Seite 12 - Westheimer
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Das Kundenmagazin Ihrer Brauerei Westheim Nummer 1 2011 Brauereifest am 14. Mai Mit Livemusik, Westheimer Biertriathlon, großer Zeltdisko und viel guter Laune wird auf dem Brauereigelände „Frühling“ gefeiert. Seite 3 Rabatt-Tage: 15% sparen! Ritzenhoff Factory Outlet Sonntag, 8. Mai geöffnet! Mit Liebe zum Detail verwöhnt Inhaber Thomas Wiele seine Gäste im Korbacher Restaurant „Montecatini“. Mehr über den gebürtigen Willinger lesen Sie auf Seite 12 Liebe Leserin, lieber Leser, Josef Freiherr von Twickel (rechts) und Sohn Moritz führen die Familienbrauerei im sauerländischen Westheim (Foto: DLG) In dieser Ausgabe: Brauerei Westheim Brauereifest am 14. Mai 2011 . . . . . . 3 Paderborner Land Vivat Viadukt Altenbeken . . . . . . . . . 4 Paderborner Land Museumsnacht im Kloster Dalheim . . 4 Brauerei Westheim DLG-Goldmedaillen 2011 . . . . . . . . . 5 Brauerei Westheim Ein Leben lang für Westheimer . . . . . 6 Fußball im Westheimer Land 17. Westheimer Cup . . . . . . . . . . . . . 7 Teamsport-Kollektion . . . . . . . . . . . . 7 China Graf Stolberg im Reich der Mitte . . . 8 Sauerland Der Rothaarsteig bei Petersborn . . 10 Warburger Land Zelten im Abenteuerland . . . . . . . . 11 Waldecker Land Wiele‘s Montecatini . . . . . . . . . . . . 12 Ritzenhoff Factory Outlet Die Welt des guten Geschmacks . . . 13 Bierportrait Westheimer Weizen naturtrüb . . . . 14 Kochen mit Westheimer Rotbarschfilet in Weizenbier-Sauce . 14 Preisausschreiben Mit Westheimer gewinnen . . . . . . . 15 2 Impressum . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 15 WESTHEIM. Regionale Biermarken sind in vielen Gebieten Deutschlands ein wesentliches Merkmal regionaler Identität. So sind auch die Bierspezialitäten aus der Privatbrauerei Westheim für die Menschen im Sauerland und im Paderborner Land ebenso wie im Waldecker Land und im Warburger Land ein Stück Heimat. Und so, wie das typisch Deutsche Kulturgetränk „Bier“ schon seit Jahrhunderten Menschen ganz unterschiedlicher Herkunft zusammenführt, so möchten wir mit dem Kundenmagazin „Unser Westheimer Land“ ein wenig dazu beitragen, dass Sie unsere Region noch besser kennenlernen. Entdecken Sie Ihr „Westheimer Land“ mit einem der besten Biere Deutschlands. (mvt) Die Werte der „Freien Brauer“ Braukunst und Lebensart Die „Freien Brauer“ sind mehr als eine reine Wirtschaftskooperation: Sie sind eine Wertegemeinschaft gleichgesinnter, selbstbewusster Familienbrauereien, die in ihrer jeweiligen Heimatregion führend sind. Die Bewahrung der Vielfalt authentischer, unverfälschter Bierspezialitäten und einer gesunden regionalen Wirtschaftsstruktur, kurz gesagt: die Bewahrung von Braukunst und Lebensart sind zentrales Anliegen. Als starke Gemeinschaft erfolgreicher Familienbrauereien steht der Verband für diese Werte ein. Die Brauerei Westheim ist von Anfang an Teil dieser starken Gemeinschaft und setzt sich gemeinsam mit anderen Privatbrauereien für die sieben Werte ein, mit denen die „Freien Brauer“ ihr Selbstverständnis ausdrücken: Unabhängigkeit, persönliche Verantwortung, einzigartige Sortenvielfalt, höchste Qualität, saubere Umwelt, echte Tradition und Heimatverbundenheit. Diese Werte, die derzeit auch auf den Bierdeckeln der Marke „Westheimer“ zu finden sind, greift „Unser Westheimer Land“ in den nächsten Ausgaben auf, um sie im Einzelnen näher vorzustellen. (wh) Starke Nerven und ein guter Gleichgewichtssinn waren in der Vergangenheit beim Kästenstapeln gefragt. Das THW Korbach gab den Teilnehmern die nötige Sicherheit für den Balanceakt. (Foto: wh) Brauereifest in Westheim Am 14. Mai heißt es wieder „Prost, Westheimer!“ auf dem Brauereigelände an der B7; dann lädt die familiengeführte Privatbrauerei – wie jedes Jahr im Frühling – zum Brauereifest. WESTHEIM. Es ist bereits das 11. Brauereifest, das am 14. Mai 2011 auf dem Brauereigelände direkt an der B7 in Westheim zum „Tag des Deutschen Bieres“ stattfindet. Das Brauereifest beginnt am Samstag um 12 Uhr mit einem Eröffnungskonzert des Musikvereins Westheim im Brauereihof. Gleichzeitig geben die DJs „Niermann & Kelch“ im unteren Brauereihof einen Vorgeschmack auf das, was die Besucher der Zeltdisko am Abend erwartet. Westheimer Biertriathlon Um 15 Uhr startet dann der „Westheimer Biertriathlon“, bei dem Vereinsmannschaften in drei typischen Disziplinen rund um die Westheimer Biere antreten. Geschicklichkeit und Schnelligkeit sind beim „Flaschenöffnen“ und beim „Umstapeln von Westheimer Bierkästen“ auf Zeit gefordert, während es beim „Fassrollen“ zudem um gute Koordination geht. Mannschaften, die in diesem Jahr erstmals dabei sein möchten, sich aber bislang noch nicht angemeldet haben, sollten dies ganz schnell nachholen, da die Teilnehmerzahl begrenzt ist. Per EMail an prost@westheimer.de oder telefonisch unter 02994.889-30 werden Nachmeldungen noch bis zum 13. Mai angenommen. Brauereiführungen und Zeltdisko Handwerkliche Brautradition live erleben können die Gäste bei den Brauereiführungen, die über den