Cateringbrosjyre - Grenland Folkehøgskole

Grenland Folkehøgskoles
Catering- og selskapsmeny
Selskapsmat som smaker!
Prisene er gjeldene fra 1.januar 2015
Opplev forskjellen!
Adresse:
Tveitanveien 58,
3946 PORSGRUNN
Telefon:
47 47 36 15 (direkte kjøkken)
35 56 04 56 (kjøkken)
Fax:
99 79 00 01 (vakttelefon)
Epost: catering@grenland.fhs.no
Web:
www.grenland.fhs.no/catering
Velkommen til oss
Grenland Folkehøgskoles Cateringselskap ble startet i 1989 og har på disse årene
jobbet seg opp til å bli et anerkjent cateringfirma i Grenland. Vi som jobber her
har lang erfaring fra kokkeyrket, og stiller alltid opp for kunden så langt det
lar seg gjøre. Grenland Folkehøgskole leier ut selskapslokaler i skolens lokaler.
Ring for mer informasjon om dette.
Snitter
Minimumsbestilling: 40 snitter
Roastbiff m/remulade, reker m/majones, eggerøre
m/laks,
karbonade m/løk, røkt skinke m/salat, stek m/surkål
Pris pr stk. Kr. 26,Baguetter
Velg mellom grove og fine baguetter, valgfritt fyll
Pris pr stk. Kr. 52,-
Bildet viser snitter
Wraps
Velg mellom grove og fine wraps
Fyll: Kylling, ost/skinke, laks/snøfrisk m/urter
Pris pr. Stk. Kr. 54,-
Koldttallerken/partyfat
Velg om du vil ha det på fat eller kuvert
Roastbiff m/remulade, reker m/majones,
eggerøre m/laks, stek m/surkål, karbonade
m/løk, brød, loff og smør
Pris pr kuvert Kr. 170,-
Informasjon
Hos oss har vi åpent og er klare for å lage mat også lørdag og søndag. Kun
stengt i påsken og i romjulen.
Minimumsbestilling er 10 kuverter (gjelder alle menyer bortsett fra kaker og
tapas). Avbestilling og forandring av antallet må skje senest 2 dager i forkant.
Er det noe dere ønsker utover det som står i brosjyren, ta kontakt med oss og vi
hjelper deg så langt det lar seg gjøre. Maten legges på fat som må leveres i retur,
helst innen 3 dager. Anbefaler også å levere tilbake eskene pga. besparelse av
miljøet. Vi kjører gjerne ut maten for deg. Dette koster 150,- i Porsgrunn og
250,- utenfor Porsgrunn.
Betaling
Vi har bankterminal på skolen. Betaling må skje i forkant eller ved henting.
Bedriftskunder kan få tilsendt faktura. Det er fakturagebyr på kr. 60,- på alt
under kr. 2000,- Bestilt mat må, dersom ikke annet er avtalt, hentes på
kjøkkenet før kl 16.00. Alle prisene er inkludert 15% mva (ta med)
Ønsker dere selskap på huset, ta kontakt med oss for mer info om dette. Telefon
for bestilling: 47 47 36 15 / 35 56 04 56 (08-16) Ved andre henvendelser etter kl.
16.00 kan du ringe skolens vakttlf. 99 79 00 01. Hvis du ønsker, kan du kontakte
oss på email: catering@grenland.fhs.no
Spekemat
4 slag spekemat, rømme, potetsalat,
eggerøre, flatbrød, loff og smør
Fatene er rikelig pyntet med friske frukter.
Pris pr kuvert Kr. 185,med rømmegrøt Kr. 229,Landganger
Hva med en god gammeldags slager?
Reker/majones, laks/eggerøre,
karbonade/løk, roastbiff/remulade
Pris pr stk. Kr. 110,Porsjonsbrød med valgfri fyll
Fantastisk mye godt brød! Prøv sorter som:
- Rundstykke med gresskar
- Hornflute med ost
- Ciabatta med havre
- Bagel med chili og cheddar
Pris pr stk. Kr. 59,-
Bildet viser forskjellige porsjonsbrød
Bildet viser marinert kalkunbryst
Koldtbord
Varmt: Karbonader m/løk, 1/4 kylling.
