AXCEL SØGER INVESTMENT MANAGER, DER VIL UDVIKLE

Vi søger bevidst vine fra de forskellige områder med et friskt og personligt udtryk, der arbejder godt
sammen med mad. Vinene må gerne have en ”kant” og fortælle, hvor de kommer fra.
Hverdagsvine
Vare nr.
Excl.
PRISER
Incl. moms
Hvid
0184
2008
Mittnacht-Klack, Alsace Riesling ........................................................................... ......... kr. 63,80
kr.
79,75
0479
2010
Mourgues du Gres, Friandise blanc – 3 liters bag-in-box (Grenache og Marsanne) ....... kr. 143,80
kr.
179,75
0478
2010
Mourgues du Gres, Galets Dorés(Vermentino, Grenache, Roussanne oa.) ......... ......... kr. 63,80
kr.
79,75
0602
2010
Domaine du Tariquet (Ugni Blanc, Colombard), Gasgogne .................................. ......... kr. 52,80
kr.
65,75
0606
2010
Pajot, 4 Cepages (Colombard, Sauvignon, Ugni Blanc, Gros Manseng) ØKO ..... ......... kr. 52,80
kr.
65,75
1012
2010
Montes Sauvignon Blanc Reserve, Casablanca ................................................... ......... kr. 55,80
kr.
69,75
1004
2010
Montes Chardonnay Reserve ............................................................................... ......... kr. 63,80
kr.
79,75
1662
2010
Château Mourgues du Gres ”les Galets Rosé” Costières de Nîmes ..................... ......... kr. 63,80
kr.
79,75
1665
2010
Château Mourgues du Gres ”Friandise Rosé”, Costières de Nîmes, 3 liter bag-in-box .. kr. 143,80
kr.
179,75
2279
2010
La Tour de Beraud, 5 liter Bag-in-box (Syrah domineret) ..................................... ......... kr. 223,80
kr.
279,75
2152
2010
Dom. La Réméjeanne, Côtes du Rhône “Sélection La Réméjeanne”, 5 liter bag-in-box kr. 239,80
kr.
299,75
2406
2010
Domaine La Condamine L´Evêque Syrah............................................................. ......... kr. 47,80
kr.
59,75
2410
2010
Domaine La Condamine L´Evêque Petit Verdot ................................................... ......... kr. 47,80
kr.
59,75
2195
2009
Santa Duc, Vin de Pays ”Les Plans” Grenache, vurderet til kr. 102 på debedstevine.dk kr. 52,80
kr.
65,75
2172
2010
Monardière, Vin de Pays ”MON” – ren Grenache, ØKO ....................................... ......... kr. 63,80
kr.
79,75
2275
2009
Château Mourgues du Gres „Les Galets Rouge“ , Costières de Nîmes, Syrah .... ......... kr. 63,80
kr.
79,75
2460
2010
Domaine Pajot, Bétoulin (Merlot, Cabernet Sauvignon), Gasgogne, ØKO ........... ......... kr. 52,80
kr.
65,75
2657
2009
Alois Lageder, ”riff” Rosso Merlot/Cabernet Dolomiti IGT ..................................... ......... kr. 63,80
kr.
79,75
2645
2010
Venturini, Valpolicella Classico, Corvina, Molinara, Rondinella ............................ ......... kr. 63,80
kr.
79,75
2710
2009
Rosso Piceno, Saladini Pilastri, Marche, Sangiovese, Montepulciano, ØKO ....... ......... kr. 55,80
kr.
69,75
2665
2009
Chianti Monrosso, Monsanto, Sangiovese............................................................ ......... kr. 68,80
kr.
85,75
2779
2010
Vina Temprana, DO Campo de Borja, Garnacha ................................................. ......... kr. 39,80
kr.
49,75
2904
2009
Cabernet Sauvignon Classic Montes, Colchagua Valley ...................................... ......... kr. 63,80
kr.
75,75
2907
2009
Merlot Classic Montes, Colchagua Valley ............................................................. ......... kr. 63,80
kr.
79,75
Rosé
Rød
1
Økologik
Vare nr.
Excl.
PRISER
Incl. moms
Mange af vores producenter arbejder i realiteten økologisk eller biodynamisk. Vinene i det
følgende er certificerede.
Domaine de Pajot, Côtes de Gascogne – hvid ; økologisk
0606
2010
Les Quatre Cepages (Colombard, Sauvignon, Ugni Blanc, Gros Manseng) ........ ......... kr. 52,80
kr.
65,75
Domaine la Réméjeanne, Sabran, økologisk – på vej mod biodynamik
2160
2159
2154
2162
2010
2010
2010
2010
Côtes du Rhône ”Chevrefeuilles” .......................................................................... ......... kr.
Côtes du Rhône “Les Arbousiers” ........................................................................ ......... kr.
Côtes du Rhône Villages ”Genévriers”.................................................................. ......... kr.
Côtes du Rhône Villages ”Eglantiers” ................................................................... ......... kr.
68,80
79,80
103,80
151,80
kr.
kr.
kr.
kr.
85,75
99,75
139,75
189,75
Domaine Monardière, Martine et Chr. Vache, Vacqueyras økologisk
2172
2010
MON, Vin de Pays, ren Grenache ........................................................................ ......... kr. 63,80
kr.
79,75
Domaine Oratoire Saint Martin, François Alary, Cairanne, økologisk
2207
2206
2009
2006
Cairanne, ”Reserve des Seigneurs” ...................................................................... ......... kr. 87,80
Cairanne ”Haut Coustias” ..................................................................................... ......... kr. 127,80
kr.
kr.
109,75
159,75
kr.
269,75
kr.
59,75
kr.
kr.
139,75
159,75
kr.
kr.
kr.
kr.
169,75
249,75
149,75
249,75
kr.
69,75
kr.
79,75
Domaine Pierre André, Châteauneuf-du-Pape, biodynamisk
2248
2007
Châteauneuf-du-Pape .......................................................................................... ......... kr. 215,80
Domaine de Pajot, Côtes de Gascogne – rød ; økologisk
0606
2010
Bétoulin (Merlot, Cabernet Sauvignon) ................................................................. ......... kr. 47,80
Alois Lageder, Alto Adige – biodynamisk - demeter.
0804
2659
2009
2009
Beta Delta Chardonnay – Pinot Grigio (biodynamisk) ........................................... ......... kr. 111,80
Beta Delta Lagrein – Merlot (biodynamisk) ........................................................... ......... kr. 127,80
Foradori, Trentino - Biodynamisk - Demetercertificeret fra 2009
0812
0814
2632
2635
2010
2010
2009
2010
Fontanasanta Manzoni Bianco Vignetti delle Dolimiti IGT (hvid) ........................ ......... kr. 135,80
Fontanasanta Nosiola Vignetti delle Dolimiti IGT (hvid) .................................... ......... kr. 199,80
Foradori Vignetti delle Dolimiti IGT ( rød - 100 % Teroldego) ........................... ......... kr. 119,80
Fontanasanta Morei Vignetti delle Dolimiti IGT ( rød - 100% Teroldego) .............. ......... kr. 199,80
Saladini Pilastri, Marche – rød; økologisk
2710
2009
Rosso Piceno........................................................................................................ ......... kr. 55,80
Masseria Fratassi, Campania – hvid; økologisk
0864
2010
Falanghina, DOC Benevento, ............................................................................... ......... kr. 63,80
2
Hvidvine
Tyskland
Vare nr.
Excl.
PRISER
Incl. moms
Schloss Lieser, Mosel
0652
0654
2010
2010
Riesling QbA ....................................................................................................... ......... kr. 79,80
Riesling Spätlese ”Brauneberger Juffer Sonnenuhr” .......................................... ......... kr. 143,80
kr.
kr.
99,75
179,75
kr.
kr.
119,75
139,75
87,80
87,80
103,80
135,80
135,80
191,80
199,80
255,80
159,80
231,80
255,80
127,80
135,80
135,80
kr.
kr.
kr.
kr.
kr.
kr.
kr.
kr.
kr.
kr.
kr.
kr.
kr.
kr.
109,75
109,75
129,75
169,75
169,75
239,75
249,75
319,75
199,75
289,75
319,75
159,75
169,75
169,75
Fast mineralsk stil
0184
2008
Riesling ................................................................................................................. ......... kr. 63,80
0188
2007
Riesling Grand Cru ”Rosacker” ............................................................................. ......... kr. 159,80
kr.
kr.
79,75
199,75
Rainer Sauer, Franken
0630
0631
2010
2010
Silvaner Kabinett Trocken ”vom Muschelkalk” (biodynamisk) ............................. ......... kr. 95,80
Silvaner Spätlese Trocken ”Escherndorfer Lump” .............................................. ......... kr. 111,80
Frankrig
Alsace
Albert Boxler & Fils, Niedermorschwihr
Stilen er moden og fyldig og med fin mineralitet - især i Sommerberg.
0103
2009
Pinot Blanc............................................................................................................ ......... kr.
0104
2010
Pinot Blanc............................................................................................................ ......... kr.
0105
2010
Pinot Blanc A (Auxerrois) ...................................................................................... ......... kr.
0107
2009
Pinot Blanc B (fra Grand Cru Brand)..................................................................... ......... kr.
0102
2010
Riesling ................................................................................................................. ......... kr.
0111
2010
Riesling Grand Cru Sommerberg Jeunes Vignes ................................................. ......... kr.
0122
2009
Riesling Grand Cru "Sommerberg” ....................................................................... ......... kr.
0128
2010
Riesling Grand Cru Sommerberg ......................................................................... ......... kr.
0110
2006
Riesling Grand Cru ”Brand” .................................................................................. ......... kr.
0130
2008
Riesling Grand Cru ”Brand” Lot K ......................................................................... ......... kr.
0138
2010
Riesling Grand Cru Brand ..................................................................................... ......... kr.
0117
2009
Pinot Gris .............................................................................................................. ......... kr.
0120
2010
Pinot Gris .............................................................................................................. ......... kr.
0132
2008
Gewürztraminer .................................................................................................... ......... kr.
Mittnacht-Klack, Riquewihr
Bourgogne
Réne et Vincent Dauvissat, Chablis. Top 3 i Chablis.
Vil du være sikker på at kunne købe Dauvissat, er det altid en god idé at reservere næste årgang. Chablis skulle være
den region i Bourgogne, der har klaret sig bedst i 2010. God intensitet, fast syre, men lille udbytte.
0203
0207
0208
0204
2010
2010
2010
2010
Chablis .................................................................................................................. ......... udsolgt
Chablis, 1. Cru ”La Forest” (92-94 Parker, 91-94 Burghound) ............................. ......... kr. 223,80
Chablis, Grand Cru ”Les Preuses” ........................................................................ ......... udsalgt
Chablis, Grand Cru ”Les Clos” .. ........................................................................... ......... udsolgt
kr. 279,75
Billaud-Simon, Chablis, hører nu til blandt de fem bedste Chablis-producenter. Ingen fad.
0241
0242
0247
2010
2009
2009
Chablis .................................................................................................................. ......... kr. 111,80
Chablis ½ flaske ................................................................................................... ......... kr. 71,80
Chablis, ”Montée de Tonnere” 1. Cru (94 p. The Wine Advovate, 92 p. Burghound) ...... kr. 199,80
3
kr.
kr.
kr.
149,75
89,75
249,75
0245
0246
0248
2008
Chablis, ”Montée de Tonnere” 1. Cru.................................................................... ......... kr. 191,80
2008/09 Chablis, ”Montée de Tonnere” 1. Cru, ½ flaske .................................................... ......... kr. 111,80
2004
Chablis ”Vaudesir” Grand Cru. ............................................................................. ......... Kr. 319,80
Bourgogne
Vare nr.
hvidvine
kr.
kr.
kr.
