Julen på Hotel Riverton Julbord

Julen på Hotel Riverton
Julborden serveras mellan 27 november - 19 december
Vårt kök med köksmästare Andreas Rolk i spetsen är kända för sin delikata mat och
menyn för årets julbord innehåller både välkända klassiker som spännande nyheter!
Julbord
491:- /person
Lägg till ett dryckespaket med 2 öl & 1 snaps för 180:- /person
Kallt
senapssill, löksill, kaviarsill, svartvinbärssill, dillgravad strömming, rökt lax,
dillgravad lax, pepparrökt lax, citron inkokt lax, kaviarägg, färska räkor,
Rivertons egna räksallad, fisk- och skaldjurspaté
apelsinglaserad kalkonstek, senapsgriljerad julskinka, tegelrökt skinka,
pepparpastrami, rökt lammfiol,
brie, whiskeycheddar, blåmögelost
inlagda rödbetor, två sorters senap, konjaksrörda lingon
potatissallad, pepparotscrème, dillcrème,
smör och hembakat bröd samt knäckebröd
Varmt
hickoryrökta ribbs, honung- och apelsinglaserade revben, julkorv, köttbullar,
prinskorv, Janssons frestelse, rödkål, brunkål, dopp i grytan, kanelbönor,
lutfisk med senap och ärtor
Desserter
ris à la malta, chokladtryfflar, äggost med björnbärssylt, ischoklad,
brownie med grädde, pepparkaka, nötter och frukt, inkokta päron och smågodis
Vi bjuder på glögg vid ankomst och kaffe efter maten
Lunch
308:- /person
Minimum 10 personer
Förrätt
Lufttorkad rökt skinka med ädelostgratinerade fikon liten sallad och
schalottenlöks vinägrett.
Varmrätt
Grönpepparkryddad laxrygg med saffransrisotto samt apelsinslungade
rotfrukter och skaldjurssås
Dessert
Hallonpannacotta med citronsorbet och lakrits-crunch
4-rätters
Julmeny
442:- /person
Minimum 10 personer
Lägg till ett vinpaket för 356:- /person
Förrätt
Lufttorkad rökt skinka med ädelostgratinerade fikon liten sallad och
schalottenlöks vinägrett
Varmrätter
Grönpepparkryddad laxrygg med saffransrisotto samt apelsinslungade
rotfrukter och skaldjurssås
Kryddstekt kalventrecote med syltad pumpa, fikonsky samt
rostad senapsgriljering
Dessert
Hallonpannacotta med citronsorbet och lakrits-crunch
Vi bjuder på glögg vid ankomst och kaffe efter maten
För bokning eller förfrågan är du välkommen att kontakta oss på
telefon 031- 750 10 00 eller via email riverton@riverton.se
*Alla priser visas exklusive moms
HOTEL RIVERTON, STORA BADHUSGATAN 26, 411 21 GÖTEBORG, T: 031-750 10 00 E: riverton@riverton.se
www.riverton.se/julbord