Herbstgala - WM a la Carte

Herbstgala
der WM à la carte
vom 15. September
bis 15. November 2015
1
Inhaltsverzeichnis
Schlemmen & Genießen
Der Restaurant- und Hotelführer
für das Westmünsterland..........................................................6
Wein, Kürbis, Kohl & Co. –
die Herbstgala der WM à la Carte .........................................8
Ahaus
Ahauser Ratshotel..................................................................... 10
Hotel Hof zum Ahaus (Wüllen) .............................................12
2
Borken
Hotel Demming.......................................................................... 14
Hotel Haus Fliederbusch ........................................................ 16
Hotel-Restaurant Haus Waldesruh ..................................... 18
Gescher
Hotel zur Krone..........................................................................20
Gronau
Hotel Restaurant Verst............................................................ 22
Heiden
Landhotel-Restaurant Beckmann .......................................24
3
Legden
Landgasthof Zur Düstermühle.............................................26
Landhotel-Restaurant HermannsHöhe .............................28
Rhede
Zur Alten Post ............................................................................30
Schöppingen
Akzent Hotel Tietmeyer .......................................................... 32
4
Stadtlohn
Landgut Ritter.............................................................................34
Südlohn
Sicking‘s Wirtshaus (Oeding)................................................36
Velen
Hotel-Restaurant Gasthaus Rappers (Nordvelen)........38
Vreden
Restaurant „Zum dicken Jupp“............................................40
Unsere Partner....................................................................... 42
5
Schlemmen
& Genießen
V.I.P. er-Pass
Genieß
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Nam e, Vorn
Der Restaurantund Hotelführer
für das Westmünsterland
90
19u,ro
E
V.I.P. er-Pass
Genieß
Sie wollten immer schon einmal aus Ihrem Alltag entfliehen und sich verwöhnen lassen? Sie lassen sich gerne
kulinarisch überraschen und wollen dabei die Vorzüge
eines Hotels nutzen? Dann erwerben Sie unsere Broschüre „Schlemmen & Genießen“!
Mit dem integrierten V.I.P. Genießer-Pass können Sie
nicht nur die Menüs zum Sonderpreis genießen, sondern die Vorzüge der besten Hotels und Restaurants des
Westmünsterlandes nutzen! Das neue Gutscheinbuch
„Schlemmen & Genießen“ 2015/2016 ist ab Oktober in
allen teilnehmenden Restaurants erhältlich.
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Nam e, Vorn
www.wm-alac
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arte.de
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für das W
7
das Westm
ünsterland
Wein, Kürbis, Kohl & Co. –
die Herbstgala der WM à la Carte
8
Unter dem Motto „Herbstgala – Wein, Kürbis, Kohl & Co.“
erwarten Sie im Herbst dieses Jahres Ihre ganz persönlichen Menüvorschläge unserer Gastronomen.
Unsere kreativen Köche präsentieren Ihnen stimmungsvolle Herbstmenüs inklusive aller passenden Getränke
wie Weine, Bier und alkoholfreie Getränke, die Ihren Gaumen verwöhnen werden.
Genießen Sie die Annehmlichkeiten der goldenen Jahreszeit im gemütlichen Ambiente unserer teilnehmenden
Restaurants und entfliehen Sie bei einem hochwertigen,
spannenden Mehr-Gänge-Menü und einem leckeren Wein
der Hektik des Alltags.
Auf den folgenden Seiten finden Sie alle teilnehmenden
Restaurants und ihre Menüs. Einfach zurücklehnen, sich
wohlfühlen und genießen – die Rechnung bleibt überschaubar. Planen Sie schon jetzt Ihren kulinarischen
Wohlfühl-Herbst! Bitte reservieren Sie die Angebote der
Herbstgala im Voraus unter dem Stichwort „Herbstgala“.
