pdf - Wiener Einkaufsstraßen

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br nnenviertler
StraßenKunstFest
Das Magazin der IG Brunnenviertel in Neulerchenfeld
Samstag
21. Mai
10-24 Uhr
Yppenplatz
Tanz
Music Acts
Zirkus
Night Shopping
KunstHandWerkMarkt
Festprogramm Seiten 2-5 • Festplan auf der Rückseite
Gemeinsam optimal voran • Die Macht der Sprache
Grenzenlos genießen • 7 Wochen Spargel essen
MAI 2016
© Bert Schifferdecker
Inhalt
2 StraßenKunstFest – volles Programm
© Jerzy Bin
6 Wie kommen wir gemeinsam
optimal voran
8 Für Sie da, die IG Brunnenviertel
10 Die Macht der Sprache
und unser Wortgedankengut
12 … ganz grenzenlos genießen
14 Sieben Wochen Spargel essen
16 StraßenKunstFest – Festplan
Liebe LeserInnen!
Liebe FestbesucherInnen!
Noch nachhaltiger wollen wir unser
4. Brunnenviertler StraßenKunstFest
gestalten.
Nachhaltig begeistert sind wir vom
großen Erfolg der bisherigen und
vertrauen wieder auf die fruchtbare
Zusammenarbeit vieler hier engagierter
Einzelpersonen und Initiativen mit der
IG Brunnenviertel unter der künstlerischen Leitung von Gordana Crnko /
Brunnenpassage, in Kooperation mit
dem Bezirk Ottakring, der GB*7/8/16,
NONO, ::KUNST-PROJEKTE::, MA 59:
Marktservice & Lebensmittelsicherheit
und den Wiener Einkaufsstraßen.
Nachhaltig werden wir auch unser
Büfett gestalten mit regionalen, biologischen und besonderen Zutaten, die im
Viertel gehandelt werden.
Feines aus Hülsenfrüchten gibt’s im
UNESCO-Jahr der Leguminosen natürlich auch und jede Menge Kunst aus
up-gecycelten Altmaterialien.
Wir freuen uns auf ein schönes Fest
und auf nachhaltige Begegnungen
mit Ihnen.
Johann Marvan
Obmann der IG Kaufleute Brunnenviertel
Das StraßenKunstFest findet, so wie
der Brunnenmarkt selbst, selbstverständlich bei jedem Wetter statt.
www.facebook.com/strassenkunstfest
Gefördert aus Mitteln der
Stadt Wien durch die
Wirtschaftsagentur Wien.
Ein Fonds der Stadt Wien.
mit Unterstützung der
Wirtschaftskammer Wien
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brunnenviertler | Mai 2016
StraßenKunstFest
MANEGE FREI
am Yppenplatz & Brunnenmarkt
AUF DEM SPIELPLATZ
14 – 24 Uhr
Die IG Brunnenviertel sorgt nachhaltig für
Ihr Wohl mit Speis & Trank
12 – 18 Uhr Schnupper-Shiatsu
Dipl. PraktikerInnen und SchülerInnen von
NAIKIDO-Shiatsu zeigen, was Shiatsu ist
und kann und geben Ausbildungsinfos
14 – 18 Uhr die Wiener Kinderfreunde
laden zum Mitmachen ein
13-15 Uhr Saturdance
Line Dance, offener Tanzworkshop der
Brunnenpassage, Leitung Juliett Zuza
14-16 Uhr Zirkusworkshop
Die TrainerInnen des Circus Luftikus und
der Zirkuswerkstatt zeigen Dir: Jonglieren
mit Bällen, Keulen, Kickstick und Diabolo,
Stelzengehen, Einradfahren ...
15.30 Uhr Maracatu Renascente
Traditionelle Karnevalsmusik aus dem
Nordosten Brasiliens
16.15 Uhr Kinderchor
Kinder der Superar-Chöre der Volkschulen
Wichtelgasse und Gaulachergasse sowie
des ELEMU-Chors der Volkschule Grubergasse singen gemeinsam unter Leitung
von Rafael Neira Wolf.
17 Uhr Zirkustheaterstück
Ausschnitte aus “LIEBER LIBRE 2.0” vom
Circus Luftikus des Vereins JUVIVO.15
und der Zirkuswerkstatt.
18 Uhr Zirkusshow und Workshop
von und mit den Mitgliedern des Zirkuskollektivs C3
19.30 Uhr Le Nozze di Figaro
Oper von W.A. Mozart, italienische Fassung, „typisch österreichisch erzählt“.
Eine Interpretation des „Passion Artists“
Ensemble in bunten Barock-Kostümen,
mit dynamischer Regie, Dialog mit dem
Publikum und kleinen Textpassagen zum
Mitsingen. Ein Opernprojekt im Rahmen
des Passion Opera Festival 2016.
Musik: Wiener Frühlingsstimmen Symphoniker, Dirigent: Stephen Ellery,
Regie und Intendanz: Sabina Zapior
www.passionartists.com
21 Uhr Performance Dance Class
Adults, Choreo Monica Delgadillo.
Das Projekt Tanz die Toleranz ermöglicht
neue Begegnungen, erschließt neue Möglichkeiten der Kommunikation und des
Miteinander.
21.15 Uhr Tanzkaraoke
Mittanzen zur zweiten DVD Brunnenpassage Edition! Koproduktion der Brunnenpassage mit Cie. Willi Dorner
23 Uhr DJn Line Brunnhilde
Das DJn Kollektiv der Brunnenpassage
besteht aus 6 DJanes unterschiedlicher
Herkunft mit großer stilistischer Bandbreite.
Die KünstlerInnen
geben ihr Bestes;
geben Sie das Ihre!
Impressum: Medieninhaber, Verleger & Herausgeber und Redaktion: Interessensgemeinschaft Brunnenviertel in Neulerchenfeld, Neulerchenfelder Straße 33, 1160 Wien, Obmann: Johann Marvan; Endkorrektur: Christine Pavesicz-Kerbl;
Fotos: Ernst Mateovics bzw. © bei den Fotos; Produktfoto Staud‘s: Johannes Kittel; Graphik-Design/Produktion:
Sibylle Giesel­mann; Druck: Druckerei Berger; Auflage: 40.000 Stück. Offenlegung lt. § 25 Mediengesetz: Der brunnenviertler ist ein unabhängiges Medium, das sich zu 100% im Besitz des Vereines befindet. Es dient der Information
über Aktionen und Veranstaltungen des ­Vereins und dessen Mitgliedern, sowie über das gesellschaft­liche und wirtschaftliche Leben im Brunnenviertel. In Fällen, wo bei Drucklegung keine aktuellen RechteinhaberInnen recherchiert
werden konnten, bitten wir diese, sich zu melden.
... das eine und das andere schreibt und fotografiert Brigitta Maczek
© Bert Schifferdecker (Fotos links und rechts)
© Christoph Sommerer
Samstag, 21. Mai, 10-24 Uhr
NONO – NONSTOPNORDZEILE
www.nono.or.at
ab 15 Uhr: Wir machen Straße:
Pflanzdosen-Workshop, Fahrräder reparieren, Planschereien, Solarkochen …
18 Uhr Die Ungeraden: ethno fusion
from austria, Tanja Kosanovic: Gitarre,
Gesang; Martina Cizek: Saxe; Walter Aigner: Bass; Aleksandar Micic: Percussion;
Muamer Budimlic: Accordeon
Ab 24 Uhr After Party im Fania
Yppenplatz 3
NOCH MEHR HOT SPOTS
Kamera nach Italien und interviewte Geflüchtete vor Ort. Trickfilm gibt die Chance,
anonym zu bleiben und selbst an Bildern
mitzugestalten. Trickfilmworkshops mit
Geflüchteten folgten, ein Kurzfilm, der das
Thema Flucht und Integration aus deren
Sicht zeigt, ist gemeinsam mit der Grafikerin Maxi Schramm und den Filmemacherinnen Maria Weber und Arian Jalaaefar im
Entstehen. Premiere ist im September in
der Brunnenpassage in Kooperation mit
VIS (Vienna Independent Shorts).
