011 verstorbenen amerikanischen Pop Art Künstlers James
Rizzi exklusiv für die Tübinger Gäste
gestalteten Weingläser. Nicht nur,
wer die Gläser der vergangenen Jahre gesammelt hat, wird sich über das
neue Motiv – „A Peace of Love“ – freuen. Besonders freuen darf sich
übrigens auch in diesem Jahr wieder die Tübinger „Rheumaambulanz Kinderklinik“. Denn der Erlös aus dem Glas-Verkauf kommt dem
Projekt in vollem Umfang zugute.
Weinprobe auf dem Stocherkahn
Auf einem Tübinger Stocherkahn kann man vieles machen. Auch eine
Weinprobe. Warum also nicht das eine mit dem anderen verbinden? Bei dieser anderthalbstündigen Unternehmung probieren Sie
württembergische bzw. französische und italienische Weine, während Sie von unserem Stocherkahnfahrer mit viel Gefühl rund um die
Neckarinsel gestochert werden und die schöne Fahrt genießen. Sie
erfahren Wissenswertes über den Weinbau von damals und heute
und lernen bei einem Glas
Rotwein, Weißwein und Rosé
viel über die Trauben und
Rebsorten kennen. Die Gläser werden gut gefüllt, dazu
wird frisches Brot, Wasser
und Käse gereicht. Achtung!
Die Weinprobe auf dem Stocherkahn kann feuchtfröhlich
werden, aber dafür garantieren wir viel Spaß und gute
Stimmung, denn Sie sitzen
bei diesem Vergnügen alle in
einem Boot!
Samstag, 20.09.2014, 16.15 Uhr
Max. 32 Personen / 40,50 Euro p. Person / Mitglieder des Verkehrsvereins Tübingen 35,90 Euro p. Person. (Keine Säfte an Bord)
Informationen und Tickets beim Verkehrsverein, An der Neckarbrücke 1, Telefon (0 70 71) 91 36-0 und unter www.tuebingen-info.de.
Bei zu geringer Teilnehmerzahl behält sich der Veranstalter vor, die
Fahrt abzusagen. Treffpunkt wird bei der Anmeldung mitgeteilt.
9
10
Programm
Besucher-Special-Arrangements für Gruppen
zum Umbrisch-Provenzalischen Markt in Tübingen
Tour 1 Leistungen pro Person:
• Teilnahme an einer gemütlichen Stocherkahnfahrt
auf dem Neckar (Beginn 13.00 Uhr; Dauer 1 Stunde)
•
Teilnahme an einer Stadtführung durch die Tübinger
Altstadt unter dem Motto „Links und rechts vom
Umbrisch-Provenzalischen Markt“
(Beginn 14.30 Uhr; Dauer ca. 1,5 Stunden)
• 1 Glas italienischen oder französischen Wein (0,2 l)
• 1 Glas mit dem „James Rizzi“ Motiv des Jahres
Kosten 22,00 Euro pro Person. Dauer ca. 4 - 5 Stunden (inkl. Besuch
des Marktes oder 2,5 Stunden netto). Mindestens 20 Personen.
Tour 2 Leistungen pro Person:
• Teilnahme an einer gemütlichen Stocherkahnfahrt
auf dem Neckar (Beginn 13.00 Uhr; Dauer 1 Stunde)
•
Teilnahme an einer Stadtführung durch die Tübinger
Altstadt unter dem Motto „Links und rechts vom
Umbrisch-Provenzalischen Markt“
(Beginn 14.30 Uhr; Dauer ca. 1,5 Stunden)
• 1 Glas italienischen oder französischen Wein (0,2 l)
• 1 Glas mit dem „James Rizzi“ Motiv des Jahres
• 1 Tellergericht frisch vom Umbrisch-Provenzalischen Markt
Kosten 30,00 Euro pro Person. Dauer ca. 5 - 6 Stunden (inkl. Besuch
des Marktes oder 4 Stunden netto). Mindestens 20 Personen.
Informationen beim Bürger- und Verkehrsverein Tübingen, An der
Neckarbrücke 1, www.tuebingen-info.de, Telefon (0 70 71) 91 36-0.
11
Programm
Die Mediterrane Gasse
Die Mediterrane Gasse bildet eine Oase inmitten des pulsierenden
Marktlebens. Sie ist ein Ort zum Wohlfühlen, Erholen und Genießen
für alle Besucher des Umbrisch-Provenzalischen Marktes. Mit mediterranen Pflanzen und einer Vielzahl an unterschiedlichen Kräutern
verwandelt sich die Hafengasse in einen Ort des Erlebens aller Sinne.
Mit mediterranen Speisen und Getränken und gemütlichen Sitzmöglichkeiten kann ein erlebnisreicher Tag auf dem Umbrisch-Provenzalischen Markt in der Mediterranen Gasse bei einem feinen Glas
Wein oder einem Cocktail ausklingen. Lassen Sie sich verwöhnen
von einem vielfältigen mediterranen Angebot und dem Gefühl im
Urlaub zu sein.
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Sozialpartner
Spenden für Bürgerstiftung Tübingen e.V.
Werden auch Sie Förderer!
Etwa 30 engagierte Tübinger Bürgerinnen und Bürger gründeten im
Jahr 2001 die Bürgerstiftung, eine politisch und konfessionell unabhängige Gemeinschaftsstiftung, die inzwischen auf 62 Stifterinnen und
Stifter angewachsen ist. Sie alle verbindet das Ziel, sich für die Belange
dieser Stadt und ihrer Einwohner einzusetzen und durch ihr aktives
Engagement eine hohe Lebensqualität sicherzustellen und zu erhalten.
Aus diesem Grund wurde der Stiftungszweck der Bürgerstiftung Tübingen möglichst breit angelegt: Im Sozialbereich, in den Bereichen
Kultur, Bildung und Sport sowie im Natur- und Umweltschutz können
Projekte von einzelnen Bürgerinnen und Bürgern oder auch Bürgergruppen ideell und finanziell unterstützt werden. Zur nachhaltigen Erfüllung des Stiftungszwecks ist die Bürgerstiftung auf Unterstützung
angewiesen. Daher ist die Bürgerstiftung Tübingen offen für alle, ob
Einzelperson oder Unternehmen, die gerne bereit sind bürgerschaftliches Engagement oder auch Stiftungen mit Spenden zu unterstützen.
In den vergangenen 13 Jahren hat die Bürgerstiftung – neben der Verleihung der jährlichen Bürgerpreise – viele Projekte unterstützt, die die
Stadt attraktiver und noch lebenswerter machen. Einige Beispiele des
vielfältigen und umfassenden Engagements sind:
• Die Neugestaltung des Mittelpunktes Baden-Württembergs (Elysium)
• das Projekt »Lesehaus«
• das Aufstellen von Sitzbänken in der Stadt
• die Förderung von Sport und Inklusion
• die Förderung der heimischen Theaterkultur.
Die Bürgerstiftung Tübingen ist sehr stolz, dass sie in diesem Jahr zum
Sozialpartner anlässlich des »ERBE-Laufs« und dem Umbrisch-Provenzalischen Markt ausgewählt worden ist. Damit will die Stiftung die
Chance nutzen, durch Aktivitäten und Gespräche an ihrem Stand, viele
Besucher für die Ideen der Bürgerstiftung zu begeistern. Alles, was
durch diese Sozialpartnerschaft eingenommen wird, geht vollständig
an ausgesuchte Projekte. So wird in diesem Jahr der Kinderschutzbund mit seinem Projekt »Willkommen im Leben« die dafür notwendige Förderung für die nächsten drei Jahre erhalten. Schwerpunkt des
Projektes ist die Begleitung und Unterstützung von sozial schwachen,
bedürftigen oder in Not geratenen Familien und Müttern mit Neugeborenen. Darüber hinaus stehen weitere interessante und förderwürdige
Projekte auf der Agenda der Bürgerstiftung; zum Beispiel die »EfAEntlastung für Alleinerziehende« oder auch die »Psychologische und
therapeutische Unterstützung von Menschen, die von häuslicher Gewalt betroffen sind«.