ganzen Tag hinweg angeboten werden. Derweil drehen die jüngsten Gäste des Brauereifestes ihre Runden auf dem Kinderkarussell. Für beste Stimmung sorgen die DJs „Niermann & Kelch“ dann ab 19 Uhr, wenn die Zeltdisko im großen Festzelt beginnt. Frisch gezapfte Westheimer Biere, Leckeres vom Grill und aus dem Meer oder Kaffee und Kuchen sorgen dafür, dass auch der Magen an diesem Tag etwas zu feiern hat. (wh) Jede Menge Spiel und Spaß, Live-Musik und Aktionen machen das Brauereifest alljährlich zum Treffpunkt für Menschen aus nah und fern. (Foto: wh) Programm zum Brauereifest am Samstag, 14. Mai 2011 12.00 Uhr Musikalischer Auftakt mit dem Westheimer Musikverein und DJs „Niermann & Kelch“ ab 15.00 Uhr Westheimer Biertriathlon mit Fassrollen, Flaschenöffnen und Kästen stapeln ab 19.00 Uhr Zeltdisko mit DJs „Niermann & Kelch“ Ganztägig Kinderprogramm Kostenloses Karussell Brauhandwerk live erleben Führungen durch die Brauerei Grillstand Fischstand Westheimer Biere frisch vom Fass 3 Altenbeken feiert sein Wahrzeichen Vivat Viadukt 2011 Vom 1. bis 3. Juli feiert Altenbeken den Viadukt, der die Gemeinde weit über die Landesgrenzen hinaus berühmt gemacht hat. ALTENBEKEN. „Ich habe geglaubt, eine goldene Brücke vorzufinden, weil so schrecklich viele Thaler verbraucht worden sind“, staunte König Friedrich Wilhelm der IV, als er den Altenbekener Viadukt am 21. Juli 1853 seiner Bestimmung übergab. Auch heute staunen viele angesichts des imposanten Bauwerks, dem die Gemeinde Altenbeken ihre heutige Größe zu verdanken hat und das dem nahe Paderborn gelegenen Ort zu Weltruhm verholfen hat – zumindest unter enthusiastischen Eisenbahn-Fans. 24 Gewölbebögen tragen die 428 Meter lange Bahnstrecke in 32 Meter Höhe. Der Altenbekener Viadukt ist damit die längste Kalksandsteinbrücke Europas und gehört zu den ältesten Zeugen deutscher Eisenbahngeschichte. Gebaut wurde er von der KöniglichWestfälischen Eisenbahngesellschaft. Im Krieg zerstört ist der Viadukt seit dem Wiederaufbau 1950 als Streckenabschnitt der Bahnlinie Hamm-Warburg zwischen Paderborn und Altenbeken bis heute in Betrieb. Zum 150-jährigen Bestehen im Jahr 2003 feierten die Altenbekener ihr Wahrzeichen. Seitdem wird das Fest „Vivat Viadukt“ alle zwei Jahre veranstaltet und jedesmal strömen die Besucher in Scharen; darunter Prominente wie Urban Priol (Neues aus der Anstalt, ZDF), Götz Alzmann oder Guildo Horn. In diesem Jahr ist es wieder soweit: Vom 1. bis 3. Juli heißt es „Vivat Viadukt 2011“ und ein Rahmenprogramm der Superlative wird Altenbeken noch ein wenig berühmter machen. Vom Eisenbahnaktionstag mit Dampflokparade über Musikgroßveranstaltungen bis hin zur Revue „BahnWahn“ wird nicht nur für eingefleischte Eisenbahnliebhaber viel geboten. Sonderausstellung »Benediktinisches Mönchtum im Spiegel Europas« Museumsnacht im Kloster Dalheim 4 LICHTENAU. Unter dem Titel „Macht des Wortes – Benediktinisches Mönchtum im Spiegel Europas“ zeigt das Kloster Dalheim vom 2. Juli bis 30. Dezember 2011 auf 1200 Quadratmetern eine umfassende Schau über die Bedeutung des Benediktinerordens für die gesamte europäische Klosterkultur. 200 hochkarätige Exponate aus ganz Europa erzählen von Glanz und Glauben in der benediktinischen Kulturgeschichte Die Eröffnung der Sonderausstellung wird am 2. Juli 2011 mit einer langen Museumsnacht gefeiert. Führungen, Vorführungen und ein Kinderprogramm laden zu einem unvergesslichen Abend in der Atmosphäre des Klosters Dalheim ein. Zwei Konzerte der Spitzenklasse lassen in der Klosterkirche den Zauber des gesungenen Wortes lebendig Spitzenformation Alter Musik: das Vokalensemble VocaMe (Foto: Ensemble) werden. Mit VocaMe (18 Uhr: Kassia – Byzantinische Hymnen) und amarcord (21.30 Uhr: Bevor des Tages Licht vergeht – Gregorianik und mittelalterliche Polyphonie) kommen zwei international renommierte Vokalensembles aus dem Bereich der Alten Musik nach Dalheim. Information und Karten gibt es unter Telefon 05292.9319-224. Das Museum öffnet an diesem Tag um 14 Uhr. Der Eintritt ist – mit Ausnahme der Konzerte – frei. Weitere Infos unter www.stiftung-kloster-dalheim.lwl.org Kontrollabfüllungen aus der laufenden Produktion im hauseigenen Prüfraum der Brauerei Westheim. (Foto: wh) Beste Qualität ist Gold wert Mit Goldmedaillen für Premium Pilsener und Weizen trumpften die Biere der Brauerei Westheim auch zu Beginn dieses Jahres erneut im wohl härtesten Qualitätswettbewerb für Brauprodukte auf. FRANKFURT A. M./ WESTHEIM. Man sollte meinen, es sei für die „von Twickels“ bereits Routine, zu Beginn eines jeden Jahres die Goldmedaillen der Deutschen Landwirtschafts-Gesellschaft (DLG) entgegenzunehmen. Aber weit gefehlt: alljährlich fiebert die Inhaberfamilie zusammen mit ihren Beschäftigten der Preisverleihung entgegen. Schließlich gilt der DLG-Wettbewerb nicht ohne Grund als der härteste Biertest der Welt. In einem strengen Verfahren überzeugen sich die Experten der DLG von der Qualität der eingereichten Biere, die aus der laufenden Produktion stammen müssen. Zehn Sachverständige untersuchen von jedem