EQS_DE_Vegecoll

IN
VEGECOLL® ist ein Proteinextrakt aus
Kartoffeln:
Klärung
3
Eine schnellere Flotation
Absetzdauer des
Trubs
Abgesetzter
Trub
VEGECOLL® 5 g/hL
≈ 30 min
< 10%
Gelatine 10 cL/hL
≈ 1h 30 min
> 10%
• qualitativ sehr hochwertig
Hochreines Präparat mit einer hohen
Eiweißkonzentration.
Optimierung
Aromatik
• allergenfrei
• In gelöster Form bildet es eine Emulsion.
Tipp des Önologen:
gie
œnolorcaación
rese re
t i
v a
n o
i n
natu
tion
fica
tion. /
clarifica
e
musts
bianchi
and rosé a di mosti
white
tion for per la chiarific
enge:
tic prepara liquido
he Einsatzm
enzyma enzimatico
to
sten. durchschnittlic
/ Liquid
/
Rosémo
et rosés.
. / Prepara
blancs
rosados Weiß- und standardizzato
UCH
von
moûts blancos o
GEBRA
Klärung
di attività
tion des
HEN
clarifica de los mostosräparat zur
/ Valore g
OGISC
ción
pour la
ÖNOL
es Enzymp estandarización4600 PGNU/
clarifica
liquide
y
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/FÜR
ase:
de
tique
/Flüssig
para la
for Oenolog frió / Conserv
acturon
rosati. value / Valor
OGICO
al
tion enzyma tica líquida
Polygal 1-3 mL/hL
ENOL
onal Codex conservar
q.s.,
Prépara ción enzimá
disation
USO
/
& Internati
place
/ PER
/ Standar
ffe: Glycerol
Prepara
l Codex
in a cool
disarion
ÓGICO
ti / Inhaltsto
Keep
rd
Food Chemica
ENOL
frais / lagern: (0-10°C) / Ingredien
de standar
au
- Rutherfo
USO
er
tes
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Kühl
/
Valeur
Avenue
Conserv e fresco /
AL USE
ts / Ingredien m chloride43 Bradmill
ambient / Ingredien e, potassiu
LOGIC
ts
Australia
OENO
Ingrédienpolygalacturonasby: Laffort
UE /
une
water,
LOGIQ
entraîner : Ne pas respirer
, Imported .
S23
R42 : Peut
peau.
E OENO
la
Australia
Australia
In
avec
USAG
2320
FR : Enzyme.ion par inhalation.
et des
le contact
NSW
®
SE
LAFA
ri
L Cla
X
10,6 Lkg)
(11
de protection
sensibilisat S24 : Eviter
by
un vêtement
les vapeurs.
irritation
: Porter .
Avoid
S36/37
May cause S24:
gants appropriés R 42: breathe vapour. protective
EN: Enzyme.S23: Do not S36/37: Wear Enzima. R
inhalation. with skin. gloves. CAST: S24: Evítese
vapores. adecuados.
any contact
l
and appropriate los
i
clothes S23: No respirarde protección respirare
e
S23: Non
u guantes
inhalación.
ión por indumentaria per inalazione. indumenti protettivi
S23: Dampf
Usen
zione
de sensibilizac
Indossare
S36/37:
fort.com
geeignete
S36/37: Einatmen möglich.
42: Posibilidadcon la piel. provocare sensibilizza
der Arbeit
la pelle.
- www.laf
rung durch . S36/37: Bei
el contacto R 42: Può contatto con
- FRANCE
il
Sensibilisie
IT: Enzima.S24: Evitare
R 42: der Haut vermeiden
x cedex
mit
vapori/.
DE: Enzyme.
Bordeau
adatti. S24: Berührung ung tragen.
- 33072
guanti
61611
und Schutzkleid
nicht einatmen.
T - CS
schuhe
LAFFOR
Schutzhand
if / harmfu
Xn-Nocnocivo
Reduzierung
Inhaltsstoffe.
hgd+
oxidationsempfindlicher
phenolischer
6
5
4
auf
60
50
40
30
20
10
0
Flotation nach der alk. G mit
GELATINE
Flotation nach der alk. G mit
VEGECOLL®
3
2
1
0
riceinnovarch
o n
ENZ YME
LAFASE®
XL
CLARIFICATION,
zur Optimierung des
Flotationsprozesses
anwenden
Kontrolle phenolischer Inhaltsstoffe
Gesamtphenolindex
Pflanzliches Protein, das von der OIV
(Beschluss OIV-OENO 495-2013)
und der EG (Verordnung Nr. 1251/2013)
zugelassen und nicht als allergenes
Protein eingestuft wurde.
Einflusses
des
Kontrolle
VEGECOLL®
5 g/hL
GELATINE
10 cL/hL
3HAKLMI*cha
2012 in Frankreich durchgeführter Versuch. Flotation eines Colombard-Mostes (1000
hL) mit einem anfänglichen Trübungsgrad von 475 NTU. In der Revue des Œnologues
Nr. 149 veröffentlichte Ergebnisse (Iturmendi et al., 2013).
die
Besserer Schutz der Aromastoffe, , insbesondere von
3MH (Grapefruit) und seinem Azetat A3MH (tropische
Früchte).
[Inhaltsstoff ] / [Geruchsschwellenwert]
G
Für eine effiziente und hochwertige Flotation
A L O RI
G
• ALL
E•
VE
ET
VEGECOLL®
G EN F
RE
ER
Buchsbaum (4MMP)
Rose (PE)
Ananas (C4C2)
Grapefruit (3MH )
Rose (APE)
blumig (C6C2)
Tropische Früchte (A3MH)
Banane (AI)
blumig (C8C2)
Pfirsich (AH)
blumig (C10C2)