Info: Weitere Informationen sind am Stand der Bürgerstiftung auf dem
Umbrisch-Provenzalischen Markt oder auf www.buergerstiftung-tuebingen.de erhältlich.
13
Aix-en-Provence
Erzbistum, Studenten- und
Hauptstadt der Provence
Seit dem 20. Oktober 1960 besteht die Verbindung zwischen
den Universitätsstädten Tübingen und Aix-en-Provence. Die
Bürgermeister verpflichteten sich damals, feste Kontakte
zwischen den Verwaltungen der beiden Städte zu knüpfen
und einen regen Austausch der Bürger/innen, kulturellen
Gruppen, Vereine und Schüler/innen zu fördern. 1965 wurde Tübingen mit dem Europapreis ausgezeichnet, vor allem
aufgrund seiner Aktivitäten im Rahmen der Städtepartnerschaft mit Aix-en-Provence. Tübinger Händler reisen jedes
Jahr in die Provence, um in Aix einen typisch deutschen
Weihnachtsmarkt zu präsentieren.
A
ix-en-Provence ist eine Universitätsstadt und historische
Hauptstadt der Provence. Aix
zählt für die Franzosen zu den Städten
mit der höchsten Lebensqualität. Insbesondere der Schwerpunkt für Kunst
und Kultur sowie das studentische An-
14
Paris
Aix-en-Provence
Provence
gebot an Bars und Diskotheken machen den Reiz der Stadt aus.
Berühmt sind auch die Calissons – ein Konfekt.
C
alissons sind eine
Leckerei in Form
eines Weberschiffchens,
mit
Mandeln,
kandierten Melonen und
Orangen, auf einer Oblate, mit Zuckerglasur
überzogen. Die Calissons
Calissons
haben eine lange Tradition und sollen 1473 entstanden sein. Der Koch des Herzogs René von Anjou soll sie zu
dessen Hochzeit kreiert haben. Man sagt, er habe damit der
zukünftigen Herzogin eine Freude bereiten wollen, da ihn ihr
trauriger Blick bekümmert habe. Heute findet man noch neun
Manufakturen, die die Calissons auf ihre traditionelle Weise
herstellen und damit das ursprüngliche Rezept und seine Herstellungsmethode pflegen – sie haben sich zusammengeschlossen zur UFCA – der Union of Manufacturers of Calissons Aix.
A
ix-en-Provence war im 15. Jahrhundert unter dem „Winzerkönig“ René von Anjou (1409 - 1480) eine Hochburg
der Künste und der Wein aus dieser Gegend schon damals berühmt. Der Graf der Provence erhielt seinen Namen
durch die Einführung des Weines am französischen Hof. Südöstlich der Stadt liegt die kleine AC Palette. Die Weinberge umfassen rund 3.800 Hektar Rebfläche in 49 Gemeinden, die bis
auf Ausnahme von zwei Gemeinden im Département Bouchesdu-Rhône liegen. Bekannte Produzenten sind unter anderem
Château de Calavon und Château de la Gaude.
15
Provence
D
ie Stadt bietet viele Sehenswürdigkeiten,
wie
die älteste gotische Kirche in der Provence, die SaintJean-de-Malte. In der Altstadt
sind die Cathédrale St-Sauveur
und der Place de l‘Hôtel de
Ville zentrale Anlaufpunkte und
die schon bei den Römern bekannten Thermalquellen Les
Thermes Sextius befinden sich
in einem 1990 komplett umgeCathédrale St-Sauveur
stalteten Badekomplex. Der von
Platanen, Brunnen, Cafés und
eleganten Stadtpalais aus dem 17. und 18. Jh. gesäumte Cours
Mirabeau ist auch berühmt für seine Einkaufsmöglichkeiten. Im
Juni 2001 bekam Aix den lange erstrebten TGV-Bahnhof und
kann nun damit trumpfen, dass man binnen drei Stunden nach
Paris gelangt oder in 1,5 Stunden nach Lyon.
16
Sondertagesticket
zum Umbrisch-Provenzalischen Markt
Immer zur Stelle!
Wo Sie auch gerade sind.
Entspannt und sicher ans Ziel mit dem
Sondertagesticket vom 18.09. bis 21.09.2014,
erhältlich an allen SVT-Verkaufsstellen und
Fahrscheinautomaten.
für nur 6,50 Euro
bis zu 5 Personen
im Stadttarif Tübingen
17
Perugia
Kunst-, Kultur- und
Hauptstadt Umbriens
Zahlreiche freundschaftliche Beziehungen, unter anderem
über die gemeinsame Partnerstadt Aix-en-Provence, führten
am 21. Juni 1984 zur offiziellen Städtepartnerschaft zwischen Tübingen und Perugia. Seither besuchen sich Schulklassen, Vereine, Sportmannschaften, Künstler/innen und
Vertreter/innen der Gemeinderäte und Stadtverwaltungen
mit ungebrochenem Interesse. Seit 1996 verleihen Perugias
Händler und Kulturgruppen dem Umbrisch-Provenzalischen
Markt in Tübingen italienische Würze.
P
erugia ist die Hauptstadt der Region Umbrien in Italien
und der Provinz Perugia. Die Stadt
ist reich an Kunstwerken aus fast
allen Epochen der europäischen KulturgePerugia
schichte. An die Etrusker wird man nicht
Rom
nur im Archäologischen Museum, das im
Kloster San Domenico untergebracht ist,
erinnert, sondern auch in der Stadt selbst
mit ihrem antiken Mauerring und dem
18
Umbrien
„Arco Etrusco“, der im 3. vorchristlichen Jahrhundert erbaut,
von Augustus erneuert und in der Renaissance mit einer Loggia
bekrönt wurde.
B
erühmte Köstlichkeiten aus
Perugia sind
Pecorino und Trüffel. Pecorino (kommt
vom
italienischen
„pecora“ und bedeutet Schaf) ist ein itaPecorino auf dem Umbrischlienischer Käse, der
Provenzalischen Markt
ursprünglich aus reiner Schafmilch hergestellt wurde. Jede Region Italiens kennt eigene Varianten des
Pecorino, einige davon können auf eine lange Geschichte zurückblicken. Am liebsten wird der Pecorino tenereo als normaler Tischkäse verzehrt. Ob im frischen Zustand oder als älterer
Hartkäse, er schmeckt mild und besitzt eine aromatische Würze. Der junge Käse „tenero“ mit einer Reifezeit von 20 Tagen
wird meist als Tischkäse verzehrt und liebt den italienischen
Weißwein, dagegen eignet sich der reifere und härtere Käse
„a pasta dura“ mit bis zu 4 Monaten Reifezeit zudem als Reibekäse und passt zu einem guten Rotwein. Der Pecorino wird
mit unendlich vielen Zusatzaromen angeboten: Der Pecorino
„peperoncino“ ist mit Chilli und beim Pecorino „senes“ wird
die Rinde mit Tomatenpüree abgebürstet oder beim Pecorino
„pepato“ wird die Rinde mit gemahlenem Pfeffer eingerieben.
T
rüffel – die aromatische Knolle ist
seit der Antike bekannt, im Mittelalter wurde sie wegen ihrer aphrodisierenden Eigenschaften vom Speiseplan verbannt, in der Renaissance
kam sie wieder in Mode und im 19.
Jh. ist sie zusammen mit dem Champagner das wichtigste gastronomische
Statussymbol. Die größten Händler sitzen seit dem 19.
