Schönegger Käse-Alm beim Allgäuer Käse

Schönegger Käse-Alm beim Allgäuer Käse-Cup mit 2x Gold ausgezeichnet
Die Schönegger Käse-Alm aus Prem wurde 2x mit Gold für den Emmentaler
und den Almblütenkäse ausgezeichnet und erhielt damit zwei von vier zu
vergebenen Goldmedaillen.
(Prem, 12.09.2011) Zum zweiten Mal fand gestern in Pfronten der Allgäuer
Käse Cup statt. Organisiert wurde er wie im vergangenen Jahr in Fischen vom
Amt für Ernährung, Landwirtschaft und Forsten in Kempten. Über 200 Tester
haben bei der Publikumsverkostung in Pfronten in vier Kategorien ihre Sieger
gekürt. Über 20 Sennereien, Molkereien, Alpen und Hofkäsereien aus der
Allgäuer Region beteiligten sich mit 41 Käseproben. Die Kategorien Bergkäse,
Emmentaler, Alpkäse und Schnittkäse wurden beprobt. Entscheidungsgrundlage
waren die fünf Bewertungskriterien: Aussehen, Geruch, Geschmack, Würzigkeit
und Mundgefühl (Konsistenz).
Gold für den Emmentaler und den Almblütenkäse
In der Kategorie Emmentaler konnte der Schönegger
Emmentaler die Jury überzeugen. Er wird aus bester
tagesfrischer Heumilch hergestellt und begeistert mit
seinem herzhaft-nussigen Geschmack sowie mit
seiner unverwechselbaren Großlochung. Seine
Reifezeit beträgt mindestens drei Monate.
Schönegger Emmentaler mit Gold in der
Kategorie Emmentaler
In der Kategorie Schnittkäse setzte sich der Almblütenkäse durch. Diese
Käsespezialität ist ein traumhafter Almgenuss aus
tagesfrischer Heumilch. Verwöhnt mit schmackhaften
und saftigen Alpenkräutern geben unsere Kühe ihre
herrlich wertvolle Heumilch für dieses einzigartige,
mild-würzige Käseschmankerl. Der mindestens 5
Monate gereifte Schnittkäse ist umhüllt und veredelt
mit einer kostbaren, blumig-duftenden Almblütenmischung.
Schönegger Almblütenkäse mit Gold in
der Kategorie Schnittkäse
„Die Schönegger Käse-Alm steht für innovative Produkte nach traditionellem
Vorbild, umso mehr freuen uns diese Auszeichnungen beim Allgäuer Käse-Cup.
Wir verarbeiten zu 100% Heumilch und kontrollieren unsere Produkte auf
Gentechnikfreiheit“, erläutert Geschäftsführer Sepp Krönauer. „Dieser
großartige Erfolg wäre ohne den besonderen Rohstoff der Heumilch aus der
Alpenregion und der qualitätsbewussten Arbeit der Käsemeister nicht möglich.“,
ergänzt er.
Für Rückfragen:
Matthias Köpf
Tel. 08862/9801-31
matthias.koepf@schoenegger.com