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LE PARCOURS DES SENS
DÉCOUVRIR LE SALON SISQA AUTREMENT
2 Parcours thématiques :
Les animations sensorielles :
LES 90 ANS DE ROQUEFORT
309 La Pyramide des sens
301 Sens et cuisine
302 Touch’à tout !
303 Les bêtises de berlingot
304 Arômes du vin
305 Marmitons des rues
306 Variations surprenantes
307 Bizarreries sensorielles
308 Mission OLOR
LES CÉPAGES DU SUD OUEST
A. Mélo-mélodorant
B. Très touché !
C. L’air dans l’nez
D. Sentir et sentir encore !
E. La météo du goût
F. Envie de goûter ?
G. Sensations
surprenantes
H.. Accords insolites
I.. La météo du goût
J.. Boîtes à mains !
K.. Sens expo’
304
Arômes
du vin
305
Marmitons
des rues
Les bêtises
de berlingot
303
H
G
D
C
coups de cœur
Es
ce
310
La Tour
immersive
Accueil
Exposition
11
16
4
46
38
24
10
22
18
6
20
8
Savoir faire
et talents
7
1
Démonstrations
culinaires
Conseil
Départemental
21
Espace
Pique-nique
Ville
de Toulouse
42
405
404
LA FERME
Les animations pédagogiques :
LES DÉCOUVERTES
43
403
402
Comptoir
des Terroirs
122
41
19
2 26
227
Bar
67
44
40
2 43
25 4
La
Dépêche
du Midi
68
66
209
2 28
93
69
45
23
9
263
91
39
17
5
90
65
401
255
123
94
70
B
2
37
25
12
3
64
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e
lé
Al
36
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416
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71
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210
C
26
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242
24 4
415
225
e
lé
Al
14
72
63
27
A
B
62
35
Animations
culinaires
Exposition : découvrez
votre nouvelle Région
49
e
lé
Al
28
96
73
50
34
257
135
119
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25 3
26 0
125
2 41
E
61
33
Ateliers
de cuisine
118
97
86
211
24 5
25 8
134
126
98
74
C
60
51
e
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Al
25 2
e
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Al
32
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75
400
200
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D
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116
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24 6
406
212
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128
416
213
222
231
24 7
85
59
52
ENTRÉE
PLAN SALON 2015_v6.indd 5-8
239
F
AOP - AOC : La garantie d’un
lien étroit entre un produit,
son terroir et le savoir-faire
de l’Homme
IGP : La garantie d’un lien
entre un produit et son
origine géographique
Label Rouge : La garantie
d’un produit de qualité
supérieure y compris
gustative
AB européen + AB français :
La garantie d’un mode de
production respectueux de
l’environnement
84
76
C
31
13
Produits sous Signe d’Identification
de Qualité et d’Origine
2 48
23 2
25 0
100
413
201
207
233
238
25 1
206
e
lé
Al
Espaces culinaires
Espace détente
Espaces de vente pour déguster
et acheter des produits régionaux
sous SIQO
LES PRODUITS SIQO
e
lé
Al
58
214
221
E
74
61
53
2 49
132
115
77
407
419
251
252
246
247
Espaces de vente pour déguster
et acheter les produits fermiers et
les spécialités traditionnelles de
Midi-Pyrénées
Restaurant
Espace détente
La Région a créé Sisqa, il y a 15 ans, en réponse à la crise de la « vache folle ». Aujourd’hui,
la crise a touché les filières d’élevage, en Midi-Pyrénées comme ailleurs. Quelle réponse
peut-on apporter aux difficultés rencontrées par la profession agricole ?
Le Président de la Région Midi-Pyrénées : Nous avons décidé de réagir au plus vite, et
à notre échelle, par la mise en place d’un Plan régional adapté aux situations spécifiques
de Midi-Pyrénées. En tenant compte des revendications que porte régulièrement la
profession, ce plan doté de sept millions d’euros doit apporter des réponses aux
situations d’urgence, mais il doit aussi soutenir la compétitivité de l’élevage sur le long
terme. Sur ce point, notre ligne reste la même, à savoir soutenir prioritairement la qualité,
la structuration de filières, la mise en marché la plus directe possible tout en aidant
l’organisation de celle-ci.
20 2
215
2 20
23 7
129
114
101
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e
lé
Al
60
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83
54
30
Oenothèque
des vins du
Sud-Ouest
113
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236
D
57
203
216
e
lé
Al
Accueil - Informations
Accueil et outils spécifiques pour les
personnes en situation de handicap
235
82
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308
Mission
OLOR
205
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h
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rie
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he
LES HALLES
411
F
217
104
Restaurant
des Halles
418
E
A
111
uc
Bo
105
B
e
lé
Al
#SISQA15
Restaurant
Bio
131
110
pa
106
307
Bizarreries
sensorielles
i
301
Sens et
cuisine
109
107
408
K
302
Touch'à
tout
409
410
309
La Pyramide
des sens
J
310 La Tour immersive
Partagez vos
306
Variations
surprenantes
400
401
402
403
404
405
406
407
408
409
410
Accueil de la ferme
Le jardin bio
Au bon lait !
Les artisans du miel
La ferme aux enfants
Une basse-cour de haute
volée
Les cépages de chez
nous
Des ânes et des chevaux
à protéger
Une grande variété
de vaches
Des fruits et légumes
Les truites de nos
montagnes
411
412
Entre prairie et bergerie
Aux sources du lait
de Roquefort
413 Des chèvres de toutes
les couleurs
414 Agriculture et climat 2050
415 Il était une fois le lapin
416 Le veau et sa mère
417 Aux petits soins pour
les cochons
418 Une grande palette de
cultures
419 Des machines et des
hommes
420 Agriculture et
technologies
Dans quelques jours naîtra la grande région Languedoc-Roussillon Midi-Pyrénées.
Quelle sera la place de l’agriculture dans ce nouveau territoire ?
Le Président : Avec 164 000 emplois et près de 14 milliards d’euros de chiffre d’affaires,
l’agriculture sera le premier pilier de l’économie. La grande région sera la deuxième en
France en termes de surface agricole et en nombre d’exploitations : plus de 78 000 !
La complémentarité des deux agricultures réunies en fera la première région bio de
France, la première aussi en produits labellisés sous Signe d’Identification de Qualité et
d’Origine - plus de 250 ! - présents dans toutes les filières de production : fromages,
charcuteries, viandes, foie gras, fruits et légumes, produits de la mer… Ce formidable
potentiel, il faut le valoriser, le montrer aux yeux des citoyens et des consommateurs. C’est
tout l‘objet de cette manifestation.
L’édition 2015 est-elle déjà placée sous le signe de la grande région ?
Le Président : Pour la première fois, des productions de Languedoc-Roussillon seront en
vente : huile d’olive, anchois, confiseries-biscuiterie, miel, Blanquette de Limoux. L’espace
dévolu à la région sera complété par un bar à huîtres et un bar à vins. On ne peut que s’en
féliciter ! La manifestation mettra tout particulièrement en avant le Roquefort - 90 ans de
l’Appellation ! - et produit commun aux deux régions. Midi-Pyrénées et LanguedocRoussillon partagent d’autres produits labellisés qui seront tous présents : Bœuf fermier
Aubrac, Génisse Fleur d’Aubrac, Bovins Gascons, Agneaux Pays d’Oc, Bleu des Causses,
Laguiole, Jambon de Bayonne, volailles du Ségala… À noter le Pérail de Brebis dont la
démarche AOC devrait bientôt aboutir et qui pourrait être le premier sous signe de qualité
de la nouvelle grande Région.
Le Président de la Région Midi-Pyrénées.