Jhd. in Umbrien. In Perugia beschäftigt sich die Fakultät für
angewandte Biologie seit den Achtzigern damit, den Trüffel zu
kultivieren. Zusammen mit der Region Umbrien legte sie Versuchsfelder an, diese fruchten nur nach den Regeln der Natur,
da der Trüffel weder Bewässerung noch Dünger toleriert. In
der angegliederten International Truffle’s School werden Kurse
rund um den Trüffel angeboten.
19
Umbrien
D
er Olivenbaum
ist eine wichtige Kultur- und
Nutzpflanze des Mittelmeerraums und wird
seit dem 4. Jahrtausend v. Chr. genutzt.
Olivenholzprodukte
Wirtschaftlich am bedeutsamsten ist die
Gewinnung von Olivenöl, ob für die Küche oder für kosmetische
Zwecke. Auch Olivenholzprodukte sind besonders beliebt wegen ihres angenehmen honiggelben Farbtons und der auffälligen und sehr individuellen Maserung. Die Olivenholzprodukte
werden aus dem Holz von bis zu 1000 Jahre alten Olivenbäume
hergestellt, die keine Früchte mehr tragen und für die Olivengewinnung daher nicht mehr benötigt werden. Das Holz wird
meist in aufwendiger Handarbeit zu den begehrten Produkten
für Tisch und Küche verarbeitet. Der natürliche Ölgehalt schützt
das Holz vor Austrocknung und Bakterienbefall.
20
Rezept
Bavette mit Steinpilzen
aus Umbrien
Die Zutaten erhalten Sie auf dem
Umbrisch-Provenzalischen Markt.
Für 4 Personen:
200 g frische Steinpilze oder
25 g getrocknete Steinpilze
Pilze mit einem feuchten Tuch
putzen und in Scheibchen schneiden. Getrocknete Pilze etwa 1
50 ml Olivenöl, kalt gepresst
1 Bund Petersilie
1 Zehe Knoblauch
Salz und Pfeffer
500 g Bavette
zehe sautieren. Mit Salz und
Pfeffer abschmecken. Nudeln
in reichlich Salzwasser al dente
garen und mit der Steinpilzsoße
vermischen.
Dazu schmeckt ein italienischer
Salat und frisch geriebener Parmesan.
Stunde in handwarmem Wasser
einlegen. Dann die Pilze in einer
Pfanne mit dem Olivenöl, Petersilienstängel und der Knoblauch-
21
Aix-en-Provence
A la Laurent Dominguez – Kunsthandwerk
Unweit der Kirchentreppen auf dem Holzmarkt kann man die Düfte
der Provence genießen: ätherische Öle verschiedener Sorten (Lavendel, Zitronenkraut u.v.m.). Auch dabei: die charmanten handbemalten
Häuschen (1:200), die berühmten Duftzikaden, die allseits beliebten
Räucherstäbchen „Plantes et Parfums de Provence“, antike französische Werbung auf Magneten... www.ldcréation.com
Antoine Lèon
Die Provence ist berühmt für ihre schönen Landschaften, duftende
Kräuter, immergrüne Wälder und Macchiagehölze. Dort finden die
Bienen fast das ganze Jahr über eine reichhaltige Bienenweide. So
entsteht ein naturreiner, hocharomatischer Honig.
Antonio Baccarelli
Wunderbar duftende und pflegende Seifen aus der Provence.
Apolline Aline del Vecchio
Lavendelprodukte und hochwertige Stoffe aus der Provence für
jedes Zuhause mit mediterranem Flair. Farbenfrohe Aufdrucke mit
Oliven, Sonnenblumen, Lavendel oder Ornamenten.
Aquarelle en Provence
Aquarelle und Druckgrafiken.
von Michèle und Gottfried
Riekert. Fasziniert von Farben
und Licht der Provence, malen
sie die unvergleichlichen Landschaften mit ihren Olivenhainen und alten Bauernhäusern,
die Mittelmeerküste mit ihren
Calanquen und Häfen. Und
außerdem: Aquarellkurse am Fuße des Mont Ventoux. Infos am
Stand und unter www.watercolor.fr
Baize Apollo – Provenzalische Stoffe
Bertrand Depont
Produkte aus Oliven und Soßen aus der Provence für zu Hause.
BleuJaune en Provence
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Eric Gimenez
Köstliche Calissons, kandidierte Früchte und Schokoladen.
Florence Jung
Handgemachte Pasteten mit Lavendel, Ziegenkäse, Olivenöl.
Provenzalischer Senf mit Knoblauch, Basilikum, Thymian, Honig
und Rosmarin, mit Feige oder schwarzen Oliven.
Pastis von Henri Barden, Duval und Casanis
22
Marktstände
Eric Cambet
Genießen Sie von Eric ausgewählten Käse aus der Provence und vielen Käsesorten,
welche die vielfältige französische Käsetradition verkörpern. Alle Käsesorten werden
von Kleinbauern hergestellt,
um die Authentizität der Produkte zu bewahren.
Chateau de Calavon
Das Schloss von Calavon bietet Ihnen an, seine Weinauslese in rosé,
rot und weiß aus der Provence zu entdecken. Mit Familie Audibert,
Besitzer des Gebietes seit 5 Generationen, können Sie durch einen
„provençal“ Weingarten reisen, in dem die Qualität und der Respekt
vor der Umwelt privilegiert sind. Es ist immer ein Vergnügen auf dem
Markt von Tübingen zu sein! Vielen Dank für die Aufnahme!
Grain d‘Olive
Michel Bessière, Kunsthandwerker
aus der Gegend von Aix-en-Provence
fertigt aus Olivenholz Deko-Objekte
und provenzalisch traditionelle Objekte wie Mörser, Salatschüsseln,
Obstschalen, Teller, Salatbesteck und
diverse Schalen.
Grigore Dontu
Wir freuen uns, Sie auch dieses Jahr wieder an unserem Stand begrüßen zu dürfen. Erkunden Sie urbane und idyllische Landschaften der Provence, Stillleben und maritime Motive. Wir laden Sie
ein authentische und vielfältige Motive zu entdecken, die reich an
provenzalischen Impressionen sind. Kommen Sie vorbei! Wir freuen
uns auf Sie!
Igor Bravo
Eine große Auswahl an erlesenem Schmuck und Skulpturen.
Jacqueline Lafaurie
Jacqueline Lafaurie stellt Ihnen Weine aus der Region Aix-en-Provence vor: fruchtige Rosé-Weine und auserlesene Rotweine, dazu
provenzalische Spezialitäten zum Aperitif in der Neuen Straße.
Jean-Marie Klein Bielen
Jean-Marie Klein Bielen schmiedet einzigartige Kunst.
Köstliche Tourtons von Michéle und Gilbert Manzo
Tourtons - feine Blätterteigtaschen - haben die Form von kleinen
Kissen. Der Legende nach sind sie das Abbild des Kissens, auf dem
Jesus in der Krippe gebettet wurde. Herzhaft salzig mit Käse oder
süss mit Marmelde bieten sie für jeden Geschmack etwas.
23
Aix-en-Provence
Marktstände
Philippe Bey
Für die Schleckermäuler: Kekse & Macarons.
Les Macarons et les Navettes de Tamisier seit 1950
Auf dem Holzmarkt gibt es wieder die bunten Macarons (mehr neue
Sorten!). Und die Navettes nicht zu vergessen: das traditionelle provenzialische Gebäck in Form eines Bootes. Es feiert die Ankunft der heiligen Maria Magdalena auf einem Kahn an Saintes-Maries-de-la-Mer
vor 2.000 Jahren. Probieren Sie die klassischen Mandelcroquants, das
beliebte Pinienkerngebäck und die zarten Mandeltörtchen.