teilnehmenden Bier zwei unterschiedlich alte Proben. Schon kleinste Abweichungen, die bei der Zubereitung eines Naturproduktes wie Bier beinahe an der Tagesordnung sind, führen zu Punktabzügen. Reinheit des Geschmacks, Qualität der Bittere, Vollmundigkeit und Geschmacksstabilität sind wesentliche Kriterien der Prüfung. Außerdem muss das Bier seine Geschmacksstabilität während der Lagerung unter Beweis stellen. Neben einer verdeckten Verkostung werden in aufwendigen Laboranalysen zudem die Haltbarkeit des Schaums, Extrakt-, Alkohol- und Stammwürzegehalt sowie die Trübung und Haltbarkeit untersucht. Je nach erreichter Punktzahl erhalten die Biere anschließend einen bronzenen, silbernen oder gar goldenen DLG-Preis. „Wenn man an einem so wichtigen Qualitätstest teilnimmt, muss man auch damit rechnen, nur Silber oder gar Bronze zu erzielen“, sagt Juniorchef Moritz von Twickel. Dabei sind, nach DLGMaßstäben, auch Bronze und Silber durchaus vorzeigbare Preise. In Westheim ist man aber nun einmal „Gold“- verwöhnt. Steht doch der im vergangenen Herbst ergatterte „Preis der Besten“ – ebenfalls in Gold – für, über Jahre hinweg konstante, höchste Brauqualität. Diese Auszeichnung bekommt nur, wer regelmäßig Medaillen „abräumen“ kann bei der DLG. „Unser Westheimer Land“ gratuliert der Brauerei Westheim und ihren Beschäftigten zum jüngsten Erfolg und wünscht der Familie von Twickel eine entspannte und nervenschonende Zeit – bis zur nächsten anstehenden Preisverleihung. (wh) 5 Finanzbuchhalter Joseph Plempe war von der Lehre bis zur Pensionierung für die Brauerei Westheim tätig. (Foto: wh) Ein Leben lang für Westheimer Wenn die Brauerei Westheim im kommenden Jahr ihr 150-jähriges Jubiläum feiert, dann ist dieses Ereignis für den pensionierten Prokuristen Joseph Plempe eine Art Familienfest. WESTHEIM. In vierter Generation, fast ebenso lange wie die Familie von Twickel die Privatbrauerei leitet, ist der Name Plempe eng mit dem Familienunternehmen verbunden. Wie schon seine Vorfahren verbrachte auch Joseph Plempe das gesamte Arbeitsleben in der Brauerei. 1868 trat der Urgroßvater von Joseph Plempe in den Dienst der Brauerei Westheim. 1898 folgte der Großonkel und 1922 der Vater. Joseph Plempe selbst begann seine Lehre in der Buchhaltung der Brauerei im Jahr 1955. Ein Glas Bier kostete zu jener Zeit gerade einmal 33 Pfennige. Wanderjahre eines Buchhalters 6 Nach der Lehre als Finanzbuchhalter galt es bis zur Festeinstellung noch eine Hürde zu nehmen. Brauereichef Clemens Freiherr von Twickel schickte seinen künftigen Angestellten erst einmal auf „Wanderschaft“. So verschlug es Joseph Plempe zunächst nach Köln, wo er als Volontär hinter die Geheimnisse der „Kölsch“-Herstellung blicken durfte. An der Fachschule für kaufmännische Brauereiangestellte in Köln-Gürzenich vertiefte der Sauerländer anschließend seine kaufmännischen Kenntnisse und erlernte Grundlagen der Braukunst sowie der Gastronomie. Nach dem Abschluss folgten weitere Volontariate bei der Aders Privatbrauerei im hessischen Dillenburg und bei der Schützenbrauerei Bolz in Rottenburg bei Stuttgart. Zu Gast bei Bieren in aller Welt Zurück in Westheim, 1961, wurde Joseph Plempes Reisefieber vom damaligen Braumeister Kaser erneut angefacht. Auf dessen Empfehlung hin nahm Joseph Plempe an europaweiten Studienfahrten des bayerischen Brauerbundes teil. 1971 ging es sogar bis nach Südafrika, wo Braustätten in Angola und Mosambik besucht wurden. Auch Kapstadt stand auf dem Programm und hielt für Joseph Plempe eine ganz besondere Überraschung bereit. Nahe des Klinikums „Groote Schuur“, in dem der legendere Prof. Barnard vier Jahre zuvor die erste Herztransplantation durchgeführt hatte, traf Joseph Plempe auf eine Gruppe brasilianischer Medizinstudentinnen. Und wie das nun einmal so geht, wenn man sich in der Nähe eines weltberühmten Herzspezialisten befindet, stach eine der jungen Damen dem Sauerländer besonders ins Auge. Sie hieß Ingeborg, hatte deutsche Vorfahren und noch im gleichen Jahr standen die beiden vor dem Traualtar. Von Feuerland bis Kolumbien Die neuen familiären Bindungen nutzte Joseph Plempe dann auch, um den südamerikanischen Biermarkt zu erkunden. Von Feuerland im Süden bis hinauf nach Kolumbien war keine Brauerei vor ihm sicher. Doch auch in Nordamerika wird Bier gebraut und so reiste Joseph Plempe insgesamt dreimal in die Vereinigten Staaten, um einen fachkundigen Blick in die Braukessel von Miller, Budweiser und Co. zu werfen. Der für ihn wichtigste Braukessel steht jedoch bis heute in Westheim. Auch nach der Pensionierung, im Jahr 2008, sieht man Joseph Plempe regelmäßig in der Brauerei. Hier schaut er nach dem Rechten und atmet eine Prise des unnachahmlichen Aromas, das zu einer Brauerei gehört wie die „Plempes“ zu Westheimer. (wh) 22. bis 24. Juli 2011 17. Westheimer Cup Alljährlich treffen beim „Westheimer Cup“ Fußballmannschaften aufeinander, die sonst in verschiedenen Ligen spielen und daher kaum Gelegenheit haben, sich miteinander zu messen. WESTHEIM. Nachdem 2009 in Helmern und im vergangenen