Vom Endverkaufsbetrieb zum modernen Dienstleister

Fachbericht von Knut Steffen zum 70-jährigen Betriebsjubiläum der Unternehmensgruppe Decker
Vom Endverkaufsbetrieb zum modernen Dienstleister
Viele Gartenbaubetriebe sind in den letzten Jahren verschwunden. Aber es gibt einige Betriebe, die
den Strukturwandel erfolgreich gemeistert haben und heute auch gut dastehen. Ein Beispiel aus
Würzburg ist die Unternehmensgruppe Decker, die als Dienstleistungsunternehmen in der grünen
Branche hohes Ansehen genießt.
Wenn man sich mit der Betriebsentwicklung beschäftigt, wird deutlich worauf der Erfolg beruht.
Willy Decker wollte eigentlich nach Lehr- und Wanderjahren nur seine Meisterprüfung in
Veitshöchheim ablegen und dann wieder zurück in Rheinland. Doch es kam anders. 1938, der
Meisterbrief war noch frisch, bot sich die Gelegenheit in Würzburgs Frankfurter Straße eine
Gärtnerei zu pachten, die schon seit 1862 große Geschichte geschrieben hat.
Damit war der Grundlage für ein erfolgreiches Gartenbauunternehmen gelegt, dass heute
überregional anerkannt ist.
Unternehmensgeschichte als ständiger Anpassungsprozess
Die Firma Decker ist ein Beispiel dafür, wie es einem Gartenbaubetrieb über sieben Jahrzehnte
gelungen ist, sich immer an die veränderten Rahmenbedingungen anzupassen und damit
erfolgreich zu sein.
Willy Decker würde auch heute als mutiger Existenzgründer bezeichnet werden.
Mit einer geliehenen Kaution von 1.000 Reichsmark und einer Jahrespacht von
2.800 Reichsmark wagte der junge Meister 1938 den Schritt in die
Selbstständigkeit.
Der Aufschwung des Betriebs in Würzburg begann mit der Heirat von Gertrud
Decker, die einen kaufmännischen Hintergrund mittbrachte und sich schnell in
Geschäftsleben und Floristik einarbeitete. Gertrud Decker prägte den Betreibe
genauso wie ihr Mann, der als
unterfränkischer
Obermeister,
Bezirksvorsitzender und langjähriger Vize-Präsident des
Bayerischen Gärtnereiverbandes sich auch sehr für den
gärtnerischen Berufsstand engagierte.
Nach den Kriegsjahren mit Scherpunkt Gemüsebau, aber
immer auch Blumen und „Binderei“ wurde 1949 ein Laden
mit zwei Schaufenstern direkt an der Straße gebaut. Ein
Laden war zu dieser Zeit für Gärtnereien durchaus nicht
typisch, verkauft wurde damals überwiegend aus dem
Gewächshaus.
Zum Angebot gehörte auch Obst und Gemüse, das erst 1982 aufgegeben wurde.
1953 wurde das erste Gewächshaus „über der Erde“ gebaut, weitere kamen 1957, 1959, 1962 und
1966 hinzu. Im Jahre 1969 hatte der Gartenbaubetrieb noch eine Gesamtfläche von 12,000 m² und
lag inzwischen in einem Wohn- und Gewerbegebiet mit
einer ausgewogenen Einzelhandelsstruktur im Umfeld.
1969 konnte Decker den Betrieb nach über 30 Jahren
Pacht kaufen, hier wurde dann auch vom
Energieträger Koks auf Fernwärme umgestellt.
1978 investierte die Firma Decker wieder in den
Verkauf. Es entstand eine der ersten Verkaufsanlagen
in Nordbayern mit 500 m² Größe, großer floristischer
Abteilung und einem Verkaufsgewächshaus. Das war
damals richtungsweisend für die gesamte Branche.
Gleichzeitig wurde die Gesamtfläche von 12.000 auf
9.000 qm verkleinert.
1990 begann man mit der weiteren Umstrukturierung der
wertvollen innerstädtischen Lage: die Produktion für den Handel
war immer unrentabler geworden.
