MÜSLI MIT GEKEIMTEM GETREIDE 2 TA gekeimtes Getreide

MÜSLI MIT GEKEIMTEM GETREIDE
2 TA gekeimtes Getreide (Kamut, Weizen, Roggen, Urdinkel …)
1 TA Apfel geraffelt mit Schale ,
1 Banane mit Gabel zerdrückt
Trockenfrüchte wenn gewünscht
1 EL Mandelpüree
1 EL Kokosöl
1 EL Honig, Agavensirup oder Apfeldicksaft
Nüsse nach Geschmack
Alles gut vermengen u. eventuell mit Kokosraspel garnieren.
GRÜNER SMOOTHIE
½ l Wasser
1 EL Mandelpüree
2-4 Stk Datteln
1 EL Kokosöl
½ Banane und ½ Apfel
1 Handvoll grüne Blätter(Löwenzahn, Giersch, Brennessel, Mangold, Vogelmiere etc.)
Speziell im Winter kann man mit Grünpulver (Gerstengras, Spirulina usw.) ergänzen.
Im Mixer auf höchster Stufe mindestens 1 Minute fein mixen.
ORIENTALISCHE MANDELMILCH
½ l Wasser
1 EL Mandelpüree
1 Banane
1EL Honig
1TL ger. Ingwer
1 Msp. Gelbwurz (Kurkuma)
1 EL Kokosöl
Alle Zutaten im Mixer gut verarbeiten und sofort servieren.
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TOMATENCREMESUPPE
4-5 Tomaten und 2-3 Stk. eingeweichte, getrocknete Tomaten
0,4l Wasser
2 EL Mandelpüree
1 TL Honig oder Apfeldicksaft
1 TL Edelhefe
1 TL Misopaste oder Sojasauce
2 EL Olivenöl
Basilikum, Oregano,Thymian und Kristallsalz
Alle Zutaten im Mixer pürieren.
Die Kräuter, die im Mixer verarbeitet werden, sollten getrocknet sein, da sonst die Farbe
der Suppe verloren geht.
KOHLRABISPAGHETTI „ CARBONARA“
2-3 Stk. Kohlrabi
einige Blätter Wakame eingeweicht
Sauce:
½ TA Einweichwasser von den Wakame
1 EL Mandelpüree
1 Orange geschält
Saft einer halben Zitrone
1 TL Honig
3 Spritzer Tamari Sojasauce
Kristallsalz, 1 TL Edelhefe
etwas Muskat, Nelken und Safran
1/16 l schwarzes Sesamöl oder Sonnenblumenöl
Oregano, Thymian, Liebstöckl, Basilikum, Petersilie wenn möglich frisch
Die Kohlrabi in feine Nudeln schneiden.
Die Saucenzutaten im Mixer gut durcharbeiten und mit dem Öl aufmontieren.
Die Kohlrabinudeln auf eine Platte geben, die Sauce darübergeben und mit
den grob geschnittenen Wakame anrichten.
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ROTE RÜBEN
2 Stk Rote Rüben
1 Banane
Saft einer Orange
2 EL Sonnenblumenöl, Kristallsalz
etwas Tamari Sojasauce
1 EL Pinien- oder Zedernkern
Die Roten Rüben fein reiben,die Banane klein hacken und mit den übrigen Zutaten
würzen und gut vermischen.
Anrichten und mit den Kernen bestreuen.
1 kl. Kürbis
1 Blumenkohl
1 TA Mayonaise
etwas Currypulver
Rosinen nach Belieben
BLUMENKOHL IM KÜRBIS
Dem Kürbis einen Deckel abschneiden, die Kerne entfernen und soviel Fruchtfleisch wie
möglich aushöhlen und in kleine Würfel schneiden.
Den Blumenkohl im Mulinex hacken. Das Kürbisfleisch, Blumenkohl, Rosinen mit der
Currymayonaise vermischen. Bei Bedarf mit Salz abschmecken. Das Ganze in die
Kürbisschale füllen.
Mayonaise:
Saft einer Orange und einer Zitrone
ca. 1/8l Wasser, Vollsalz, Muskat, Senf, Sojasauce, etwas Edelhefe
Erdnuss- Mandel- oder Sonnenblumenöl.
Die Zutaten im Mixer vermischen und bei laufendem Motor wie bei einer herkömmlichen
Mayonaise das Öl zugießen. Je mehr Öl dazugegossen wird, desto fester wird die
Mayonaise oder die Sauce.
APFEL-BANANENCREME MIT FÄCHERBIRNE
2 Äpfel, 1 Banane
1 Tasse Wasser oder Kombucha
1 EL Mandelpüree
je1 Msp. Zimt und Vanille, Kokosöl nach Belieben
Alle Zutaten im Mixer pürieren. Die Menge des Kokosöls reguliert die Sämigkeit der
Sauce.
Die Creme mit einer gefächerten Birne anrichten und garnieren.
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HÜTTENKÄSE
2 TA Cashewkerne
1 TA Wasser
1EL Edelhefe
1 Msp. Schabzigerklee
Salz
Die Cashewkerne ca. 2 St. In Wasser einweichen. Mit dem Einweichwasser und den
übrigen Zutaten in den Mulinex geben und diesen vorsichtig laufen lassen, sodaß die
Masse noch körnig bleibt.
3 KERNE PASTE
½ TA Kürbiskerne
½ TA Sonnenblumenkerne
½ TA Sesamsamen
1 ½ TA Wasser
½ TL Curry
1 EL Edelhefe
Kristallsalz
2-3 EL Kürbiskernöl
Die Kerne zusammen in einer Schüssel einweichen. (Eventuell ca. 10 Std. ankeimen
lassen). Alle Zutaten im Mixer zu einer Paste verarbeiten .
Diese Paste ist reich an Mineralen und verschiedenen Fettsäuren.
Beide Aufstriche sind einige Tage haltbar.
GUACAMOLE
2 Stk. Avocado
2 Stk. Tomaten
Saft einer halben Zitrone oder Limette
1 EL gehacktes Koriandergrün
Salz, evtl. Chilipulver, etwas Olivenöl
Die ausgelösten Avocados mit einer Gabel zerdrücken. Die Tomaten in kleine Würfel
schneiden und alles mit den restlichen Zutaten vermengen.
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