Untitled - Colla Santo Panificio

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Untitled - Colla Santo Panificio
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Panificio Pasticceria Colla Santo
La nostra attività nasce nel 1969 grazie all’impegno e agli sforzi del Sig. Colla Santo, mastro
fornaio dell’epoca.
Sin dalla nascita la produzione è stata improntata su svariate tipologie di pane, rispettando
sempre i principi di qualità e gusto che contraddistinguono ancora oggi la nostra azienda.
Oggi produciamo più di 150 tipi di pane speciale, più focacce, grissini, pizzette e dolci.
Qualità del prodotto e del servizio ci hanno permesso di crescere anno dopo anno, e di ottenere la fiducia dei più importanti alberghi e ristoranti di Milano.
La nuova sede ha tutte le garanzie igieniche e
organizzative che i tempi nuovi richiedono anche per quelli in cui è previsto il trasporto a
consegna a domicilio: ha la capacità produttiva
per dare lo stesso “servizio extra” anche a dei
nuovi clienti.
I risultati ottimi ci confermano la bontà della
scelta.
PERCHE’ SCEGLIERE I NOSTRI PRODOTTI
50 ANNI DI ESPERIENZA. Conosciamo molto bene le esigenze dei ristoranti, degli alberghi e dei catering più raffinati.
-
- Abbiamo tutti i mezzi necessari per garantire un servizio a norme igieniche (HCCP), rapido e puntuale nelle consegne: sappiamo che mezz’ora di ritardo può scatenare, a certi livelli, una vera crisi.
- Disponibilità a definire prodotti su misura, per le esigenze degli chef più sofisticati.
- Ma soprattutto, offriamo la possibilità di più consegne quotidiane, al mattino e al pomeriggio, anche
la domenica (mattina), per alberghi e ristoranti. I palati fini dei clienti più esigenti apprezzeranno e
noteranno la grande differenza.
Produciamo più di 150 tipi di
pane speciale, più focacce, grissini, pizzette e dolci.
Il nostro stabilimento dispone di
macchine automatiche per l’impasto ed il confezionamento e di
forni di tipo automatico e tradizionale.
Il processo di lavorazione segue
le ricette tradizionali, tramandate da padre in figlio, con vecchi
principi artigianali.
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Indice
Pane
P. 4
Focacce, grissini e pan carrè
P. 11
Brioches
P. 16
Pasticceria e torte salate
P. 18
Pasticceria e occasioni speciali
P. 20
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4
Panificio Pasticceria Colla Santo
Il Pane
Il Pane
A01001
Pane speciale tipo baguette
A01011
Pane speciale tipo ferrarese
A01056
Pane all’olio 50 gr
A01105
Pane tipo mattonella 50gr
A01081
Pane tipo tartaruga
A01058
Pane tipo Altamura
2
1
1
1
3
2
3
4
1
2
3
4
A01008
A02137
A02069
A01856
Pane speciale tipo bocconcini mignon
1
Pane integrale ovale 25/35 gr
2
Pane tipo bocconcino integrale
3
Pane speciale tipo bocconcini di riso
A07135
A07006
A02044
Pane speciale bocconcini all uvetta
Pane speciale bocconcini al sesamo
Pane tipo bocconcini ai multicereali
5
Panificio Pasticceria Colla Santo
A02045
Pane speciale ai multicereali 600 gr
A01076
Pane tipo parigine
A01078
Pane tipo pastadura grande
A01086
Pane tipo treccia pastadura
A01087
Pane tipo treccione pastadura
A01098
Pane speciale baguette per canapè
2
1
1
2
6
1
A01077
Pane tipo pastadura
1
2
A01079
Pane tipo pastadura mignon
2
A01005
A01030
Pane speciale quadrotti francesi
Pane artigianale tipo francesino
100 gr
Il Pane
A01010
Pane speciale tipo ciambella
A01013
Pane tipo filone francese
A01014
Pane artigianale filone da metro
A01029
Pane artigianale tipo francese
A01040
Pane tipo “00” michette
A01073
Pane toscano produzione propria
1
2
A01071
Pane tipo pugliese
1
2
A01886
A07051
Pane farina biologica kamut
Pane speciale alla soya
7
Panificio Pasticceria Colla Santo
A07056
Pane paillase bianco
A07057
Pane paillase rustick
A04083
Trecce al latte dolci
A04084
Cremonesi
A04155
Pan brioches
1
2
1
2
A04085
A04086
Pan burghy
Pan burghy sesamo
1
1
2
2
3
1
2
8
3
A04080
A04075
A04074
Panini latte speciali 40 gr
1
Panini al latte ovali
2
Panini al latte rotondi
A07007
A02069
Pane speciale bocconcini olive verdi
Pane tipo bocconcini integrali
Il Pane
A06101
Bretzel
A02060
Pane di segale
A02012
Pane speciale alle fibre/dolomite
