Knusper Sandwich „Grilled Cheese“ mit

Knusper Sandwich „Grilled Cheese“
mit selbstgemachter Guacamole, Tortilla-Chips
und Karottenstäbchen
Nährwerte pro Person:
Kalorien 789 kcal
Kohlenhydrate 72 g
Fett 48 g / Eiweiß 24 g
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Stufe 2
KW
242014
40 min
Zutaten
2 Personen
(für 4 Personen
alle Zutaten
verdoppeln)
Gut im
Haus
zu haben
Vollkorn Toast
4 Scheiben
Gouda 100 g
Tomate 1
Rote Zwiebel ½
Chili ½
Tortilla-Chips 50 g
Limette ½
Avocado 1
Cayenne Pfeffer 2 g
Karotten 4
Salz | Pfeffer | Olivenöl | Butter
1
•Ofen auf 200°C Ober-/ Unterhitze
(180°C Umluft) vorheizen.
2
•Währenddessen für die Guacamole:
Zwiebel abziehen und fein hacken.
•Karotten waschen, schälen und in
dünne Stäbchen schneiden.
•Avocado vom Kern und Schale befreien
und fein hacken.
•Anschließend mit 1 EL Olivenöl, etwas
Salz und Pfeffer auf einem Backblech
verteilen und ca. 20-25 Min. garen. (Die
Karotten dabei ab und zu wenden).
•Tomate waschen und fein hacken.
3
•Chili waschen, entkernen und fein
hacken.
•Die halbe Limette entsaften.
4
•Jeweils eine Scheibe Toast auf einer
Seite dünn mit Butter bestreichen.
•Anschließend alles mit ½ EL Olivenöl
vermengen.
•Die andere Seite mit etwas Gouda
bedecken.
•Mit Salz und Pfeffer würzen und kurz
ziehen lassen.
•Guacamole darauf geben und mit Tortilla-Chips bestreuen, restlichen Käse auf
die mit Butter bestrichene Seite geben.
•Tortilla-Chips grob zerbröckeln.
5
•1 EL Olivenöl in einer großen beschichteten Pfanne erhitzen.
•Sandwiches darin ca. 2 Min. je Seite
braten, bis der Gouda zerlaufen ist. (Am
besten funktioniert dies, wenn Du das
Brot mit einem Pfannenwender leicht
zusammendrückst).
6
•Sandwiches mit Karottenstäbchen auf
Tellern verteilen, Stäbchen nach Belieben mit Cayenne Pfeffer würzen und
genießen!