9
Ahauser Ratshotel
Tina Straube
90
44ur,o
90
39,ro
E
10
Ahauser Ratshotel
Coesfelder Straße 21 – 23 · 48683 Ahaus
Telefon: 02561 9110 · info@ahauser-ratshotel.de
www.ahauser-ratshotel.de
Eu
*
Herbst Terrine
Ente / Marone / Kräuter
◆◆◆◆
Feine Essenz der gelben Tomate
dazu gebackene Garnelen-Praline
◆◆◆◆
Tranchen von der Kaninchenrolle
Zarter Kaninchenrücken gehüllt in einer Farce
und dünn gebackenen Crêpes an einem
Gemüsebouquet, Pfirsichjus und Kartoffeltalern
oder
Gebratenes Kalbsfilet
an Spitzkohlgemüse, krossem Stroh von der Süßkartoffel,
umgeben von einer Portweinjus
◆◆◆◆
Dreierlei der Pflaume
gebacken / geeist / knusprig
Preis pro Person inkl. begleitender Getränke. Vorreservierung erwünscht.
* Mit V.I.P. Genießer-Pass, siehe Seite 6.
11
Hotel Hof zum Ahaus
m Ahaus
Günter Hof zu
50
44ur,o
90
39,ro
Eu
E
12
Hotel Hof zum Ahaus
Argentréstraße 10 · 48683 Ahaus-Wüllen
Telefon: 02561 9805-0 · info@hofzumahaus.de
www.hofzumahaus.de
*
Blattsalat in Balsamicodressing
◆◆◆◆
Zwiebelsuppe
◆◆◆◆
Wüllener Wildsause
mit kleinen Steaks vom Hirsch,
Wildschwein und einem Wildgulasch,
dazu Röstitaler und frische Gemüsebeilage
◆◆◆◆
Mousse au Chocolat
Preis pro Person inkl. begleitender Getränke.
* Mit V.I.P. Genießer-Pass, siehe Seite 6.
13
Hotel Demming
olt
Jochen Südh
50*
50 39, o
44u,ro
Eu r
E
14
Hotel Demming
Neustraße 17 · 46325 Borken-Gemen
Telefon: 02861 62099 · info@hotel-demming.de
www.hotel-demming.de
Praline vom Muskatkürbis auf Rotebeetepüree
◆◆◆◆
Champignonrahmsüppchen mit Speckbrotchip
◆◆◆◆
Filet vom Erler Wildschwein auf
Rotkohl-Birnengemüse, Kartoffelplätzchen
oder
Zanderfilet auf Zucchinispaghetti,
Tomaten-Basilikumjus, Butterkartoffeln
◆◆◆◆
Apfelzimtparfait auf Schoko-Chilli-Spiegel
Preis pro Person inkl. begleitender Getränke.
* Mit V.I.P. Genießer-Pass, siehe Seite 6.
15
Hotel Haus Fliederbusch
gemann und
Jochen Steg
ing (v.l.)
Andreas Pöpp
00
45ur,o
50
39,ro
*
Eu
E
16
Hotel Haus Fliederbusch
Hohe Oststraße 20 · 46325 Borken
Telefon: 02861 92250 · mail@hotel-fliederbusch.de
www.hotel-fliederbusch.de
Gegrillte Scheiben vom violetten Kürbis an
Kohlrabi-Kichererbsengemüse mit Schafskäse gratiniert
Olivenbrot mit Joghurt-Dip
◆◆◆◆
Meerrettichsuppe
mit karamellisierten heimischen Apfelspalten
◆◆◆◆
Knusprige Entenbrust an Brombeersauce
Kartoffel-Kürbis-Gratin
oder
Wildschweinbraten
an Johannisbeersauce mit leichter Schokoladennote
Kartoffel-Kürbis-Gratin
◆◆◆◆
Herbstbeeren-Rotwein-Sorbet
mit gezuckerter Minze
Preis pro Person inkl. begleitender Getränke.
* Mit V.I.P. Genießer-Pass, siehe Seite 6.