02/12/2015 14:34
125 - AURIÈRES FRUITS
82400 GOLFECH - 09 62 62 89 80
sarl.aurieres@hotmail.fr - Pommes AB
94 - QUALISOL
82102 CASTELSARRASIN - 05 63 95 12 12
qualisol@qualisol.fr - www.qualisol.fr
Farines de céréales, lentilles, pois chiches, lin graine, petit
épeautre graine « Mon BIO » AB
68 - SAFRAN OCT8BRE
89 - BOULANGERIE BESSOU
32380 CADEILHAN - 06 24 54 69 49
contact@oct8bre.fr - www.oct8bre.com - Safran, produits
dérivés à base de safran, glace au safran AB
96 - BRASSERIE BIO KARLAND
32220 LOMBEZ - 06 81 51 20 21
f.gilot@valdegascogne.coop - Produits AB : Agneau,
biscuit, pain, huile
82410 ST ETIENNE DE TULMONT - 09 54 24 54 67
pascal.bravo@laposte.net - Pain au levain, pains spéciaux,
amandines, viennoiseries, pizza, quatre quarts AB
81470 ALGANS - 05 63 72 49 95
brasseriegarland@gmail.com - www.brasseriegarland.fr
Bière de pression et bouteilles AB
88 - CAPRIOLI - MOULIN DE PÉPETTE
81170 CORDES SUR CIEL - 05 63 56 26 60
caprioli81@orange.fr - www.caprioli.biz - Huile d’olive,
tapenade, figues AB
90 - COOPÉRATIVE FROMAGÈRE DES BERGERS
DU LARZAC
12230 LA CAVALERIE - 05 65 62 71 45
coopfromagere.bergers.larzac@wanadoo.fr
www.bergersdularzac.fr - Fromages de Brebis AB
126 - COTEAUX D’ENGRAVIES
09120 VIRA - 05 61 68 68 68
contact@coteauxdengravies.com
www.coteauxdengravies.com - IGP Ariège AB
120 - CUVÉE GENESIS
46220 PRAYSSAC - 05 65 30 60 86
AOP Cahors AB, vinaigre AB, huile de noix AB, jus de raisins
AB, noix et cerneaux de noix AB
70 - DOMAINE DE SEAILLES
32330 MOUCHAN - 05 62 28 44 03
domaineseailles@orange.fr - www.domaineseailles.fr
AOC Armagnac AB, IGP Côtes de Gascogne AB
71 - FERME DE BONNEVAL
82150 MONTAIGU DE QUERCY - 06 79 48 39 60
fermedebonneval@gmail.com
www.fermedebonneval.com - Aillou, aillou pimenté, pistou,
pimentou, huiles chanvre, tournesol, ail blanc AB
118/119 - FRAB MIDI-PYRÉNÉES
31069 TOULOUSE - 05 61 22 74 99
coordination@biomidipyrenees.org
www.biomidipyrenees.org
Représentée par :
DOMAINE DE HERREBOUC
32190 SAINT JEAN POUTGE - 05 62 64 68 34
herrebouc@wanadoo.fr - www.herrebouc.com
Vins issus de l’AB, IGP Côtes de Gascogne AB,
jus de fruits AB
EARL DE METOU - GIBERT CLAUDE
82110 SAINTE JULIETTE 06 83 24 46 83
cgibertmetou@wanadoo.fr - www.legumes-bio-quercy.fr
Lentilles vertes, pois chiches, oignons, jus de fruits AB
LE MOULIN DE NADAL
46120 LABATHUDE - 05 65 40 92 07
lacaze.jm@orange.fr
Crème de marrons, purée de châtaignes, confiture de
fraises, farine de châtaignes AB
SORBETS D’ARIÈGE
09320 LE PORT - 05 61 04 77 67
simona@balemi.net - www.sorbet-ariege.fr
Sorbets, glaces, confitures, sirops AB
95 - FRAB MIDI-PYRÉNÉES
31069 TOULOUSE CEDEX 7 - 05 61 22 74 99
coordination@biomidipyrenees.org
www.biomidipyrenees.org
Stand d’informations
95 - INTERBIO MIDI-PYRÉNÉES
31322 CASTANET TOLOSAN CEDEX - 05 61 75 42 84
interbiomp@free.fr - www.biosudouest.com
Stand d’informations
91 - JARDINS DE COCAGNE
DE MIDI-PYRÉNÉES
31390 SALLES SUR GARONNE - 05 61 90 71 87
c.guilhem@jardinsduvolvestre.org
www.jardinsdecocagnemidipyrenees.org
Paniers de légumes AB
124 - L’ENVIE SAGE
31700 CORNEBARRIEU - 05 62 13 79 33
enviesage@gmail.com
www.boulangerie-patisserie-sansgluten.fr
Pains, quiches, pizzas et pâtisseries AB
64 - LES DÉLICES DU ROUGIER
12400 MONTLAUR - 06 82 32 12 22
lesdelicesdurougier@hotmail.fr
Gâteaux à base de Roquefort AOP
134/135 - NATURE PROGRÈS TARN
81600 BRENS - 05 63 57 60 00
contact@nptarn.org
Représentée par :
ANGLADE BRUNO
81630 BEAUVAIS SUR TESCOU - 05 63 33 59 94
brunoanglade@gmail.com - Charcuterie de Porc Noir
Gascon, huile de tournesol, vin AB
DOMAINE DES CAILLOUTIS
81140 - ANDILLAC - 05 63 33 97 63
bernard.fabre81@orange.fr - AOP Gaillac AB
LE PAIN DE CARLO
81140 VIEUX - 05 63 41 73 61
paindesbailey@gmail.com - Pain AB
LES JARDINS DE LA VÈRE
81140 CASTELNAU DE MONTMIRAL
05 63 33 19 92 - info@jardinsdelavere.com
www.jardinsdelavere.com - Conserves de légumes
divers AB
PLAN SALON 2015_v6.indd 1-4
93 - VAL DE GASCOGNE
SECTEUR FRUITS ET LÉGUMES
48 - ASSOCIATION DE DÉFENSE DE L’AIL
BLANC DE LOMAGNE
47931 AGEN CEDEX 9 - 05 53 77 22 71
ailblancdelomagne@valorhea.fr
www.ailblancdelomagne.com - Ail blanc de Lomagne IGP
27 - ASSOCIATION DES PRODUCTEURS LES
SAFRANIERS DU QUERCY
CHAMBRE D’AGRICULTURE DU LOT - 46160 CAHORS
05 65 23 22 11- p.herin@lot.chambagri.fr
www.safran-du-quercy.com - Safran du Quercy
(IGP en cours) et produits dérivés
97 - BIPIA
64480 LARRESSORE - 05 59 93 21 86
contact@bipia.com www.bipia.com
Piment d’Espelette AOP et produits dérivés
101 - GAEC DES ROUSSES
46350 MASCLAT - 05 65 37 66 96
Noix du Périgord AOP/AOC, huile de noix (AOP en cours)
61 - LE HARICOT TARBAIS
65000 TARBES - 05 62 34 76 76
www.asso-haricot-tarbais.com - Haricots Tarbais IGP/Label
Rouge, haricots tarbais cuisinés
98 - PÉPÉ GASTON
FERME DE LASCRAMBELLES - 47140 PENNE D’AGENAIS
