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Herbstgala
der WM à la carte
vom 15. September
bis 15. November 2016
1
Inhaltsverzeichnis
2
Schlemmen & Genießen
Der Restaurant- und Hotelführer
für das Westmünsterland��4
Wein, Kürbis, Kohl & Co. –
die Herbstgala der WM à la Carte��6
Ahaus
Hotel Hof zum Ahaus (Wüllen)��8
Borken
Hotel Haus Fliederbusch�� 10
Hotel-Restaurant Haus Waldesruh��12
Gescher
Hotel zur Krone�� 14
Gronau
Hotel Restaurant Verst�� 16
Heiden
Landhotel-Restaurant Beckmann�� 18
Legden
Landgasthof Zur Düstermühle��20
Landhotel-Restaurant HermannsHöhe�� 22
Rhede
Café Kamps��24
Zur Alten Post��26
Reken
Berghotel Hohe Mark (Groß Reken)��28
Stadtlohn
Land-gut Hotel Ritter��30
Südlohn
Sicking‘s Wirtshaus (Oeding)�� 32
Velen
Hotel-Restaurant Gasthaus Rappers (Nordvelen)��34
Vreden
Restaurant „Zum dicken Jupp“��36
Unsere Partner��38
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Schlemmen
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Der Restaurantund Hotelführer
für das Westmünsterland
V.I.P.
GenießerPass
4
Sie wollten immer schon einmal aus Ihrem Alltag entfliehen und sich verwöhnen lassen? Sie lassen sich gerne
kulinarisch überraschen und wollen dabei die Vorzüge
eines Hotels nutzen? Dann erwerben Sie unsere Broschüre „Schlemmen & Genießen“!
Mit dem integrierten V.I.P. Genießer-Pass können Sie
nicht nur die Menüs zum Sonderpreis genießen, sondern die Vorzüge der besten Hotels und Restaurants des
Westmünsterlandes nutzen! Das neue Gutscheinbuch
„Schlemmen & Genießen“ 2016/2017 ist ab Oktober in
allen teilnehmenden Restaurants erhältlich.
.
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5
Wein, Kürbis, Kohl & Co. –
die Herbstgala der WM à la Carte
6
Unter dem Motto „Herbstgala – Wein, Kürbis, Kohl & Co.“
erwarten Sie im Herbst dieses Jahres Ihre ganz persönlichen Menüvorschläge unserer Gastronomen.
Unsere kreativen Köche präsentieren Ihnen stimmungsvolle Herbstmenüs inklusive aller passenden Getränke
wie Weine, Bier und alkoholfreie Getränke, die Ihren Gaumen verwöhnen werden.
Genießen Sie die Annehmlichkeiten der goldenen Jahreszeit im gemütlichen Ambiente unserer teilnehmenden
Restaurants und entfliehen Sie bei einem hochwertigen,
spannenden Mehr-Gänge-Menü und einem leckeren Wein
der Hektik des Alltags.
Auf den folgenden Seiten finden Sie alle teilnehmenden
Restaurants und ihre Menüs. Einfach zurücklehnen, sich
wohlfühlen und genießen – die Rechnung bleibt überschaubar. Planen Sie schon jetzt Ihren kulinarischen
Wohlfühl-Herbst! Bitte reservieren Sie die Angebote der
Herbstgala im Voraus unter dem Stichwort „Herbstgala“.
7
Hotel Hof zum Ahaus
m Ahaus
Günter Hof zu
50
44ur,o
90
39,ro
Eu
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8
Hotel Hof zum Ahaus
Argentréstraße 10 · 48683 Ahaus-Wüllen
Telefon: 02561 9805-0 · info@hofzumahaus.de
www.hofzumahaus.de
*
Kreation von Blattsalaten in Balsamicodressing
◆◆◆◆
Süppchen von der Karotte
mit gebratener Jacobsmuschel
◆◆◆◆
Wüllener Wildsauce mit kleinen Steaks
vom Hirsch, Wildschwein und einem Wildgulasch,
dazu Röstitaler und frisches Gemüse der Saison
◆◆◆◆
Überraschungsdessert
Preis pro Person inkl. begleitender Getränke.
* Mit V.I.P. Genießer-Pass, siehe Seite 6.