A01054
Pane bianco con lievito madre
A02080
Pane tipo prokorn
A04082
Ghirlanda al latte
1
1
2
2
1
2
A02948
A02124
Pane speciale multicereale 100 gr
1
Pane speciale multicereale 250 gr
2
A03046
A02081
Pane in cassetta multicereali
Pane finlandese
9
Panificio Pasticceria Colla Santo
A01028
Francesino milanese
A01003
Pane speciale tipo biove
A07009
Pane speciale campagrain
A02983
Filone krospiz
1
1
2
2
1
2
A07180
A07181
Pane tipo arabo al sesamo
1
Pane tipo arabo al papavero
2
1
2
3
1
2
3
10
A07050
A07054
A07111
Pane ipo filone all uva
Pane filone alle noci
Pane filone alle olive
A01057
A01112
Pane tipo arabo 90/100 gr
Pane tipo arabo mignon
Focacce, grissini e pan carrè
Focacce, grissini e pan carrè
11
Panificio Pasticceria Colla Santo
A05021
Focaccine mignon alle olive
A05169
Pizzette mignon 30/35 gr
A00146
Focaccine lisce 25/30 gr
A05157
Pizzette rotonde 80/1000 gr
A05025
Focaccia lingua al pomodoro
A05019
Focaccia al trancio
1
2
A05812
Focaccine al rosmarino 25/30 gr
1
2
12
A05024
A05013
Focaccia lingua alle olive
Focacce tonde alle olive 80 gr
Focaccia di recco
A05017
Focacce tonde 80 gr
A05026
Focaccia lingua liscia
A05102
Schiacciatina liscia
A05103
Schiacciatina al rosmarino
A05939
Schiacciatina al kamut
A06130
Grissini ai semi di finocchio
A06034
Grissini integrali
Focacce, grissini e pan carrè
A05728
13
Panificio Pasticceria Colla Santo
14
A06033
Grissini conditi
A060032
Grissini all’acqua
A06131
Grissini al papavero
A06686
Grissini al rosmarino
A06190
Grissini alla cipolla
A03048
Pan carrè multicereali 15x15
A03061
Pane in cassetta
A03062
Pan carrè bianco per alberghi 15x15
Pan carrè rosso per alberghi 15x15
A03064
Pan carrè verde per alberghi 15x15
A03065
Pan carrè integrale per alberghi 15x15
A03991
Pan carrè al nero di seppia per alberghi
A03066
Pan carrè bianco per alberghi 10x10
A03047
Pan carrè multicereali 10x10
Focacce, grissini e pan carrè
A03063
1
2
A03067
Pan carrè integrale per alberghi 10x10
1
2
A03088
A03089
Fette biscottate
Fette biscottate integrali
15
Panificio Pasticceria Colla Santo
Brioches
1
1
2
3
2
3
4
5
4
16
5
P1031
P1032
P1029
P1033
P1030
Muffin bianco 90 gr
Muffin cioccolato 90 gr
Muffin cioccolato 50 gr
Muffin frutti di bosco 90 gr
Muffin frutti di bosco 50 gr
Brioches
P4010
Sfogliatine di mele
P1023
R08192
Krapfen
R08123
1
2
3
A08882
A08881
A08880
Brioches miste da 35/45 gr
1
Brioches miste da 50/60 gr
2
Brioches miste da 65/75
3
Girelle con uvetta e crema 65/70 gr
Brioscine mignon dolci coffee break
20/30 gr
A08882
A08881
A08880
Brioches miste da 35/45 gr
Brioches miste da 50/60 gr
Brioches miste da 65/75
2
1
1
2
3
A08882
A08881
A08880
Brioches miste da 35/45 gr
1
Brioches miste da 50/60 gr
2
Brioches miste da 65/75
A14152
A14151
Strudellini di mele 65/70 gr
Kranzella 65/70 gr
17
Panificio Pasticceria Colla Santo
Pasticceria
T1003
18
Crostata di marmellata
A16952
Amor polenta
A14995
Kranz
P14167
Torte salate
P14167
Torte salate
Torta della nonna
A16951
Torta di noci
A16948
Crostata di mele
A16954
Torta di pere e cioccolato
A16963
Torta al limone
A16947
Torta gianduia
A14131
Plum cake al cioccolato
A14132
Plum cake bianco
Pasticceria e torte salate
A16962
19
Panificio Pasticceria Colla Santo
Occasioni speciali
2
1
3
4
1
2
P14453
P14622
R14454
20
Panettone artigianale 1000 gr
3
Panettone artigianale 5000 gr
4
Pandori artigianali da 800 gr
P14452
A14989
P6003
Panettone artigianale 500 gr
Panettoncino da 100 gr
Colombe artigianali 1000 gr
A14270
Torte da cerimonia
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A14271
Torte speciali da cerimonia con foto
e/o decorazioni
Pasticceria e occasioni speciali
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Panificio Pasticceria Colla Santo
Pasticceria
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La produzione
La produzione e il punto vendita
Il punto vendita
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3
Laboratorio e Sede Amministrativa
Via Teglio, 9
(entrata V.le Jenner, 51)
20158 MILANO
Tel. 02.66.80.98.86
Fax 02.60.71.887
Punto Vendita e Sede Legale
Via Luca della Robbia, 10
20145 MILANO
Tel. 02.48.00.51.21
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