239,75
139,75
399,75
PRISER
Excl.
Incl. Moms
Patrice Rion, Nuits St. Georges,
0294
0297
1972
2008
2009
2005
Bourgogne Aligoté ................................................................................................ ......... kr. 79,80
Bourgogne Chardonnay – biodynamiske druer fra mark lige uden for Beaune..... ......... kr. 119,80
Nuits St. Georges 1. cru “Terres Blanches” (Domaine Michelle & Patrice Rion)... ......... kr. 279,80
93 p. i Vinbladet
kr.
kr.
kr.
99,75
149,75
349,75
kr.
229,75
Domaine A. Machard de Gramont, Nuits-St.-Georges
0295
2007
Puligny-Montrachet ”Les Houlières”..................................................................... ......... kr. 159,80
Dom. de la Bongran, Dom. Emilian Gillet & Dom. Roally, Jean Thévenet & Fils
Thévenet anses for kongen af Macon. Sen høst giver ekstra fylde og bidrager som regel med en snert af botrytis, der
øger kompleksiteten.
Et fint glas Macon Villages overgår ofte Bourgogne AC mht. pris/kvalitet. De bedste, som Bongrans Tradition,
rivaliserer nemt med selv fine kommunevine fra Côte de Beaune. Ingen fad.
0290
0286
0292
0284
0289
2007
2009
2008
2005
1994
Macon-Villages, Thévenet & Fils NYHED ............................................................ ......... kr
Viré-Clessé, Dom. Roally ...................................................................................... ......... kr.
Viré Clessé, Dom. Emilian Gillet ........................................................................... ......... kr.
Viré-Clessé Quintaine "Cuvée Tradition" Dom. de La Bongran .......................... ......... kr.
Macon Clessé Quintaine "Levroutée" (Senthøstet med en god del botrytis)......... ......... kr.
92,60
103,80
119,80
159,80
271,80
kr.
kr.
kr.
kr.
kr.
115,75
129,75
149,75
199,75
339,75
Maison Jean Rijckaert, Leynes, Macon.
Faste vine. Meget flot mineralitet og syrebalance. Strålende madvine. Rijckaert opnår ekstra syre i vinene bl.a. via en
langsom og arbejdskrævende presning, hvor de mest syrefattige dele af druen isoleres og sælges til vinkøbmænd.
0261
0263-1
0263
0264
0257
0264-1
0265
2006
2006
2006
2006
2005
2006
2006
Macon Viré-Clessé ”l´Epinet” ................................................................................ ......... kr.
Monthélie ”Danay” ................................................................................................ ......... kr.
Pernand-Vergelesses, 1. cru ”les Caradeux” ........................................................ ......... kr.
Meursault ”Narvaux” ............................................................................................. ......... kr.
Chassagne-Montrachet, 1. Cru ”Clos St. Jean” Vieille Vignes .............................. ......... kr.
Puligny-Montrachet, 1. cru ”Champgains”............................................................. ......... kr.
Puligny-Montrachet, 1. cru ”Garennes” ................................................................. ......... kr.
95,80
159,80
159,80
239,80
279,80
316,60
316,60
kr.
kr.
kr.
kr.
kr.
kr.
kr.
119,75
199,75
199,75
299,75
349,75
395,75
395,75
Jura
Maison Jean Rijckaert, Jura
Savagnin fra Jura er virkelig en specialitet med høj syre og sherryagtige umaminoter bl.a. fin til Sushi og Comté.
Når Rijckaert skriver Vieilles Vignes er der tale om vinstokke på min. 35 år. 5-7 % Savagnin i Chardonnayvinene giver
et pikant touch af Fino-sherry. Fine madvine.
0250
0263
0251
0266-1
0267
2009
2006
2008
2006
2005
Arbois Chardonnay, NYHED................................................................................. ......... kr.
Côtes du Jura ”Vigne Voises” Chardonnay ........................................................... ......... kr.
Arbois ”En Paradis” Chardonnay .......................................................................... ......... kr.
Côtes du Jura “Sarres” Savagnin .......................................................................... ......... kr.
Arbois ”Grand Elevage” Savagnin ........................................................................ ......... kr.
95,80
103,80
119,80
159,80
kr.
kr.
kr.
kr.
udsolgt
119,75
129,75
149,75
199,75
2010
Domaine Merlin-Cherrier (Sauvignon Blanc) ........................................................ ......... kr. 103,80
2008/10 Domaine Merlin-Cherrier....................................................................................... 1/2 .... kr. 63,80
2008/9 Domaine Merlin-Cherrier ”la Chêne Marchand” (top-mark i Sancerre) ................. ......... kr. 143,80
kr.
kr.
kr.
139,75
79,75
179,75
Loire
Sancerre, Merlin-Cherrier
Klassisk, fast, mineralsk stil. Sauvignon Blanc
0305
0304
0310
4
Rhône
Vare nr.
hvidvine
PRISER
Excl.
Incl. Moms
Maison Guigal
Hvidvine med balanceret fadpræg, bortset fra Côtes du Rhône, der ikke har ligget på fad
0403
0410
0414
0417
0418
2009
2005
2004
2005
2005
Côtes du Rhône Blanc .......................................................................................... ......... kr.
Hermitage Blanc ”EX VOTO” (Marsanne-domineret med Roussanne)(95-97 p. Parker)kr.
Condrieu (Viognier) (91 p. Parker) ....................................................................... ......... kr.
Condrieu "Dorianne" (Markvin - Viognier og nye fade) ........................................ ......... kr.
St. Joseph ”Lieu Dit” (Marsanne & Roussanne) .................................................... ......... kr.
71,80
671,80
199,80
319,80
151,80
kr.
kr.
kr.
kr.
kr.
89,75
839,75
249,75
399,75
189,75
kr.
kr.
kr.
179,75
79,75
99,75
kr.
65,75
kr.
65,75
Domaine Mourgues du Gres, François Collard, Costières de Nîmes
Moderne hvid Rhône uden fad.
0479
0478
0475
2010
2010
2009
Friandise blanc – 3 liters bag-in-box (Grenache Blanc og Marsanne) .................. ......... kr. 143,80
Galets Dorés (Vermentino, Grenache Blanc, Roussanne, Marsanne og Clairette)........ kr. 63,80
Terres d’Argence Blanc (Viognier og Roussanne) ................................................ ......... kr. 71,80
Sydvest
Domaine du Tariquet, Côtes de Gascogne
0602
2009/10 Domaine du Tariquet (Ugni Blanc, Colombard) .................................................... ......... kr. 52,60
Domaine de Pajot, Côtes de Gascogne - økologisk
0606
2010
Les Quatre Cepages (Colombard, Sauvignon, Ugni Blanc, Gros Manseng) ........ ......... kr. 52,60
Østrig
Den generelle karakteristik af vore Østrigske hvidvine er et tørt, fast aftryk med høj syre og ingen brug af små egefade, bortset fra de
store Chardonnay-vine fra Kollwentz. Den syrerige, nærmest læskende stil forstærkes af ingen malolaktisk gæring til Grüner Veltliner
og Riesling, hvilket bl.a. giver et højere indhold af æblesyre.
Weingut Prechtl, Franz Prechtl, Zellerndorf, Weinvirtel
Topproducent i Weinviertel. Ren og præcis stil med sprød syre.
0783
2010
Grüner Veltliner Classic ........................................................................................ ......... kr. 63,80
kr.
79,75
Schloss Gobelsburg, Langenlois, Kamptal
Vores Østrigske stjerneskud. Toppen af Kamptal vine lige vest for Wien. Mest innovative vineri i Østrig pt. Markerne og slottet ejes
af munkeklosteret, men Michael Moosbrugger har forpagtet slot og marker i de næste 60 år. De ældste vinmarker i Østrig.
Skråninger med afvekslende topografi, fin afvekslende jordbund til hvide og røde køligklimadruer, gamle stokke og en
perfektionistisk Moosbrugger som frontfigur i mark og kælder. ”Det er en kulturel forpligtelse at have fået muligheden for at føre
dette klenodie videre” siger Michael. Tiden er lidt med de østrigske hvide kvalitetsvine; den ranke, friske stil med godt bid, finesse
og fin balance gør dem så dejligt madvillige! De repræsenterer samtidig et forfriskende og nødvendigt alternativ til de endeløse
rækker af Chardonnay-vine. ABC som de siger i det store udland: ”Anything but Chardonnay”!!! Efter vores opfattelse den bedste
pris/kvalitet-sammenhæng i Østrig pt.
0741
0742
0737-1
0740
0746-1
0738
2009
2009
2010
2008
2009
2009
Grüner Veltliner ”Steinsetz”................................................................................... ......... kr.
Grüner Veltliner ”Ried Lamm” 1. Lage, 94 p. Vinbladet ........................................ ......... kr.
Grüner Veltliner ”Ried Lamm” ½ flaske 1. Lage, 94 p. Vinbladet .......................... ......... kr.
Grüner Veltliner ”Tradition” ................................................................................... ......... kr.
Riesling Gaisberg ................................................................................................. ......... kr.
Riesling Heiligenstein ½ flaske 1. Lage. ............................................................... ......... kr.
95,80
199,80
111,80
151,80
119,80
111,80
kr.
kr.
kr.
kr.
kr.
kr.
119,75
249,75
139,75
189,75
149,75
139,75
Kollwentz-Römerhof, Andi Kollwentz, Grosshoflein, Burgenland
Blandt Østrigs største vine på Chardonnay og Sauvignon Blanc
0732
0726
2010
2004
0728
0727
0735
2004
2008
2010
Chardonnay ”Leithagebirge” (let fadlagring og ingen malo) .................................. ......... kr. 119,80 kr. 149,75
Chardonnay "Tatschler" (som en stor Côte de Beaune i fyldig stil) ....................... ......... kr. 223,80 kr. 279,75
91 p. og 5 stjerner i JP´s VM i Chardonnay: ”Seriøs vin”
Chardonnay “Gloria“ (som en stor Côte de Beaune i mere mineralsk stil) ............ ......... kr. 223,80 kr. 279,75
Chardonnay ”Tatschler” 92-94 p. Falstaff og 17,5 i Gault-Millau ........................... ......... kr. 260,600 kr. 325,75
Sauvignon Blanc ”Steinmühle”.............................................................................. ......... Udsolgt – kan bestilles
5
Italien
Vare nr.
hvidvine
PRISER
Excl.
Incl. Moms
Alois Lageder, Alto Adige D.O.C. – NU MED BIODYNAMIK
Frisk og livlig stil, som gletschervand med smag.
0802
0808
0804
2009
2008/9
2009
Pinot Grigio ........................................................................................................... ......... kr. 79,80
Gewurztraminer .................................................................................................... ......... kr. 100,60
Beta Delta Chardonnay – Pinot Grigio (Biodynamisk) NYHED ............................. ......... kr. 111,80
kr.
kr.
kr.
99,75
125,75
139,75
Foradori, Trentino, Biodynamisk - Demetercertificeret fra 2009
Trentinos bedste producent er nu blevet biodynamiker. Elisabetta Foradori eksperimentere vider på højt plan med gamle druesorter
og vinfikation i amphora.
0812
2010
Fontanasanta Manzoni Bianco Vignetti delle Dolimiti IGT ................................. ......... kr. 135,80
kr. 169,75
0814
2010
Fontanasanta Nosiola Vignetti delle Dolimiti IGT ............................................. ......... kr. 199,80
kr. 249,75
Giovanni Almondo, Roero, Piemonte
0824
0826
2010
2011
Roero Arneis ”Vigna Sparse” ................................................................................ ......... kr. 79,80 kr. 109,75
Roero Arneis ”Bricco delle Ciliegie” ...................................................................... ......... hjemkommer april 2012
En af Piemontes mest eftertragtede hvidvine
Castello di Monsanto, Toscana
0842
2008
Chardonnay IGT, .................................................................................................. ......... kr. 119,80
Stilen er med Chassagne-Montrachet som forbillede
kr.
