Marquis de la Cour Demi-Sec

Marquis de la Cour Demi-Sec
Loire
I Loire fremstilles næsten alle typer af vine både tørre og søde hvidvine, rosé
samt rødvine. De mest kendte vine er Sancerre og Pouilly-Fumé som er lavet på
Sauvignon Blanc og kendt for deres høje syre, store mineralitet og frisk frugt. Det
er også i Loire at Vouvray, lavet på Chenin Blanc - som kan gå fra at være store
aromatiske hvidvine til de mere søde og nærmest dessertagtige vine, kommer fra.
Derudover bliver der også fremstillet nogle fantastiske rødvine primært på
Cabernet Franc, Gamay og en lille smule på Pinot Noir.
Ackerman - Remy Pannier
Historien starter i begyndelsen af det 19. århundrede, hvor den unge JeanBaptiste Ackerman, tog til Champagne og lærte alle hemmelighederne om
Champagne-fremstilling. Denne viden tog han med sig, da han erhvervede sig
sine første vinmarker i Val de Loire. Området her, med de gamle kølige
kalkstensbrud, gav de optimale betingelser for at producere Saumur Brut – og
således blev han den første der producerede mousserende vin i Loire og var
faktisk den eneste i de næste 40 år. Siden hen er der sket en stor udvikling, og en
sammenlægning med Remy Pannier. I dag produceres der mange forskellige typer
vine fra det meget moderne vineri.
Vinen
Til fremstillingen af Marquis de la Cour anvendes Chenin Blanc, Chardonnay og
Ugni Blanc der har vokset i Loire-dalen. Den enkelte druesort gæres hver for sig i
lukkede ståltanke ved lav temperatur for at bevare friskhed og aroma fra druerne
bedst muligt. 2. gæringen sker i en lukket tank efter at kældermesteren har
sammenstukket de forskellige druesorter samt tilsætning af den ”sukkerholdige”
”dosage” for at opnå den ønskede sødme – 28 gram sukker per liter for denne
vin. Marquis de La Cour Demi Sec har lys strågul farve og en behagelig frugtagtig
bouquet. Vinen er halvsød, med grønne æbler, pærer og moden melon som de
gennemgående smags nuancer. Marquis de La Cour Demi Sec er velegnet til søde
desserter og frugtsalater.
Navn:
En hyldest til Ackerman Laurance, der i 1811 grundlagde
det første vinhus i Loire med produktion af mousserende
vin.
Smagenoter:
Halvsød mousserende vin - med frugtagtig bouquet.
Anbefales til:
Dessert
Fakta
Område:
Drue:
Frankrig, Loire
Chenin Blanc, Chardonnay &
Ugni Blanc.
Alkohol: 11 %
Restsukker: 28 gram/liter
Potentiale: Nydes nu.
Kategori: Let og elegant
www.ackerman.fr
Web:
Tlf.: 7015 6500 // ksc@kogs.dk // www.kjærsommerfeldt.dk