SØLVVERKSMENY 2013 - Norsk Bergverksmuseum

SØLVVERKSMENY 2013
TIL BORDS I KONGENS GRUVE
NORSK
BERGVERKSMUSEUM
VELKOMMEN TIL BORDS I KONGENS GRUVE
God mat har lange tradisjoner på Kongsberg. De mest overdådige middager
ble servert da våre Konger besøkte Bergstaden ved Lågen. For eksempel
da Kong Fredrik 3. og hans dronning Sofie Amalie gjestet byen i september 1648:
tning
s Bever
e
lg
ø
g
F
sverd o
g høie
d
o
n
s
a
n
S
e
i
g
r
n
ar, 27
”For Ko et af 96 bønde
g, 47 Fa 00
æ
r
v
e
v
Q
le
t
s, 12
r Ung
var ind
r, 2 Giæ en
n: 4 stk
e
le
g
a
in
d
ll
e
y
ar K
Af d
Numm
øns, 5 P 1/2 Læs Høe. tæret 4
H
8
8
,
for
r, 6
Lam
Pd.Smø tocker-Øl blev sk Viin,
Æg, 10
s
n
o
iin og R Oxehoveder fra ker-Øl
V
e
t
d
n
toc
opse
n, 3
Tdr. Ros
hinskvii
4
R
1
r
g
e
o
m
Ah
Viin
ukker
AlicantKister S
le
g
o
1 Anker
n
foruden Confecter”
og
Hjertelig velkommen til bords i Kongens gruve!
Fra menyen på de neste sidene kan du velge akkurat hva du vil, og sette
sammen din egen meny med flere retter.
Har du spesielle ønsker er det bare å ta kontakt med oss,
det meste lar seg ordne.
Alt kjøtt er halal-slaktet
For bestilling eller ytterligere informasjon kan du kontakte oss på:
e-post: bergverksmuseet@bvm.museum.no
telefon: 91 91 32 00
web: www.norsk-bergverksmuseum.no
FORRETTER
REKECOCKTAIL
Med Marie Moss saus
Pris: kr 125 pr/pers
CARPACCIO AV SPEKESKINKE
Med tomatpesto og salat
Pris:
kr 135 pr/pers
SPEKESKINKE MED ASPARGES
Pris:
kr 110 pr/pers
RØKELAKS TARTAR
Med salat
Pris:
kr 130 pr/pers.
KONGSBERG-COGNAC GRAVET LAKS
Pris
kr 120 pr/pers
KAMSKJELL I URTEFRAKK PÅ SAFRANSENG
Pris:
kr 135 pr/pers
ENEBÆRRØKET LAKS MED EGGERØRE
Pris:
kr 120 pr/pers
KLASSISK MOZZARELLA- OG TOMATSALAT
Med pinjekjerner og basilikumpesto
Pris:
kr 130 pr/pers
SUPPER - GRYTER - BUFFETER
GULASJSUPPE Pris:
kr 145 pr/pers
Varm tomatisert suppe med oksekjøtt, poteter, løk,
gulrot og hvitløk. Serveres med baguetter, flatbrød og smør.
KOLDTBORD
Pris:
kr 325 pr/pers
Roastbeef, skinke, potetsalat, waldorfsalat, remulade, frisk salat, eggerøre, røkelaks, rekecabaret,
laksepatè, varme karbonader, ferskt brød og smør.
BERGMANNENS KJØTTSUPPE
Pris: kr 165 pr/pers
Varm suppe med kjøtt, poteter, løk, gulrot, kålrot
og purre. Serverers med baguetter, flatbrød og
smør.
TAPAS
Pris:
kr 415 pr/pers
Marinerte scampi, marinert seafood mix, blåskjell
marinert laksefilet, røket laks, røkelaksrullade i,
lefse med rømme og urter, frisk asparges innrullet
i marinert svinenakke, chorizopølser, marinerte kyllingklubber, kylling tika, hjemmelagde kjøttboller i
chilli saus, tysk potetsalat, tomatsalat, pastasalat,
frisk salat, div. dressinger, oljer,
baguette, brød, flatbrød
KREMET FISKESUPPE
Pris:
kr 198 pr/pers
Med laks, steinbitfilet, gulrøtter og purreløk.
VILTGRYTE
Pris:
kr 225 pr/pers
BERGMANNSKOST
Gryte med viltkjøtt, frisk salat og poteter, hjemmePris:
kr 430 pr/pers
bakt brød og tyttebær
Bergmannskost består av ertesuppe, salt kjøtt og
flesk med kålrotstappe og poteter. Ris med fløteSPEKEMATBUFFET melk og tyttebær til dessert.
Pris:
kr 305 pr/pers
Spekeskinke, fenalår, tiriltungepølse, morrpølse,
eggerøre, potetsalat, frisk salat, ferske baguetter,
flatbrød og smør.
