Merry X-Mas! - Meyer Frankfurt

Merry X-Mas!
Unser Team
freut sich auf Sie!
Liebe Meyer-Feinkost-Kunden,
das Hause Meyer hat sich etwas Besonderes für Sie einfallen lassen. Sie können dieses
Jahr ohne viel Mühe ein köstliches Weihnachtsessen zaubern. Lassen Sie sich von den
feinen Vorschlägen unseres Küchenchefs Harald Gärtner inspirieren und stellen Sie Ihr
eigenes Menü zusammen.
Zu Hause geht dann alles ohne viel Mühe: Die kalten Vorspeisen können Sie direkt auf
dem Teller garnieren; die warmen Gänge geben Sie vorsichtig aus den Schalen in einen
der Größe entsprechenden Behälter und erwärmen diesen abgedeckt im Wasserbad oder
vorsichtig auf kleiner Hitze. In der Zwischenzeit können Sie in Ruhe eine passende Garnitur
zusammenstellen. Warum also an so einem schönen Feiertag die Zeit für die Vorbereitung
des Abendessens vergeben, wenngleich Sie sich von Profis helfen lassen können.
Die Weihnachtsdelikatessen werden auf Bestellung für den 24.12. zur Abholung
(ab 10.00 Uhr) vorbereitet. Hierfür benutzen Sie bitte den Bestellzettel zum Faxen und
fügen Sie hier auch Ihre sonstigen Bestellungen hinzu oder rufen Sie uns unter den
Filialnummern an. Bitte rechtzeitig per Telefon und Fax bestellen!
Meyer Feinkost | Sachsenhausen
Schweizer Straße 42 60594 Frankfurt
Fon (069) 61 50 10 Fax (069) 6 03 20 19
Meyer Feinkost | Fressgass
Große Bockenheimer Str. 52 60313 Frankfurt
Fon (069) 28 50 30 Fax (069) 28 50 60
Am 24.12. von 7.00 bis 14.00 Uhr geöffnet!
Gregor Meyer
gmeyer@meyer-frankfurt.de
Weihnachtliche Vorspeisen
Weihnachtliche Suppen
V1 – Rücken & Tatar vom hausgebeizten Ikarimi-Lachs
mit dem Limetten-Dip und Kopfsalat
12,50 € pro Portion
V2 – Feldsalat mit Radieschen-Kartoffel-Dressing
Gegrillte Entenbrust zum Aufschneiden
11,50 € pro Portion
V3 – 6 gebratene Riesengarnelen am Zitronengras-Spieß
mit dem grünem Spargel in Sesam & einem spicy Dip 13,50 € pro Portion
V4 –Ausgebrochener 1 /2 Maine-Hummer mit der
Cocktailsauce Romana-Salat in Basilikumdressing
& Wachteleiern
24,00 € pro Portion
S1 – Doppelte Rinderkraftbrühe mit den
hausgemachten Markklößchen und Gemüseperlen 6,00 € pro Portion
Kalte Platten von Santa Claus
Fisch und Krustentierplatte: Lachstatar pikant gewürzt, 2 halbe Hummer,
Pfeffermakrele, Feine Fischpastete, geräucherter Ikarimi Lachs, Thunfischpastrami, hausgebeizter Wildlachs, Krabbencocktail, Riesengarnelen mit
Kaiserschoten & Curry & 3-erlei Saucen
eine Platte für 5 Personen komplett 150 €
Fleisch- / Geflügelplatte: Zarter Gänseschinken, Entenbrust in Honigkruste,
Kalbsbraten im Kräutermantel, Roastbeefröllchen, Wildpastete, Hähnchenmedaillon spicy, gehobeltes Bündnerfleisch mit Birne Waldorfsalat mit
Mandeln, Geflügelsalat in Erdnußsauce & 3-erlei Saucen
eine Platte für 5 Personen komplett 115 €
S2 – Meyer’s Hummersuppe mit Stücken vom
Bretonischen Hummer
9,00 € pro Portion
S3 – Curry-Ingwer-Süppchen
mit dem gebratenen Hähnchen-Satey
7,00 € pro Portion
Knusprige Meyer Freiland-Gans/Pute*
Dazu erhalten Sie Sauce, Maronen, Äpfelchen, Rotkraut und Butterklöße
G1 - Gans, gefüllt (6 Personen)
G2 - Gans, ungefüllt (4 Personen)
G3 - Pute, ungefüllt (5 Personen)
140,00 € pro Gans
120,00 € pro Gans
90,00 € pro Pute
Weihnachtliche Hauptgänge
H1 – Gefülltes Kalbsfilet in einer Barolo-Jus
mit Cranberries und kandiertem Lauch
H2 –„Gänsekeule Klassisch“ knusprig gebraten
& ausgelöst mit Maronen & kleinen Äpfelchen
H3 –Seezungenfilets in Aromaten gebraten
mit einem Krebsschaum & grünem Spargel
H4 –Zart geschmortes Puten-Ossobuco
mit dem gerösteten Wurzelgemüse
H5 –Gesottener Hirsch-Sauerbraten mit einer
Preiselbeer-Jus & geschmorten Schalotten
H6 –Züricher Kalbsgeschnetzeltes
mit Champignons & Dill
19,00 € pro Portion
16,00 € pro Portion
19,00 € pro Portion
13,00 € pro Portion
18,50 € pro Portion
11,00 € pro Portion
Weihnachtliche Beilagen
B1 – Rohe Butterkartoffel-Klöße 4 Stk. (zum Selbstkochen) 4,90 € / 2 Portionen
B2 – Meyer’s Kartoffelgratin (in der Form gebacken) 8,00 € / 2 Portionen
B3 – Handgeschabte Kräuter-Muskat-Spätzle 5,00 € / 2 Portionen
B4 –Feines Marktgemüse (im Ofen zu erwärmen)
Rosenkohl, Blumenkohl, Broccoli,
Karotten, Nadelbohnen
B5 – Abgeschmolzenes Apfel-Rotkraut (im Glas)
10,00 € / 2 Portionen
5,90 € / 2 Portionen
Köstliche Desserts
D1 – Zwei kleine Bratäpfelchen gefüllt mit Marzipan & Rosinen,
dazu Vanillesauce
6,00 € pro Portion
D2 – Schokoladenkuchen mit dem flüssigen Kern
und der Karamell-Sauce
6,00 € pro Portion
D3 – Meyer’s Apple Crumble
in der Schale zum selber backen
6,00 € pro Portion
Hausgebackenes Brot der Extraklasse
Als Rohling zum selber backen: Steinofen-Baguette, Baguettering »Couronne»,
Pain Boulot, Boulot Campagne, Demi Walnuss, Oliven Ciabatta
AUCH GERNE ZUM SELBSTBACKEN ALS ROHLINGE
* Wir verwenden deutsche Freiland-Gänse vom Geflügelhof Holzhausen /Stolzenau.
X MAS
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Meyer Catering | Sachsenhausen
Ziegelhüttenweg 20 g 60598 Frankfurt
Fon (069) 61 50 95 Fax (069) 62 09 14
catering@meyer-frankfurt.de