Arbeitsprozess, einige Resultate, TeilnehmerInnen kennenlernen und selbst das
Trickfilmmachen ausprobieren!
Yppengasse Ecke Payergasse
Geschichten-Spot
Piazza & Piazzetta
Ab 16 Uhr FINK & FUCHS
Gemütliche Lese- und Vorleseecke. Wir
basteln und spielen zum Thema ZIRKUS.
Susita Fink bastelt mit den Kindern einfache Marionetten. Jedes Ding kann zur
Figur werden und mit einer Rolle besetzt
werden. Wir basteln auch eine kleine
Manege, in der unsere selbstgemachten
ArtistInnen und Clowns auftreten.
Ulli Fuchs regt Sprach- und Bildcollagen
an. Wir gestalten Fantasietiere, Tierschauen - und reimen vielleicht auch gleich
ganze Zirkusnummern für diese neuen
Wesen ...
11 – 14 Uhr Verkostung vor Staud‘s
18 Uhr Getanzte Märchen
Die Tänzerin Kaveri Agashe-Sageder und
die Schauspielerin Martha Jarolim lassen
gemeinsam der Lust am Tanzen und Fabulieren freien Lauf. Speziell für Kinder!
Schellhammergasse Ecke verl. Yppengasse
Unerhört-Spot
Ab 14 Uhr Trickfilmprojekt Unerhört
Anfang 2015 stellte Maria Weber fest,
dass in der Berichterstattung über die
Flüchtlingskrise eine Stimme fehlte: die
Stimme der Betroffenen. Sie fuhr mit ihrer
14 – 24 Uhr
Buntes Programm mit Tanz, Musik und
Zirkus-Acts.
Caritasmarkt_platz
ab 14 Uhr Fünfsteinspiel
Der Filmemacher Fesih Alpagu zeigt seine
Videoinstallation Fünfsteinspiel – Anleitung für das von Asien bis Lateinamerika
beliebte Spiel. Spiel mit!
Yppenmarkt, Stand 165, Höhe Payerg. 14
Westzeile
Chillout und Spielestraße mit Tischfußball,
Tischtennis und Microsoccer.
Weyprechtg. von Schellhammerg. – Payerg.
KunstMobil
ab 16 Uhr Tanz, Musik und Workshops
Die mobile Bühne der Brunnenpassage
bespielt seit Juni 2013 ganz Wien.
Weyprechtg./Schellhammerg.
www.brunnenpassage.at
KÜNSTLERINNEN UND AKTIONEN
an vielen Spots während des Festes
anzutreffen:
A Wiener, halal!
Können Sie erstmals bei diesem Fest
kosten. Der mobile Halal-Würstlstand ist
ein Kunstprojekt der Brunnenpassage mit
Sakir Turan, kurdischer Fleischer & HalalExperte, Verein „Františeks Praktikanten“
in Kooperation mit SOHO in Ottakring.
www.brunnenpassage.at
Chega de Soro
Afrikanische Rhythmen und europäische
Harmonien, gekrönt mit Melodien vom
Amazonas. Drei Wiener Musiker_innen
(Gitarre und Gesang aus Reunion, Flöte
aus dem Iran, Klarinette aus Österreich),
bringen mit einem bunten Repertoire aus
Choros und Segas die brasilianischen und
kreolischen Sonnenklänge nach Wien. Carina Auzinger: Klarinette; Tahereh NouraniMokaramdoust: Querflöte; Fabrice Desire:
Gitarre
Chilifish
Die schärfste & grösste Band der Welt!
Ihre lebensfrohe Show, die enge Verbindung zum Publikum und ihre starke Präsenz ergeben gemeinsam mit erdig-grooviger Musik und Texten mitten aus dem
Leben ein energiegeladenes Ensemble.
Friedrich Schnalzer: Mundart Lead-Vocals,
Ukulele, Cajon, Tin Whistle, Hang; Michael
Nix: Saxophone, Englische Lead-Vocals,
Gitarre, Kaval; Manuel Komosny: Didgeridoo, Backing-Vocals; Christian Recklies:
Human Beatbox, Maultrommel, Cajon,
Backing-Vocals
Duo Inverso
Konzertante Akrobatik zwischen Klarinette
und Akkordeon: Zwei Akrobatinnen haben
ihre Leidenschaft fürs Musizieren entdeckt
und spielen für Sie – mit- über- und untereinander.
brunnenviertler | Mai 2016
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© Brigitta Maczek
© Peri Liakakis
© Brigitta Maczek
ALLES
StraßenKunstFest Samstag,
I Parea, zu Deutsch „die Partie“,
pflegt seit 25 Jahren griechischen Tanz in
traditioneller Form und Tracht.
www.pareavienna.beepworld.de
Marijan Raunikar spielt „Bohumils Sakko“
Bohumil erzählt stets mit Charme, Überraschungen sowie artistischer Präzision
seine eigene Geschichte. Sein Sakko,
sein speziell für die Straße konzipiertes
Zirkusfahrrad helfen Ihm dabei. Und er hat
zauberhafte Jonglagen im Gepäck.
Monakultur
Als Verbindungsglied zwischen dem
Grundsteinfestival 2016, das am gleichen
Tag die Eröffnung feiert und dem StraßenKunstFest bewegt sich die Performancekünstlerin Mona Hollerweger „sehr körperorientiert“ durch den öffentlichen Raum.
Ausgerüstet mit einer Minigitarre, sitzt
sie entweder irgendwo im Yogasitz, ruht,
tanzt, bewegt sich blind oder singt und
spielt das Lied „The body is my wonderful
instrument, and my studio is everywhere“
Musik & Tanz aus Süditalien
Irene Coticchio: Stimme, Tamburello,
Kastagnetten; Johannes Konecny: Gitarre;
Alessandra Tirendi: Tanz
peu à peu!
Duo Lucia Derndorfer und Barry
O‘Mahony. Zwei Stimmbänder und sechs
Saiten mit Zirkusmelodien, Klängen aus
Wien und Brasilien mit Witz, Charme, Herz
und G‘spür. Lucia Derndorfer: Stimme;
Barry O‘Mahony: Gitarre
Puzzle People
„World Beat“, ein Herzschlag unterschiedlichster Stilrichtungen: Afrobeat, Balkan,
Soul/Funk/RnB. Martin Rothe: Gesang,
Gitarre, Percussioni, Sanja Govorcin:
Gesang, Piano, Patrick Huter: Drums,
Julia Pflüglmeier: Posaune, Fabian David:
Bass, Carina Heindl: Trompete
www.facebook.com/PuzzlePeopleProject
4
brunnenviertler | Mai 2016
Studierende der Abteilung Tanz der
MUK Privatuniversität Wien
schwärmen aus und beweisen, dass
Kunst nicht nur innen sondern auch außen
sein darf und auf jeden Fall zum Alltag
gehört. Erarbeitet von den Lehrenden der
MUK Elena Luptak, Esther Balfe, Saskia
Tindle, Nora Schnabl, Marijke Wagner und
Jolantha Seyfried mit den Studierenden.
Begleitung: Orchester des Musikzweiges
des Gymnasiums Boerhaavegasse unter
der Leitung von Peter Manhart.
Organisation: Jolantha Seyfried
sche Pianist und Komponist Diego Collatti
arrangiert, bearbeitet bei Twango der taiwanesische Bandoneonist und Komponist
Algy Wu für Twango bekannte Lieder aus
seinem Land im argentinischen Tangomusikstil. Zusammen mit der japanischen
Geigerin Kaoru Asayama, dem urugayischen Gitarristen Ignacio Giovanetti und
dem spanischen Kontrabassisten Damián
Posse bieten sie auch bunte gemeinsame
Stücke beider Komponisten dar.