05 53 41 11 78 - jcarnejac@orange.fr
Pruneaux d’Agen IGP et spécialités à base de pruneaux
73 - SYNDICAT DE DÉFENSE AOP
CHASSELAS DE MOISSAC
82200 MOISSAC - 05 63 04 01 78
animation.chasselas@wanadoo.fr
www.chasselas-de-moissac.com - Chasselas de Moissac
AOP, jus et confiture de Chasselas de Moissac
10 - SYNDICAT DE DÉFENSE DU LABEL ROUGE
ET DE L’IGP AIL ROSE DE LAUTREC
81440 LAUTREC - 05 63 75 90 31
info@ailrosedelautrec.com - www.ailrosedelautrec.com
Ail rose de Lautrec IGP/Label Rouge et produits dérivés
52 - SYNDICAT DE L’AIL VIOLET DE CADOURS
31480 CADOURS - 06 73 34 27 13
c.gabord31@gmail.com - www.ail-violet-cadours.fr
Ail violet de Cadours (AOC en cours), tourin
3 - SYNDICAT INTERPROFESSIONNEL
DU MELON DU QUERCY
46170 CASTELNAU MONTRATIER - 05 65 21 96 83
melon-du-quercy@wanadoo.fr
www.melon-du-quercy-tm.fr - Melon du Quercy IGP
101 - SYNDICAT PROFESSIONNEL DE LA NOIX
ET DU CERNEAU DE NOIX DU PÉRIGORD
46600 CREYSSE - 05 65 32 22 22
contact@noixduperigord.com - www.noixduperigord.com
Noix du Périgord AOP/AOC, huile de noix (AOP en cours)
SECTEUR PAIN
4 - CONFRÉRIE DU PAIN DU LOT
46000 CAHORS - 05 65 22 08 28
contact.croustilot@gmail.com - www.croustilot.com
Pain Croustilot (Label Rouge en cours), pâtisseries à base
de noix du Périgord et de pruneaux d’Agen
102 - MOULIN MAURY
81540 SOREZE - 05 63 74 28 37
moulinmaury@wanadoo.fr - Baguette Bagatelle Label Rouge
SECTEUR PRODUITS LAITIERS
51- ASSOCIATION DES FROMAGERS PYRÉNÉENS
31322 CASTANET TOLOSAN CEDEX - 05 61 75 42 82
Tomme des Pyrénées au lait pasteurisé IGP, tomme des
Pyrénées aux laits crus (IGP en cours)
78 - BLEU DES CAUSSES
12032 ONET LE CHÂTEAU - 05 65 76 53 71
www.bleu-des-causses.com - Bleu des Causses AOP
8 - CONFÉDÉRATION GÉNÉRALE DES
PRODUCTEURS DE LAIT DE BREBIS ET
DES INDUSTRIELS DE ROQUEFORT
12103 MILLAU cedex - 05 65 59 22 00
info@roquefort.fr - www.roquefort.fr
35 - COOPÉRATIVE JEUNE MONTAGNE
12210 LAGUIOLE - 05 65 44 35 54
www.jeune-montagne-aubrac.fr
Laguiole AOP, aligot de l’Aubrac
114 - FROMAGERIE LES SAVEURS DE LA TOUR
12100 MILLAU - 06 82 23 83 36
sdtour@orange.fr - Roquefort « Gabriel Coulet » AOP
64 - LA PASTOURELLE
12400 MONTLAUR - 05 65 97 51 07
Roquefort.lapastourelle@gmail.com - www.la-pastourelle.fr
Roquefort AOP « La Pastourelle »
60 - ROCAMADOUR
46004 CAHORS - 05 65 23 22 05
ml.gaudru@aop-rocamadour.com
www.aop-rocamadour.com - Rocamadour AOP
103 - ROQUEFORT CARLES
12250 ROQUEFORT SUR SOULZON - 05 65 59 90 28
roquefort.carles@wanadoo.fr
Roquefort CARLES Maître Artisan AOP
54 - ROQUEFORT SOCIÉTÉ - FROMAGES & TERROIR
12250 ROQUEFORT SUR SOULZON - 05 65 58 54 26
www.roquefort-societe.com - Roquefort « Société »
AOP et AB, Pérail (AOC en cours)
87 - SYNDICAT AOP OSSAU IRATY
64120 OSTABAT - 05 59 37 86 61
cb@ossau-iraty.fr - www.ossau-iraty.fr
Ossau Iraty AOP, gâteaux secs au fromage de brebis
59 - DOMAINE DE BILE
32320 BASSOUES - 05 62 70 93 59
contact@domaine-de-bile.com
www.domaine-de-bile.com - AOC Armagnac,
AOP Floc de Gascogne, IGP Côtes de Gascogne,
liqueur et fruits à l’Armagnac, vins mousseux
53 - DOMAINE DE GRABIEOU
32400 MAUMUSSON-LAGUIAN - 05 62 69 74 62
grabieou@orange.fr - www.domaine-de-grabieou.fr
AOP Madiran, AOP Pacherenc du Vic-Bilh,
IGP Côtes de Gascogne
SECTEUR SALAISONS
85 - CONSORTIUM DU NOIR DE BIGORRE
86 - DOMAINE DE GUILHON D’AZE
65000 TARBES - 05 62 34 87 46
contact@noirdebigorre.com - www.noirdebigorre.com
Jambon « Noir de Bigorre » (AOP en cours)
32150 LAREE - 05 62 09 58 92
contact@denis-tastet.fr - www.domaine-guilhon-daze.fr
AOC Armagnac et Blanche Armagnac, AOP Floc de
Gascogne,IGP Cotes de Gascogne, liqueur à l’Armagnac,
apéritif à l’Armagnac, pruneaux à l’Armagnac
17 - SYNDICAT DES SALAISONS DE LACAUNE
31322 CASTANET TOLOSAN CEDEX - 05 61 73 77 80
midiporc@midiporc.fr - www.salaisons-lacaune.com
Jambon sec Label Rouge, Jambon de Lacaune IGP,
saucisse et saucisson secs Label Rouge, saucisse
et saucisson de Lacaune IGP
22 - DOMAINE DE LAGUILLE
32800 EAUZE - 05 62 09 77 05
contact@laguille.com - www.laguille.com
AOC Armagnac, AOP Floc de Gascogne,
IGP Côtes de Gascogne
SECTEURS VIANDES BOVINES,
OVINES, PORCINES
83 - DOMAINE DE MAOURIES
32400 LABARTHETE - 05 62 69 63 84
domainedemaouries@alsatis.net
www.domainedemaouries.com
AOP Madiran, AOP Saint-Mont,
IGP Côtes de Gascogne
99 - AREOVLA
33680 PESSAC - 05 56 00 84 50 - areovla@gmail.com
Agneau de Lait des Pyrénées Label Rouge /IGP, Agneau
des Pyrénées (IGP en cours)
12 - DOMAINE DE TONNETEAU
32330 GONDRIN - 05 62 29 14 33
domaine.tonneteau@orange.fr
IGP Côtes de Gascogne
110 - ASSOCIATION BŒUF FERMIER AUBRAC
12026 RODEZ Cedex 9 - 05 65 73 78 39
boeuffermieraubrac@yahoo.fr
www.boeuf-fermier-aubrac.com - Boeuf fermier Aubrac
Label Rouge
112 - DOMAINE DE VINSSOU
46090 MERCUES
05 65 30 99 91- vinssou.cahors@wanadoo.fr
AOP Cahors, IGP Côtes du Lot