Nach weiteren Flächenabgaben von 1992 hat die
Unternehmensgruppe Decker heute eine Gesamtfläche von
4.200 m², davon 2.580m² Hochglas. Die abgegebene Fläche
wird in Erbpacht gewerblich genutzt.
Auch hier wieder ein Stück Weitsicht: gärtnerische Produktion in
städtischer Bestlage in Frage stellen, den Standort jedoch als
Verkaufsstelle halten und die Flächen für eine andere Nutzung
in Erbpacht anzugeben.
Familie entscheidend für die Betriebsentwicklung
Willy Deckers Tochter Hannelore heiratete 1963 den Gärtnermeister Alfred
Herrmannsdörfer.
Seit 1970 war er alleine für den gärtnerischen Betreib verantwortlich und
seine Frau, engagierte sich wie ihre Mutter für die Floristik.
Rückblickend meint Alfred Herrmannsdörfer „Das Geschäft hat sich immer
mit Ideen getragen, wie der Bau der Verkaufsanlage oder unsere ersten
Adventsaustellung“ Das funktioniert aber nur, wenn familiär alles stimmt und
die Mitarbeiter mit einbezogen werden,“ ergänzt Frau Herrmannsdörfer.
„Frauen haben in der Geschäftsentwicklung immer eine besondere Rolle
gespielt“, hebt Alfred Herrmannsdörfer hervor.
Schon immer war das Unternehmen innovativ in Sachen Marketing: die
Firma Decker war einer der ersten Betriebe die Adventsausstellungen
durchführten und die Kunden mit Bonsai- und Kakteenausstellungen
begeisterte, während andere Betriebe noch aus dem Gewächshaus verkauften.
Als 1983 Dehner ein Gartencenter in der gleichen Straße einige hundert Meter weiter eröffnete,
gab es zunächst einen Einbruch. Aber innerhalb von 5 Jahren hat sich der Umsatz wieder
stabilisiert. Eine hochwertige Floristik, ein breites floristisches Dienstleistungsangebot (Hochzeit,
Dekorationen Trauerfloristik), sehr gute Mitarbeiterinnen, die gute Verwurzelung in Stadt und
Nachbarschaft sowie gute Kontakte haben Blumen Decker zu einer festen Größe im Würzburger
Einzelhandel gemacht.
Heute ein moderner Dienstleister
1990 traten die Söhne Jürgen Herrmannsdörfer (Jahrgang 1965) und Thomas Herrmannsdörfer
(Jahrgang 1968) in das Unternehmen ein. Aus dem Gartenbaubetrieb wurde ein
Dienstleistungsunternehmen mit zwei tragenden Säulen: Herrmannsdörfer Hydrokultur GmbH
(Jürgen Herrmannsdörfer) und Blumenhaus Decker GmbH (Thomas Herrmannsdörfer). Beide
Gesellschafter haben ihre Fläche von der Herrmannsdörfer Gärtnerei- und Immobilienverwaltung
GmbH & Co. gepachtet.
Alfred Herrmannsdörfer befasste sich bereits 1972 als erster
in Unterfranken mit der Hydrokultur (Luwasa) und ist damit
einer der Pioniere der Innenraumbegrünung. Als erster Betrieb
in Nordbayern erhielt der Gartenbaubetrieb Decker das
Qualitätszeichen „Anerkannter Raumbegrünungsbetrieb“.
Jürgen Herrmannsdörfer hat nach dem Besuch der
Meisterschule
konsequent
die
Innenraumbegrünung
ausgebaut und bietet dazu seit 2001 Wintergartenplanung
sowie Bewässerungslösungen für private, gewerbliche und
kommunale Grünflächen an. Die eigene Wintergartenanlage
mit Mustergarten dient hierzu als gelebt Präsentationsfläche
und wurde schon mehrfach von der Fachpresse gelobt.
Zudem ist in Betrieb Stützpunkt-Händler für Lechuza-Gefäße und Competence-Center für GardenaGartenbewässerung in Unterfranken.