SuperSoulMe
Urbane Tanzstile und starke Tanzcommunity. In kostenlosen Projekten erwerben
Kinder und Jugendliche soziale Kompetenz und gewinnen Selbstbewusstsein.
Möglichkeiten zu tanzen gibt es natürlich
auch für Erwachsene.
Barka, eine Band rund um das westafrikanische Saiteninstrument N‘Goni / Billy
& Johnny / Burning Börnie – Flying
Darts and Airplanes; ein unplanbares
Spektakel am Hocheinrad, / Georg Baum
keltische Harfe / Halay City Marathon,
Tanzperformance mit Zeynep Alan, Natalie
Ananda Assmann und Dilan Sengül /
Karim Chajry & Maghreb Vibration Trio
/ „MIMI in Wien“ Miniaturentheater, Fábio
Coutinho Altenburg / MusikarbeiterInnenkapelle / Tango tanzen mit Tangomolino Leitung Nastasja Sas /
Verein Vida Pavlović
www.supersoulme.com
THE JamKat PROJECT
Sophie und Oskar Kozeluh setzen sich mit
der Musik als Ausdrucksform auseinander und geben Altbekanntem ein neues
Gesicht. Ganz nach dem Motto „cherish
the old, welcome the new“. Ganz spezielle, noch nie in dieser Form gehörte Covers
vom Feinsten. Sophie Kozeluh: Gesang;
Oskar Kozeluh: Gitarre und Gesang
Trio Amarcord
Die beste Tradition italienischer Liedermacher – Paolo Conte, Luigi Tenco und
seit Neuem Vinicio Capossela oder Bobo
Rondelli – und die schönsten Musiken, die
eine Verbindung mit italienischer Kultur
& Filmen haben, von Maestros wie Ennio
Morricone oder Nino Rota. Sara Mosetti:
Geige; Federica Ragazzi: Fagott; Bruno
Ciccaglione: Gitarre, Stimme
Minimal Twango
ist eine Kombination von zwei Ensembles:
„Minimal Tango“ und „Twango“. Basiert
das Repertoire von Minimal Tango auf
traditionellen Tangos, die der argentini-
Weiters
NIGHT SHOPPING AM MARKT
Ab 18 Uhr Flanieren, Schauen ...
wenn Sie etwas anlacht, zugreifen,
Die StandlerInnen des Brunnenmarktes
können heuer zum ersten Mal ihr eigenes
Programm machen.
Es erwartet sie zum Beispiel
Biologisches in der Nordzeile
Blumen in allen Sommerfarben arrangiert
von Blumen Weiser
Cose buone dal Friuli all´Istria, Feinkost
& Vinothek, Kaffeespezialitäten bei La Salvia
Feines von Hammoud, Bernie, Öztürk,
Edes und Gülen
© Wiener Rosenmanufaktur
© Brigitta Maczek
© Brigitta Maczek
MARKT
21. Mai, 10-24 Uhr
Fleischliches von Lojic
Franz Mosböck, Tetrapak-Taschen
::kunst-projekte::
Gemüse von Ay
Ricardo Navarro, Schmuck
Käse von den Käsespezialisten
Kasnudeln aus der Kärntnerei
Tamara Neubauer, Kork Accessoires, …
Upcycling
Heiße Würste von Nebojsa
Christian Platny, Kunstdrucke
Ab 16 Uhr Das Gelbe vom Ei, Zeichnungen, Malerei und gewebte Bilder von
Renate Kolm – Finissage, ein Projekt im
Rahmen der 6. Wiener Integrationswoche.
Restauration von Dellago auf der Piazza
Yppenplatz 4 mit Craft & Wurst
Nadine Pramhas, Patronenhülsen mit
heilsamen Kristallen versehen. Schmucke
Stücke mit einer friedvollen Nachricht,
individuell für uns, zum Raustragen!
KUNST HAND WERK MARKT
Claudia Prinz, libella, selbstgenähte
Taschen und Rucksäcke aus recycelten
Fahrradschläuchen
10 – 22 Uhr am Yppenmarkt & Park
Lisa Riedl, zeitzeux, Vintage Mode
15 – 22 Uhr in der Nordzeile
Andrea Scharf, things dre makes,
Grußkarten, Prints, Tragtaschen
Melanie Andrej, Holzschmuck, MikroMakramee-Schmuck
Carmen Desiree Subota, Cut around the
Block – Haircut im öffentlichen Raum
Hanna Bauer, Hannanaht – Loops, Babyhosen, Windeltaschen, Seesäcke
Maria Sulzer, Accessoires aus Stoff und
Papier, die man unbedingt haben muss
Lucia Cornelli, Heimtextilien sowie qualitative Stoffe und Handtücher
Marleen Thaler, Ganesh Art – Macramé
Schmuck
Stefanie Ehling, Sterling Silber Schmuck
Susanna Tusnovics, Handyetuis aus Caféverpackungen, Schmuck aus Stoff und
Recyclingmaterial, Metalltiere aus alten
Dosen, Hauben selbstgenäht
Textiles von Akpinar und Grover
Özlem Erbilen, Tücher, Modeschmuck,
Fair Trade Schmuck Artisans
Dakshayini Gowda-von Stietencron,
Sanchali, Schmuck aus Brokatseiden
Ulrike Greifeneder, Fotoalben- Biogarn
kollektion
Anna Holly, Hollyaroh Gebrauchsgeschirr
und Lampen aus Porzellan und Steinzeug
Jelena Jankovic, Jellystone Schmuck
Wolfgang Janisch, Modeschmuck aus
Handarbeit
Brauwerk am Yppenplatz 4
Roter Salon gegenüber C.I., Piazza
Marktterrasse, Piazzetta
www.galeriestudio38.at/strassenkunstfest
AU, Brunnengasse 76
Ab 18 Uhr Ausstellung:
Observable Moods / Flo Resch
Ab 21 Uhr DJ sets:
Grundloser Untergrund
mit DJs von Arsyugoslavia / Afrodisia /
Love Is Strange & Transformer
Ab 24 Uhr After-Party
www.facebook.com/Viennau
Marina Windisch, Ketten, Ringe, Armbändchen, Schlüsselanhänger, Ohrstecker
aus Bunt- und Bleistiften
Neulerchenfelder Straße 33
Angela Zwettler, Postkarten, Buntes/Textiles, kleine Skulpturen, Fotoprints
und viele weitere KünstlerInnen
AUSSTELLUNGEN, LESUNGEN,
RADIO, PARTY, OUT-& INDOOR
Verena Knöbl, Keramikuntersetzer/fliesen
und Geschirr mit Fotoaufdrucken
Es wandern durch das Fest
Romana Martinu, Airbrush Tattoo
MENAGERIE – ein Wanderzirkus in Bildern, Wolfgang Bäuml zeigt bis Ende Juni
an drei Orten rund um den Yppenplatz
eine Auswahl farbenfroher Malerei von
allen möglichen Tieren und Fotografien
von Kühen, in denen er das Augenmerk
auf spezielle Bildausschnitte richtet.
Carola Weiß, Schmuck
Diana Klocker, Mode, Schmuck, Accessoires, selbstbedruckte Shirts und
Schmuck aus Recyclingmaterialien
Erminia Maltri, Sachen aus Muscheln
KUNST im OFFSPACE Club International C.I.
Payergasse 14
Bezirksvorsteher Franz Prokop, die IG
Brunnenviertel und die Gebietsbetreuung
Ottakring
15 – 24 Uhr Heurige Kunst im Hof
Heurigen- und Kunstbetrieb für diesen
Tag. Ingrid Maria Heldstab, Inhaberin der
Wiener Rosenmanufaktur bietet eine kleine Auswahl ihrer Rosenspezialitäten zum
Verkosten und präsentiert ihre Skulpturen,
Arbeiten in Öl, Aquarelle und Mischtechnik, Christian Wagner Fotografie, die
Bassena 33 ihren Gastgarten und Michael
Pöschl kredenzt seinen besten Wein. Das
Team von MarvanTAM hat ein Ohr für all
Ihre Fragen rund um Energie, Wasser- und
Heizungsinstallationen.
www.marvan.at, www.bassena33.wien
brunnenviertler | Mai 2016
5
Wie kommen wir
gemeinsam optimal
Johann Marvan, Obmann der IG Brunnenviertel und Alexandra Strickner, Obfrau von
ATTAC Österreich beim UnternehmerInnenAbend der IG Brunnenviertel
TTIP & wir, Diskussion
Für alle, die nicht dabei waren,
fassen wir den Vortrag von
Alexandra Strickner, Obfrau von
ATTAC Österreich, kurz zusammen.