17
Hotel-Restaurant Haus Waldesruh
elschen
Melanie Brök
50
42u,ro
*
50
37,ro
Eu
E
18
Hotel-Restaurant Haus Waldesruh
Dülmener Weg 278 · 46325 Borken
Telefon: 02861 94000 · info@haus-waldesruh.de
www.haus-waldesruh.de
Crêpe gefüllt mit Pilzragout
an herbstlichen Blattsalaten
◆◆◆◆
Rote-Beete-Schaumsüppchen
◆◆◆◆
Medaillons vom Wildschwein auf Wirsinggemüse
mit Herzoginnenkartoffeln
oder
Wählen Sie alternativ Ihren Hauptgang von
unserer á la carte Speisekarte aus
◆◆◆◆
Panna Cotta von der Holunderbeere
Preis pro Person inkl. begleitender Getränke.
* Mit V.I.P. Genießer-Pass, siehe Seite 6.
19
Hotel zur Krone
g
Michael Gesin
50
39u,ro
50
34,ro
E
20
Hotel zur Krone
Hauptstraße 39 · 48712 Gescher
Telefon: 02542 918600 · hotel@zur-krone.de
www.zur-krone.de
Eu
*
Westfälisches Carpaccio
mit luftgetrocknetem Rauchfleisch
an einer Variation von Blattsalaten
◆◆◆◆
Crémesuppe vom Hokkaidokürbis
◆◆◆◆
Auf der Haut gebratenes Zanderfilet
an Kartoffel-Möhren-Stampf
Petersilienschaum und krossem Speck
oder
Rehkeulenbraten mit Waldpilzen
hellen Trauben und Specklardons
dazu Rosenkohl und Kartoffelkroketten
◆◆◆◆
Pumpernickelcréme mit Schattenmorellen
und Minzpesto
Preis pro Person inkl. begleitender Getränke.
* Mit V.I.P. Genießer-Pass, siehe Seite 6.
21
Hotel Restaurant Verst
Stefan Verst
90
44ur,o
E
22
Hotel Restaurant Verst
Gronauer Straße 139 · 48599 Gronau-Epe
Telefon: 02565 1258 · info@hotel-verst.de
www.hotel-verst.de
90
39,ro
Eu
*
Feldsalat in Honigvinaigrette
Ziegenkäse / Gewürzbirne / Holunderkompott
◆◆◆◆
Steckrübensuppe
Wurzelstroh / Gerösteter Schinken
◆◆◆◆
Zartrosa gebratene Entenbrust
Preiselbeerjus / Rahmwirsing / Schupfnudeln
oder
Gebratenes Zanderfilet
Pepperonata / Rosmarin-Kartoffel-Rauten
◆◆◆◆
Warmer Zwetschgenröster
Tahiti-Vanilleeis
Preis pro Person inkl. begleitender Getränke.
* Mit V.I.P. Genießer-Pass, siehe Seite 6.
23
Landhotel-Restaurant Beckmann
rger, Tobias
(v.l.) Nico Be
bine Wagner
Beckmann, Sa
50
43ur,o
50
38,ro
Eu
E
24
Landhotel-Restaurant Beckmann
Borkener Straße 7a · 46359 Heiden
Tel.: 02867 97470 · info@landhotel-beckmann.de
www.landhotel-beckmann.de
*
Kürbisschnitzel an
herbstlichem Salatbouquet
◆◆◆◆
Pfifferlingcremesüppchen
mit gebackenen Rosenkohlblättern
◆◆◆◆
Schweinelendchen gefüllt mit Feigen auf Wirsing
in Rahm, dazu Herzoginkartoffeln
oder wahlweise
Lachsfilet aus dem Smoker mit Lauchgemüse
und gebratenen Kartoffelscheiben
◆◆◆◆
Rieslingparfait an weißer Traubengrütze
Preis pro Person inkl. begleitender Getränke.
* Mit V.I.P. Genießer-Pass, siehe Seite 6.