149,75
Sartarelli, Marche, Castelli di Jesi
Balciana vandt Vinbladets stor Verdicchio-test i februar 08. Sartarelli havde sine 3 vine blandt de 10 første i testen. Fin
stringens og rankhed. Forfriskende til Middelhavs-og Adriaterhavskøkkenet, m. olivenolie.
0852
2009
0856
2006
Verdicchio dei Castelli di Jesi DOC Classico Superiore “Tralivio”......................... ......... kr. 79,80
91 p. I Parkers Wine Advocate
Verdicchio dei Castelli di Jesi DOC Classico Superiore “Balciana” ..................... ......... kr. 159,80
Tre glas i Gambero Rosso
kr.
99,75
kr.
199,75
kr.
79,75
kr.
79,75
Masseria Frattasi, Campania, Italien, Øko - Nyhed
0864
2010
Falanghina, DOC Benevento, ............................................................................... ......... kr. 63,80
Spanien
Bodegas Val de Vid, Rueda
0880
2010
Verdejo ”Condesa Eyla” – ingen fad ..................................................................... ......... kr. 63,80
Chile
Montes, Chile
Oversøisk stil, men meget bevidst søger Aurelio Montes størst mulig friskhed via valg af druer fra de køligste områder.
Moderat fad til Chardonnay og kun halv malolaktisk til Chardonnay Alpha. Gør vinene mere madvillige.
1005
1003
1008
1004
1007
2010/11
2010
2011
2010
2009
Sauvignon Blanc Reserve, Casablanca ................................................................ ......... kr.
Sauvignon Blanc "Ltd Selection" Leyda ................................................................ ......... kr.
Sauvignon Blanc ”Outer Limits” Zapallar, NYHED ................................................ ......... kr.
Chardonnay Reserve, Casablanca ....................................................................... ......... kr.
Chardonnay ALPHA, Casablanca ........................................................................ ......... kr.
6
51,80
71,80
103,80
63.80
103,80
kr.
kr.
kr.
kr.
kr.
69,75
89,75
129,75
79,75
129,75
New Zealand
Vare nr.
hvidvine
PRISER
Excl.
Incl. Moms
Saint Clair, Marlborough, Neal Ibbotson
New Zealands bedste producent af Sauvignon Blanc, hvis man ser på nationale og internationale smagninger
gennem de sidste 5 år ifølge Bob Campbell, anerkendt vinskribent og blandt New Zealands få Masters of Wine. Slår
Cloudy Bay, Palliser, Dog Point m. fl.
1103
2011
Sauvignon Blanc Premium.................................................................................... ......... kr. 79,80 kr.
99,75
1113
2010
Sauvignon Blanc ”Wairau Reserve” ..................................................................... ......... kr. 127,80 kr. 159,75
Wairau er New Zealands mest anmelderroste hvidvin !! Valgt som bedste Sauvignon i New Zealand ved flere smagninger og også
i Michael Coopers store test i Cuisine 2007, hvor Saint Clair havde 3 vine i top 10
1122
2009/10 Chardonnay Premium ........................................................................................... ......... kr. 79,80 kr.
99,75
1105
2009
Chardonnay “Omaka Reserve” ............................................................................. ......... kr. 103,80 kr. 129,75
1102
2010
Pinot Gris Premium ............................................................................................... ......... kr. 79,80 kr.
99,75
1115
2011
Grüner Veltliner Premium ..................................................................................... ......... kr. 79,80 kr.
99,75
1117
2011
Riesling Premium .................................................................................................. ......... kr. 79,80 kr.
99,75
Australien
Bellvale, Gippsland, Victoria, John Ellis, NYHED
1202
2009
Chardonnay Athena Vineyard, 94 p. James Haliday ............................................ ......... kr. 127,80 kr. 169,75
Bobler
Champagne
Varnier-Fannière, Champagne, Avize – Stringent og mineralsk
1512
1516
1511
1510
NV
NV
NV
2003
Blanc de Blancs Grand Cru, Brut .......................................................................... ......... kr.
Blanc de Blancs Grand Cru ”Cuvée St. Denis” (Enkeltmarksvin – 60 år gamle stokke) . kr.
Rosé Grand Cru .................................................................................................... ......... kr.
Grand Vintage, Grand Cru .................................................................................... ......... kr.
207,80
239,80
231,80
359,80
kr.
kr.
kr.
kr.
259,75
299,75
289,75
449,75
Alfred Gratien, Champagne, Epernay – fylde og kompleksitet i rank balance
Det mindste af de rigtige huse. Kun 250.000 fl. 95 % sælges på de bedste restauranter. Bl.a. Tour d`Argent. Pierre
Gagnaire og Taillevent i Paris, Trois Gros, Alain Ducasse, den 2-stjernede Edsbacka Krog i Stockholm m.fl. 1 stjerne
i Le Classement. Kåret til bedste allround champagne i Revue du Vins de France i nov/dec. 2006.
Stilen hos Gratien er frisk, præcis og med elegant fylde. Kun Krug og Gratien bruger små egefade til gæring og
modning af basisvinen til alle vine – giver ekstra fylde og blødhed. 95 % af alle champagner undergår malolaktisk
gæring, Gratiens champagner gør ikke – giver et friskere indtryk. Høj andel af den originale champagnedrue Pinot
Meunier – bidrager til kompleksiteten. Gratien bruger kun ”la Cuvée” – det første og bedste pres.
1522
1527
1526
1528
NV
NV
1999
NV
Brut Classique. ..................................................................................................... ......... kr.
Blanc de Blancs. ................................................................................................... ......... kr.
Brut Millésime. ...................................................................................................... ......... kr.
Cuvée Paradis Brut. .............................................................................................. ......... kr.
7
239,80
319,80
399,80
479,80
kr.
kr.
kr.
kr.
299,75
399,75
499,75
599,75
Mousserende vine
Vare nr.
Excl.
PRISER
Incl. Moms
Albert Boxler, Cremant d’Alsace – Nyhed
1568
2007
Cremant d’Alsace (Pinot Blanc, Pinot Noir, Pinot Gris og Riesling) ...................... ......... kr. 111,80
kr.
139,75
1562
NV
Chardonnay Brut ................................................................................................... ......... kr. 71,80 kr.
1564
NV
Tradition Brut, Pinot Noir og Chardonnay, min. 24 mdrs. gærkontakt.(méthode tradi.) .. kr. 87,80 kr.
Champagnedræberen. Lavet som en rigtig Champagne. Konkurrerer fint med rigtige Champagner i 225-250 kr.-klassen.
1564-6 NV
Tradition Brut, Pinot Noir og Chardonnay, min. 24 mdrs. Gærkontakt (6 flasker) ......... kr. 480,00 kr.
1552
2006
Cremant de Limoux Brut Rosé (Chardonnay, Chenin Blanc og Pinot Noir) .......... ......... kr. 87,80 kr.
1552
2006
Cremant de Limoux Brut (Chardonnay, Chenin Blanc og Pinot Noir) ................... ......... kr. 87,80 kr.
1563
NV
Pinot Noir Rosé NYHED ....................................................................................... ......... kr. 95,80 kr.
1563-6 NV
Pinot Noir Rosé (6 flasker) NYHED ...................................................................... ......... kr. 480,00 kr.
89,75
119,75
Jean Louis Denois, Limoux, Languedoc - bedste producent af bobler i Sydfrankrig
600,00
109,75
109,75
119,75
600,00
Schloss Gobelsburg, Østrig
1572
NV
Gobelsburg Brut Reserve, Pinot Noir, Riesling, Grüner Veltliner (24-36 mdrs. gærkont.)kr. 119,80
kr. 149.75
Erpacrife, Piemonte, Italien
6514
2006
Metodo Classico Brut Zero, Nebbiolo (3 års gærkontakt) ..................................... ......... kr. 191,80
kr.
239,75
kr.
109,75
La Spinetta, Piemonte, Italien
1582
2009
Moscato d’Asti ”Bricco Quaglia” (Markvin) 4,5% ................................................... ......... kr. 87,80
Angelo Negro, Piemonte, Italien
1583
NV
Birbet VDT 100% Brachetto 5-6%, mousserende sød rødvin. .............................. ......... kr.
87,80
kr. 109.75
Kaiken, Mendoza, Argentina
1592
NV
Kaiken Brut, Pinot Noir og Chardonnay, 24 mdrs. gærkontakt. ............................ ......... kr. 111,80 kr. 139.75
Aurelio har givet den 12 mdr. ekstra ”sur lie” for at øge kompleksiteten. Den oversøiske frugt er nedtonet, men i en fin fyldig stil.
Rosé
Maison Guigal
0403
2009
Côtes du Rhône Rose........................................................................................... ......... kr. 71,80
kr.
89,75
kr.
kr.
kr.
kr.
179,75
69,75
79,75
99,75
kr.
99,75
Château Mourgues du Gres, François Collard, Costières de Nîmes
1665
1664
1662
1668
2010
2010
2010
2010
Château Mourguges du Gres ”Friandise Rosé”, 3 liter bag-in-box.................................. kr. 143,80
Château Mourgues du Gres "Fleur d’Eglantines Rosé", ................................................. kr. 55,80
Château Mourgues du Gres "Galets Rosés",.................................................................. kr. 63,80
Château Mourgues du Gres "Capitelles Rosé" (fadgæret) ............................................. kr. 79,80
Montes, Chile
Moderne, frugtig og intens rosé med pikant frugtsødme – flot til spicy moderne mad.
1674
2010
Cherub Syrah Rosé ........................................................................................................ kr. 79,80
8
Rødvine
Vare nr.
PRISER
Excl.
Incl. moms
Beaujolais
Domaine René Berrod
1812
1814
1815
1813
2010
2009
2009
2009
Beaujolais Villages (Gamay) ................................................................................. ......... kr.
Fleurie ”les Roches du Vivier” (Gamay) ................................................................ ......... kr.
Fleurie ”Cuvée de la Madone” (Gamay)................................................................ ......... kr.
Moulin a Vent (Gamay) ......................................................................................... ......... kr.
60,60
79,80
103,80
103,80
kr.
kr.
kr.
kr.
75,75
99,75
129,75
129,75
Bourgogne
2010 er en klassisk topårgang i Bourgogne, som kombinerer 2008 og 2009’s kvaliteteter og har stort gemmepotentiale. 2009 er en
varm topårgang med fyldig, moden og charmerende frugt, forholdsvis hurtigt drikkeklare vine. 2008 gav vine med fin og elegant frugt og
stor friskhed. Syrestrukturen i 2008 gør dem velegnede som gemmevine. 2006 og 2007 gav lidt lettere vine med flot renhed og
frugtintensitet. 2005 var den helt store årgang med topkvalitet på alle niveauer og stort potentiale.
Patrice Rion, Nuits St. Georges
Elegant , charmerende og delikat stil. Flotte anmeldelser.
1932
2010
Bourgogne Pinot Noir............................................................................................ ......... kr.
1964
2008
Côtes de Nuits Villages ......................................................................................... ......... kr.
1968
2010
Côtes de Nuits Villages ......................................................................................... ......... kr.
1941
2009
Chambolle-Musigny .............................................................................................. ......... kr.
1942
2009
Chambolle-Musigny 1. cru ”Gruenchers” .............................................................. ......... kr.
1943
2009
Chambolle-Musigny 1. cru ”Fuées” ....................................................................... ......... kr.