Nicolas Appel - Korbflechter
Handwerklich traditionelle Herstellung von Weidenkörben.
Restaurant dans la rue
Typisch provenzalisches Essen gibt es auf dem Holzmarkt an der
Stiftskirche. Vor Ort können Sie Spezialitäten verzehren, wie z.B.
marktfrische Ratatouille (für Vegetarier geeignet), eingelegte Ente
und neue Leckereien mit denen Cathy Sie überraschen wird. Das
ganze – wieso nicht – begleitet von einem Glas Wein.
Sébastian Genre
Provenzalische Lavendelprodukte.
Stephane Ribon
Die Fischsuppe und die Meeresprodukte von Stephane Ribon bringen uns das Mittelmeer direkt nach Tübingen.
Sylvia Gamba
Genießen Sie über 25 Sorten von Würsten (Feigen, Lavendel, Thymian, Knoblauch) und extra magere Wurst mit Kräutern und Paprika, natürlich hergestellt in den
Alpen der Haute Provence mit
original französischem Schweinefleisch. Probieren Sie auch
unser Angebot an köstlichem
Brot mit Oliven, Nüssen und
Trauben. Sylvia und Laetitia
freuen sich auf Ihren Besuch!
Thierry Dol
Thierry Dol bietet eine Vielzahl an Lederwaren.
Tony Sirotkin
Silberschmuck mit eingefassten Steinen, vom Kunsthandwerker angefertigt.
Wiliam Forte
Wiliam Forte bietet Ihnen ein Farbenmeer an Gewürzen.
24
ENTSPANNT
EINKAUFEN IM
ZINSER DREIECK
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13.
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20 01– 1.89. 0 0. U hr
in den Parkhäusern
Metropol, Neckar, Post
... weil`s Spaß macht!
25
Perugia
Aiello – Quadri artistici
Bilderkunst
Mit einer fast vergessenen Handwerkstechnik reproduziert der Künstler Stefano Aiello Landschaften und Kunstwerke bekannter Künstler
auf antiquierte Holztafeln.
Bartoccioni – Gioielli
Schmuck in Gold & Silber
Nach alter Tradition stellt die Familie Bartoccioni Armbänder, Ketten
und Ringe in Gold und Silber her. Viele Schmuckstücke sind geprägt
von etruskischen und umbrischen Motiven. Zu finden sind diese
Schmuckstücke auf dem Marktplatz.
Cantina Aliani – Vino
Weinspezialitäten
Am Stand der Cantina Alian erhalten Sie edle
Rotweine, u.a. den „Vino Rosso del Castello
di Ramazzano“, gekeltert aus Sangiovese-,
Cabernet- und Merlot-Trauben. Auch im Sortiment sind erfrischende Weißweine.
Corradi – Gastronomia
Nudeln und Soßen
In der Neuen Straße können
Sie nicht nur unsere nach traditioneller Handwerkskunst
und mit Liebe hergestellten
Produkte sofort genießen,
sondern den Genuss auch
mit nach Hause nehmen. Die
Nudeln servieren wir mit beliebten typisch umbrischen
Soßen z.B. unserer Trüffelsoße.
De Marzo – Sculture in legno
Holzskulpturen
Die Bearbeitung der Skulpturen aus Holz ist eine sehr
alte Technik. Raniero versteht
dieses Handwerk exzellent,
um Objekte jeder Art schöner zu machen. An der Ecke
Kronenstr./Kirchgasse können
Sie dem Peruginer Künstler
zusehen.
26
Marktstände
De Muro – Formaggio
Käsespezialitäten
Die Kühe und Schafe werden
bei uns in freier Natur aufgezogen. Dadurch wird die Milch
besonders geschmackvoll und
so können wir einen frischen
und auch gereiften Käse produzieren. Das Wissen um die
Käseproduktion wird seit langer Zeit in der Familie De Muro weitergegeben. Alle unsere Produkte
werden von Hand hergestellt und sind biologisch. Zu finden ist dieser
köstliche Käse auf dem Marktplatz.
Dulcinea – Cioccolato
Die Schokoladenfabrik
Die Dulcinea Perugia steht
für die Symbiose alter Rezepte basierend auf traditioneller Handwerkskunst mit
moderner Schokoladenkultur.
Diese einzigartige, wertvolle
Verschmelzung der Tradition
und der Moderne sowie die
ausgezeichnete Qualität der verwendeten Zutaten ermöglichen Ihnen
Geschmackserlebnisse exklusiver Art!
Emiko – Tessuti
Gewebte Unikate
Emiko Miayzaki ist eine japanische Designerin und Weberin. Die wundervollen Bekleidungsaccessoires werden von ihr aus verschiedenen
Materialien wie Leinen, Baumwolle, Seide, Wolle und Kashmere, an
einem mechanischen Trittwebstuhl gewebt.
Ercolani – Cioccolato
Schokolade
Fausto Ercolani arbeitet ausschließlich mit traditionellen
Rezepten, verarbeitet alles
von Hand ohne die Verwendung von Formen und Schablonen. Mit umbrischen Produkten kreiert er raffinierte
Schokolade und Konfekte. Wie
wäre es mit einer außergewöhnlichen Schokoladen-Pizza oder einem
leckeren Schokoladen-Müsli? Kommen Sie vorbei.
27
Perugia
Fioroni – Cappelli
Hüte und Schals von Maria
Serena
Eine Kollektion von handgemachten Hüten, Muffs und Schals zeigt
Ihnen Maria Serena. Sie bekommen hier alles, was Sie für einen
originellen und einzigartigen Look
benötigen.
Fumanti – Ceramiche
Keramikkunst
Eine Leidenschaft der Familie,
hervorgegangen aus der antiken,
italienischen Keramikgeschichte,
führen Leonardo und Sara weiter.
Sie dekorieren mit ihren handwerklichen Stücken die Häuser
in der ganzen Welt. Diese einzigartige Keramik können Sie auf dem
Umbrisch-Provenzalischen Markt besichtigen und erwerben.
Goretti – Vino
Weinspezialitäten
Das Weingut Goretti ist seit 4 Generationen ein Familienbetrieb und
produziert nur Qualitätsweine mit
einem guten Preis-/Leistungsverhältnis. Viele der Weine erhalten
höchste Auszeichnungen. Über Ihren Besuch freut sich die Familie
Goretti an ihrem Weinbrunnen in
der Neuen Straße, Ecke Holzmarkt. www.vinigoretti.com.
Granieri – Porchetta
Porchetta – Spanferkel
Seit 1916, in der vierten Generation, bereitet die Familie Granieri
Spanferkel im Holzofen zu. Dieses wohlschmeckende, nach alter
umbrischer Tradition hergestellte
Produkt können Sie in der Neuen
Straße bei Alessandro probieren.
La Fratta – Ceramica
Keramik und Raku
Luca Leandri fertigt Keramiken auch nach der Raku-Methode an. Raku
ist eine spezielle Brenntechnik keramischer Massen, die in Japan entwickelt wurde.
28
Marktstände
Ialy-Art – Il Raku
Handwerkliche Keramikkunst
Wir stellen Keramikkunst mit
der traditionellen Majolika
Technik aus Deruta her. Unsere von Hand dekorierten
Keramikkunstwerke sind farbenfrohe Dekoartikel im antiken und modernen Stil. Neben der Keramikkunst führen wir auch ausgesuchte Schmuckstücke.
Lemmi – Cravatte
Krawatten
Die Eleganz sieht man an wichtigen Accessoires, wie an den
Seidenkrawatten von Lemmi.
Diese werden in Perugia von
Hand mit einem raffinierten
Schnitt genäht. Zu finden ist
dieses modische Zubehör in der Marktgasse.