Jahr in Messinghausen um die begehrte Trophäe gekämpft wurde, kehrt der „Westheimer Cup“ 2011 an den Ort zurück, dem er seinen Namen verdankt. Vom 22. bis zum 24. Juli spielen Fußballmannschaften aus NordrheinWestfalen und Hessen in Westheim um den Turniersieg. Ausrichter ist der TuS Westheim, der in diesem Jahr sein 100jähriges Jubiläum feiert. Jeweils mehr als 20 Mannschaften aus dem Sauerland, dem Raum Paderborn, aus dem Waldeck‘schen oder aus dem Warburger Land beteiligten sich in der Vergangenheit an dem Traditionsturnier, das in diesem Jahr schon zum 17. Mal ausgetragen wird. Der ausrichtende Verein hat dabei stets einiges zu organisieren, um über drei Tage hinweg einen reibungslosen Ablauf sicherzustellen. Gespielt wird jeweils zwei mal zwanzig Minuten lang und nicht immer ist es die klassenhöhere Mannschaft, die anschließend Siegpunkte auf ihrem Konto verbuchen kann. Wie bei Pokalturnieren üblich, hat eben auch der Westheimer Cup seine eigenen Gesetze. Das garantiert Spannung. So sorgte im vergangenen Jahr der VfL Billerbeck für eine faustdicke Überraschung, als er sich im Endspiel mit 2:0 gegen den favorisierten RW Erlinghausen durchsetzen konnte. Teamsport-Kollektion für Vereine So sehen Sieger aus: Mit der Westheimer Teamsport-Kollektion statten sich Vereine zu günstigen Partnerkonditionen für den Aufstieg in die nächste Liga aus. WESTHEIM. Die richtige Ausstattung für den Weg in die nächste Liga finden Vereine mit der „Teamsport-Kollektion“ der Brauerei Westheim. Hochwertige Sporttextilien in bester Markenqualität von „Stanno“ stehen in vielen Farbvarianten und -kombinationen zu günstigen Preisen bereit. Vom Trikot über Shorts und Stutzen bis hin zur kompletten Torwartausrüstung finden Fußballvereine hier alles für einen perfekten Auftritt. Auf Wunsch können Trikots, Sportjacken und -hosen mit dem Vereinsnamen oder -wappen versehen werden. Interessierte Vereine wenden sich zur Bestellung an den für sie zuständigen Außendienstmitarbeiter der Brauerei Westheim oder nehmen direkt per Telefon unter 02994.889-30 Kontakt auf. Eine Übersicht der „Teamsport-Kollektion“ ist auch im Internet unter der Rubrik „Shop“ auf www.westheimer.de zu finden. 7 »Gan bei, Westheimer!« Der größte Biermarkt der Welt entdeckt hochwertige Biere aus Deutschland. Besonders gefragt ist in China derzeit das „Graf Stolberg Dunkel“ aus der Brauerei Westheim. Doch auch Weizenbiere und alkoholfreie Brauprodukte aus Westheim finden großes Interesse bei qualitätsbewussten chinesischen Bierkonsumenten. 8 PEKING/WESTHEIM. Luxusgüter haben Konjunktur auf dem boomenden chinesischen Markt. So freuen sich zum Beispiel deutsche Automobilmarken wie Mercedes Benz und BMW über eine wachsende Nachfrage an Nobelkarossen. Selbst die Schweizer exportieren bereits fleißig feinste Schokoladenspezialitäten ins Reich der Mitte. Um so erfreulicher, dass nun mit dem „Graf Stolberg Dunkel“ auch eine Bierspezialität der im Sauerland ansässigen Privatbrauerei Westheim Einzug in China hält, wo man demnächst des öfteren „Gan bei (prost), Westheimer“, hören dürfte. Zwei Überseecontainer wurden benötigt, um die erste Lieferung von 2 700 Kartons auf den Weg in den fernen Osten zu verfrachten. Von Bremerhaven aus gingen insgesamt rund 60 000 Flaschen des vielfach prämierten „Graf Stolberg Dunkel“ per Containerschiff nach Shanghai. Dass sich die chinesischen Einkäufer ausgerechnet für das Westheimer „Graf Stolberg Dunkel“ entschieden haben, liegt unter anderem an den hohen Auszeichnungen, mit denen diese Bierspezialität in den vergangenen Jahren mehrfach ausgezeichnet wurde. Nachdem der, inzwischen leider verstorbene, Titanic-Autor Michael Rudolph das „Graf Stolberg Dunkel“ in seinem Buch „Die hundert besten Biere der Welt“ vorgestellt hatte, kürte die Zeitung „Die Welt“ diese Spezialität 2008 in ihrer Onlineausgabe (www. besten.welt.de) gar zu den zehn besten Bieren weltweit. Hinzu kommen zahlreiche Goldmedaillen, die – neben anderen Sorten der Brauerei Westheim – auch dem „Graf Stolberg Dunkel“ von den DLG-Experten verliehen wurden. Dieser Qualitätswettbewerb gilt gemeinhin als der härteste Biertest der Welt. Kein Wunder also, dass derartige Erfolge auch anspruchsvollen Chinesen den Mund wässrig machen. Graf Stolberg für das Reich der Mitte Deutsche Produkte genießen in China einen ausgezeichneten Ruf. So legten die chinesischen Importeure auch großen Wert darauf, dass die Flaschen mit den Originaletiketten ausgestattet wurden, um die Herkunft klar zu signalisieren. Lediglich für die Verpackung wurde ein spezieller Karton produziert, der in englischer Sprache auf den Inhalt verweist. Braumeister Jörg Tolzmann hatte einiges zu bewerkstelligen, um die georderte Menge der dunklen Bierspezialität termingerecht in gewohnt hoher Qualität bereitstellen zu können. Zeitweise drohte sogar der Bestand an Etiketten zur Neige zu gehen, konnte aber durch eine Blitzbestellung rechtzeitig wieder aufgefüllt werden. Insofern besteht kein Grund zur Sorge, dass die Chinesen der Westheimer Stammkundschaft das beliebte „Graf Stolberg Dunkel“ wegtrinken könnten. „Unser Markt ist nach wie vor die Region vor unserer Haustüre“, zeigt sich Moritz von Twickel trotz der überraschenden Exportnachfrage bodenständig, „zwar freuen wir uns über das internationale Interesse an unseren Brauprodukten, aber Westheimer ist eine Regionalmarke und damit richten wir unsere Aufmerksamkeit nach wie vor auf die Kunden in unserer Nachbarschaft.