109 - ASSOCIATION LE VEAU SOUS LA MÈRE
19100 BRIVE - 05 55 87 88 91
labelrouge@veausouslamere.com
www.veausouslamere.com - Veau fermier élevé sous la
mère Label Rouge
26 - DOMAINE DES CAHUS
81140 CAHUZAC / VERE - 05 63 33 94 61
domainedescahus@aliceadsl.fr
www.domainedescahus.com - AOP Gaillac
107 - BŒUF GASCON
09100 VILLENEUVE DE PAREAGE - 05 61 60 15 30
gascon@wanadoo.fr - www.gasconne.fr
Boeuf Gascon Label Rouge
57 - DOMAINE DES CASSAGNOLS
81310 LISLE SUR TARN - 05 63 33 34 59
eric.stilhart@gmail.com - AOP Gaillac
104 - FÉDÉRATION DES OVINS SOUS SIGNE DE
QUALITÉ ET D’ORIGINE (OVIQUAL)
49 - DOMAINE DU CAPITAINE
32410 BEAUCAIRE - 05 62 68 15 16
earlducapitaine@32.sideral.fr
www.domaine-du-capitaine.com
AOC Armagnac, AOP Floc de Gascogne, Pruneaux à
l’Armagnac
31322 CASTANET TOLOSAN CEDEX - 05 61 75 42 82
oviqual@free.fr - Agneau fermier du Quercy Label Rouge/
IGP, Agneau fermier des Pays d’Oc Label Rouge, Agneau
fermier « Sélection des Bergers » Label Rouge, Agneau fermier « Lou Paillol » Label Rouge, Agneau Laiton d’Aveyron
Label Rouge/IGP, Agneau des Pyrénées (IGP en cours)
33 - DOMAINE DU MOULIE
EARL CHIFFRE CHARRIER - 32400 CANNET
05 62 69 77 73 - domainedumoulie@orange.fr
www.domainedumoulie.com
AOP Madiran, AOP Pacherenc du Vic-Bilh
106 - INTERBIO MIDI-PYRÉNÉES
AUZEVILLE - 31322 CASTANET TOLOSAN - 05 61 75 42 84
interbiomp@free.fr - www.biosudouest.com
Viandes Bio
100 - DOMAINE DU MOULIN
111 - INTERPROFESSION RÉGIONALE DU VEAU
D’AVEYRON
81600 GAILLAC - 05 63 57 20 52
domainedumoulin81@orange.fr
www.ledomainedumoulin.com - AOP Gaillac
12026 RODEZ Cedex 9 - 05 65 73 78 04
irva@wanadoo.fr - www.veau-aveyron.fr
Veau d’Aveyron et du Ségala Label Rouge / IGP
30 - DOMAINE DU PETO
SECTEUR VINS ET SPIRITUEUX
132 - INTERPROFESSION DES VINS DU SUD-OUEST
31321 CASTANET TOLOSAN CEDEX - 05 61 73 87 06
www.france-sud-ouest.com - Vins du Sud-Ouest AOP/IGP
32100 LARROQUE/L’OSSE - 05 62 28 01 14
armagnac.peto@orange.fr
www.armagnac-domainedupeto.com
AOC Armagnac - IGP Côtes de Gascogne
129 - DOMAINE DU SABARTHES LES TERROIRS DU PLANTAUREL
09120 MONTEGUT PLANTAUREL- 05 61 05 33 33
www.lesterroirsduplantaurel.com
terroirs@apajh09.asso.fr - IGP Ariège
132 - BUREAU NATIONAL
INTERPROFESSIONNEL DE L’ARMAGNAC
32800 EAUZE – 05 62 08 11 00 - www.armagnac.fr
AOC Armagnac, AOC Blanche d’Armagnac
115 - DOMAINE LAMOTHE
81140 STE CECILE DU CAYROU - 05 63 33 10 84
aurel.alain@wanadoo.fr - AOP Gaillac
132 - COMITÉ INTERPROFESSIONNEL
DU FLOC DE GASCOGNE
24 - DOMAINE LES REMPARTS
32800 EAUZE – 05 62 09 85 41
www.floc-de-gascogne.fr - AOP Floc de Gascogne
32100 CONDOM - 05 62 28 33 30
mederic.lesremparts@gmail.com
www.domainelesremparts.com
AOC Armagnac, AOP Floc de Gascogne,
IGP Côtes de Gascogne
130 - ARMAGNAC DUFFAU - DOMAINE DE
JUGLARON
32800 EAUZE - 05 62 09 88 42
contact@armagnac-duffau.com
AOC Armagnac, AOP Floc de Gascogne
116 - DOMAINE MAISON NEUVE
46800 LE BOULVE - 05 65 31 95 76
domainemaisonneuve@wanadoo.fr
www.domainemaisonneuve.com
AOP Cahors, IGP Côtes du Lot
74 - ARMAGNAC ET VINS DE MONTAL
32110 NOGARO - 05 62 09 09 79
info@de-montal.com - www.de-montal.com
AOC Armagnac et Blanche d’Armagnac, AOP Floc de
Gascogne, IGP Côtes de Gascogne, liqueur et fruits à
l’Armagnac, vins aromatisés
65 - DOMAINE PLEYJEAN
11 - ARMAGNAC ZAGO
12200 MARTIEL - 05 65 29 46 57
sandra.lemoine@wanadoo.fr
www.domaine-pleyjean.com - IGP Aveyron AB
127 - CHÂTEAU BALSAMINE
32330 GONDRIN - 05 62 28 54 74
j.gratian@cerfrance.fr - AOC Armagnac,
AOP Floc de Gascogne
32250 MONTREAL DU GERS - 05 62 29 44 81
armagnac.zago@gmail.com- AOC Armagnac, pruneaux
à l’Armagnac
9 - DOMAINE POLIGNAC
81600 GAILLAC- 05 63 57 11 78
chateaubalsamine@orange.fr
www.chateaubalsamine.fr - AOP Gaillac
63 - DOMAINE TAILLEURGUET
32400 MAUMUSSON-LAGUIAN - 05 62 69 73 92
domaine.tailleurguet@wanadoo.fr
www.domaine.tailleurguet.fr
AOP Madiran, AOP Pacherenc du Vic-Bilh
128 - CHÂTEAU DU POUEY
32400 VIELLA - 05 62 69 78 25
ch.pouey@orange.fr - AOP Madiran,
AOP Pacherenc du Vic-Bilh, IGP Côtes de Gascogne
15 - CHÂTEAU EUGENIE
46140 ALBAS - 05 65 30 73 51
couture@chateaueugenie.com
www.chateaueugenie.com - AOP Cahors, IGP Côtes du Lot
32 - CHÂTEAU RATIER
81600 BRENS - 05 63 57 55 85
chateauratier@hotmail.fr - www.chateauratier.fr
AOP GAILLAC
36 - CRU DU PARADIS
65700 SAINT LANNE - 05 62 31 98 23
cru.du.paradis@wanadoo.fr
www.madirancruduparadis.com
AOP Madiran, AOP Pacherenc du Vic-Bilh
47 - DOMAINE DE MASTRIC
32460 LE HOUGA - 05 62 69 26 84 - mastric@orange.fr
www.mastric.com - AOC Armagnac, IGP Côtes
de Gascogne, Jus de Raisin AB
79 - DOMAINE BERNET
32400 VIELLA - 05 62 69 71 99
earl.bernet@wanadoo.fr - AOP Madiran,
AOP Pacherenc du Vic-Bilh
80 - DOMAINE VAYSSETTE
81600 GAILLAC- 05 63 57 31 95
domaine.vayssette@e-kiwi.fr
www.vins-gaillac-vayssette.com - AOP Gaillac