Lucas – Grana di Pecora
Käsespezialitäten
Am Stand von Luca Castraberte erhalten Sie Parmesankäse aus
Schafsmilch.
Lupatelli – Salumi
Wurstspezialitäten
Die Familie Lupatelli präsentiert in der Neuen Straße, die
beste Peruginer Salami. Die
Schweine werden nach Vorgaben von Herrn Lupatelli gefüttert und gehalten und nach
traditioneller Handwerkskunst
werden der Schinken, Salsicce secche, der Capocollo und die Salami
hergestellt.
Maino‘ – Cereali
Getreide und mehr
Landwirtschaftliche Produkte haben eine lange Tradition in Umbrien. Wir bieten
Ihnen qualitativ hochwertige
Hülsenfrüchte, verschiedene
Getreide-, und Mehlsorten
sowie Safran aus eigenem Anbau und selbst hergestellte Pasta.
29
Perugia
Matteucci – Tartufo
I Tartufi – Der Trüffel
Eine königliche Leidenschaft,
die Suche nach Trüffel, wird
seit Generationen von der Familie Matteucci ausgeübt. Elisabetta und Leonardo suchen
diesen einzigartigen Pilz in
den nahegelegenen Wäldern.
Den umbrischen Trüffel mit seinem typischen Geschmack erhalten Sie
frisch oder abgefüllt in Gläsern auf dem Marktplatz.
Mogrè – Ceramica artistica
Schmuck
Außergewöhnlichen Schmuck aus Keramik – Die Kombination aus
uralter Erfahrung mit den Möglichkeiten der modernen Technik ergeben eine neuartige, keramische Produktlinie – elegante und harmonische Formen.
BELLA ITALIA
Umbrien das „grüne Herz Italiens“
Grosse Auswahl an stilvollen Ferienwohnungen mit Pool in restaurierten Bauernhäusern, auf Wein-und Landgütern und an landestypischen Ferienhäuser und Villen.
Strukturen zum Teil geeignet für Gruppen (Koch- und Keramikkurse, Yoga, Tango usw. )
Gerne helfe ich Ihnen vor Ort bei der Auswahl einer passenden Unterkunft, gebe Ihnen Insidertipps für Ihre Freizeitgestaltung
und berate Sie bei individuellen Fragen.
Birgit Scheuble
Via G. Guerra 19 · I-06127 Perugia
Tel. 00390755008163
birgit@ferienhausumbrien.de
www.ferienhausumbrien.de
30
Marktstände
MAX – Creazioni in pelle
Handgemachte Lederwaren
Massimiliano Paoletti ist Handwerker und präsentiert auf dem Umbrisch-Provenzalischen Markt seine handgemachten Lederwaren.
Pierini – Pelletteria
Handbearbeitetes Leder
Aus seinem Handwerksstudio in Perugia bringt Leonardo Pierini auf den Tübinger Marktplatz seine Gürtel,
Taschen und Geldbeutel mit.
Die sorgfältige und aufwändige Arbeitsweise macht jedes
Teil zu einem Schmuckstück.
Poggiolo – Confetture
Marmeladen, Soßen und
eingelegtes Gemüse
Der Familien-Landwirtschaftsbetrieb wird seit vielen Generationen betrieben und
baut mit viel Liebe und Rücksicht auf den herrlichen Lebensraum an. Genießen Sie
Produkte aus eigener Herstellung!
Signorini – Pasticceria
Handwerkliche Backwaren in
höchster Qualität
Der Chocolatier und Patisserist Signorini ist weit über Italien hinaus
ein Begriff für höchste Qualität
und Kreativität. Sein handwerkliches Können stellt er immer wieder weltweit unter Beweis. Auf
dem Markt zeigt er Ihnen, wie
seine einzigartigen Cantuccini in
verschiedenen Variationen hergestellt werden.
Rilegatoria – Il cuoio
Ledergebundene Bücher
In unserer Manufaktur arbeiten Personen mit Behinderungen unter
fairen Arbeitsbedingungen, die jedes Stück zu einem Unikat machen.
Für die Produktion von Alben, Terminplanern und Notizbüchern sowie
vielem mehr wird von uns nur bestes Leder verwendet.
31
Perugia
Trampolini – Olio
Olio Extravergine di Oliva
Seit Generationen wird von der
Familie Trampolini Olivenöl extravergine aus frischen Oliven bester
Qualität traditionell hergestellt.
Olivenöl ist für die Küche ein
wichtiger Bestandteil und ebenso für die Gesundheit von Vorteil und verlangsamt die Alterung der
Haut. Dieses gesunde Produkt als Öl oder Kosmetikprodukt, sowie
Aceto Balsamico aus Modena, können Sie auf dem Umbrisch-Provenzalischen Markt probieren und sich überzeugen lassen.
Valentina
– Oggettistica
Handbemalte Objekte
Valentina präsentiert ihr handwerkliches Können. Sie bemalt Objekte aus Glas und Holz, Blech und
Pappe.
32
Il Melograno: Natur zum Leben
ILMELOGRANO1
BENVENUTI IN UMBRIA - WILLKOMMEN IN UMBRIEN
D
er Agriturismo il Melograno mit seinen 11 Gästezimmern befindet sich in unmittelbarer Nähe von Perugia
und Assisi mit herrlichem Panoramablick. Massimo und sein
Team freuen sich, Sie zu einem angenehmen Aufenthalt im
Zeichen traditioneller umbrischer Werte zu begrüßen. Dazu
gehören Gastfreundschaft aus Leidenschaft, die Verwendung
einfacher und ökologischer Zutaten und die Bewahrung der
Natur. Il Melograno verfügt über eine der besten Küchen
Umbriens, natürlich in der Zubereitung und hervorragend im
Geschmack. Sämtliche Pasta wird selbst hergestellt, die Zutaten
sind mit Liebe ausgesucht. Sie stammen aus eigenem Anbau oder
von nachweisbar vertrauenswürdigen Tierzüchten und Landwirten aus der Region.
Unsere Produkte wie Olivenöl extra vergine,
Marmelade ohne Konservierungsstoffe, Wein,
passierte Tomaten und Tomatenkonserven sowie
Honig können auch direkt vor Ort gekauft oder
bestellt und bequem nach Hause geliefert werden.
Strada Colle Palazzone 4, 06134 Pianello (PG) - ITALY
Tel. e Fax +39 075 602752 Cell. +39 347 6052964
info@agriturismoilmelograno.com - www.agriturismoilmelograno.com
33
Regional
bilderweide.de – Nils Dittbrenner
Fotografie und Fotokunst mit zahlreichen Tübinger Motiven, aber auch
mit Blicken über den Tübinger Tellerrand hinaus. Eindrücke unter anderem aus Ameisen-, Esel-, Goldfisch-, und Zebrafinkenperspektive. Mal
schwarzweiß, mal kunterbunt. Vorab-Eindrücke auf www.bilderweide.de!
Cafe Lieb
Genießen Sie Oliven- und Provençebrot, sowie große Laibe Vollkornbrot, verfeinert mit Leckereien wie Mandeln, Cranberries & Zwetschgen.
Casino am Neckar
Das Wirtshaus Casino am Neckar bietet Ihnen Pesto-Nudeln, Wein und
alkoholfreie Getränke.
Chateau d’Argent – Silberburg am Markt
Wir bieten köstlichsten
Lavendel-Honig von schwäbischen Bienen in der
Provence „geerntet“ – vom
Tübinger Imker-Meister Oeli
Oelkrug „geschleudert“.
Besten Lavendel-Met, auch
gekühlt zum sofort Trinken.
Desweiteren die wohl
bekannteste italienische
Praline „Baci Perugina“
– das süße Küsschen. Beste Weine aus Umbrien und der Provence
runden unser mediterranes Angebot ab.