TTIP, das EU-US Handels- und
Investitionsabkommen, ist im Kern
kein klassisches Handelsabkommen.
Der Handel zwischen den USA und
der EU ist weitestgehend liberalisiert.
Der Handel zwischen der EU und den
USA entspricht ca. 30 % des globalen
Handelsvolumens. Es gibt kaum noch
Zölle zwischen diesen Handelspartnern. Zölle in der Landwirtschaft und
für Industriegüter liegen durchschnittlich bei 3% – 4%.
Wenn es kaum noch Zölle gibt,
worum geht es dann also bei TTIP?
Erstens – um die Angleichung von
Standards und Regulierungen.
Diese werden als „Handelshemmnisse“ gesehen. So sollen unterschiedliche Produktionsstandards entweder
gegenseitig anerkannt oder harmonisiert werden. Das Verbot von tausenden von gefährlichen Chemikalien,
von Gentechnik oder Wachstumshormonen zählen aus der Sicht von großen Agrar- oder Chemiekonzernen zu
solchen Handelshemmnissen. Derzeit
verhindert das EU-Vorsorgeprinzip,
dass potentiell gefährliche Produkte
auf den Markt kommen. Dieses soll
jedoch mit TTIP und CETA ausgehebelt werden. Erst wenn gefährliche
Produkte bereits Schaden an Mensch
und Umwelt angerichtet haben, sollen
sie aus dem Verkehr gezogen werden.
6
brunnenviertler | Mai 2016
Zweitens – um regulatorische
Zusammenarbeit.
Dahinter verbirgt sich die Idee, dass
ein Gesetzesvorhaben schon auf
Handelshemmnisse analysiert wird,
bevor es überhaupt ins Parlament
kommt – unter Einbeziehung von betroffenen Unternehmen, versteht sich.
Bisher geschieht das auf freiwilliger
Basis, soll aber fester Bestandteil von
TTIP werden – und TTIP so zu einem
„lebenden Abkommen“ machen.
Die Erfahrungen bisher: EU- und
US-Konzerne haben den transatlantischen Dialog ganz offenbar dafür genutzt, um EU-Gesetze zu verwässern,
zu verzögern oder gar zu verhindern.
Beispiel EU-Elektroschrottrichtlinie:
Die EU wollte 1998 die Verwendung
gefährlicher Stoffe bei Elektrogeräten
verhindern. Betroffene US-Firmen
wehrten sich über den Transatlantischen Wirtschaftsdialog mit Hinweis
auf die Gefahren für den Welthandel.
Die EU-Kommission schwächte die
Richtlinien deutlich ab - erst Jahre
später wurde der Einsatz besonders
giftiger Flammschutzmittel verboten.
Drittens – um Einführung einer
Paralleljustiz für Investoren.
Ausländische Investoren können die
Vertragsstaaten vor privaten Schiedsgerichten verklagen, wenn sie ihre
zukünftigen Profiterwartungen durch
Gesetzgebung eingeschränkt sehen.
US- und EU-Konzerne können so bei
Gesetzen zum Schutz von Umwelt,
Gesundheit oder ArbeitnehmerInnenrechten, die Konzerngewinne schmälern könnten, auf Schadenersatz
in Millionenhöhe klagen. Jüngstes
Beispiel: Die USA haben die Verlängerung einer Ölpipeline abgelehnt, nun
verlangt die Betreiberfirma TransCanada 15 Mrd. US-Dollar Schadenersatz, weil laut ihrer Sicht damit gegen
die Freihandelszone Nafta verstoßen
würde. Gesetze, die uns oder unsere
Umwelt schützen, können somit teuer
werden. Konzerne dürfen also klagen,
wir mit unserem Steuergeld zahlen.
Aber wäre TTIP nicht gut für Kleinund Mittelbetriebe?
BefürworterInnen von TTIP und CETA
behaupten, die Abkommen würden
vor allem Klein- und Mittelbetrieben
(KMU) mehr Exportchancen ermöglichen. Derzeit exportieren weniger als
1% der KMU in Österreich, aber auch
in der EU, in die USA. Für die meisten
KMU ist der heimische bzw. europäische Markt der wichtigste: 80%
der Exporte und Importe Österreichs
werden mit europäischen Ländern
getätigt. Abkommen wie TTIP oder
CETA bedeuten jedoch nicht nur mehr
„Exportmöglichkeiten“ sondern auch
mehr Importe und mehr Wettbewerb
am heimischen Markt. Es gibt nicht
nur Chancen, sondern auch viele
Risiken, die von den BefürworterInnen
nicht genannt werden. Deshalb haben
einige UnternehmerInnen die Initiative
„KMU gegen TTIP“ gegründet.
www.kmu-gegen-ttip.at
Im April wurde eine von SPAR Österreich, NÖM, Bio Austria und Greenpeace in Auftrag gegebene Studie
darüber veröffentlicht. Das Ergebnis:
TTIP bringt Verluste von Arbeitsplätzen, beschleunigt das Bauernsterben, setzt den Feinkostladen unter
Druck. Am stärksten betroffen wären
landwirtschaftliche Betriebe bis zu 20
Hektar – eine durchschnittliche Bauernhofgröße in Österreich. Insgesamt
könnte TTIP 4.600 Jobs im gesamten
Lebensmittelsektor kosten.
Damit ist klar, warum TTIP hinter verschlossenen Türen verhandelt wird: je
mehr die Menschen über TTIP erfahren, desto größer wird die Ablehnung.
Und was ist mit CETA?
CETA, der kleine Bruder von TTIP –
das Abkommen der EU mit Kanada –
enthält dieselben Vorschläge und ist
genauso gefährlich wie TTIP. CETA ist
fertig verhandelt. Der Abstimmungsprozess darüber ist in Vorbereitung.
Beide müssen verhindert werden.
Mehr Infos unter: www.ttip-stoppen.at
voran
Es ist drei Jahre her, dass wir uns
entschieden haben, am Standort zu
bleiben und uns räumlich zu erweitern. Warum? Auch weil unsere
KundInnen gerne in die Atmosphäre
des Brunnenviertels eintauchen, wenn
sie uns zur Feinabstimmung ihrer
Aufträge besuchen. Ein hochqualitatives Printprodukt braucht persönlichen
Kontakt zwischen AuftraggeberIn und
Druckerei. Für Übersee zu drucken,
ist nicht Teil unseres Erfolgskonzepts.
Sonja Russ
© Sibylle Gieselmann
Wir packen‘s an
REMAprint-Litteradruck bekommt eine neue Druckmaschine geliefert – solche großen Transportaktionen sind selten, aber manchmal auch auf der Neulerchenfelder Straße notwendig.
REMAprint-Litteradruck
Neulerchenfelder Straße 35
Mein Handwerk ist Ihr Badezimmer in
allen kleinen, feinen Details, Ihr Warmwasser und Ihre Heizung, die immer
funktionieren müssen. Und wenn
nicht, sind wir rasch zur Stelle. Fernwärme nach Übersee liefern wir nicht.
Aber wir laden Sie ein, uns bei unserem Kunstheurigen am 21. 5. 15-24
Uhr zu besuchen – spazieren Sie zu
uns, übers große Wasser müssen Sie
ja nicht – aber über Ihre Fragen rund
ums Wasser unterhalten wir uns gern,
nicht nur bei einem Glas Wasser.