25
Landgasthof Zur Düstermühle
90
44ur,o
40
39,ro
Eu
E
26
Landgasthof Zur Düstermühle
Wehr 252 · 48739 Legden
Telefon: 02566 96430 · info@duestermuehle.de
www.duestermuehle.de
*
Herbstliche Waldpilze
in Kräuterrahm gratiniert
◆◆◆◆
Hokkaido-Ingwersüppchen
mit gerösteten Kürbiskernen
◆◆◆◆
Medaillon vom Hirschen
auf Schokoladenchilisauce
mit Broccoli und Schupfnudeln
◆◆◆◆
Herbstliches Pflaumenkompott
auf Zimt Parfait
Preis pro Person inkl. begleitender Getränke.
* Mit V.I.P. Genießer-Pass, siehe Seite 6.
27
Landhotel-Restaurant HermannsHöhe
haus
Andreas Beck
50
42u,ro
50
39,ro
*
Eu
E
28
Landhotel-Restaurant HermannsHöhe
Haulingort 30 · 48739 Legden
Telefon: 02566 93000 · info@landhotel-hermannshoehe.de
www.landhotel-hermannshoehe.de
„Plumalicious“ – Pflaumen-Mandel-Aperitif
wahlweise mit oder ohne Alkohol
Rote-Beete-Carpaccio
mit mild-geräucherter Forelle und Feldsalat
◆◆◆◆
Steinpilz-Macchiato
◆◆◆◆
Blutorangensorbet
◆◆◆◆
Zarter Rehrücken an Sauerkirsch-Chutney
dazu Sellerie-Kartoffelstampf
◆◆◆◆
Apfel-Baiser-Schaum und
Maronen-Nougat-Parfait
Preis pro Person inkl. der begleitenden Weine, Bier und Mineralwasser.
* Mit V.I.P. Genießer-Pass, siehe Seite 6.
29
Zur Alten Post
Mirco Gerlach
90
39u,ro
90
37,ro
E
30
Zur Alten Post
Krommerter Straße 6 · 46414 Rhede
Telefon: 02872 9273-0 · info@hotel-elbers.de
www.hotel-elbers.de
Eu
*
Fenchelsalat mit Gurke und karamellisierten
Apfelspalten an einer Zitronen-Vinaigrette
◆◆◆◆
Steckrübensuppe
mit Kürbis-Apfelkrokant
◆◆◆◆
Entenbrustfilet an Ahornsirupsauce
dazu Lauchgemüse mit glasierten Mandeln
und Kartoffelrettichpuffer
oder
Wildschweinrückensteak mit Kräuterkruste
auf einem Waldpilzrisotto
◆◆◆◆
Mascarponecreme mit Quittengelee
und gerösteten Maronen
Preis pro Person inkl. begleitender Getränke.
* Mit V.I.P. Genießer-Pass, siehe Seite 6.
31
Akzent Hotel Tietmeyer
i
Dirk Razcynsk
50
42u,ro
90
34,ro
E
32
Akzent Hotel Tietmeyer
Hauptstraße 52 · 48624 Schöppingen
Telefon: 02555 938750 · info@tietmeyer.de
www.tietmeyer.de
Eu
*
Gebackene Champignons im Altbierteig
auf Kräutersauce an herbstlicher Salatgarnitur
◆◆◆◆
Cremesüppchen von grünen Erbsen
mit Rauchlachsstreifen
◆◆◆◆
Medaillons vom Schwein auf Blattspinat,
mit Gorgonzolasauce und Dauphine-Kartoffeln
oder
Drei Seeteufelmedaillons mit Thymian gebraten auf
Knoblauchsauce, dazu frisches Gemüse und Salzkartoffeln
◆◆◆◆
Gebackene Apfelringe mit Vanilleeis
mit Cointreau-Sabayon
Preis pro Person inkl. begleitender Getränke.
* Mit V.I.P. Genießer-Pass, siehe Seite 6.