58 - FÉDÉRATION DES VINS
DU TARN-ET-GARONNE
82000 MONTAUBAN - 05 63 04 75 55
jcmcarcenac@cegetel.net - AOP Fronton, AOP St-Sardos,
AOP Coteaux du Quercy, AOP Brulhois, Lavilledieu IGP,
Coteaux et terrasses de Montauban IGP
66 - INTERPROFESSION DES VINS
DU SUD OUEST - SECTION FRONTON
31620 FRONTON- 05 61 82 46 33
fronton@france-sudouest.com
www.vins-de-fronton.com - AOP Fronton
77 - LE CLOS DE POUGETTE
46140 ST VINCENT RIVE D’OLT - 05 65 30 73 83
closdepougette@alsatis.net
www.closdepougette.com - AOP Cahors, IGP Côtes du Lot
72 - LES TERRASSES DE RUBENS
32110 NOGARO - 05 62 69 02 38
martin.olivier7@wanadoo.fr
www.terrassesderubens.com - IGP Côtes de Gascogne
37 - LES TROIS CLOCHERS
81310 LISLE SUR TARN - 05 63 40 47 38
thpages@wanadoo.fr - AOP Gaillac
75 - LES VIGNERONS LANDAIS TURSAN
CHALOSSE
40320 GEAUNE - 05 58 44 51 25
info@tursan.fr - www.vigneronslandais.com
AOP Tursan, IGP Landes
5 - PRODUCTEURS PLAIMONT
32400 SAINT-MONT - 05 62 69 62 87
www.plaimont.com - AOP Madiran, AOP Pacherenc du
Vic-Bilh, AOP Saint-Mont, IGP Côtes de Gascogne
SECTEUR VOLAILLES - PALMIPÈDES
113 - ASSOCIATION DES FILÈRES
RÉGIONALES AVICOLES ET CUNICOLES
DE MIDI-PYRÉNÉES (AFRAC)
31322 CASTANET TOLOSAN CEDEX - 05 61 75 41 47
christine.jourdain@giemp.fr - Volailles fermières du
Gers Label Rouge/IGP, produits canard à foie gras IGP
Sud-Ouest, produits oie à foie gras Label Rouge, poulet
Grand Noble CCP
113 - ASSOCIATION VOLAILLES DU SUD-OUEST
46170 PERN - 05 53 41 55 00
Poulet jaune « Grand Noble » CCP
113 - ASSOCIATION DE DÉFENSE DE L’OIE
FERMIÈRE DU GERS
32003 AUCH - 05 62 61 77 40
www.foie-gras-gers.com - Oie fermière Label Rouge
31 - DÉSIRS ET TRADITIONS
32810 DURAN - 05 62 63 02 05
dt32.foie-gras@orange.fr - Foie de canard, Confit de
canard, magret de canard IGP Gers
50 - DUCS DE GASCOGNE
32200 GIMONT - 05 62 67 84 75
contact@atelier-cuisine-foiegras.com
www.atelier-cuisine-foiegras.com
Foie gras entier canard IGP du Sud Ouest, foie gras mi cuit
Canard IGP du Sud Ouest, conserves et pâtés
25 - DUJARDIN FOIE GRAS
32400 ST GERME - 05 62 69 60 37
monique-dujardin@wanadoo.fr
www.monique-dujardin.com
Foie gras de canard IGP Gers
82 - ESPRIT FOIE GRAS
32220 MONTEGUT SAVES - 05 62 62 34 67
contact@esprit-foie-gras.fr - www.esprit-foie-gras.fr
Foie gras de canard IGP Gers, magrets IGP Gers, confits
de canards IGP Gers, bloc de foies gras IGP Gers, plats
cuisinés, pâtés
69 - LA FERME DES GRISETTES
32320 MONTESQUIOU - 05 62 70 94 13
jean-pierre.brazzalotto@wanadoo.fr
www.fermedesgrisettes.com
Foie gras, magret, cuisses, confits, plat cuisinés d’oie
fermière du Gers Label Rouge
76 - LA POULE GASCONNE
32140 MASSEUBE - 05 62 66 98 25
www.lapoulegasconne.fr - Poularde « Noire d’AstaracBigorre », chapon « Noire d’Astarac-Bigorre » (AOC/AOP en
cours), conserves « Noire d’Astarac-Bigorre »
117 - LA QUERCYNOISE
46500 GRAMAT - 05 65 10 15 15 - www.clossaintsozy.com
Foie gras de canard entier, confit de canard, pâté de foie
gras, rillettes pur canard, bloc de foie gras, cou de canard
IGP du Sud-Ouest
62 - L’ANSER FOIE GRAS
46210 MONTET ET BOUXAL - 05 65 11 65 71
info@lanser.fr - www.lanser.fr
Foie gras de canard IGP Sud-Ouest, foie gras, confit d’oie
(IGP Sud-Ouest en cours),plats cuisinés, pâtés, rillettes et
salaisons d’oies
113 - LES FLEURONS DE SAMATAN
32130 SAMATAN - 05 62 66 51 91
melanie.descat@vivadour.com
www.fleuronsdesamatan.com - Foie Gras de canard IGP
Gers, magrets, aiguillettes, cuisses confites de canards
IGP Gers
56 - MAISON TETE
32310 VALENCE SUR BAISE - 05 62 28 50 53
contact@tetegerardfoiegras.com
www.maisontete.com - Foie gras de canard IGP du Gers,
confit de canard IGP Gers, viande de canard, pâtés et
rillettes, plats cuisinés
59 - MICOULEAU
82500 BEAUMONT DE LOMAGNE - 05 63 02 34 16
micouleau.beaumont@wanadoo.fr
www.micouleau-beaumont.fr - Foie gras de canard entier
IGP Sud-Ouest, foie gras de canard mi-cuit IGP Sud-Ouest,
confit de canard IGP Sud-Ouest
14 - VALETTE FOIE GRAS
46300 GOURDON - 05 65 41 06 02
valette@valette.com - www.valette.com
Foie gras IGP Sud-Ouest, spécialités au foie gras, pâtés,
terrines, plats cuisinés, gésiers et cuisses de canard
confits, coffrets cadeaux
113 - VOLAILLES FERMIÈRES DU GERS
32300 MIRANDE - 05 62 66 51 91
www.pouletdugers.com
RÉGION LANGUEDOC-ROUSSILLON
45 - ANCHOIS ROQUE
66190 COLLIOURE - 04 68 82 04 99
roque.collioure@orange.fr - www.anchois-roque.com
Anchois de Collioure
39 - BAR À HUÎTRES - ETS ARCELLA
34340 MARSEILLAN - 04 67 43 81 67
mediterannee.coquillages@wanadoo.fr
Huîtres produites en Languedoc-Roussillon
40 - BAR À VINS
Syndicat de l’AOC Languedoc - 34976 LATTES cedex
04 67 06 04 44 - info@coteaux-languedoc.com
www.coteaux-languedoc.com - Sélection d’appellations
emblématiques du Languedoc-Roussillon : vins tranquilles
IGP et AOP, blanquette, vins doux naturels.