“ Größter Biermarkt weltweit Bereits seit 2002 ist der chinesische Biermarkt der größte weltweit. Mit Wachstumsraten von 5 bis 10 Prozent wird er das wohl auch noch eine Weile bleiben. Umso erfreulicher, dass deutsche Bierseeligkeit bei Chinesinnen und Chinesen hoch im Kurs steht. So wird in Qingdao alljährlich ein Oktoberfest nach Der weltgrößte Biermarkt entdeckt hochwertige Brauprodukte Münchener Vorbild veranstaltet, das regelmäßig mehr als eine halbe Million Besucher anlockt. Aber auch in anderer Hinsicht hat China einige interessante Überraschungen zu bieten. China – immer wieder überraschend Längst ist auch hierzulande bekannt, dass die Chinesen anstelle von Messer und Gabel Essstäbchen aus Holz verwenden. Da diese aus hygienischen Gründen nach der Mahlzeit meist entsorgt werden, summiert sich der jährliche Verbrauch auf 90 Milliarden Stäbchen. Das entspricht rund 25 Millionen gefällten Bäumen. Nur gut, dass sich in China das Umweltbewusstsein ebenso rasant entwickelt wie der Biermarkt. Im Jahr 2009 verbrauchte China erstmals mehr Energie als die Vereinigten Staaten. Zwar rangiert Kohle als Energieträger nach wie vor an erster Stelle, jedoch spielen in China erneuerbare Energien eine sehr viel größere Rolle als in den USA. Dass die chinesische Wirtschaft ordentlich Fahrt aufgenommen hat, belegt auch die Anzahl der Patentanmeldungen. Während in Deutschland vor gut zehn Jahren noch rund sechs Mal so viele Patente angemeldet wurden wie in China, hat sich das Verhältnis inzwischen gedreht. Allein im Jahr 2007 ließen chinesische Entwickler 160 000 Ideen schützen, während das Deutsche Patentamt nur 130 000 Anmeldungen zählte. Einen Eindruck von den Fähigkeiten des aufstrebenden Reiches bekam man hierzulande im Jahr 2008 anlässlich der Olympischen Spiele in Peking. Diese Großveranstaltung hat aber auch in China selbst einen nachhaltigen Eindruck hinterlassen. Rund 4 000 Kinder tragen seitdem den Namen „Aoyun“, was auf Deutsch „Olympische Spiele“ heißt. Solch eine Namensgebung ist in China allerdings nichts ungewöhnliches. aus Deutschland. (Fotomontage: wh) Schon in der Vergangenheit wurde der Nachwuchs gerne nach wichtigen Ereignissen benannt. Kinder mit Namen wie „Raumfahrtmission“ sind im Reich der Mitte ebenso an der Tagesordnung wie jene, die „Hoffnung für Sichuan“ heißen und deren Name Solidarität mit den Opfern des verheerenden Erdbebens in jener Region zeigen soll. Vielleicht trifft man ja demnächst gar auf Neugeborene, die von ihren begeisterten Eltern auf Namen wie „Graf Stolberg“ oder „Brauerei Westheim“ getauft werden. Ungewöhnlich wäre es jedenfalls nicht – zumindest was das „Taufen“ betrifft; gibt es doch heute rund 54 Millionen chinesische Christen. Das sind immerhin gut 7 Millionen Christen mehr, als das katholische Italien vorweisen kann. (wh) 9 Ein Naturerlebnis für Groß und Klein mit ungehinderten Blicken auf die Bergwelt des Sauerlands: Der Rundwanderweg bei Petersborn ist ein Streckenabschnitt des Rothaarsteigs, der sich von Brilon im Hochsauerland bis ins hessische Dillenburg erstreckt. (Fotos: BWT Brilon) Auf dem Rothaarsteig durchs „Westheimer Land“: Meiler, Wälle, Wüstungen Mit einer Länge von rund sieben Kilometern, die in zwei Stunden gut zu bewältigen sind, eignet sich der Rundwanderweg Petersborn bei Brilon perfekt für einen Sonntagsausflug in die Natur des Sauerlandes. 10 BRILON. Da lebt man nun in einer der schönsten Naturlandschaften Deutschlands und nun ...? Nun geht‘s raus, in die Natur des Sauerlandes! Es muss ja nicht gleich die ganz große Tour sein. Wer am kommenden Wochenende noch nichts vorhat, dem empfiehlt „Unser Land“ einen Ausflug nach Brilon. Was sind denn nochmal Ackertrassen, Spurenbündel oder Meilerplatten? Aufschluss darüber gibt ein Ausflug über den Rundwanderweg Petersborn. Hier, entlang des Rothaarsteigs, entdeckt man viele solcher historischen Kulturlandschaftselemente, die einen Eindruck geben vom Umgang früherer Generationen mit Natur und Landschaft. Streckenbeschreibung: Der Rundwanderweg Petersborn ist ein Teilstück des Rothaarsteigs und mit einer Länge von rund sieben Kilometern in etwa zwei Stunden zu bewältigen. Vom Sportplatz Petersborn wandert man über den Themenweg „Meiler, Wälle, Wüstung“ am Tretbecken vorbei in die idyllische Hilbringse, wo die herrlich gelegene Hiebammenhütte zur Rast einlädt. Später biegt der Weg in das Gimmental ein und erreicht in der Nähe des Steinbruchs wieder die Fahrstraße. Dieser folgt man in südlicher Richtung bis zum Bergkreuz und dann in östlicher Richtung, unterhalb des Poppenbergs entlang der Markierungen des Rothaarsteigs. Der sonnige Weg erlaubt immer