9
Hotel Haus Fliederbusch
gemann und
Jochen Steg
ing (v.l.)
Andreas Pöpp
00
45ur,o
50
39,ro
*
Eu
E
10
Hotel Haus Fliederbusch
Hohe Oststraße 20 · 46325 Borken
Telefon: 02861 92250 · mail@hotel-fliederbusch.de
www.hotel-fliederbusch.de
Schwarzwurzelcremesuppe mit Schinkengrissini
◆◆◆◆
Wilde Champignonköpfe mit Käsehaube auf Rucolasalat
mit Nussvinaigrette und geräucherter Entenbrust
◆◆◆◆
Wildschweinfilet mit Wacholderrahmsauce,
gebratenen Serviettenknödeln
und gemischten Wald- und Wiesenpilzen
oder
Hähnchenbrust mit Dörrobstfüllung auf Mangocurrysauce,
Mandelbroccoli und Butterspätzle
◆◆◆◆
Crème brûlée mit glasierten Waldfrüchten
und Walnusseis
11
Hotel-Restaurant Haus Waldesruh
Melanie Golz
50
43ur,o
50
38,ro
Eu
E
12
Hotel-Restaurant Haus Waldesruh
Dülmener Weg 278 · 46325 Borken
Telefon: 02861 94000 · info@haus-waldesruh.de
www.haus-waldesruh.de
*
Scheiben von der gebratenen Barberie-Entenbrust
an Blattsalaten der Saison
◆◆◆◆
Cremesüppchen vom braunen Champignon
◆◆◆◆
Feinster Wildgulasch aus der Keule, Apfelrotkohl,
Butterspätzle und eine mit Preiselbeeren gefüllte Birne
oder
Wählen Sie alternativ Ihren Hauptgang von
unserer á la carte Speisekarte aus
◆◆◆◆
Beerenfruchtgrütze mit Vanilleeis
13
Hotel zur Krone
g
Michael Gesin
50
42u,ro
50
39,ro
E
14
Hotel zur Krone
Hauptstraße 39 · 48712 Gescher
Telefon: 02542 918600 · hotel@zur-krone.de
www.zur-krone.de
Eu
*
Herbstliches Salatbukett an einem
Himbeerdressing mit rosa gebratener Entenbrust
und kandierten Walnüssen
◆◆◆◆
Kürbiscrémesüppchen mit Kürbiskernöl
◆◆◆◆
Schweinefilet im Ganzen gebraten
an einer Portweinjus mit glasierten Zwiebelringen,
Vichykarotten und Kartoffelröstinchen
oder
Gebratener Zander „Müllerin Art“
auf Rahmwirsing angerichtet,
dazu Risoleekartoffeln
◆◆◆◆
After Eight-Créme
15
Hotel Restaurant Verst
Stefan Verst
90
39u,ro
E
16
Hotel Restaurant Verst
Gronauer Straße 139 · 48599 Gronau-Epe
Telefon: 02565 1258 · info@hotel-verst.de
www.hotel-verst.de
90
35,ro
Eu
*
Unser herbstliches Probiermenü
◆◆◆◆
Genießen Sie 9 kleine Gerichte
aus unserer frisch-regionalen und modernen Küche,
die Ihnen in drei Gängen serviert werden.
Lassen Sie sich überraschen!
◆◆◆◆
Dazu servieren wir inklusiv begleitende Getränke.