Johann Marvan
Unsere KundInnen kommen zu uns,
weil sie uns kennen und vertrauen,
homöopathische Heilmittel, Schüsslersalze, Wirkstoffe aus der Natur, die
die Immunkräfte stärken, sowie unsere kompetente Beratung schätzen.
Gesundende Gespräche brauchen
persönlichen Kontakt.
Mag. Bauer-Soos
Apotheke zum Papst und ORCHID Beauty
Neulerchenfelder Straße 4
Gerald Kerbl
Wir exportieren unsere Produkte seit
Jahren in die USA, feiner Geschmack
und Qualität wird weltweit geschätzt.
Marvan TAM, Ihr Installateur/Solarteur
Hans Staud
Neulerchenfelder Straße 33
Staud’s, Hubergasse 3, www.stauds.com
Deutschsprachige Kinder- oder sonstige Bücher sind in den USA spärlich
nachgefragt, eher englische hier, mit
oder ohne Handelsabkommen.
Auch Menschen aus Übersee kommen interessiert zu uns. Behandlungen und unser Aus- und Weiterbildungsangebot nutzen Menschen, die
hier leben. Shiatsu – ein Fingerdruck
– der unsere Lebensenergie in Fluss
hält oder wieder bringt, lässt sich nur
persönlich vermitteln. Schnuppern
Sie die Wirkung auf ihren Körper beim
StraßenKunstFest.
Franziska Schweizer
Kinderbuchhandlung pippilotta
Neulerchenfelder
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NAIKIDO-Shiatsu
Peter Jo Pauer
Neulerchenfelder Straße 65, www.naikido.at
Platz nehmen
kann man bereits
auf der NLF
© Brigitta Maczek
Und wenn nicht, informieren Sie uns,
wir machen es möglich. Wir liefern
rasch direkt an Sie, Sie können Ihre
Anforderungen und Beschwerden mit
uns direkt besprechen. Ich wäre eher
für die Erhöhung, nicht den Abbau der
wenigen Schutzzölle, um österreichischen Betrieben und ihren qualitativ
hochwertigen Produkten, vor allem in
der Landwirtschaft, eine wirtschaftliche Chance zu geben.
Wir beliefern Ihr Büro und unterstützen österreichische Firmen. All Ihre
Bürowünsche, die hier erhältlich sind,
sind auf unserer Homepage gelistet.
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Ottakringer Straße 23, www.papier-kerbl.at
Neulerchenfelder Straße
Ein gutes Miteinander gibt‘s bereits,
mehr Lebensqualität wünschen sich
alle, KundInnen, BewohnerInnen,
UnternehmerInnen, und viele sind
auch alle drei in einer Person, rund
um die Neulerchenfelder Straße.
Ergebnisse des Dialogs NLFneu
Ein AnrainerInnenbeirat wird mit dem
Projektteam der Sektion Stadt der
SPÖ Ottakring den Stand der Planung
regelmäßig besprechen.
Eine Projekt-Emailadresse wurde
eingerichtet. Wenn Sie etwas zum
Thema beitragen wollen, schreiben
Sie einfach an
DialogNLFneu@gmail.com
brunnenviertler | Mai 2016
7
Besuchen Sie das Brunnenviertler
StraßenKunstFest
am Samstag, 21. Mai von 10 – 24 Uhr.
Das volle Programm finden Sie auf den Seiten 2 – 5, den Festplan auf
der Rückseite des Magazins. Öffi-Haltestellen sehen Sie hier links
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Gaststätte, Café
Genießen Sie die Hausmannskost
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Arbeitsraum – Handwerkliche
Dienstleistungen, Kunsthandwerk.
Stand 165 am Yppenmarkt, Höhe
Payergasse 14, Mo, Mi, Do, Fr 1018, Di 13-18, Sa 10-17 Uhr
T: 585 60 54-40 marktplatz.yppen-
Immer das Richtige für Ihre
Gesundheit
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8
brunnenviertler | Mai 2016
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brunnenviertler | Mai 2016
9
Die Macht der Sprache und
Die Macht der Worte
Die Poesie der Worte
Die Bilder
Die Worte
In unsere Köpfe malen
des einfachen Wortes Hammer. Wir
assoziieren bei diesem Wort nicht
nur ein simples Werkzeug zum Nägel
einschlagen, ja genau, wir denken
das Nägel einschlagen gleich mit und
fühlen die Bewegung, die wir dabei
ausführen. Unser Denken besteht aus
Bildern und damit verknüpften Assoziationen und Emotionen, damit wir Gesagtes schnell einordnen, verstehen
und gleich handeln können. Unser
Gehirn hat für Begriffe „Frames“, zu
Deutsch „Rahmen“, entwickelt und
mit Bildern gefüllt.
Sprachbilder in Rahmen schleichen
sich in unser Denken ein und beeinflussen stetig meine, deine und
die öffentliche Meinung in gezielter
Richtung.
Elisabeth Wehling, geboren 1981 in
Hamburg, promovierte in Linguistik an
der University of California, Berkeley
und beschäftigt sich mit politischer
Werte-, Sprach- und Kognitionsforschung. 2008 erschien von ihr „Auf
leisen Sohlen ins Gehirn“ bei CarlAuer.
Ein Wort – eine Emotion
Wie es kognitiv – also in unserer
Erkenntnis – funktioniert, dass Worte
unser Denken und unsere Entscheidungen beeinflussen, erklärt sie im
ersten Teil ihres Buches.
Wortanalysen
zu hochaktuellen Themen wie Steuer, Gemeinschaftssinn, Gesellschaft,
Sozialleistungen, Arbeit, Abtreibung,
Terrorismus, Zuwanderung, Energie
und Umwelt widmet sie den zweiten
Teil ihres Buches.
Es ist ein Hammer
wie unmittelbar wir auf Worte reagieren, und sie erklärt es uns anhand
10
brunnenviertler | Mai 2016
Steuerbeitrag
Ich bin stolz darauf, meinen Teil zum
gesellschaftlichen Wohlstand – gute
Straßen, Bildung, Kultur, Infrastruktur
… in meinem Lande beizutragen.
Vom Staat verfolgte Leistungsträger,
die Asyl in Steueroasen finden, um
steuerschonende Behandlung gewährt zu bekommen, ist der gängige
Frame. Trittbrettfahrer auf den von uns
allen bezahlten Autobahnen könnte
man auch dazu sagen.
Sicher
will ich nicht in einem Hochsicherheitstrakt leben, was umso notwendiger wird, je mehr Menschen vom allgemeinen Wohlstand ausgeschlossen
werden. Wenn die Mindestsicherung
nicht mehr die Existenz sichern kann,
wird es unsicher für alle.
Arbeit
geben tun die, die sie leisten, nehmen
tun die, die sie nutzen. Arbeit wegnehmen ist die Leistung derjenigen,
die wegrationalisieren, sie in Billiglohnländer verfrachten …
Arbeit schaffen können wir alle auch
durch unsere ganz persönlichen Konsumentscheidungen.
Zuwanderungsgewinn
Ich lebe lieber in einem Land, in das
Menschen hinein, als in einem, aus
dem Menschen hinaus wollen.
Flüchtlingswelle, -strom, -tsunami und
seit neuestem sogar den Flüchtlingsnotstand auszurufen, weil eine/r von
hunderten im Land fremd ist, spiegelt
nicht unsere Stärke als eines der
reichsten und sichersten Länder der
Welt wider.
Immerwährende Energie
sind Wasser, Sonne und Wind. Dass
man diese Energiequellen früher
als alternative, jetzt als erneuerbare
bezeichnet, wird ihrem Potenzial nicht
gerecht. „Erneuerbar“ assoziiert, dass
die effektive Nutzung dieser immerwährenden Energiequellen eventuell
irgendwann machbar wäre, aber noch
nicht jetzt.
Klimakrise
wird mit Klimawandel umschrieben.
Wandel ist ein neutrales Wort ohne
Tendenz zum Guten oder Schlechten.