46 - HUILERIE CONFISERIE COOPÉRATIVE
DE CLERMONT L’HÉRAULT
34800 CLERMONT L’HÉRAULT - 04 67 96 10 36
gdv.olidoc@orange.fr - www.olidoc.com
Olives vertes Lucques du Languedoc AOC, huile d’olive
et tapenades
43 - HUILERIE COOPÉRATIVE DE BEAUCAIRE
30300 BEAUCAIRE - 04 66 59 28 00 - huilerie@aliceadsl.fr
www.huileriecoop-beaucaire.com - AOP « Olives de Nîmes »,
variétés Picholines. AOP « Huile d’olive de Nîmes » à base
de Picholines et Négrettes et huile d’olive Bio
44 - LA MIELLERIE DES SAVEURS
48110 LE POMPIDOU - 06 66 33 51 00
dominique.vannobel@orange.fr - Miels de châtaignier AB,
toutes fleurs, lavandes, acacia, fleurs d’été, bruyère, pain
d’épices, pâte à tartiner Caramiel, nectar d’abricots AB,
confiture d’abricots AB
38 - SIBIO
66270 LE SOLER - 04 68 51 75 28 - contact@si-bio.fr
www.sibio.fr - Jus de pêche, raisin rouge, blanc,
cerise, pomme, abricot, pêche,… mais aussi nectar
abricot, pêche jaune, blanche et poire, tous AB
41 - SOCIÉTÉ DES VINS ROBERT
11300 PIEUSSE - 04 68 31 15 03
robert.blanquette@wanadoo.fr - www.robert-blanquette.com Élaboration de Blanquettes et Crémants de Limoux ainsi
qu’une méthode ancestrale doux
RESTAURATION
55 - RESTAURANT « LES HALLES »
131- RESTAURANT BIO
AUTRES EXPOSANTS ET STANDS
D’INFORMATION
133 - ACCUEIL EXPOSANTS
F 263 - BRASSERIE L’EXCUSE
32120 MAUVEZIN - 06 74 00 34 33
contact@brasserie-lexcuse.com
www.brasserie-lexcuse.com - Biéres artisanales :
l’extrovertie, l’exaquo, l’exancée l’exocet,
et l’expatriée (en bouteille et en fût)
F 264 - BRASSERIE OC’ALE
82130 LAFRANCAISE - 05 63 65 91 73
contact@bieres-ocale.fr - www.bieres-ocale.fr
Bières artisanales Oc’ale
B 206 - DE LA FÈVE AU PALAIS
31470 FONSORBES - 06 16 42 28 16
delafeveaupalais@gmail.com
Bonbon à l’Armagnac, violette, safran, noix du Périgord,
cannelés à l’Armagnac, macaron à la violette
C 225 - DISTILLERIE ARTISANALE DELPONT
82700 MONTECH - 05 63 64 72 21
jeandelpont@yahoo.fr - Eaux de vie de fruits prune, poire,
pêche, framboise... Fruits à l’eau de vie, apéritifs à la
noix et au raisin, prunes reine claude
B 213 - DISTILLERIE ARTISANALE GAYRAL
12200 SAVENSA - 05 65 29 81 75
gayral-distillerie@orange.fr - www.distellerie-gayral.com
Apéritifs, liqueurs et eaux de vie
B 208 - DISTILLERIE SERGE COMBES
31290 VILLENOUVELLE - 05 61 27 04 54
sergecombes.alambic@orange.fr
www.distillerie-combes.com - Eau de vie de prune
28 - ATELIERS DE CUISINE
21 - CONSEIL DÉPARTEMENTAL HAUTE-GARONNE
31090 TOULOUSE cedex 9 - 05 34 33 32 31
www.haute-garonne.fr
20 - DES SAVOIR-FAIRE ET DES TALENTS
7 - DÉMONSTRATIONS CULINAIRES
18 - IRQUALIM - QUALIVORES DE MIDI-PYRÉNÉES
Institut Régional de la Qualité Agroalimentaire de
Midi-Pyrénées
31321 CASTANET TOLOSAN cedex - 05 61 75 26 19
info@irqualim.com
www.irqualim.fr/www.qualivore-midipyrenees.fr
122 - LA DÉPÊCHE DU MIDI
31100 TOULOUSE - 05 62 11 33 00 - www.ladepeche.fr
1 - RÉGION MIDI-PYRÉNÉES / COMITÉ
RÉGIONAL DU TOURISME DE MIDI-PYRÉNÉES
31046 TOULOUSE cedex 9 - 05 61 33 50 50
www.midipyrenees.com - Organisateur du Salon de la
Qualité Alimentaire. Renseignements touristiques sur le
territoire régional
42 - VILLE DE TOULOUSE
31000 TOULOUSE - 05 61 22 29 22 - www.toulouse.fr
LES DÉCOUVERTES
SPÉCIALITÉS TRADITIONNELLES
B 210 - APINATURE
31860 LABARTHE SUR LEZE - 05 81 97 81 78
www.apinature.fr - Pain de miel,miel pollen, pains
d’épices, savon au miel
B 207 - BIGORRE PROMOTION
65600 SEMEAC - 05 62 36 42 46
bigorre.promotion@wanadoo.fr - wwwbigorrepromotion.fr
Plats cuisinés : haricots tarbais au porc noir de bigorre,
oignon de trébons, mouton barèges gavarnie, bœuf de
pays, poulet gascon
B 205 - BRASSERIE ARTISANALE RATZ
46230 FONTANES -05 65 53 05 63
www.biereratz.fr - Bières artisanales RATZ
D 241 - BRASSERIE DE LA SEILLONNE
31280 MONS - 06 76 66 74 04
contact@brasseriedelaseillonne.fr - Bières artisanales
de la Seillonne
F 264 - BRASSERIE DES COTEAUX
81630 MONTGAILLARD - 05 63 40 81 01
contact@oxit.fr - www.oxit.fr - Bières artisanales « OXIT »,
limonades artisananles « La Pétillette »
B 205 - BRASSERIE DES VIGNES
81300 GRAULHET
brasserie_des_vignes@yahoo.fr
www.brasseriedesvignes.fr - Bières artisanales
C 222 - BRASSERIE D’OLT
12130 ST GENIEZ - 05 65 52 75 03
direction@brasseriedolt.com - www.brasseriedolt.com
Bières artisanales, limonade
F 263 - BRASSERIE GILBERT’S
81800 RABASTENS - 09 67 07 59 66
brasserie-gilberts@orange.fr - Bières de Noël, IRDA,
Impériale Stout, triple buse, Charly’s beer, trappiste
round2
F 263 - BRASSERIE JOLI ROUGE
82170 CANALS - 05 63 65 10 29 - jolirouge@orange.fr
www.brasseriejolirouge.eklablog.com
Bières brune d’hiver, round 2 style trappiste, ambrée au
cynorhodon, bitter, IPA
31321 CASTANET TOLOSAN - 05 61 75 26 00
www.bienvenue-a-la-ferme.com/midi-pyrenees
www.mp.chambagri.fr - Stand d’informations
Exposants MARCHÉS DE PRODUCTEURS
représentés par :
31370 BERAT - 05 62 14 71 05
labierataise@wanadoo.fr
Bières blonde, blanche, brune, ambrée à la figue
C 227 - LES FRÈRES BRASSEURS
B 209 - MAISON BAUDEQUIN
B 212 - MAISON BOUARD
12100 MILLAU - 05 65 60 24 25
maisonbouard@orange.fr - Pain «Fleur d’Aveyron», flaune
de Millau, sacristains, tortillons, sablés au Roquefort
A 202 - MARIUS BONAL
12850 ONET LE CHÂTEAU - 05 65 67 00 58
marius.bonal@wanadoo.fr - Liqueurs, apéritifs
A 201- ROCHER DES PYRÉNÉES
65690 BARBAZAN DEBAT - 05 81 75 53 26
rocherdespyrenees@sfr.fr - Gâteau à la broche, merveilles, tourtes, croustades myrtilles
A 204 - SAVEUR OCCITANE
31322 CASTANET TOLOSAN - 05 61 75 29 41
kstatkiewicz.interbevmp@orange.fr
Viandes « Saveur occitane »
B 211 - TRUFFES PÉBEYRE
46000 CAHORS - 05 65 22 24 80
info@pebeyre.fr ou nicole.descouens@orange.fr
www.pebeyre.com - Truffes fraîches et en conserves,
foies gras truffés, produits truffés : sauces, beurres,
huiles, sel
B 214 - DOMAINE DE CANDALE
B 214 - LES ESCARGOTS DE CYRIL
E 257 - LES FROMAGES DE LA BESSE
12430 VILLEFRANCHE DE PANAT - 06 83 82 36 63
sebastien.randeynes@orange.fr- Tomme de brebis,
couronne de Peyrebrune, bleu de brebis, brique de brebis
Exposants BIENVENUE À LA FERME représentés par :
C 232 - AUX ÉVÊQUES GOURMANDS
32100 ROQUEPINE - 05 62 28 32 17
anne.delmas32@gmail.com - Confitures, sirops et sorbets
de fleurs et de plantes aromatiques
D 249 - DRIVE FERMIER TOULOUSAIN
31000 TOULOUSE - 05 61 10 44 44
www.drivefermiertoulousain.fr - Produits fermiers issus
des adhérents de l’association
E 252 - FERME CAUSSANEL
46320 LIVERNON - 05 65 40 41 96
ferme.caussanel@orange.fr - www.fermecaussanel.com
Conserves, mi-cuits et salaisons de canards gras. Petite
salade gourmande
F 260 - FERME DE LA CHÂTAIGNERAIE
12140 SAINT-HIPPOLYTE - 05 65 66 13 65
la.chataigneraie@wanadoo.fr - Marrons entiers cuits à
sec et sous vide. Purée de marrons. Soupe à la châtaigne.