Kaldt: Roastbiff, assortert spekemat m/friske frukter, røkelaks,
varmrøkt pepperlaks, 1/2 egg m/reker, aspic, marinert kalkunbryst,
eggerøre, potetsalat m/fetaost og ruccola, fruktsalat, remulade,
majones, rømme,brød, loff, smør
Pris pr kuvert Kr. 259,-
Bildet viser spekemat
Komponer ditt eget tapasbord
Alle våre kaker er hjemmelagde og smaker fantastisk!
Minimumsbestilling 15 pers.
Spanske kjøttboller m/sterk tomatsaus
Kr.
Barbequemarinerte kyllingklubber
Kr.
Hvitløksmarinert scampi
Kr.
Røkelaks m/dillostKr.
Lefse m/spekeskinke, rømme, rødløk
Kr.
Frisk asparges m/spekeskinke eller fenalår
Kr.
Bruschetta m/spekeskinke og frisk salsa
Kr.
Bruschetta m/tomat og basilikum
Kr.
Fenalår m/amadinepotet og rømme
Kr.
Agurkruller m/fetaost
Kr.
Chilipoteter Kr.
Saltbakte poteterKr.
Sweet chilimarinert kyllingspyd
Kr.
Kyllingspyd Thai lemon
Kr.
Hjemmelagde vårruller m/sweet chili
Kr.
Asiatisk salatKr.
ChorizosalatKr.
Potetsalat m/fetaost
Kr.
Andevinger Kr.
Avocado m/spekeskinke og valnøtter
Kr.
Laksetartar m/creme fraiche
Kr.
Dadler m/baconKr.
PepperballKr.
Soltørkede tomater
Kr.
Oliven m/fetaostKr.
Kryddermarinerte hvitløksbåter
Kr.
Hvitløksmarinert champignon (lune)
Kr.
AioliKr.
Hjemmebakt focaccia
Kr.
Prisene er oppgitt pr. person
Forslag på tapasbord
Spanske kjøttboller m/sterk tomatsaus
Hvitløksmarinerte scampi
Lefse m/spekeskinke, rømme, rødløk
Hjemmelagde vårruller m/sweet chili
Kyllingspyd
Potetsalat m/fetaost
Avocado m/spekeskinke og valnøtter
Chilipotet eller saltbakte
Pepperball
Aioli
Hjemmebakt focaccia
Pris pr pers. Kr. 293,-
39,27,39,31,30,37,38,29,-
38,20,18,18,27,27,25,29,38,38,35,34,22,25
11,9,15,9,17,13,19,-
Hvetekringle/stang (30 biter)
Pris pr stk. Kr. 495,Marsipankake/krem (12, 20 eller 40 biter)
Pris pr stk Kr. 385,- 638,- eller 1276,Disse lager vi også glutenfri om ønskelig
Husets Sarah Bernhardkake ( 20 biter)
Pris pr stk. Kr. 400,- (glutenfri)
Sjokoladekake (vanlig type) (20 biter)
Pris. Pr stk. Kr. 330,- (kan lages glutenfri)
Gulrotkake (20 biter)
Pris pr stk. Kr. 350,- (kan lages glutenfri)
Suksessterte (20 biter)
Pris pr pers. Kr. 380,- (glutenfri)
Våre populære hjemmelagde gryter og supper
Brun selskapslapskaus
m/flatbrød og tyttebær
Pris pr kuvert Kr. 130,- (glutenfri lapskaus)
Stroganoffgryte
m/ris, salat, dressing, baguetter og smør
Pris pr. Kuvert Kr. 175,Vi anbefaler husets fiskesuppe
m/blåskjell og focaccia
Pris pr. Kuvert Kr. 105,- (glutenfri suppe)
Potet- og purreløksuppe
m/bacon og brød
Pris pr. Kuvert Kr. 65,- (glutenfri suppe)
Tacosuppe
m/rømme, ost og nachochips
Pris pr kuvert Kr. 95,- (glutenfri)
Valgfrie kremede supper
m/grove rundstykker
Pris pr kuvert Kr. 65,-
Selskapsmeny
Til jul
Komponer ditt eget juletapasbord
(minimumsbestilling 15 pers)
Kjøttboller m/julepreg
Kr.