17
Landhotel-Restaurant Beckmann
rger, Tobias
(v.l.) Nico Be
bine Wagner
Beckmann, Sa
50
43ur,o
50
38,ro
Eu
E
18
Landhotel-Restaurant Beckmann
Borkener Straße 7a · 46359 Heiden
Tel.: 02867 97470 · info@landhotel-beckmann.de
www.landhotel-beckmann.de
*
Süßkartoffelsalat
mit zweierlei Linsen
◆◆◆◆
Curry-Kürbissuppe
mit gebackenem Schinkenspieß
◆◆◆◆
Zwiebelrostbraten mit Schmorzwiebeln
und hausgemachten Serviettenknödeln
oder wahlweise
Zanderfilet mit Kartoffelkruste
und Blattspinat
◆◆◆◆
Gebackenes Vanilleeis
mit karamellisierten Walnüssen
19
Landgasthof Zur Düstermühle
90
44ur,o
40
39,ro
Eu
E
20
Landgasthof Zur Düstermühle
Wehr 252 · 48739 Legden
Telefon: 02566 96430 · info@duestermuehle.de
www.duestermuehle.de
*
Herbstliche Waldpilze
in Kräuterrahm gratiniert
◆◆◆◆
Hokkaido-Ingwersüppchen
mit gerösteten Kürbiskernen
◆◆◆◆
Medaillon vom Hirschen
auf Schokoladenchilisauce
mit Broccoli und Schupfnudeln
oder
Rosa gebratene Entenbrust mit Preiselbeersauce
an einem Gemüsebeet, dazu Knödel
◆◆◆◆
Herbstliches Pflaumenkompott
auf Zimt-Parfait
21
Landhotel-Restaurant HermannsHöhe
haus
Andreas Beck
50
43ur,o
50
39,ro
*
Eu
E
22
Landhotel-Restaurant HermannsHöhe
Haulingort 30 · 48739 Legden
Telefon: 02566 93000 · info@landhotel-hermannshoehe.de
www.landhotel-hermannshoehe.de
Aperitif „Hugo“
Tranchen von rosa gebratener Entenbrust mit Sauce
Cumberland an mariniertem Feldsalat mit Kürbiskernen
◆◆◆◆
Endiviencremesuppe mit geröstetem Speck
◆◆◆◆
Himbeersorbet
◆◆◆◆
Zartes Hirschsteak oder gebratenes Zanderfilet
jeweils unter einer Nusskruste,
dazu Wirsinggemüse und Kartoffel-Petersilienstampf
◆◆◆◆
Mandelcreme und Mövenpick Maple Walnuts
an warmem Zwetschgen-Holunder-Kompott
Auf Anfrage servieren wir auch gern ein abgewandeltes vegetarisches Menü.
Preis pro Person inkl. der begleitenden Weine, Bier und Mineralwasser.
23
Café Kamps
ps
Sabine Kam
90
45ur,o
90
39,ro
E
24
Café Kamps
Burloer Diek 2 · 46414 Rhede
Telefon: 02872 948551 · info@cafe-kamps.de
www.cafe-kamps.de
Eu
*
Feldsalat mit glasierten Birnenspalten und
karamellisierten Walnüssen
an hausgeräucherter Entenbrust
◆◆◆◆
Kürbiscrémesuppe mit Sahnehaube
und Kürbiskernöl aus der Steiermark
◆◆◆◆
Gebratenes Kabeljaufilet an Weißweinsauce auf
Rahmwirsing, dazu Baumkuchen von der Kartoffel
oder
Ragout von heimischen Wild an hausgemachten
Kräuterspätzlen mit Wirsingbällchen
◆◆◆◆
Lauwarmes Pflaumenkompott
mit Schokoladenkuchen und Vanilleparfait
25
Zur Alten Post
Mirco Gerlach
90
39u,ro
90
37,ro
E
26
Zur Alten Post
Krommerter Straße 6 · 46414 Rhede
Telefon: 02872 9273-0 · info@hotel-elbers.de
www.hotel-elbers.de
Eu
*
Ciabattabrot mit hausgemachtem Saisondip
◆◆◆◆
Feldsalat mit gebackenem Kürbis
an einer Birnenspeckvinaigrette
◆◆◆◆
Wallnusskartoffelsuppe
◆◆◆◆
Lammkotellet mit karamellisierten roten Schalotten
an einer Morchelsauce, dazu Brokkoliröschen
und Kräuterschupfnudeln
oder
Viktoriabarsch am lauwarmen Rote-Bete-Salat
und Gemüsepuffer mit Kräutercreme
◆◆◆◆
Schoko-Chilicreme auf einem Waldbeerenspiegel
27
Berghotel Hohe Mark
e und
Marek Gühlk
er (v.l.)