Chocolat – Der Süße Laden
Wer leckere Schokolade und Pralinés liebt sowie exzellenten Kaffee
und Espresso schätzt, wird sich in der angenehmen Atmosphäre des
»Chocolat« in der Kirchgasse 9 wohl fühlen. Im Laden sind über 170
verschiedene Sorten namhafter Chocolatiers und über 50 Pralinensorten zu finden. Ausgezeichnet von »Der Feinschmecker« als einer der
besten Schokoläden Deutschlands und Europas (11/2007).
Crêperie Flügel-Hällfritzsch
Der Crêpesstand auf dem Tübinger Marktplatz. Seit 35 Jahren in traditionell bester Qualität.
Der Gummibärchenladen
In der Neckargasse befindet
sich ein wahres Schlaraffenland
für alle Naschkatzen und
Leckermäuler. Fruchtgummis
von A wie Anis bis Z wie
Zitronensorbet, Lakritzspezialitäten, Bonbons, Brause und
Candys umfassen unser
34
Marktstände
Sortiment mit ca. 100 verschiedenen Süßigkeiten auch für Vegetarier
oder Diabetiker sowie ausgefallene Geschenke rund um Fruchtgummi
für jeden Anlass. In unserer Schleckbar können Sie Ihre Lieblingsfruchtgummis selbst zusammenstellen.
Toni Echter – Photographie
Eine Insel im Bilder-Tsunami
Avec le temps: Aix-en-Provence
– Perugia – Tübingen. SchwarzWeiss-Bilder zum Anfassen in
der Straßengalerie. Série Populaire:
Handabzüge auf Silbergelatinepapier. www.echter-foto.de
Erika Jantzen – Stauden & Kräuter
Köstliche Kräuter der mediterranen Küche und bezaubernde Blumen: gerne finden wir mit Ihnen Ihre Lieblingspflanze in unserer
besonderen Gärtnerei! www.stauden-jantzen.de
Tübingen, Sindelfinger Str. 85
31. Französische Filmtage Tübingen | Stuttgart
Mit über 80 Dokumentar-, Spiel- und Kurzfilmen zeigt das Festival
die ganze Bandbreite modernen, frankophonen Filmschaffens. Ein
attraktiver Wettbewerb zieht junge Filmemacher an, und auch das
Publikum schätzt die offene, kreative Atmosphäre. Auf dem Umbrisch-Provenzalischen Markt erhalten Sie erste Informationen zum
Programm 2014! Ein ganz großer cineastischer Leckerbissen wartet
im Herbst auf Sie!“ 31. Französische Filmtage Tübingen | Stuttgart
(29.10.-5.11.) www.filmtage-tuebingen.de
Förderkreis Botanischer Garten
Der Botanische Garten der Universität Tübingen zählt zu den
schönsten Botanischen Gärten. Wir möchten, dass dies so bleibt deshalb engagieren wir uns für „unseren Garten“. Machen Sie mit!
Gärtnerei Kehrer
Die Gärtnerei bietet ihrer Kundschaft alles rund um Garten und Floristik.
Kommen Sie auch in den Öhlerweg 8b in Tübingen.
Hotel Krone / Ludwigs
Das Hotel Krone bietet Ihnen auf dem Marktplatz verschiedene Köstlichkeiten auf dem Umbrisch-Provenzalischen Markt.
Keramik Saile
Anne Saile bietet Ihnen eine große Auswahl an Keramik.
35
Regional
Keramikwerkstatt Ulrich Scheel
Geschirr, Objekte, Geschenke
Feines Kunsthandwerk in unkonventionellem Design aus der Keramikschmiede im Mordiogässle. „Ein Mausklick ersetzt das Anfassen
nicht!“ Besuchen Sie uns am Marktstand auf dem Holzmarkt.
www.mordiogaessle.de
Klink-Trüffelpflanzen
bietet Ihnen die Möglichkeit Trüffel im eigenen Garten anzubauen. In
kalkhaltigem, lehmigen und staunässefreiem Boden, wachsen nach 4 - 7
Jahren die ersten Trüffel an den Wurzeln der geimpften und zertifizierten
Trüffelplanzen. Mehr Infos am Stand und unter www.klink-trueffelpflanzen.de.
Mauganeschtle, Restaurant & Catering
Verschiedene mediterrane Köstlichkeiten finden Sie am Stand des
Restaurant Mauganeschtle auf dem Marktplatz.
Am Lustnauer Tor 8 · www.wurstkueche.com
Urschwäbisch und mitten in der Tübinger Altstadt
36
Marktstände
La Provence
La Provence – bietet Lavendelprodukte aller Art an. Honig,
Konfitüren, Gewürze, Kräuter,
Seifen uvm. aus der Provence. Die
Produkte sind zum Teil aus
eigenem Anbau, natürlich und
handwerklich hergestellt. Sie
finden uns, wie immer, auf dem
Holzmarkt am Brunnen oder
samstags auf dem Wochenmarkt.
Olivle
Olivenöle der Spitzenklasse aus aller Welt! Essig für Sie vor Ort abgefüllt! Olivenholzprodukte in großer Auswahl mit wunderschöner Maserung. Olivenölpflege biologischer Qualität von Marius Fabre und
Olive. Kommen und probieren! Geöffnet von Di.-Fr. 10-19 Uhr / Sa.
11-19 Uhr / Montag geschlossen!
Marktschenke
Genießen Sie am Stand „Pane e Vino“ der Marktschenke eine Pissaladiere (die Spezialität aus Nizza), Bruschette frisch vom Grill mit
Burrata, mediterranes Gemüse, Schafskäse gegrillt; dazu ein kühles
Glas Rosé, einen Roten aus Umbrien, einen Hugo oder Aperol Spritz.
Mühlensenf – der Hausmacher Senf aus Tübingen
Von süß bis scharf, von würzig bis deftig – Unser auf ganz natürliche
Art hergestellter und naturbelassener Senf enthält weder Zusatz-,
Konservierungs-, Farb- und Aromastoffe, noch Geschmacksverstärker oder sonstige Hilfs- und Füllstoffe. Im Kaltmahlverfahren werden alle wertvollen Vitamine und ätherischen Öle, die letztendlich
den Geschmack ausmachen, im ganzen erhalten und sind appetitanregend, verdauungsfördernd sowie auch sehr wertvoll bei Sodbrennen oder Völlegefühl. Jeden Donnerstag von 12 – 19 Uhr dürfen Sie
uns in der Senfmühle in der Schwärzlocher Straße 6 bei der Arbeit
über die Schultern schauen. Wir freuen uns auf Ihren Besuch.
Reibold Grün & Blüh‘n
Wir sind der Dienstleister für aussergewöhnliche Grosspflanzen und
Pflanzengefässe sowie Spezialist für fachgerechte Überwinterung
von Pflanzen. Sie finden uns auf dem Umbrisch-Provenzalischen
Markt inmitten unserer Großpflanzen in der Mediterranen Gasse.
Reisebüro Bühler – Hier buchen Sie alles!
Die Experten des Reisebüro Bühler in der Kirchgasse 4 und der
Wöhrdstraße 52 stehen mit kompetenter persönlicher Betreuung
und Geheimtipps zur Seite, und sie finden die besten Preise. Die
Kunden profitieren von der gesamten Bandbreite: Bahn- und Flugtickets, Pauschal- und Last-Minute-Urlaub, Kreuzfahrten, Eintrittskarten, Hotels und Mietwagen.
37
38
Marktstände
Restaurant Museum
Direkt auf dem Marktplatz bietet das Restaurant Museum feinste
Gerichte aus der Provence und Umbrien an.
Safran – Feine Kost
Probieren Sie französische Gänseleberpasteten, Marmeladen, ausgefallene Senfsorten z.B. mit Cassis oder italienisches Bruschetta.
