Alois Lageders Weinbrief im PDF

Weinbrief
23.09.2011
Liebe Geschäftspartner und Freunde,
die Weinlese in Südtirol ist in vollem Gange, der
Duft der gärenden Moste liegt in der Luft und
auch wenn noch alle Hände voll zu tun ist, nehmen wir den Zeitpunkt der Tagundnachtgleiche
um den 23. September wieder zum Anlass, Ihnen
Neues aus unserem Weingut zu berichten. Schon
zu Beginn des Sommers hatte sich angedeutet,
dass die Traubenlese in diesem Jahr sehr früh
beginnen würde. Tatsächlich konnten wir schon
am 24. August die ersten Chardonnay- und Sauvignon Blanc-Trauben einbringen – rund 10 Tage
früher als im Vorjahr und 14 Tage früher als im
Die Ursprünge des Lagrein
Historischer Abriss Der Lagrein ist eine
autochthone rote Rebsorte dunkler Farbe aus
Südtirol. Nach der Agrarstrukturerhebung im
Jahr 2010 betrug die Anbaufläche des Lagrein
420 ha, dies entspricht in etwa 8,5% der gesamten Anbaufläche.
Überraschenderweise wird in einer der frühesten historischen Quellen der Lagrein als
Die Südtirolerin Inge Zwick ist
Sommelière im Grand Hyatt Hotel
in Hong Kong und Restaurantleiterin im vor vier Monaten neu eröffneten Steakhouse. Sie führt eine
internationale Weinkarte mit ca.
200 Positionen, darunter eine
große Auswahl an Top-BordeauxWeinen, italienischen Klassikern
und Highlights aus der neuen Welt.
Auch aufstrebende biodynamische
Weinproduzenten aus der ganzen
Welt sind in der Weinliste vertreten.
Durchschnitt der vergangenen Jahre.
Dieser vorgezogene Erntebeginn hat mit dem
außergewöhnlichen Wetterverlauf zu tun. Durch
die milden Temperaturen im Frühjahr setzte die
Blüte sehr früh ein, zu unserem Glück bremste
jedoch der wechselhafte und kühle Juli den Reifevorsprung teilweise wieder ein. Bei hochsommerlichen Temperaturen konnten die Trauben in den
letzten Wochen vor der Lese optimal reifen. Die
altbewährte Regel, dass es zwischen Blüte und
Ernte hundert Tage braucht...
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eine Weißweinsorte erwähnt: In einem Dokument
aus Gries, einem Stadteil von Bozen, aus dem
Jahr 1318 wurden die Gemeindemitglieder dazu
aufgefordert, den Armen oder der Kirche ‚weiss
Lagrein‘ zu schenken. 1370 lobte Kaiser Karl IV.
den ‚Lagreiner‘ in den höchsten Tönen – er sei
der beste Wein der Region. Es ist jedoch nicht
bekannt, ob mit der hoch...
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Inge Zwick,
Grand Hyatt Hotel, Hong Kong
W
elche Alois Lageder-Weine führen Sie auf der Karte und welcher hat sie in
letzter Zeit besonders beeindruckt? Insgesamt sind im Hotel fünf Weine aus dem
Hause Lageder vertreten: Pinot Grigio, Pinot Grigio Benefizium, Pinot Bianco Haberle, Gewürztraminer und Pinot Noir Krafuss. Besonders beeindruckt hat mich die Vielseitigkeit des Gewürztraminers. Auch Gäste, die dem starken Aroma des Gewürztraminers skeptisch gegenüber standen, haben die Qualitäten im Food-Wine-Pairing
erkannt und geschätzt.
Wie setzen Sie die Weine ein? Der Pinot Grigio wird in mehreren unserer Restaurants „by the glass“ ausgeschenkt und ist sehr beliebt als Wein zum Business Lunch
oder als Aperitif. Ein grosser Erfolg war die Kombination von Alois Lageder...
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Ein neuer Wein stellt sich vor: APOLLONIA Pinot Noir
Gambero Rosso, Duemilavini, VERONELLI, Falstaff - aktuelle Auszeichnungen für unsere Weine
Paradeis@Facebook
Alois Lageders Auftragswerk von Pascal Schumacher und Nicolas Dautricourt bei Jazzfestival Südtirol – jetzt auf Video
Alois Lageder@MeranO Winefestival
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aloislageder.eu
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