Viele Begrünungsobjekte in Nordbayern, Baden-Württemberg und Hessen sind Beleg für die hohe
Fachkompetenz der Herrmannsdörfer Hydrokultur GmbH, die heute längst nicht nur mehr in
Hydrokultur anbietet, sondern auch auf mineralisch-organische Systeme in der
Innenraumbegrünung setzt.
Der Betrieb hat sich verändert. „Dienstleistung erfordert andere
Mitarbeiter und einen anderen Marktauftritt, dafür braucht man
einen langen Atem,“ berichtet Jürgen Herrmannsdörfer. „Die
Wertigkeit
der
Dienstleistung
(Raumbegrünung
und
Pflanzenpflege) stellt sich erst mit der Zeit heraus, anderes als
beim Pflanzenverkauf“, betont der Innenraumbegrüner.
Vernetzung und Kooperation mit GaLa-Bauern und Architekten ist
für Herrmannsdörfer ganz wichtig. So nimmt und vergibt er
Aufträge an GaLa-Bauer als Subunternehmer (in der
Raumbegrünung oder Gartenbewässerung), was für beide Partner
wichtige Synergieeffekte hat, etwa beim Einsatz der Arbeitskräfte.
Wie schon sein Großvater Willy Decker, engagiert sich Jürgen
Herrmannsdörfer seit 2002 für den Berufsstand. Seit 2003 ist er
zweiter Vorsitzender des Fachverbandes Raumbegrünung (FvRH) und seit September 2006
Vorsitzender vom Bundesverband Einzelhandelsgärtner (BVE). Auch die Weitergabe seines
Wissens, ist Ihm ein wichtiges Anliegen. Dies praktiziert er jährlich in mehreren Vorträgen und
Seminaren. „Ohne Weitergabe der eigenen Erfahrung gibt es keine nachhaltige
Branchenentwicklung“ so der engagiert Verbandsfunktionär, der in vielen Gremien auf Bundes- und
Landesebene für den Berufstand aktiv arbeitet.
Das Blumenhaus Decker, die andere Säule der Unternehmensgruppe Decker wurde mit vier
Sternen von Fleurop ausgezeichnet und ist neben Pflanzenverkauf und Floristik stark in der Eventund Messedekoration. Zudem werden Pflanzen verliehen und die Kübelpflanzenüberwinterung
angeboten.
Aus beiden Unternehmen ergeben sich durchaus Synergieeffekte – beispielsweise durch den
Austausch von Arbeitskräften und der Vermittlung von Aufträgen.
Perspektiven für die Zukunft
Die Unternehmensgruppe Decker ist in ihrer bisherigen Konstellation gut aufgestellt. Aber Stillstand
ist Rückschritt, das wissen auch Jürgen und Thomas Herrmannsdörfer.
Dienstleistungen haben in den letzten 20 Jahren zugenommen und machen in der
Unternehmensgruppe Decker heute schon 60 bis 70 Prozent vom Umsatz aus. Im Gegensatz dazu
nahm die Pflanzenproduktion ab, so dass heute 80 Prozent der Pflanzen zugekauft werden.
Die verbliebenen Hochglasflächen sind veraltet, verbrauchen viel Energie und eine rentable
Produktion ist kaum mehr möglich. Für eine gärtnerische Nutzung sind die Flächen zu wertvoll, so
dass eine andere Nutzung angedacht ist.
„Wir wollen in den nächsten Jahren kleiner und feiner werden und einen weiteren Teil der Fläche im
Erbbaurecht abgeben“, erläutert Jürgen Herrmannsdörfer.
Damit wäre dann der Umstrukturierungsprozess von einem Gartenbaubetrieb in städtischer
Bestlage zu einem zukunftsorientiertem Handels- und Dienstleistungsbetrieb der grünen Branche
abgeschlossen.
Die Entwicklung der Decker-Unternehmensgruppe zeigt, dass ein Unternehmen, das sich immer
wieder den neuen Herausforderungen stellt, auch erfolgreich ist.
Die Verkleinerung der Flächen und sinnvolle Investitionen mit festen Erträgen sind dann besser als
Geld in ungewisse teure Einzelhandelsprojekte auf der grünen Wiese zu stecken.
Knut Steffen
Marketingberater im Gartenbauzentrum Nordbayern