Bunte handgearbeitete Nudeln, feine Olivenöle und fruchtige Balsam-Essige, mediterrane Gewürze und exquisites Gebäck lassen
Poesie für alle Sinne aufkommen.
Vinum – Weine & Feines
An unserem Stand auf dem Holzmarkt servieren wir Ihnen eine
schöne Auswahl an Weinen für jeden Geschmack – oder wie wär‘s
mit einem Gläschen Prosecco? Besuchen Sie auch unseren Laden
in der Langen Gasse, wo wir ein großes Sortiment an Wein, regionalen Spezialitäten und das größte Whiskyangebot weit und breit
präsentieren.
SUR
Am Stand von SUR in der Mediterranen Gasse finden Sie fröhliche,
leichte & lebenslustige Möbel und wunderschöne Garten-Accessoires.
Truffner – Feinkost Metzgerei & Catering
Machen Sie aus Ihrem Marktbesuch einen kleinen kulinarischen Höhepunkt! Genießen Sie Leckeres aus dem Ofen und vom Grill. Bei
Truffner werden nur hochwertige Zutaten, Fleisch aus artgerechter
Tierhaltung und natürlich aus der Region verwendet. Dies gilt auch
für das täglich wechselnde Mittagsmenü und den stadtbekannten
Catering-Service. Und: Truffner ist bereits zum vierten Mal in Folge
zu einer der besten Metzgereien Deutschlands gewählt worden.
Weinbau Gugel
Regionale Spitzenweine, wie Kerner, Müller-Thurgau, Bacchus, Merlot und viele mehr. Kommen Sie an unseren Stand und genießen Sie!
Weinhaus Beck & Marquart am Markt
Der Gemeinschaftsstand bietet Ihnen schöne Weine aus Umbrien und
der Provence, sowie ein interessantes Angebot an Haushaltswaren.
Weinhaus mit Weinstube – Fritz Schmid
Die Weine unserer Partnerstädte können Sie seit fast 20 Jahren am
Stand vom Weinhaus Schmid genießen. Im Ladengeschäft in der Jakobsgasse 22 finden Sie außer diesen Weinen, ca. 600 Sorten aus
Deutschland und vielen Ländern der Welt. Eigener Weinbau und Brennerei gehören auch zur Familientradition sowie die berühmte „Sakristei“, wie die Weinstube genannt wird. Mo.-Fr. 9 -13 Uhr und 15 - 20 Uhr,
Sa. 9 - 14 Uhr, Mittwoch Ruhetag. info@weinhaus-schmid-tuebingen.de
39
Marktstände
Regional
Zondler Früchte GmbH & Co. KG
Bietet Ihnen eine große Auswahl
an frischen mediterranen Produkten
und Artischockenblüten.
SONNTAG, DEN 21. SEPTEMBER 2014
SONNTAG, DEN 21. SEPTEMBER 2014
Veranstalter:
Förderverein LAV Tübingen e.V.
Ausrichter:
Institut für Sportwissenschaft, Universität Tübingen
KOKO & DTK Entertainment GmbH
BayWa r.e. SCHÜLERLAUF „run4sun“
Gesamtleitung:
START: 9.30 UHR, ALTER BOTANISCHER GARTEN
Marc Oßwald
KOKO & DTK Entertainment GmbH, tuebingen@koko.de
BayWa
r.e. SCHÜLERLAUF „run4sun“
1. ERBE-LAUF
START: 9.30 UHR, ALTER BOTANISCHER GARTEN
START: Dietrich
11.30 UHR, MENSA WILHELMSTRASSE
Andreas
Institut für Sportwissenschaft, Universität Tübingen
a.dietrich@uni-tuebingen.de
1.
2. ERBE-LAUF
START:
START: 11.30
12.30 UHR,
UHR, MENSA
MENSA WILHELMSTRASSE
WILHELMSTRASSE
Dieter Baumann
db@dieterbaumann.de
2. ERBE-LAUF
www.tuebinger-erbe-lauf.de
START:
12.30 UHR, MENSA WILHELMSTRASSE
facebook.com/21TubingerErbeLauf2014
www.tuebinger-erbe-lauf.de
facebook.com/21TubingerErbeLauf2014
Veranstalter
Ausrichter:
Namenssponsor:
40
Offizieller Ausrüster:
Offizieller Getränkepartner:
Ihr Fachgeschäft für
Glas · Porzellan · Bestecke
Geschenkartikel
Kochen und Backen
Wilhelm Dinkel
Gegründet 1883
Collegiumsgasse 10 in Tübingen
w w w. d i n k e l - p o r z e l l a n . d e
MAUGANESCHTLE
R ESTAURANT & CATERING
41
Kulinarisches
Köstlichkeiten erhalten Sie an den Ständen
der Tübinger Gastronomen und Betriebe
· Cafe Lieb
· Casino am Neckar
· Crêperie Flügel-Hällfritzsch
· Feinkost Metzgerei Truffner
· Hotel Krone
· Mauganeschtle, Restaurant & Catering
·Marktschenke
· Restaurant Museum
42
Büchermarkt
vor OSIANDER Metzgergasse
18. bis 21. September 2014
10.000
Taschenbücher
zu je 4 € *
Außerdem viele weitere Schnäppchen.
TÄGLICH NEUE ANGEBOTE!
2014 — VE
9.
0
10–19 Uhr
10–19 Uhr
10–19 Uhr
12–1 8 Uhr
21
.
18. 09. 14
19. 09. 14
20.09.14
21. 09. 14
ONNT
AG
Donnerstag,
Freitag,
Samstag,
Sonntag,
S
ER
Büchermarktzeiten
UFSOFFE
KA
N
R
Entfällt bei Regen
* Es handelt sich um Restposten und Mängelexemplare, die nicht
mehr der gesetzlichen Buchpreisbindung unterliegen.
43
Die netten Toiletten
Gemeinsam mit den Gastronomen bietet Tübingen einen
Service für Gäste an: Tübinger Gastronomen stellen ihre
Toiletten der Öffentlichkeit zur Verfügung. Damit stehen
regelmäßig gereinigte und gut ausgestattete Toiletten in
der Innenstadt für Sie bereit. Teilweise sind sie mit Wickeltisch ausgestattet und behindertengerecht ausgebaut.
Die „netten Toiletten“ sind zu den angegebenen Öffnungszeiten der jeweiligen Gastronomien und Institutionen kostenlos nutzbar. Bei Veranstaltungen in der Innenstadt sind die
„Netten Toiletten“ ebenfalls geöffnet.
Beim Verkehrsverein Tübingen (Touristinformation an der Neckarbrücke) erhalten Sie das
Faltblatt „Nette Toilette“ kostenlos. Achten
Sie auch bei Ihrem Stadtbummel darauf.