1944
2009
Chambolle-Musigny 1. cru ”Charmes” .................................................................. ......... kr.
1938
2008
Chambolle-Musigny 1. cru ”Charmes” .................................................................. ......... kr.
1934
2006
Nuits St. Georges 1. cru ”Clos des Argillières”...................................................... ......... kr.
1966
2007
Nuits St. Georges 1. cru ”Clos des Argillières”. Eneste der fik 5 stjerner i testen ! ......... kr.
1935
2006
Gevrey-Chambertin 1. cru ”Lavaux St. Jacques”. ................................................. ......... kr.
1970
2005
Charmes-Chambertin Grand Cru. ......................................................................... ......... kr.
111,80
135,80
151,20
263,80
399,80
399,75
399,75
399,75
359,80
391,80
399,80
639,80
kr.
kr.
kr.
kr.
kr.
kr.
kr.
kr.
kr.
kr.
kr.
kr.
139,75
169,75
189,75
329,75
499,75
499,75
499,75
499,75
449,75
489,75
499,75
799,75
79,80
111,80
180,60
215,80
399,80
215,80
kr.
kr.
kr.
kr.
kr.
kr.
99,75
139,75
225,75
269,75
499,75
269,75
Domaine A. Machard de Gramont, Nuits-St.-Georges
Mere kraftig og rustik stil med fin pris/kvalitet sammenhæng.
1906
2009
Bourgogne Pinot Noir “Vierge Romaine”............................................................... ......... kr.
1912
2009
Chorey Les Beaune ”Beaumonts ”........................................................................ ......... kr.
1922
2010
Aloxe-Corton Les Morais ..................................................................................... ......... kr.
1916
2009
Pommard. 1. Cru Clos Blanc ................................................................................ ......... kr.
1926
2010
Vosne-Romanée 1. Cru Gaudichots ................................................................... ......... kr
1904
2006
Nuits St. Georges 1. Cru “Les Damodes” ............................................................ ......... kr.
Domaine Comte Georges de Vogüé, Chambolle-Musigny
Bedste producent i Chambolle-Musigny.
1948
2007
Le Musigny Grand Cru, 95 p. Burghound ............................................................. ......... kr. 2.320,00 kr. 2.900,00
1949
2008
Le Musigny Grand Cru, 96 p. Burghound ............................................................. ......... kr. 2.640,00 kr. 3.300,00
1950
2009
Bonnes Mares Grand Cru, 92-94 Burghound ....................................................... ......... kr. 2.800,00 kr. 3.500,00
Domaine Jaques-Frédéric Mugnier, NYHED
1982
1984
2009
2009
Nuits St. Georges 1. Cru ”Clos Marechale”........................................................... ......... kr. 479,80
Nuits St. Georges 1. Cru ”Clos Marechale” Magnum ............................................ ......... kr.1039,80
kr. 599,75
kr. 1299,75
Lucien Muzard & Fils, Santenay NYHED – økologisk certificeret fra 2010
Topproducent i Santenay
1978
2009
Santenay Vieilles Vignes ”Champs Claude” ......................................................... ......... kr. 143,80
9
kr. 179,75
Rhône
Landets nok bedste udvalg - kongen + en stribe af de allerbedste knægte
Alle vore små Rhônebønder er bevidst valgt ud fra ønsket om en frisk, rank stil med vægt på frugtintensitet, god syre og ingen eller
moderat brug af fad og at man kan smage, hvor vinen kommer fra. Kun i Santa Ducs ”Hautes Garriques” træder fadet afgørende
frem. Hos Guigal træder fadet tydeligt frem, især i de nordlige Rhônevine, hvor Syrah arbejder godt med små fade.
Rhône har været forkælet med gode årgange i årtusindets første årti. 2005 gav vine med en imponerende struktur, der har flot
gemmepotentiale. Vinene begynder at modne nu, men har stadig rigtig godt af lidt modspil i maden. 2006 er en årgang i fin balance;
charmerende frugt, afstemte tanniner og en frisk syre. 2007 blev udråbt til århundredets årgang med 06’ernes finesse og charme
kombineret med 05’ernes styrke og dybde. Vinene fra 2007 smager godt som unge, men vil også kunne gemmes. 2008 er en lidt
svagere udgave af 2006. Mange producenter, fx Santa Duc, undlod at lave deres topvine for til gengæld at hæve niveauet i de
”almindelige” vine. Det har givet vine med charme og umiddelbarhed – vine, der er nemme at drikke. 2009 er for Nord-Rhônes
vedkommende endnu bedre end 2007, mens det er tæt på samme niveau i syd. Det vil endda være lidt op til personlig smag om man er
mest til 07 eller 09, der har en lidt mere markant syre. 2010 er endnu en flot årgang, særligt i syd, hvor høsten var meget lille, men til
gengæld af høj kvalitet.
Maison Guigal
2103
2103
2007
2007
Côtes du Rhône 90 p. Parker ............................................................................... ......... kr. 79,80
Côtes du Rhône 90 p. Parker. Pris ved 12 flasker ................................................ ......... kr. 60,60
kr.
kr.
99,75
75,75
”Guigal has made his finest Cotes du Rhone to date (…) deep ruby/purple wine with lots of cassis, kirsch, pepper, and even an intriguing floral note,
the wine is medium to full-bodied, silky smooth, and a truly delicious, hedonistic and intellectually satisfying wine that is a remarkable bargain”
2121
2118
7051
7052
7053
2124
2116
2117
2131
2131
2003
2005
2008
2008
2008
2005
2003
2005
2007
2007
Côte Rôtie “Brune et Blonde” 93 p. Parker........................................................... ......... kr. 279,80 kr. 349,75
Côte Rôtie “Brune et Blonde” 92 p. Parker........................................................... ......... kr. 279,80 kr. 349,75
Côte Rôtie “Landonne”.......................................................................................... ......... på lager maj 2012
Côte Rôtie “La Turque” ......................................................................................... ......... på lager maj 2012
Côte Rôtie “La Mouline” ........................................................................................ ......... på lager maj 2012
Saint Joseph ”Vignes de l´Hospice” 94-96 p. Parker ........................................... ......... kr. 359,80 kr. 449,75
Hermitage 94 p. Parker ........................................................................................ ......... kr. 399,80 kr. 499,75
Ermitage EX VOTO 95-98 p. Parker .................................................................... ......... kr.1359,80 kr. 1699,75
Gigondas 92-94 p. Parker
................................................... ......... kr. 135,80 kr. 169,75
Gigondas 92-94 p. Parker, pris ved 12 flasker ................................................... ......... kr. 111,80 kr. 139,75
”The best Gigondas from Guigal that I have ever tasted (...) . Dense plum/purple, with notes of garrigue, crushed rock, blueberry, and black raspberries,
the wine is full-bodied, with stunning purity, a multi-layered texture, and a long finish”
Jamet, Côte Rôtie
Topproducent i Côte Rôtie
2010
2007
Côte Rôtie ½ flaske .............................................................................................. ......... kr. 199,80
kr.
249,75
Auguste Clape, Cornas
Kongen af Cornas. Den tidligere borgmester i Cornas og sønnen laver essensen af klassisk Cornas. Det helt store navn i
appellationen og i hele Nord-Rhône. 2009 er helt i top og Cornas 2009 fik 99 point hos Parker. 2010 er en årgang på samme høje
niveau
2132
2010
”Vin des Amis” Vin de France (88 p. Robert parker) ............................................. ......... kan reserveres
2134
2010
Côtes du Rhône (90 p. Robert parker) .................................................................. ......... kan reserveres
2133
2010
Cornas Renaissance (92-94 p. Robert parker) ..................................................... ......... kan reserveres
2137
2010
Cornas (96-98 p. Robert parker) ........................................................................... ......... kan reserveres
Alain Graillot, Crozes-Hermitage
Største navn i Crozes. Referenceproducent for syrah i Nordrhône. 2009 La Guiraude blev nr. 6 på Wine Spectator top 100!
2142
2010
Crozes-Hermitage ................................................................................................ ......... kr. 143,80 kr. 179,75
2149
2010
Crozes-Hermitage ”la Guiraude” ........................................................................... ......... udsolgt
2145
2010
Saint Joseph ......................................................................................................... ......... udsolgt
Domaine la Réméjeanne, Remy Klein, Sabran
Vores første Rhônevin fra 1986. Faldt for den kølige stil på den anden side af Rhônefloden lige vest for Bagnols-sur-Ceze. Markerne er
højtbeliggende med køligere nætter, der medvirker til den fine syrebalance.
2152
2010
Côtes du Rhône “Sélection La Réméjeanne”, 5 liter bag-in-boks ......................... ......... kr. 239,80 kr. 299,75
2160
2010
Côtes du Rhône ”Chevrefeuilles” .......................................................................... ......... kr. 68,60 kr.
85,75
2159
2010
Côtes du Rhône “Les Arbousiers” ........................................................................ ......... kr. 79,80 kr.
99,75
2154
2010
Côtes du Rhône Villages ”Genévries” ................................................................... ......... kr. 111,80 kr. 139,75
2162
2010
Côtes du Rhône Villages ”Eglantiers” ................................................................... ......... kr. 151,80 kr. 189,75
Domaine Monardière, Martine et Chr. Vache, Vacqueyras (Øko fra 2010)
Fast og intens stil. Generelt mere ranke end vinene fra Gigondas pga. forskelle i terroir og vinifikation
2172
2010
MON, Vin de Pays, ren Grenache ........................................................................ ......... kr. 63,80
2171
2010
Vacqueyras "Réserve 2 Monardes" ...................................................................... ......... kr. 103,80
2175
2009
Vacqueyras Vieille Vignes .................................................................................... ......... kr. 143,80
10
kr.
kr.
kr.
79,75
129,75
179,75
Rhône
Vare nr.
Rødvine
Excl.
PRISER
Incl. Moms
Domaine Santa Duc, Yves Gras, Gigondas
Yves Gras er en af de førende producenter i Gigondas. Den bedste iflg. Robert Parker. Saftig, intens stil.
2195
2009
Vin de Pays ”Les Plans” ....................................................................................... ......... kr.
2195
2009
Vin de Pays ”Les Plans” .Pris ved 12 fl................................................................ ......... kr.
2188
2009
Côtes du Rhône ”Quattre Terres” ......................................................................... ......... kr.
2183
2008
Gigondas, 90 p. Wine Advocate .......................................................................... ......... kr.
2182
2009
Gigondas 92 p. Wine Advocate .......................................................................... ......... kr.
2184
2009
Gigondas ”Grande Grenache” 94-96+ p. Wine Advocate ................................... ......... kr.
47,80
47,80
79,80
127,80
143,80
311,80
kr.
kr.
kr.
kr.
kr.
kr.
65,75
55,75
99,75
159,75
179,75
389,75
Domaine de Oratoire Saint Martin, François Alary, Cairanne, Økologisk
Elegance og koncentration med god fasthed.
2207
2009
Cairanne, ”Reserve des Seigneurs”...................................................................... ......... kr. 79,80
2203
2009
Cairanne, ”Cuvée Prestige” (Grenache og Mourvedre fra vinmark plantet i 1905) ......... udsolgt
2206
2009
Cairanne ”Haut Coustias” 92 p. Wine Advocate ................................................. ......... kr. 127,80
kr.
109,75
kr.
159,75
kr.
kr.
199,75
199,75
kr.
269,75
kr.
395,00
kr.
699,75
Château Fortia, Châteauneuf-du-Pape, Bruno Le Roy
Klassisk stil. Stor årgang. Stadig meget fin pris/kvalitetsammenhæng.