Das Klima ändert sich einfach. Dass
wir länger im Jahr im Schanigarten sitzen können ist fein, dass andernorts
Menschen zunehmend durch Dürre,
Flut, … massiv in ihrer Existenzgrundlage bedroht sind, drückt der Begriff
nicht aus.
Die Finanzkrise erschütterte die Welt,
einen Wandel im weltweiten Finanzsystem hat sie noch nicht bewirkt,
aber als folgenreich wird sie weltweit
wahrgenommen.
Euro-Rettungsschirm
Ein Schirm schützt vor Regen, Regen
ist ein Naturereignis an dem niemand
Schuld hat.
Schlüpft doch unter unseren Rettungsschirm! Ob sich die Griechen,
deren Pensionen jetzt stark gekürzt
werden, beschützt fühlen? Ob der Rat
wirtschaftlich klug war und für wen?
Märkte funktionieren nicht rational,
sondern wie jeder einzelne Mensch
sehr emotional.
unser Wortgedankengut
Es ist ein Hammer, wie unmittelbar wir auf Worte reagieren.
„Demokratie heißt auch, Worte zu begreifen und sprachlich umzusetzen.“ Elisabeth Wehling,
Politisches Framing, Wie eine Nation sich ihr Denken einredet – und daraus Politik macht
edition medienpraxis, Band 14, 226 Seiten, E 21,-, ISBN 978-3-86962-208-8
Erfinden und verwenden wir Worte,
die nichts verschleiern und die Zukunft aller positiv gestalten können.
Gegenargumente nützen nichts
Hat sich ein Begriff und sein Deutungsrahmen einmal etabliert, meint
Elisabeth Wehling, verfestigt er sich
mit jedem öffentlichen Diskurs, ungeachtet aller Gegenargumente, in den
Köpfen der Menschen.
Werte
In Euros oder Dollars sind oder waren
sie westliche mit Demokratiegarantie?
Notstandsgesetze, aus welchem Anlass auch immer, setzen übliche Werte
zu Gunsten anderer außer Kraft.
Werteumdeutung
Panama-Leaks leisten einen Beitrag,
Steuerasyl Suchende, die in Steueroasen flüchten, werden zu Steuerasylanten. Das Verständnis für sie
schwindet.
Wertkonservativ
• Sich von nichts aus der Ruhe bringen lassen
• Keinen Schreckgespensterpredigern vertrauen
• An der Menschenrechtskonvention
der Vereinten Nationen festhalten
& Innovativ
• An sich und die Gemeinschaft glauben
• Über Angst nachdenken, sie nicht
zum Ratgeber machen
• Für die gemeinsame Zukunft aller
Menschen auf Erden handeln
Die Autorin bringt viele Fallbeispiele.
Wir entscheiden uns leichter für eine
Operation, wenn wir zuerst über unsere 90%ige Chance und dann über
unser Restrisiko informiert werden.
Mit Nachdenken gewinnt die positive
Seite jeder Medaille Gestalt, neue Perspektiven, neue Wörter, neue Frames,
eine neue Sprache …
Brigitta Maczek
Cristina Sann ist mit ihrem Sprachkistl mobil & on Tour
Cristina Sann, Sie sind dreisprachig
in Siebenbürgen aufgewachsen.
Ja, mit Deutsch bei meiner Oma, mit
Englisch im amerikanischen Kindergarten und im Umkreis meiner Mutter,
die für die Amerikanische Botschaft
arbeitete, und mit Rumänisch auf der
Straße, wo ich mit Kindern aus der
Nachbarschaft spielte.
War diese Mehrsprachigkeit für Sie
etwas Besonderes?
Nein, viele im mehrsprachigen Siebenbürgen wuchsen so auf. Meine
Oma, großgeworden in der Monarchie, ging in ihre deutsche Volkschule.
Danach wurde sie in der Verkehrssprache unterrichtet: in Ungarisch,
aber zwei Jahre in Serbisch, weil das
Gebiet kurzfristig serbisch war.
Denkt und fühlt frau/man in jeder
Sprache anders?
In der Tat. Jede Sprache hat ihre eigene Melodie, ihren eigenen Rhythmus,
ja sogar die Tonlage der SprecherInnen ändert sich mit dem Wechsel von
einer in die andere Sprache. Und die
Ausdrucksmöglichkeiten: Denken Sie
nur daran, was man im Wiener Dialekt
besser ausdrücken kann als im Hochdeutschen; und umgekehrt. Und wie
viele verschiedene Wiener Dialekte
es gibt: den der Vorstadt, den des
Cottage und neue Ethno-Dialekte –
„gema Yppenplatz“.
Wie spricht man wo verständlich?
Eher wie, wann, zu wem ist die Frage.
Ob fremdsprachliche Vorbereitung auf
Matura, Auslandsaufenthalt, eine JobBewerbung oder eine Urlaubsreise
– ich unterstütze die Entwicklung der
Kompetenzen, die gebraucht werden.
Ihr Sprachkistl ist mobil & on Tour.
Mobil bin ich, weil es sehr hilfreich ist,
Sprache in gewohnter Umgebung zu
erlernen. On Tour zum Kennenlernen
– wir plaudern miteinander über die
Entwicklungsmöglichkeiten persönlicher Sprachkompetenzen, sei es
Deutsch, Englisch oder Rumänisch.
On Tour zum Kennenlernen an 2 Montagen
im Monat ab Mai von 15 – 18 Uhr:
1. Mo: Dellago, Payergasse/Brunnengasse
3. Mo: Bassena 33, Neulerchenfelder Str. 33
Cristina Sann, www.sprachkistl.at
Ich spreche mit Dir
Sprechen wir
Wir sprechen uns
Versprochen
brunnenviertler | Mai 2016
11
© Staud‘s Wien / Petra Spiola
… ganz grenzenlos
Johanna Staud 17.1.1923 – 7.2.2016
„… als ich mit 15 begonnen habe,
im Obstgroßhandel tätig zu sein, hat
es weniger und andere Apfelsorten
gegeben. Besonders erinnere ich
mich an die Sorte Lambrechter im
Zusammenhang mit dem Ende des
Krieges. Da hatten die Wiener keine
Fahrmöglichkeit, unsere steirischen
Äpfel zu holen, und unsere Obstkeller
blieben voll und geschlossen, kein
Luftaustausch, gleichmäßige Temperatur. Diese Lambrechter haben so
praktisch ein Jahr gehalten, bis wir sie
endlich verkaufen konnten.“
1947 hat Johanna Staud am Yppenplatz mit Obst und Gemüse en gros
begonnen, und der Marktstand entwickelte sich dank der von Sohn Hans
produzierten Veredelungsprodukte der
Ware zum kleinen Feinkostladen.
Dass ihre Wirkungsstätte, der über
Jahrzehnte vertraute kleine Marktstand, einem größeren weichen sollte,
war nicht in ihrem Sinn. Doch als sie
den neuen Pavillon zum ersten Mal
betrat, sah sie sich um und ihr Blick
verriet, dass sie ihn bereits in Besitz
genommen hatte. Und der Stand war
wie zuvor Treffpunkt von Menschen
aus dem Viertel und von weit her. Ziel
derer, die besondere Atmosphäre und
feine Produkte schätzen.
Mit dem Silbernen Verdienstzeichen
der Republik Österreich und dem
Silbernen Ehrenzeichen der Stadt
Wien wurde ihr jahrzehntelanger Einsatz für kommunikative Begegnungen
und qualitätvolle Produkte bedankt.
Auch wir danken ihr sehr herzlich.
Die IG Brunnenviertel
12
brunnenviertler | Mai 2016
SOHO in aller Munde
Hülsenfrüchte weltweit
4. – 18. Juni 2016
Festival in Sandleiten
Sich täglich satt essen zu wollen ist
ein weltweites Phänomen.
Alles, was Du zu Dir nimmst, verbindet Dich mit der Welt. Ob Du im Lokal
isst oder zu Hause kochst, eine große
Zahl an Menschen ist an jedem Deiner
Bissen beteiligt.