Gâteau « le petit Seyrollais »
B 215 - FERME DE MOUNET
32800 EAUZE - 05 62 09 82 85
contact@ferme-de-mounet.com
www.ferme-de-mounet.com - Foies gras fermiers d’oie et
de canard, spécialités gasconnes, confits, plats cuisinés,
pâtés, rillettes
D 239 - FERME DES HÉRITIERS
46300 GOURDON - www.noix-delice.com
Biscuits, gâteaux, confitures,huile, chocolat
à base de noix
32220 LOMBEZ - laurent.larrieu32@orange.fr
Culture bio de céréales transformées en pains au levain
naturel et pâtes après mouture à la ferme
C 224 - CARRETIER ET FILS
C 223 - CAZAUX ANDRE
09190 SAINT LIZIER - 05 61 66 45 90
info@andre-cazaux.com - www.andre-cazaux.com
Charcuteries agrées Sud Ouet France
D 242 - DISTILLERIE CASTAN
81130 VILLENEUVE SUR VERE - 05 63 53 04 61
distillerie-castan@orange.fr
www.distillerie-castan.com - Eau de vie, ratafia, fruit à
la liqueur, apéritif, whisky tarnais
C 231 - DOMAINE LAFFITTE
82440 MIRABEL - 05 63 31 30 26
domaine-de-laffitte@orange.fr
www.domainelaffitte.com - Purs jus de fruits,
pétillants, vinaigres
C 233 - FERME DU MARMOT
D 247 - FERME LES 2 PIGEONNIERS
31330 LE BURGAUD - lesdeuxpigeonniers@orange.fr
www.lesdeuxpigeonniers.com - Veau rosé fermier en
portion sous-vide. Conserves : pâté de bœuf, sauté de
bœuf et de veau curry, daube au vin, tripes au vin blanc,
saucisse confite
E 259 - FERME THÉAS
65320 GARDERES - earltheas@hotmail.fr
www.fermetheas.fr - Foie gras, rillettes, confit,
plats cuisinés, saucisson de canard
E 254 - LA FERME AUX FRUITS LES RIVES DE
L’AVEYRON
D 240 - GLOSEK GOURMET
82350 ALBIAS - 05 63 31 17 50
thibautservicefruits@gmail.com
www.rivesdelaveyron.com - Jus de fruits, pétillants
sans alcool, alcool de poire, fruits frais : kiwis, pommes
Chanteclerc
C 223 - LA NAUCELLOISE
81120 LOMBERS - 05 63 45 55 69
cassar.jf@orange.fr - www.lafermecassar.fr
Viande fraîche de bœuf bio, de veau bio, charcuterie
fraîche, sèche et cuite. Conserves, sandwichs
32500 FLEURANCE - 05 62 06 00 74
gg@glosekgourmet.com
www.glosekgourmet.com - Carat de melon, pâtisserie
du terroir : baba gascon, cannelé à l’armagnac
12800 NAUCELLE - 05 65 69 20 20
contact@lanaucelloise.fr - www.lanaucelloise.fr
Tripoux, tripes, pâtés
C 226 - LA TRUITE DES PYRÉNÉES
65400 LAU BALAGNAS - www.latruitedespyrenees.fr
direction@latruitedespyrenees.fr - Produits frais : truite
en pavés, truite entière, filet fumé, œufs de truite.
Produits en conserve : miettes, rillettes, velouté de truite
C228 - LES DÉLICES D’ALIÉNOR
32200 GIMONT - 05 62 67 87 89
lesdelicesdalienor@wanadoo.fr
www.delices-dalienor.fr - Croustade Croustadoc
C 229 - MURIEL GUILLAUMON
09340 VERNIOLLE - 05 61 69 00 38
o.guillaumon@muriel-guillaumon.fr
www.muriel-guillaumon.fr - Miels aromatisés aux
vins, eaux de vie, jus de fruits, infusion sans alcool et
sans additif ni conservateur
D 243 - PHILIPPE FAUR
09160 CAUMONT - 05 61 66 87 35
faurp@wanadoo.fr - www.philippefaur.com
Glaces et sorbets artisanaux, crèmes glacées au
Roquefort, Armagnac, pruneaux
65190 BEGOLE - 05 62 33 77 67
legrand.isabelle@wanadoo.fr - Miels, confitures, pain
d’épices
C 218 - LA FORGE GOURMANDE D 246 - BORIS PATRICE
Représentée par :
31521 RAMONVILLE SAINT-AGNE - 05 34 40 44 10
www.aria-mp.com
B 217 - LA FLORE DES PYRÉNÉES
09420 RIMONT - 05 61 96 32 79
info@legrenierajambons.fr - www.legrenierajambons.fr
Viande fraîche, salaisons, charcuterie, plats cuisinés
46400 SAINT-LAURENT-LES-TOURS - 05 65 38 13 87
www.la-ferme-des-sentiers-du-diamant-noir.com
patric.boris@orange.fr - Truffes fraîches, en conserves.
Produits truffés, champignons frais en conserves.