2255
2007
Château Fortia ”Cuvée Baron”, Châteauneuf-du-Pape ........................................ ......... kr. 159,80
2259
2007
Château Fortia ”Tradition”, Châteauneuf-du-Pape ............................................... ......... kr. 159,80
Domaine Pierre André, Châteauneuf-du-Pape, NYHED, biodynamisk
2248
2007
Châteauneuf-du-Pape .......................................................................................... ......... kr. 215,80
Charvin, Châteauneuf-du-Pape
2263
2009
Charvin, Châteauneuf-du-Pape (95 p. Parker)..................................................... ......... kr. 316,00
Clos des Papes, Châteauneuf-du-Pape
2264
2009
Clos des Papes, Châteauneuf-du-Pape (95 p. Parker) ........................................ ......... kr. 559,80
Château Mourgues du Gres, François Collard, Costières de Nîmes
Forbavsende kølig stil for en sydlig Rhône. Fin, fin modenhed og stor intensitet. Bedste producent i Costières.
2279
2275
2272
2274
2273
2010
2009
2009
2009
2009
La Tour de Beraud, 5 liter Bag-in-box (Syrah domineret) ..................................... ......... kr.
Château Mourgues du Gres ”Les Galets Rouges“ (Syrah og Grenache).............. ......... kr.
Château Mourgues du Gres ”Terres d’Argence” (Syrah-domineret) ..................... ......... kr.
Ch. Mourgues du Gres ”Capitelles des Mourgues“ .................................................... ...........kr.
Ch. Mourgues du Gres ”Terre de Feu“ – .................................................................... ...........kr.
223,80
63,80
79,80
100,60
87,80
kr.
kr.
kr.
kr.
kr.
279,75
79,75
99,75
125,75
109,75
Bordeaux
Gonet-Medeville, Graves,
2009 er et jubelår i Bordeaux og en af de største årgange i de sidste 20 år. Priserne på de store Cru Classè vine er steget med
raketfart. I de store år er det en god idè at købe de bedste alm. kommune, Cru Bourgeois, Bordeau Superieur og Bordeaux vine.
Man opnår som regel en virkelig fin pris/kvalitet sammenhæng. Vi har hjemtaget lidt rød Bordeaux i 2009 fra familien GonetMedeville, som vi kender fra de gode Sauternes vine, Chateau Justices og Chateau Gillette. Familien ejer Chateau RespideMedeville i Graves og har for nylig investeret i et par ha lige udenfor Margaux til Cru Monplaisir.
2506
2504
2502
2009
2009
2009
Domaine des Justices, Bordeaux Superieur, (ingen fad) ...................................... ......... kr. 60,60
Cru Monplaisir, Bordeaux Superieur (moderat fad) .............................................. ......... kr. 79,80
Château Respide-Medeville, Graves (12 mdr. fad) ............................................... ......... kr. 119,80
11
kr.
kr.
kr.
75,75
99,75
149,75
Languedoc og Sydvest
Vare nr.
Rødvine
PRISER
Excl.
Incl. Moms
Domaine La Condamine L´Évêque, Côtes de Thongues
2406
2410
2010
2010
Domaine La Condamine L´Evêque Syrah............................................................. ......... kr. 47,80
Domaine La Condamine L´Evêque Petit Verdot ................................................... ......... kr. 47,80
kr.
kr.
59,75
59,75
kr.
65,75
Domaine de Pajot, Côtes de Gascogne, ØKOLOGISK
2460
2010
Bétoulin (Merlot, Cabernet Sauvignon) ................................................................. ......... kr. 52,60
Østrig
Klimaet i Østrig er kontinentalt dvs. kolde vintre og en varmere sommer. Næsten alle druer kan modne på de rette lokaliteter. Merlot
og Cabernet får dog ofte et lidt grønt, urtet præg, der er charmerende, hvis det ikke er for udtalt. Pinot Noir kan have gode
muligheder, men ofte går det for stærkt i modningsfasen. St. Laurent- druen er en variant af Pinot Noir i udtryk og stil – lidt mere
spicy og fast.
Blaufränkisch, god syre og tannin, og Zweigelt, god syre og moderat tannin, er de 2 vigtigste nationale østrigske druer til rødvin og
modner perfekt på de rette lokaliteter. Har begge et særegent fast, letkrydret og ikke for kraftigt udtryk.
Schloss Gobelsburg, Langenlois, Kamptal
2580
2586
2588
2008
2007
2008
Zweigelt .............................................................................................................. ......... kr. 71,80
Cuvée Bertrand, Pinot Noir, St. Laurent og Merlot ................................................ ......... kr. 100,60
St. Laurent ”Haidegrund” ...................................................................................... ......... kr. 159,80
kr.
kr.
kr.
89,75
125,75
199,75
Kollwentz-Römerhof, Burgenland
Andi Kollwentz er i stand til at lave både rødvin, hvidvin og sød vin i international topklasse. Hans Blaufränkisch-vine hører til blandt
de allerbedste rødvine i Østrig med ”Setz” 2007 som topscorer i samtlige østrigske vinmagasiner
2593
2008
Blaufränkisch ”Leithagebirge” ............................................................................. ......... kr. 119,80 kr. 149,75
2599
2008
”Eichkogel” 70 % Blaufränkisch og 30 % Zweigelt ................................................ ......... kr. 159,80 kr. 199,75
2592
2007
Blaufränkisch ”Setz” - ........................................................................................... ......... kr. 319,80 kr. 399,75
Bedste østrigske rødvin iflg. Vinaria, 3 stjerner og 18p. i Gault Millau, 94 p. i Falstaff
Italien
Luciano Sandrone, Barolo, Piemonte
Et af de helt store stjernenavn i Piemonte på linje med Roberto Voerzio, Bruno Giacosa og Giacomo Conterno m. fl.
2619
2619
2617
2611
2624
2627
2623
2625-1
2621
2625
2010
2010
2008/09
2007
2008
2003
2003
2006
2007
2007
Dolcetto d`Alba
Dolcetto d`Alba 6 flasker
Barbera d`Alba
Nebbiolo d’Alba ”Valmaggiore”
Nebbiolo d’Alba ”Valmaggiore”
Barolo ”Le Vigne” , 93 p. Parker
Barolo ”Cannubi Boschis” 92 p. Parker
Barolo ”le Vigne”, 95 p. Parker
Barolo ”le Vigne”, 96 p. Parker
Barolo ”Cannubi Boschis”, 97 p. Parker
................................................... ......... kr.
................................................... ......... kr.
................................................... ......... kr.
................................................... ......... kr.
................................................... ......... kr.
................................................... ......... kr.
................................................... ......... kr.
................................................... ......... kr.
................................................... ......... kr.
79,80
480,00
135,80
191,80
191,80
463,80
479,80
620,60
700,60
kr.
kr.
kr.
kr.
kr.
kr.
kr.
kr.
kr.
119,75
600,00
169,75
239,75
239,75
579,75
599,75
775,75
875,75
Scarzello, Barolo, Piemonte – ung producent med stort talent. Fremtidens store navn i Barolo
2648
2648
2649
2643
6513
2650
2009
2009
2008
2009
2006
2006
Barbera d’Alba ...................................................................................................... ......... kr.
Barbera d’Alba 6 flasker........................................................................................ ......... kr.
Barbera d’Alba ”Superiore” ................................................................................... ......... kr.
Langhe Nebbiolo ................................................................................................... ......... kr.
Barolo ................................................................................................................... ......... kr.
Barolo Sarmassa ”Vigna Merenda” ...................................................................... ......... kr.
12
87,80
480,00
135,80
119,80
239,80
300,60
kr.
kr.
kr.
kr.
kr.
kr.
109,75
600,00
169,75
149,75
299,75
375,75
Italien
Vare nr.
Rødvine
PRISER
Excl.
Incl. Moms
Andrea Oberto, La Morra, Piemonte
Nyt topnavn med fornem pris/kvalitet sammenhæng. Fine anmeldelser i Decanter og The Wine Advocate.
2612-1
2612
2622-1
2616
2008
2009
2007
2007
Dolcetto d’Alba ”Vigneto Vantrino Albarella” ......................................................... ......... kr.
Barbera d`Alba – dejlig saftig årgang .................................................................... ......... kr.
Barolo ................................................................................................................... ......... kr.
Barolo ”Brunate” ................................................................................................... ......... kr.
111,80
79,80
199,80
399,80
kr.
kr.
kr.
kr.
139,75
99,75
249,75
499,75
95,80
480,00
159,80
207,80
kr.
kr.
kr.
kr.
119,75
600,00
199,75
259,75
Alois Lageder, ”Riff” Rosso Merlot/Cabernet Dolomiti IGT.................................... ......... kr. 63,80
Beta Delta Lagrein – Merlot (biodynamisk – Demeter-certificeret) ........................ ......... kr. 127,80
kr.
kr.
79,75
159,75
Giovanni Almondo, Roero, Piemonte
Topproducent i Roero for røde vine på Nebbiolo og hvide vine på Arneis.
2654
2009
Langhe Nebbiolo ................................................................................................... ......... kr.
2654
2009
Langhe Nebbiolo 6 flasker .................................................................................... ......... kr.
2656
2008
Roero ”Bric Valdiana”............................................................................................ ......... kr.
2655
2008
Roero Riserva ”Bric Valdiana” 94 point The Wine Advocate ” ............................. ......... kr.
”The finest wine from Roero i have ever tasted ….”
Alois Lageder, Alto Adige, 50 nye ha med biodynamiske vine fra 2010 !
2657
2659
2009
2009
Foradori, Trentino, Biodynamisk - Demetercertificeret fra 2009
Trentinos bedste producent er nu blevet biodynamiker. Elisabetta Foradori eksperimentere vider på højt plan med gamle druesorter
og vinfikation i amphora.
2632
2009
Foradori Vignetti delle Dolimiti IGT (100 % Teroldego) .................................... ......... kr. 119,80
kr. 149,75
2635
2010
Fontanasanta Morei Vignetti delle Dolimiti IGT (100% Teroldego) ....................... ......... kr. 199,80 kr. 249,75
2631
2006
Granato Vignetti delle Dolimiti IGT (100 % Teroldego) 94 p. Parker .................. ........ kr. 239,80 kr. 299,75
Venturini, Valpolicella, Veneto
Klassisk Valpolicella fra lille producent. Alm. Valpolicella Classico har en dejlig frisk saftighed.
2645
2642
2644
2646
2010
2007
2005/6
2008
Valpolicella Classico ............................................................................................ ......... kr.
Valpolicella Semonte Alto (Ripasso - 2. gæring på Amaronekvaset) .................... ......... kr.
Amarone della Valpolicella Classico, 16 % .......................................................... ......... kr.
Recioto della Valpolicella Classico” sød Amarone” ............................................... ......... kr.
63,80
100,60
199,80
159,80
kr.
kr.
kr.
kr.
79,75
125,75
249,75
199,75
Cabernet Franc, fast, let urtet stil .......................................................................... ......... kr. 87,80
kr.
109,75
Vigna Traverso, Colli Orientali del Friuli
2659
2008
Monsanto, Laura & Fabrizio Bianchi, Toscana
Klassisk og internationelt meget anerkendt ejendom i Toscana med markvinen Il Poggio som flagskib. Stilen er fast og
moden med moderat brug af fad i Chianti-vinene for at sikre udtrykket af Sangiovese-druen. Datteren Laura har i de
senere år lagt mere vægt på at sikre frugtudtrykket i vinene og væk fra den mere oxidative karakter. Det gør vinene
mere moderne uden at miste rødderne.
2665
2662
2676
2672
2668
2009
2008
2007
2006
2006
Chianti Monrosso .................................................................................................. ......... kr.
Chianti Classico .................................................................................................... ......... kr.
Chianti Classico Riserva ....................................................................................... ......... kr.