wieder wunderschöne Ausblicke auf die Bergwelt des Sauerlandes, bis man, dem Rothaarsteig weiter folgend, wieder zum Ausgangspunkt zurückkehrt. Unterwegs gibt es einiges zu sehen. Zum Beispiel auf dem Borberg den Kirchhof einer mittelalterlichen Ringwallanlage in dreieckiger Grundform. Man vermutet, dass die ältesten Erdwälle noch aus der Zeit um Christi Geburt stammen, einer Zeit, da sich germanische Stämme gegen die von Norden vordringenden Kelten verteidigen mussten. Petersborn-Gudenhagen In den 50er Jahren des vergangenen Jahrhunderts wurde die Siedlung Petersborn gegründet, die damit der jüngste Ortsteil der Stadt Brilon ist. Petersborn liegt auf der Wasserscheide von Ruhr und Weser und zählt rund 1300 Einwohner. Für Kinder, Jugendliche und Junggebliebene Zelten im Abenteuerland Inmitten der waldreichen Landschaft am Rande des Eggegebirges lädt der Zeltplatz „Abenteuerland“ Gruppen, Schulklassen und Vereine zu einem spannenden Naturerlebnis ein. BONENBURG. Zelten an sich kann ja schon recht spannend sein. Umso abenteuerlicher geht es dann zu, wenn man im „Abenteuerland“ zeltet. So jedenfalls heißt der Naturzeltplatz bei Bonenburg im Kreis Höxter. Inmitten der waldreichen Landschaft am Rande des Eggegebirges, umgeben von einem uralten Baumbestand, lädt der Abenteuerzeltplatz Kinder, Jugendliche und Junggebliebene zum naturnahen Freizeiterlebnis ein. Es gibt viel zu erleben auf dem Zeltplatz „Abenteuerland“ im Kreis Höxter. (Fotos: Abenteuerland) Neben dem Info-Gewächshaus sorgen Schwimmteich, Wasserrutschbahn, Piratenschiff, Geheimgang und Saloon dafür, dass Langeweile gar nicht erst aufkommt. Da sind Baumhäuser, die erklommen werden wollen, ein Streichelzoo und noch vieles andere mehr. Dem Leben an der frischen Luft, nur eine dünne Zeltwand zwischen sich und der Natur, kann jedoch auch ein wenig Komfort nicht schaden. Modern ausgestattete sanitäre Anlagen mit kalten Duschen für ganz harte Naturburschen und warmen Duschen für all jene, die ihre Sinne noch beisammen haben, machen das Abenteuer erträglich. Sollte das Wetter allerdings gar zu abenteuerlich werden, bieten Hallen die Möglichkeit, mitsamt dem Zelt unterzuschlüpfen. Dank des Küchenzeltes mit Geschirr, dem Zeltplatz-Shop, dem Kühlhaus und der Grillhütte muss niemand das Abenteuerland mit knurrendem Magen erkunden. Von Mai bis Oktober lockt das „Blumencafé“ mit Megawaffeln, Kuchen und Kaffee. Am Kicker oder beim Tischtennis im Sportzelt schwinden die Kalorien dann ebenso dahin wie beim Basketball oder auf dem Kletterparcours. Zeltplatz Abenteuerland Vier Zeltplätze bieten auf insgesamt rund 14 000 Quardatmetern 200 Personen ausreichend Platz zum Campieren. Der landschaftlich schön gelegene Naturzeltplatz ist über die A44 auch für weit anreisende Gruppen gut zu erreichen. Infos und Anfragen: Petra Graute, Zur Regentenhöhe 15 34414 Warburg/Bonenburg Telefon: 0 56 42 . 9 98 00 Internet: www.der-zeltplatz.de 11 Wiele‘s Montecatini Küchenchef mit Liebe zum Detail Wunderschönes Ambiente, kulinarische Genüsse und marktfrische, saisonale Küche laden im Korbacher Restaurant Montecatini zum Genießen und Entspannen ein. KORBACH. Für Thomas Wiele gibt es nur zwei Arten von Küche: die gute und die schlechte. In der guten Küche zählen nur das beste Produkt und eine Zubereitung mit Liebe zum Detail – ganz gleich ob es um Flammkuchen, Bratwurst vom Holzkohlengrill oder einen Steinbutt geht. Thomas Wiele ist nicht der Koch oder Küchenchef, der in schneeweißer Weste zwischen den Gästen und einzelnen Gängen nach Komplimenten fischt. Sein Herz Unser Land Restaurant-Tipp: schlägt in der Küche und Wiele‘s Montecatini am Herd seines RestauFlechtdorfer Straße 3b 34497 Korbach rants „Montecatini“. Dort T 0 56 31.5051-170 kreiert und komponiert er Geöffnet von 11.30 bis 22 Uhr seine Speisen kreativ und (Dienstags Ruhetag) frei, aber ohne Übermut. www.wieles-montecatini.de Er liebt das Echte, Unverfälschte und versteht seine kulinarische Philosophie als solides Handwerk. Die klassische Küche bildet das Fundament, das Thomas Wiele zeitgemäß interpretiert. Die Ideen dazu liefern ihm der Geschmack und das sai- 12 Sein Herz schlägt in der Küche, am Herd seines Restaurants „Montecatini“ in Korbach. Mit großer Leidenschaft verwöhnt Thomas Wiele seine Gäste – auch mit frisch gezapften Westheimer Bieren. sonale Angebot der Produkte wie auch Gespräche in Märkten oder mit zuverlässigen Händlern und Lieferanten. Sein Handwerk hat der gebürtige Upländer im Willinger Romantikhotel Stryckhaus gelernt. Dann folgten elf Jahre schweizer Gastronomie, vom Bergrestaurant bis zum 4-Sterne-Hotel. Als Gastkoch in Spanien und diversen 4- und 5-Sternehäusern in Deutschland und der Schweiz eignete sich Thomas Wiele sein enormes Fachwissen an, für das ihn „SwissPrim Gourmet“ zum Referenten im Fachkurs „Mehr Gewinn im richtigen Umgang mit Fleisch“ machte. Neben einer Teilnahme am rennomierten „Swiss Culinary Cup“ wirkte Thomas Wiele auch als Experte bei der Prüfung für Köche bei der „Gastro Graubünden“ mit. Wieles Restaurant „Montecatini“ empfängt die Gäste mit einer familienfreundlichen Atmosphäre und verwöhnt sie mit marktfrischer, saisonaler Küche und frisch gezapften Westheimer Bieren. Unter dem Motto: „Weißt du noch, wie‘s damals war?