Steffen Grön
00
42u,ro
90
34,ro
E
28
Berghotel Hohe Mark
Werenzostraße 17 · 48734 Groß Reken
Telefon: 02864 9519595 · info@berghotel.nrw
www.berghotel.nrw
Eu
*
Hausgebeizter Lachs nach irischem Rezept
auf Kartoffelrösti und Pflücksalaten
◆◆◆◆
Schaumsüppchen vom gerösteten Knoblauch
◆◆◆◆
Zartes Elchgulasch auf
hausgemachten Spätzle und Preiselbeeren
◆◆◆◆
„Verdrehte“ Herrencreme
29
Land-gut Hotel Ritter
Anne Ritter
90
39u,ro
90
33,ro
E
30
Landgut Ritter
Almsick 64 · 48703 Stadtlohn
Telefon: 02563 8405 · info@landgut-ritter.de
www.landgut-ritter.de
Eu
*
Herbstliche Blattsalate mit
gebackenen Kürbisspalten und Feta
◆◆◆◆
Waldpilzrahmsuppe mit Croutons und Speckstreifen
◆◆◆◆
Marktfrisches Fischfilet mit Pilzkruste
auf Süßkartoffelpürree
oder
Hirschsteak mit Pflaumen-Cranberries-Füllung,
dazu herbstliches Gemüse und Schupfnudeln
◆◆◆◆
Schokoküchlein & Brombeersorbet
31
Sicking‘s Wirtshaus
Sandra Hack
80
44ur,o
80
39,ro
Eu
E
32
Sicking’s Wirtshaus
Jakobistraße 6 · 46354 Südlohn-Oeding
Telefon: 02862 6309 · info@sickings-wirtshaus.de
www.sickings-wirtshaus.de
*
Zur Begrüßung Sicking´s Haus-Aperitif
◆◆◆◆
Goldbraun geröstetes Brot,
dazu Knoblauchcreme & hausgemachte Kräuterbutter
◆◆◆◆
Sicking´s Tomatencremesuppe mit hausgemachten Croutons
◆◆◆◆
Rosa gebratenes Rumpsteak
auf geschmorten Champignons & Zwiebeln
Kroketten mit frischem Gartengemüse
oder
wählen Sie aus unserer Speisekarte
eines unserer beliebten à la Carte Gerichte
◆◆◆◆
Die kleine Geschmacksexplosion für Mann & Frau –
Rote Beeren treffen auf einen Traum von weißer Creme
mit braunem karamellisiertem Zuckerhäubchen
33
Hotel-Restaurant Gasthaus Rappers
ers
Stefan Rapp
50
42u,ro
50
39,ro
Eu
E
34
Hotel-Restaurant Gasthaus Rappers
Nordvelener Str. 133 · 46342 Velen/Nordvelen
Telefon: 02863 1559 · info@gasthaus-rappers.de
www.gasthaus-rappers.de
*
Herbstsalat mit Rote-Bete-Carpaccio,
Zander und Birne-Kürbiskern-Krokant
◆◆◆◆
Klare Sellerie-Suppe mit Haselnussklößchen
◆◆◆◆
Rinderrücken mit Bacon-Nuss-Pesto
◆◆◆◆
Pflaumensüppchen mit Vanille-Eisparfait
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Restaurant „Zum dicken Jupp“
us
Christa Coha
50
42u,ro
E
36
Restaurant „Zum dicken Jupp“
Südlohner Diek 48 · 48691 Vreden
Telefon: 02564 4342 · info@zum-dicken-jupp.de
www.zum-dicken-jupp.de
Wildkräutersalat
Ziegenkäse / Walnüsse / Speck / Brombeerketchup
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Kartoffelcremesuppe / Lachsstreifen
◆◆◆◆
Hüftsteak vom Angus Rind
Kürbis-Zucchinigemüse / geschmorte Kartoffeln
oder
Seehechtfilet mit Cashewkern-Kruste
Rieslingsauce / Kürbis-Zucchinigemüse /
geschmorte Kartoffeln
◆◆◆◆
Brombeerparfait / Eierlikörschaum / Schokoladenpraline
37
Vielen Dank an unsere Partner
DRUCK
38
WERBUNG
VERLAG
FOTO
ITSERVICE
MESSEBAU
Wohlfühlen und genießen!
Abb. zeigt Sonderausstattungen.
Abb. zeigt Sonderausstattungen.
22.08.14 16:35
Schulstraße 10
46325 Borken-Marbeck
Tel.: 0 28 67 / 97 44 0
www.Lanvermann.de
39
Internet:
www.wm-alacarte.de
40
www.facebook.de/
wm-alacarte

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