33
Landgut Ritter
Anne Ritter
90
39u,ro
90
33,ro
E
34
Landgut Ritter
Almsick 64 · 48703 Stadtlohn
Telefon: 02563 8405 · info@landgut-ritter.de
www.landgut-ritter.de
Eu
*
Herbstliche Blattsalate mit
gebackenen Kürbisspalten und Feta
◆◆◆◆
Waldpilzrahmsuppe mit Croutons und Speckstreifen
◆◆◆◆
Marktfrisches Fischfilet
mit Pilzkruste auf Süßkartoffelpürree
oder
Hirschsteak mit Pflaumen-Cranberries-Füllung
dazu glasierte Maronen und Schupfnudeln
◆◆◆◆
Mohnmousse an Zwetschgenkompott
„Birne Helene“
Trauben Mascarponecreme
Preis pro Person inkl. begleitender Getränke.
* Mit V.I.P. Genießer-Pass, siehe Seite 6.
35
Sicking‘s Wirtshaus
Sandra Hack
80
44ur,o
80
39,ro
Eu
E
36
Sicking’s Wirtshaus
Jakobistraße 6 · 46354 Südlohn-Oeding
Telefon: 02862 6309 · info@sickings-wirtshaus.de
www.sickings-wirtshaus.de
*
Zur Begrüßung Sicking´s Haus-Aperitif
◆◆◆◆
Goldbraun geröstetes Brot,
dazu Knoblauchcreme & hausgemachte Kräuterbutter
◆◆◆◆
Sicking´s Tomatencremesuppe mit hausgemachten Croutons
◆◆◆◆
Rosa gebratenes Rumpsteak
auf geschmorten Champignons & Zwiebeln
Kroketten mit frischem Gartengemüse
oder
wählen Sie aus unserer Speisekarte
eines unserer beliebten à la Carte Gerichte
◆◆◆◆
Die kleine Geschmacksexplosion für Mann & Frau –
Rote Beeren treffen auf einen Traum von weißer Creme
mit braunem karamellisiertem Zuckerhäubchen
Preis pro Person inkl. begleitender Getränke.
* Mit V.I.P. Genießer-Pass, siehe Seite 6.
37
Hotel-Restaurant Gasthaus Rappers
ers
Stefan Rapp
00
42u,ro
50
39,ro
Eu
E
38
Hotel-Restaurant Gasthaus Rappers
Nordvelener Str. 133 · 46342 Velen/Nordvelen
Telefon: 02863 1559 · info@gasthaus-rappers.de
www.gasthaus-rappers.de
*
Herbstliche Blattsalate mit Himbeerdressing,
Zander und Apfel-Rote-Beete-Chutney
◆◆◆◆
Maronensuppe mit Speckpflaumen
◆◆◆◆
Rosa gebratener Rinderrücken auf Rahmwirsing
mit Waldpilzen und Semmelknödel
oder
Schweinefilet mit Speckmantel auf Rahmwirsing
mit Waldpilzen und Semmelknödel
◆◆◆◆
Waldbeerparfait mit Vanille-Crêpe
Preis pro Person inkl. begleitender Getränke.
* Mit V.I.P. Genießer-Pass, siehe Seite 6.
39
Restaurant „Zum dicken Jupp“
us
Christa Coha
50
42u,ro
90
39,ro
Eu
E
40
Restaurant „Zum dicken Jupp“
Südlohner Diek 48 · 48691 Vreden
Telefon: 02564 4342 · info@zum-dicken-jupp.de
www.zum-dicken-jupp.de
*
Feldsalat an Himbeerdressing mit
karamellisierten Walnüssen und geschmorten Waldpilzen
◆◆◆◆
Steckrübensuppe mit geräucherter Entenbrust
◆◆◆◆
Rückensteak vom Landuroschwein auf
gerüffeltem Rahmsauerkraut, Rösti
oder
Lachsfiletsteak auf gerüffeltem Rahmsauerkraut, Rösti
◆◆◆◆
Erdnussparfait mit Schokoladensauce
Preis pro Person inkl. begleitender Getränke.
* Mit V.I.P. Genießer-Pass, siehe Seite 6.
41
Vielen Dank an unsere Partner
DRUCK
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Abb. zeigt Sonderausstattungen.
Abb. zeigt Sonderausstattungen.
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www.wm-alacarte.de
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