“ tischt Thomas Wiele jeden Sonntag leckere Gerichte aus Omas Küche auf. Zu den Spezialitäten des Hauses gehören hausgemachte Nudeln, Eis und Süßspeisen und natürlich schweizer Spezialitäten. Vinothek und Feinkostecke runden das kulinarische Angebot des Restaurants in der Flechtdorfer Straße 3b in Korbach ab. Das „table & home“-Sortiment der Marke „Maxwell & Williams“ ergänzt das Angebot im Factory-Outlet der Marke „Ritzenhoff“. Ritzenhoff Factory Outlet in Westheim Die Welt des guten Geschmacks Den Namen „Ritzenhoff“ kennt man in der ganzen Welt. International agierende Designer geben Glas- und Porzellankollektionen des traditionsreichen Marsberger Glasproduzenten einen unverwechselbaren Charakter. WESTHEIM. Unweit des Stammhauses, auf dem Gelände der Brauerei Westheim, findet man das bundesweit einzige Factory-Outlet der Designmarke „Ritzenhoff“. Direkt an der B7 gelegen, ist das „Ritzenhoff Factory Outlet“ über die Ausfahrt „Westheim“ in nur wenigen Autominuten von der A44 zu erreichen. Gläser der Marke „Ritzenhoff“ erkennt man auf den ersten Blick. Die Form- und Farbgebung ist einzigartig – obwohl unzählige international tätige Künstler hier ihre Ideen umsetzen. Mit ihren Produktlinien hat die Marke Ritzenhoff eine Plattform geschaffen, auf der sich hochwertige Gebrauchsgegenstände und zeitgenössische Kunststile begegnen und die von den schaffenden Künstlern ebenso geschätzt wird wie von den qualitätsbewussten Konsumenten. Qualität hat allerdings ihren Preis. Wer jedoch nicht die aktuellsten Kollektionen im Auge hat, der kann im Westheimer Factory-Outlet einiges sparen. Neben den aktuellen Design-Kollektionen sorgt eine große Auswahl preisre- duzierter Outlet-Angebote dafür, dass sich selbst der weiteste Weg lohnt. Dafür sorgt auch das große Sortiment an Tischgeschirr und Bestecken der Marke „Maxwell & Williams“. Porzellanlinien RABATT-TAGE 6. bis 8. Mai 2011 15% auch auf bereits reduzierte Ware der Marken Ritzenhoff, Maxwell&Williams und Berndes. Geöffnet: Freitag, 6. und Samstag, 7. Mai 2011 von 10 bis 18 Uhr Sonntag, 8. Mai 2011 von 13 bis 18 Uhr 34431 Marsberg-Westheim Kasseler Str. 7 · direkt an der B7 Telefon 02994.889-88 www.ritzenhoff-outlet.de mit Themen wie „Asia“ oder „Pasta“ bieten das richtige für jeden Geschmack und Lebensstil. Öffnungszeiten Designprodukte der Marke „Blomus“ und Haushaltswaren von „Berndes“ vervollständigen das Angebot der Westheimer Brauwelt, die montags bis freitags von 10 bis 18 Uhr und samstags von 10 bis 14 Uhr geöffnet ist. Rabatt-Tage mit verkaufsoffenem Sonntag Vom 6. bis 8. Mai 2011 lohnt sich der Besuch im Ritzenhoff Factory Outlet ganz besonders. Selbst auf bereits preisreduzierte Waren von Ritzenhoff, Maxwell & Williams und Berndes gibt es dann noch einmal 15 Prozent Nachlass. Am Sonntag, dem 8. Mai, ist das Factory-Outlet von 13 bis 18 Uhr zum gemütlichen Einkaufsbummel geöffnet. Unverwechselbares Design macht Glas- und Porzellanlinien der Marke Ritzenhoff weltweit zu einem Begriff. 13 Bierportrait Westheimer Weizen Seit das Westheimer Weizen im Jahr 2008 zum ersten Mal vorgestellt wurde, hat diese natürtrübe Spezialität der Brauerei Westheim auf Anhieb viele Freunde guter Weizenbiere begeistert. In diesem Jahr wurde das „Westheimer Weizen“ von der Deutschen Landwirtschafts-Gesellschaft (DLG) erneut mit einer Goldmedaille ausgezeichnet. (mvt) Aussehen: Sattes Goldgelb, von feiner Hefe durchzogen. Duft: Frisch fruchtiges Aroma, erinnert an Banane mit einer Spur Ananas. Geschmack: Prickelnd, frisch und fruchtig kommt diese Spezialität der Brauerei Westheim daher. Nicht zuletzt die besondere obergärige Hefe aus eigener Reinzucht macht dieses Weizen außergewöhnlich mild und bekömmlich. Auszeichnungen: Goldmedaille der DLG 2009, 2010 und 2011. Handelsgrößen: Das „Westheimer Weizen naturtrüb“ ist im guten Getränkefachhandel erhältlich: Westheimer Komfortkasten 20 x 0,33 l Westheimer Kasten 20 x 0,50 l Westheimer Zehnerkasten 10 x 0,33 l Westheimer 6er-Träger 6 x 0,33 l KEG-Pfandfass zu 10, 20 und 30 Litern Tipp für Weizenbier-Freunde: Westheimer Weizen Dunkel 14 Westheimer Weizen Alkoholfrei Kochen mit Westheimer Rotbarschfilet mit Weizenbier-Sauce Das naturtrübe Westheimer Hefeweizen ist an sich schon ein Hochgenuss und damit auch ein idealer Begleiter für kulinarische Kreationen wie das in Weizenbiersud gedämpfte Rotbarschfilet, das nicht nur Freundinnen und Freunden guter Weizenbiere vorzüglich munden wird. Zubereitung: Möhren schälen und in etwa 3 Zentimeter lange Stifte schneiden. Schalotten schälen und sehr fein würfeln. 