Nemo IGT Cabernet Sauvignon på små nye fade, (95 p. RP) .............................. ......... kr
Il Poggio Chianti Classico riserva (94 + RP) ......................................................... ......... kr.
68,60
95,80
163,80
239,80
239,80
kr.
kr.
kr.
kr.
kr.
85,75
119,75
179,75
299,75
299,75
Poggio Antico, Paola Gloder, Toscana
Det lille kraftfelt Paola Gloder laver elegant Brunello i den lidt mere kølige stil pga. bl.a. højtbeliggende marker. Flot saftig
Rosso.
2692
2691
2695
2696
2697
2009
2010
2007
2004
2004
Rosso di Montalcino.............................................................................................. ......... kr. 151,80
Lemartine IGT (Sangiovese Grosso, Cabernet Sauvignon og Petit Verdot,) ........ ......... kr. 199,80
Brunello di Montalcino "Altero" 98 point James Suckling ...................................... ......... kr. 359,80
Brunello di Montalcino "Altero" 3 glas i Gambero Rosso ...................................... ......... kr. 359,80
Brunello di Montalcino Riserva 94 Point Parker .................................................... ......... kr. 519,80
13
kr.
kr.
kr.
kr.
kr.
189,75
249,75
399,75
449,75
649,75
Italien
Vare nr.
Rødvine
Excl.
PRISER
Incl. Moms
Saladini Pilastri, Marche, Økologisk!
Moden, ikke for varm, letkrydret stil. Montepulciano og Sangiovese.
2710
2009
Rosso Piceno........................................................................................................ ......... kr. 55,80
kr.
69,75
Spanien
Mas Martinet, Falset, Priorat
Blandt de allerbedste i kultregionen Priorat. Sarah Perez laver intense, elegante og mineralske vine på
familieejendommen. Druerne dyrkes biodynamisk og der skrues ned for fadet for at lade terroiret komme til udtryk.
2768
2770
2763
2002
2003
2005
Clos Martinet (Garnacha, Cabernet, Carinena og Syrah) 90 p. Parker ................. ......... kr. 271,80
Clos Martinet Garnacha, Cabernet, Carinena og Syrah) 92 p. Parker .................. ......... kr. 271,80
Clos Martinet (Garnacha, Cabernet, Carinena og Syrah) 93+ p. Parker............... ......... kr. 311,80
kr.
kr.
kr.
339,75
339,75
389,75
kr.
49,75
Vina Temprana, DO Campo de Borja NYHED
2779
2010
Vina Temprana ( Garnacha/Grenache)- frisk, moden stil fra nordøstlige Spanien ......... kr. 39,80
New Zealand
Saint Clair, Neil og Judy Ibbotson, Marlbourough
New Zealand har fine klimatiske muligheder for at lave god Pinot Noir. En kølig tør og stabil modningsperiode spiller
her en afgørende rolle og kan sikre det mere delikate og friske indtryk af vinene. Det begyndte med Martinborough
på nordøen og herefter kom Marlborough og Central Otago på sydøen. Central Otago har vel det bedste potentiale,
men pga sit næsten kontinentale klima indebærer dyrkningen også risiko for skader pga. frost. Neil satser på druerne
fra Marlborough og vil hellere investere i at finpudse vinene herfra end investere i mere risikofyldte Central Otago.
”Marlborough har et mere stabilt klima og et stort uopdaget potentiale mht. terroir” iflg. Neal, der som gammel
landbrugskonsulent er jordbundsspecialist. Syrah modner fint i det lidt varmere Hawkes Bay på nordøen.
2810
2809
2814
2804
2802
2010
2010
2009
2007
2010
Pinot Noir, Marlborough, topkarakter 6/6 i Svenska Dagbladet, NYHED .............. ......... kr.
Pinot Noir Block 16 ”Avatere” 90+ point The Wine Advocate ............................. ......... kr.
Pinot Noir ”Omaka Reserve”, Marlborough, markvin, bedre druer+mere fad ........ ......... kr.
Merlot ”Rapaura Reserve”, Marlborough .............................................................. ......... kr.
Syrah, ”Bay Block 17”, Hawkes Bay ..................................................................... ......... kr.
87,80
135,80
127,80
103,80
119,80
kr.
kr.
kr.
kr.
kr.
109,75
169,75
159,75
129,75
149,75
Australien
Bellvale, Gippsland, Victoria,. John Ellis
2820
2009
Pinot Noir Quercus Vineyard, 95 p. James Halliday ............................................. ......... kr. 135,80
14
kr. 169,75
Vare nr.
Chile
Rødvin
Excl.
PRISER
Incl. moms
Montes, Aurelio Montes, Santa Cruz
Har vel pt. den stærkeste internationale profil blandt Chiles vinerier. Især med prestigevinene Montes M Cabernet Sauvignon, Folly
Syrah og Purple Angel, Carmenère, der scorer nye topkarakterer for 2005,2006 og 2007 i både Robert Parkers Wine Advocate, i
Decanter og i Wine Spectator. Pinot Noir bliver bedre år for år. Den nye Pinot Noir ALPHA er med druer kun fra kølige Leyda, der
giver ekstra nerve til vinene. Colchagua er topområdet til de røde på Cabernet, Merlot, Carmenere og Syrah. Det mere kølige Leyda
er lovende til især Pinot Noir, men også Syrah. Årgangene er generelt mere ens end i Europa.
2917
2920
2900
2909
2906
2903
2913-1
2916
2914
2919
2902
2934
2913
2930
2928
2912
2921
2010
2009
2008/9
2010
2008
2008/09
2008
2003
2009
2009
2009
2011
2007/8
1999
2001
2007
2006
Cabernet Sauvignon Classic, Colchagua Valley ................................................... ......... kr.
Merlot Classic, Colchagua Valley ......................................................................... ......... kr.
Pinot Noir ”Limited Selection”, Curico ................................................................... ......... kr.
Cabernet/Carmenère ”Limited Selection”, Apalta Vineyard, Santa Cruz............... ......... kr.
Merlot ALPHA, Apalta Vineyard, Santa Cruz ........................................................ ......... kr.
Cabernet Sauvignon ALPHA, Apalta Vineyard, Santa Cruz ................................. ......... kr.
Cabernet Sauvignon ALPHA, Magnum – 1,5 liter, Apalta Vineyard, Santa Cruz .. ......... kr.
Cabernet Sauvignon ALPHA, dobbelt-magnum (3 liter) i flot trækasse (egetræ).. ......... kr.
Carmenére ALPHA, Colchagua Valley ................................................................. ......... kr.
Syrah ALPHA, Apalta Vineyard,(+ lidt CS og Viognier) ........................................ ......... kr.
Pinot Noir ALPHA, Leyda Valley ........................................................................... ......... kr.
GSM Carignan/Mourvedre/Grenache ”Outer Limits”, Apalta, NYHED .................. ......... kr.
Carmenère ”Purple Angel”, Apalta og Marchique 94 p. Wine Advocate ............... ......... kr.
Montes Alpha M, Cabernet Sauvignon – late release 94 p. Wine Advocate ........ ......... kr.
Montes Alpha M, Cabernet Sauvignon – late release .......................................... ......... kr.
Montes Alpha M, Cabernet Sauvignon, ................................................................ ......... kr.
Montes Alpha Folly Syrah, 94 p. Wine Spectator, 94 p. Wine Advocate, 95 p. Gastro ... kr.
60,80
63,80
79,80
79,80
103,80
111,80
223,80
476,60
111,80
111,80
111,80
215,80
239,80
399,80
399,80
359,60
319,80
kr.
kr.
kr.
kr.
kr.
kr.
kr.
kr.
kr.
kr.
kr.
kr.
kr.
kr.
kr.
kr.
kr.
75,75
79,75
99,75
99,75
139,75
139,75
279,75
595,75
139,75
139,75
139,75
269,75
299,75
499,75
499,75
449,75
399,75
Argentina
Kaiken, Lomas del Valle, Aurelio Montes, Mendoza
Mendoza er det bedste område i Argentina for dyrkning af Bordeaux-druer. Vinmarkerne er højt beliggende, det giver en god
solintensitet om dagen, hvilket er med til at modne frugten, og kølige nætter, der sikrer en god syrebalance.
2946
2010
Cabernet Sauvignon, Mendoza ............................................................................ ......... kr. 63,80 kr.
79,75
2944
2010
Malbec, Mendoza ................................................................................................. ......... kr. 63,80 kr.
79,75
2952
2009
Corte, NYHED – Malbec med Bonarda og Petit Verdot ........................................ ......... kr. 79,80 kr.
99,75
2940
2009
Malbec Ultra, Mendoza ........................................................................................ ......... kr. 111,80 kr. 139,75
2942
2009
Cabernet Sauvignon Ultra, Mendoza ................................................................... ......... kr. 111,80 kr. 139,75
2950
2007
MAI, Mendoza, NYHED – 100 % Malbec.............................................................. ......... kr. 319,80 kr. 399,75
Californien
Napa Angel, Aurelio Montes, Californien, NYHED
Efter Colchagua i Chile og Mendoza i Argentina var den ultimative udfordring for Aurelio Montes at lave vin i den nye verdens
vinmekka, Napa Valley. Fra første årgang har kvaliteten været helt i top. Vinene fra Napa er suppleret af Star Angel vinene fra Paso
Robles, Californiens bedste terroir for Syrah.
2960
2007
Cabernet Sauvignon, Napa Valley ........................................................................ ......... kr. 199,80 kr. 249,75
2962
2007
Cabernet Sauvignon ”Aurelios Selection”, Napa Valley ........................................ ......... kr. 319,80 kr. 399,75
2964
2007
Syrah, Star Angel, Paso Robles ........................................................................... ......... kr. 151,80 kr. 189,75
2966
2007
Syrah ”Aurelios Selection”, Paso Robles ............................................................. ......... kr. 279,80 kr. 349,75
15
Dessertvine
Vare nr.
Frankrig
Excl.
PRISER
Incl. moms
Albert Boxler & Fils, Niedermorschwihr
0119
0136
0134
2004
2005
2006
Riesling Grand Cru ”Sommerberg” Vendange Tardive. ........................................ ......... kr. 263,80
Riesling Grand Cru ”Sommerberg” Vendange Tardive 95 p. Parker .................... ......... kr. 295,80
Pinot Gris Grand Cru ”Sommerberg” Selection Grains Noble ½ liter .................... ......... kr. 399,80
kr.
kr.
kr.
329,75
369,75
499,75
kr.
139,75
kr.
99,75
kr.
kr.
149,75
129,75
kr.
kr.
249,75
149,75
kr.
229,75
kr.
109,75
kr.
229,75
kr.
129,75
kr.
99,75
Domaine des Bernardins, Beaumes-de-Venise, Rhône
4015
2008
Muscat de Beaumes-de-Venise, Vin Doux Naturel, 15 %, 125 g restsukker ........ ......... kr. 111,80
Muscat de Saint Jean, Languedoc-Roussillon
4020
NV
Muscat de Saint Jean de Minervois, Vin Doux Naturel, 15 %, 120 g. restsukker.. ......... kr. 79,80
Domaine Pouderoux, Maury (Den tidligere Mas Amiel-vinmagers "nye ejendom")
4024
4022
2010
2010
Pouderoux Vintage Vin Doux Naturel, Appellation Maury Controlée (0,75 l.)....... ......... kr. 119,80
Pouderoux Vintage Vin Doux Naturel, Appellation Maury Controlée (0,5 l.) ........ ......... kr. 103,80
Château Gillette, Christian Medeville, Preignac, Sauternes
4032
4036
2005
2005
Château Les Justices Sauternes 145 g restsukker ............................................... ......... kr. 199,80
Château Les Justices Sauternes 145 g restsukker, ½ flaske................................ ......... kr. 119,80
Østrig
Kollwentz-Römerhof, Burgenland
0724
2010
Sauvignon Blanc Beerenauslese (½ fl.). ............................................................... ......... kr. 183,80
Schloss Gobelsburg, Kamptal
0745
2007
Grüner Veltliner Auslese (½ fl.) ............................................................................ ......... kr. 87,80
Italien
Monsanto, Laura & Fabrizio Bianchi, Toscana
4048
1993
Vinsanto “La Chimera” ½ fl. .................................................................................. ......... kr. 183,80
New Zealand
Saint Clair, Marlborough, Neal Ibbotson
1103
2011
Noble Riesling, Late harvest (0,375 l) ................................................................. ......... kr. 103,80
Chile
Montes, Curico Valley
4010
2010
Gewürztraminer, Late Harvest, 37,5 cl (ædelt råd). .............................................. ......... kr. 79,80
16
Vare nr.