JuleskinkeKr.
Lefseruller m/julepålegg
Kr.
Dampet asparges m/fenalår
Kr.
Pepperkake m/blåmuggost
Kr.
Glasert tapasribbe m/søt chilisaus Kr.
Pinnekjøtt i tomatsaus
Kr.
Bruschetta m/julepålegg
Kr.
SyltepinnerKr.
Røkt lammelår m/mandarinsalat
Kr.
Dadler m/bacon
Kr.
Forretter
Rekecoctail m/toast
Skalldyrsalat m/toast
Cantaloupemelon
m/westfalerskinke
Kr. 75,- pr. kuvert
Hovedretter
Helstekt svinefilet
m/champignonsaus
Pris pr. kuvert Kr. 220,-
Helstekt entrecote
m/peppersaus
Kylling- og aspargestallerken Pris pr. kuvert Kr. 270,Serranoskinke
m/frisk asparges
Kalvestek m/tilbehør
Kr. 85,- pr. kuvert
Pris pr. kuvert Kr. 201,-
Reinsdyrstek m/tilbehør
Pris pr. kuvert Kr. 225,Svinestek m/tilbehør
Pris pr. kuvert Kr. 180,Lammestek m/tilbehør
Pris pr. kuvert Kr. 225,Oksestek m/tilbehør
Pris pr. kuvert Kr. 201,-
Alle retter har tre valgfrie grønnsaker og kokte poteter følger med i prisen.
Mot et tillegg på kr. 20,- pr. person, kan du få fløtegratinerte, bakt potet eller
råstekte båtpoteter
Dessert som serveres på huset
(Ferdig pyntet på tallerken)
Dessert i form til å ta med
m/krem og enkel pynt ved siden av
Fromage
Kr. 55,- pr. pers.
Karamellpudding (min. 10 pers)
Kr. 275,-
Sitronsorbet m/jordbær
Kr. 62,- pr. pers.
Is i form m/valgfri smak (15 pers)
Kr. 275,-
Hjemmelaget karamellpudding
Kr. 72,- pr. pers
Iskake på mandelbunn (16 biter)
Kr. 440,-
Hjemmelaget is m/valgfri fyll
Kr. 65,- pr. pers.
Fromage i form (10 pers)
Kr. 165,-
Hjemmelaget is på mandelbunn
Kr. 72,- pr. pers.
39,30,30,37,30,39,39,33,24,39,25,-
Juletallerken
Svineribbe, julepølse, medisterkake, surkål, rødkål,
en valgfri grønnsak, saus, mandelpotet
Pris pr kuvert Kr. 205,Ribbetallerken
Svineribbe, surkål, rødkål, en valgfri grønnsak,
saus, mandelpotet
Pris. Pr kuvert Kr. 225,Juletallerken med pinnekjøtt
Pinnekjøtt, vossakorv, kålrabistappe, mandelpotet
Pris pr kuvert Kr. 250,Multekrem
Pris pr kuvert Kr. 85,-
Risgrøt m/kanel, sukker og smør
Pris pr kuvert Kr. 48,-
Riskrem m/rød saus
Pris pr. kuvert Kr. 60,-
Rømmegrøt m/kanel, sukker og smør
Pris pr kuvert Kr. 50,-
Informasjon
Alle hovedretter har følgende mengde pr person
Stek:175g
Kokte poteter:250g
Biff: 180g
Grønnsaker:300g
Saus:
3 dl
Lapskaus
0,75 liter pr. Pers
150g kjøtt
Gryterett
0,5 liter gryte
+ tilbehør - 200g kjøtt
Husk å beregne mat etter hvor mange serveringer du skal ha.
Koldtbord, tapas og selskapsmenyer må bestilles 1 uke i forveien.
Adresse:
Tveitanveien 58,
3946 PORSGRUNN
Telefon:
47 47 36 15 (direkte kjøkken)
35 56 04 56 (kjøkken)
Fax:
99 79 00 01 (vakttelefon)
Epost: catering@grenland.fhs.no
Web:
www.grenland.fhs.no/catering
Grenland Folkehøgskoles Cateringselskap