HOVEDRETTER
INDREFILET AV REINSDYR
Pris:
kr 405 pr/pers
Med stekt sopp, sellerirotpuré, syltet
rødløkskompott med eple, poteter og saus
INDREFILET AV HJORT Pris:
kr 395 pr/pers
Med stekt sopp, sellerirotpuré, syltet
rødløkskompott med eple, poteter og saus
INDREFILET AV STORFE
Pris:
kr 335 pr/pers
Med stekt sopp, sellerirotpuré, glasserte gulrøtter,
poteter og saus
INDREFILET AV ELG
Pris:
kr 405 pr/pers
Med stekt sopp, sellerirotpuré, syltet
rødløkskompott med epler, poteter og saus
KYLLINGFILET
Pris:
kr 300 pr/pers
Med rotgrønnsaker, poteter og saus
KALKUNFILET
Pris:
kr 335 pr/pers
Med stekte grønnsaker, bakt potet og saus
LAMMEFILET
Pris:
kr 325 pr/pers
Med stekt sopp, sellerirotpure, glasserte gulrøtter,
poteter og saus
DESSERTER
IS MED BJØRNEBÆR OG EGGELIKØR
Pris:
kr 120 pr/pers
ROYAL
Pris:
kr 120 pr/pers
Snefriskbasert vaniljeis med multecoulie og
bjørnebær
KORTREISTE OSTER FRA
EIKER GÅRDSYSTERI
Pris:
kr 150 pr/pers
MULTEKREM Pris:
kr 100 pr/pers
MULTEFROMASJ
Pris:
kr 110 pr/pers
KARAMELLPUDDING
Pris:
kr 110 pr/pers
JULEBORD
Velkommen til årets happening! Julebord 342 meter under jordens
overflate, 2,3 km inne i fjellet, - i hjertet av Kongsberg. Ta med kunder,
ansatte og samarbeidspartnere til Kongsbergs storstue. Vi hjelper gjerne
til med kveldens underholdning.
JULEBORDBUFFET
Pris:
kr 550 pr/pers
Ribbe, medisterkaker, medisterpølser, rødkål,
surkål, poteter, saus og tyttebær.
Sylte, ribberull, roastbeef og skinke. Røket
laks, gravet laks, rekecabaret og rakfisk. Waldorfsalat, potetsalat, blandet salat, remulade
og dressing. Baguetter, brød og smør.
Karamellpudding og riskrem til dessert.
JULEBORDBUFFET MED PINNEKJØTT Pris:
kr 625 pr/pers
Samme som over med pinnekjøtt i tillegg.
FIRMAGAVER
Museumsbutikkene har et rikt utvalg gaveprodukter som egner seg godt som gaver, premier og
påskjønnelser til ansatte, kunder, leverandører og
samarbeidspartnere.
GRUVELAMPE
Overrask gjestene med en autentisk gruvelampe, akkurat slik de
brukte i Sølvgruvene på Kongsberg på 1600-tallet. Lampen
kommer i flott gaveeske med
tekst på norsk, engelsk eller tysk
Pris:
kr 720,- pr/stk
KONGSBERG-TOMLING
Skal dere spise spekemat eller
bergmannskost i festsalen, er
det umulig å komme utenom øl
og aquavit. Gi gjestene hver sin
“Kongsberg-tomling” til odel og
eie, - og til bruk under middagen.
“Kongsberg-tomlingen” kommer
i elegant gaveeske med plass til
miniatyrflaske.
Pris:
kr 385,- pr/stk
KONGSBERG SØLVVERK
1623 - 1958
Gjestene setter stor pris på en
flott bok om Kongsberg Sølvverk.
Boken tar for seg Sølvverkets
historie fra den spede begynnelse, gjennom storhetstid og
mot mer moderne drift.
Pris:
TOGTUREN, OMVISNING OG
LEIE AV FESTSALEN
For arrangement i Sølvgruvene må man kjøpe arrangementsbillett. Denne inkluderer tog tur/retur,
omvisning i Kongens gruve og leie av festsalen.
Totalt opphold i gruva er inntil 4 timer. Ekstra
timer i festsalen kan kjøpes for kr 1300 pr/time
Arrangementbillett koster kr 300 pr/person eller
minstepris kr 6600,-
BETINGELSER
AVBESTILLING
Avbestilling av et helt arrangement kan gjøres
inntil 1 uke før arrangementsdagen. Inntil 48
timer før arrangementet har arrangøren anledning til å redusere deltakerantallet uten at dette blir
fakturert. Justering av antall deltakere oppover
kan gjøres inntil arrangementsdagen. Oversittes
nevnte frister faktureres kunden den avtale kuvertpris for oppgitt antall deltakere
BESTILLING
Bestilling skal være Norsk Bergverksmuseum
i hende senest 1 uke før arrangementsdagen.
Bestilling av mat/spesielle ønsker må være oss i
hende senest 1 uke før arrangementsdagen.
ANSVAR FOR SKADE
Kunden står ansvarlig for skade som påføres
Norsk bergverksmuseum sin eiendom, hvis det
skyldes uaktsomhet eller forsettlig opptreden fra
deltakerne.
BETALING
Netto pr. 10 dager. Prisen er oppgitt inklusiv MVA.
Ved for sen betaling påløper forsinkelsesrente og
purregebyr. Ved fakturabeløp under kr 5000,tilkommer fakturagebyr.
kr 385,- pr/stk
Norsk Bergverksmuseum
Hyttegt. 3
3616 Kongsberg
Norsk Bergverksmuseum
Postboks 18
3602 Kongsberg
Tlf.: 91 91 32 00
bergverksmuseet@bvm.museum.no
www.norsk-bergverksmuseum.no