Hedvine
Frankrig
Excl.
PRISER
Incl. moms
Sherry & Madeira
Vi var til den store messe for forstærkede vine og søde vine i Sherryens hjemby Jerez for at finde en ordentlig Manzanilla. Der var
mulighed for at smage alt, der laves af Sherry, og vinene fra Pedro Romero skilte sig positivt ud på alle niveauer. Sherry er generelt
knastør og fremragende til meget forskelligt mad – kun Pedro Ximenes er sød. Prøv den til en god vanilieis!
4062
NV
Manzanilla ”Pedro Romero” .................................................................................. ......... kr. 68,60 kr.
85,75
4064
NV
Manzanilla”Aurora”, ½ fl. ....................................................................................... ......... kr. 47,80 kr.
59,75
4065
NV
Manzanilla”Aurora”................................................................................................ ......... kr. 79,80 kr.
99,75
4066
NV
Amontillado ........................................................................................................... ......... kr. 111,80 kr. 139,75
4070
NV
Pedro Ximenes, intens sød på tørrede druer, ½ liter ............................................ ......... kr. 95,80 kr. 119,75
4072
NV
Amontillado VORS gennemsnitsalder over 50 år ½ liter ....................................... ......... kr. 300,60 kr. 375,75
4074
NV
Palo Cortado VORS gennemsnitsalder over 50 år ½ liter ..................................... ......... kr. 300,60 kr. 375,75
4076
NV
Oloroso VORS gennemsnitsalder over 50 år ½ liter ............................................. ......... kr. 300,60 kr. 375,75
Sake og japanske dessertvine
6414
6416
6406
6410
6408
6412
6404
6405
NV
NV
NV
NV
NV
NV
NV
NV
Kikusakari, 30 % polering, 15 % alk. 300 ml ......................................................... ......... kr.
Kikusakari, 30 % polering, 15 % alk. 720 ml ......................................................... ......... kr.
Kurashizuku, 40 % polering, 16 % alk. 720 ml ...................................................... ......... kr.
Kurakagami Gaiginjo, 60 % polering, 16 % alk. 720 ml ........................................ ......... kr
Kurahibiki Daiginjo, 60 % polering, 16 % alk. 720 ml ............................................ ......... kr.
Daiginjo Gekkakow, 65 % polering, 17 % alk, 3 års modning, 720 ml .................. ......... kr.
Umeshu – sød blommevin, 14,5 %, 500 ml .......................................................... ......... kr.
Yuzu. Sød vin på den japanske citrusfrugt Yuzu .................................................. ......... kr.
39,80
87,80
135,80
236,60
236,60
316,60
79,80
100,60
kr.
kr.
kr.
kr.
kr.
kr.
kr.
kr.
49,75
109,75
169,75
295,75
295,75
395,75
109,75
125,75
Lavet på håndplukket peruviansk kinin og sødet med økologisk agave. Tør stil – langt fra den søde Schweppes
6170
NV
Q-tonic 187 ml ...................................................................................................... ......... kr. 15,80
6170
NV
Q-tonic 187 ml 4 styk ........................................................................................... ......... kr. 55,80
6172
NV
Q-tonic 500 ml ...................................................................................................... ......... kr. 39,80
kr.
kr.
kr.
19,75
69,75
49,75
kr.
kr.
kr.
kr.
kr.
kr.
kr.
kr.
kr.
25,00
25,00
25,00
25,00
49,00
45,00
49,00
49,00
49,00
Tonic
Q-tonic, Brooklyn, Verdens bedste tonic
Juice
Nectars de Bourgogne, Emmanuelle Baillard
Lækre håndlavede juicer og saft fra Bourgogne lavet på frugt og bær fra Bourgogne.
6289
Nectar de Cassis (Solbærsaft) 250 ml .................................................................. ......... kr.
6292
Jus de Raisin de Chardonnay (Juice på Chardonnaydruer fra Bourgogne) 250 ml ........ kr.
6290
Nectar de Pesche de Vigne (ferskensaft) 250 ml.................................................. ......... kr.
6291
Jus de Tomate au Piment d’Espelette (Spicy juice på tomater fra Provence) 250 ml ..... kr.
6295
Nectar de Cassis økologisk (Solbærsaft) 750 ml ................................................ ......... kr.
6294
Jus de Raisin de Chardonnay (Juice på Chardonnaydruer fra Bourgogne) 750 ml ........ kr.
6296
Specialité au Vinaigre a la pulpe d’abricot (sirup på vineddike, abrikos og sukker) ........ kr
6297
Specialité au Vinaigre au miel (sirup på honning og vineddike) ............................ ......... kr
6298
Specialité au Vinaigre a la pulpe de cassis (sirup må vineddike, solbær og sukker) ...... kr
17
20,00
20,00
20,00
20,00
39,20
36,00
39,20
39,20
39,20
Vare nr.
Slow Food
Frankrig
PRISER
Excl.
Incl. moms
Vi søger de mest håndværksprægede og originale produkter. Har fået ”Slowfood Dansk…”s hædersdiplom
for fremragende specialiteter gennem flere år.
Japanske specialiteter
6400
5008
6436
6430
Hinagiku Shoyu 300 ml (3 års fadlagring) ............................................................. ......... pt udsolgt, på lager 1. maj
Nakaya, riseddike af røde ris, 200 ml.................................................................... ......... kr. 71,80 kr.
89,75
Katsuobushi, 100 g. (tørret, saltet og røget bonito i tynde flager) ......................... ......... kr. 71,80 kr.
89,75
Syltet ingefær, 60 g. .............................................................................................. ......... pt udsolgt, på lager 1. maj
Olie, eddike, sennep m.m.
Nicolas Alziari, Nice - "Køkkenskolens Husolie" mm.
5062
5064
5066
5068
5090
5091
5089
5091-1
5093
5094
5073
Vierge Extra, 1. Pression a Froid, 1 liter ............................................................... ......... kr.
Vierge Extra, 1. Pression a Froid, 5 liter ............................................................... ......... kr.
Olives de Nice (små brune oliven i let saltlage) 460 gr. ........................................ ......... kr.
Olives Vertes Picholines (store grønne oliven i let saltlage) 450 gr. ..................... ......... kr.
Tapenade 90 g ...................................................................................................... ......... kr.
Pesto 80 g............................................................................................................. ......... kr.
Suprême de Tomate 80 g .................................................................................... ......... kr.
Suprême de Tomate 180 g ................................................................................... ......... kr.
Confit de Safran (Safran marmelade), 120 g. Øko ................................................ ......... kr.
Piment d’Espelette AOC, 50 g. ............................................................................. ......... kr.
Eau Fleurs d’Orangers 250 ml. Øko. Til fx pandekager, kager og salater............. ......... kr.
135,80
540,60
63,80
63,80
15,80
23,80
23,80
39,80
39,80
63,80
63,80
kr.
kr.
kr.
kr.
kr.
kr.
kr.
kr.
kr.
kr.
kr.
169,75
675,75
79,75
79,75
19,75
29,75
29,75
49,75
49,75
79,75
79,75
23,80
63,80
23,80
23,80
23,80
39,80
31,80
31,80
31,80
kr.
kr.
kr.
kr.
kr.
kr.
kr.
kr.
kr.
29,75
79,75
29,75
29,75
29,75
49,75
49,75
39,75
39,75
63,80
kr.
79,75
Aceto Balsamico Tradizionale di Modena, 100 ml (min. 12 år). ........................... ......... kr. 303,80
Aceto Balsamico Tradizionale di Modena, EXTRA VECCHIO, 100 ml (min. 25 år) ...... kr. 559,80
kr.
kr.
389,75
699,75
kr.
kr.
129,75
199,75
Edmond Fallot, Sennep fra Bourgogne, vel nok Frankrigs bedste...
6272
6274
6276
6277
6775
6279
6280
6284
8285
Dijonsennep 37 cl ................................................................................................. ......... kr.
Dijonsennep I gavedåse af metal .......................................................................... ......... kr.
Moutarde en Grains, Grov Sennep 205 g ............................................................. ......... kr.
Moutarde au Pain d’Epices de Dijon (dijonsennep med krydret honningkagebrød ) ....... kr.
Moutarde a L’Estragon 205 g ................................................................................ ......... kr.
Sennepskorn fra Bourgogne 250 g i jutepose ....................................................... ......... kr.
Cornichons extra-fins 340/190 g ........................................................................... ......... kr.
Vinaigre de Cidre de France (æblecidereddike) ................................................... ......... kr.
Vinaigre de Vin Rouge (rødvinseddike) ................................................................ ......... kr.
Poddi Tartufi, Piemonte, Trøffelolie
5069
Extra Jomfru Olivenolie med sort trøffel 100ml ..................................................... ......... kr
Balsamico, Acetaia del Cristo Tradizionale di Modena
5012
5014
Balsamico La Goccia, Modena
5013
5013-1
Aceto Balsamico di Modena, "La Goccia Balsamica" 250 ml. (5 år) ..................... ......... kr. 103,80
Aceto Balsamico di Modena, "La Goccia Balsamica" 250 ml. Luksus .................. ......... kr. 159,80
18
Vare nr.
Lufttørret skinke og pølser fra
den lille slagter i Garfagnana
PRISER
Excl.
Incl. Moms
Prosciutto Steccato (Lufttørret Skinke), L`Antica Norcineria, Garfagnana
5032
Skinke, sælges i vacuumpakkede stykker à ca. 1 kg. sæsonvare ........................ ......... kr. 159,20
kr. 199,00/kg
Bocconi ”ai sapori” (Lufttørrede Pølser) L´Antica Norcineria, Garfagnana (sæsonvare)
5036
5038
Vildsvin med peberkorn pr. sæt (2 stk.) sæsonvare .............................................. ......... kr. 36,60
Svinekød med trøfler pr. sæt (2 stk.) sæsonvare ................................................. ......... kr. 36,60
kr.
kr.
45,75
45,75
Verdens bedste skinke – Jamon de Bellota
Carrasco, Guijuelo, NYHED
Verdens bedste grisekød, Bellota på sortfodssvin (Pata Negra), opdrættet i Guijuelo i det vestlige Spanien.
Betegnelsen Bellota er den ypperste kvalitet og udtryk for at grisene kun har levet af agern fra 70 kg. levende vægt til slagtevægten
på 150 kg. Grisene er fritgående og 2 grise skal have min. 10.000 m2 at boltre sig på. Bellota er som regel associeret med skinke
og bovkødet, men kødet bruges også til Chorizo og Salchichon-pølser.
6230
Salchichón Ibérico de Bellota, pr. pakke a 100 g. ..................... ..........
......... kr, 47,80 kr.
59,75
6232
Chorizo Ibérico de Bellota, pr. pakke a 100 g. ......................... ..........
......... kr, 47,80 kr.