Leguminosen, zu Deutsch Hülsenfrüchte, sind Eiweißlieferanten und
könnten nachhaltig weltweit Hunger
bekämpfen. Die UNESCO hat 2016
zum Internationalen Jahr der Hülsenfrüchte erklärt.
Denk dran und zeig Biss – für Dich
und die Welt. So die Botschaft von
SOHO 2016. Anschauen, zuschauen,
mitmachen, überdenken – was essen
wir zum Thema bei?
Und wir tun es, wir tragen bei, mit
jedem Bissen – ja, jetzt bloß nicht mit
jedem Bissen ein schlechtes Gewissen.
Egoismus ist hier sehr angebracht.
Was uns und unserer Gesundheit gut
tut, tut auch der Welt gut. Weniger
Fleisch, biologische Produkte, keine
Fertiggerichte, Obst und Gemüse in
der Saison aus der Region. Gedanklich einfach. Praktisch nicht so leicht.
Oder doch? Ist‘s gemeinsam leichter?
HEUSCHNITTE, eine Initiative von BewohnerInnen aus Sandleiten, bemüht
sich um kulinarischen und kulturellen
Austausch im Rahmen von
SOHOINOTTAKRING.
www.sohoinottakring.at
„Noch bevor die scharfe indische
Linsensuppe oder das orientalische
Humus den menschlichen Gaumen
erfreut, bringen die Leguminosen
wichtige Nährstoffe in den Boden und
Futter für die Tiere. Der Wert dieser
großen und artenreichen Familie
steckt sowohl in ihrer sozioökonomischen, als auch in ihrer kulturhistorischen Bedeutung.“
Ö1 widmete ihnen im April ein Radiokolleg
Im Unterschied zu den gängigen, fast
ausschließlich hybriden Weizensorten
müssen Bohnensamen nicht jedes
Jahr neu gekauft werden. Bohnen
kann jede Bäuerin selbst vermehren
und kultivieren. Bohnen machen nicht
abhängig von Agrarkonzernen.
Hunderte verschiedene Bohnensorten
besitzt das Samenarchiv der Arche
Noah, Gesellschaft für die Erhaltung
der Kulturpflanzenvielfalt & ihre Entwicklung in Schiltern in Niederösterreich. Ein Besuch im Schaugarten ist
lohnenswert. Davon konnte sich die
IG Brunnenviertel bei einem ihrer beliebten Vereinsausflüge überzeugen.
Linsen, Bohnen, Kichererbsen …
optimal für Ihre Vorratshaltung, finden
Sie am Brunnenmarkt. Ebenso das
passende Gemüse für die Fülle der
schmackhaften Gerichte, die Sie daraus zubereiten können.
Dieser Einkauf lohnt sich nachhaltig,
denn Sie kaufen nur die Menge, die
Sie wirklich verbrauchen – 2 Karotten,
1 Paprika, 3 Zwiebeln, 5 Erdäpfeln …
genießen
Grundstein 2016
21.Mai – 4.Juni
Mi – Sa, 18 – 21 Uhr
© Georg Sampl
Wie ist es um unsere Vorstellungen
über und unsere Sehweisen auf etwas
/ jemanden sowie uns selbst bestellt?
Die KünstlerInnen Anja Nowak und
Arnold Berger gehen dieser Frage
nach – am Brunnenmarkt.
Halal Würstlstand provokant im Würstlland, 21. Mai beim StraßenKunstFest am Yppenplatz
Halal & vegane Würstel
Der Wiener Brunnenmarkt ein Ort der
Vorstellung, der Zuweisung, des Handels und der Ware, an dem sich das
Eigene und das Fremde begegnen.
Handelnde verschiedener Herkunft
bestimmen die Wirklichkeit des Ortes,
die grundsätzlich als interkulturell erfahren wird. Beteiligte wie Betrachter
machen es möglich, dass der Brunnenmarkt ein Raum kultureller Uneindeutigkeit ist, sodass die Vorstellung
eines a priori kulturell eindeutigen
Ortes zu einer Unsinnigen wird.
Konkrete Einzelbilder (Fotografien)
wurden zu einem ‚Mosaik der Abstraktion‘ zusammengeführt, zu einem
Gesamtbild, das malerische Züge
annimmt und jegliche Figuration und
somit Eindeutigkeit verneint. Ein malerisches Bild, zu sehen im Schaufenster Denis, Ecke Grundsteing./Brunnengasse. Das und vieles mehr bei
Crowdfunding für einen mobilen
Würstelstand gelungen.
Die einen finden es super – endlich
eine Alternative zu Kebab und Burenwurst: Rinderwurst aller Art!
Die Brunnenviertler, die ich mit dem
Fleischermeister Karl Sterkl kreiert
habe, ist ausschließlich aus feinstem
Kalbs- und Rindfleisch. Sie ist schon
seit Jahren ein Highlight bei unseren
Herbstfesten, beim StraßenKunstFest
und in der Bassena 33.
Johann Marvan, Solarteur und Installateur,
Neulerchenfelder Straße 33, www.marvan.at
Andere sehen den Wiener Hang zu
Wurst und Durst durch Schwein- und
Alkohlverbot bei diesem Halal-Würstlstand bedroht. Mir ist‘s wurscht. Ich
glaube nicht, dass Kebab und die Burenwurscht mit diesem mobilen Stand
ein Ende finden. Wünschen würde ich
mir bessere Kebabs mit Lamm- und
Kalb- statt Hühnerfleisch.
diesem Festival, Eröffnung 21.5., 18 Uhr.
© Anja Nowak & Arnold Berger
www.grundstein.at
Ein Baustein im Brunnenmarkt-Mosaik
Der mobile Halal-Würstlstand ist ein
Kunstprojekt der Brunnenpassage mit
Sakir Turan, kurdischer Fleischer und
Halal-Experte, dem Verein „Františeks
Praktikanten“ in Kooperation mit
SOHO in Ottakring.
Sie verbinden die Wiener Würsteltradition mit halal Zubereitung, treten für
das Recht auf Arbeit für Geflüchtete
ein und und schaffen Zuverdienst.
Das ist doch fein.
Und Sie unterstützen das Projekt mit
Ihrer Bestellung.
„A Wiener, halal!“
können Sie erstmals beim Brunnenviertler StraßenKunstFest am 21. 5
und bei SOHO in Ottakring in Sandleiten vom 4. – 18. Juni genießen.
Guten Appetit!
www.brunnenpassage.at
NONO News
27. Mai Outdoor-Flohmarkt
von und für AnrainerInnen, Marktstandler und NONO FreundInnen.
Gemütliches Flanieren, in der Gasse
zusammensitzen, Musik hören, in
interessanten, alten Sachen stöbern.
Wie es am Markt sein soll. Klassische
Flohmarktware: Kleider, Schuhe,
Haushaltswaren, Bücher, Kleingeräte,
Schallplatten, CDs, Spielsachen…
Bei Schönwetter darf auch schon
geplanscht werden.
Kulinarischer Nordzeilen-Freitag
Deck Dich ganz in Ruhe mit Deinen
ausgesuchten biologischen Lebensmitteln ein.
Das eigene Radl selber reparieren
Wartezeiten in Radwerkstätten sind
ein Grund, selbst Hand ans Radl zu
legen. Auch bei längeren Touren ist
es nützlich zu wissen, wie man einen
Schlauch flickt oder die Bremsen einstellt. Workshops finden laufend statt.
www.nono.or.at
brunnenviertler | Mai 2016
13
Aus dem Volksmund
Bis zu Johanni nicht vergessen:
sieben Wochen Spargel essen
Frischer Spargel, delikat, gesund
und exklusiv nur wenige Wochen
im Jahr in bester Qualität erhältlich.
Auf ihn freue ich mich jeden Frühling
aufs Neue, genieße ihn in meinen
Lieblingsvarianten und versuche neue
Zubereitungsvariationen.