125 ml Westheimer Weizen und 125 ml Bouillon mit 2 TL getrockneten Estragonblättern aufkochen (Vorsicht: schäumt!). Die Schalottenwürfelchen in der Butter glasig dünsten; dann das Mehl einrühren. Das Ganze mit dem Biersud aufgießen und unter rühren 5 bis 10 Minuten köcheln lassen. Nun die gestiftelten Möhren in etwas Butter bei mittlerer Hitze ca. 10 Minuten lang andünsten und mit Salz und Pfeffer abschmecken. Creme Fraiche mit dem Eigelb und dem Senf verrühren und anschließend in die Soße einrühren. Mit einem Pürierstrab aufschäumen (nicht im Topf aufschäumen, da es furchtbar spritzen könnte). Mit Salz, Pfeffer und etwas Zucker abschmecken. Die Soße warm halten (darf nicht mehr kochen!). Nun zum Fisch: Die Rotbarschfilets mit Küchenpapier abtupfen, mit Salz und Pfeffer würzen und in den Dämpfeinsatz eines Topfes legen; mit ca. 1 TL getrockneten Estragonblättern bestreu- Zutaten für 2 Personen: 4 Rotbarsch-Filets á ca. 100 g 3 TL getrockneten Estragon 1 Schalotte 0,5 l Westheimer Weizen naturtrüb 125 ml Gemüsebouillon 1 1/2 EL Butter 1 1/2 EL Mehl 50 g Creme Fraiche 1 Eigelb 1 EL mittelscharfer Senf 250 g Möhren (dazu etwas Butter) Salz, Pfeffer, Zucker en. Das verbliebene Westheimer Weizenbier in den Dämpfertopf geben und aufkochen. Erst jetzt den Dämpfeinsatz mit dem Rotbarschfilet aufsetzen und das Ganze mit geschlossenem Topfdeckel bei maixmal mittlerer Temperatur 5 Minuten garen lassen. Die zarten Filets vorsichtig auf einem Teller anrichten und mit Möhren und Sauce servieren. Dazu passen Salzkartoffeln und natürlich ein gut gekühltes Westheimer Hefeweizen. Ihre Brauerei Westheim wünscht Ihnen guten Apetit. (Foto: wh) Impressum: »Unser Westheimer Land« ist das Kundenmagazin der Brauerei Westheim und erscheint drei- bis viermal jährlich in einer Auflage von jeweils mehr als 80.000 Exemplaren in den Regionen Paderborner Land, Sauerland, Waldecker Land und Warburger Land. Die Verteilung erfolgt in diesen Gebieten als Postwurfsendung sowie als Beilage regionaler Tageszeitungen. Herausgeber: Gräflich zu Stolberg‘sche Brauerei Westheim GmbH Kasseler Straße 7 34431 Marsberg-Westheim Telefon 02994.8 89-0 E-Mail: prost@westheimer.de www.westheimer.de Redaktionsteam: Moritz von Twickel (mvt) Werner Hankel (wh). Konzept, Layout und Satz: CAMPAGNER Werner Hankel, Korbach www.campagner.de Druckvorstufe: Satz & Druck Kemmerling GmbH, Brilon www.sd-kemmerling.de Druck: Dierichs Druck+Media GmbH & Co. KG, Kassel · www.ddm.de 2. bis 5. September 2011 Diemel-Radtag am 8. Mai 2011 Kreisschützen- Radtag mit der fest in Fernseh-Maus Bleiwäsche BAD WÜNNENBERG. Seit der Altkreis Büren im Jahr 1958 zum ersten Mal sein Kreisschützenfest feierte, ist diese Veranstaltung zu einem Pflichttermin in den Kalendern unzähliger Schützenbrüder geworden. In diesem Jahr findet das Kreisschützenfest genau dort statt, wo es vor 54 Jahren aus der Taufe gehoben wurde: im Bad Wünnenberger Ortsteil Bleiwäsche. Und wie damals fließt auch vom 2. bis 5. September 2011 wieder frisch gebrautes Westheimer Premium Pilsener aus den Zapfhähnen des Festwirtes. In einer der kommenden Ausgaben berichtet „Unser Westheimer Land“ ausführlich über das Großereignis der Schützen im Altkreis Büren. Derweil sind weitere Informationen zu den Festvorbereitungen auch im Internet unter www.ksf2011.com zu finden. (wh) MARSBERG. Im Rahmen der Frühjahrskirmes veranstaltet der Stadtmarketing und Wirtschaftsförderungsverein Marsberg am 8. Mai 2011 einen DiemelRadtag. Ein buntes Programm auf der Showbühne und die Fernseh-Maus des WDR begleiten die Veranstaltung ebenso wie der Energieversorger E.ON, der an diesem Tag zum Stadtduell „Energie ohne Grenzen“ einlädt. Auf dem Kirchplatz sorgt das Gesundheitsnetzwerk „adiepro sport“ mit heimischen Gesundheitsdienstleistern für ein informatives Rahmenprogramm zu den Themen Fahrrad, Gesundheit und Umwelt. Zudem sorgt am Freitagund Samstagabend die „Party Factory“ auf dem Kirchplatz für beste Stimmung. Mit dem Diemelradtag wollen die Veranstalter den Diemelradweg stärker in den Blickpunkt rücken, der bei Jung und Alt immer größere Nachfrage verzeichnet. (pr.) Gewinnen Sie mit Westheimer igen Unter allen richt n wir verlose Einsendungen 10 x 1 Partyfaslssener 5,0 l ium Pi em Westheimer Pr Preisfrage: Welche Auszeichnung errang Ihr Westheimer Premium Pilsener im Jahr 2011? Bitte freimachen, falls Marke zur Hand Goldmedaille beim Westheimer-Biertriathlon Goldmedaille der Deutschen LandwirtschaftsGesellschaft (DLG) Ehrenpreis des Deutschen Bierhandels Unter allen richtigen Lösungen, die bis zum 31. Mai 2011 an die Brauerei Westheim gesandt werden, verlosen wir 10 Partyfässchen Westheimer Premium Pilsener. Name: Der Rechtsweg ist ausgeschlossen. Die Gewinner werden schriftlich benachrichtigt und können anschließend ihr Partyfässchen direkt bei der Brauerei Westheim abholen. Eine Barauszahlung des Gewinns ist nicht möglich. Teilnahme ab 18 Jahren. Mitarbeiter der Brauerei Westheim sind von der Teilnahme ausgeschlossen. Einsendeschluss ist der 31. Mai 2011. Straße: PLZ / Wohnort: Telefon: Ich versichere, dass ich mindestens 18 Jahre alt bin. Gräflich zu Stolberg‘sche Brauerei Westheim „Unser Westheimer Land“ Kasseler Straße 7 34431 Marsberg 15 EINES DER BESTEN BIERE DEUTSCHLANDS e t t i B ken! trin e ß ü r G e l e Vi 16 GRÄFLICH ZU STOLBERG‘SCHE BRAUEREI WESTHEIM