Mini brouillades
E 256 - LA FERME CASSAR
D 236 - LA FERME DE COULEDOUX
31160 ASPET - 07 81 95 37 28
sceamonjoie@orange.fr - Tomme de Couledoux,
charcuteries fermières
B 216 - LA FERME DE LA BONICARDE
La Région Midi-Pyrénées présente
C 219 - LA FERME DU RAMIER
82000 MONTAUBAN - 05 63 03 14 49
latomeduramier@orange.fr - www.latomeduramier.com
Fromages fermiers au lait cru de vache
E 253 - AUX DÉLICES D’ISA
46320 FLAUJAC GARE - 05 65 40 46 15
aux-delices-isa@orange.fr
Confitures, sablés, gâteaux aux noix, cakes, crêpes
32200 CATONVIELLE - 05 62 65 73 32
earl-des-heritiers@orange.fr - fermedesheritiers.com
Foie gras frais, magrets frais, saucisse pur canard,
aiguillettes, foie gras entier en conserve, foie gras mi-cuit,
plats cuisinés, cou farci
ARIA MIDI-PYRÉNÉES
D 238 - LA FERME DU HOURCOT
32260 ORNEZAN - 05 62 66 20 57
contact@lafermeduhourcot.fr - www.lafermeduhourcot.fr
Fromages fermiers au lait cru de vache : tomme du
Hourcot, fleuri gascon, pitchoun gascon, fromages frais,
fromage blanc
46200 LA CHAPELLE AUZAC - 06 83 76 79 46
karine.issaly@orange.fr - Conserves oies et canards /
Viande d’agneau fermier
46300 GOURDON - 06 64 63 36 54
cyril_bouche@yahoo.fr - www.lesescargotsdecyril.fr
Escargots en verrines et surgelés
23 - ASSOCIATION DE CONSOMMATEURS (CTRC)
31321 CASTANET TOLOSAN CEDEX - 05 61 75 26 00
www.mp.chambagri.fr - Appui à l’organisation du Salon
de la Qualité Alimentaire (La ferme)
D 249 - ACCUEIL BIENVENUE À LA FERME
ET MARCHÉS DES PRODUCTEURS - CHAMBRE
RÉGIONALE D’AGRICULTURE MIDI-PYRÉNÉES
B 205 - LA BIÈRATAISE
32700 LECTOURE - 09 80 75 20 25
maison.baudequin@gmail.com
Chocolat, confitures, pâtes de fruits, biscuits, confiserie
133 - CHAMBRE RÉGIONALE
D’AGRICULTURE DE MIDI-PYRENEES
DÉMARCHES COLLECTIVES
PRODUITS FERMIERS
A 203 - HYPOCRAS
09400 TARASCON SUR ARIEGE - 05 61 05 60 38
info@hypocras.com - «Hypocras» apéritif Médiéval,
hypocras gelée, pépites d’Ariège
31140 AUCAMVILLE - 06 74 59 98 06
lfb81@wanadoo.fr - Bières Tolosa, Tarnéa
31000 TOULOUSE - 05 61 63 79 47 - contact@ctrc-mp.fr
65200 MONGAILLARD - 05 62 91 50 62
l.larreguy@chocolats-antton.com
www.biscuiterievedere.com - Biscuits, chocolat, les
gourmandises de Mireille
81310 LISLE SUR TARN - 06 23 48 88 33
vincent.fabregue@hotmail.fr
Miel, gelée de miel, écorces d’oranges et citrons, gaufres
13 - ANIMATIONS DÉGUSTATIONS
Présentation, dégustations des produits de Midi-Pyrénées
sous Signes d’Identification de la Qualité et de l’Origine
C 230 - VÉDÈRE ANTTON CHOCOLATIER
D 245 - LE GRENIER À JAMBONS
D 236 - LE RUCHER DE LAURIOL
82700 MONTECH - 05 63 64 65 91
lerucherdelauriol@hotmail.fr - www.lerucherdelauriol.fr
Produits de la ruche : miel, pains d’épices, gelée royale,
vinaigre de miel
Salon de la Qualité Alimentaire
Parc des Expositions | Toulouse
C 234 - LES DÉLICES D’AMÉLIE
81500 LAVAUR - 05 63 58 76 98
lesdelicesdamelie@wanadoo.fr - www.lesdelicesdamelie.com Foie gras et produits fermiers à base d’oie et de canard
gras
Ouvert de 10h à 19h | Vendredi 10h-22h
E 258 - LES GOÛTS ET LES COULEURS DE
ROCAMADOUR
46500 ROCAMADOUR - 06 46 84 74 80
info@goutsetcouleurs.fr
www.facebook.com/goutsetcouleurs.fr
Glaces fermières à base de lait de vache et/ou à
base de lait de chèvre et/ou sorbet
#SISQA15
.
10
13
DÉCEMBRE
2015
www.sisqa.midipyrenees.fr
D 244 - LES PALOMIÈRES
65200 BAGNERES DE BIGORRE - 06 19 08 69 80
frederique-etchecopar@live.fr - Foie gras, confits, pâtés à
base de canards. Foie gras, confits, rillettes à base d’oie.
Pâté d’agneau. Pâtés de lapin. Canards farcis au foie gras.
Magret frais. Saucisse. Foie frais
E 250 - LES RUCHERS D’EMBIDEAU
32430 SAINT CRICQ - 05 62 06 87 79
serge.cettolo@orange.fr - Miel et ses dérivés
C 234 - LES RUCHERS DU TIGOU
81500 GIROUSSENS - 05 63 41 67 12
fabienne.mallein@gmail.com - www.tigoo-miel.com
Miels, nougat, bonbons, pains d’épices, hydromel, vinaigre,
gelée royale, propolis, pollen
E 251 - MAISON BERGUES
46130 PRUDHOMAT - 05 65 38 62 27
berguesnadine@hotmail.fr - Pruneaux, crème de pruneaux, noix, liqueurs alcool apéritifs
C 221 - MAS DE MONILLE
82160 LOZE - 05 63 65 76 85
benoit.leverrier@wanadoo.fr - www.masdemonille.com
Viandes fraîches et sous vides
C 235 - MOULIN MEJANE
12140 ESPEYRAC - 05 65 69 88 80
moulinmejane@orange.fr
Huile de noix, de noisette, de colza bio, farine de blé bio,
sachets de cerneaux de noix et noisettes
D 237 - PRUNEAUX CABOS
82440 MIRABEL - 05 63 31 04 16
pruneauxcabos@wanadoo.fr - www.pruneauxcabos.com
Pruneaux nature, fourrés, enrobés de chocolat noir, à l’eau
de vie, jus de pruneaux, crèmes, confitures de pruneaux,
eau de vie de pruneaux, apéritifs
E 258 - SAFRAN DE L’ARBIZON
65240 BAREILLES - 06 42 76 20 57
safrandelarbizon@gmail.com
www.safrandelarbizon.fr - Safran et produits safranés :
confitures, chutney, sirops, soupes
C 220 - VERGERS DE TOUTICAUT
82340 DUNES - vergersdetouticaut@gmail.com
06 20 71 11 86 - www.vergers-de-touticaut.fr - Confitures,
chutneys, sirops, jus de fruits, infusions, sauces aux fruits
RESTAURATION
E 255 - COMPTOIRS DES TERROIRS
AUTRES EXPOSANTS
A 200 - DIRECTION RÉGIONALE
DE L’AGRICULTURE ET DE LA FORÊT
Cité Administrative Bât E - Bd Armand Duportal
31074 TOULOUSE CEDEX - 05 61 10 61 12
Direction de la Communication - Région Midi-Pyrénées - Ne pas jeter sur la voie publique.
121 - AU FIL DES SAVEURS
32300 MONTAUT - 06 22 74 95 35
ecotendance@gmail.com - www.aufildessaveurs.fr
Confitures insolites, recettes apéritives, confits de fleurs,
crêpes & smoothies AB
81160 SAINT JUERY - 05 63 45 01 29
lerucherdes4chemins@gmail.com
www.apiculture-remuaux.fr
Miels, pains d’épices et bonbons AB
Illustration Bertrand Mayerberger / L’un et l’autre.
SECTEUR AGRICULTURE BIOLOGIQUE
RUCHER DES 4 CHEMINS
Illustration Bertrand Mayerberger / L’un et l’autre.
LES HALLES
81290 VIVIERS LES MONTAGNES - 05 63 74 77 95
labonicarde@yahoo.fr - www.labonicarde.fr
Charcuterie sèche : saucisses, jambons, saucissons.
Conserves : pâtés, jambonneaux, plats cuisinés à base
de porc
F 261 - LA FERME DE LA RIVIÈRE
12270 NAJAC - 06 28 28 19 03
laurence.gineste12@orange.fr - Gâteau à la broche
D 248 - LA FERME DE MOURLON
31360 BEAUCHALOT - 06 83 12 27 48
reyhubert@orange.fr - Produits frais, charcuteries et
conserves de canards gras, poulet et porc
D 238 - LA FERME D’EN LOUNE
32130 NOILHAN - 05 62 07 90 99
gilles.authesserre@orange.fr - www.Gers-escargots.com
Escargots
PLAN DU SALON
02/12/2015 14:33