59,75
6234
Jamón de Bellota, pr. pakke a 80 g håndskåret. ....................... ..........
......... kr, 119,80 kr. 149,75
6236
Salchichón Ibérico de Bellota, hel pølse ca. 1300 g. ................ ..........
......... kr, 300,00 kr. 375,00
6238
Chorizo Ibérico de Bellota, hel pølse ca 1300 g. ....................... ..........
......... kr, 300,00 kr. 375,00
And
Edouard Artzner, Alsace
6120
6129
6122
6124
Rillettes de canard, 170 g fra Edouard Artzner i Alsace ....................................... ......... kr,
Foie gras de canard terrine, 100 g fra Edouard Artzner i Alsace .......................... ......... kr,
Confit de Canard, 2 lår på dåse, 460 g. ................................................................ ......... kr.
Graisse de Canard, andefedt, 320 g. .................................................................... ......... kr.
39,80
63,80
87,80
31,80
kr.
kr.
kr.
kr.
49,75
79,75
109,75
39,75
Oste
Pecorino, Caseificio Bertagni, Garfagnana (sæsonvare)
5042
Pecorino, sælges i ¼, 7-800 gr. pr. stk. ............................................................... ......... kr. 183,20
(fåremælk)
kr. 229,00/kg
Parmegiano, Vacche Rosse Antica Razza Regiano, Grana d’Oro, Reggio, DOP
5054
Parmesan, Vacche Rosse DOP, (Lagret 24-28 mdr. stykker á 5-800 gr.) ............ ......... kr. 231,20
(komælk)
kr. 289,00/kg.
Comté, doc, Marcel Petite, Jurabjergene
5040
Comté ”Cru des Sapins” AOC, sælges i stykker af 5-600 g .................................. ......... kr. 151,20
(komælk), modnet 12-14 mdr. fortrinsvis fra det lille mejeri 071 i Vougney
kr. 189,00/kg
Roquefort, Le Vieux Berger, doc,Yves Combes, Roquefort
6032
Roquefort (eneste håndlavede Roquefort) sælges i 1/8, stykker á 3-350 g .......... ......... kr. 239,20
(fåremælk) Fra den mindste og bedste producent
kr. 299,00/kg
Tomme de Fedou, Lozere, Massif Centrale
6034
Tomme de Fedou (ung fast fåremælksost- 3-4 mdr.),” sælges i ¼ stykker á 5-600 g ..... kr. 199,20
(fåremælk) sæsonvare.
19
kr. 249,00/kg
Oste
Vare nr.
Excl.
PRISER
Incl. Moms
Tomme d’Aydius, Pyrenæerne, sæsonvare
6037
Tomme d’Aydius (ung fast gedemælksost- 3-4 mdr.),” sælges i ¼ stykker á 5-600 g .... kr. 207,20
sæsonvare.
kr. 259,00/kg
Brillat-Savarin Fourré a la Truffe, Bourgogne (sæsonvare)
6039
6039
Cremet komælksost med vintertrøffel – sæsonvare; hel ost 500 g. ...................... ......... kr. 143,80
Cremet komælksost med vintertrøffel – sæsonvare; halv ost 250 g. .................... ......... kr. 79,80
kr. 179,75
kr. 99,75
Degust (sæsonvarer)
Vi har løbende forskellige ostespecialiteter fra Käsekunstner Hansi Baumgartner i Bressanone i Alto Adige. Meget lille produktion af
de enkelte typer. Baumgartner var tidligere stjernekok, men arbejder nu som affineur, produktudvikler af nye og gamle ostetyper og
sælger et udvalg af Italienske og Østrigske specialiteter. Se hjemmesiden for det aktuelle udvalg. Det er også her vi får vores
Schüttelbrot.
6050
Kloazenkas, Hvidskimmel på komælk modnet med pærebrændevin og pæregranulat .. kr. 71,80 kr.
89,75
6051
Esculentus, Hvidskimmel på komælk modnet med jordmandler ........................... ......... kr. 71,80 kr.
89,75
6058
Crutin, Fast ko og fåremælksost med sorte trøfler, ca 300 g ................................ ......... kr. 135,80 kr. 169,75
6053
CaRuBlu, Blåskimmelost modnet med kakao og rom ........................................... ......... kr. 239,80 kr. 299,75/kg
6105
Schüttelbrot (knækbrød m. kommen og anis) ..................................................... ......... kr. 47,80 kr.
59,75
Pasta
Selezioni Monograno – økologisk pasta
Felicetti laver enkeltsortspataer på durum og de primitive typer farro og kamut. Stilen er dejlig rustik med god fylde,
godt bid og ren drøj kornsmag. Fremstillingsprocessen er traditionel og langsom med bevarelse af flest mulig aroma
og smagsstoffer.
5108
5116
5106
5115
Linguini di Farro 500 g .......................................................................................... ......... kr.
Spaghetti di Granaduro ”Matt” 500 g .................................................................... ......... kr.
Tagliatelle di Kamut 500 g .................................................................................... ......... kr.
Penne ”Matt” 500 g .............................................................................................. ......... kr.
31,80
23,80
31,80
31,80
kr.
kr.
kr.
kr.
39,75
29,75
39,75
39,75
28,00
28,00
44,00
39,20
39,20
39,20
kr.
kr.
kr.
kr.
kr.
kr.
35,00
35,00
55,00
49,00
49,00
49,00
Riso og Farro
Risi et Co, Vercelli, Michele Perinotti
Ris fra Perinottis egne marker. Se opskrifter bichel.dk.under slow food.
6017
6006
6006
6014
6010
6012
Riso Arborio, Risi&Co, Vercelli, ½ kg. (Giver en blød risotto) ............................... ......... kr.
Riso Carnaroli, Risi&Co, Vercelli, ½ kg. (Giver en mere fast risotto) .................... ......... kr.
Riso Carnaroli, Risi&Co, Vercelli, 1 kg. (Giver en mere fast risotto) ..................... ......... kr.
Riso Venere Nero (SORTE RIS), Risi&Co, Vercelli, 1/2 kg ................................. ......... kr.
Risotto-blanding med tørrede trøffelstykker og hvidløg (Carnaroli) 250 g ............ ......... kr.
Risotto-blanding med tørrede Karl Johansvampe og urter (Carnaroli) 250 g ........ ......... kr.
Farro, Garfagnano, Toscana (Emmer - kornsort fra oldtiden på stadiet før hvede og spelt)
5002
Farro, 500 gr. bruges bl.a til farrotto - Toscanernes svar på risotto ...................... ......... kr. 28,00
Se opskrifter bichel.dk under slow food.
kr.
35,00
kr.
kr.
kr.
59,75
59,75
69,75
Nødder
Nocciole d’Elite di Canaparo Emanuele, Cravanza, Piemonte
Verdens bedste hasselnødder fra gammel plantage i Cravanzana ”The Barolo of Hazelnuts”
6208
6006
6007
Nocciola Piemonte I.G.P. Tostata 200 g (letristede hasselnødder) ...................... ......... kr. 47,80
Pasta di Nocciola Piemonte I.G.P: 200 g (usødet crème af 100% hasselnødder) ......... kr. 47,80
Crema di Nocciola, Luksus Nutella med 58% Piemonte hasselnødder ................ ......... kr. 55,80
20
Ansjoser og andre spanske specialiteter
Priser
Excl.
Incl. Moms
Lolin, Cantabria
6352
6368
6360
6356
6366
6351
6369
6370
6371
6373
6374
Castro Urdiales – 2. sortering, 50/29g. dåse......................................................... ......... kr,
Serie Oro, 80/50g. dåse ........................................................................................ ......... kr.
Serie Oro, 100/55g. glas ....................................................................................... ......... kr.
Serie Oro, 290/160g. dåse (ekstra store fileter) .................................................... ......... kr.
Bonita del Norte 200/150g. dåse – minder om tun, men lysere i kødet - krogfanget ...... kr.
Boquerones, 150/70g, ansjosfileter i eddike m. hvidløg og persille ...................... ......... kr.
Sardiner i olivenolie, 120 g.................................................................................... ......... kr.
Små blæksprutter i eget blæk 115 g. .................................................................... ......... kr.
Små fyldte blæksprutter i olivenolie 115g ............................................................. ......... kr.
Hjertemuslinger – berberechos – i lage 112 g ...................................................... ......... kr.
Oliven m. ansjos 350/150 g .................................................................................. ......... kr.
23,80
71,80
71,80
239,80
39,80
39,80
31,80
31,80
31,80
63,80
23,80
kr.
kr.
kr.
kr.
kr.
kr.
kr.
kr.
kr.
kr.
kr.
29,75
89,75
89,75
299,75
49,75
49,75
39,75
39,75
39,75
79,75
29,75
Tang, økologisk - nyhed
Tang fra Porto Muinos i Galicien er fuld af vitaminer, mineraler, omega-3, fibre og proteiner. Godt som tilbehør til fiske og
skaldyrsretter, i supper, grøntsagsretter og salater. Agar Agar er et tangbaseret geleringsmiddel, der bruges af vegetarer og i det
moderne molekylære køkken.
6312
Wakame, tørret, 25 g, økologisk ........................................................................... ......... kr, 23,80 kr.
29,75
6302
Havspaghetti, tørret, 25 g., økologisk ................................................................... ......... kr. 23,80 kr.
29,75
6306
Søsalat, tørret, 25 g., økologisk ............................................................................ ......... kr. 23,80 kr.
29,75
6304
Wakame, frisk, saltet tang, 200 g., økologisk........................................................ ......... kr. 31,80 kr.
39,75
6308
Havspaghetti, frisk, saltet tang, 200 g., økologisk ................................................. ......... kr. 31,80 kr.
39,75
6310
Agar Agar, pulver, 100 g. ...................................................................................... ......... kr. 71,80 kr.
89,75
6320
Japansk tangsalat, 125 g, økologisk, ................................................................... ......... kr. 31,80 kr.
39,75
Krydderier og Diverse
Polynesisk Vanilje, Tahiti
6102
Ægte polynesisk vanilje fra Tahiti, bedste kvalitet, 1 bønne.................................. ......... kr. 39,80
kr.
49,75
kr.
59,75
kr.
79,75
kr.
59,75
Flor de Sel, Algarve, Havsalt fra Portugal, Økologisk
5022
Håndhøstet flagesalt, 250 g .................................................................................. ......... kr. 47,80
Iransk Safran
6106
Ægte iransk safran, bedste kvalitet, 1 g. .............................................................. ......... kr. 63,80
Beaumoulin – Provencalsk fiskesuppe
6115
Soupe de Poissons ............................................................................................... ......... kr. 47,80
21
Bestillinger:
Levering:
Fragt:
Bichel Vine
Hjortshøjlund
Mejlbyvej 501
8530 Hjortshøj
Fra dag til dag over
hele landet ved
bestilling inden kl.
12.00.
Fragtfri
levering
i Kontant - med mindre
Århus ved køb for andet aftales.
minimum kr. 600 inkl.
moms
mm. andet aftales.
Tlf. 86 22 94 00
Levering i Århus:
Fax 86 22 94 99
post@bichel.dk
www.bichel.dk
Åbningstider:
Mandag - onsdag
9.00 – 16.30
Torsdag - fredag
9.00 – 18.00
Lørdag
11.00 – 14.00
Betaling:
Nordea
Ved levering i øvrigt
2211
Tirsdag og torsdag betales et fragtgebyr Reg. nr.
mm. andet aftales. på kr. 125,00 inkl. Kontonr. 0721115453
moms og ex. evt.
opbæringsgebyr
Kreditor nr. 83840196
med mindre andet
aftales.
Fragtfri levering ved
køb for mininimum kr.
1.000 inkl. moms
22
Giro nr.:
780-2730