Beachten Sie diesen Aufkleber.
www.schwaebischer-shop.de
Schwäbischer
Shop ausBdEemSTLEänS dle
Silberburg am Markt · SlowFood-Förderbetrieb
Wienergässle 1 · 72070 Tübingen
44
Hier finden Sie die »netten Toiletten« - Plan auf der nächsten Seite
)
1
Cafe Lieb
Europaplatz 2
Mo. - Fr., 6.30 - 20 Uhr
Sa., 9 - 20 Uhr, So., 11.30 - 19 Uhr
3
Casino am Neckar
Wöhrdstraße 25
Mo. - Sa., ab 11 Uhr
So., 11 - 21 Uhr
5
Jugendherberge
Gartenstraße 22/2
Täglich 7 - 23 Uhr
6
Neckarmüller
Gartenstraße 4
Täglich 10 - 1 Uhr
7
Al Dente
Clinicumsgasse 20/22
Di. - So., 11 - 1 Uhr
9
Mauganeschtle
Hotel Am Schloss, Burgsteige 18
Täglich 7 - 22 Uhr
10
Tangente Jour
Münzgasse 17
Täglich ab 9 Uhr
So. ab 10 Uhr
12
Marktschenke
Am Markt 11
Mo. - Mi., 9 - 24 Uhr
Do. - Sa., 9 - 1 Uhr, So., 10 - 24 Uhr
14
Cafe im Hirsch
Hirschgasse 9
Täglich 9 - 18 Uhr
15
Gaststätte X
Kornhausstraße 6
Täglich 11 - 1 Uhr
16
Bären
Schmiedtorstraße 3
Mo. - Do., 15 - 1 Uhr
Fr. - Sa., 15 - 2 Uhr
17
Wurstküche
Am Lustnauer Tor 8
Täglich 11 - 24 Uhr
18
Bürgeramt
Schmiedtorstraße 4
Mo., Mi., Fr., 7.30 - 13 Uhr
Di., Do., 7.30 - 18 Uhr
19
Markt am Nonnenhaus
Nonnengasse 14
Mo. - Fr., 9 - 19 Uhr
Sa., 9 - 18 Uhr
„nette Toiletten“ außerhalb des Stadtplans
20
TSG-Gaststätte
Freibad 3
21
Volkshochschule (VHS) Tübingen
Katharinenstraße 18
Öffentliche Toiletten
2
Europastraße
Sanitärcontainer
gegenüber der AOK
4
Wöhrdstraße
bei dem Taxistand
Täglich 24 Stunden
8
Clinicumsgasse
bei der Stiftskirchenmauer
Täglich 24 Stunden
(nur mit Schlüssel!)
11
Marktplatz
vor dem Rathaus
Täglich 24 Stunden
13
Haagtorplatz
Täglich 24 Stunden
Damen-/
Herrentoiletten
1. April ‑ 31. Okt., täglich 8-22 Uhr
1. Nov. ‑ 31. März, täglich 8-20 Uhr
Wickelmöglichkeiten
Behindertengerecht
Änderungen vorbehalten.
Stand 07/14.
45
na
rren
ße
stra
rg
be
ße
en
stra
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be
ch
berm
eis
terstr
aße
20.
21.
ds
on
Fr
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Lie
ße
stra
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be
Hier finden
Sie eine
ße
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Cal
SONNTAG, DEN 15. SEPTEMBER 2013
Hauptlauf
Calwe
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finden Sie eine
2 Hier
öffentliche Toilette
str
aß
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Os
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de
rst
raß
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Schüler- und Jugenlauf
nette
Toilette
hle
-Sta
MHH SCHÜLERLAUF „run4sun“
ddis
Sc
START: 9.30 UHR, ALTER BOTANISCHER GARTEN
Übersicht vorheriger Seite
Schleich
-Ho
1. ERBE-LAUF
ob-
v on
START: 11.30 UHR, MENSA WILHELMSTRASSE
J ak
2. ERBE-LAUF
He
rren
www.tuebinger-erbe-lauf.de
be
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Metropol
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Parken in Tübingen
Gut. Preiswert. Zentrumsnah.
Bummeln Sie entspannt in die Tübinger Innenstadt.
Ihr Fahrzeug ist in unseren Parkhäusern gut aufgehoben.
Parkhaus Altstadt-König
Parkhaus Altstadt-Mitte
Parkhaus Metropol
48
P Parkhäuser Siehe Übersichtsplan nächste Seite
1
swt-Parkhaus Altstadt Mitte
– direkt in der Altstadt
Am Stadtgraben 13 / 325 Stellplätze
Mo.-Sa., 6-19.30 Uhr € 0,70 / angef. 30 Min.
Mo.-Sa., 19.30-6 Uhr + sonn- +
feiertags max. € 3,50 / Einfahrt
2
swt-Parkhaus Altstadt König
– 2 Minuten zur Altstadt
Herrenberger Str. 2 / 440 Stellplätze
Mo.-Sa., 6 -19.30 Uhr € 0,60 / angef. 30 Min.
Mo.-Sa., 19.30-6 Uhr + sonn- +
feiertags max. € 3,50 / Einfahrt
3
Neckar – direkt am Zinser-Dreieck
Wöhrdstraße / 520 Stellplätze
Mo.-So., 0-24 Uhr € 0,50 /angef. 20 Min.
€ 1,00 /bis 50 Min. + jede weitere angef. Std.
4
Tiefgarage Post
– 2 Minuten zum Zinser-Dreieck
Europaplatz 2 / 50 Stellplätze
Mo.-So., 6-22.30 Uhr € 0,50 / angef. 30 Min.
€ 1,00 / jede weitere angefangene Stunde
5
swt-Parkhaus Metropol
– 3 Minuten zum Zinser-Dreieck
Reutlinger Straße 5 / 310 Stellplätze
Mo.-Sa., 6-19.30 Uhr € 0,50 / angef. 30 Min.
Mo.-Sa., 19.30-6 Uhr + sonn- +
feiertags max. € 3,00 / Einfahrt
6
swt-Parkhaus Lorettoplatz
Katharinenstraße 14 / 168 Stellplätze
Mo.-So., 6-19.30 Uhr € 0,80 / angef. Stunde
Mo.-Sa., 19.30-6 Uhr + sonn- +
feiertags max. € 3,00 / Einfahrt
7
swt-Parkhaus Französisches Viertel
Bei den Pferdeställen 11
380 Stellplätze
Mo.-So., 6-19.30 Uhr € 0,80 / angef. Stunde
Mo.-Sa., 19.30-6 Uhr + sonn- +
feiertags max. € 3,00 / Einfahrt
8
Behördenzentrum
Mühlbachäckerstraße 5
218 Stellplätze
Mo.-Sa., 8-19 Uhr € 0,50 / angef. Stunde
Mo.-Sa., 19-8 Uhr + sonn- und feiertags
€ 1,00 / Einfahrt
9
Uni-Kliniken Tal (P3)
Gmelinstraße / 477 Stellplätze
Mo.-So., 0-24 Uhr € 1,00 / erste Stunde
€ 0,50 /jede weitere halbe Stunde
Uni-Kliniken Berg (P4 & P5)
Mo.-So., 0-24 Uhr € 1,00 / erste Stunde
€ 0,50 /jede weitere halbe Stunde
10 H.-Seyler-Straße & O.-Müller-Straße
1020 & 824 Stellplätze
Ebenhalde
500 Stellplätze
Mo.-Sa., 8-19 Uhr € 0,50 / angef. Stunde
Mo.-Sa., 19-8 Uhr + sonn- und feiertags
€ 1,00 / Einfahrt
Center Mohlstraße
Mo.-So., 0-24 Uhr € 1,00 / angef. Stunde
Brunnenstraße
Mo.-Sa., 8-19 Uhr € 0,50 / angef. Stunde
Mo.-Sa., 19-8 Uhr + sonn- und feiertags
€ 1,00 / Einfahrt
11 Schnarrenbergstraße 158
12 Mohlstraße 26 / 127 Stellplätze
13 Brunnenstraße 29 / 360 Stellplätze
P Parkplätze
20 Kupferbau
Gmelinstraße / 100 Stellplätze
24 Europastraße
Europastraße / 75 Stellplätze
21
Technisches Rathaus
Brunnenstraße / 80 Stellplätze
25 Eisenbahnstraße
22
Hermann-Hepper-Turnhalle
Westbahnhofstraße / 50 Stellplätze
26 Paul Horn-Arena
23 Rewe/Saturn (mit Schranke)
Westbahnhofstraße / 120 Stellplätze
Eisenbahnstraße / 90 Stellplätze
Europastraße / 140 Stellplätze
Stand 03/13
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Parkhäuser und -plätze in Tübingen
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