Polnischer Spargel (Warschau 1913)
Als solchen listet Ingrid Haslinger mein
absolutes Lieblingsrezept in mandelbaums kleine gourmandisen N° 004:
Gekochter Spargel, bestreut mit in
Butter gerösteten Bröseln und ich
gieße noch geschmolzene, leicht
eingeköchelte Butter darüber.
Spargel mit Erdäpfel-Gnocchi
Ihn wie bei allen Zubereitungen sanft
waschen, untere Enden abschneiden,
weißen ganz, grünen nur im unteren
Teil schälen. Schräg in 8 mm breite
Stücke schneiden und mit einer Spur
geriebener unbehandelter Zitronenschale in reichlich Butter garen.
Butter in eine Pfanne mit hohem Rand
abgießen, die „al dente“ gekochten
Gnocchi darin wenden, den Spargel
darunter mischen und mit schönen
roten Pfefferbeeren anrichten.
Ein Gedicht: Selbst gemachte ErdäpfelGnocchi mit in Butter geköcheltem Spargel
Erdäpfel-Gnocchi Exkurs
Kaufen kann man sie akkurat, selbstgemacht sind sie apart, keine Hexerei.
Erdäpfel und Spargel passen einfach
gut zusammen. Heurige mit Butter
und Spargel sind fein, aber für die
Gnocchi müssen es festkochende aus
dem Vorjahr sein.
Gekocht und geschält in die Erdäpfelpresse, ca. ¼ des Erdäpfelgewichts
feines Mehl dazu und ca. 10 Minuten
zu einem homogenen Teig kneten.
Daraus dünne Rollen rollen und klein
portionieren; z.B. mit einer Teigkarte
N° 004 – 006
Mandelbaums
kleine, eben
erschienene
gourmandisen,
je 60 Seiten,
á E 12.-
Prima: Gekochter Spargel mit Butter &
gerösteten Bröseln
14
brunnenviertler | Mai 2016
kleine Stückchen abtrennen oder von
Hand abreißen und Kugeln von so ca.
1 ½ cm Durchmesser formen. Diese
auf eine möglichst rundzinkige Gabel
drücken. Ein paar Probe-Gnocchi im
siedenden Salzwasser kochen. Die
Kunst ist, sie so flaumig wie möglich
zu machen, ohne dass sie sich beim
Kochen auflösen. Je mehr Mehl,
desto stabiler sind sie, aber umso
weniger flaumig.
Würze: Kurkuma oder eine Prise frisch
geriebene Muskatnuss ins Mehl.
Bereiten Sie Ihren Spargel fein zu
Roh, fein geschnitten, mariniert,
in Streifen geschält oder in dünne
Scheiben geschnitten, in Zitronenoder Orangensaft mariniert.
Mit Butter oder Öl anschwitzen
knackig, über feinen Erdäpfel-, Nudeloder Blattsalat streuen.
Über Dampf erhitzen
eine schonende Option
Spargel kochen
Unten ist er fester, zum Kopf hinzu
sehr zart – koche ihn aufrecht stehend, ¾ mit Wasser bedeckt mit ein
bisschen Zucker und Zitronenschalen.
Spargelkochwasser
trinken oder für ein anderes Gericht
2-3 Tage im Kühlschrank aufheben.
Herzlich Willkommen im Mohndorf
Armschlag im Waldviertel, ein Dorf
widmet sich dem Graumohn.
Ungemahlenen Mohn, dekaweise,
wie auch viele Reis-, Getreide- und
Bohnensorten, Kartoffelmehl … und
alle Gewürze die Ihr Herz begehrt bei
Und im Mohnwirtshaus Neuwiesinger
stehen ausschließlich Mohngerichte
auf der Speisekarte.
Er ist aber nicht nur im Waldviertel
seit Jahrhunderten heimisch, man
findet ihn in vielen Teilen der Welt, von
Südafrika bis Spitzbergen, und die
Botanik kennt gut hundert Arten. Rita
Henss zeichnet seine Geschichte von
6000 vor unserer Zeitrechnung, seine
Verwendung als Heil-, Rausch- Kosmetik- und Genussmittel nach. Die
Schönheit der Blüte inspirierte Maler
und Dichter. Auch wie man Fisch,
Fleisch und Gemüse mit Mohn kombiniert, verrät sie uns in mandelbaums
kleiner gourmandise N° 006.
Irenes Kräuterkistel, Stand vor Brunneng. 67
Bassena Spargelwochen
Ob weiß oder grün, er findet sich in
der Spargelsaison oft auf unserem Tagesteller, in frischem Salat und feiner
Suppe.
Unser Highlight: Spargeldinner für 2
inklusive passender Weinbegleitung,
schön gedecktem Tisch und kleinem
Gruß aus der Küche, ebenfalls für 2:
3-Gänge E 35,- , 4-Gänge E 45,Wir freuen uns auf Ihre Reservierung,
damit Ihr Spargeldinner perfekt wird.
Bassena 33, Neulerchenfelder Straße 33
T: 942 36 61, info@bassena33.wien
Wochenkarte unter www.bassena33.wien
Warmer Spargelsalat mit Mohn
Grünen Spargel längs halbieren,
schräg in 4 cm lange Stücke schneiden (die unteren Enden entfernen), 5
Minuten sanft in Öl und Butter braten,
ungemahlenen Mohn dazu und noch
3 Minuten schwenken. Salz, Pfeffer,
gehackten Petersil, geriebene Schale
einer Bio-Orange und fein marinieren.
Spargelwein & Spargeltortelloni
oder dürfen es mit Spargel gefüllte
Erdäpfel-Gnocchi sein? Sie werden
uns wöchentlich frisch aus dem Veneto geliefert.
Dazu passen leichte Weine, wie
Ribolla Gialla von Kitzmüller oder der
biodynamische Zelen aus Slowenien.
mandelbaums kleine gourmandisen
N° 005, Einblick in die Kulturgeschichte des Holler und stellt uns „Rezepte“
für Gesundheit, Haushalt und Gaumen vor.
Wussten Sie, dass das Aroma der
Blüten gut mit Spargel harmoniert?
Selbstverständlich, dass die Beeren
nur richtig reif und gekocht verspeist
werden dürfen.
Hollerblütensirup finden Sie am Bauernmarkt und natürlich bei Staud‘s.
Aus reifen Hollerbeeren bei Staud`s
gibt`s für alle jene, die ihr Hollerkoch
nicht selber pflücken und kochen,
aber auf den gesunden Genuss nicht
verzichten wollen:
Fruchtsirup ohne Zuckerzusatz mit
Apfelsaftkonzentrat gesüßt, Leichtkonfitüre aus Holunder mit Pflaumen
und Apfel, manchmal auch in limitierter Auflage aus Früchten aus besten
Lagen und Sorten
– und Sorten gibt
es auch beim Holler
viele.
Staud’s Pavillon auf der
Piazzetta
www.stauds.com
La Salvia, Vinothek und Feinkost, Ecke
Weyprechtgasse und Schellhammergasse
newsletter@lasalvia.at, www.lasalvia.at
Wussten Sie, dass Holler schon in
prähistorischen Zeiten eine Rolle in
Mythologie und Heilkunde spielte?
Köstlich: Spargel-Mohn Eierspeise
Dass man, je nach verwendetem
Pflanzenbestandteil Haare, Stoffe,
Leder … gelb, grün, rot, blau, violett
oder tief schwarz färben kann?
Margot Fischer gibt in „Holunder“,
brunnenviertler | Mai 2016
15
Brunnenviertler
StraßenKunstFest
Samstag
21. Mai
10-24 Uhr
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Kunsthandwerksmarkt
Besuchen Sie das StraßenKunstFest
auch auf Facebook:
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After Midnight
Night Shopping
Marvan Tam, Neulerchenfelder Straße 33, www.marvan.at
Ihr Solarteur / Installateur und sein Team wünschen
Ihnen ein schönes StraßenKunstFest!